绿色储粮技术的实践与研究（小编整理）

第一篇：绿色储粮技术的实践与研究

绿色储粮技术的实践与研究

开头语

21世纪我国粮食储藏必须坚持可持续发展战略，依据储粮生态理论体系、生态系统研究发展方向，走“绿色储粮”、“生态储粮”之路。绿色生态储粮的核心就是：根据粮堆生态学理论（粮堆内生物因子、非生物因子互相作用和物质、能量流动的规律）,装备适宜的技术设备和相应的管理措施，充分利用对安全储粮有利的生态条件，控制虫霉危害，延缓粮食品质劣变，优化储藏成本，确保储粮安全。

因此，以低温保鲜储粮、气调储粮以及非化学药剂防治技术为依托的绿色储粮技术的大力推广和广泛应用成为必然。绿色储粮是指采用有效的生态手段，避免化学药剂污染，延缓粮食陈化过程，确保根据季节变化的特点，因地制宜，总结出了“冬通风、春密闭、夏隔热、秋防治”的管理模式，促进了储备粮管理工作规范、经济、有序的发展。1冬季通风奠定低温储粮基础

充分利用冬季气温低的特点，在每年11月下旬，外界气温开始明显下降时，采取自然通风与机械通风相结合的方式，降低粮堆温度。首先打开仓房门窗，翻动粮面，利用自然通风降低仓房空间和粮堆表面的温度。然后，利用轴流风机进行通风降温。轴流风机通风具有操作简单、通风均匀、单位能耗低的特点。通风时关闭门窗，打开通风口，开启轴流风机，在仓房空间内形成负压状态，外界冷空气在压力差作用下，自通风口进入粮堆底部，并逐渐扩散上移，最终达到降低全仓粮堆温度的目的。为避免粮堆表层发生结露，可以根据气温变化的实际情况，分2～3个阶段进行通风，使粮堆温度呈阶梯状均匀下降，一般在次年1月份，可以使最低粮温降到5℃以下，全仓平均粮温降到9℃以下，为实施低温储粮奠定了坚实的基础。

2春季密闭创造低温储粮环境

为给低温储粮创造一个良好的环境条件，春季密闭工作显得尤为重要。该库因地制宜，重点做好以下几个环节的工作：

2.1通风口的密闭

通风口与通风笼直接连接，存在空气流动的空间，密闭不严，容易造成粮堆底部温度的升高。我们选择通风结束后气温最低的时机，用喷洒了防虫磷的麻袋装上珍珠岩，塞入通风口内，通风口外盖关闭后，用玻璃胶密封，达到了“密、实”的要求，确保良好的密闭保温效果。

2.2门窗的密闭

用胶带将挡粮板之间的缝隙进行密封后，在门洞、窗口放置一层2 cm厚的聚乙烯挤塑隔温板，然后用PN/PE尼龙复合膜进行管槽密封。春季，该库又在仓房的门口，安装了塑钢门，实现了双门密闭，进一步增强了仓房保温效果。

2.3粮面的密闭

高大平房仓房顶的隔热性能较差，受外温影响，仓温的变化速度和幅度非常明显。为减少仓温对粮堆温度的影响，做好粮面的密闭是关键。自2004年5月开始，该库使用PEF高分子保温板，对粮面进行压盖，然后用PN/PE尼龙复合膜进行管槽密闭。这种方式能有效降低上层粮温的上升幅度。在盛夏季节，与常规密闭仓房比较，上层平均粮温最高降低2.2℃，基本符合低温储粮的要求，提高了仓储管理的综合效益。

3夏季隔热保持低温储粮状态

为保持低温储粮状态，进入夏季，该库多措施并举，切实做好隔热工作。

3.1适当控制防保人员进仓次数，减少仓内空气与外界热空气直接热交换的机会。

3.2合理确定防保人员进仓时间。一般情况下，进仓检查在每日上午9：00前进行。

3.3选择每日早、晚外界气温相对较低的时机，利用轴流风机，排除仓房空间内的积热，降低仓温，减少仓温对上层粮温的影响。经试验对比，上层粮温可相对降低2℃左右。为了防止通风时仓外害虫的感染，选择高目数的筛绢设计制作了防虫网，安装在需要开启的窗子上，并在上面喷洒适量的防虫磷或敌敌畏。

4秋季防治巩固低温储粮效果

综合防治技术的应用，是做好仓储管理工作的有效途径。秋季是开展防治工作的最佳季节，不但对高大平房仓的“冷心”影响较小，能够巩固低温储粮的效果，而且为下一阶段安全储粮工作的开展，奠定了坚实的基础。为此，该库重点从以下几个方面，进行了有益的尝试和探索：

4.1在保持防虫线长期有效的基础上，认真做好清洁卫生以及防治工作，消除害虫的栖息场所。在粮食出入库较繁忙的时期，增加库区消毒的频次，做到防患于未然。

4.2从盛夏到秋初期间，由于仓温较高，湿度增加，仓房空间比较容易孳生害虫，将80%的敌敌畏乳油与99.7%乙醇溶液按9∶1的比例混合后，倒入瓷盘中，均匀放置在粮面上，间距一般在4 m左右。实验表明，这一举措能够有效防治仓房空间内的害虫，特别是对书虱的除治效果十分明显。

4.3对于确实需要进行熏蒸的仓房，应用不同的磷化氢熏蒸操作方式。对没有环流熏蒸装置的仓房，改变了探管施药的常规熏蒸办法，每30 m2插一根探管，探管与气体分布器相连接，利用仓外气体发生器，将磷化氢与二氧化碳的混合气体压入粮堆内部，在减少了一半用药量的基础上，缩短了防保人员接触毒气的时间，减轻了劳动强度，提高了熏蒸效果，达到除治虫害的目的。在环流熏蒸技术的实际应用中，采取了仓外气体发生器与粮面施药相结合、通风口施药动态潮解两种方式，并进行了对比分析。仓外气体发生器与粮面施药相结合，相比于单纯使用仓外发生器环流熏蒸，在同等用药量的情况下，能够使仓房内的磷化氢气体有效浓度延长一周左右，可有效杀死不同种类、不同虫期的害虫，不用补药就可以达到熏蒸的目的。通风口施药动态潮解法，是将磷化铝片剂装入瓷盘中，均匀放置在各个通风口内，磷化铝吸收通风道内空气中的水分，发生潮解，产生磷化氢气体，开启环流风机后，使毒气自风道均匀渗入粮堆，达到熏蒸的目的。这种方式，一般在施药后5天左右，仓内磷化氢气体浓度达到峰值。操作过程不需要仓外发生器和二氧化碳，仓容5000 t的仓房，3人操作20分钟就可以完成，可节约各种费用近千元，具有操作简单、节省人力、投药时间短、劳动强度低、节约费用等特点，符合“安全、卫生、经济、有效”的防治原则。又在部分仓房安装了膜下环流熏蒸装置，进一步丰富了防治工作的内容，提升了仓储管理工作的科技含量。5结论

通过综合技术在仓储工作中的实际应用，各仓平均粮温全年保持在20℃以下，达到了准低温储粮的要求，大大降低了粮食熏蒸率，真正在确保储粮安全的基础上，节约了费用，提高了经济效益，同时也在理论和实践上，为实施“绿色储粮”工作，奠定了坚实的基础。

第二篇：绿色储粮技术的实践与研究

绿色储粮技术的实践与研究

随着社会的文明进步,人们的环境意识和对食品的卫生要求不断提高,有不少老的熏蒸品种,由于这样那样的原因被先后淘汰.新的可被广泛接受的品种又难以开发出来,这使国际上可用的烟熏剂品不断减少,剩下的被长期广泛应用的品种,只有磷化氢和溴甲烷.而溴甲烷又被联合国环境规划署1992年的<<蒙特利尔议定书>>列为破坏大气臭氧层物质的受控名单;1997年该议定书第九次缔约国大会又决定,到2015年发展中国家应完全停止使用.这样可继续使用的有磷化氢了.磷化氢也面临储粮害虫对它产生日益严重抗拒性的问题,特别在热带和亚热带地区,其抗性水平有的已经达到了按常规熏蒸方法处理无效的程度.面对这一严峻现实以及人们现在对绿色食品的需求日益迫切,绿色粮油逐渐成为消费潮流;绿色食品---大米的卫生要求磷化物(以PH3计)不得检出

.因此,积极研究和推广应用安全,无污染,无公害,可持续发展得绿色储粮技术,不仅是确保粮食储备安全的需要,而且也是提高粮食产品价值,增强市场竞争力的有效途径.何谓绿色储粮技术?绿色储粮技术是指不采用化学剂,而采用有效的生态手段进行综合防治,避免储粮污染,保护环境,确保储粮安全,使人们吃到新鲜营养可口无毒的放心粮的技术.要搞好绿色储粮要从两个基本途径入手:一是内因,提高粮食质量,防止或减少有害生物的感染和侵入,增强粮食的抵抗力;二是外因,调节环境因子,破坏有害生物的生态平衡,防止或减少有害物的危害,保证储粮安全.对于前者,主要从管理上下功夫,保证储备粮的质量.对于后者,则可以从许多方面来开发新的储量技术,如气调储量、低温储量、生物防治、非化学药剂防治及害虫综合防治等。

一、气调储量

气调储量是通过人为地控制粮食堆中的气体成分，使之不利于储粮害虫的新陈代谢活动，达到杀虫，抑菌和缓储量陈化得储量方法。气调储量主要有降氧、充氧、充二氧化碳等三种技术。气调储粮不产生任何的有害作用，有利于环境保护，是极具发展前景的绿色储粮技术。其中二氧化碳气调储粮就是一种简便、经济、安全、无污染、无公害的绿色储粮技术，它能杀死各类储粮害虫，却对粮食没有热播和污染，并有利于白痴粮食品质，现已在我国建成了二氧化碳气调储粮示范仓，并显示出了良好的储量性能。它用二氧化碳供气系统、自动检测系统、压力保拧装置及智能控制系统等构成。

二、低温储粮

低温储粮是现代储粮技术中经常用的一种，主要是通过控制“温度”这一物理因子，使粮食处于一定的低温状态，增加了粮食的储藏稳定性。由于粮食是具有生命的有机物，因此，低温必须在不冻坏粮食的基础上，在保持器正常生命活动的前提下，将粮食置于一定范围的低温中，同时这低温又必须能抑制虫霉生长、繁育、限制储粮品质的变化速度，从而达到安全储藏的目的。

经过长期的实践和研究，认为15°C是粮食低温储藏的理想温度，可以有效地限制粮堆中生物体的生命活动，延缓储粮品质变化。

低温储藏的方法常可分作如下几类：

（一）自然低温储藏。

在储藏期间单纯地利用自然冷源即自然吧条件来降低和维持粮温，并配以隔热或密粮措施。自然低温储藏按获得低温的途径不同，又可简单地分为地上自然低温储藏、地下低温储藏和水下低温储藏，由于自然低温储藏完全利用自然冷源，因此受地理外置、气候条件及季节的限制较大，其冷却效果常常不能令人满意。

（二）机械通风低温储藏。

利用自然冷源——冷空气，通过机械设备——通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用自然冷源的范畴，同样受气候条件和季节性的限制，所以粮堆的机械通风常在秋冬初进行，但是机械通风低温储藏由于实行了强力通风、强制冷却，所以冷却效果常好于自然低温储藏。

（三）机械制冷及空调低温储藏。

在隔热仓中利用一定的制冷或冷气调节设备使粮仓维持一定的低温范围，并使仓内空气进行强制性循环流动，达到温湿分布均匀。此低温储藏法是利用人工冷源冷却粮食，因此不受地理位置及季节的限制，是成品粮安全度夏的理想途径，是低温储藏中储藏效果最好的一种。

三、硅藻土防治害虫

硅藻土是一种无毒的惰性物质，对粮食无残留、物污染，防虫效果好。用于长期储备的粮食，不仅经济、高效，而且符合绿色储粮的要求。

硅藻土的杀虫机理是：昆虫活动时，接触到硅藻土后，体表的蜡质保护层受到破坏，致使害虫体内水分蒸发，最后因大量脱水而死亡。因此，利用硅藻土杀虫是一种物理的杀虫方式，其药效的好坏与害虫是否接触药剂有关系。根据广东省粮科的实仓实验结果显示，硅藻土对玉米象，谷蠹、赤拟谷盗的当代和下代成虫的防治效果十分显著。

四、臭氧防治害虫。

臭氧可以利用高压电弧的电离作用，将空气中氧气（O2）分解重组而成，是目前世界上公认最强的氧化剂。实验表明，臭氧浓度达到1-3ml/m3时就可以起到杀菌的作用，300ml/m3就可以杀灭储粮害虫，浓度在100ml/m3以内能将所有储粮害虫杀死。

五、综合防治害虫。

我过现行的保粮方针是“以防为主，综合防治”。防是主动的，积极地，无虫时防感染，有虫时防扩散。所以，切断虫源，杜绝害虫的传播途径，防止害虫的感染是储粮害虫防治的根本。所谓综合防治就是不能单独依赖某一种防治方法，同时应考虑储粮生态统的各个因素，采取各种防治技术的最佳组配方案，尽可能地将害虫彻底消灭，取得最佳的经济效益，社会效益和生态效益。总之，要照“安全、经济、有效”的储量害虫防治原则，利用各种有效的先进技术和手段，尽量不用或少用化学药剂来保护储粮，保护环境，这是保粮工作者的职责。

参考资料：《粮油储藏学》

《粮食保管》李福儒主编——广州：广东高等教育出版社2004年第4版

第三篇：广西储粮通风技术实践与研究-论文

广西储粮通风技术实践与研究

科学保粮，使其在储存期间保持原有品质,减少损失损耗, 是粮食科技工作者和广大保粮职工共同追求的目标,储粮通风技术就是科学保粮的一种，是实现低温储粮和降低水分的有效手段，也是目前达到这一目标的经济和有效途径之一, 因而得到很多储粮单位的推广和应用。

1.广西储粮通风技术的意义。

储粮通风具有设备简单，操作方便，投资少，作业成本低，不拘仓房条件限制等特点，它能使粮堆处于均匀的低温状态，从而有效的控制害虫霉菌的发展与危害，增进储粮的稳定性，延缓品质陈化速度和保持粮食的新鲜度。目前低温储粮技术应用很广，降低粮温的方法主要有谷物冷却机冷却粮食、仓房安装空调、储粮通风降温等三种，据我调查，广西很多储粮单位特别是基层粮库都没有配备谷物冷却机，也没有在仓房安装空调，但基本上都配备了机械通风设备，因 此，研究储粮通风技术对我们有很大意义。

2．储粮通风技术的两种方式：自然通风和机械通风。

2.1.储粮自然通风，白然通风冷却粮食是一种经济的的通风方式，它不消耗动力，但相对于机械通风来说冷却速度慢，而广西属亚热带季风气侯区，低温期短，储粮自然通风的效果不明显，所以下面我们主要是针对储粮机械通风技术方面进行研讨。

2.2.储粮机械通风是利用风机产生的压力，将外界低温低湿的空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆幻温度和水分，它的降温所需的时间短，效果明显，很受储粮单位的推广和使用。我们最常用的通风机有离心式风机和轴流式风机。

3.储粮通风技术的实践与研究。

经过多年的实践，近年广西武鸣县利用储粮通风技术在低温储粮方面取得了良好的效果，下面我就结合我们在储粮通风技术方面的实践进行研究和探讨。

3.1储粮通风机的选择。

对于条件比效好的仓库，如果有地槽或通风管道，安装轴流风机是最好的选择，它操作简单，通风效果好，很受保管员的欢迎。以武鸣为例，目前武鸣所有的区、县储备粮仓库都安装了轴流风机，比如五海库，一间600吨仓容的仓库，安装两台0.75千瓦的风机就满足了通风的需要。安装了轴流风机的仓库，在粮食入库时要做好通风管道的铺设，我们一般都是采用U型布管方式，在仓库底部用竹笼辅设，仓库装满粮食后可随时通风。

对于其它不能安装轴流风机的仓库，粮食需要通风，就用单管通风机，把通风管打入粮堆深处，根据粮温情况，采用吸出式或压入式对粮食进行通风。

3.2.储粮通风的方法。

首先我们来看广西的气侯特点：广西属亚热带季风区，春季温暖潮湿，但有时会有寒潮到来，即我们所说的倒春寒；夏季时间长，气

温高，雨水多；秋天白天气温高，夜间温度较低，昼夜温差大；冬天低温时间短，天气干燥。掌握了广西气侯特点，就可以让我们在储粮通风时抓好时机，使通风降温能达到预定的效果。

3.2.1储粮通风对环境条件的要求。

储粮通风对环境条件的要求是低温和低湿，但经我们多年的实践表明，寒冷的湿度大的天气同样可以通风，而且可以减少粮食水分的流失。温差大小是关系到通风效果好坏的重要因素之一，实践证明，当气温低于粮温8℃以上时，通风降温效果最显著；如果温差在8℃以下，则粮温下降速度慢，效果较差。温差越小，效果越差。这就要求我们通风时必须要掌握好温差。

3.2.2储粮通风时机的选择。

我们一般分三个阶段来掌握通风的时机。

第一阶段：夏、秋季新粮进仓时的温度通常都在36℃以上，在9月下旬10月上旬，我区白天气温还较高，但夜间气温己在25℃左右，我们就要开始进行首次通风，通风的最佳时间为每天晚上10时到次日6时，经过4、5个晚上的通风，就可以把原始粮温降低到25℃左右，接近大气温度。以武鸣五海库城东5号11号仓为例，2008年9月底集并满仓后，最高粮温分别达39℃和40℃，我们利用晚上进行通风降温，经过6个晚上的通风，最高温度分别降为25℃和26℃。

第二阶段：在11月中旬至12月中旬，广西的气温会有比较明显的下降，当气温降到16℃以下时，我们要抓住有利时机，及时地对储粮通风降温，把粮温降到20℃，通风方式同第一阶段。

第三阶段：12月下旬至次年1月下旬，广西的冬季，桂北的最低气温在-4℃－10℃之间，桂南的最低气温在3℃－14℃之间，并且持续低温的天数不多，我们应在气温最低时进行通风，可以在夜间气温低时通风，如果白天气温低，也可以全天通风降温，使粮温下降到 接近最低气温。2008年初，由于霜冻天气的影响，我区气温持续寒冷，这对我们储粮通风非常有力，我们抓住时机进行通风降温，把所有储备粮仓库的最高温度降到13℃以下。在实践过程中，我们遇到过这种情況，由于暖冬的原因，到1月底，部分仓库储粮的温度又上升到20℃左右，那就要求我们在2月份要抓住倒春寒的机会，再次通风，尽量降低粮温，因为倒春寒来时，冷空气南下一般会维持几天时间，最低气温会降到7℃左右，有利于我们继续通风降温。

在每个阶段通风时应采用间歇通风的方法进行，促使粮堆内温差自动平衡，缩小各层温差，这样既可以提高通风效果，又能节省电力。在通风工作结束后，要及时做好仓库密闭工作，防止外界湿热空气侵入仓内，保持粮食长期低温，安全渡夏。这几年，我们在通风结束后，用4厘米厚的泡沫板放在窗口门口作隔热层，然后密封门窗，并用薄膜压盖粮面以隔热保温。实践证明，储粮经过通风降温并封闭保温，在每年12月到次年5月底，我们的粮温最高温度都在20℃以下；6月到11月底最高粮温都控制在28℃以下。

3.3储粮通风过程中要注意的问题。

3.3.1通风仓库的入口要做好防鼠防虫网，预防老鼠钻入危害储粮及仓库设施，预防虫害感染。

3.3.2在粮温高时通风，要经常进仓检查粮情，注意防止粮食结露，造成损失。当粮温已降到要求时，应及时停机，防止无效通风，造成浪费。

3.3.3在通风过程中，要认真操作，发现问题，应立即改进，防止事故发生。

3.4储粮通风可以进行环流熏蒸杀虫。

我们通常利用储粮通风设施和技术进行环流熏蒸杀虫，环流熏蒸杀虫是通过通风系统使毒气在粮堆內充分循环从而达到杀虫目的，它具有操作方便，杀虫效果好，减少药剂用量，减轻保管员劳动强度和接触毒气机会的特点，得到储粮单位的推广使用。

3.5储粮通风可以对储粮进行增湿调质。

当储粮水分偏低，不适于加工时，可以选择外湿、外温较高的大气状态，采用效低的风量，对储粮进行通风加湿处理，改善储粮加工品质和出品率。对于准备出库的桹食，我们通常在雨天掀开粮堆压盖的薄膜，打开门窗，进行自然通风或者利用风机通风，使储粮吸收空气中的水分，达到增湿调质的目的。

储粮通风是一项复杂的工程技术在粮食储藏上的应用，随着储粮条件的不断发展，人们对粮食品质要求也越来越高，储粮通风技术也得到迅速地发展，我们在粮食保管工作中也应不断的学习、实践与研究，使储粮通风技术的发展能适应新情势下粮食储藏的需要。

主要参考文献：

路茜玉主编,<<粮油储藏学>>，中国财政经济出版社，1999.1 徐朝德、李俊海、张春慧，<<粮油仓储科技通讯>>，2004.6 左进良、刘维春、张祯祥，<<储粮通风技术>>，轻工业出版社1996.11

第四篇：绿色储粮

中国储备粮管理“绿色储粮”工作综述

2011年10月16日 19:50新华社记者王立彬来源：新华网

新华网北京10月16日电（记者王立彬）联合国粮农组织、国际农业发展基金会、世界粮食计划署在“世界粮食日”前发表《2011年世界粮食不安全状况》报告，强调了努力减少粮食浪费，特别是减少粮食产后损耗的重要性。为积极解决各国共同面临的粮食产后损耗问题，中国储备粮管理正全面推进一项意义深远的“绿色储粮”行动。目前全系统氮气气调储粮规模达70亿斤，三北地区低温储粮比例达80％以上，储藏品种由稻谷扩展到玉米、大豆和小麦。这是安全储备、节约粮食、减排降耗的新篇章。

记者在“世界粮食日”从中国储备粮管理总公司获悉，目前全系统氮气气调储粮规模已达70亿斤，今年又启动40亿斤氮气气调储粮工程建设，储藏品种由稻谷扩展到玉米、大豆和小麦，地域由南方高温高湿地区逐渐向中部及北方扩展。在有效防治害虫、品质保鲜同时，改进了工艺、优化了技术、降低了建设成本和能耗。

在“三北”地区，中储粮大力推广隔热保冷、膜下环流通风、缓释通风等技术，实现低温（准低温）储粮。目前三北地区低温（准低温）储粮比例达80％以上，比5年前提高近30个百分点，延缓了粮食品质变化，并将水分损失控制在1％以内，黑龙江、吉林、北方等地的中央储备粮全部实现低温（准低温）储粮。在南方，中储粮积极开展压盖、隔热保冷、气囊控温、空调控温等稻谷控温

储粮技术推广，长江以南直属库储存的中央储备稻谷全部采取控温储藏措施，出库质量明显优于常规储藏。

据中储粮有关负责人介绍，在储粮管理中，传统储粮方法主要使用化学药剂防治害虫，存在化学药剂残留物污染粮食、污染环境并导致储粮害虫产生抗药性等问题。随着各国对食品安全和环境保护越来越重视，对储粮害虫防治化学药剂的限制日益严格，低温、气调、物理与生物综合防治成为储粮发展大方向。氮气气调储粮技术具有对大气环境无污染、对消费者身体健康无伤害、对操作者身体无损伤优势。

目前中储粮大幅降低化学药剂使用量，北方大部分粮库储存期间不再使用化学药剂，新疆分公司全辖区实现绿色储粮；南方地区化学药剂使用量逐步减少，福建、浙江、贵州等分公司中央储备粮免熏蒸率均超过40％。

“绿色储粮”推动了节能减排。中储粮在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古开展粮食烘干设施设备改造，合理配置烘干系统风温、炉温，减少资源能源消耗和污染物排放。东北地区直属库整体热效率提高5％以上。通辽直属库烘干塔采用烘干水分智能控制节煤30％，采用自主研发节电装置和智能控制通风系统，节电20％。浙江、福建等华南高温高湿地区全面推广空调控温储粮技术，单位能耗降低30％。

第五篇：粮食局绿色储粮技术情况调研报告

开展准低温储粮技术试验，促进储藏技术由传统向绿色生态型转变

绿色、环保、可持续发展已经成为人类发展的主要理念，随着消费结构升级和人们生活水平的不断提高，人们对绿色、无公害食品的需求迅速增长，对作为食品和饲料重要原料的粮食质量提出了更高的要求，进而对粮油储藏技术也提出了更高要求。

一、绿色储粮技术概述

绿色储粮技术，即以可持续发展理论为指导，以储粮生态学为理论基础，在粮食储藏过程中，尽量少用或不用化学药剂，以调控储粮生态因子为主要手段，从而达到保护环境，避免储粮污染，确保储粮安全，使人们吃到新鲜营养可口无毒的放心粮的技术，主要包括低温或准低温、气调、非化学药剂防治储粮害虫技术。我国地域广阔，要根据不同储粮生态区域的气候特点，发展具有中国特色的绿色储粮技术。

二、开展稻谷准低温储粮技术试验

为适应居民口粮消费中大米比重增大的情况，市政府从开始增加稻谷储备数量，目前库存规模达几十万吨。

北京属于华北干热储粮生态区，为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春秋短促。年平均气温10℃-12℃，1月平均气温-7℃至-4℃，7月平均气温25℃-26℃。极端最低气温-27.4℃，极端最高气温43.5℃。优质粳稻谷储藏品质变化快、保鲜困难、不易度夏，随着北京地区优质粳稻谷储存数量的不断增加，如何保持储存品质成为突出难题。因此，迫切需要深入研究稻谷在北京地区环境条件下的安全储存技术，指导北京市稻谷科学储存，确保稻谷在储存年限内品质良好。

(一)稻谷准低温储粮大规模生产性试验历时3年，取得成功

为解决北京地区稻谷度夏难题，市粮食局在北京储备粮库中因地制宜地组织开展稻谷准低温储藏的大规模生产试验。

从到，对北京市房山粮贸总公司等4个储粮单位的9栋仓房，总量5万吨的黑龙江产粳稻谷进行了储备稻谷安全储存生产性试验。各承储单位根据北京地区的储粮生态特点，采用以准低温技术为主要手段的综合科学保管措施，确保了市储备稻谷安全储存三年目标的实现。

通过分析华北干热储粮生态区特点和影响储粮安全的生态因素,提出了针对北京地区的安全储粮优化方案,包括适合的储粮仓型及其性能要求以及适用的储粮技术。通过延长稻谷储存年限的生产性试验，探索出实现低成本、高效益、全年免药剂熏蒸保管的绿色储粮之路，为首都粮食宏观调控提供有利的技术支持。

(二)稻谷准低温安全储粮试验结果分析

1．北京地区稻谷储存的仓房条件

通过试验可以认为，适合北京地区稻谷安全储存的最佳仓型是保温隔热性能良好的高大平房仓。同时采用聚乙烯泡沫板封堵向阳面门窗，隔断环流熏蒸管道等仓房保温隔热措施，提高仓房的隔热性能。以此在冬季通过机械通风或自然通风降低粮堆温度，可以形成高大平房仓粮堆的巨大冷心。又因粮堆导热性不良，所以在整个度夏期间都可保持冷心。目前北京地区储存市储备稻谷的仓房全部采用高大平房仓。

2．控制粮堆表层粮温上升的措施

在北京地区的气候条件下，通过各种措施将高大平房仓仓温控制在26℃以下即具备了稻谷安全储藏的基础。北京北部地区承储单位充分利用储粮生态环境的优势，在不配备制冷设备的条件下，采取各种对策，合理控制仓温粮温，为稻谷安全度夏创造有利条件；平原地区承储单位采用机械制冷降低仓房上层粮温的方法则发挥了关键性作用。目前北京平原地区储存市储备稻谷的高大平房仓全部采用机械制冷方式降低仓温。

(三)化学药剂使用量逐年减少，粮食储存品质逐年提高

应用准低温储粮技术及其它非化学药剂害虫防治技术后，本市储粮单位化学药剂使用量逐年减少。初步估计，如果应用稻谷准低温储粮技术后将减少50%磷化铝用药量，全市稻谷熏蒸药剂每年减少约500kg磷化铝使用量。

多年来经过开展绿色储粮技术推广应用，特别是推广准低温储粮技术，有效延缓了储粮品质劣变，延长了储存年限，实现了粮食保质保鲜。比如，稻谷储存品质在未采用准低温储粮技术储存之前，两年后其储存品质判定指标脂肪酸值接近不宜存，而采用准低温储粮技术后，经过三年储存稻谷脂肪酸值仍在宜存范围内。准低温储藏技术在本市的全面推广，大大提升了本市粮食的宜存率，目前市储备粮已实现连续两年100%宜存率。

四、推广绿色储粮技术的社会效益

通过多种优化组合技术手段实现稻谷准低温储粮，所应用的各种技术对环境、粮食和操作人员而言均为绿色环保，避免了传统应用化学药剂对环境和粮食安全的污染。

(一)社会效益

1.保护自然环境。改变了传统利用化学药剂杀灭和控制储粮害虫和微生物的做法，减少了化学药剂对空气、水等自然环境的污染。在保障社会安全方面同样发挥了重要作用。

2.保护了人员健康。由于准低温技术本身是一种物理的杀虫和储藏技术，对于操作人员身体健康是安全的。该技术的应用替代了传统的化学技术，避免了化学药剂对施用人员身体健康的危害，改善了操作人员的健康水平。

3.增强了食品安全。有些化学药剂在粮食中有少量残留，对加工后成品粮的食用安全构成一定影响。随着人们食品安全意识的不断增强，对粮食在生产、储藏、运输、加工等各个环节采用技术提出了更加绿色环保的要求，准低温储粮技术符合人们这一要求，为放心粮油在储藏环节提供了重要保证。

（二）经济效益

稻谷准低温储存项目的实施，使稻谷储存年限由原来的2年延长至3年，降低了粮食轮换相关费用，节约了市财政每年用于粮食的费用补贴资金。

1.据初步测算：保管期限由2年延长至3年，则每年粮食轮换量就会相应减少17%，三年共计减少稻谷轮换数量22.95万吨，其中：6.8万吨，7.65万吨，8.5万吨。轮换数量减少相应地减少了轮换价差补贴和轮换费用补贴。

2.经测算：储备稻谷采用准低温储存三年时间共计节约财政费用补贴资金5700万元，其中：节约费用1700万元，节约费用1900万元，节约费用2100万元。

五、今后努力方向

(一)加强科技人才队伍建设，培养高水平的科技应用和创新人才。各承储单位的粮油保管员和粮油质量检验员参差不齐，个别单位的粮油保管员和粮油质量检验员年龄结构偏大，中高级职称比例较低。这些是提高本市科技储粮水平的制约因素。

科技创新，人才为本，高素质储粮科技人才队伍是做好储粮科技工作的基础和保证。坚持“以人为本”和“实事求是”的思想，在工资待遇、技术培养等方面向工作在仓储一线的人员倾斜，激发和吸引更多的科技创新人才投身于粮食科技创新事业。加强粮食科技人员的技术培训和技术交流活动，丰富业务知识，提高业务水平。积极引进优秀人才，优化人员结构，实施竞争激励机制，建设一支高水平的储粮科技人才队伍。

(二)继续改善仓储设施条件，适时提高粮油保管的费用标准。经过多年仓储设施建设，本市粮食仓储条件有了较大改善，承储单位仓储能力整体水平大幅提高。但本市承储单位电子信息化水平不高，仍有部分单位仓储设施设备陈旧，缺少正规的低温仓和准低温仓，同时粮油保管的补贴费用标准多年没有改变。良好的储粮设施硬件条件和恰当的保管补贴费用标准是做好粮食储藏工作的重要保障。要继续维护和更新仓储设施设备，调整优化仓房仓型布局结构，充分发挥各种仓房仓型优势，不断提升本市承储单位的电子信息化应用水平。

(三)继续开展北京地区粮油绿色储藏试验和新技术推广应用。进行准低温储藏，在仓房改造、制冷设备和隔热材料购置、制冷设备夏季运行电费等方面的费用较大，惰性粉杀虫剂的费用支出也比磷化氢熏蒸所需的药剂费用高。通过绿色储藏技术保管的粮食，由于在销售环节尚未体现出准低温储藏粮油的价值，承储单位没有从该技术的应用中直接受益，影响他们推广的积极性。

科技投入是科技创新的物质基础，为确保北京地区绿色储藏技术全面推广，应通过积极争取国家科技立项、财政支持、相关建设项目配套等途径获得国家对储粮科技的投入。各个粮食承储企业也应建立储粮技术应用投入制度和储粮技术专项资金。

环保、绿色、生态、节能是储粮科技发展的方向，稻谷准低温储粮技术在本市的成功应用符合储粮科技的发展方向。市粮食局将继续推广应用低成本、高效益的各类储粮新技术，促进市储粮科学技术的发展，提高本市绿色储粮技术应用水平。