前厅部经理的日常工作与管理

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第一篇:前厅部经理的日常工作与管理

前厅部经理的日常工作与管理

部日常工作的管理

直接责任:

1.主持前厅部的日常工作负责向客房部经理汇报工作,建议任免领班。

2.编制部门预算,制订本部门工作计划,向客房部经理作部门季度、年度总结汇报。

3.主持前厅部例会,传达客房部例会工作要点,听取汇报、布置工作,解决难题。

4.熟悉酒店客房数量、性质、前厅部所有设施的服务功能,通过对客房出租的有效控制及住房比例的合理分配,达到最高出租率,获得最佳收入。

5.负责沟通本部门与酒店各部门的联系。协调平衡本部门各岗位之间所出现的工作争议。

6.检查落实接待重要宾客的所有细节。

7.重视对员工的培训工作,提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力,强化现代化酒店的概念。

8.督导检查本部门的安全及消防工作。

9.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

10.制定前厅部年度工作目标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,经批准后执行。

11.负责前厅部的工作程序和规章制度的制定,经批准后执行。

12.制定直接下级的岗位描述,并界定其的工作范围。

13.定期与直接下级述职,并对其做出工作评定。

14.根据工作需要调配直接下级的工作岗位,报直接上级批准后实行,转人力资源部备案。

15.监督检查下属人员工作执行情况,以便及时调整各项工作部署。

16.及时对下级工作中的争议做出裁决。

17.关心所属下级的思想、工作、生活。

18.根据权限,按照程序规定填写直接下级过失单和奖励单。

19.受理直接下级上报的合理化建议,按照程序处理。

20.必要时向直接下级授权。

21.按工作程序签批直接下级上报的工作计划。

22.负责前厅部领班的工作程序培训和执行情况的检查检查。

23.制定前厅部岗位技能培训计划,协助培训部实施、考核。

24.了解前厅部工作情况和相关数据。

领导责任:

1.对前厅部工作目标的完成情况负责。

2.对前厅部给企业造成的影响负责。

3.对前厅部预算开支的合理支配负责。

4.对前厅部工作程序的正确执行负责。

5.对前厅部负责监督检查的规章、制度的执行情况负责。

6.对前厅部所掌管的企业秘密安全负责。

主要权利:

1.有对直接下级岗位调配的建议权和任用提名权。

2.对直接下级的工作有监督权,检查权。

3.对直接下级的工作争议的裁决权。

4.对直接下级有奖惩的建议权。

5.对直接下级的业务水平有考核权。

6.对限额资金有支配权。

管辖范围:

1.前厅部所属员工。

2.前厅部所属办公场所及办公设施、设备。

3.前厅部卫生责任区。更多【前厅管理】资料

第二篇:前厅部经理管理规定

(一)前厅部经理

报告上级:分管副总

督导下级:大堂副理、前厅主管与领班

联系部门:酒店各部门

主要职责:

1、制定前厅部的各项规章制度、岗位职责、工作程序,上报分管副总审核,并监督贯彻执行。

2、协助销售总监制定合理的房价及做好出租率的预测工作。

3、协助分管副总制定好预算,并完成分管副总下达的各项营业指标及管理指令。

4、长抓不懈本部门员工的培训,包括企业文化、服务意识、礼貌礼节,专业知识及外语培训。

5、主持前厅部例会。

6、处理来自客人的投诉和员工所遇到的问题。

7、与营销部保持紧密联系,准确掌握房间的预定情况,密切注意客情,严格按照预订合理安排房间。

8、与客房部保持联系,根据入住情况配合客房在适当的时间进行总清洁和维修。

9、接待VIP客人、长住客等客人,并在他们到达之前,检查贵宾房的准备情况。

10、管理整个前厅部包括大堂、电梯、电梯间大堂门和过道,保持洁净。

11、与其它部门保持密切的配合,建立良好的工作关系。

12、积极主动向来自散客推销客房、餐厅及其它娱乐设施。

13、与政府相关部门保持良好的关系,以便在必要时得到他们的支持。

14、积极主动与员工密切使用、创造一个健康向上的工作环境及部门精神。

15、负责本部门员工的绩效评估,并按照奖罚制度实施管理。

16、完成上级交付的其它工作。

前厅部经理岗位职责

1、全面负责前厅部各岗位的工作,督导其按序进行。

2、工作勤奋、平等待人、关心下属的生活,树立良好的管理人员形象。

3、了解酒店情况,确保本部门员工及时为客人提供准确、恰当的信息,推销酒店设施。

4、负责制定并实施部门培训计划,对新员工及在岗员工分别进行指导,力争提高部门整体素质。

5、每月做部门工作总结及下个月工作计划。

6、每月制作客房营业分析示意图,会议室使用示意图,上交总经理。

7、负责区域内的安全,消防工作,确保接待工作中的有关符合当地政府和公安机关的要求和标准。

8、检查部门人员的出勤情况,督导员工遵守酒店各项劳动纪律和规章制度,根据效率、责任、态度等对本部门员工予以评价。

9、督导本部门员工养成良好的工作习惯,保持其仪容仪表等符合标准,保持所属区域及设备干净整洁。

10、保持与房务中心、营销部、餐饮部、财务部良好的协调关系,及时把工作

中出现的问题反馈给有关部门和有关上级。

11、定期对员工进行绩效评估,向总经理提出奖励建议。

12、严格执行房价权限规定,对房价和客帐的疑问及时与有关部门协调或请示

上级。

13、与本部门主管保持密切的合作关系,确保各项信息和房态的准确性。控制

房间流量,使房间保持最佳运作状态,经常了解宾客对酒店的意见和反映,不断完善工作程序,提高工作效率。

14、根据淡旺季,向总经理提出相应售房措施,调整售房状态。

15、及时将宾客意见反馈给总经理,并提出合理化建议。

16、及时完成总经理让交办的各项任务,并准确汇报。

第三篇:前厅部经理消防安全管理职责

前厅部经理消防安全管理职责

一、对本部门安全工作和防火工作负直接责任,组织本部门员工学习和贯彻执行公司、酒店有关安全生产的规章制度和决定,普及灭火常识和逃生自救知识。

二、确定本部门的消防重点部位,制定有效的预防措施。

三、应督促认真做好消防器材的日常巡查工作及其他安全检查工作,确保安全通道畅通无阻,发现问题及时采取措施,同时报告上层主管。

四、负责对新员工和调换工作员工进行岗位安全教育,设立培训档案。

五、负责防火工作责任制落实到各个岗位操作者,并经常检查,督促执行。

六、积极配合酒店消防安全检查组做好本单位的消防安全检查和整改工作。

七、严格遵守公司酒店的有关规定,发生火灾时,积极组织本部门同时协助有关部门的扑救行动。

第四篇:前厅部经理岗位职责

前厅部经理岗位职责

直接上级:门店店长

督导下级:各区领班领班、收银

联系部门: 财务部 餐饮部 综合部 餐饮副总

岗位职责:

1.直接对店长负责,贯彻执行店长下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的政策制度和

规定办事,以身作则。

2.制订前厅部工作计划,并指导、落实、检查、协调计划的执行。

3.组织主持每周主管领班例会,听取汇报,布置工作,解决工作难题。(例会时间定于每星期二下

午14:00分)

4.对各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展,不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。6.了解预订情况,密切注意客情,熟知预订。

7.向店长提出有利于餐厅销售的各项建议,并提供信息反馈,供副总等参考决策。

8.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见

转告总厨师长,以改进工作。

9.负责本部门的安全及消防工作。(门、窗、水电)

10.熟知当天出勤人员,监督及控制出勤人员不可在上班期间私自外出。上班期间有外出人员必须

记录,有联系。

11.每日审阅领班工作日志并签字确认。

12.每日班后对各区域进行检查,并做好相关记录。(次日在例会上汇报,总结)13.当日事当日毕,要求前厅所有要完成的工作必须在下班前完成。14.每周不定期及定期查看员工宿舍两次,并做好相关记录。15.每周定期对洗碗组区域、更衣室进行整理,并要求保持。16.出勤及上班时间、休息时间,手机不得关机,保证能联系到本人。17.参加及每周会议,每周六前需交工作计划到综合部。

参加及每月会议,每月终交月工作计划到综合部。

参加及每年终会议,年终交年总结、工作计划到综合部。

注:参会期间不准请假。

日常要求:

1.正常排班,保证员工不迟到不早退,合理安排当天区域工作; 2.按照门店规章制度严格要求主管领班,指导该工作情况; 3.高峰期间在迎宾区域与迎宾员一起迎接客人就餐; 4.现场指导并补位服务员服务;

5.核对收银报表,并签字确认;核对酒水报表,并每周不定期抽查及定期抽查两次并做好记录留存。6.二楼食堂监督,做到干净、整洁、卫生;熟知相应及联系老师.餐厅卫生情况,保证干净、明了,给客人营造舒适的就餐环境。(如餐具定期去污等)7.班前班后餐厅卫生检查,并对前厅员工进行日常考核; 8.日用品控制,以节能降耗为第一责任,分配当天日用品;

9.适时填写每日餐厅日报表,将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,客人投诉,汇报给店长。

能力要求:

1.管理能力:有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力,有与其它部门协调和公关能力。2.思想工作能力:关心和爱护职工,有激励和调动职工积极性的能力。

3.具有十分丰富的工作实践经验,能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调 前厅部的一系列业务和事务工作。4.执行能力:

5.充分了解市场状况,掌握饭店经营及管理动态,能够及时作出相应反应,具有较好的社交技巧。6.努力创造工作中的和谐气氛,提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。

第五篇:前厅部经理岗位责任

金河宾馆公关营销部经理岗位责任及工作内容

一、对内

1、制订前厅部工作计划,并指导、落实、检查、协调计划执行

2、组织主持每周科室会议,听取汇报、布置工作,解决工作难题。

3、对各主管和各岗位领班下达工作任务;

4、为适应发展,不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度;

5、了解房间预订情况,密切注意客情,控制超额预订。

6、加强与有关部门的横向联系;

7、督查各岗位领班的工作进度,纠正偏差;

8、负责本部门的安全及消防工作;

9、定期做好服务审核工作和每周总结汇报。

10、协助主管领导做好VIP的接待工作及重大事情的参谋工作;

11、制定前台收银、接待、迎宾的工作流程、规章制度,并检察落实。

12、对每天的各种报表进行审察。

13、对前台人员进行业务培训,使之更好地为客人服务,为酒店创收。

14、定时与员工进行交流,工作上、生活上,保证员工的良好心态和情绪。

15、与财务进行帐务核对并处理。

16、制定考核管理细则,提高总台的工作效率,激发调动工作人员的工作积极性。

17、与其它相关科室的沟通、协调、密切配合,以确保对客服务的正常进行,由其是接待科自己的队伍,强调团结、互助,建立和谐的、积极的工作团队。

二、对外

1、根据酒店的淡旺季、甚至一周的淡旺时间,灵活运用房价策略有效推销房间。

2、对会议、散客的预订、接待及服务等组织工作,确保客人的满意。

3、直接与客户保持联络,及时发现潜在需求,开发潜在客户。积极与客户签订书面协议,并督导检查工作记录。

4、定期访问客户,与客户保持良好的关系。

5、收集客户对酒店的反映,并及时传递给相关部门,对重要信息上报给相关主管领导。

6、负责完成客户的建军档、存档工作,随时注意更新档案材料,以便有效地为客人服务。

7、处理客人的投诉及进行客户满意度调查。

8、对会议、记账等客户进行账务的催缴结算。

9、对重大节日、客人的生日及时送上祝福。

10、深入本行了解,把握市场最近消息,做好房间价格调整。

11、制订酒店全年的收入及接待科的每月支出预算。

12、与同行保持良好的关系,交流工作心得,随时了解市场动态。

13、进行客源分析,做好市场定位。

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