CSA模式(社区支持农业)

第一篇：CSA模式(社区支持农业)

未来的农场除了供应洁净的、健康的、滋养身心的食物，并为改善环境作着强有力的贡献以外，它还有第三个大的礼物可以给予，那便是它的教育及文化功能。

社区支持农业

CSA是社区支持农业（community supportagricultural）的简写，是消除食品不安全问题的一种新型的农产品贸易形式，就是让农场和社区居民建立一种直接的联系，农民寻找愿意预定他们农产品的社区成员，直接把菜送到社区居民家里，提倡大家吃有机绿色健康菜。这种贸易形式从1960年代在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国。如今在美国已经发展到2000多家农场在采取这种模式。

有效控治管理耕种的各个环节，确保了作物品质；根据四季的自然规律来耕种，采取轮耕间作，休耕，不加激素等方式所得的产值，很难与大面积栽种的常规蔬菜在市场上竞争供应量与销售价格的，为了让我们这群用心维护地球一方净土的农场能够生存下去，也让农场的多样性生态环境获得永续生存的可能，我们需要企业、社区与学校发挥你们的社会公民责任、热情与影响力，支持BIOFarm 的『社区支持农业方案，CSA(Community Supported Agriculture)』。

CSA有何好处，为何我们要支持？

价格上：农民直接贩卖蔬菜给消费者，减少销售通路层层累计的成本，因此可用低于市价的优惠价格提供给消费者，如此，消费者可买到比市价更便宜的蔬菜；农民也可增加收入，改善生活，扩大农耕投资。

品质上：农产品直接由农场送到CSA提货点或农夫市集，缩短食物里程（food miles）, 让消费者可尽早收到新鲜、营养不流失、安全、高品质的天然或有机蔬菜。某些当季或品种特殊的蔬菜产量不高，或保质期短，通过CSA的在地消费方式，消费者可有更加多元化的食物选择。

环保上：由于产地直销，不需长途运输，故减少能耗，减排，食品也不需过渡包装或加入防腐剂、辐射等处理，减废，也对环境友善。

社区贡献：活络当地农业经济，增加当地就业机会，农民经由直接面对消费者的互动机会分享农场自豪的农产品，无形中增加居民对社区的认同感与凝聚力，创造互助互爱的和谐文明社会。

经过近10年的发展，果园香猪农场已经形成了一个完整的立体生态系统，成为一个有机农场。农场内有各种植物、动物、昆虫、鸟儿、微生物、水生物等。种植有蔬菜，果树等经济作物，养殖各类家禽。

在食品安全日益受到重视的背景下，目前这种可称为“城乡互助型农业”的绿色生产、消费新模式，在全国正处于快速发展过程中。据不完全统计，全国各地目前已有同类农场100多家。而据专家介绍，这种模式在国外发展很快，如在美国此类农场有5000多个，为超过200万户家庭提供服务；日本的比例则更高，有机食品的消费市场中，直销形式占到一半以上。

破解食品安全难题的有益尝试

解决食品安全问题，有许多工作可以做，如加强监管、建立健全食品检验标准等。而城乡互助型农业给我们带来这样的启示：发挥消费者和生产者本身的力量，培养生产者与消费者之间的互信，未尝不是解决问题的一条途径。

第二篇：社区支持农业模式

社区支持农业模式

当前，频繁发生的食品安全危机已经使消费者对农产品的信任程度大大降低。造成这种状况的深层原因之一是农产品本身的特性。美国学者纳尔森根据消费者获得信息的途径，将商品大致归为3类：搜寻品、经验品和信用品。搜寻品是消费者在购买前就已经充分掌握了信息的目标商品，如商品品牌、产地、价格、颜色、形态等；经验品是消费者在购买后才能判断其质量的商品，比如其鲜嫩程度、味道等；信用品是消费者甚至在购买后都不能准确判断其质量高低的商品，其购买决策建立在信任基础之上。以农产品为例，其安全水平和营养成分含量等，消费者无从得知。所以，农产品不同程度地都具有这些特性，特别是其经验品特性和信用品特性更加突出，这必然引发消费者与生产者或收购者（销售者）之间的信息不对称，最终影响消费者的安全消费。

消费者对安全消费市场的担忧，很可能改变消费者的预期，并对消费者的选择产生重要影响，引致农产品市场失灵。

为消解市场失灵的问题，我们需要新的观念模式，在城市化进程加快推进的背景下，更需要农产品贸易模式的创新。其核心理念，不仅要求建立规范的农产品生产操作流程和严格的市场准入门槛，当前迫切需要建构消费者和生产者之间的相互信任关系，通过组织模式的创新和优化，寻求制度的突围。

我认为，CSA模式为这种突围提供了一种新的思路。CSA(Community Supported Agriculture)是指社区支持农业。其核心操作模式是，在城市社区和农产品之间建立一种直接对应关系，农民寻找愿意预订其产品的社区成员，或社区成员组成消费团体再寻找合适的农场预订产品。这种模式的导入，不仅可以让农民和社区成员双方获利，同时还增加了彼此间的信任。

CSA模式最早起源于17 世纪的瑞士和日本，19世纪被引介到美国。其当年产生的时代背景，不是今天我们面临的农产品质量安全的形势，而是长期被业界诟病的“种菜的不赚钱，卖菜的赚钱”的流通组织的制度设计缺陷。当时，农产品的利润更多地被中间商获取，而辛勤耕作的农民，在这个过程中只能获取10%的利润，甚至更少。为此，CSA模式应运而生。

CSA模式的现实意义是，它不仅突破了城市化背景下消费者和生产者之间渐行渐远的空间界限，而且将消费者和农民更直接地连接了起来，增强了彼此间的信任。

在这种模式下，农产品有一个稳定的销售市场，农户可以降低管理、销售、包装等各项费用成本。而消费者可以在契约中约束生产者在生产过程中对农药、化肥、激素等影响庄稼正常生长的物质的使用，使其遵循自然规律及生态学原理展开种植。此外，消费者还有权参与决定种植类别，随时查看作物的生长，与农场主或农民讨论哪种农作物在下一季节优先种植。生产者和消费者直接互动进行产品的生产与销售，双方是平等的风险承担者和收益所有者。

目前，日本有超过150000份的社区支持农业契约，在北美有超过1000个CSA农场为超过10万户家庭提供服务。近年来，在农产品质量安全形势的驱使下，在农业合作化模式的推动下，国内许多地方CSA开始走上前台。

但是，在当前看来，CSA模式并不非常符合大多数人的消费心理。一年的蔬菜消费实际上不是个小数目，而CSA要求一次性的支付消费者一年的蔬菜费用，这是一种典型的预付费消费。这种模式的设计，决定了生产者只能将城市家庭中的较高收入阶层作为服务对象，而普通大众即使担心食品安全问题，也很难介入。因此，如果不进行革新，CSA模式实际上只是一种农产品安全信息不对称条件下的小众化解决方案。

而且，CSA的模式设计本身也存在一些问题。比如，如果选取一周一次的配送周期，蔬菜的保鲜便成为问题。为此，CSA模式的中国化需要植入一些新的元素。

当然，从技术上来看，要让小众化过渡到大众化，并不困难。比如，在沿袭大致框架的前提下，在CSA模式中植入现代信息技术，通过类似手机等信息终端的导入，再完善相关的贸易支付系统，消费者在头一天通过终端登录CSA模式的产品预订系统，并完成支付，合作社第二天就可以通过物流配送系统将产品投递到预订者家中。信息系统的导入，使会员制模式下的预付费模式转化为即时消费模式，并有效解决了蔬菜保鲜的问题。

在这个模式下，更多的产业风险由生产者承担，而且这种即时付费系统可能放大蔬菜物流的配送成本。这些问题的解决，一方面需要通过完善宏观的农业风险保障体系进行有效规避，另一方面可能要经过较长时期的市场培育，让更多的主体参与到这个系统中，通过量的扩张来舒缓单位成本的压力。无论如何，在当前农产品安全形势存在压力的背景下，CSA模式都提供了一条切实可行的解决思路。

第三篇：浅谈社区支持农业(CSA)在苏南地区发展的可能性

浅谈社区支持农业（CSA）在苏南地区发展的可能性

背景介绍

1.什么事CSA？

社区支持农业（Community Supported Agriculture, CSA），上个世纪六十年代最早出现在德国、瑞士和日本，八十年代出现在美国。最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系，消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式，与以往的收益方式不同，生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。其核心的理念就是“农民和消费者相互信任，风险共担”。在这种合作的基础上，CSA一方面看重在保育生态及资源下共同承担、相互分享的社区关系，看重社区中情感及文化的传递，另一方面则往往会推行健康农作法、永续生活及包括身、心、灵在内的整合的健康观念。所以它也不单纯是有机生活或环保，亦不单是消费者运动(Consumers Movement)，背後更多是我们怎样看待这个世界，而这看法也反映在社区发展工作中。CSA模式没有固定的经营“套路”，有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“股东”，不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“股东”可以投入现金，也可投入劳力。

CSA作为一种正在发展的社会运用，推行的是有机食物生产及健康的生活方式，它把社区里的消费者和当地的农场或者农民有机地结合在一起，使本地经济、生态环境和人们之间的关系得到可持续性的发展。

2.CSA与产同农业相比的突出优点

1)减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡

2)避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益于身心的恢复

3)有助于改善农民生活条件，增加农民收入

4)有助于缩小城乡差异。对于相对疏离自然，缺少根的城市人来说，他们向往有机、简朴、充满人情与乡土的生活方式，可以像农民一样吃到不上化肥农药的菜，了解土地。对于农民来说，他们希望能维护自身的尊严，得到进行公平贸易的权利，并且能够了解生产方式与自己的环境、健康间的联系。

5)除了农产品本身以外，教育、从事有机农耕的经历、文化上的产出也是产品。这些产品对社会也起着一定影响。

由传统农业向现代农业转变，21世纪将以生态农业为主的现代农业、以有机食品为主的食品产业、以生态旅游为主的旅游业培育成为新的支柱产业。用优质化去改造传统农业产业，用特色化形成新的农业支柱产业，加速农业产业的结构调整和升级换代，是十分必要的。

3.CSA在我国的发展情况?

网络游戏风靡一时，现实版开心农场也风生水起，各地涌现出各种各样的农场。但由于中国传统农业的影响很深，推行起来着实不易。中国自古人口众多，精耕细作之风已深入骨髓，而我国的这一新型发展方式起步又晚，故而大陆的现实版农场成功的不多，做得好的有北京石嫣的小毛驴农场。面临的主要困难有：

第一，刚刚开始起步，做这方面工作的人非常少，资源和经验都短缺。第二，国外很多的都有自己的农庄，实验的基地，所以比较容易去做一些推动，而国内拥有自己农庄的很少。现阶段，国内能做的可能是理念上的倡导和群体网络的建立。在推动农民合作上面，也可以做一些事情，但经验比较少，还需要很多帮助。

4.苏南地区农业概况

江苏苏南地区是我国经济发达地区之一，已进入工业化后期，传统农业已限制了当地农业经济发展。发展都市农业成为苏南加快实现农业现代化的必然选择。

苏南都市农业的发展既具有自身的优势和劣势，又面临着外部环境所给予的机遇与挑战。

优势(Strengths)分析优越的自然条件

苏南地区位于江苏南部，地处长江三角洲的核心地带,区内有苏州、无锡、常州、镇江和南京5 个省辖市。属于亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量适中，四季分明。农业气候条件非常优越。区内平原广阔、土地肥沃，水土资源和农业耕作的自然条件很好，粮食作物生产、经济作物生产、水产业都较为发达，农业发展历史悠久，素有“鱼米之乡”之美誉。历来又是名特优稀农产品资源丰富地区。2 区位优势

苏南北濒长江，东邻上海，沪宁铁路横连东西，航空运输方便，水路运输便捷，公路密度大、等级高、通过能力强。属我国东部沿海经济发达区，城镇密集，居民收入水平高，经济外向度高，与世界各地联系密切。优越的区位条件决定了苏南农业发展应以上海和本区大中城市市场与境外市场为指向的都市农业为其主要方向。3 农村经济发达

苏南农村二、三产业发达，为数众多的乡镇企业及外资企业中相当部分是以农产品为原料的；农产品流通体系比较健全，专业市场规模大、辐射力强；农民组织化程度较高，集体经济实力较强，在农产品生产与销售方面提供项目较多的社会化服务。农产品大流通格局加快形成，有利于大宗农产品依靠其低成本扩展，争夺上海、本区域的城市市场和出口市场。

农业资金投入较多，加之投资环境优越，有利于吸收城市资金与外资投入农业及相关领域。农村居民生活水平较高。特色产业集聚，农业功能趋向多样化

苏南在发展现代农业的过程中，已经摆脱了传统农业产品单一的限制，农产品品种向特色化和多样化发展。农业现代化稳步推进

苏南地处长三角，经济相对发达，工业可以反哺农业，农业的素质、效益和竞争力较高，农业现代化水平处于全国领先地位。

劣势(Weaknesses)分析人地矛盾异常突出

近十多年来，在传统“苏南模式”发展动力转向过程中，又因乡镇及其以下开发区遍地开花和“圈地”竞争，再次造成土地资源的更

大流失，使原本就非常紧张的人地关系更加突出。生态环境形势严峻

苏南城镇工业化的飞速发展造成了水质恶化、环境容量下降。3 农村劳动力制约日趋明显

劳动力成本高。很多年富力强、有文化、有见识的农村“精英”大量流失，农村“空巢”化趋势明显。农业公共服务削弱

在苏南工业化、城市化飞速发展的同时，由于市场体制的不完善和不科学的发展观的指导，原来比较健全的农业领导管理和公共服务体系不断削弱，发展到今天，加上外在公共服务缺失，已经严重束缚、阻碍了农业生产力的进一步发展。

5.苏南都市农业发展的机遇与挑战

机遇(Opportunities)分析市场机遇

市民年平均工资已迈入富裕行列，对都市农业消费的需求越来越大。便捷的交通、优越的经济条件和本区域都市圈的发展所带来的内部市场，表明发展都市农业的市场条件已经成熟，发展苏南都市农业的前景广阔。城市化发展带来的机遇

根据西方发达国家城市化指标体系分析表明，苏南已经进入工业化后期，处于城市化的高速发展阶段。经过全面小康社会的建设，苏南经济综合实力明显增强，城市化发展达到较高水平，已经具备加速消除城乡二元结构、实现城乡统筹发展的物质基础和社会条件，为发展都市农业带来良好的机遇。接轨上海的机遇

上海是长三角最大的中心城市，上海市农副产品供应的对外依存度越来越高。对苏南地区农业而言，提供了极为广阔的市场空间和切入机遇。相对于上海市场，苏南农业的市场区位相当优越，能否不失时机地大规模、有效进入上海市场，对于苏南农业的未来发展影响将是十分深远的。加入WTO 的对外合作机遇政策机遇

都市农业现已成为长三角地区现代农业发展的方向。苏南地区各市政府都已把发展都市农业摆到重要位置。

威胁((Threats)分析长三角区域内的竞争

长三角地区的农业发展有着甚为相近的自然地理环境、社会经济背景和产业发展基础。苏南农业要在长三角区域经济一体化和产业分工中、在接轨上海和市场争夺中逐步居有有利的战略地位，必将面临严峻的区域间竞争和挑战。市场准入的挑战

目前苏南农业在总体上，市场化程度已相当高，但经营层次低、总量规模仍很有限；农业生产经营仍以传统的理念和方式为主，在未来发展中所面临的市场准入挑战是十分严峻的。城市发展对农业的挑战

城市发展必将给所属农业产业带来更为严峻的挑战。苏南农业，尤其是中心城区外围区域的农业发展，必须符合生态型特大城市的 发展需求，将面临着由传统农业向现代都市农业转型的挑战。4 观念因素带来的威胁

由于苏南地处比较特殊的区位条件和雄厚的经济基础，尽管其第一产业的增加值不断增长，但其在地区生产总值中的比重却逐年下降。在苏南社会上形成一种极其有害的弃农思潮，弃农的想法和主张，对农业可持续发展构成严重威胁

6.苏南都市农业发展的战略选择

苏南发展都市农业有其必要性，并且有很好的社会经济基础和内在的发展潜力。但是，也存在很多不利因素。所以，苏南都市农业发展要立足于本区域实际，因地制宜，选择合适的发展战略。而CSA是新兴都市农业的一种，它的运作方式适应了现代人的需要，在苏南等经济发达地区有着很好的发展前景。

第四篇：关于社会支持农业CSA

关于社会支持农业CSA

前言

根据上海长三角社会组织发展中心的报道：近十年，随着全球化急速推进，影响所及，不少依赖本国生产粮食的国家，其农业以至农民的生计及生活受到巨大冲击。因全球化而产生的农业产业化、传统农耕文化及人文关怀价值的失落、自然生态受到破坏、各种环境污染，加上都市人口超越乡郊农地面积所能应付的范围，同时大家亦开始遗忘农业的重要性。然而，农村与城市的关系乃是互为因果的。近年城市居民开始从食物质素、个人健康，以及希望能维持食物安全而不再需要依赖廉价化石燃料，这些因素都促使大家去了解保存本土传统农业价值的重要，并确定它是城市永续生活的基石。

在西方，「小区支持农业」(Community Supported Agriculture, 简称CSA)概念早于六十年代便出现，好些成功例子逐步印证这套理念——倘若能配合本土情况发展及作出合适的调整，便能够提升地区实践永续生活的能力，同时纾缓因全球化而产生的种种问题：例如食物里程(碳足迹)、使用化肥农药所产生的污染、食物安全、纾缓化工农业导致生物多样性消失，以至农村人口迁往城市，所造成的社会问题。

什么是「小区支持农业」？

它指小区的每个消费者对农场运作做出承诺，让农场可以在法律上和精神上，成为该小区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。这是一种城乡小区相互支持，发展本地生产、本地消费模式的小区域公平经济合作方式。

理念及背景

「小区支持农业」又译为小区为本农业或小区协力农业，其概念于20世纪60年代起源于德国、瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。现在，CSA已经在各地传播，不同国家和地区的草根组织在实践CSA的同时，都发展出各自不同的经验。

第五篇：CSA模式农场

如果有一家小型农场采用有机耕作方式种植蔬菜，你是否愿意预付一笔钱给农场，以高于一般市场行情的代价，而吃到的只是当季新鲜蔬菜，但是你要承担可能的自然灾害造成的损失。如果你有兴趣的话，甚至可以亲自播种、灌溉、采摘，享受现实版“开心农场”的乐

趣。这种农场运营模式就是时下正在兴起的CSA农场。

CSA模式农场锁定“绿色契约”

CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的英文缩写，社区支持农业（CSA）的概念是不要中间商来操纵当地的食品经济，CSA的重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产健康的食物，消费者也是“股东”，也要承担生产耕作的风险，比如可能遇到的自然灾害等等。

CSA模式上世纪70年代起源于瑞士，是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议，并直接由农场送上门。后来，这种模式在日本得到最初的发展，目前在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展，仅北美就有上千个CSA农场，为超过10万户家庭提供服务。

CSA模式是一种在农场（或农场群）及其所支持的社区之间实现利益共享、风险共担的合作形式，鼓励消费者选择当地生产、当季的高品质农产品。消费者成为农场的用户，并且承诺在农场整个的生长季节给予支持。CSA模式没有固定的经营“套路”，有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“股东”，不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“股

东”可以投入现金，也可投入劳力。最值得称道的是，CSA注重环保，提倡健康生产、生活方式：一切农活都是手工操作；禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物。-

国内CSA模式农场初露锋芒

在上海，已经有农场正在尝试这种全新的模式，并且已经在有些地方成功推销出他们的“有机菜篮子”。由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季节蔬菜，因此品种不能依消费者的口味而定，而不能用化肥、农药，又使得有机蔬菜产量和生长速度都远逊于普通蔬菜。也确实有会员尝试之后，觉得不能接受而退出的，但坚持下来的会员都非常赞同这种理念。农场整体表现不温不火。

随着城市居民对有机、绿色、健康食品认知的不断深入，去年以来，国内的CSA农场出现了积极的增长，而这些农场的投资者大多是海外留学生或台湾投资者。

去年，一个名为“小毛驴市民农园”CSA农场落户北京，农场种植面积80亩左右。它的创办人是位中国人民大学博士生，她在留美期间，在美国明尼苏达州一家“社区支持农业”（CSA）农场，扎扎实实当了半年农民。通过大量的调查，她发现，CSA农场收益都不错，能够支持家庭的正常运转。回国后，就萌生了在中国做一个CSA农场试验的想法。

目前，“小毛驴市民农园”所种植的蔬菜全部远离农药和化肥，通过施用有机肥、牛粪、芝麻渣、蚓粪等有机种植的方式促进农作物的生长；他们生产出来的有机蔬菜通过订单方式，配送到户，每户每年交纳2500元钱（其中500元为配送费），“小毛驴市民农园”为每户居民配送为期20周、200公斤的新鲜有机蔬菜。

在我省的厦门同安，由台湾引进的CAS概念农场“土芭芭”也于去年开业，农场总面积超过2万亩。农场开业短短30多天，全年蔬菜订购的就超过了150个家庭。

同样在去年8月，在福州市也出现了基于CSA模式的小型有机农场——归真园，“归真园”位于福州市闽候县白沙镇林柄村，由福建农林大学退休教授曾开泉创办，同时也是福建佳美有机农业发展促进会和全国CSA联盟的合作单位。目前，农场已种植有机菜11亩、工作人员5人。2010年冬春季出产的有机菜品种有：大白菜、小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、白花菜、青花菜（西兰花）、普通甘蓝、紫甘蓝、普通菜心、紫菜心、白萝卜、胡萝卜、中国芹、西芹、莴苣等。“归真园”配送到户的价格是2000元/年。CSA最近几年在中国的快速发展，其一是因为环境污染等问题会促使人们更关注食品安全；其二是对“三农”问题的重视需要寻找到新的发展模式。

上虞市淘然居农产品也正在探索这样一种模式，结合上虞特点。淘然居农场选在陈溪，因为陈溪是上虞现在唯一一个没有受到工业污染的地方。届时你和家人有时间时可以驱车到陈溪，一边游玩一边采摘新鲜蔬菜回家，同时监督我们是如何种植蔬菜的。平时工作忙如果没有时间，你亦可以来店里选购你所需的蔬菜。如你所在的小区有15户客户订购了农场的蔬菜，本店亦会送货到你所在的小区，节省你买菜的时间。本店在运营的同时会推出各种特色活动，如捕鱼节，淘

羊锅，做番薯糕丝，晒笋煮干菜等各类DIY活动。