北京某集团2012年度整体运作管理改善工作计划

第一篇：北京某集团2012年度整体运作管理改善工作计划

北京某集团公司2012年度整体运作管理改善工作计划

（一）北京某集团公司2012年度整体战略目标定位：

以做精、做稳、做强为目标，不断扩大在京津的市场份额和占有率，巩固市场地位，进一步扩大行业影响力，以拓展品牌便利店、商超和连锁超市为主攻方向，寻求新的市场资源和利润增长点。

（二）工作思路：

1、理顺公司的组织管理架构和职能部门关系，建立民主集中制框架下的层级责任管理体系。

2、以公司年度战略目标为方向，凝聚公司核心骨干精英，发挥公司管理办公会的重要作用，完成既定的中心工作任务。

3、完善绩效考核方案，优化薪资结构，以正面激励为主，注重沟通和“结果”，树立榜样评选模范，赏罚分明，鼓励员工与公司提升管理同步发展，实现个人与公司的双赢。

4、以人力资源管理为重点，完善制度流程并实施执行，努力引进人才和完善培训体系，充分发挥绩效激励、机制创新的新驱动力作用。

5、整合公司资源，优化人才结构，发挥行政管理职能，推进收发文管理、档案管理、办公用品管理等工作的规范化，提升公司形象，增强员工对公司未来的信心和向心力。

6、加强公司思想工作和良好工作氛围营造，组织员工开展不同形式的活动，丰富员工精神文化生活，7、加大公告宣传投入，营造和谐的企业文化，引导员工开展正确的职业规划，加强员工形象管理，强化公司品牌形象的树立，为公司下一步规划打下坚实的基础。

8、以提升公司品牌形象，树立公司信誉为目的，加大参加公益慈善事业力度，争取政府、社会、顾客的认可与支持，努力为公司创造良好的外部发展环境。

9、充分考虑员工福利，做好员工激励工作，逐步建立竞聘制度，引入“PK”机制，开发内部潜力，培养员工主人翁精神，增强企业凝聚力。

10、规范员工劳动档案管理，做好人员流动率的控制与劳资关系、纠纷的预见与处理。既保障员工合法权益，又维护公司的形象和根本利益。

（三）优先考虑解决的问题：

1、公司核心经营目标设定

2、公司整体管理目标设定（1、2补充：射箭没有靶子不行）

3、建立公司的信息管理部（这个可是处于业务部门考虑的）

4、公司信息交流平台方案确定（实现“无纸化”办公，建议采用skapy或OA）

5、绩效考核方案

6、《行政制度》和《员工手册》的审定并执行

7、年度的培训计划审批、各部门工作职能、岗位职责说明书的编制、落实

8、围绕企业经营发展战略，继续加强全员培训工作力度，提高员工队伍整体素质，努力创造“学习型企业”。

考虑延后解决的问题（按照急切优先排序）

1、公司整体着装、仪容仪表要求（也可以考虑挂牌上岗或制作公司标识胸卡等办法解决）

2、公司企业文化体系健全

3、公司网购提升方案

4、本年度新拓展市场计划方案

5、公司网站建设

6、公司信息化管理提升，计算机应用能力提升培训

7、公司中高层管理员工-管理技能培训（非专业人力资源管理、角色认知能力、高效沟通训练、表扬与批评艺术、分权与授权管理、目标管理、团队领导力、教练能力、绩效评估能力）加大领导管理人员的培训力度，因为企业的发展与倒退，成败的关键在于领导，领导对公司未来前途至少负有80%的责任！另外，让大家知道培训不是福利，不是免费而是一种不可多得的待遇！

（四）推进管理改革方案的计划：从战略规划、年度指标、制度完善、流程落实、财务集权、培训提升、激励机制、绩效考核等八个层面，有计划、有步骤、有安排的全全面提升员工素质和公司运营能力，苦练内功，开发潜力，提高公司经营管理水平。

1、5月份上旬审定有关制度，确定公司组织架构，进一步完善制度体系。

2、5月中旬（1）完成公司各部门各职位的工作职责岗位说明书，目的：为人才招募与评定薪资、绩效考核提供科学依据；(2)开始有关的制度培训，营造管理提升气势，为实施执行做好铺垫。3、6月上旬研究、确定公司各职能部门的工作职责及管理边界，各部门职位说明书。

4、6月中旬部署管理提升各项工作，下达管理指标和工作安排。——分解部门工作目标和管理提升重点。由部门提交目标达成计划。（财务部门也要提出更明确的要求，例如分工细化、提速增效等）5、6月下旬确定全面提升管理的目标及相关管理举措，向各部门经理以目标管理责任书的形式下达。

6、从7月份开始试运行每一个月召开一次“全面管理提升计划”进展的专门会议，相关责任人专题汇报阶段性管理提升成果，跟踪管理目标和管理举措进展落实情况，存在的问题和改善不如人意的原因。指导安排下一阶段工作。

7、于2013年1月份验收各项管理成果，针对业绩突出、甘于奉献、对公司管理提升有突出贡献的员工进行鼓励和表彰。

8、2012年底收集反馈信息和各部门意见、建议，为修改、完善管理提升方案做准备。2013年进入管理规范化的正常轨道，建立更加透明、公正、公平的管理体系。

第二篇：项目运作整体流程

为明确项目分工、促进各岗位人员工作效率、参与积极性的提高，尤其是项目落地实施的成功率，先对公司项目运作整体实施流程进行如下阐述：

一：销售人员收集项目信息

销售人员通过不断地与用户拜访交流、了解用户需求、搜集项目机会、明确项目信息，对项目落地实施进行可行性分析，形成《项目可行性分析报告》，对所掌握的项目进行机遇分析（含竞争对手情报）、需求描述、成功率预测（客户关系紧密度）、实施意义（尤其是战略项目投标）介绍。在此阶段，销售人员需要掌握一定的方案知识，可以向公司售前部、商务部、工程技术部相关人员进行咨询或寻求帮助。《项目可行性分析报告》交由公司总经理或销售部门主管进行审核、批复。

二：项目立项

销售人员《某项目可行性分析报告》或得公司总经理或销售部门主管批复同意、可以深入实施后，进行项目立项申请。立项申请通过后，由质量管理部进行人员调配，安排销售人员、商务部、售前部、工程技术部以及其他可能参与人员组织成立项目小组。根据项目实际情况，明确项目分工，确立销售代表、售前工程师、项目经理的岗位职责。由质量管理部对各岗位的时间进度、效率效果进行监督，依据绩效考核方案记入考核评分。自此之后整个项目的运作由售前工程师牵头协调与承担主要责任。

三：设计初步方案

销售代表根据用户需求与售前工程师交流确立项目整体解决方案和具体产品组合方案、根据解决方案的内容与项目经理交流勘察现场预期施工难度与周期。

四：确立供应商与项目成本：

商务部根据产品解决方案和产品方案（如项目子系统需要外包，还要确立外包工程商、方案、成本），联系相关产品的优质供应商进行参数和成本咨询，统计汇总，与售前工程师交流产品可行性、匹配性，设计初步方案和成本，以及招标方案（如项目需要围标，征询公司渠道专员意见确立匹配的围标单位）。

五：用户反馈

销售代表将初步方案带给用户，与用户交流，根据用户反馈意见再与售前工程师、商务部进行方案改进，包括成本压缩。

六：确立标底方案和投标方案

经过反复与用户的交流后改进，最终形成标底设备、参数方案、总成本（公司内部成本与用户预算要有区别），并与用户达成招标方案。送交用户等待挂网招标。

七：项目挂网招标

项目公开挂网招标后，由销售代表进行项目报名、缴纳投标保证金；需要围标的，由公司渠道专员为参与围标单位报名、缴纳投标保证金。

八：标书制作与投标

项目报名后由售前工程师牵头组织标案组进行标书制作分工（可能涉及围标单位），标书技术标部分、商务标部分确立后交由质量管理部审核，审核无误后再交由销售代表填写报价部分（涉及报价保密）。完成标书后进行标书打印装订、封标，由销售代表安排投标人员进行投标（需要投标现场演示的由售前工程师演示）。

九：中标与合同签订

项目中标后由销售代表与招标单位领取中标通知书、转入项目履约保证金、与用户签订项目合同（合同签订时的对于供货周期、施工周期在标前应与商务部、项目经理进行沟通做到心中有数）。自此之后整个项目的运作将由项目经理牵头协调与承担主要责任。

十：拟定项目施工方案和施工

项目合同签订后应由项目经理对于项目的施工方案进行拟定，主要有：进度预期方案（供货方案为与商务部共同确立）、人员预期方案。项目经理要坚持以月、周、日为单位对进度预期方案与实际进度、对人员预期方案与实际人员进行对比，生成《项目施工报告书》，分析、总结。为下级技术人员进行考评、为产品质量进行考评，质量管理部亦以此对项目经理进行考核评分。

十一：拟定设备供货方案和供货

项目施工方案确立后应由商务部采购组根据施工进度拟定设备供货方案，按时完成采购工作，与供应商进行商务谈判、签订采购合同、跟踪货物物流信息。商务部要坚持以月、周、日为单位对设备采购的成本、期限、到货情况、付款情况、供应商配合情况生成《项目设备供货报告》，分析、总结。为供应商进行考评，质量管理部亦以此对商务部进行考核评分。

十二：项目验收

项目供货、施工完成后，由项目经理协调，组织公司领导、工程技术部主管、质量管理部先进行内部验收，内部验收通过后（内部验收不通过，由质量管理部下达《项目施工整改意见书》责令项目经理限期整改并进行二次内部验收，内部验收应当保持不低于正式验收的要求标准严格执行），由项目经理协调，组织用户、监督单位或上级主管单位进行正式验收。

十三：项目回款

项目回款工作应当由项目经理承担，项目经理在项目验收通过后填写项目回款申请等相关手续交由用户或项目招标代理机构进行回款。项目经理难以完成项目回款任务的情况下，销售代表应该积极配合，组织用户进行关系梳理，完成回款任务。

十四：项目履约保证金退回申请

项目履约保证金退回申请工作应当由销售代表承担，项目质保期满后，由销售代表填写项目履约保证金退回申请等相关手续交由用户或项目招标代理机构进行退回。项目整体实施流程全部完毕。

备注：

1、质量管理部作为项目实施过程中无实际任务工作的重要参与者，对项目整个实施过程的监督更有公信力、更具公平性，不易产生责任推诿和纠纷。

2、各部门之间任务分工应当再进行细分明确、把握每一环节的进度、效率、效果，做到部分不拖延整体。

3、各部门之间应当保持长效地、充分地沟通，对上下环节的衔接工作做到保下促上、充分体谅。

4、整个项目实施过程应当保持人员稳定、不轻易更换小组成员或工作转移，如遇大型或紧急项目，应当在项目小组成立时充分考虑、事后如若发生变动应由总经理协调加配人员。

5、建议对项目实施流程的各参与环节、参与人员进行考核评分、计算绩效。

6、项目实施中所需要各部门编制的相关报告，应当由各部门设计、固定格式，内容要求简洁、明确、有理有序。每个项目的相关报告都应保存、留作公司经验财富。

7、为充分实现项目整体流程的效率、完成既定目标，应当为各环节配齐的人员（个人认为目前售前部人员确实欠缺），并对各环节部门的人员进行分工（以行业划分标准人员结构为主，以实际工作任务调剂为辅）。

8、对项目整体实施，应当以项目立项、项目中标为两个节点，所主导的岗位分别是售前工程师和项目经理，其他人员应当服从主导岗位合理的任务、进度分配。

9、公司项目可分为：自营把控项目、战略意义项目、竞争投标项目三大类，顾名思义，每类项目的操作流程不尽相同，因此在流程确立时还应考虑项目类型，在项目的可行性、进度、效率、质量上予以把握。尤其是战略意义项目和竞争投标项目的可行性方面应当结合项目实际情况，进行项目立项讨论会议（可放宽为50万以上项目需要），由销售代表主要对竞争形势、客户关系、用户需求、时间进度进行阐述，时间30分钟，由其他相关部门进行讨论和评分，探讨项目的可行性和成功率。个人认为各环节既然采用项目提成制，应该避免公司领导直接授意、而采用民主讨论方式。

第三篇：公司整体运作建议书

公司运作建议书

一、人员框架配置：

总经理

副总

财务区域经理

会计出纳现场项目经理库管工头

二、人员职责：

1、财务

1．1严格执行《会计法》，遵守财务制度，组织财务人员准

确、熟练地掌握财会工作各个环节的知识和枝能，全面提高服务质量。

1．2负责公司对外经营、对内服务中的使用票据的合法性、合理性和规范性的审核、报销，监督公司各部门正确贯彻执行国家财经政策，遵守财经纪律。

1．3负责公司经费对上请领、内部调拔及经费的收、付工作。

1．4定期对公司各部门的收、支情况进行分析，及时向总经理汇报资金运转情况。

1．5参与公司各部门经营管理预测和决策，参与各种生产经营会议，参与审核、审查等重要经济活动。

1．6根据公司财力和发展编制财务预、结算表。

1．7做好安全工作，杜绝各类政治、经济事故的发生。

2、项目

2.1区域项目经理职责：（由副总管理）

1.整合工程管理和施工资源，搭建操作平台，为总部、片区提供全方位有效的服务

2.宏观指导整合团队，建立高效的管理系统，制定管理流程对工程项目进行有效控制

3.根据工程项目的工期、质量、成本、安全等目标对工程从开工到竣工的全过程进行组织、管理、控制，确保目标实现

4.负责工程部、质检部、技术部、成本部的组织建设

5.负责各片区工程项目开工到竣工全过程的管理服务和技术支持

6.对总部各岗位进行考核，对片区对口单位进行监督、考核，使工程项目有序进展

7.对工程项目从开工到竣工全过程的整体运作进行有效的管理和决策

8.建立一支可复制的，有管理效能的专业管理团队权利：

1.对工程项目的决策权

2.对工程项目各类工艺和管理的建议权

3.对工程施工方案的审批权

4.对违反工程管理规定的行为有制止权、处罚权

5.对工地各部门防火安全与保卫隐患进行限期整改权

6.对公司员工奖罚的决定权

8.对下属人事任免建议权

9.对下属调配的建议权

责任：负责整个项目的质量、进度、工期

保证项目达到合同规定的验收标准

2.2现场项目经理：（由区域经理管理）

2.2.1．有效协调组织各工种的配合。

2.2.2．严格执行公司安排的施工进度。

2.2.3.处理工地突发事件。

2.3库管：（由区域经理管理）

2.3.1.根据所需材料按其相对应的标准验收入库。

2.3.2.记清每笔出库与入库凭证，做到零损失。

2.3.3.各工种所需材料要打正式申请单交与库管，经现场项目经理审批方可采购。

2.3.4.领材料时，应由各工头领取签字并计明数量。

3、采购

3.1、由公司统一采购，由采购人员进行几家指定供货商进行全国性、区域性采购。

3.2、价位：经过市场对比找到几家具有一定实力，价位等同于或低于市场价的供货商。（建议找实力不必太大能垫资，愿共同发展成长的供货商，建立长期有效的合作以达到双赢的目的。）

3.3、结款方式：按各项目总造价的10%-20%做预付款。等工地完工后，经结算付到50%-60%，其余尾款自工地完工三个月后全部结清。

3.4、结款凭证一式三份（1.公司财务2.供货商3.工地）结款凭证必须由现场项目经理及库管签字认同后方有效。

3.5、所有材料价位均为自提价，按路程另算运费。备注：会议

1、上层做到每周一会（总、财、采、区）。

2．区、现项、库、工做到一周两会。

3.现、库、工做到一周三会。

三、工资制度、提成及各项福利。

1.副总待遇

2.会计、出纳待遇

3.采购。工资或年薪制+提成（）考核包括（1.材料价位

2.所签供货商的资金3.完成项目的总施工资金量）

4.区域项目经理

4.1可分等级（一、二、三等）

4.2工资或年薪制+各项目提成5．现场经理、库管（也可分等级）工资+补助。

6.按各项目的施工进度及材料，费用的使用资金量做出相应的奖励及处罚（包括区域项目经理，现场项目经理）

7.凡年薪制加提成可按百分比发放

7.1工资当月发放80%。

7.2各项目提成发放50%。

注：其余年底一并结算。

8.企业各人员均有一定的保证押金。

9.当月按指定日期准时发放工资。

10.年底根据各级领导考评给员工发放不同等级的奖金。

11.在公司工作两年以上或有突出贡献的员工买三金以做到人员保障工作。

12.各项差旅费按级别不同区域不同做出相对固定的补助。

第四篇：运作管理

婚庆行业在我国的发展历程

09080504101609市营（4）班张健

婚庆，具体来说指的是婚礼庆典策划。婚礼策划是指为客人量身打造的婚礼。它涵盖各种婚礼形式或是各种婚礼形式的组合体，它是根据每位新人的不同爱好、追求或诉求点而不同为新人量身定做的婚礼。

婚礼策划着重点在于婚礼本身，会场布置着重点在场景的布置，婚礼大于会场布置，一场好的婚礼，会场布置是为婚礼服务的，它是为了更好地表达婚礼而设置的一个元素，正如一场电影为表达主题而设置的周围环境布置一样，会场布置是为做好一场婚礼服务的。如果做一场婚礼把重点放在会场布置而忽略婚礼本身的话那结果是使更多的人注意现场布置而非注重婚礼本身带给人的感觉。一场好的婚礼是应该两者都兼顾，还同时兼顾其他很多的元素的。具体请参考何为婚礼策划。

在市场经济下的今天，“两个人的甜蜜事业”早已通过商业化运作成为一种产业而存在。自20世纪90年代初中国第一家婚庆公司成立至今，婚庆市场的蛋糕是越做越大，并牵动了婚纱摄影、美容美发、首饰礼品、烟酒餐饮、交通旅游、家居用品等众多相关产业的发展。统计数字表明，近年来，我国每年约有1000万对新人登记结婚，全国每年因结婚产生的消费总额高达3500亿元。到2010年，我国的婚庆综合消费能力将达数千亿元人民币，发展前景不容小觑。

婚庆作为一个新兴行业，在全国已到了火爆的程度。北京、上海、广洲、深圳，婚庆公司如雨后春笋般涌现。尤其是上海婚庆协会的成立，正式标榜婚庆行业正朝专业化、正规化的方向发展。

婚庆产业正逐渐成长为一个新的朝阳产业，婚庆消费市场的婚纱礼服、婚纱摄影、婚礼服务、婚宴、珠宝首饰等行业的发展日趋成熟，并与新婚消费的其他行业如家电、家具、床上用品、室内装修、房地产、汽车、银行保险等40多个关联行业，逐步形成令人瞩目的婚庆产业链，充满了巨大潜在商机。在婚庆产业快速发展的过程中，相关企业也越来越注重品牌服务和规模经营，婚庆的高层次服务也在增多，整个行业都在为满足当代青年多元化、时尚化、个性化、追求浪漫服务的需求而努力，婚庆产业大的产业链正在逐步形成。

在新婚消费方面，88.4%的新人需要拍摄婚纱照；49.14%的新人计划请婚庆公司为他们举办婚礼；78.74%的新人准备到酒楼举办婚宴；36.83%的新人要为新娘购买婚纱；67.66%的新人安排蜜月旅游。

但是，快速发展的婚庆产业也存在着一定的问题。中国婚庆产业品牌成长还处在蹒跚学步阶段。市场的良莠不齐、诚信缺失，使许多新人对新婚消费充满不信任。因此，从行业规律看，婚庆市场洗牌在即，亟须出现强势品牌来提升服务质量。婚庆行业要把握好市场脉搏，提升文化内涵，开发出符合市场的商品。对于日益壮大的婚庆市场，相关部门应加强管理，如对婚庆公司从审批注册到管理，从等级到价位，都应该有一套相应的规定和措施，并且严格把关，规范运作。要树立品牌意识，增强整个产业链的吸引力，树立行业整体信誉形象。持续的金融危机已经一定程度上影响了人们的消费观念。曾经一度流行的高端婚庆形式已经鲜有人问津，而经济节约型婚庆模式越来越受到欢迎。2009年婚庆的整体费用会出现5%左右的价格变动。在婚庆用品中，价格变化最大的就是鲜花。2008年婚庆公司鲜花进货价格就已经翻了两番。而且，鲜花价格还有上涨趋势，估计到2009年增幅在20%左右。

第五篇：我的整体管理工作计划

一.放权，我的整体管理工作计划。

整个豆捞坊的日常管理工作希望上级领导不要干涉，但要向上级领导汇报整体工作计划，通过讨论综合计划后，最终确定实施。但在实行过程中请上级领导不要干涉，特殊情况除外。

二、员工工资实施标准

1、试用期工资：1500.00元(服务员)

2、基本工资：2000.00元(服务员)

3、效绩工资：每月的保底营业额：500000.00元，营业额每超过100000.00元每位员工绩效工资50.00元以此类推。

4、效绩工资实施范围：领班、服务员、迎宾、收银、吧员、传菜员、厨房人员、保洁员、洗碗工。

三、奖励实施标准

1、每月的保底营业额为500000.00元，营业额每超过100000.00元团队奖励为500.00元以此类推。此奖金为团队年终奖。

2、突破奖实施标准：当月营业额突破1000000.00元每位员工额外奖励300.00元。

3、员工重大意见奖励实施标准：当员工所提的意见对企业的未来发展起着至关重要的作用者将按情况奖励。奖励标准：200.00--2000.00元。

4、经理为肯定员工和鼓励员工的工作在此基础上增加的奖金和奖项，具体实施标准根据当月情况而定。(增加的奖金由经理个人支出)

四、会议

1、每周召开一次周会总结当周的工作和下周的工作安排，特殊情况可多开会议次数。

2、每月月底召开月会，总结当月工作和下月工作安排。

3、每周周会由领班主持，将采取轮换制。

4、每月月会由经理主持。

5、每月月会上员工以书面形式提交工作和生活上的意见，所有意见将由经理和领班进行综合及审核整理后再由经理上交高层领导进行讨论和审核可行性和不可行性。将给员工一个答复。

五、组织结构

1、经理对高层领导直接负责。

2、领班对经理直接负责。

3、服务员、迎宾、收银、吧员、传菜员、洗碗员、保洁员对领班直接负责，但经理可以直接管理似情况而论。

4、厨房人员对厨师长直接负责，但经理可以直接管理似情况而论。

六、员工生日奖励标准

1、奖励一个价值80.00元以上的生日蛋糕表示祝贺。

2、奖励范围：领班、服务员、迎宾、收银、吧员、传菜员、洗碗员、保洁员、厨房人员。

七、顾客礼品奖励实施标准

1、每天进店用餐的第一桌顾客奖励一个价值50.00元的精美礼品。

2、每天第一桌订餐的顾客奖励一个价值50.00元的精美礼品。

八、经理的营业目标

1、前3个月为试用期考察经理的能力。

2、从第四个月开始正式制定营业目标，每月的保底营业额为500000.00元。

九、经理工资实施标准

1、前三个月为试用期。工资标准：3500.00元。特殊情况可以终止其关系。

2、通过试用期从第四个月开始签正式合同。

十、经理的奖罚实施标准

1、前三个月为试用期没有奖罚标准。

2、奖励标准：完成经理的营业目标，营业额每超过100000.00元奖励500.00元。

3、处罚标准：没完成经理的营业目标，营业额每下降100000.00罚款500.00元。

4、突破奖实施标准：当该月营业额突破1000000.00元时额外再奖励10000.00元。

十一、劳动合同签订标准

1、签订两年的正式合同，工作计划《我的整体管理工作计划》。

2、下属员工的试用期：10天至2个月，在此期间员工可以提转正申请，上级综合评定后决定是否转正。

3、签订正式合同后出现特殊情况可终止合同。

4、第四个月开始正式履行跟经理的合同，连续三个月没完成经理的营业目标可以终止合同。

5、签订的合同期满后需要续签合同再协商。

十二、设计实施标准

1、大厅的墙体应用灯光和图片相结合。

2、大厅的一面墙做企业的文化墙。

3、楼梯墙面的应用也是灯光和图片相结合。

十三、领班工作职责实施标准

1、员工的技能培训工作。

2、协助经理的日常工作。

3、协助所属员工做好日常工作。

十四、客人意见卡实施标准

客人意见卡主要用于客人对菜品和服务员服务的考评。

十五、小吃和茶水实施标准

1、每桌客人用餐前提供免费小吃和茶水，以此来缓解高峰用餐时服务跟不上的问题。

2、每桌客人用餐后提供免费茶水，以此来缓解客人用餐完毕后匆忙离去，给客人留下深刻印象为以后的再次消费带来机会。

十六、人员值班实施标准

1、每组一位值班人员，采用轮换值班制。

2、值班人员要提早1个小时上班，检查餐具的摆放是否正确到位，为营业做好准备。

十七、上班时间实施标准

1、通班：09：30--13：30 16：30--21：30(迎宾、服务员、传菜员、洗碗员、保洁员、厨房人员、领班、吧员、收银。)

十八、餐具损耗实施标准

1、每月总餐具正常损耗：5%。

2、每月餐具达到零损耗奖励：500.00元，此奖金直接进入团队年终奖。

3、每月总餐具损耗超过5%的部分将由损耗人赔偿。

十九、人员编制实施标准

1、服务员编制：8名(前期)

5、迎宾编制：2名(前期)

2、传菜员编制：4名(前期)

6、洗碗员编制：2名(前期)

3、吧员编制：2名(前期)

7、领班编制：2名(前期)

4、收银编制：2名(前期)

8、保洁员编制：1名(前期)

二十、员工处罚实施标准

1、上班迟到超过10分钟以上扣1--2分。1分扣款10.00元。

2、没有提前请假无故旷工者扣5分。属于旷工时间实施标准：2小时。

3、被客人投诉一次扣3分。一个月内被客人投诉超过3次及以上者将被开除。

4、一个季度内被扣分数超过30分者将被开除。

5、其它处罚实施标准根据情况来定。

二十一、员工岗位调整和晋升实施标准

1、员工岗位需要调整时，需要调整本人提出书面申请由经理和领班综合评定。再由经理交高层领导审核。

2、员工需要晋升时，需要晋升本人提出书面申请由经理和领班综合评定。再由经理交高层领导讨论后决定。

二十二、菜品品项实施标准

在原有品项基础上选择重庆火锅中的名菜和山珍相结合，建立自己的品牌特色。二

十三、员工工作服装实施标准

1、服装的色调应以浅色调为主，浅色调带给人清爽的感觉。

2、员工服装设计蓝本：酒店和城市。

二十四、菜品应具备的基本要素

色、香、味、意、形

二十五、人员招聘实施标准

1、设计一份标准的招聘表

2、设计一份问卷表

服务业的概念服务员的定位自我评述理想抱负对当今社会现状的看法