娱乐部工作计划

第一篇：娱乐部工作计划

娱乐部工作计划

在任何计划开展之前，我们首先要对自己以往的工作做出深刻、合理的检讨，只有不断的检讨、不断的发现自身的不足，我们的工作才有可能做的更好！

A：（2010-03-05）———（2010-11-30）期间的工作总结。

1、基础工作总结。a、员工培训计划的整理b、每月卫生进行有效的合理安排c、调整人员休息时间，让员工的作息时间更加合理，能够更有效的促进订房。

2、设施设备检修总结。a、制定设备检修时间表b、对于遗留工程制定维修时间表。

3、业绩提效总结。之前的工作疏忽，未能尽力导致到我们部门本身原定于10月份的目标推后，幸亏领导的支持和鼓励，终于在11月份下半月做出了及时的调整，终于突破60大关。现在重新调整了一下工作方向对于12月份的工作，做出如下安排。

B、2010-12-01开始新的工作方案。

1、将对员工的鼓励和支持作为长期不懈的努力，只有让大家都相信目标是可以实现的，我们最终才能实现。

2、寻找经营中的差异化，只有将自己的优势发挥的淋漓尽致，才能遮盖住我们的弱势。

3、圣诞节活动的细节以及方案。

4、制定每年各种节日的活动方案，将一年中的每个节日的效应充分的链接起来，才能让客人来到的时候，感觉到我们系统的、多元化的娱乐气氛。

5、将与共的细节培训作为重点，多开一些经验交流会议，让大家都可以坐下来，相互沟通相互学习。

6、每个月至少要开1次自我检讨、自我批评的工作会议。让员工和管理人员之间的距离更小，增加配合的紧密程度。

7、将节能增效作为一项长期不懈的工作去抓，做到基础消耗量化标准。

娱乐部：梁思琨2010-12-01

第二篇：娱乐部岗位职责

康乐部经理岗位职责

一、对培训中心主任负责，主持康乐部全面工作，执行和落实培训中心主任下达的指示，严格要求自己，以身作则；

二、制定康乐部工作计划，建立健全康乐部各项规章制度，保证康乐部工作正常运行；

三、坚持跟班作业，现场巡查督导，及时发现和解决问题；

四、随时了解掌握康乐部的经营状况，加强经济核算，提高经济效益；

五、主持康乐部例会，听取汇报，检查本部门其他员工的工作情况，布置工作任务；

六、抓好康乐部的思想教育和业务技术学业，重视骨干队伍的建设，注意培养和选拔人才。

棋牌室服务员岗位职责

一、执行康乐部经理工作指令，向康乐部经理汇报工作；

二、每日自查仪容仪表，做好棋牌室的清洁卫生工作；

三、做好棋牌室各类用具用品的班前准备工作；

四、掌握当日预订情况，做好工作中的服务工作；

五、做好代客兑零、代客结帐、找零服务；

六、做好棋牌室用具用品的维护保养工作；

七、客人消费后要求立即检查机器情况及物品数量；

八、认真做好每个班次的交接班记录，严格执行交接班制度；

九、做好卫生清洁工作，消除消防安全隐患；

十、积极完成上级交办的其他工作；

KTV服务员岗位职责

一、执行康乐部经理工作指令，向康乐部经理汇报工作；

二、每日班前自查仪容仪表，做好KTV大厅及各个包厢的清洁工作；

三、每日做好音响设备常规调试工作，检查KTV各种音响设备的运行情况；

四、掌握当日预订情况，做好工作中的服务工作；

五、各个班次做好各类音响设备的维护保养工作；

六、认真执行交接班制度，详细记录交接班内容；

七、做好卫生清洁工作，消除消防安全隐患；

八、积极完成上级交办的其他工作；

网球场服务员岗位职责

一、执行康乐部经理工作指令，向康乐部经理汇报工作；

二、做好营业前准备工作，主动接待客人，主动向客人介绍球场规则及各种收费规定。客人决定租用场地后，应租给客人球拍，并带客人到球场，做好起始时间记录；

三、爱惜球场和各种设施设备，做好保养工作；

四、做好网球场的环境卫生工作；

五、客人在运动过程中如有酒水饮料需要应即提供；

六、落场时，服务员应立即检查各种设施是否有损坏，如有应立即与客人沟通并报告上级部门做相应处理；

七、积极完成上级交办的其他工作；

乒乓球室服务员岗位职责

一、执行康乐部经理工作指令，向康乐部经理汇报工作；

二、做好营业前的准备与清洁工作，检查球拍、每张球台的台面、台边是否有破损，球数是否充足；

三、礼貌接待客人并向客人介绍各种收费标准；

四、记录并确认客人消费起始时间。客人康乐时应巡台，为客人提供服务；

五、准确而迅速为客人结帐，记录客人截止时间，然后交收银员计费收取金额；

六、客人打完球后应立即检查球拍等物品是否齐全，有无破损情况

七、积极完成上级交办的其他工作；

八、严格执行交接班制度，积极完成上级交办的其他工作；

高尔夫练习场服务员岗位职责

一、执行康乐部经理工作指令，向康乐部经理汇报工作；

二、做好营业前的准备工作，检查高尔夫球具的使用情况及高尔夫球数是否充足；

三、负责对客人的接待、登记、预约、咨询等工作；

四、熟悉场规，掌握基本的打球技术，能指导客人进行击球训练；

五、坚守工作岗位，严格执行球场规则，注意观察客人动态，确保客人安全及劝阻无关人员参观、浏览；

六、负责场地的卫生工作，保持环境清洁、整齐；

七、负责高尔夫报修工作，客人损坏设备、球具要礼貌劝赔，网蓬破损要及时维修；

八、严格执行交接班制度，积极完成上级交办的其他工作；

钓鱼中心服务员岗位职责

一、执行娱乐部经理工作指令，向娱乐部经理汇报工作；

二、做好营业前的准备工作，检查渔具、鱼食是否齐全、充足，了解当时和次日天气情况，随时准备为客人提供遮阳和遮雨的伞具；

三、做好钓鱼中心场地的环境卫生工作；

四、做好工作中的服务工作并能协助客人进行垂钓；

五、客人离开时协助客人将鱼过称并提醒客人带走随身物品；

六、检查渔具情况，发现问题及时汇报与处理；

七、积极完成上级交办的其他工作；

第三篇：娱乐部副经理岗位职责

1.执行部门经理所安排的工作，协助经理督导各主管认真做好本职工作。

2.分析客源动向，积极拓展生意，为娱乐部业务拓展提供可行性建议。

3.督促各主管做好每月的排班工作，确保营业正常运行。

4.视情况协调各部门的人员调配等工作。

5.督导员工做好设备的维修保养工作，减少机械故障的发生，减少损耗，以降低营业成本。

6.督促主管培训属下员工，以提高服务素质。

7.督导各主管抓好工作纪律。

8.处理客人投诉，尽量满足客人的要求，维护洒店利益。如遇解决不了的问题立即请示部门经理。

9.督导各岗位做好卫生清洁工作，为客人提供一个良好的娱乐环境。

10.注意防火、防盗，确保消除各种不良隐患。

第四篇：喜来登酒店2011娱乐部

经营管理方案

目录

一、厚街市场调研与分析

二、客源分析

三、本酒店竞争能力分析

四、2011年市场定位的目标确定

五、2011年营销应对策略

六、桑拿部营销管理

七、中餐部营销管理

八、西餐厅营销管理

九、娱乐部营销管理

喜来登酒店2011娱乐部、桑拿部、餐饮部

经营管理方案

“居安思危，改革发展”是昌明人在经营中无不谨记的原则和训条。在展望本地市场及本酒店的经营和运作，也要遵循这个原则。虽然酒店在硬件设备有一定的优势，良好的硬件设施结合优良五星的软件服务，要使酒店在激烈的行业竟争中鹤立鸡群，要有创新改革的意识，要有应对策略营销方案。要有强有力的执行团队。本计划将紧紧围绕各竞争酒店的分析，应对策略评估，有实际效果，有针对性对市场行业，营销环境的变化而进行，最终圆满完成酒店制订的营业指标。

一、厚街市场调研与分析

本地区有众多的外资企业，事业单位及本地富豪、外地客商等，但由于中档以上消费的客人选择多，加上竞争激烈的困素，形成消费都想花少钱得到高享受的局面，既然顾客要求得到的超值和享受，那么我们在不影响酒店效益的情况下，该如何制定出与众不同的经营模式，并挖掘客户的潜在意识，来引导客人消费呢？首先内部运作需要确定一套有效的管理机制。其次，价格定位要合理，即保证周边同行和客人接受的消费水平。本酒店处于厚街中心繁华地段，邻近五星、四星、三星的酒店客人选择众多，对此，本部对镇区客源作出以下分析供参考：

二、客源分析

对于每个酒店来说，每个同档次的酒店都是自己的竟争对手，甚至某些酒不同档次的酒店也成为潜在的竞争对手，但从目前情况看，在厚街甚至在本市称得上本店竟争对手的不是在市区的星级酒店，而是在附近的厚街国际大酒店、富盈大酒店、嘉华酒店、沙田的世纪豪庭酒店及其它四星级酒店。面对本镇同行业竟争，大家想尽办法别出心裁推出各项优惠吸引消费群体，由其是娱乐部酒水数量、价格的竞争，真是一家比一家层出不穷。就本酒店区域市场界定，镇区等周边地区为客源开发市场（据本人调查分析，A：厚街镇台商客源约为本镇的30%，B；港商客源约占本镇的10%。，C、本地客约占30%，D：日、韩客商约占10%，E：东南亚客源约占5%，F：其它（含内地各省市商人）约占15%，本地企业：比较注重休闲、娱乐、饮食，要求经济实惠，在宴会方面有一定的潜力，（寿宴、弥宴、婚宴等）桑拿有一定的消费，在服务方面要求严格，能够

通过各种促销带动此客户群。协助餐饮争取更多附加消费群体，吸引本地客源，带旺酒店其它产品。

政府机关、企业团体。该目标客户具有强大的消费能力，并能有效的带动其它目标客户消费，但其要求严格，从设备到服务水平的要求都在达到一定的水平。台商：从2008年很多台商倒闭，现在台商在厚街占30%的消费力，主要是商务公司的住房、餐饮、休闲等，特别喜欢KTV消费，要求设施配套齐全，一条龙服务，台湾人均爱面子，根据不同的客人档次选择不同星级的酒店，在价钱方面精打细算，希望花的少钱，得到更多的优惠。对报务要求严格，希望被人重视，来酒店的消费的每一个台商都希望我们认识他，喜欢给予各种不同的建议，提出各种意见，台商群经常举行不同形式的聚会（如季度会、年中会、年终会等），消息传播快，酒店的服务质量、优惠项目、投诉均会通过各种方式传递，接待台商客户可以VIP2。

港商：占10%，大方、热情、消费潜力大、重感情、爱交友、喜欢占小便宜，在住房桑拿休闲方面等均有较大的消费。

外资企业（日资、韩资）：占10%，其中日本客户比较挑剔要求比较高，时间观念强，有不定期的消费潜力，喜爱KTV消费，要求酒店安全性高。

其它：占15%。因厚街属于发达城区，故此内地各省市的商人及各行各业的客人在本市场消费占据相当大市场，另有一部分来厚街出差客商，对本地不熟，更加希望得到温馨的服务，每年3月、8月、家具展及每年二届广交会及其它展会均会吸引一些参展客人来酒店消费，能够提供周到的服务让他们感到预想不到的效果，会让他们成为回头客，熟客，并传播酒店，提高知名度。

东南亚客户：5%随着欧美客源经济倒退，反而新加坡、马来西亚客户增多，有很大的潜力，喜欢玩桑拿。

三、本酒店竞争能力分析

本酒店的优势：在品牌和档次上就是有一定的独特性和排他性，拥有中高档、豪华商务活动场所和良好的商务服务，可以招揽到展览、学术会议方面的顾客：拥有齐全的高档娱乐餐饮场所，可以招来商界、政界、文化界等各界宴请和高级、豪华住宅区的客人：由于政府微妙关系，此外，酒店营造的文化特色氛围很获政界人士、商界名士、海内外华侨的认同。

酒店不足：由于酒店有些客户对酒店产生的一种不信任感,而我们的宗旨是”让每一位顾客慕名而来,满意而归”在公关上陷入真空误区,在娱乐和餐饮上项目虽精品不少,但创新不多,更新不快,在与同等级的大酒店竞争中,在价位和项目创新上处于劣势,本酒店虽然服务完善,但在宣传方面,却不能体现出来,在广告策划上没有反映出我们的品牌和优势,软件服务人员的缺少,造成一些客人的要一些要求无法给给予跟进完成。

四、2011年市场定位的目标确定

2011年本酒店市场定位：开发酒店的优势，充分利用地利位置，打造出精品酒店。

2011年我店主要目标市场应确立为稳定本地市场为主，辐射开拓商务市场为重点，保持顾客忠诚度，以从容面对市场竞争对手。

酒店业务并没有辐射到外地其它经营区域，针对自身的条件，我们针对的市场战略目兴应该做出适当的调整，避免与厚街全方位经营的酒店进行浪费成本竞争，而是投放更多的精力做好稳定本地市场的工作，其意有三；第一，金融海啸中，影响最深的不是本地人而是处地来莞投资的商人，对土生土长的本地人没有什么巨大的影响，第二；经济调整期中，遗留了许多金融海啸中，残余的经济机会给予了本地市场，就是说本地市场中有经济实力的个体，不断捡到便宜，产生辐射消费力量，第三，政府为了振兴经济将会不断推出利民政策和推动消费的方案，收益最大的仍然是本地人。同时对于幸存下来的企业，也不敢像以前一样随意消费，生怕危机生现是一下子无法抵抗，而本地市场就不同，他们是“根”的消费，虽然不像商务市场那么豪气，但足以创收。

五、2011年营销应对策略

2011年是酒店站稳脚跟，营造知名品牌，保持在本区超级龙头的地位进行攻关战的最关键的一年，因此合适本酒店的营销计划就是显得至关重要，现从酒店实际出发，制定2011营销计划。以市场要求为中心，灵活展开以外销售工作，市场需求的变化是本部制定相关对外销售策略工作开展的最重要因素，客人对酒店的餐饮服务需求远超过于娱乐及康体，这个与酒店自身经营实质有关。

六、桑拿部营销管理

A:第一季度，加强业务团队的及编外资源的引进和业务技能技巧的培训，以电话联谊客户网络。

B:第二季度，计划推出买三送一，买五送二活动，大力推广宣传，吸引客人。迎接五一长假的消费群体，提升本部的营业额。

C、每三季度，金钱缸选秀活动，中秋节拜访客户送月饼，休息厅上免费自助餐，以此拉近与客人之间的距离。

D：第四季度：本季度计划带领全体客户主任搞春节拜访活动，送年糕及年历、节日问候，推出套餐服务。

七、中餐部营销管理

A：2月3月加强对春节市场调研，借家展契机业务拓展创收。完善加强特色菜的推介计划。B：4月5月6月加强清明节祭祖金猪推广，母亲节套餐推广、端午节家乡情推广。

C：7月8月9月加强名家具推广、中秋节月饼推广、各式婚宴酒席预定，“制定学生谢师宴”方案、中秋节活动方案和促销，7月中旬餐饮部完成菜谱方案，销售部完成广告宣传方案各项工作稳定开展。

D：10月11月12月份加强重阳节金猪推广、加强会务促销、加强圣诞节自助餐推广，加强婚宴团年饭的促销。

八、西餐厅营销管理

A：2月推出商务套餐，更换餐台菜单，增设送餐牌提成计划。

B：2月3月员工餐推广，三八妇女节套餐，家私自助餐。

C：3月4月新菜牌推介，厨师配搭套餐，下午茶搭配套餐。

D：4月5月劳动节美食自助餐，母亲节套餐，大家乐套餐。

E：6月儿童节美食自助餐

F：6月7月父亲节套餐，意大利美食推介。

G：8月东南亚美食推介。

H：9月东瀛美食推介

J：10月国庆节自助晚餐，美式烧烤。

K：11月法式芝士火锅推介。

L：12月圣诞节自助晚餐。

九、娱乐部营销管理

1、设定区域目标管理方案，实行全员营销模式，建立公平、公正、公平的竟争机制，做到制

度化、规范化、标准化。将现有的娱乐区域分为三大块。即：主楼分A、B区域，会所设为C区，设立区域总监责任制，实行目标责任制量化、细化管理。

2、以业绩论英雄，工资奖金全部与业绩挂钩，取消以房间定任务的的方案，采取业绩记提成的方案，减少财务工作量，又能提升订房人的积极性，拉动消费能力与消费档次。

3、降低编外人员的招收入职标准门槛，现整个娱乐行业编外资源紧缺，我们将制定一套编外

资源引进的优惠政策。

4、妈咪入职只要有资源入场，可采取分期付款交入职费的办法而吸引人才入场。

5、编外人员入场首交工衣费可前期免入职费及管理费，对有订房能力的编外人员给予一定的提成奖励。

6、给管理人员下达编外资源引进的任务，奖惩相结合的方法而挖掘优秀编外资源入场。

7、降低编外人员的招收入职标准门槛不等于是降低服务水准与服务质量。

A、2月份鉴于春节期间，对营业额冲击较大，娱乐部在强化服务各方面大力抓，除抓好安全工作，保证与去年营业状况同期相比有上升，加强开源节流的管理工作，借会所开业之机，推出酒卡优惠套餐消费方案，达到抛金引玉的目地。

B、3月份起娱乐旺期，特推出“个性化服务”加强娱乐部编外和编内人员配制，以抓业绩为主，保证营业额有所上升。

C、4月份鉴于3月份工作给部门带来人气，全员以：“优质服务，从我做起” 的活动，加大营销，推广业务，力争4月份3月份营业额呈上升趋势，力争营业额有所突破。

D：5月份开展“激情服务月”推广员不倡导穿内衣、激情舞蹈表演推介，给客人营造开心的场所，力争营销，使营业额达到顶峰。

E：6月份开展“水浒笑传”创新服务，将部门全体人员工衣按照潘金莲、小二等等的服装将盖头换脸，在咨客台进行装饰点缀，给客人营造新艳的感觉。演绎现代版的水浒梁山笑传。F：7月8月按照6月份经营模式进行运作，开展“一个中心，两个基本点”的工作，以提升

营业额业绩为中心，以抓编外人员资源整改为基本点。

G：9月10月份针对前期的业绩进行评估，将改善经营状况的不足，在娱乐部评选“优秀DJ公主、优秀推广员、服务之星”选拔活动，做到客人参与、内部主导，将营造一个良好和谐的气氛，确保营业额稳定上升。

H：

11、12月开展“微笑天使“活动，在此提升部门的服务质量明显效果，保持营业额有进一步的提高。

说明：本人未进入喜来登工作，对内部运作不甚了解，仅浅谈个人建议，由于时间关系对酒店行政人事及广告营销策划未表述。恳请陈董、李总指导。

第五篇：餐厅、娱乐部收银员岗位职责

1.接收和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确地将各类单据、编号输人收银机。

2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。

3.妥善处理现金、支票、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

4.完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。

5.保管好账单、发票,并按规定使用、登记。

6.按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

7.开市前、收市后必须做好收银处的清洁卫生工作。

8.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不能清楚解答或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

9.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋，及时交收银部专管员。