供应链考点总结(马士华版)

第一篇：供应链考点总结(马士华版)

第一章

一、供应链管理产生的背景：产品生命周期越来越短；产品品种数飞速膨胀；对订单响应速度越来越快；对产品和服务的期望越来越高。

二、传统管理模式及其缺陷：

1、传统管理模式：管理模式----质量、成本和时间；主要管理思想:“纵向一体化”；表现形式:“大而全”，“小而全”

2、传统管理模式的缺陷：（1）增加企业投资负担；（2）承担丧失市场时机的风险；（3）迫使企业从事不擅长的业务活动；（4）在每个业务领域都直接面临众多竞争对手；（5）增大企业的行业风险。

三、供应链管理与传统管理模式的区别

1、供应链管理把供应链中所有节点企业看作一个整体；

2、供应链管理强调和依赖战略管理；

3、供应链管理的关键之处是采用集成的思想和方法；

4、供应链管理的本质是通过与合作企业建立战略合作伙伴关系去实现高水平的客户服务。

四、供应链的特征

供应链中，一个企业是一个节点，节点企业和节点企业之间是一种需求与供应关系。 复杂性：节点企业为多跨度、多类型；  动态性：节点企业动态更新；  面向用户需求：是供应链的驱动源；  交叉性：一个节点企业可是一供应链的成员，又可是另一供应链的成员。

五、供应链管理内涵

（1）虚拟组织---集成管理的思想：（2）强调企业之间合作---一种管理策略：

（3）加强核心竞争力---强调战略管理

第二章

一、供应链管理的内容：

供应链管理研究的内容主要涉及到五个主要领域：供应、生产计划、物流管理、需求管理、回流。

二、供应链管理运作模式：（1）推动式供应链管理模式

制造商根据自己对市场的判断，决定生产什么、生产多少，以生产制造商为驱动源点。

分销商和零售商处于被动接受的地位。

各个企业之间的集成度较低，通常采取提高安全库存量的办法应付需求变动，对需求变动的响应能力较差。（2）拉动式供应链管理模式

制造商以用户需求为核心组织生产，然后按下游需求向市场分销产品。（核心驱动力产生于最终用户）分销商、零售商、消费者处于主动地位，企业间集成度高，数据交换迅速、库存量低，反应力强，制造商有较强的集成能力

（3）推拉式供应链管理模式

三、大型的分销商在某种情况下也可以成为核心企业（如沃尔玛、家乐福），核心企业并不是专指制造商。

第三章

一、竞争力与能力（看看）

（1）企业竞争力：就是企业和企业家设计、生产和销售产品与服务的能力，其产品和服务的价格和非价格的质量等特性比竞争对象具有更大的市场吸引力。

（2）能力：是企业某项业务运营的前提条件，是生存发展的基础，是进

入竞争舞台的门票；而竞争力则是企业在竞争舞台上脱颖而出、获得竞争优势的关键。

二、企业核心竞争力的寻找：

1、核心竞争力的外部特征：

（1）顾客价值：核心竞争力必须对顾客所重视的价值有关键性的贡献；（2）竞争差异化：核心竞争力必须能够使竞争力独树一帜，不能轻易地被竞争对手模仿；

（3）延展性：核心竞争力必须能够不断推衍出一系列的新产品，具有旺盛和持久的生命力。

2、企业核心竞争力的诊断和分析过程：

外部环境、核心产品、现有核心竞争力、未来核心竞争力

三、业务外包

（一）定义

企业内部资源有限能情况下，为取得更大的竞争优势，仅保留其最具竞争优势的核心业务，而把其他业务借助于外部最优秀的专业化资源予以整合，达到降低成本、提高绩效、提升企业核心竞争力和增强企业对环境应变能力的一种管理模式。

（二）原因

1、强化核心竞争力；

2、获得加速重构优势；

3、剥离企业难以管理或失控的辅助业务；

4、分担经营风险；

5、降低和控制成本，节约资本资金。

（三）主要方式

1、临时服务和临时工；

2、子网公司；

3、与竞争者合作；

4、除核心竞争力之外的完全业务外包

四、扩展企业的定义

是一个概念性的组织单元或系统，它包括采购公司和供应商（一个或多个），他们通过紧密合作来实现最大化的利润分配

五、集成化供应链：

基本思想：通过信息技术吧供应链的采购、生产、销售等资源共享和整合，并看做一个整体的功能过程而开发的供应链管理职能。

第五章

一、供应链体系结构模型：

（一）、链状模型（链状模型Ⅰ，链状模型Ⅱ）；

（二）网状模型

二、供应链设计的内容

1、供应链成员及合作伙伴选择；

2、网络结构设计与优化；

3、供应链运行基本规则

三、基于产品的供应链设计策略（PBSCD）

1、产品类型---功能型/创新型产品

2、供应链设计策略效率性供应链与响应性供应链（费舍尔提出，认为供应链的设计要以产品为中心）

不同的产品类型对供应链设计有不同的需求

四、供应链设计的评价指标

稳定、协调、柔性、简洁、集成、第六章

一、供应链合作伙伴关系的含义：Supply Chain Partnership（SCP）在供应链内部，两个或两个以上独立的成员之间，在一定时期内共享信息、共担风险、共同获利的一种战略性协调关系；

二、建立供应链合作关系的重要意义 缩短采购提前期，降低库存量，加快资金周转；  提高产品质量，改善产品设计，充分共享信息；  减少供应商数目，降低采购成本。

三、建立供应链合作关系的基础：以实力和信任为基础

四、合作伙伴选择的方法：

直观判断法、招标法、协商选择法、采购成本比较法、ABC分类法、层次分析法

五、建立供应链合作伙伴的原因：

第七章

一、采购的定义：（采购是一个复杂的过程，目前没有统一的定义） 狭义地说，采购是企业购买货物和服务的行为；  广义地说，采购是一个企业取得货物或服务的过程；（交换、租赁、征收、借贷）

总之是用户为取得与自身需求相吻合的货物或服务而必须进行的所有活动。

区别是看是否真正的花费货币：

二、基于供应链的采购管理的特点

1、从为库存而采购到为订单而采购的转变；

2、从采购管理向外部资源管理转变；

3、从一般买卖关系向战略协作伙伴关系转变

三、准时采购也叫JIT采购法，是一种先进的采购模式，是一种管理哲理。它的基本思想是：在恰当的时间、恰当的地点、以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的物品。

四、实施准时采购的前提条件

1、选择最佳的供应商，并对供应商进行有效的管理是准时化采购成功的基石。

2、用户与供应商间的紧密合作是准时化采购成功的钥匙。

3、卓有成效的采购过程质量控制是准时化采购成功的保证。

五、供应商选择的影响因素

1、价格因素；

2、质量因素；

3、交货提前期因素；

4、交货准时性因素；

5、品种柔性因素 第七章

一、传统生产计划与供应链管理思想的差距

1、决策信息来源的差距；

2、决策模式的差距；

3、信息反馈机制的差距；

4、计划运行环境的差异

二、供应链环境下的生产控制新特点

1、生产进度控制；

2、供应链的生产节奏控制；

3、提前期控制；

4、库存控制和在制品管理。

三、供应链的协调控制模式分为3种：中心化协调、非中心化协调和混合式协调

第八章

一、物流的基本功能：

1、运输；

2、仓储；3配送；

4、装卸搬运；5包装；

6、流通加工；7物流信息处理服务

二、企业物流： 1供应物流、2销售物流、3生产物流、4回收物流、5废弃物物流

三、物流的基本模式

（一）自营物流

1含义：自营物流企业借助于自身物质条件（包括物流设施、设备和管理机构等）自行组织的物流活动。

2、优点---企业启动容易，配送速度快；

缺点---配送能力较弱，配送费用不易控制，企业内部较难管理。

3、适用范围---企业有很高的顾客服务需求标准，其物流成本占总成本的比重比较大，自身物流管理能力又比较强，同城配送较多，采用此方式

（二）物流联盟

1、含义：物流联盟是指物流需求者、供应者，以及其他服务商或者投资公司等各方面通过契约形成优势互补、要素双向或多向流动、互相信任、共

担风险、共享收益的物流伙伴关系。

2、优点---组建物流伙伴可降低成本、减少投资、获得技术和管理技术、提高为顾客服务水平、取得竞争优势、降低风险和不确定性。

3、适用范围---中小企业，自身物流管理水平较低；或者是企业自身的物流管理能力很高但还有剩余的企业适于采用此方法。

（三）物流外包（第三方物流）

1、含义：，也称第三方物流（TPL/3PL：Third Party Logistics）是指由交易的供需双方之外的、独立性、专业化的物流组织（物流企业）完成物流服务的物流运作方式。

2、外包是一种长期的、战略的、相互渗透的、互利互惠的业务委托和合约执行方式。

3、适用范围---配送范围比较大的企业

（四）第四方物流系统

1含义：是一种解决物流规划功能外包问题的物流方案，是由独立于现有物流系统各个环节的、与原物流系统无直接利益关系的“第四方”提供，将企业自身的资源、能力和技术同来自补充服务提供者（第四方）的资源、能力和技术集成起来，并对之进行管理，从而提供一体化的物流解决方案。

2、具体工作方式有：（1）正向协调；（2）解决方案整合；（3）行业革新

第九章

一、需求放大现象产生的原因主要有四个：需求预测修正；订货批量决策；价格波动；短缺博弈

二、供应商管理库存的基本思想和原则

1含义：供应商管理库存(vendor managed inventory，VMI)，是指供应商在客户的允许下来管理客户的库存，由供应商来决定每一种产品的库存水平和维持该库存水平的策略。2原则：（1）合作性原则；（2）互惠原则；（3）目标一致性原则；（4）连续改进原则

3实施VMI的优点：（1）减少供应链总库存成本、（2）提高服务水平

三、联合库存管理(JMI)：解决供应链系统中由于各节点企业的相互独立库存运做模式导致的需求放大现象，提高供应链的同步化程度的一种有效方法。

第十章

一、供应链业务流程的绩效评价指标

1、产销率指标；

2、平均产销绝对偏差指标；

3、产需率指标；

4、新产品开发率指标；

5、专利技术拥有比例指标；

6、供应链产品出产(或投产)循环期（Cycle Time)或节拍指标；

二、供应链企业之间的绩效评价指标 满意度指标---反映供应链上、下节点企业之间关系的绩效评价指标，三、供应链绩效评价方法：

1标杆法、2平衡计分卡法、3作业成本法、4关键绩效指标法、5 ROF法、6供应链运作参考模型

四、激励的手段：正激励和负激励

第二篇：马士荃同志先进事迹

马士荃同志先进事迹

马士荃从事科技工作二十年，他努力学习，勤于思考，爱岗敬业，勇于创新，积累了丰富的工作经验。他在本职工作中，深入基层，积极践行科学发展观，开创了怀柔农村科技工作新局面，为推进农业现代化，农村城市化做出了突出贡献。几年来他4次被评为优秀公务员，2次获得岗位突出贡献奖，2005年获得中共怀柔区委、怀柔区政府颁发的“践行新时期怀柔精神，积极投身城市化建设”先进个人，2006年获得科技部颁发的“星火科技管理先进个人”，2007年获得中共怀柔区委颁发的“优秀共产党员”，他领导的科室连续5次被评为“文明科室”和“和谐标兵科室”，在平凡的岗位上做出了一流的工作成绩。

2005年至今，共争取科技部、市科委、市财政、市发改委科技计划项目52项，获支持资金11818万元。对怀柔区四大农业主导产业和新农村建设给予了强有力的科技支撑。几年来，他积极争取，先后支持完成了“宝山镇及周边镇乡循环经济发展规划”和“九渡河镇可持续发展规划”等4个镇级、6个村级总统发展规划的制定工作，为新农村建设提供了科学保证。完成了太阳能照亮百村示范工程项目和雁栖镇大地村和杨宋镇解村“新型生物质气化集中供气系统”建设工作，取得了良好的社会效益和经济效益。“怀柔农村地区新型生物质气化集中供气系统一期工程”2008年8月获得市发改委批准，在12个镇15个村建设14个供气站，为3034户农民供应生活用燃气。支持资金5027万元，为怀柔区新农村建设和可再生能源应用做出了重大贡献。

他所负责的怀柔区农村信息化建设工作一直走在全市前列，连续被列入北京市农村信息化建设示范区，多次得到市科委的表彰。为解决农民上网难和“最后一公里”的问题，他组织架设光缆2万余米，宽带接通16个村，并为村委会配备了计算机，在12个村建起了小型办公局域网；建立农民网络技术学校9所；为7个镇乡配备了视讯双向教学系统，实现了远程双向实时教学；在全区开通了远程教育课件点播系统，安装各类课件近500个；在边远山区建立了远程教育卫星接收站点25个；协助恒信通公司建立“爱农信息驿站”和服务站点17个，与北京农信通科技有限公司合作，在北京天惠公司、怀柔肉鸡协会7家单位，实施农企爱农信息驿站建设工程，经过他的艰苦努力，怀柔区农村信息化工作蒸蒸日上，极大提升怀柔农村信息化应用水平，为新农村建设作出了重要贡献。

第三篇：华士焊接设备(香港)有限公司简介

企业简介

华士焊接设备（香港）有限公司又名为：华士科技（香港）有限公司。是一家集研发、设计、制造、销售、服务于一体，专业制造生产型的品牌企业。企业总部位于香港九龙弥敦道625号雅兰中心二期15楼1508室。华士产品畅销国内各地，上海、江苏、温洲、义乌、宁波、福建、广东等地都设有办事处和服务部，产品远销越南、印度、印尼等东南亚国家和地区及部分欧洲国家和地区。华士人经过多年的不懈努力，不断扩展经营项目，不断改进产品质量、提升产品稳定性和可靠性。企业产品在同行业中一直处于领先水平，赢得广大新老客户的支持与信赖。

全资旗下子公司

惠州市华士焊接设备有限公司

位于广东省惠州市新墟镇塘吓产径工业区，是专业设计、生产、销售焊接设备的品牌企业，多年来一直获得中国著名品牌称号。企业产品主要有：电容储能式点焊机、交流脉冲式点焊机、大功率次级整流点焊机、微电脑中频逆变点焊机、自动化专用焊机等数十个焊接品种系列。普遍赢得了眼镜、电池、低压电器、不锈钢制品、电热器、网货架等行业的好评，产品主要部件均采用世界名厂元器件，并严格执行ISO9001:2000质量管理体系。华士电源科技（江西）有限公司

位于江西省高安市新世纪工业区龙工北大道7号，是生产阀控密封式铅酸蓄电池的专业厂家。公司总占地面积28000平方米，现拥有标准厂房设施9500平方米，总投资为3000万港元。公司聘用技术专家作长年技术顾问，公司已通过ISO9001:2000质量管理体系认证，并率先获得全国工业产品生产许可证。为了提高产品质量和生产效率，公司引进国内外先进生产设备及新型光谱仪、蓄电池综合测试仪等先进检测设备，企业技术力量雄厚，检测手段完备，产品质量符合国家标准和IEC国际标准。企业产品主要有：电动助力车专用蓄电池及其它各种规格型号的铅酸蓄电池、以及和其配套的太阳能充电系统。产品广泛应用于电动车、汽车、摩托车和不间断电源等领域以及配套的太阳能路灯、太阳能草坪灯、太阳能广告灯箱的供电系统。

企业理念

“关注用户，诚信服务”是华士人追求的宗旨，客户的满意，就是华士人追求的目标。公司推行营销一体化的策略。具有完善的24小时售后服务热线，免费提供技术支持。

经营纲领

以人才为根本，共谋发展之路。以科技为基础，不断发展创新。以质量为保证，制造优良产品。以市场为导向，紧跟市场需求。质量方针

设计优良，产品制作更精准。持续改进，产品品质更卓越。管理完善，品质意识更提高。服务周到，国内外客户更满意。

第四篇：华士实验学校初中工作计划B

华士实验学校初中工作计划

2005—2006学第一学期

指导思想：

本学期两部初中全体老师将在学校党总支、校长室的正确领导下，继续贯彻和落实“做优秀的世界公民和永远的中国人”的培养目标，狠抓常规，创新活动，树立德育特色；夯实基础，全心教研，提高教学质量；注重细节，以生为本，增强服务意识，为学校“三次创业”及可持续发展而不懈努力。

主要工作

一、德育工作

（一）狠抓行规教育，内化学生素养

1、抓“一日常规”的落实。本学期，继续把《中学生守则》和《中学生日常行为规范》的学习与实施作为学生管理的基础，以创建“十佳班集体（行规示范班）”为载体，完善评价方案，把《学生一日常规》等要求落实到教育教学活动的每一个环节，并通过竞赛、活动、考核、评比等方式，努力把各项规定内化为学生的素养。

2、抓集体活动的规范。要进一步细化集体活动的要求和管理措施，升旗仪式、集会、做操、用餐、乘车等要完善方案、规范训练，要设立健全的督查制度，并充分发挥青年志愿者活动的积极性和创造性，提升常规管理的水准。

3、抓德育阵地的建设。要充分利用晨会、班会等德育活动时间，抓好学生思想品德教育，积极组织社会实践活动。对学生的法制教育、道德教育、心理健康教育做到经常化、专题化；将安全教育、安全防范工作进一步扎实深化，重视网络安全教育，强化学生自护意识。

（二）创新活动操作，提升校园文化

德育工作要在重大活动的策划和操作上进行研究和创新，将开学军训、年级创新活动、金秋歌会、十月会操、体育竞技、特色特长展示、综合实践活动等与教育教学工作有机结合起来，努力实践“五个人人”的校园精神。要继续办好“龙砂报廊”、积极创办“龙砂苑”文学专刊和校园网站，有计划开展校园读书活动，创设师生对话、交流的平台，鼓励撰写教育随感和习作文章，积极通过各种活动教育人、引导人、鼓舞人，形成积极向上、教学相长的浓郁的校园文化氛围。

（三）加强在岗研修，促进队伍成长

成立班主任研修班，结合学生处（政教处）正、副班主任制度的实施，注重青年班主任队伍的培训和管理。从师徒结对、讲座报告、外出学习、规定书目、案例分析、对话交流、研修课时等方面进行细化，形成我校班主任培训的校本资料，并加强过程管理，提高研修的实际效果。详见《班主任研修班实施方案》。

二、教学工作

（一）规范校本培训，注重精神引领。

一是充分利用教师会议、教研活动、沙龙论坛等形式，进行责任性、事业心、使命感教育，进行教育教学理念的学习与提升；二是继续创造机会和条件，组织教师外出学习，邀请专家来校指导，拓展教师视野，丰富教师体验；三是通过组织校内教师大比武，搭建教师展示自我的舞台，坚持青年教师的汇报课、骨干教师的示范课制度，继续推行青年教师达标课考核制度。四是按照《教师学习安排》的要求，充分利用图书馆、阅览室和网络等媒体，引导教师养成主动学习的习惯，适应学校教育事业的快速发展。

（二）修订考核条例，严格过程管理。

要从解决目前教学工作存在的主要问题着手，修订教师考核条例，并通过科学合理、严格细致的管理落实下去，在教学常规上下工夫，向教学常规要质量。期初要修订、落实各项教学常规考核条例，将备课、上课、作业、辅导等方面将作为日常管理的重点。建立日常巡视制度，年级组管理领导小组一日三巡视，职能部门随机巡视，并记录巡视情况。不满三十周岁的教师接受行政、教研组长以及教学视导小组成员（由两部初中骨干教师组成）的随堂听课；组织学生每两周一次教学情况书面调查，一学期两次座谈会。以上汇总结果均纳入月考核与学期考核。

（三）改进教研管理，提高教研实效

每周教研活动时间增加到两次，共四个课时，其中一次与片备课组活动的时间相同。活动内容方面，一次为教研组范围内的听课、评课，一次为备课组的教学研讨活动。

要保证每学期每个教师上一堂教研组以上级别的公开课，每个备课组每次有一个研讨的重点内容，并落实到位。

各教研组要有问题意识。要选定一个本校教学工作中的普遍问题，作为全组共同研讨、实施的主题，期末要有一定的成果和总结。

按照《两部初中联动教研实施方案》的要求，切实加强两部初中的教研活动，每个学科要做到2—3次，要有活动的计划和详细的活动记录。

（四）转变学习方式，培养良好习惯

转变学生的学习方式是新课程的核心理念，而“教育就是培养人良好的习惯（魏书生）”。

修订和完善“学生一日学习常规”，重新制订各科学习规范。九月份为“学习规范月”，通过各学科教学、班主任教育、专题讲座等形式，抓好学习规范的训练，并适时通过笔记、作业、学习方法的评比、展览，通过平时的检查、督促，巩固学生各科学习的规范。

利用各学科教学与研究性学习的有机结合，潜移默化地转变学生学习方式。每学期要分别举行班级、年级的学生学习交流会。

国际部科技教育工作要遵照《我校关于科技创新教育的五年计划》，加大投入，出好成果。

三、服务工作

（一）树立人本观念，提高服务质量

1、学生是我们的服务对象，是我们的衣食父母。教职员工的工作目标就是为学生、为家长、为社会提供良好的服务。在对学生的的各种教育工作中，要努力做到严格要求与人文关怀相结合，提高服务的满意度。

2、学校管理工作要全面调动教师的积极性，优化激励机制。要坚持以人为本的管理理念，为广大教师创设宽松、民主、自主、向上的良好人文氛围。

3、后勤工作要着力为全体师生提供优质服务，要加强后勤队伍人员的素质建设，提高后勤服务质量，努力提高服务效益。

（二）下移管理重心，强化年级管理

制定《关于成立年级组管理领导小组的有关意见》，实行扁平化管理。年级组管理领导小组一般由分管行政、年级组长和工会小组长三人组成，职权主要有：负责本年级教师的日常管理，配合各部门加强教师的培训学习，做好教师的绩效考核评价工作；负责本年级的教育工作，定期检查指导班主任工作，加强对学生的政治思想，道德规范和行为习惯的教育，严格督促学生执行学校规章制度，保持良好的学习秩序；负责本年级的教学工作，协调督促本年级教学常规的落实，加强备课组建设，组织各种培优补差、竞赛辅导、研究性学习等工作，调控好学生课内外的学习活动等等。

（三）关注精神生活，共建温馨家园

注重校园环境建设，无论花草树木、橱窗内容、教室布置、言行举止等，都要营造出精神家园的文化氛围。

通过座谈、家访、电邮等形式，注重管理者与被管理者的沟通与理解，帮助和期待师生的健康成长。

运用多种方式，如学生的明星激励机制，教师的每月先进教师、先进班主任评比，并及时以光荣榜的形式予以表彰，来激励师生积极进取、不断发展。工会、团委、妇联等群团组织，要充分开展师生的文娱体育活动，活跃师生身心，提高艺体素养。

新的学期，两部初中近3000名师生将同心同德，奋发向上，不断学习，加强实践，为学校的持续发展和不断壮大奠定坚实的基础。

第五篇：华农2016食品毒理学期末考点总结

食品毒理学考点总结 第一章：绪论

食品毒理学的定义和研究对象

是借助基础毒理学的基本原理和方法来研究食品中的有毒有害物质的性质，来源，以及对人体的损害作用与机制，从而评价其安全性并确定这些物质的安全限量，以及提出预防管理措施的一门学科。

第二章：食品毒理学基础

一、什么是毒物、毒性、毒作用？各自如何分类？

毒物：在一定条件下，以较小剂量进入机体就能干扰正常的生化过程或生理功能，引起暂时或永久的病理改变，甚至危及生命的化学物质称为毒物（指以较低剂量进入机体后能引起疾病或危及生命的物质）。

分类（按来源）：人为添加或有意添加、食品生产原料自身产生或有害物产生、无意加入、食品加工过程产生、内源性化学物

毒性：外源化学物在一定条件下造成机体损害的能力。毒性的相对性 分类：剧毒、高毒、中等毒、低毒、微毒

毒作用（毒效应）：是化学物质对机体所致的不良或有害的生物学改变。

分类：速发或迟发性作用、局部（接触部位）与全身作用（吸收分布）、可逆与不可逆作用、过敏性反应（变态反应）、特异体质反应（遗传性）

二、判断急性毒性的指标有哪些？

1.绝对致死剂量LD100 2.半数致死剂量LD50 3.最小致死剂量LD0 4.最大非致死剂量LD0 5, 急性阈剂量Limac 6.急性毒作用带Zac

三、靶器官：外源化学物可以直接发挥毒作用的器官就称为该物质的靶器官。

五、表示毒性的常用指标有哪些？

致死剂量或浓度、作用水平、阈值、最大无作用剂量

六、阐述安全限值得类型及其意义。

第三章：

一、什么是生物转运？生物转运方式有哪些？

生物转运：外源化学物在体内的吸收、分布和排泄的过程。

二、什么是生物转化？生物转化有何意义？

生物转化：外源化学物经酶催化后化学结构发生改变的代谢过程

意义： a将亲脂的外源性化学物转变为极性较强的亲水性物质，以降低其透过细胞膜的能力，从而加速其排出。b是改变其毒效学性质：代谢活化或生物活化及灭活，改变了分子的结构。

三、外源化学物在体内的吸收和排泄途径？受哪些因素影响？

外源化学物从接触部位通过生物膜屏障进入机体及血液循环的过程称为吸收。吸收途径有：

1.经消化道吸收

2.经呼吸道吸收（肺泡）气体：水溶性、血-气分配系数、溶解度、肺通气量、血流量；

气溶胶：颗粒物大小

3.经皮肤吸收

外源化学物经皮肤的吸收量与其脂溶性成正比，与分子量成反比。4.其他途径：注射

速度：4〉2〉1〉3 排泄是外源化学物及其代谢产物由机体向外转运的过程，是机体物质代谢的最后一个环节。排泄的途径有：1.肾脏排泄：经过肾小球滤过，肾小管重吸收，肾小管分泌。分子量大小

2.肝胆排泄

3.呼吸道排泄：未分解的气态毒物及挥发性的液态外源性化学物均可经呼吸道排出，方式为被动扩散。

四、机体内主要的贮存库有哪些？

血浆蛋白质作为贮存库：白蛋白，血浆蛋白是暂时贮存库

肝脏和肾脏作为贮存库

脂肪组织作为贮存库

骨骼组织作为贮存库

五、Ⅱ相反应的定义，类型、酶

定义：指具有一定极性的外源化学物与内源性辅因子进行化学结合的反应。1.Ⅱ相反应的类型及其参与的酶

（1）葡糖醛酸结合反应（葡萄糖醛酸转移酶）

（2）硫酸结合反应（磺基转移酶）：在硫酸转移酶的作用下生成硫酸酯（3）乙酰化反应（乙酰基转移酶，乙酰辅酶A）（4）谷胱甘肽（GSH）结合反应（谷胱甘肽S-转移酶）

GST与亲电子性C的反应有3种：①取代反应，从饱和碳原子或杂原子取代裂解的基团，如卤素、硫酸酯、磺酸酯、磷酸酪和硝基；②开环反应，如环氧化物和4元内酯；③加合至活化的双键。

（5）氨基酸结合（酰基转移酶）（6）甲基化反应（甲基转移酶）2.Ⅰ相反应：氧化、还原、水解

第五章：一般毒性作用

一、什么是急性毒性？急性毒性的试验目的是什么？ 急性毒性(acute toxicity)：

指机体(人或试验动物)一次接触或24小时内多次接触化学物后在短期(最长到14天)内所发生的毒性效应，包括一般行为、外观改变、大体形态变化以及死亡效应。目的：

①测试和求出化学毒物对一种或几种试验动物的致死量(以LD50表示)以及其它的急性毒性参数，了解急性毒作用强度.②并通过观察动物中毒表现和死亡的情况，初步评价急性毒作用性质、可能的靶器官和致死原因，探求化学毒物急性毒性的剂量-反应(效应)关系, 初步评价对人体产生损害的危险性.③为亚慢性、慢性毒性作用试验的染毒剂量设计提供参考依据，并为选择观察指标提出建议.⑤为毒理学机制研究提供线索.二、何为亚慢性毒性作用？亚慢性毒性的实验目的是什么？

亚慢性毒性作用：是指试验动物连续多日接触较大剂量的外来化学物所出现的中毒效应。亚慢性毒性(subchronic toxicity)是指人或实验动物连续较长期接触时外源化合物所引起的中毒效应。(1-6个月)试验目的：

1.确定受试物亚慢性和慢性毒性的效应谱，为在急性及亚急性毒性试验中发现的毒作用提供新的信息，并发现在急性及亚急性毒性试验中未发现的毒作用； 2.研究受试物亚慢性和慢性毒作用的靶器官；

3.研究受试物亚慢性和慢性毒性剂量—反应(效应)关系，确定其观察到有害作用的最低剂量(LOAEL)和未观察到有害作用的剂量（NOAEL），提出此受试物的安全限量参考值。4.研究受试物亚慢性和慢性毒性损害的可逆性;5.亚慢性毒性试验为慢性毒性试验的剂量设计及观察指标选择提供依据;6.为毒作用机制研究、为将毒性研究结果外推到人提供依据。

三、何为慢性毒性作用？其试验目的是什么？

慢性毒性作用：是指以低剂量外来化学物长期给予试验动物接触，其对试验动物产生的慢性毒性效应

慢性毒性(chronic toxicity)是指人或实验动物长期(甚至终生)反复接触外源化学物所产生的毒性效应。(2年)试验目的：

1.确定受试物亚慢性和慢性毒性的效应谱，为在急性及亚急性毒性试验中发现的毒作用提供新的信息，并发现在急性及亚急性毒性试验中未发现的毒作用； 2.研究受试物亚慢性和慢性毒作用的靶器官；

3.研究受试物亚慢性和慢性毒性剂量—反应(效应)关系，确定其观察到有害作用的最低剂量(LOAEL)和未观察到有害作用的剂量（NOAEL），提出此受试物的安全限量参考值。4.研究受试物亚慢性和慢性毒性损害的可逆性;5.亚慢性毒性试验为慢性毒性试验的剂量设计及观察指标选择提供依据;6.为毒作用机制研究、为将毒性研究结果外推到人提供依据。

五、亚慢性和慢性毒性作用评价？

亚慢性毒性进行评价时，应包括三个步骤：

①明确化学物质的毒效应。通过全面观察、准确检测和综合分析，对接触化学毒物的个体和群体出现与对照组相比有统计学差异的有害效应以及剂量-反应（效应）关系作出判断，确定机体出现的各种有害效应；

②根据在试验早期和最低剂量组出现有统计学意义的指标变化，确定毒效应的敏感指标，并依据指标出现变化的情况来确定阈剂量和或最大无作用剂量。

③根据阈剂量和／或最大无作用剂量，对化学毒物的亚慢性毒性作出评价。亚慢性试验评判：

• NOAEL < 100×Intakehuman—— 放弃

100×Intakehuman < NOAEL < 300×Intakehuman—— 继续慢性试验 NOAEL > 人的可能摄入量的300倍—— 不必慢性试验，直接进行毒性评价 慢性试验评判：

• NOAEL < 50×Intakehuman—— 放弃

50×Intakehuman < NOAEL < 100×Intakehuman—— 相关专家共同评议是否用于食品 NOAEL > 人的可能摄入量的100倍—— 允许用于食品，并制定卫生标准

亚慢性和慢性毒性实验可能得到的结果举例

• 慢性毒性评价

确定慢性阈剂量和／或最大无作用剂量以及慢性毒作用带，依据下表进行评价。

化学物危险性分级标准

第六章：致突变

一、化学致突变作用的类型有哪些？（不考问答）

1、基因突变

根据对遗传信息的改变分类：

（1）同义突变：不改变基因产物氨基酸序列的改变（2）错义突变：致死性突变、渗漏突变、中性突变（3）无义突变：链终止突变、延长突变 根据基因结构的改变分类：

（1）．碱基置换(base—pair substitution)——指某一碱基配对性能改变或脱落所致的突变。• 转换(transition)• 颠换(transvertion)（2）．移码突变(frameshift mutation)——指发生一对或几对（三对除外）的碱基减少或增加，以致从受损点开始碱基序列完全改变，形成错误的密码，并转译成为不正常的氨基酸。（3）三核苷酸重复

（4）大段损伤（如DNA重排，片段突变，小缺少）

2、染色体畸变(chromosome aberration)1,染色体的结构改变：

–染色单体型畸变(chromatid-type aberration)–染色体型畸变(chromosome aberration)

3、染色体数目改变（1）．非整倍体

非整倍体(aneuploid)指细胞丢失或增加一条或几条染色体。缺失一条染色体时称为单体(monosome)，增加一条染色体时称为三体(trisome)。染色体数目的改变会导致基因平衡的失调，可能影响细胞的生存或造成形态及功能上的异常。（2）．整倍体

整倍体(euploid)指染色体数目的异常是以染色体组为单位的增减，如形成三倍体(triploid)、四倍体(tetroploid)等。在人体，3n为69条染色体，4n为92条染色体。

二、简述致突变作用的后果有哪些？

1、体细胞突变的不良后果（1）体细胞突变与癌变

癌基因的活化和肿瘤抑制基因的失活，并存在有缺失、易位、倒位等染色体畸变。（2.）体细胞突变与致畸

诱变剂可通过胎盘，引起胚胎体细胞的突变，干扰胚胎的正常发育过程，使胎儿出现形态结构的异常。

（3）体细胞突变的其他不良后果 动脉粥样硬化的斑块生物体的衰老

2、生殖细胞突变的不良后果

（1.）致死性突变 诱变物引起生殖细胞的突变可以是致死性的，造成配子死亡、死胎、自发流产等.（2.）可遗传的改变 生殖细胞发生非致死性突变会影响后代，表现为先天畸型等遗传性疾病，或导致遗传易感性改变等等.三、为什么遗传毒理学评价程序通常为一组体内、外遗传毒理学试验？

①化学毒物的种类和结构多种多样，其致突变的机制不尽相同，作用的靶细胞也不一样，有的是体细胞，或生殖细胞，或两者兼而有之，故在成套观察项目中既要用体细胞检测又要用生殖细胞；除了从分子水平还要从细胞水平来检测化学毒物的遗传毒性。

②致突变物中仅少数具有直接致突变作用，大多数为间接致突变作用，即需要在体内代谢活化后，才具有致突变作用。体内试验具有完整的活化系统，而体外试验则通过加入模拟代谢系统，如S9来弥补缺乏活化系统的不足。这是体内与体外试验的主要差别。

③化学毒物的致突变性有强，也有弱；有的在某一检测系统中是强致突变物，而在另一系统中可能是弱的致突变物。对于弱致突变物在某些系统中比较容易漏检，即出现假阴性。

四、简述致癌试验和致突变试验的关系（不考问答）

1.致突变实验仅可以检出遗传毒性致癌物和非遗传毒性非致癌物 2.致突变实验是短期致癌物检测试验中的一大类

第七章：致畸

一、化学致癌过程的3个阶段及其特征是什么？ ①启动阶段/引发阶段

致癌物直接作用于DNA的初级序列，引起基因突变，使单个细胞或少量细胞发生永久性的、不可逆的遗传性改变，此种细胞称为“启动细胞”（initiated cell），诱发细胞突变的因素称为启动剂。②促进阶段/促长阶段

细胞在致癌作用的第一阶段变成启动细胞后，在某些因素作用下，以相对于周围正常细胞的选择优势进行克隆扩增，形成镜下才能观察到的或有时肉眼可见的细胞群，即良性肿瘤，这就是致癌作用的第二阶段，称为促进阶段，起促进作用的因素称作促进剂或促癌剂。③演变阶段/进展阶段

–启动和促进两个阶段所引起的良性损伤并不是致死性的

–演变过程使原本彼此都一样的肿瘤细胞变成在遗传表型上是异质的恶性肿瘤细胞 –有些化学致癌物同时具有启动、促进和演变的作用，称为完全致癌物

二、什么是化学致癌物？如何分类？（不考问答）

化学致癌物——指能引起动物和人类肿瘤、增加其发病率和死亡率的化合物。

组1：对人类是致癌物；组2：很可能或可能；组3：现有证据不能对人类致癌性进行分类；组4：可能是非致癌物

按照传统的分类，致癌物可分为：引发物或启动物、促癌物、催展物。根据致癌机制分类：直接致癌物、间接致癌物、无机致癌物

促长剂、激素调控剂、细胞毒剂、过氧化物酶体增殖剂、免疫抑制剂、固态物质 未分类：二恶烷美舍吡伦

三、如何对化学致癌作用进行评价？（不考问答）

1、用于致癌物筛选的短期试验

（一）致突变试验：

（二）细胞转化试验

（三）哺乳动物短期致癌试验：

2、哺乳动物长期致癌试验 何时应考虑进行致癌性评价： –人体可能长期暴露于该化学物；

–该化学物或其代谢物的化学结构与已知致癌物相似； –反复染毒毒性试验提示该化学物可能产生癌前病变。

–如在3种遗传毒理学短期试验均得到阳性结果，可预测为遗传毒性致癌物；如在3种遗传毒理学短期试验均得到阴性结果，可预测为非遗传毒性非致癌物；如经5种遗传毒理学短期试验仍不能预测其致癌性的化学品，应优先进行哺乳动物致癌试验。

（一）试验动物

（二）剂量选择和动物数量

（三）染毒途径

（四）试验期限

（五）观察和结果分析

第八章：

一、生殖毒性、试验类型（试验类型自己找）？（选择、填空）

指外来物质对雌性和雄性生殖系统，包括排卵、生精，从生殖细胞分化到整个细胞发育，也包括对胚胎细胞发育所致的损害，引起生化功能和结构的变化，影响繁殖能力，甚至累及后代。

雄性生殖毒性试验

1.精子分析

2.精子穿透实验

3.大鼠睾丸支持细胞与间质细胞分离培养 4.睾丸中标志酶的活性检测

5.雄性激素检测

6.雄性生殖器毒性病理检测 7.雄性生殖细胞遗传毒性检测 雌性生殖毒性试验

1.发情周期的观察

2.排卵的观察

3.雌性激素检测

4.病理组织学检查 繁殖毒性试验 1.一代生殖毒性试验

2.两代（多代）生殖毒性试验

3.结果评定

二、发育毒性作用表现主要有哪几种？

第十章：毒作用的影响因素

一、年龄对外源化学物的毒性作用有什么影响（必考）？

幼年和老年动物对毒物的毒性有较高的易感性。一般来讲，化学物的毒性经代谢转化后降低或消失时，对幼年与老年动物的毒性就比成年动物敏感，反之化学物的毒性经代谢转化后毒性增强时，对成年动物毒性大，而对幼年与老年动物毒性则低，这与动物的酶系统发育或衰退有关。

二、试述联合作用的概念、类型。

联合作用：两种以上化学物同时或先后作用于机体时产生的交互毒性作用。类型：相加作用、独立作用、协同作用、加强作用、拮抗作用

1.相加作用：指多种化学物同时存在时的毒效应为各化学物分别作用时毒效应的总和。[例] 甲拌磷与乙酰甲胺磷；谷硫磷与苯硫磷；谷硫磷与敌百虫

2.独立作用：由于不同性质的毒物有不同的作用部位、不同的靶子，而这些部位与靶子之间在功能关系上不密切，因而出现各自不同的毒效应。

3.协同作用：多种化学物同时存在时的毒效应超过各单个化学物分别作用时毒物效应的总和。[例]马拉硫磷+ 苯硫磷

4.加强作用：指一种化学物对某器官或系统并无毒性，但与另一种化学物同时或先后暴露时使其毒性效应增强，称为加强作用。

5.拮抗作用：多种化学物同时存在时的毒效应低于各化合物分别作用时毒效应的总和。

三、计算题“联合作用系数法”（必考10分）

第十一章：食品安全性毒理学评价

一、实质等同性原则的内容，转基因分为哪3类，有什么评价？

实质等同性原则：指通过对转基因作物的农艺性状和食品中各种主要营养成分、抗营养因子、毒性物质以及过敏性物质等成分的种类和数量进行分析，并与相应的传统食品相比较，若二者之间没有明显差异，则认为该转基因食品与传统食品在食用安全性方面具有实质等同性，不存在安全性问题。

分类及评价：

（1）实质性等同--------转基因食品成分、营养价值、体内代谢途径及杂质水平与传统食品相同，或变异在已知的范围内，这类食品无需做进一步的分析评价；

（2）除引入的新性状外，具有实质性等同--------与传统食品极其相似，但产生或缺少某个新成分或特性，对不同成分或特性应作进一步的分析评价；

（3）不具实质等同性--------与传统食品既不相同也不相似，需要做广泛的营养学和毒理学评价。

二、转基因食品潜在致敏性评价程序（5个步骤）、动物模型（4个特点）？

三、管理模式

以产品为基础：美国；以技术为基础：欧盟。

第十二章：风险性分析

一、风险分析框架、关系。

二、风险评估

由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜在的有害作用的科学性评价。体现了风险分析的科学性。包括有意加入的化学物，食品中无意进入的污染物以及天然存在的化学物。风险评估: 4个要素

三、暴露评估的3个模型。

暴露评估：对通过食物或者其他途径而可能摄入人体内的生物性，化学性，物理性成分进行定性和定量评价。