六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

第一篇：六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

以下是我读书之后的再设计，这次更注重学生的活动，教师只是学生提供材料，引导学生研究材料之间的关系，在积极的探索中发现物质之间的联系，了解物质的构成，明白化学变化的特点。试图突破过去的教学方法（即教师演示学生模仿），努力实现让学生主动去探究—研讨，得出结论。

教学目标：

1、通过探究，发现我们常吃的米饭可以滴入碘酒后，变成了蓝黑色。进一步研究淀粉，遇到碘酒也变成蓝色。在这个探究过程中，明确淀粉遇到碘酒变成了蓝色。并将这一成功运用到实践中，检测其他食物是否含有淀粉。

2、正确使用滴管

3、了解化学变化的特点，产生新物质。

4、使学生明确学习化学变化，可以帮助我们研究身边的物质世界。从而，激发孩子探索科学研究科学的兴趣。

教学准备：

分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、几种常见的食物（学生自备）

教学过程:

课前准备，提前一天通知各组同学带食物若干，带饭勺一把（或筷子一副）

每组发一个蒸发皿，一张表格（共十个组）

出示今天要用到的东西，说说，今天我们要研究什么？

好，下面我们就开始研究

1、品尝米饭

今天大家都带来了不少食物，老师也给带来了大家熟悉的一种食物——米饭。

请组长给各位同学发米饭，一勺品尝1分钟，老师计时，另一勺放在蒸发皿里，等待研究。

说说，你的品尝感觉。读书30页。

说说米饭变甜的原因，里面有一种叫做淀粉的东西，在咀嚼的过程中发生了变化，有甜味了。

2、碘酒有什么用？

下面老师说一下，这个小瓶中的药液，是碘酒。这个特殊的玻璃管，叫做滴管。

如何使用滴管呢？

①使用时胶头在上,管口在下（防止液体试剂进入胶头而使胶头受腐蚀或将胶头里的杂质带进试液

②滴管管口不能伸入受滴容器（防止滴管沾上其他试剂）

③用过后应立即洗涤干净并插在洁净的试管内,未经洗涤的滴管严禁吸取别的试剂

④滴瓶上的滴管必须与滴瓶配套使用

请各组同学根据老师的介绍，开始研究米饭和碘酒之间的关系。（小组活动）

汇报小组活动结果：

米饭遇到碘酒（或者说碘酒滴到了米饭上，米饭变成了蓝色，很蓝，甚至看起来像黑色了。）

为什么？

3、淀粉遇到碘酒

为了让大家更进一步研究，给每组发一小包淀粉。

继续实验，讨论。

汇报情况

淀粉遇到碘酒颜色也发生了变化，产生了一种不同于淀粉的新的蓝色物质。

结论：淀粉和碘酒反应时会变成蓝色，我们可以利用这一特性，来检验食物中是否含有淀粉。

4、寻找淀粉的踪迹

下面，我们就利用刚才的研究成果，来测一测我们带来的食物中，哪些含有淀粉吧。

小组活动开始，拿出自己带来的食物，每种取一小块，放入蒸发皿中，进行检测，将检测结果填入31页表格中。

汇报小组测试结果。

小 结：其实生活中含有淀粉的食物主要有四大类。

谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……

根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……

豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……

水果类食物：香蕉、苹果、枣、……

5、制作神秘信件

讨论制作方法，下节课，请同学们带来自己制作的神秘信件。（每组制作一封）

第二篇：六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计

六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计

作为一位优秀的人民教师，常常要写一份优秀的教学设计，教学设计是把教学原理转化为教学材料和教学活动的计划。写教学设计需要注意哪些格式呢？下面是小编为大家整理的六年级《米饭淀粉和碘酒变化》教学设计，希望能够帮助到大家。

一、引入

1、周老师手上拿着的是什么？（米饭）是的是我们每天食用的主食——米饭。我们这个单元学习的是物质的变化，谁能来说一说米饭从米煮熟成为米饭发生着哪些变化？

2、学生回答（软硬、体积、大小、水分、粗糙程度等）

3、增加些难度，那么同学们知道米饭被我们食用后会发生哪些变化吗？（学生推测）

4、确实米饭在我们口腔里就开始发生了变化，那么这种变化是怎样的'呢？

二、米饭咀嚼实验

1、周老师准备了一口饭，通过认真咀嚼实验，感受米饭在口腔中的变化，说说你的感受。

2、多咀嚼，发现我们的米饭也是挺好吃的。米饭发生了什么变化，你有什么感受？

3、学生汇报（米饭变碎、湿软、有甜味）

4、这个过程，应该算是哪一种变化呢？（化学、物理变化）有没有新物质产生，你们是不是很好奇？我们通过阅读资料来获取吧。资料阅读。

5、分享，汇报。

三、淀粉观察

1、看来淀粉是变化的主角，那么淀粉的实际物体是怎样的呢，想看看吗？（一小包淀粉）

2、观察淀粉，你们组能用多少种观察方法，了解更多淀粉的信息。

3、汇报交流。周老师还有一种研究方法，就是滴加其他物品。同学们说到碘酒，知道它会和淀粉发生怎样的变化吗？上来做一做。什么颜色。为了观察准确，对于这种颜色不明的，我们可以稀释它，比如黑色墨汁，稀释之后依旧会是浅黑色。

4、汇报。蓝紫色。这种物质是新的物质，这个变化是化学变化。

四、寻找淀粉的足迹。

1、看来碘酒能与淀粉产生明显的蓝紫色，这是一个化学变化。有了这样的颜色变化，我们能不能找找身边那些物体中有淀粉呢？怎么做？

2、我们找一找生活中常吃的绿色蔬菜中哪些含有较多淀粉，哪些含有较少淀粉？

3、怎么做呢？（学生说）

4、动手操作一下。汇报。

5、除了帮助我们寻找到淀粉，生活中你们一定不知道淀粉和碘酒还有别样的作用呢？想不想发散一下思路。

五、军事密信制作。

1、看一看这段视频，你发现了吗？

2、说一说。

3、想不想做一做？拿出一直笔，拿出一小罐米糊水，喷一下碘酒。

六、板书设计：

米饭+碘酒→蓝紫色新物质（化学变化）

淀粉

第三篇：米饭、淀粉和碘酒的变化说课稿

《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿

金村教学区

苗婧

一、说教材

《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课是教科版小学科学六年级下册，第二单元《物质的变化》中的第三课，本单元主要研究物质的化学变化。本课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习化学变化的第一课，是本单元的教学重点，在整个单元中起着承上启下的作用。

二、说学情

六年级的学生已经具备初步的探究能力，有较好的科学素养，在进行观察、实验中也具备一定的合作意识。同学们对化学反应还停留在表面认识，需要通过实验验证化学变化的判断依据，提高自身的实证能力，本课的教学恰好满足了学生的学习需求。

三、说目标

科学概念：

1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特征可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法：

1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感态度价值观：

培养学生探索新事物的兴趣。

四、说重、难点

教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。

教学难点：运用淀粉和碘酒的反应原理检验食物中是否含

有淀粉。

五、说教法

在组织教学环节，教师将以学生为主体，以小组合作为载体，主要通过引发猜想、演示实验、引导学生归纳总结来完成本课的教学目标。

六、说学法

与教法相适应的学法,学生主要通过亲身体验、分组实验、记录整理亲历科学现场，解释科学现象，对比分析科学结论，形成尊重事实、敢于质疑的科学态度。

七、说课前准备

课件、米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见食物。

八、说教学过程

（一）导入

教师将表演一个白纸瞬间呈现课题的小魔术，希望借助魔术的神奇效果活跃课堂气氛，并设疑导入新课。

（二）自主尝试

此环节教师将借“品”“尝”两字之意给出学生本环节的操作要求，在品尝米饭这样轻松的氛围中引发学生猜想米饭变甜的原因，进而让学生自学教材，探究米饭和唾液的化学变化，本环节的设计主要是想初步完成知识与技能、过程与方法目标中的第一个目标，并渗透情感态度价值观目标。

（三）合作探究

本环节分为两个实验，一个活动；两个实验即淀粉和碘酒的化学变化及米饭和碘酒的化学变化实验，通过实验观察，学生应该可以自主得到两个反应都产生了蓝紫色新物质，是一次学生在已有知识储备的基础上通过实验判断化学变化的实证过程，进而引导学生对比分析两个实验结果，学生还应能推理得到米饭中含有淀粉，这个知识原是自主尝试环节学生通过自学教材认识的，这里就通过实验得到了验证。这是本次设计对教材内容的一次整合提升，体现的新课标用教材教而不是教教材的指导思想，也是对学生实验验证能力，分析推理能力的一次培养。

一个活动是寻找淀粉踪迹，是对淀粉和碘酒反应生成蓝紫色物质的一次实际应用，此环节教师也将引导学生对比分析活动结果，探索淀粉浓度对反应结果的影响，本环节重在突破教学难点，也是对学生学科应用能力的培养。

通过合作探究环节我们将基本完成的本课的知识与技能，过程与方法目标，继续渗透情感态度价值观目标。

（六）拓展延伸

一、解密无字信

二、设计无字信

此环节的设计是对教学难点掌握情况的一次检验，也为了增强课堂结尾的趣味性，与导入环节相呼应，教师也将借助无字信的内容在和谐的氛围中给与学生情感上的期望与激励。

九、效果分析

结合以往的教学经验，我们对本节课可能出现的问题做了

预测及准备主要有：

1.胶头滴管的使用，考虑到化学实验在科学课中的比重，可能有部分学生对胶头滴管的使用存在问题，课堂中教师将给与及时的演示及操作提示。

2.淀粉和碘酒反应后，学生可能观察到黑紫色或黑蓝色，与教材给出的蓝紫色略有出入，这其实和淀粉的结构及浓度有关，根据新课标的指导，教师将通过稀释实验及淀粉踪迹活动的结论从淀粉浓度方面予以解释，符合学生的认知。

十、板书设计

米饭、淀粉和碘酒的变化

淀粉+唾液

麦芽糖

化学变化

淀粉+碘酒

蓝紫色新物质

本课课题将借魔术之力呈现，富有趣味性及吸引力，板书内

容则根据学生探究进程、汇报情况，动态生成，内容精炼、层次清晰、重点分明，将良好地服务于课堂的顺利进行和教学目标的良好达成。

第四篇：《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学反思

教学反思这节课，上得比较开心成功。学生准备了大量的材料和下发了碘酒后，学生对这些材料产生了浓厚的兴趣，也有了很第一个环节，请学生品尝米饭。这米饭是我一大早在家新做出来的，学生拿来的，其中有一个怕吃了着凉，我还裹上了毛巾（感动）。很多学生尝到了甜丝丝的感觉。有的孩子没尝到直接咽肚子里了，还有的学生没好意思尝。对于为啥咀嚼是甜的，我进行了细致的解释。

在我讲了滴管的使用方法后，让学生观察了一下碘伏的颜色，将滴管发给了各个小组，学生直接就往米饭上滴了，结果黄色的液体滴到盘子里的米饭上，米饭瞬间改变了模样，好像蓝黑色的液体渗在了上面，学生都很兴奋。这时，学生得到这样的结论，淀粉遇到碘酒后，会变成蓝色，颜色很深，接近黑的了（原因是碘酒多了）

接着，各组迫不及待地验证其它实物里是否含有淀粉，发现有的学生还是忘记了滴管的使用方法，用玻璃口用力地戳蒸发皿里的土豆块、苹果块上，我急忙制止，又强调了一遍滴管的正确使用方法，不能用玻璃口接触被检测物体。

第五篇：《米饭淀粉和碘酒的变化》教学反思

本节课要求学生掌握这样几个知识点：米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液作用发生化学变化，淀粉与碘酒发生化学变化产生新的蓝色物质，并应用此性质检验食物中是否含有淀粉。在熟读教材教参，把握了科学概念及重难点的基础上，我秉承“以学生为主体”的理念，放手让学生自主探究，通过自主实验去获得知识。首先以一份神秘的信件引入，设置悬念，激发学生兴趣，再以活动反馈和猜测验证的方式获得科学概念，最后以解读神秘信件和制作神秘信件结束教学。整个教学活动环环相扣，体现课堂教学的完整性。具体反思如下：

一、新旧整合，循序渐进

课堂伊始，为了让学生快速进入课堂状态，也为了衔接本节教学内容，我提了两个问题：物质的变化有哪两种？它们的本质区别是什么？根据学生的回答，很自然地将学生的思维引向本节教学内容。

二、巧设悬念，激发兴趣

根据教材中制作神秘信件这一活动，我以校长收到神秘信件，却不知信的内容，请同学帮忙引入，极大地调动学生的学习兴趣。《给教师的建议》一书中指出：惊奇的刺激可以促进学生思维活动。大多数孩子面面相觑，也有的孩子说，也许可以放在火上烤一烤，或者放置水中浸湿。我没有对学生的答案给予评价，只是告诉孩子，在本节课的学习中，自己寻找答案。学生的胃口彻底被吊起来了。

三、猜测验证，自主探索

淀粉与唾液发生化学反应，使米饭出现甜味，这一内容学生无法解释，我便给出是一段小资料，让孩子自主阅读，然后解释给大家听。这也是自主学习的一种表现。关于淀粉与碘酒发生化学变化，产生蓝色物质这一科学概念，则是通过先猜测后验证的方法，转变前概念，建立科学概念的。

四、实践操作，分工明确

在大家动手寻找淀粉的踪迹时，则是完全放手，让孩子们先说出实验的步骤，然后小组合作实验。在实验前，我只是简单介绍了胶头滴管的使用方法（虽然没有此物，但方法得让孩子知道），关于实验中如何合作，没说一句废话。没想到孩子们表现如此的好，每一个学生都能参与到实验中来，而且井然有序，实验效果也好。

五、紧扣主题，小有收获

本学期我的教研主题是“以学生的前概念为基点，促进学生科学概念的形成的有效策略的研究”，本节课上，我有意结合教研主题，课堂伊始，让学生帮助校长解读神秘信件时，有学生提出用火烤或浸湿的方法，这主要是关注学生的相异构想，了解学生的前概念。通过此环节，我知道了全班学生没有一个知道淀粉遇碘酒会变成蓝色的这一特性的。在活动反馈中，学生说米饭有甜味，是因为米饭中含糖，然后我出示小知识后，就此引发认知冲突，通过仔细阅读，学生知道了自己的前概念是错误的，并且在以后的猜测验证环节，通过自主探索转变前概念，建构了科学概念。虽然效果不是特别明显，但我感觉还是有收获的，起码我知道这条路是可行的。

六、感谢同事，全力配合这堂课整体来说很顺畅，这都要感谢同事的全力配合。感谢张老师为我提供的课件和实验材料，更要感谢五班师生，尤其是班主任金老师的全程配合。且不说课前实验材料的配备，单说课后实验材料的整理工作，无论是桌面还是地面，都极其整洁。再次表示感谢！

七、慧眼辨别，遗憾效果

评课中，几位同事和领导都能说出自己的观点，尤其是张老师提出验证真假钞票中，如果能让学生拿钱验证，效果会更好。我接受了张老师建议，在后来的几节课中，都是让学生提供钱币，孩子的积极性很高。

八、自我反思，评价吝啬

虽然整堂课孩子们的表现很好，但课后仔细琢磨，课堂上对孩子的评价很少，我想，如果评价机制跟得上，孩子的表现会更好。毕竟，谁都希望得到别人的认可与肯定。

九、注重整合，渗透德育

一直以来，无论从教哪一学科，我都很注重对学生的德育教育。本节课结尾，让学生制作神秘信件，我便规定了内容——写一句励志格言送给你的好朋友。希望孩子们能够在获取知识的同时，受到教育。