高职院校酒店管理专业实习实训课程改革的实践研究

第一篇：高职院校酒店管理专业实习实训课程改革的实践研究

高职院校酒店管理专业实习实训课程改

革的实践研究 来源：武当山 http://

摘要：黑龙江商业职业学院在吸收国内外高职院校教育经验的基础上，对酒店管理专业实行了“2+1”教学模式的实习实训课程改革。本文对该模式进行阐述，分析、介绍了酒店管理专业实行此教学模式的理念、优点及其注意的问题。

关键词：高职院校；酒店管理；实习；改革

高等职业教育的目标是为企业培养生产、服务第一线的专业技能型人才，酒店管理专业是一个职业化取向非常强的专业，我们结合专业特点实行了“2+1”的教学模式模式。

1“2+1”教学模式概述

“2+1”教学模式是指将高职教育分为两部分进行，即前两年学生在学校进行基础理论课和专业基础课的学习以及进行校内实训，第三年到与我专业签订校企合作协议的酒店进行为期一年的顶岗实习实训，如果学生在实习期间表现良好，通过学生与酒店协商进行双向选择，毕业后，学生可以直接在实习单位实现就业。

其基本特征是：将校内学习与在企业实习有机结合，使学生既能获得学历教育，又能经历职业资格培训；合作企业为学生提供的工作岗位是经与学校协商后双方都认可的，是从事专业工作适宜的学习培训环境。企业对学生的最终录用是由企业与学生双向选择的结果；学生在企业实习期间，企业对学生按正式员工进行培训和要求，由学校和企业共同协作进行管理，共同考察评价学生在工作中的表现；参加实习的学生的工作是有薪的工作；校企合作企业要把录用和培养实习的学生作为发展企业和培养人才的一个重要部分。

我们之所以选择该模式，主要是因为此模式具有如下优点：有利于提高学生的综合能力。校内学习两年中，学生已经掌握了基本理论知识以及基本的专业实践操作能力。由于实习期比较长，学生通过一年的顶岗工作，较长时间的处于酒店实际经营环境中，长时期接受酒店严格的培训和轮岗锻炼以及工作考验，学生的职业意识以及专业素质和技能都有了明显的提高，避免了由于实习期短，学生在没有充分了解企业文化，对本专业没有全面认识的情况下再度返校学习，从而打消学生积极性的弊端。

有利于找到高层次的合作企业。由于酒店业人力资源流动性大，企业对实习生的成本负担轻，所得利益较多，因此，酒店都希望找到实习期较长的院校进行校企合作：一方面，酒店付给实习学生的工资较低，从而降低酒店的成本支出；另一方面，酒店对实习学生进行培训后，经过一年的实习，学生已经了解或彻底接受企业文化，经过双向选择，可以将实习学生直接招聘为酒店员工，减少了招聘成本和培训成本，因此企业积极性很高，有利于我们找到高层次酒店企业进行合作。应注意的问题

在看到该模式优点的同时，我们也注意到，此模式还存在着某些不足之处，例如，学生长时间脱离学校环境在企业顶岗实习，智力负荷难以保证，个别饭店追求经济利益不愿意给学生轮岗，学生多有怨言等。为避免这些不足，我们应注意以下问题：

2.1 制定合理的人才培养方案为了更好的实现与合作企业之间的互通有无、互惠互利，共同发展的目标，我们在制定专业人才培养方案时，不仅应借鉴其他院校课程设置状况，更应

该听取合作企业的意见和建议，应以酒店企业对人才的知识、能力和素质的需求为依据，以提高人才培养质量为目的，以人才培养模式为重点，以就业为导向，推动理论教学体系和实践教学体系的改革，形成针对性、应用性鲜明的专业特色和高职特色，形成确保酒店业所需的高等应用性技术性专业人才质量的培养机制。根据社会和企业的需求，设置公共课、专业基础课、职业技能课等，培养学生的基本职业道德、沟通能力、语言表达能力和基本的专业技能操作能力等，实现企业与学校之间无缝隙衔接。

2.2 完善教师队伍建设要培养高技能实用型人才，就要求教师必须有较强的实践能力。鉴于此，要求加大“双师型”教师队伍建设，即要求教师不但要具有文化素养，还要经常到企业进行挂职锻炼，积累实际工作经历，提高实践教学能力。另外，我们还应从合作企业引进一批专业基础知识扎实，有丰富实践经验或操作技能，资深的酒店专业人才尤其是管理人才到校担任兼职教师或客座教授，通过兼职教师的讲解，使学生更好、更早的了解到实习单位的企业文化和基本情况，时刻掌握本行业的动态和未来发展趋势，使学生在学习过程中能够有的放矢，提高积极性，从而提高整体教学水平。

2.3 做好学生心理辅导“2+1”教学模式的特点之一就是学生的实习期较长，酒店要求员工的服从性、纪律性强，要有较好的服务意识、团结协作意识，要求学生有耐心、有毅力。而当前我们的学生多为90 年代后出生的独生子女，自我意识比较强，吃苦耐劳精神不足，如果这些问题没有得到足够的重视，将会对实习造成很大的负面影响，加大实习管理的难度。因此，我们在教学过程中要做好思想教育工作。一方面，要通过专业实习讲座或动员大会使学生对本专业有清晰的认知，对本行业有深刻的认识，尽可能详细的、如实的介绍相关的实习协议，使他们对实习的相关问题有所了解，帮助他们树立起信心，要强调实习对就业的重要意义，明确实习目的；另一方面，要安

排当年实习完毕的学生回校后，与在校学生开展实习交流会，让在校学生更好的了解实习单位以及将来可能会遇到的问题，做好思想准备。

2.4 加强实习管理我们在与企业签订实习协议时应尽可能为学生的正当利益着想，尽量选择高层次的酒店企业进行合作。要通过实地考察、明察暗访等，了解酒店的商业信誉、了解酒店各部门的运作，了解学生的薪酬是否合理，是否能合理妥善的安排学生的食宿等日常生活问题，考察酒店是否建立有效的培训机制，能真正让学生接受系统的培训等问题。另外，因为个别酒店可能出于自身利益的考虑，不会给实习生进行轮岗培训，因此，我们在签订实习协议时应尽可能的为学生提供轮岗与就业机会。这样做，可以使实习生掌握多个岗位的实践操作能力，从而培养他们的综合能力，提高就业竞争力，同时，也可以提高学生的实习兴趣，减少倦怠性，提高他们的实习兴趣，提高他们的工作积极性，也为其创造了更多的就业机会，甚至鼓励其在实习单位就业，从而有效提高了就业率。

总之，通过不断探索，我们在“2+1”教育模式上强调人才培养方案的实用性，强调对学生实践技能的培养，加强学校教学与来自校企合作企业的专家、管理人员的教学相结合，如此培养出来的学生将会普遍受到社会、企业的认可。没有最好的教学模式，只有最适合的模式，我们愿不断的探索，并不断的与大家分享我们的成果。

第二篇：高职院校酒店管理改革与实践论文

摘要：高职院校酒店管理专业的培养目标要求学生不仅要“知道”，还必须会“动手”。要培养具有出色职业能力的毕业生，就必须从与职业能力密切相关的课程入手，只有立足高职酒店管理的培养目标和酒店职业岗位的需求，创新教学方法，才能使学生学以致用，实现课程和职业技能的双达标。

关键词：高职；酒店管理专业；职业核心课；教学方法；改革

一高职酒店管理专业课堂教学现状及原因分析

酒店管理专业的专业特性和高职酒店管理专业的培养定位是高素质、技能型、应用人才。过硬的实际操作技能和较高的职业综合能力是达到培养目标的关键。这种教学方法知识量足，信息面广，但是缺乏学生直接实践和及时作出反馈的机会，对学生积极性的发挥和个性的发展有一定制约。通过调研和课堂教学实践发现，授课方法单一原因主要是以下几个方面：

1、课堂教学内容结构安排限制了课堂教学方法的多样化实践。课程内容理论多、实践少。学生不能参与或动手，严重影响了学习兴趣及学习效果。

2、经费缺乏限制了课堂教学方法的多样化。通过教学实践与反思，很多学校及教师也逐步认识到应该把学生放到实体场景中去教学。但日常教学又不可能完全到企业去进行，所以解决这个问题最好的办法就是学校建立仿真酒店实验室或者建立以实体模式运行的自营酒店，但二者都将需要耗费巨资[1]。

3、考核方式单一，“一卷定乾坤”的传统理念根深蒂固反向影响教学方法的多样化发展。目前多数高职院校在课程考核方式方面，大多采用传统的笔试为主要形式，不仅难以正确评价一个学生的职业技能水平，而且很多先进的灵活的教学方法教授的知识和技能并没有办法用试卷笔试的方法来对学生的学习效果进行考核。

二酒店管理专业职业核心课教学方法的改革和实践

在借鉴有关研究成果和国内同类院校经验基础上，西南石油大学应用技术学院（以下简称学院）尝试从确定酒店管理专业职业核心课程到各种教学方法的创新实践方面进行有效的改革，提升教学质量。

（一）确定酒店管理专业职业核心课程职业核心课程是指与学生将来就业之后的实际工作最紧密相关的课程，是学生从业的基础和保障。根据酒店管理专业自身的特点、酒店行业就业需求、已就业和在岗实习学生及用人单位的反馈，确定酒店管理专业职业核心课程，如表1所示。

（二）职业核心课教学方法的改革和实践

1、根据确定的职业核心课程，整合专业课程的教学内容。结合行业需要和在岗实习生的反馈，调整培养方案，增加实践课程比例，采用合并删除的方式挑选教材中实用性较强的内容和教材中没有但实际工作中需要的知识点作为重点进行讲解[2]。

2、理论实操交替教学法的实践。核心课程中“前厅客房服务与管理”、“餐饮服务与管理”等课程采用理论和实践交替教学法，理论课程和实践课程的即时交替，更能保证操作技能水平的提高，并能及时强化理论知识。如在“餐饮服务与管理”“酒水服务与酒吧管理”课程中进行实践：前两个学时在教室通过教师的讲授、图片和视频的展示，对操作方法建立基本的感性认识，后两个学时马上到相应的实训室进行实际操作，将会识别变成会操作。

3、角色扮演法的实践。角色扮演教学法是让学生扮演本某个职业角色,体验职业生活，在此过程中学习、理解和掌握知识的一种教学方法。具体的操作流程为:教师布置课题—学生分组和角色分工—角色扮演—教师点评—学生总结。如在“酒店服务礼仪”课程的教学中，教师设置大堂吧酒水服务课题，学生分组分别扮演消费者、服务员、大堂经理等角色来模拟现场服务，最后评选出最佳小组和演员，给予激励[3]。

4、情境教学法的实践。情景教学法是在教学过程中设置模拟的职业场景,让学生置身于仿真情景中,通过角色扮演来进行技能训练,强化和提高学生解决实际问题能力的教学方法。教学过程中模拟顾客投诉的场景，由学生分别扮演投诉的客人、服务员、大堂副理等角色,针对在用餐过程中顾客投诉,进行情景模拟表演。在这种情景模拟中,学生由以前的听众变为导演和演员,充分参与到课堂中,不仅通过主动探究获取了知识,还活跃课堂气氛,同时又较好的锻炼了学生处理各种问题的能力。

5、案例教学法的实践。案例教学法强调的是学生的分析和总结能力。在“前厅服务与管理”“餐饮服务与管理”“客房服务与管理”等课程中都使用了此方法。与传统的理论教学相比，通过对案例的讨论，由学生自己总结，教师帮助梳理从而得出结论,再回到教材中的理论上去，学生就会对这类问题印象更深刻,在顶岗实习和实际工作中能够避免出现错误。

6、职业核心课考核方式的改革。职业核心课程考核应该突出职业能力和职业素养，科学确定评价方式及标准，全面评价学生的学习过程及效果。如酒水服务与酒吧管理就直接采用“实际操作考试+实验报告+平时成绩”的结构，在实际操作考试过程中增加了口试，用这种综合考查方式取代了笔试。

三结论及展望

酒店管理专业在确定职业核心课程的基础上，逐步对这些课程的教学方法及考核方法进行改革和实践，使教学内容理论实践合理化，教学方法多样化，极大的提高了学生的学习兴趣和操作技能。通过对教师、学生及用人单位的调查和访谈发现职业核心课的改革和实践，使学生的到课率、课堂参与度以及考试成绩都有了明显提高，用人单位表示学生的动手能力和解决实际问题的能力较前几届有明显提高。因此将职业核心课与一般课程区分开来，加大对职业核心课的教学力度，创新教学方法，不仅能强化理论知识和锻炼学生的职业技能，更能提升学生的整体职业能力，达到提高课程教学质量和职业技能的双重目标。

参考文献：

[1]张金梅.酒店管理专业课堂教学改革与实践[J].新课程研究,2010(2).[2]徐宝群.酒店管理课堂教学模式的改革探究[J].考试周刊,2014(29).[3]黎晓霞.酒店管理专业角色扮演教学法的研究[J].企业科技与发展,2008(24).

第三篇：高职实训课程改革体系

（二）高职实训课程改革体系

1.高职实训课程改革的背景、意义

1.1高职实训存在的不足

实训教学目的是使学生掌握现代技术，核心技能、提高综合职业能力。但长期以来，由于对企业需求调研不够，对技能实训的特点研究不够；对技能实训课程应该“教什么、怎样教”等问题缺乏明确的认识；没有形成与企业需求和技术发展相适应的实训课程体系。技能实训教学还普遍存在着，实训内容和设备的技术含量较低、实训力度和教学效率不高；教学手段和管理手段相对落后。教学方法上，重复性单项训练多、体现工作实际的综合训练少，严重地制约了对学生现代技能的培养，使学生到企业后上手慢、适应期长，不能很快地达到企业的技术要求。

1.2当前高职课程改革需关注的若干问题

①高职毕业生的就业困难要求进行课程改革

②社会需要的高职人才规格变化要求进行课程改革

③高职生的多元生涯发展目标要求进行课程改革

④高职的内涵发展需要进行课程改革

⑤高职毕业生就业困难成因分析

⑥供求的总体不平衡

⑦结构性就业困难－－－专业设置不合理

⑧不能零距离上岗－－－知识陈旧，软技能与硬技能都不行

－－－课程结构、教学内容、培养模式有问题

⑨有业不就、主动失业－－－学生择业观有问题

－－－职业指导课没开好

⑩无业就消极等待－－－创业教育开展的不够

上述就业困难中，有4个与实训课程有关。如果这些实训课程问题不解决，我们不是在为社会培养人才，而是制造大量的新失业者

1.3课程改革的意义

上述问题在高职院校中带有普遍性，对实现高职教育目标有重大影响，因此，进行高职实训课程改革是十分必要和紧迫的，也是一项艰巨而有意义的创新课

题。若能成功地完成该项课题，不但可以解决长期困扰高职实训教学的若干难题，也可为高职院校实训课程的改革提供可借鉴的经验。

2.高职实训课程体系改革的指导思想

2.1实训课程体系的构建原则是以理论知识、实训为构架，形成有技能特色的课程体系。实训课程体系改革，涉及实训课程内容的整合、重组，教材的编写和实训教学方法的变革，其目的是与市场人才要求接轨，与就业结合。

2.2项目教学组织方式与实训为一体的课程教学模式。

确定以项目任务为主线,构建项目技能模块,将项目教学法引入实训教学中。结合具体教学实践,说明项目教学法的实施过程,并指出实施项目教学法应注意的问题。

2.3实训课程体系与职业资格或专业技术认证相一致的策略。

建立与岗位或专业核心能力相关的专业技术或职业资格等级证书认证服务的课程，体现专业技能与证书的一致性，真正提升学生的就业竞争力。

3、高职实训课程体系改革研究与实践

3.1什么是“高技能人才”－－－技术技能型、知识技能型、复合技能型

－－－高级工、技师、高级技师

目前，不同层次职业院校之间，相同专业培养目标出现层次上的严重混乱。这种培养目标定位不清，不仅严重的影响到课程开发，而且严重影响到毕业生就业。培养目标是我们课程开发的出发点，这是我们在进行实训课改时必须要明确的！

3.2实训课程改革的基本理念，主要包括：

以职业生涯为目标，为学生的终身职业发展做好准备。

以职业能力为基础，注意在职业情境中培养学生的实践智慧。

以工作结构为框架，体现职业技术教育特色。

以工作过程为主线，按照工作过程的需要来选择知识，以工作任务为中心整合理论与实践，重在培养学生关注工作任务的完成，而不是知识记忆。

以工作实践为起点，把知识与技能的学习相融合，激发学生的学习兴趣。在这一理论下，课程按任务引领型模式来建构。

3.3实训项目课程改革

提升学生职业能力的紧迫心情，以及激发学生学习积极性的现实需要，促使许多院校、教师开始经验性地探索高职实训课程改革的新思路。而在这些改革中，最具广泛性的就是项目课程。

近年来高职院校教师发表了不少关于这一主题的论文，进行了许多很有价值的探索，并形成了项目课程的不同实施模式。有的院校采取的是叠加式项目课程，即在学习了原有学科课程后，让学生通过完成几个完整项目，来获得综合实践能力。有的院校采取的是用与项目相结合的教学方法来改造原有学科课程的教学，这比前者明显进了一步。有的院校采取的则是完全打破学科课程体系，以工作项目为核心重组专业知识，这又进了一步。

项目课程应当成为当前高职实训课程改革的方向，因为它符合职业教育的规律，容易激发学生的学习兴趣，培养学生综合应用专业知识的能力。

针对项目课程的这一发展趋势，以及实训中出现的许多问题，我国已有学者在对项目课程进行系统的理论研究，以期促进项目课程改革实践更为顺利地进行。

3.4实训任务引领型课程改革，即改变以知识为基础设计课程的传统，换之以工作任务为中心来组织知识和专业课程内容，以岗位能力为基础来设计课程。任务引领型课程改革有别于建立在学科课程基础之上的附属式项目课程。

3.5实训课程改革师资队伍建设

要开发出富有职业教育特色的课程，就必须培训自己的实训课程改革师资队伍。另外，教师只有参与实训课程开发过程，才可能对新课程有深刻理解，从而能够更好地按照新课程的理念进行教学。

解决上述矛盾的途径应当是，在鼓励教师充分利用休息时间（如寒暑假、周末）承担实训课程开发主体任务。但要注意建立相应的激励机制。目前职业院校教师参与实训课程改革尚存在不少机制上的障碍，比如对其工作量核算不足，成果不能用于评职称等等。这必然影响教师参与实训课程改革的积极性。

3.6建立较为完善的实训教学反馈机制

为保证实训教学的质量，我们建立了较为完善的实训教学反馈机制。我们将领导听课、督导听课、教师相互观摩、教学研讨和师生交流会等活动制度化，多渠道听取教学反馈意见、不断改进教学方法和内容，取得了较好的效果。

3.7建立实训教学保障体系

在实课程改革的探索中，课题组提出了实训教学保障体系的建设，实训教学保障体系由实习教师、实习设施、教学文件、教学反馈和管理制度五大要素有机构成的观点。在实训教学保障体系中，教师、设施、教学文件、教学反馈和管理制度五大要素是相互补充、循环促进、共同提高的关系。每一项要素的改进和提高，都可带动其他要素的同步提高，从而带动实训教学保障体系的整体提高。这些都为实践教学研究提出了新观点，新思路。这个观点成功地用于数控车床实训车间的建设实践中，使实训室自觉地建立了一套完善的、针对性强的教学文件体系；开发和装备了技术含量高的实训设施；广泛采用了现代教育技术和管理手段；锻炼了一支理论基础扎实、实践经验丰富、教学能力较强的教师队伍；最终形成了科学合理、行之有效的实训保障体系。

90年代的课程改革主要是学习西方模式，而这次课程改革的理念是在本土实践的基础上形成的；

90年代的课程改革是从上往下的，而这次课程改革是从下往上的。

只要我们沿着这条路坚持不懈地走下去，把实训课程改革实践与理论研究有机地结合起来，形成专家引领、全员参与的实训课程改革机制，就一定能取得成功，一定能够形成本土化、具有中国特色的高职实训课程模式。

第四篇：高职工商管理专业实训教材的改革研究

高职工商管理专业实训教材的改革研究

摘要：文章针对目前高职工商管理专业实训教材的现状，结合安徽财贸职业学院实践教学体系化建设的研究内容，提出改革方案，构建实训教材的体系化建设，同时指出应注意的问题，提倡校企合作的长效机制，增强实训内容的仿真度等。

关键词：工商管理专业 实训教材 体系化 改革

随着高职“校企合作共建实践教学基地”项目的深入开展，各高职院校实训教改工作也全面开拓，配套实训教材的同步成为其中的一个掣肘，安徽财贸职业学院根据近几年实训教学的经验提出实训教材的改革方案，为实训教学改革建设抛砖引玉。高职工商管理专业实训教材现状

1.1 实训教材种类繁杂，但很难具有普适性[1]。工商企业管理本身就是一门实践性很强的学科，所涉猎的管理内容复杂而全面，各个高校实训的侧重点也有所不同，因而各种实训教材比比皆是，有创业类的实训教材比如中国劳动社会保障出版社的系列教材《大学生创业技能培训教材》以及西南财经大学出版社的《创业综合模拟实训教程》；也有模拟企业经营的实训教材比如机械工业出版社的《工商模拟市场实训》；还有管理单项实训教材，比如北京大学出版社的《人力资源管理基础技能实训》；当然，最多的还是配套电子沙盘模拟企业经营的相关教材，比如北京理工大学出版社的《ERP沙盘模拟对抗实训教程》以及西南财经大学出版社的《企业经营管理模拟实训指导教程》。这些教材各有其特色，但从实训目标、课时安排以及课程设置上都不可能满足所有学校的要求，为了对外公开发行，实训教材必须保证通用性，在内容上难免广而全，这就使得教材难以具有针对性，不可能有适合所有学校的实训教材，这就是为什么众多的实训教材销路不畅的原因，学校必须要根据自身的实训要求设计适合自己学生的实训教材。

1.2 实训教材与实训课程内容契合度低。如此众多的实训教材，教学中当然可以选取较为合适的几本来满足需要，但常常会出现为了适应教材内容，改变之前实训教学目标、调整实训课时的情况，或者只选取教材中一小部分内容实训，其他的内容以学生自修等方式来妥协，这就是要改变原有的实训课程设置来配合实训教材，而不是让教材来契合实训课程，本末倒置，不利于教学工作的开展。

1.3 专题实训教材偏多，综合实训教材偏少。工商管理专业实训项目多元化，大部分的实训教材只是针对其中的某一个项目撰写的专业实训教材，而要开展多种实训就必须购买众多的实训教材，事实上，高校开展实训教学的课时有限，以安徽财贸职业学院为例，学生在大二下学期有一个时长三个月的实训周期，其中校内实训一个月，校外实训两个月，校内实训要进行四个项目：企业经营管理沙盘模拟实训、人力资源实训、ERP实训和物流管理实训，这几个项目分配课时并不相同，多则十天，少则五天，如果要分别配套教材，学生的负担过重，所以长久以来没有给学生配套教材，只由教师上课讲解实训内容，学生常常实训前感觉茫然，实训后也没有复习依据，实训效果大打折扣。各个高校在开展实训时都普遍存在这样的问题，缺乏适合高校具体实训安排的综合性教材。即使有部分教材在内容上编排的较为全面，但也未必能适合所有高校的实训课程设置。

1.4 校外企业实训内容缺乏教材。现今，高职院校普遍开展“校企合作，共建实践教学基地”的教改项目，校外实训内容在教学过程中的重要性越来越明显，而校外实训开始之初通常由企业专职技能型人才为学生讲授实训课程，由于教改项目开展不久，所以校外实训教材还是一个空白，而事实上学生接触的实训内容与之前在学校里所学的理论知识差距较大，更需要有文字说明的实训教材来辅导，因此，编写紧扣校外实训内容的有针对性的实训教材尤为迫切。高职工商管理专业实训教材改革方案

2.1 构建基于实训教学体系化建设的校本教材。社会上对应用型人才的迫切需求给高职院校提出了崭新的教学思路，现今，各大高职院校都纷纷加大实训教学的力度，增加实训课程比例，培养技能型人才，与本科教育实现错位化发展。安徽财贸职业学院在此契机下提出了“全方位、多层面、立体化实践教学体系”的完整思路，构建了“校内分层次，校外分方向”的实训教学体系，以此为蓝本构建全新的系统性实训教材，编写新的实训校本教材，零散的实训课程内容体系化、系统化，让学生在实训中有理可依、有据可查，方便学习。根据校内工商管理专业培养目标和实训安排，校内实训环节主要安排了“企业经营管理沙盘模拟实训”和“人力资源实训”以及“ERP企业流程实训”和“物流管理实训”这四个环节，分别培养学生的企业整体运营能力和人、财、物的控制能力，从而系统的提升学生的综合管理技能。（见表1）

2.2 深化校企合作，教材增设校外企业实训部分[2]。“加强校企合作，共建实践教学基地”这是现今对高职院校实训教学的迫切要求，安徽财贸职业学院近几年来为了深入发展校企合作，与众多企业进行交流，现有的校外基地主要有：浙江十足商贸有限公司、安徽采蝶轩蛋糕有限公司、合肥海尔空调器有限公司和合肥美的荣事达电冰箱有限公司，既有生产型企业也有连锁贸易型企业，既可以培养学生在生产型企业中的基层管理能力，让他们了解企业的生产管理、运营流程，也可以加强学生对于商贸类企业的了解，培养学生门店管理的经验，了解门店运营流程，熟悉各岗位职责，具备创业意识，双管齐下，把学生培养成多方面的复合型人才。（见表1）

校外实训时，企业除了每年接受学生参观、考察，直观感受企业管理外；还要在实训中由企业的中、基层管理者以及经验丰富的专业技师充当师资，为学生讲解企业工作的流程和业务，极大地丰富了实训教学内容，完善了实训效果，这种与课堂理论完全不同的新知识能强化学生的实践技能，但在教学中，长久以来一直缺乏实用的配套的教材，企业的培训手册并没有体现学校的实训教学目标，也不完全适用，因此急需由高校教师和企业技师共同开发配套的校外实训教材，使实训教学真真切切的落到实处。

2.3 增加实训教材与实训内容的配套性，提高利用率。长久以来，实训教学并不是缺少实训教材而是缺少适用的实训教材，设计并编制完全契合学校教学要求的实训教材是实训教改进程中一个关键的评价指标。编写教材并不难，难得是编写完全配套，利用率高的教材，不是要编写完了、成果总结了，就束之高阁的教材，而是要让学生在整个实训教学周期都必须要频繁使用的一本理论指导和文字说明。并且在今后的实训过程中，教材的内容还需要不断做出调整，以适应不断深化的实训教学改革，增加利用率。

第五篇：高职院校课程考试管理的研究与实践

高职院校课程考试管理的研究与实践

【摘 要】随着新型人才培养模式和教学模式的推行，传统的考试管理理念和制度已经不能适应高职院校发展和改革的需要，本文从新型人才培养模式和教学模式角度出发，分析了高职院校课程考试管理的现状和存在的问题，并对存在的问题提出了合理的解决办法。

【关键词】高职院校；课程；考试管理

考试是对人的知识、技能和能力以及其它某些心理特征的测量，具有评定、诊断和反馈、预测、激励、选拔等功能。随着近年来高职院校办学规模的扩大，在校生人数的增加，教学管理体制改革的不断深入，多种考试模式的出现，课程考试管理工作在实施的过程中出现了一些不足，制约了人才培养模式和教学模式的运行。

一、现行高职院校课程考试管理存在的问题

1.现行考试管理模式与人才培养模式的不相适应

目前，我国高职院校大力提倡“以人为本”的素质教育，注重产、学、研结合，多采用工学结合教学模式进行人才培养。为适应工学结合人才培养模式的新要求，广大教师在教学工作中积极进行教学内容、方法及教学手段的改革，考核模式的变化对考试管理模式提出了新的要求，而目前各高职院校在考试管理上仍然采用原有的管理方法和制度，对新型的考核模式缺乏一个科学、合理、行之有效的管理办法主要表现在考核标准不科学、考核内容不统一和考核时间安排随意等现象，对考试的组织管理上提出了更大的考验。

2.现行考试管理模式对形成性考核缺乏必要的监控

所谓形成性考核，是指对学生学习过程的全面测评，是对学生课程学习成果的阶段性考核，是对学生学习目标的阶段性测试，是课程考核的重要组成部分。在目前的高职教育背景下，单凭期末一次性考试的形式和内容来决定学生的学习成绩，就必然导致“应试教育”不利于学生综合素质的培养以及综合能力形成和提高。种种问题的出现，都反映了对形成性考核课程的管理力度还需加强。

3.现行考试管理模式对考试后期成绩管理不够重视

原本很好的形成性考试改革，最终成了一次性补考，那些一学期踏踏实实，各环节表现突出的学生，需要参加若干次实习实训才能取得的成绩，变成了随便出个命题就能补考通过。不管是采取何种模式的考试，考试结束并不是考试管理的终结。从管理实际效果来看，考后管理缺乏，疏于讲评与分析。这使得考试的激励功能和调节功能丧失殆尽。

二、高职院校课程考试管理的研究

1.树立职业教育的考试理念

职业教育是培养技术技能型人才的教育，更应注重人的全面发展。将职业理念、职业道德、职业行为引入到考核评价体系中，充分挖掘学生的职业潜能才是职业教育的最终目标。考试必须首先关注人和人的发展，而不是分数及分数的准确性。考试必须有利于建构一个培养“全面自由地发展的个人”的空间，这个空间充分显示出人的自然属性和社会属性的统一。考试应当给学生以爱，对学生思维和行为表现上出现的问题抱以同情与理解，为改善后进学生在群体中的相对地位提供帮助。考试必须体现人的尊严，对学生予以最大的尊重。

2.建立横向对比考试管理模式

在高职院校重视课堂教学改革的同时，更应注重考试的改革，不能让一项改革流于形式，注重形成性考核的权威性。学校和教师应根据课程的特点，充分发挥教师的积极性、主动性，利用形成性、诊断性和结论性评价，根据考试的结果，分析调整课程的教学策略。学院可以充分发挥二级管理职能，教务处负责考试系统建设与维护，指导二级学院充分利用考试系统进行学生情况跟踪。同时负责所有公共基础课程的考试系统建立和管理。

3.建设课程考试管理系统

网络考试系统是传统考场的延伸，它可以利用网络的无限广阔空间，随时随地对学生进行考试，加上数据库技术的利用，大大简化了传统考试的过程。

高职院校可以基于局域网建立考试系统，建设适应于多学科的试题库。解决以往教学验收工作中给考务管理部门带来的诸如出考试题、监考、阅卷、统计成绩等繁重的工作压力，同时也能够给同学们营造一个良好的考试环境。

4.完善考试后期管理制度

考试后期管理是课程改革检验的有效手段。高职学院应以专业、教研室为基本单位，加强课程改革的管理。针对考核评价指标及考核方式进行横向纵向的比较分析。针对成绩进行定量与定性分析。建立考试后期管理的相关表格和文档资料，为下一次课程改革提供新的依据。考试后期管理制度不能仅仅体现在填写试卷分析表上，应将历届学生成绩进行比较，撰写分析报告。考试管理部门还应及时对考试的整体情况进行汇总，对考试过程中做得好的地方，有进步的地方提出表扬和奖励，对存在的问题和不足，提出批评并做出整改方案，逐步规范考试管理，达到以考促教、以考促学的效果。

参考文献：

[1]李惠华.基于技能培养的高职院校课程考试管理研究.《湖南工业职业技术学院学报》，2013年8月

[2]邱晓慧.浅谈高职院校考试管理工作.《中小企业管理与科技》，2014年1月

[3]李萍，张锐.关于高校考试管理的几点思考《.湖北经济学院学报》（人文社会科学版），2013年01期

[4]连莉莉.独立学院考试管理效能探析.《佳木斯教育学院学报》，2013年12期

[5]莫从明.高职院校考试管理工作浅谈.《数字化用户》，2013年08期