麻水小学专设家长听课席

第一篇：麻水小学专设家长听课席

麻水小学专设“家长听课席”

“课内比教学”要建立“校内同行教师评价”和“授课班级学生评教”、“家长评教”机制。为此，麻水小学近日在教室专设“家长听课席”，开放教室，邀请部分家长听课。

家长到校听课的流程是，班主任把“听课通知单”发给家长；听课当天家长带“听课通知单”，课前15分钟到学校门卫室办理听课手续，领取“课堂教学质量评价表”和“意见表”；授课教师邀请家长课前5分钟提前进班入座“家长听课席”，教师跟家长沟通讲课内容；授课结束，家长填写“课堂教学质量评价表”，然后找授课教师、班主任、学校领导沟通。

10月18日，“家长听课席”迎来了第一批家长。时值晚秋，秋风习习，然而家长听课的热情却丝毫未减。有的早上7：30不到就等候于教室门外；有的是一家几个人一同来校听课；有的家长整个上午3节课一节不落听得一丝不苟，甚至问下午还能否继续听„„

课堂上，老师们充分地展示了课堂魅力，同学们学得既轻松又快乐。下课铃响后，家长们意犹未尽，和老师们亲切交谈。许多家长在听课后对老师们可贵的敬业精神、严谨的教学态度、灵动的教学方式给予了极大的赞赏。他们说，此次活动拉近了学校与家长的距离，增进了家长对学校工作的了解，也充分显示了麻水小学“办人民满意教育”的决心，今后将会更积极地参与学校听课活动。

让家长走进学校，关注教育；走近孩子，倾听心声。专设“家长听课席”，不仅使家长们直接参与了学校的教育、教学活动，加强了学校和家庭的沟通，拉进了教师与家长之间的距离，同时使家长、教师在教育孩子的问题上达成共识，相互支持配合，寻求更好的教育切入点、结合点，共同教育好孩子。

麻水小学校长乔华平表示，学校会永久性的设置“家长听课席”，敞开大门让家长参与学校常规管理，通过家校互动来促进教师备好课、上好课，不断改进教学方法，进一步提高课堂教学效率，从而把学校各项工作做得更细、更扎实。

第二篇：席麻湾小学食品卫生安全自查报告

席麻湾小学食品卫生安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本情况。

我校是一所农村寄宿制小学，全校有7个教学班，在校学生60人，教师10人。学校实行民主化管理，值周老师24小时值班，有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由校长担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

我校认真对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生提供更优质的服务。

席麻湾小学 2012-5-14

第三篇：席麻湾小学近期和中长期发展规划

席麻湾小学近期和中长期发展规划

（2011年～2015年）

学校随着时间的推移和办学目标的优化，校园面积得以增大，基础建设从未停息，发展态势较为强劲。社会的发展，给学校发展注入了新活力，带来了难逢的机会，面对教育发展的新形势和新机遇，把我校从村办学校转为公办学校，为进一步提升办学层次，为把我校建成合格学校，制定出符合本校实际的近期和中长期发展规划。

一、背景分析

我校地处靖边县西南，西面南面与大黄口村相邻。学校现占地面积1470平方米，建筑面积2780平方米，绿化面积260平方米，现有7个教学班，学生人数117名。为满足人民群众对于优质发展教育的需求，将是我校进行新的发展规划的动力和基本理念。

我校现有教职工11人，其中小学高级教师0人，本科学历10人，学校本着“树一流形象，办一流教育，创一流质量，育一流人才”的工作目标，确立了“尊重主体，面向全体，弘扬个性，开拓创新”的办学理念，争先创优风气浓郁，教育教学质量不断提高。端正的校风，严谨的教风，优良的学风和一流的教学质量，赢得了学生、家长和社会各界的广泛赞誉，这为我们学校今后的发展奠定了坚实的基础。

二、指导思想

以党的十六大精神为指针，高举邓小平理论的伟大旗帜，认真践行“三个代表”的重要思想，用科学发展观统揽学校发展的全局，树立“以人为本，人文关怀与科学精神并重，培养实践能力与培养创新能力并重”的现代化教育理念。坚持三个面向；坚持依法治校，以德治教；坚持解放思想，实事求是；以实施素质教育为主体，以课程改革为动力，确立“育人是根本，质量是生命，校风是灵魂，教学是中心，科研是先导，教师是关键”的办学思想，深化学校内部管理体制改革，优化常规管理，实施教育创新，建设优美的学习环境，浓厚的文化环境，和谐的人际环境，培养新世纪新型人才，办好人民满意的教育，不断提升办学品位，铸就“模范”品牌。

三、总体发展目标

1.远景目标（2011年～2015年）

确立构建“学习化校园，现代化校园，和谐化校园”的发展规划，创建靖边县模范小学。以一流的现代化教学设备设施，一流的教师队伍，一流的管理水平，一流的教学质量，使其成为家长的放心学校，学生成长的摇篮，教师发展的沃土，放飞师生理想的驿站，实现“一流、特色、品牌”的省级“模范学校”。

2.近期目标（2011年～2013年）

（1）优化校园环境和办学设施，进一步改善办学条件。继续加大投入，新建和改造部分辅助用房，新建专用教室，新增先进一流教学设备，实现标准化“四配套”，使我校具有一流的现代化教育教学设备设施。

（2）优化师资队伍建设。造就一个德才兼备、年富力强、勇于开拓创新、具有现代化管理能力的学校领导班子；建立一支政治思想好、业务能力强、综合素质高、教育教学教科研水平过硬的可持续发展的教师队伍；培养一批县、市级名教师和学科带头人。

（3）抓住机遇深化改革，依法治校，强化管理，稳步提高教学质量，师生在各级各类竞赛中获奖成绩要位于全区榜首，教育教学质要名列全乡上游水平。

（4）进一步加强教育教学科研工作，按期完成一批县以上的教科研课题的立项实验和结题工作。

四、具体目标和措施

㈠确立现代化教育理念，建立新型的人才观、质量观。

培养现代人才，需要现代化教育。办好现代化教育，就必须确立现代教育理念。学校全体教职工，特别是领导干部要认真学习现代化教育理论，转变陈旧的教育观念，首先要全面实施素质教育，确立实施教育的主体是

学生，素质教育的主阵地是课堂的教育思想，第二，建立新型的人才观和质量观，促进学生的全面发展和个性和谐发展。第三，学校不仅是传播知识的场所，而且是培养创新精神和实践能力铸就新型人才的摇篮。第四，创新教育就是创新知识、创新思维、创新技能、创新情感和创新人格培养的教育，创新教育需要教育创新，教育创新就是教育思想、观念、内容、方法、评估的创新。“十一五”、“十二五”现代化教育理论，将是我校教育工作的指南。

㈡优化校园环境，美化校容校貌。

1.扩建。⑴在现雕塑所在“奋斗希望园”，新建读书亭；⑵在主干道两侧适当位置设置知识长廊；⑶整修校园操场，新增绿化面积绿化景点。

2.新建。⑴新建一幢高标准现代化的综合教室（内含多功能阶梯教室、微机室、多媒体教室、图书室、阅览室、荣誉室、校史室、实验室、档案室等）；

㈢改善办学条件，优化办学设施

1.实施校园网络，并且全部宽带上网，改造好学生微机室，新建教师机房，配置档次高、功能新计算机8台。

2.全校各班教室配各电视教学设备（2015年）。3.新建功能齐全教师电脑备课室（2015年）。4.建校园电视演播室（2013年）。

5.图书室增添电脑管理系统，新增教育教学需要的音像资料，图书达1万册左右。（2015年）。

6.增添校园管理监控设备，实施校园电视网络管理（2015年）。㈣全面深化教育教学改革，不断提高教学质量

1.端正教育思想，转变教学观念。认真学习和贯彻《义务教育法》，坚持教育的“三个面向”，坚持科学发展观，坚持面向全体学生，坚持轻负担，高质量，切实转变教育观念，树立教育为提高民族素质，为社会主义现代化服务的目标观，德智体美等全面发展的教育观，综合素质提高，个性特长充分发展的质量观，德才兼备具有实践能力和创新能力的人才观，自觉把全面贯彻党的教育方针落实到教育教学实践中去，把思想政治教育摆在素质教育的重要位置，把培养学生创新精神和实践能力的教育贯穿于素质教育的始终。

2．加强备课组和教研组建设，确保教学工作的顺利完成。

教研组是我校既有管理职能又有教学科研职能的基础结构单元，而备课组则是各教研组实施教学管理与完成教学任务的载体，加强备课组与教研组的建设显得十分重要。选配学科的骨干或带头人担任备课组长，教研组长全面负责学科的教学改革和教学质量，努力建设一支政治素质高业务水平强，又具有一定管理素质的以中青年教师为核心教研组长队伍，确保各学科教学质量在本区名列前茅。

3.不断探索新的课堂教学模式，努力提高课堂教学的效益。教学质量的提高很大程度上取决于课堂教学的质量，教师必须在“三备”的基础上，大力进行课堂教学模式的探索，要经过不懈的努力，不断克服传统教学模式的束缚，探索出一条适合学生实际的减负增效的新路子。充分运用现代化的教育教学媒体，不断实施教学素质化，培养学生的自主能力与创新意识，促进教学目标顺利地完成。

4.以社会实践活动为载体，积极开展丰富多彩的课外活动。学生真正发挥自我管理、自我发展的作用，成立“红领巾”兴趣小组等活动团体，校内外活动相结合，积极拓宽和充实活动课程、校本课程的内容，面向社会、面向实践，提高学生的综合素质。

5.积极开展研究性学习，在各学科领域内努力培养学生的创新能力。开展“绿色课堂”活动，把环保与研究性学习活动有机的结合起来，真正突出绿色学校主题，使研究性学习更有针对性和实效性。

㈤进一步加强德育教育，逐步形成“三个教育”工作特色。

1.德育工作要抓住学生的情感教育，以学生的情感为切入点，培养学生成为一个有健全人格、完整人格的人，熏陶其高贵的人性，使学生有一

个健康的心理，绿色的心灵；以学少部的工作为支撑点，全面实施学生的自我教育工作，让学生自己动手、动脑，积极参与学校组织的系列活动，培养学生的自我管理能力，增强团队意识，增强社会责任感，最终达到自我教育的目的。

2.大力加强家长学校工作，完善家长学校活动机制，逐步建立社区德育工作基地，使学校教育、家庭教育、社会教育紧密结合，齐抓共管，切实加强对学生的管理与教育，营造良好的外部育人环境。

3.完善学生管理的规章制度，从严把握，抓好落实。利用多种形式，有针对性地对学生进行思想政治教育、品德教育、纪律教育和法制教育，培养学生的爱国主义、集体主义、社会主义思想，树立社会主义荣辱观。定期召开校会、年级学生会、班会，及时总结面上的情况，表扬先进，指出不足，明确要求，强化改革。继续开展文明班级、文明学生评比活动，加强学生日常行为规范养成教育和学校法制建设，提高学生自我管理能力和自我教育水平，让学生“学会做人，学会求知，学会生存，学会创新”。认真做好学生安全工作，通过多种形式强化学生的安全意识，完善学校安全工作目标责任制，保证学生的人身和财产安全。

㈥加强师资建设队伍，建成高素质教师队伍。

1.加强师德建设。教师作为人类灵魂的工程师，必须“学为人师，行为示范”，学校继续组织教师学习党的教育方针，学习教育法律法规，学习现代教育教学理论，树立正确的教育观、质量观和人才观，增强实施素质教育的自觉性，弘扬爱岗敬业的奉献精神。

2.继续实施“骨干教师工程”、“新秀工程”、“名师工程”，不断提高教学改革的理论水平和实践能力，提高教师群体的综合素质，提高教育教学质量，学校在过去的基础上，再培养一批在市、县内有影响的教师。到2015年要培养县级1-3名骨干教师。

3.大力加强培训工作。以提高教师实施素质教育的实践能力和水平为重点，推进在职教师的继续教育，提高教师的学历层次，加强现代教育技

术培训，促进全校教师把参与进修，更新知识作为自觉行动到2012年我校教师大专学历比例达100%，本科学历达50%，40岁以下教师能熟练操作电脑，学会课件制作，使用多媒体教学。

4、完善教师考核评估制度。健全人才流动制度。㈦强化教科研工作，走“科研兴校”之路。

⒈“教学改革的真谛就在于对传统教学模式的改造和对新的教学模式的寻求。”我们要以个人研究和集体研究为载体，分年级、分学科、分课型组织攻关，建构适合我校特点的课堂教学模式，形成“组组有课题，人人都参与”的科研兴校的局面，使教师的教育教学工作由“经验型”转向“教科研型”，由“教书型”转向“专家学者型”，规划期间争取市级教科研课题1个，并且要按计划按要求组织实施，按期结题。

⒉积极撰写论文，每年有2篇以上的论文在县级以上评比中获奖或在县级报刊杂志上发表，不断推广应用教科研成果，使教学质量真正有新的明显提高，不断促进教科研成果的“多元化”。

⒊进一步加强校教科室建设，完善校教科研激励机制，健全校兼职教科员制度，发挥老教师的传帮带作用。

㈧加强体卫工作，普及艺术教育，走艺体立校之路。

⒈坚决贯彻“发展体育运动，增强人民体质”的方针，认真上好体育课及课外活动课，狠抓体育教学与管理，努力提高课堂教学的效益，使体育达标率保持在95%以上；积极开展体育群体活动，继续搞好春季田径运动会和“冬季一踢一跳”两大群体活动，强化乒乓球和篮球的技艺培训，优化广播操质量，确保在县、乡级比赛中连年获奖。

⒉积极开展艺术教育，严格按课程标准计划开足开好艺术课，继续定期举办校科技文化艺术节。结合我校学生实际，搞好艺术课课外兴趣小组活动，充分发挥学生的艺术个性特长，⒊抓好学校的安全卫生工作，定期对学生进行安全知识，心理健康教育、卫生教育和流行疾病的预防教育，指导学生了解和掌握必备的安全常

识，掌握科学的生理卫生知识，养成文明的生活习惯与方式，培养健康的心理素质。

㈨做好后勤保障工作

我校在此期间积极筹措办学经费开源节流，以满足学校发展需求，不断优化现代化教学的设备设施。进一步加强内部管理，积极做好总务后勤工作，确保学校各项工作正常有序健康运行。

席麻湾小学教导处 2011.09

第四篇：洛阳水席导游词

洛阳水席导游词4篇

作为一名导游，常常需要准备导游词，导游词事实上是一种对旅游景点进行历史的、文化的、审美的解读的文体。那要怎么写好导游词呢？下面是小编整理的洛阳水席导游词，希望对大家有所帮助。

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产，我的家乡洛阳就有许多著名的风味小吃，如洛阳水席、烫面角、小街锅贴、浆面条、洛阳馄饨、铁谢羊肉汤等等等等，其中最好吃的莫过于洛阳水席了。

洛阳水席与洛阳牡丹、洛阳龙门石窟并称为洛阳三绝。洛阳水席来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃，酸辣味殊，清爽利口。洛阳水席，故名思义，就是全部热菜都有汤-汤汤水水;另外热菜吃完一道再上一道像流水一样不断更新。

洛阳水席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件和4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣全都有，而且都是用青花海碗舀制。24道菜有菜有汤，上菜的顺序也很有讲究，在桌子上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜中间带两个中菜，这还有一个好听的名字叫“带子上朝”。接着上四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。

在这其中牡丹燕菜是铁定要出场的。我记得第一次吃牡丹燕菜时的情景：牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装出场的妇人，刚一出场就吸引了我的目光，一朵色泽夺目娇艳的牡丹花浮在汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口，味如燕窝，真是人间美食啊。

洛阳燕菜，漂亮吧。

我从网上看了燕菜的做法：原来它的主料居然是白萝卜，真的难以想像那细细的丝，吃起来好吃得不得了的燕菜居然是最普通的大萝卜做成的，我真是感叹厨师们的高超厨艺，也为我们洛阳有这样的美食感到骄傲。

闲话少说现在给大家说一下燕菜的做法：把大白萝卜切细丝，用绿豆淀粉拌匀，上笼屉蒸熟，然后把火腿丝等排在碗底，将蒸好的萝卜丝放入碗内，加入盐、料酒等调料上笼蒸20分钟后，扣入海碗，最后加盐及高汤等调料，放上牡丹花。

关于燕菜还有一个美丽动人的传说。武则天在洛阳居住时，东关的一户农民家里的地里长出一个几十斤的大白萝卜，农民觉得这是吉祥的象征，就献给了武则天。武则天命令御厨把它做一道菜，可是大萝卜能做出什么好吃的.东西啊，做不出来美食惹怒女皇也不是好玩儿的，御厨们没办法，经过反复的琢磨，就把大白萝卜切成细细的丝，拌粉清蒸，再配上山珍海味鲜美的汤汁，做成了一道汤菜。女皇吃后是赞不绝口，因为口感很像燕窝，就赐名“洛阳燕菜”。

1973年10月，周恩来陪加拿大来洛阳参观。著名的厨师精心制作燕菜来招待远方的客人，要了两道，客人吃后一起称赞洛阳燕菜的好吃。周笑着说：“‘洛阳牡丹甲天下’，菜中也能生出牡丹花，应该叫它‘牡丹燕菜’。”周的改菜名，让洛阳水席更加的名声大振。

洛阳的水席太有魅力了，它让人吃了还想吃，如果外地游客来洛阳观光旅游，一定要来品尝洛阳的水席，如果不吃的话，那可就太遗憾了。

洛阳第三十届牡丹花会已经开始了，欢迎博友们来洛阳看牡丹，感受洛阳的文明和魅力。如果来洛阳一定来找我啊，我一定会当好向导，让您不虚此行。

上个星期天，我和妈妈游完所有景点，跟着人们来到饭店里，准备吃一顿洛阳水席。

上菜了，服务员端来八盘菜说：“这是八道凉菜，各位请慢用。”这八道凉菜有肉、蔬菜，还有水果，味道还不错。

八道凉菜被我们一扫而光后，服务员端走空盘子，开始上十六道热菜——洛阳水席。

这里上菜的方式也不同，我们都是把所有菜一起上，而这里是一道一道上。第一道菜是牡丹燕菜，里面都是各种颜色的丝丝，其他的都是汤，色香味俱全，直让人流口水。

第八道菜是洛阳酥肉，在一大盘汤里，漂着几块骨头肉，正好够我们每人一个，也很好吃。

除了这些，还有很多好吃的菜。我发现这些菜中都有许多汤，原来洛阳以前气候干燥寒冷，所以人们喜欢汤类食物。

洛阳水席不愧是洛阳三绝之一，果然名不虚传呀!

洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国保留下来的历史最久远的名宴之一。

水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类。之所以称为水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是一道道地上，吃一道换一道，仿佛行云流水一般，故称水席。

所谓“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜 吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。

全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样;待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件(也叫陪衬菜或调味菜)，美其名曰“带子上朝”;最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。不过，在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是八宝。

洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。

洛阳水席可谓是店铺林立，各家口味不尽相同。据了解，截至20xx年，洛阳经营水席的大小饭店有上百家，兼营水席的数不胜数。但是，在外地专营的“洛阳水席”却很少，兼营水席的酒店也寥若晨星。业内一些人士认为，“洛阳水席”走不出去，根本原因有两个：一是资金问题，二是管理问题。据了解，“洛阳水席”主要专营店周转资金普遍紧张，企业再创业承受巨大压力。特别是到外地经营，更需要筹措大量资金，企业不敢冒这个风险。此外，政府相关部门没有鼓励企业向外拓展的优惠扶持政策，企业更是不敢轻举妄动“洛阳水席”专营店多是“老字号”的国有餐饮企业。在机制转换过程中，企业管理层过于求稳，缺乏向外进军的魄力。

同时，适应市场的新型管理人才缺乏，无力他顾。不仅如此，有着千年历史的“洛阳水席”存在两大发展隐患：市场混乱、面孔陈旧具体表现为：水席市场鱼目混珠，质量参差不齐，从整体上影响了“洛阳水席”在顾客心目中的声誉。“洛阳水席”千百年来从宫廷走向民间，很多烹饪工艺失传，品种没有多大改变。在人们需求日益提高的现代社会，“水席”亟待改变千年一面的陈旧状况。俗话说：“打铁先得自身硬。”一些专家指出：“洛阳水席”要想中原突围，必须首先解决这些问题。在规范市场方面，“洛阳水席”应当通过协会作用，推行市场准入制，制定标准化操作规范，加强行业自律，规范市场竞争。在推陈出新方面，则需要不断挖掘、提升，满足当今人们的需求。

洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。

洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。客人到齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。

冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。

汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。

由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。如今，许多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。

洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。相信大家吃了都说好!

第五篇：洛阳水席导游词

洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。

洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。客人到齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。

冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。

汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。

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由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。如今，许多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾鸵捕月逖羲都釉奚汀?

洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。相信大家吃了都说好！