酒吧咨客工作守则

第一篇：酒吧咨客工作守则

酒吧咨客工作守则

一、营业前需负责好咨客区域内的卫生工作。

二、站岗前必须整理好自已的仪容仪表。

三、准时站岗，以正确标准的迎宾资态，准备待客。

四、接听电话需知：

1、电话响起两声后应马上接听，并自报单位名称。

2、接听电话语气柔和，并礼貌，严禁使用口头语。

3、电话预约的必须告知客人为其所订的台号以及预留时间，并留下客人姓名，以及联系方式。

4、如遇到电话预订的客人在规定内还没有入场，需电话回访客人，如客人需再留座，可视现场营业情况为其延长十到二十分钟。

5、挂电话时需由宾客先挂，并对客人致谢。

6、严禁电话聊天。

五、预订流程：

1、凡是现场预订的，必须留下客人姓名、电话，程序与电话预订齐同。

2、客人来前台预订包厢的，可向客人解释：本酒吧是会员制包厢，只有会员才可预订，低消1280元。

3、预留座最长预留时间为11点，一般情况十点半。

六、待客：

1、凡是光临酒吧的客人，咨客必须以真诚、微笑、热情的心态来招待客人。

2、询问客人是否有预订，预订的台号。

3、介绍酒吧的主打酒水。

4、介绍宣传酒吧的风格、酒吧文化。

5、引导客人入座，可根据客人的情况灵活安排入座。

6、待客入座后，开卡与服务员交接，并祝客人玩的开心。

7、如是预订客，必须请客人报预订人姓名、电话，经确认后方可开卡，以避免出错。

七、转台操作：

1、咨客必须掌握当日的预订情况，营业时及时汇报给楼面经理。、2、如有转台，楼面通知咨客后，咨客必须登订转台号，并及时通知收银处。

3、如是营销预订的必须通知收银处，并通知有关人员，确保做好记录。

八、收集工作：

1、收集、整理客人资料，制定客人信息挡案表。

2、送客人友好询问客人建议、意见。

3、反馈客人建议、意见给公司。

4、友好派发酒吧的店卡。

九、送客：微笑送客，感谢客人光临，欢迎下次光临。

注：咨客用餐时间十六分钟，12点后可转休二十分钟（每人只限一次）

第二篇：酒吧咨客部岗位职责

咨客部岗位职责

一、咨客部主管岗位职责

1、制定排班表、安排员工工作。

2、提早上岗，检查员工仪容、仪表和营业前的预备工作。

3、检查、督导员工维护所负责区域的环境卫生。

4、贯彻执行公司各项规章制度及订台规定。

5、督导员工严格执行工作规范和礼貌服务标准。

6、时时正确把握订房情况，灵活机动，正确无误安排好预定工作。

7、主动热忱做好VIP客的接待工作。

8、做好逐日的营业报表，订台、开台情况报表及工作日报表，按时抄报到总办和财务部。

9、客人到位时，做好营业部分的工作配合调和部分做好各环节的服务。

10、热忱耐心解答客人的疑问。接待处理客人的抱怨、投诉、主动调和解决题目。

11、积极宣传公司的各项经营活动，优惠政策和营销方案。

12、定期向上级汇报工作。

二、迎宾员岗位职责

1、按时上、放工始终保持良好的仪容、仪表、仪态及精神状态。

2、了解公司各种卡位、散台的功能特点及具体位置和最低消费。

3、主动热忱迎接客人，主动先容台、卡情况和节目安排情况。

4、接受电话订位及当面订位，正确作好订位记录。

5、为留言客人服务，引领台、卡迟到的客人。

6、与服务员配合，为客人提供优良服务。

7、随时解答客人发问，引领找路的客人。

8、服从领班的安排，做好区域内的卫生工作。

9、严格遵守公司的各项规章制度、工作纪律及各项工作规范标准。

10、重视本身形象、进步本身素质和礼貌修养 咨客部规章制度

一、班前工作预备

1、接受订位：

⑴来电订位或当面订位，必须在迎宾台进行并由迎宾进行控制和操纵，不得超时预留，超过规定时间预留，必须交纳押金或总监助理同意批准。⑵清楚订位时间、种别，了解客人的需求，给予公道安排（既斟酌公司利益、当时营业状态，又统筹客人）

⑶具体告知对方消费标准、具体位置等，征求客人意见，确认客人接受后，具体记录客人姓名、公司名称、联系电话、大约人数、大约到位时间、经手人签名、订台时间，以方便查找联络。

⑷在平面图纸上标记，知会礼节其他迎宾，楼脸部职员，并挂上留房、台、留座卡牌。

第三篇：酒吧咨客处罚条例

酒吧咨客处罚条例

1、上班时仪容仪表不符合公司要求的。

2、上班时接听私人电话，或看书刊、杂志的。

3、上班时窜岗聊天的、不听劝告的。

4、待客时使用不文明语言者。

5、对客人无礼貌，并背后污骂客人的。

6、不服从领导工作安排的，或是顶撞上司的。

7、因工作大意，而导致的待客错误者。

8、故意损坏公司名誉的。

9、不按工作守则规定的。

10、区域内卫生不达标的。

11、私自拔打公司电话的。（私人电话）。

12、私自更改营销人员订台，又故意给营销提供方便的。

注：以上如有违反，将以10-100元处罚，经警告不听的将以停职、停薪或开除。

奖励条例

1、工作认真、负责，以诚待客者。

2、多次受客好评，工作突出的。

3、因工作细心，而防止公司财产流失者。

4、经公司提出的意见，公司采用并有好效果的。

5、拾金无味者。

6、积极维护公司名誉，并友好团结同事。

7、敢于举报不良行为者。

8、以及员工守则上规定奖励的条例。

第四篇：咨客培训资料（范文模版）

第一节

咨客主管

一、咨客主管的岗位职责：

1、对上级负责，全权管理咨客部的运作及日常工作。

2、负责本部门的员工考勤、安排好每月的值班表、以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。

3、主持班前会议、检查员工仪容仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面及形象，提高公司的知名度。

4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与奖罚制度，不断提高本部门员工的工作效率。

5、认真做好每天的房间预定及当天的订房记录，并确保真实性。

6、了解每天的房态，合理的分配所有房间，使之达到最高使用率，保证每天的最高开房率。

7、以身作则并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。

8、积极参与公司的主管经理级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。

9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下，主动协调本部门与其他部门工作上的一切事务。

10、定期开展培训工作，加强礼貌礼仪、仪容仪表、工作纪律等方面的培训，不断提高服务质量和工作效率，充分体现公司的形象。

第二节 咨客

一、岗位职责：

1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。

3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。

4、熟悉场内的设施及走道线路及本公司的消费情况。

5、登记好每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。

6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。

7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时向上级报告。

8、牢记客人的姓名，以便随时尊称称呼。

9、有礼貌地接听电话订房。

10、熟记公司各位老总的电话尾数。

二、咨客工作流程（1）迎客准备：在宾客到来前，记录好房间预定情况，检查个人仪容仪表：A 必须按照本公司规定制服穿着整齐、佩戴好工号牌。B注意自己的精神状态，不要带情绪上班。要以一个整洁、清爽、有精神、有活力的良好状态迎接客人的到来。（2）迎接宾客：当电梯门打开时，所以咨客以35°鞠躬，整齐、礼貌面带微笑地向客人问好：“晚上好！欢迎光临，王妃！

（3）询问宾客：咨客主动迎上去“请问先生/小姐有预定吗？”如果客人说有预定，那么咨客要询问客人预定的房号以及姓氏和订房人，待确定后方可把客人带至台位及房间及卡座。

（4）介绍公司设备、消费：咨客引领宾客至房间的途中可简单介绍公司的设施、设备及消费价格等。

（5）咨客在宾客确认房间后把顾客资料输入电脑，并做好开台记录。注《要核对营销的订台资料卡，是否订假台或一个客人给俩个营销订台，如有应把订台给先订台那位营销，如果订假台一律打自来。》

（6）归位迎客：咨客交完卡头后迅速返回岗位，按规定迎接下一批客人的到来。

四、咨客服务流程及礼貌用语

1、迎客：“晚上好，欢迎光临！请问先生/小姐您有预定吗？”

（1）如客人有订房但不知道房间号：“请问是哪位订房人帮您订的，”客人说出订房人名字后立即查看订台资料，确认后迅速带客人座位。（3）如客人没有订房：“请问先生/小姐，您大概几位我帮您安排合适的房，卡座及台号，”请稍等，用对讲机通知前台要一间xx房、XX台、XX卡座，不好意思让您久等了,您xx位适合坐我们的xx房、卡座、台位、最低多少消费，开台服费xx你看可以吗？xx先生/小姐请问现在可以为您开机安排服务员了吗？好的祝各位（老板）玩得开心，接下来由服务员为您服务。然后退出，用对讲机通知前台xx台客人到并说明客人姓氏，卡上注明自来客。（4）如遇房满时：“不好意思，我们房间现在暂时订满了，请您稍等一下，我尽快为您安排，请问先生/小姐贵姓？大概多少位客人？请稍等。”（5）如果安排不到房给客人；“xx先生/小姐，不好意思，现暂时安排不到台位给您，如果可以的话，请您留个电话或先到休息区暂时坐一下，待会儿有房我第一时间通知您。”如果客人愿意的话，应迅速的为客人安排好一切。

2、接听电话：

“您好！{王妃酒吧}（请问先生，小姐，有什么可以帮到您）请问先生/小姐，贵姓？

请问先生/小姐’几位？

请问先生，小姐需要订什么类型的房或台，或卡座呢！【如客人询问我们的消费情况，我们可以介绍公司的营业主打酒类、价格、也可以询问客人喜欢喝什么样的酒再进行介绍】

请问先生/小姐，方不方便留下你的电话号码呢？【如客人不愿意留下电话号码，我们可以解释，为了方便与您联系或在有其他变动的情况下可以及时通知。在客人确定预定后我们要向客人解释我们为客人保留预定的最长时间点，并确定客人在最后保留时间到达，在向客人重复一下他的预定资料和电话号码后“感谢您的来电。

如果客人来电话预定恰好预定已满或没有他所需要预定的类型是应说;‘对不起，先生/小姐，现在我们这里已暂时预定满，如果可以的话请您留下您的联系方式与称呼，待会儿有房、卡座或台时，我们会第一时间通知您，感谢您的来电。并在第一时间做好登记。

1.营销订台【询问名字，客人资料，预定台位，提醒回公司补资料卡】 2.老总订台【记得记住电话尾号，方便称呼，合理安排台位】

第五篇：咨客工作流程

咨客工作流程

迎客准备

（1）迎客准备

A 检查仪容仪表

B 良好的精神状态

（2）迎接宾客

A 迎接距离1.5 米—2 米行礼

B 迎客以35°鞠躬

C 主动、整齐、礼貌

（3）询问宾客

A 询问宾客有无预定

B 如有预定迅速核实

(4)引领宾客

先走在客人前面，保持与客人之间的距离

(5)介绍公司娱乐设施/收费标准

A 大厅、包间。

B 收费情况

(6)与各区域服务员交接

客人资料交接

(7)引领宾客到房/台

A 按宾客要求

B 如有预定将预定卡收走

(8)宾客确认后开卡

对讲机通知迎宾台开台

(9)返回原岗位

(10)班后总结、例会

咨客部工作流程注解分析 迎客准备：

在宾客到来前，检查好个人仪表仪容：

A 必须按照本公司规定制服穿着整齐、化妆不要过分夸张。B 注意自己的精神状态，不要带情绪上班。要以一个整洁、清爽、有精神、有活力的良好状态迎接客人的到来。

迎接宾客：

当客人来到距离1.5—2 米时，所有咨客应以35°鞠躬，主动、整齐、礼貌、面带微笑地向客人问好：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临菲芘！”

询问宾客：

咨客主动迎上去“请问先生/小姐有预定吗？”如果客人说有预定，那么咨客要询问客人预定的房/台号及姓氏，然后迅速在电脑或订台记录上查找。找到之后要与客人核对一下。例如：“您是XXX 先生/小姐，订的XX 房，联系电话是XXXXXXX 等。”如果客人无预定，就要询问客人是光临大厅、包间、。

交接宾客

引领宾客到房/台：按宾客需要的房/台种类引领宾客到所在房/台。并与服务生交接

开卡：不管是订座宾客还是非订座宾客，咨客在宾客确认房间后，应清楚地按规范开卡。

咨客交完卡根后迅速返回岗位，按规定迎接下一批客人的到来

最后值班迎宾在打烊时列队欢送最后一批客人,收拾好本区卫生 班后会；集合开班后会，认真听取部门主管对当晚工作服务的评价，工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知主管。上司安排工作时，绝对要先服从后上诉。

咨客工作程序及规范

营业前 （1）准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）,统计好昨晚的定台情况.（2）班前例会（认真听取主管的工作安排及礼貌用语训练）。

（3）认真做好营业前的一切准备工作。

A、从订台部了解订台情况并输入电脑或订台表。

B、准备好工作中所需之物品（打火机、笔、咨客卡）

开始营业

（1）站在大厅前，恭候宾客，做到昂首挺胸，面带微笑。

（2）宾客来到时，做到：热情有礼貌、面带微笑，鞠躬问候：

“晚上好，欢迎光临”

“请问先生/小姐有否预订位置” “对不起，请稍等我帮您查找一下” “不好意思，让您久等，请跟我来” 了解客人贵姓并随时尊称宾客。

带客时：

(1)要走在客人前面，保持与客人之间的距离（不快不慢）主动向客人介绍公司的消费。

(2)带客入位置时，做到先请客人入座（礼貌用语、手势）。

(3)退下语：XX 先生/小姐，祝你们玩得开心。

(4)送客：客人走出厅门口时，要鞠躬微笑表示，多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！

咨客言谈举止的要求：



1、客人到来时要面带微笑，不要主动与客人握手，如果握手时不可长时间打量客人，特别是女宾。

2、与客人保持一定距离，目视对方，没听懂时礼貌的请客人重复，声音不宜过大，以对方听清为准，表达要简洁明了。

3、向客人提问时语调要适当有分寸。

4、与客人谈话时要注意倾听，不得打断客人话题或抢话头，回答客人时要求实事求事，不清楚要弄清楚后再回答。



5、客人之间谈话，不要凑前旁听，不要在一旁窥视，更不要随意插话打扰。

6、不要随意打听客人的年龄、职务、家庭、收入，特别是不能问女宾的情况，不能对客人的随身用品，金银首饰露出喜爱之色，以免误会。

7、不要轻意接受客人的赠物。

8、客人从前面经过时，一定要行鞠躬礼，使用适当礼貌用语。

咨客带位时的要求



1、迎宾工作是客人到达第一站的接触，是一个公司的门面，有礼貌的迎接及恭送客人，往往使客人产生不可磨灭的良好印象，使陌生的客人渐渐成为本公司的常客。

2、客人来到门口，希望很快就得到招待，咨客要主动热情上前招呼，迎接中对于初见面的客人，应向前以诚挚的态度去接待，使客人有受到重视与欢迎的感觉，对熟客的面孔要熟记，当某人光临时，要主动愉快地招呼说：“XX 先生/小姐，晚上好！”同时从容镇定地询问有否预订，询问客人的人数，然后引领客人，遇营业满场时，对前来之顾客，必须要有礼貌的招呼，并迅速安排客人入座。



3、咨客带位要注意客人的人数以及到来之先后次序，如果先来的客人等在一旁，看到后来的客人受到招待，将会使他们非常的气愤的。

4、带客人到一个台位时，除非客人另作选择，千万不可改变主意更不要犹豫不定，交换台位在厅面内往返寻找台位，使客人无所适从，是最尴尬而不恭的事。

5、咨客应走在前面，步伐不快也不慢，保持适当的距离约在客人前一米左右。

安排客人就坐的技巧

客人安排的基本原则是：单人引向吧台 2-6人引向散台 6人以上带向卡座 包括客人预约定位时就应首先了解客人的数量，合理灵活的安排，观察客人特征：时尚的客人带中间，美女客人带显眼桌，不修边幅，年纪偏大，或穿着制服之类的客人带角落或不显眼的位置.男女混搭 ：安排客人时要根据实际情况，尽量将女性顾客与男性顾客交叉安排在一起，包括与我们场所的女模拼桌,拼台前要先告知定位人

应主意的事项

迎宾在未能听懂客人说话时的做法：

当客人第一次向你提问，而你没有听懂时，必须礼貌的请客人重复一次。

客人重复后你仍没有听懂时，需向客人道歉，并告诉客人请主管帮忙解决。

不要轻易回答客人是或不是，以免引起客人的误解。

不得对客人提出的问题置之不理或事不关己的样子，以免引起更大的麻烦。

向客人至歉，询问主管，认真学习新知识，不断提高自己，避免下次发生同类事件。

当遇到问客人姓名或其他资料有困难时：例如客人有意为难或不理睬，不能表现出不高兴的样子给客人看，应耐心、诚恳的、面带微笑的再次询问客人。

当有客人到公司找人时，应主动提供协助，先确定其朋友客人所在的台号，如不能确定客人台号，则先让客人电话联系，不可盲目的带客人逐台寻找。

当客人不配合队员查包时,要安排女咨客上前配合队员检查.配合 如有订台客人在预留时间到点后仍没有到达时，应以电话联系定位人或订台客人，问其客人现在的具体位子，是否需要继续保留，最快时间应什么时候到达，如五分钟之内，可强留，若不能到达，应向客人说明详细情况后，取得同意后，取消该客户的预留位子。

门口经常有客人出入，必须认清客人，计算客流量，见到公司领导要用礼貌用语。

如有客人找公司高管，必须了解客人的全名及事由，但不能立即说出被找者是否在场，应立即通知主管、经理处理。如有政府部门到场，应暂做交代，立即通知经理处理。带客人时或其他情况时，不得在场内跑动，以免客人误会造成紧张，以为发生什么事。

当场内没有位置时,客人要走的话,需要递上定台电话卡,告知客人可晚点过来

迎宾不得在工作时间离开岗位，有事必须请示主管得到同意后方可离开。

迎宾在未得到主管或经理同意的情况下不得陪客人喝酒、玩闹等。经常检查门口大厅的地面卫生，如果不清洁则立即通知保洁部进行清理。

休息区域卫生必须有迎宾经常清理，烟灰缸内不得超过五个烟头，纸巾盒内纸巾不足时要及时更换。

前期带位应遵守以下五大优先原则

本地客优于周边客。女客多的优先。

时尚品位的客人优先与品位差客人。消费高的客人优先消费普通的客人。

对于公司保留位子不接受品位差或吸食违禁品的客人