让餐厅服务更有特色(大全五篇)

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简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《让餐厅服务更有特色》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《让餐厅服务更有特色》。

第一篇:让餐厅服务更有特色

让餐厅服务更有特色

打造特色餐厅的目的是为了区别同行业,同行业中脱颖而出,便于人们识别,记忆,加深印象。有了差异,人们才能有区分,对比的标准。人们会用差异的标准,做出自己的选择。说白了一点,打造特色是一种竞争手段,最终的目的就是为了更好的吸引顾客,创造效益,使餐厅有竞争力和吸引力。既然如此,那制造特色,制造这些差异,就必须以顾客为需求为基础,特色差异的效果就必须能够得到顾客的认可,喜欢,追随,更好的满足顾客的需求。确定了基础,我们还要调查,研究顾客的心理,明白什么特色才是符合他们的需求,符合他们的喜好的。如果没有了这个基础,不去考虑这些,单纯的为了特色而去制造特色,偏离了实际,和最基础的顾客心理。那制造出来的特色,就会是事与愿违,是失败的。这就是制造特色的基本原则。

下面介绍的这十种服务方式,可能作为服务人员的你都用过,但你是否留意到他们的重要性,是否经常使用?

一、半小时VS两个半小时“黄金分割”法

方式:这个方法就是服务员在顾客就餐的三个小时内,利用前半个小时“侦察敌情”,如:了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况,在后两个半小时内具体应用。那么,如何才能知道主要客人的姓名呢?服务员要细心留意顾客之间的谈话内容,其他顾客在喊主要客人的姓名时,服务员就可以听到了;也可以客人在要求服务员敬酒的时候,事先问清客人的姓名——“半小时”过后,在“两个半小时”的时间内,就可以这样称呼:张总请喝酒„„这是本店的特色菜,林先生,请先品尝——这样称呼顾客,会让顾客觉得非常受用。

二、给顾客意外的惊喜,经常给他们额外的奖励

方式:例如,记住客人的资料,过节的时候可以提前给客人寄贺卡,上面工工整整的写着祝福的字眼,如:“某某老总,在以往的日子里,感谢您对我们的支持,在新的一年里,祝您金体贵安、心想事成”等祝福语,一张贺卡值不了多少钱,却一下子拉近了酒店与顾客之间的距离。

服务员掌握客人(尤其是大客户)的生日资料,在客人生日的前几天,提前向客人预约,客人也许因为工作繁忙,一时忘记了自己的生日,如果你是第一个祝他生日快乐的人,客人会觉得异常亲切,也许他的生日庆宴就会摆在这家酒店。在得到客人的明确答

根据读者的需求以及国外专家唐纳德·史密斯教授对餐饮服务的最新建议,笔者这里阐述一下半小时VS两个半小时“黄金分割”法等12个经典的服务“高招”,希望广大经理人多多实践,如果发现新的问题和建议,下一期我们有可能展开更为细致的讨论。

复之后,在包房里贴上各种祝福语,并在客人入席后的第一时间奉送上早已备好的生日蛋糕,蛋糕上要有客人的名字和祝福语。

三、为顾客提供超额的价值

方式:例如,客人走进酒店,如果你从他的言谈举止中听出他感冒了,服务员可以事先通知后厨,为客人准备一碗热气腾腾的姜汤;如果服务员察觉客人有胃病,可以为客人上一小碟生花生米;如果服务员察觉到客人喝醉酒了,可以为客人上一杯醒酒茶,除了可以“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他,客人如果觉察到,也会感动。这些,也是人性化服务的体现。

四、让整个餐馆充满友善的气氛

方式:具体分为员工与客人、员工与上级、员工与员工三个层面。员工与客人:客人是上帝,因此,服务员要仔细聆听客人讲过的每一句话,尤其是面对客人的投诉,服务员要认真听取,切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等,更不能与客人发生争吵,酒店工作人员谨记:一旦酒店的任何一名工作人员与顾客发生争吵,则一定会迁怒顾客,从此以后,这位顾客不仅没有理由再来这家酒店消费,而且也可能向亲朋好友、同事等传播不利于酒店的信息,甚至夸大事情的真实度,这对酒店是相当不利的。

服务员要多体谅、理解上级,把与自己一同工作的服务员当成同甘共苦的“战友”看待,将心比心,多沟通、交流,促进理解,避免盲目猜疑、刁难、打小报告等不良行为,如果一家酒店的以上现象在服务员中间出现相当频繁,这家酒店就谈不上理念与管理正规,因为不良情绪带来的工作失误是势必的。

五、菜单要简单,但每道菜必须要有特色

方式:摆上花样,“明档”管理菜单,厨房要仔细研发菜品,力求推陈出新,在摆盘、设计、配料上都要有特色,避免“只重花样,不重营养”的菜品。

服务员了解菜品的情况,向客人介绍口味、特点、配料以及功效。客人入席后,服务员先向客人推荐特色菜,但在最后要尊重客人的选择意见。

六、提供即食小吃,让顾客马上动筷子

方式:在客人入席点菜后,可以先上一两碟小菜,最好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃,即让客人口不停食,又不耽误他们吃正餐。

七、让餐馆保持繁忙与新鲜之感

方式:酒店的装饰、摆设、台布等的风格要时常更换,服务员的行走要“稳、快、健”,不在有客人的地方闲谈、溜达,不高声、大声说话,多余的服务员不要随意出现在顾客面前。

八、至少花费3%的销售收入用在店内的促销上

方式:3%是专家经过研究后划分出的科学比例,大于这个数字会让酒店多花钱而收不到任何好处——小于这个数字则不会有预想的效果。

酒店可以分期推出某些特价菜,如果客人的消费达到一定的金额,则可向客人赠送各种实用的礼品,如:水壶、电饭煲等,大众的方式就是向客人赠送餐券,欢迎客人继续来消费。

九、让员工在服务过程中充满乐趣

方式:服务员必须保持微笑。服务员在工作中,要有责任心、耐心、爱心,切忌带着情绪上岗。

如果前厅经理、主管发现某一个服务员有情绪,可以先让另一名服务员替代其上岗服务。在向这名服务员问清事情的真相后,要及时沟通,分担她的困苦,在服务员的情绪稳定后,方可安排其上岗。

上级对每一位服务员要一碗水端平,不仅从工作、更要从生活上关心她们,给她们“家”的温暖,让她们觉得是在为家人服务。在服务员有情绪时,上级不妨这样告诉服务员:想发脾气可以找我,但是千万不要向我们的顾客!

十、让“Yes”成为员工服务工作中的指导原则

方式:这一项准则主要是锻炼服务员的“宽容心态”。

服务员有时与客人发生矛盾,也许难以分清谁对谁非,大多时候甚至是客人在酒后无理取闹,但是由于我们所从事的是服务行业,向客人发脾气的确不是一件明智的事情,因此,服务员一定要肚量宽大,懂得宽容别人,哪怕是你从心里把他们当成小孩子看,只要你不说出来,也不会有人知道。

服务员也许会同上级产生矛盾,但是,由于眼光、职位的定位,上级的决定所代表的往往是部门甚至整个酒店的利益,一般情况下,个人总是要服从整体的,因此,服务员一定要针对不同事情、不同情况区分“对与错”的界限。

服务员在工作和生活中一定要注重与同事之间的“友情至上”原则,因为,你的工作需要同事的支持、帮助。每个人都有自己的小错误、小缺点,如果你能够最大限度的宽容,你得到的帮助、支持也就越大

第二篇:餐厅如何服务让顾客更感动

首先,回答您的第一个问题:在餐厅吃饭我最注意哪些细节?

我是一个80后,应该能够代表现在主流消费者,当然在我的印象里您开的餐厅应该是比较时尚、小资、环保的餐厅。

那么我选择一个餐厅吃饭,会考虑哪些因素呢?

我认为主要有:餐厅装修装饰环境、安全卫生状况、服务员态度、菜品如何和一些小细节。

第一、先说餐厅装修装饰环境,这是一笔硬性的投入,如果想把你的餐厅做大做强,必须

装修装饰出自己的风格,当然要结合你饭店主营菜品的特色,是小清新还是家的温馨还是时尚小资?要选择适合自己的。我曾去过一家馄饨店,店招牌叫难得糊涂,取馄饨的谐音,进去之后非常干净卫生,装修风格时尚小资,有真皮沙发座椅也有秋千木质座椅,原木色的桌子,灰黑色墙壁,落地窗,窗外都是竹子,在落地窗旁有一个大书架,顾客可以随便选择自己想看的书,只要走时放回去就好,我非常喜欢那个店,虽然相对于一碗普通馄饨来讲,价格有点儿贵,但是在这样的环境下用餐,值了。

第二、安全卫生状况是必须要符合质监局标准的,一定要保持好店内卫生,桌子、地面、餐具,这是务必要干净的。我想这个店主肯定是知晓的。

第三、再说服务员态度,这也是非常关键的一项,也许你的店装修装饰很好,安全卫生状

况也很好,但是只是因为服务员的态度比较差,很可能就会失去很多回头客。人都是一样的,都希望得到对方的尊重,如果点餐时服务员爱答不理,一脸的不愿意,这饭怎么吃得舒服呢。服务员保持微笑是必须的,说话暖声和气。在非常忙碌的时候,我遇到过这样的问题,我们点的菜迟迟不上,催了服务员很多次,都没有用,这难免让人发火,发誓下次再也不来。所以,即使在非常忙碌的情况下,服务员可以温柔的解释给顾客,或是赠上一小碟瓜子,让顾客先休闲一刻。

第四、最后说一些小细节,往往是这些小细节会引来很多回头客的光顾。

1、如果不是大饭店或是大酒店,菜单可以做的有创意一些,比如:在每个菜的下面写出英文和韩文,体现出你这里经常出现国际友人,这也能提升你的店的档次。

2、店内的一些提示标识可以设计的可爱一点儿,比如指引去卫生间的标识,可以设计的可爱害羞一点儿,还可以在桌角右下角贴一个提醒饭前洗手的标识,在餐桌上摆一个提醒不要忘东西,管理好自己的财务的标识,还可以提倡节约,在标牌的下方注明,可以打包哦~~~打包请到前台领餐盒,顾客看到这样的提示语就不会不好意思要餐盒打包或是把服务员呼来唤去。

3、可以设计一面照片墙,最边上放一个客户信息录,比如比较喜欢本店的顾客可以把自己的信息留到客户信息录上,主要是手机号和生日,这样如果快到顾客生日的时候可以发短信送生日祝福,然后说本店为您准备了惊喜,惊喜可以送一大碗长寿面或是一个小的生日蛋糕。

第五、每个节日根据节日的主题曲策划一些温馨的活动,让顾客感觉跟在自己家里一样,让这个店的某个位置成为某对情侣的永远的回忆。

(关于优惠,我倒是觉得,这个无所谓,老顾客在结账的时候打个折就好了,或是某个主推菜给点特别的优惠。小礼物最好是小惊喜,比如某对情侣经常光顾你的店,你可以拍一张他们在你的餐厅里甜蜜的照片,洗出来放到一个相框里,下次来的时候送给他们)

第三篇:如何让个人简历更有针对性

简历即对履历的简要陈述,又称履历表,英文简称CV,常用于个人求职、申请,但也可作为非求职者的经历简述。简历记载一个人的教育学历、专长以及就业经验,有时会补充个人特质、兴趣或期许。主要目的经常是求职者用以取得面试或访谈机会的工具,又由于它经常是第一份征才部门或学术机构挑选候选人的过滤依据,其重要性可见一斑。

在求职之前人们需要先编写好个人简历,可以说所有的在职人员们都写过求职简历,而在编写个人简历之前,也需要了解相关的信息。比如说招聘的信息,你必须要知道有哪写公司单位在招聘,其招聘的职位有哪些,而职位的要求有哪些等等方面的信息。根据这些细腻才能写出具有针对性的个人简历到来,而具有针对性的个人简在求职中的效果也是最好,当然,也有一些像是针对内部招聘的个人简历是必然的要求。

一般来说针对性的个人简历也是专业的个人简历,那么,在编写上个人简历需要针对那些项目呢?

其一,要针对求职企业的性质来写

在求职上所面对的企业公司性质不同,所写出来的个人简历也是不同的,比如说最为明显的就是国有企业与外企不同,还有与个人私企的不同。国有企业对人才的要求,与外企对人才的要求有很大的差异性。例如国企对人才的能力要求所看重的偏向于专业能力,而私企则更看重个人能力,还有在个人简历中的奖励状况也有很大的差异。那么在编写的时候就要针对这样的不同之处来写,才能让对方所满意。

其二,要针对求职的职位来写

众所周知的求职总是有求职意向,一般来说一个求职简历所针对的也是一个职位,在个人简历中其教育经历、工作经历等等需要针对其职位来写才能更有效果。还有就是自身的专业能力,即便是能力在高,在求职的职位上用不到,也是没有多大的效果。

第四篇:让人生更有价值

让人生更有价值

“日本经营之圣”稻盛和夫先生的《干法》一书以当今时代年轻人,人生观、劳动观、工作观的偏离和缺失为历史背景,结合自己传奇一生的实践经验,详细阐述了人生价值、人生的意义,工作的目的、方法、境界,以及如何把枯燥的工作转变为是对人生的一种“修行”,如何把工作由痛苦的深渊转变为幸福的源泉,如何通过工作提升自己的心志,磨练自己的意志,如何享受工作的快乐,获得事业的成功,人格的精进,从而实现人生价值、享受人生快乐。

《钢铁是怎样炼成的》一书中有这样一段话:“人的一生应当这样度过:当回忆往事的时候,他不至于因为虚度年华而痛悔,也不至于因为过去的碌碌无为而羞愧„..”这段话值得深思,《干法》一书的开头就告诉我们,人生短暂,必须过有价值的一生、成功的一生。诚然,每一个人都想成功,都想得到别人的认可与尊重,都想活得更有价值和尊严。然而,这些并非轻易得来,它需要不断的“修行”;我们知道每一个成功的人士都有许多优秀品质,比如:沉着、冷静、忍耐、魄力、远见、责任心、胸怀、勇敢„.等等等等,这些品质并非与生俱来,而是从磨练中来。所有成功人士都是经过不懈努力,历尽艰辛,埋头苦干、卧薪尝胆、起伏不定等无数磨砺,在这个过程中塑造了其完美的人格,而有了完美的人格,才有了成功的基础,努力工作只对眼前有效,而人格对一生有效,而努力工作恰恰是磨练人性、磨砺意志、自我实现、完善人格的“精进”的道场,能够成就自己厚重的人格,沉稳的处世态度。那么在工作中我们如何具体操作呢?结合此书,我进行了如下总结:

1、树立正确的工作观和劳动观:工作是人生最尊贵、最重要、最有价值的行为,是磨砺人性的重要方式。

2、学会享受工作带来的快乐:我们有过工作带来的快乐吗?肯定有过,当我们第一天参加工作时,当解决一个问题时,当领到第一份工资时,当我们攻克了一项技术难关时,当拿到奖品时,当受到别人赞许和认可时„.然而为什么快乐没有充满每一天呢?我想应该是对“道”的认识不够深刻,其实工作中不是缺少快乐而是缺少发现,我们需要学会享受工作成绩带来的快乐,享受进步的快乐。为每一小步成功而庆祝,增加自己的勇气和信心和动力,更好的开始下一步。同时,我们也要善于发现工作中失去的快乐、发现工作过程中的快乐,《道德经》云,“有无相生、难易相成,常无以观其妙,常有以观其缴,玄之又玄,观妙之门”。所以,工作中遇到的难、易,成、败,好、坏等各种状态的变来变去,我们应当学会享受这种过程,只要我们在努力在前进,把自己的一生奉献给一门职业,把工作看作一门艺术,时时处处欣赏自己,欣赏工作中的艺术之美。

3、调整心态热爱工作、热爱产品:只要喜欢了工作,就能不辞辛劳,不把困难当困难,埋头工作。只要一心一 意埋头工作,自然而燃就能获得力量,有了力量,就一定能做出成果,有了成果,就能获得大家的好评,获得好评,就会更加喜欢工作。这样良性循环就开始了。坚信,我是可以爱上目前的工作的,也是可以做出成绩的。爱工作后,爱产品,就像爱自己的孩子一样爱产品,而在别人眼

里可能会认为你是偏执狂,而你要学会享受这一点,因为,他们根本无法体会你痛苦的快乐。倾听产品的声音,学会从细节处观察孩子的病痛。

4、相信自己:相信每一个人都具有非常大的潜力,要定高目标; 无论什么事,只要用心去做,用心思考,都可以取得意想不到的成果,如果连想都不能大胆一点,那我们将原地踏步,毫无成绩。相信事都是人做的,别人能做好的,我们也能做好。学会说“没问题”,要用将来的能力去衡量自己,勇敢接受眼下没能力做好的事,将来才会有这个能力。成为勇于在斡旋中心工作的人,要有格局,格局决定命运。

5、“忘我”是一种享受,也是一种工作状态:全身投入、聚精会神、精益求精、孜孜不倦,是一种“忘我”的“修行”境界,是一种自己才能真正体会到的快乐。极度认真的工作,不仅可以磨练意志,还可以扭转人生,可以改变生活,可以改变人生。全身心的投入工作,那么不管面临多么大的困难,神一定会帮你,事情一定能成功。同时,可以稀释三毒 “欲望 恼怒 愚痴”;可以磨练灵魂,铸就美好心灵,有了美好心灵,就会很自然地去想好事,做好事,为社会,为他人着想,并落实在行动中,你的命运就一定会向好的方向转变,提升人生价值。

6、培养潜意识:反复体验和强烈刺激能够将好的愿望、思想、习惯、判断、文化、价值观融入潜意识,一旦进入潜意思,他将指导以后的正确的判断和行为。

7、培养预见性能力:1)、要有激情、梦想和做成这件事的强烈愿望。2)、要有丰富的经验积累。3)要有丰富的想像力。4)要深思各种细节、环境、背景、链条、用户等各种细节,判断出将来的状态。通过仔细观察、感觉感受当下,磨练自己的敏锐度(对任何事务的敏锐度)和预见性。

8、相信持续和坚持的力量:阿里巴巴董事局主席马云有句名言:“今天很残酷,明天很残酷,后天很美好,但大部分人会死在明天晚上,而见不到后天的太阳。”英雄所见略同,稻盛和夫先生也认为,当遇上难以克服的困难,当你自己觉得“已经不行了”的时候,没准突然间就会柳暗花明,新的开始,新的希望,实现了凤凰涅盘。要活在当下,享受痛苦。只要努力修行,付出不亚于任何人的努力,神就会降临。要有坚强的意志和锲而不舍的精神。

9、勇于面对各种苦难和遗憾:道德经云:“飘风不终朝,暴雨不终日”,苦难不会没完没了,当然幸运也不会永远持续。得意时不忘形,失意时不消沉,每天每日工作,这比什么都重要。帮助成长的恰恰是自己的敌人,而最大的敌人往往就是自己。认定自己的梦想,哪怕是险峻高山也要垂直攀登。当你勇敢地面对困难和挫折时,当你用心地去体会困难和挫折时,你发现困难已被克服,挫折感已不再。人生的遗憾都是神赋予每个人的必然经历,神关注的是你如何面对它,如何在将来避免它。如果自己越是陷入于对过去的无休止的懊恼和自责,不能自拔,面对你的可能又是一场痛苦的折磨,只到你成熟;我们无法挽留遗憾的发生,过去的将永远的成为了过去,只有从遗憾中汲取教训,用微笑去面对明天。历史没有假设,同样人生也没有,发生的就是必然的。拂拭掉心中感性的烦恼,抬头挺胸向前看,朝着新的方向,采取新的行动,就看我们如何面对它。

10、活在当下,坚持每天进步一点: 持续的进步总会实现积累。即使每天的进步微不足道,但若经过十年的积累,就一定可以孕育巨大的变化。不满足于现状,时刻不忘记做得更好。如果明年的你相对于今年的你,你不是更加喜欢自己,明年对你来说还有什么意义?

11、高要求:不要给工作,给错误,给自己留任何后路,留后路必后患。如果你不能保证你做的工作100%没问题,那100%有问题。如果你不能保证你的产品100%没问题,那100%会出问题。不要留后路和心存侥幸。

12、关注细节、追求极致、追求完美。把产品作为自己的孩子,让每一个细节都完美无缺,至善至美,像一件艺术品一样给人带来美好的感受。

13、天天反省:树立正确的价值观后,要每天反省自己,是否潜意识中做了出格的举动,如果有尽早改正,不要等偏离太远。竭尽全力,拼命工作,再加上 天天反省,才能为你的完美主义画上最美的句号。抑制自我,释放真我,让得他之心活跃起来,这样的作业就是 反省。这样,我们的灵魂就会被净化,就会变得美丽,更高尚。

14、创新:杜绝思维的局限性,为什么有很多外行可以做出意不到的成绩,原因在于其敢想,敢于突破,突破局限思维。事情不分大小,只要研究创新,就能做到最高境界,成为此领域的专家。无人涉足的新路,尽管寸步难行,却可以有新的发现和巨大成果。梦想是方向,是舵手,技术创新是发动机。

15、动机至善,私心了无:必须全神贯注、全力以赴,用高尚的思想和强烈的愿望不断描绘心中的蓝图,如果这种思想和愿望是高贵的、美好的、纯粹的、并且以一贯之。它就会发挥最大的力量,实现人们认为无法实现的计划和目标。好的思想就是“动机至善,私心了无”,只要抱着纯粹的、美好的、强烈的愿望,付出不亚于任何人的努力,那么,任何困难的目标都一定能够实现。心地肮脏的人因为害怕失败而不敢涉足的领域,心灵纯洁的人随意踏入就轻易获胜,这样的事例并不鲜见。原因是,心灵纯洁的人总是神定气闲,他们总是以更为明确、更强有力的目的和意识来引导自己能量发挥的方向。

综上所述,稻盛和夫先生的《干法》一书不仅告诉我们应该追求有价值的一生,还告诉了我们许多具体方法,不禁让人感慨:“人生短暂,我们每一个人,要不断反省人生,寻找人生价值,寻找心灵归宿,寻找修行方法,感受人生快乐,坚信我们生活在一个平衡的、公平的宇宙空间,学会生存、学会付出、学会助人、为它人谋福祉;相信自己的任何经历都是对心志的考验,聚精会神,专心精进,寄托心灵,发现工作中的美与艺术,坚持自己的偏执狂,享受别人的嘲笑与不解。树立理想和梦想,确定目标,埋头苦干,收获精彩人生!

第五篇:让感悟更有价值

[内容摘要] 小学阅读教学内容的价值取向,与小学生在学习过程中的独特体验是一对矛盾的统一体。既能尊重学生独特体验,又能把握文本价值取向,对提升学生的语文素养、培养正确的人生观与价值观无疑具有重要意义。本文通过从引导学生对文本的多元解读、激活学生对文本的独特回应、促使学生对文本的价值体验等三方面探讨了小学语文阅读教学中促进学生独特感悟的有效策略。[关键词] 阅读 独特感悟 价值取向

一、透视阅读课的教学现场:感悟失衡

《狐狸和乌鸦》教学中,有这样一个教学片段:

师:故事学完了,读了狐狸和乌鸦的对话,请你说说自己有什么感受?

生:乌鸦真是个大傻瓜,怎么能听狐狸的哄骗呢?

生:狐狸的口才很好,说的话一次比一次动听,最后把乌鸦的肉骗到了手。

生:狐狸很聪明,知道乌鸦爱听好话,而且狐狸善于观言察色,不断改变说话内容直到乌鸦开口,把肉骗走。

生:狐狸太狡猾了,它总是干坏事。

师:同学们真能干,充分开动脑筋,想得好,说得棒

……

透视此教学片段,不难发现阅读感悟的失衡:片面理解“培养创新精神”、“阅读是学生的个性化行为”、“应尊重学生在学习过程中的独特体验”等原则,片面强调学生在阅读中的独特体验,而忽视文本的价值取向,甚至对学生的错误体验,不作评判,缺乏正确的引导。如果我们的语文教师尊重了学生的独特体验,但忽视了正确引导,没有让学生在学习过程中逐步形成积极的人生态度和正确的价值取向。那么让学生如何看待现实生活中假、冒、骗的行为?

其实,在课堂教学中,这些现象还是很普遍的:老师眼里仅仅盯着答案的“多元”“独特”,追求课堂气氛的“活跃”“热闹”,忽视“价值取向”的引导。

我们再来看看《我家住在大海边》中的一个教学片断:

师:小朋友们大多去海边玩过,还有的小朋友的家乡就在大海边。学了课文后,你觉得家住大海边怎么样?

生:很快乐,很幸福,可以打鱼,还可以听故事。

生:这里的环境很好,天蓝蓝,海蓝蓝,多美呀!(后面几个孩子的意思大体也是这样)

师:还有谁想说说自己的感受呢?

生:家住海边很潮湿。

生:经常去赶海挺有意思。

生:大海退潮后海滩上留下许多脏东西。

生:现在的大海污染得很厉害,住在海边才没意思呢!

生:在海滩上晒鱼时,沙滩可热了。(教师对每种答案都点头肯定或微笑认同)……

该案例中,教师引导孩子积极发表自己的想法是好的,老师其实想让孩子说说住在大海边是多么的幸福,但孩子的发言越来越脱离文本承载的教育价值,而教师却没有及时地进行评价与引导。这种独特体验已经走入了误区。开放性的独特体验在于拓展学生的视野,激活学生的生活经验,更在于对问题本身的深化与提升,促进学生情感、态度、价值观与文情文理的共鸣。

教师在进行教学时要把握一个度:独特体验要有利于师生在阅读实践中与文本发生深层的有价值的对话,有利于引发学生的积极思考,有利于培养学生多角度、有创意的个性阅读能力。如若不然,留在学生脑海中的只有各种各样的知识,而对承载这些知识的语言及表达方式却一无所知,更谈不上人文精神的感受,那样的语文课,将会使学生习得无影,习得无度,就将不再姓“语”了。

如果我们仅仅为了学生的独特体验而忽视了文本研读中产生的价值取向,那就会使学生失去判断对错的能力,如果我们为了文本的价值取向而遏制学生的独特体验,就会使课堂脱离社会需求,造成阅读教学中价值观的呆板与滞后。由此看出,正确的价值取向与学生们的独特体验两者是同等重要的一个天平的两端。那么,如何调和文本的价值取向与学生独特体验之间的矛盾,使天平两端平衡,是值得我们每一个语文教师深思的问题。

每个儿童都应该有一个尽可能好的人生开端;每个儿童都应该接受良好的基础教育;每个儿童都应有机会充分发掘自身潜能,成长为一名有益于社会的人。无论是教育界或是家长现在都已经认可幼儿教育的重要性。教育幼儿是人类社会生活的重要组成部分,幼儿教育的质量关系着人类社会的繁衍和延续。在我国,教育幼儿已成为一项伟大的国家事业。

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