生活中的食品安全教学设计

第一篇：生活中的食品安全教学设计

.《生活中的食品安全》

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《生活中的食品安全》教学设计

教学内容：《综合实践活动﹒研究性学习》单元3/健康生活《生活中的食品安全》。

一、教学目标：

1．通过本次活动，要让学生了解食品安全的重要性以及食品安全事故的危害。

2.了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出垃圾食品，培养学生远离垃圾食品和“三无食品”的意识。

3.培养学生初步了解和掌握辨别食物是否安全的方法。

二、教学重点、难点。

1、培养学生远离垃圾食品和“三无产品”的意识。

2、让学生掌握基本的辨别食物是否安全的方法。

三、教具准备：多媒体课件、零食、垃圾食品回收箱。

四、课时安排：

一课时

五、教学过程：

（一）、谈话导入。

同学们，你们喜欢吃零食吗？你们在购买零食时考虑过这些食品的安全问题吗？这节课老师就带同学们去了解生活中的食品安全问题。（板书课题）

（二）、了解食品安全的重要性及垃圾食品对人体的危害。

1、看视频（垃圾食品的制作过程），学生谈感受，初步认识垃圾食品的危害。

2、继续列举现实生活中不断发生的食品安全问题，如一些大型食品加工企业出现的食品安全问题：三聚氰胺奶粉、双汇“瘦肉精”、麦当劳肯德基“速

成鸡”等事件，让学生认识到目前食品安全问题的严重。

3、让学生列举自己搜集或了解的食品安全事件，进一步认识目前食品安全问题的严重性。

4、教师根据学生的汇报进行总结，让学生更加深入的认识目前的食品安全问题的严重性。

（三）、学生的实践活动：如何辨别食品是否是安全食品。

1、给学生讲解购买食品时的注意事项，让学生初步掌握选购安全食品的方法。

2、学生小组合作辨别食品是否安全。

3、学生汇报交流。

4、学生把垃圾食品扔进垃圾食品回收箱。

（四）、结尾

教师总结，希望同学们牢记识辨别食品是否安全的方法，关注食品安全，为自己的生命健康筑起一道坚固的防线。

第二篇：综合实践《生活中的食品安全》教学设计

西河乡中心学校5月份优秀三公开教学设计

《生活中的食品安全》教学设计

西河乡中心学校教师 李丽君

活动目标：

1、激发学生探究食品安全的兴趣，认识到食品安全的重要性。

2、引导学生提出关于食品安全的问题。

3、能够分析筛选问题。活动重难点：

如何打开学生思路，引导学生提出各种关于食品安全的问题。课前准备：

小组记录问题表八张，确定研究主题表八张。活动过程：

一、激趣导入，了解食品安全的重要

（1）师：今天，很高兴能够和大家一起上这节课，常言道：民以食为天，我们每天都离不开吃的，喝的，老师想了解一下，你们每天要吃几餐啊？都吃些什么呢？

师：老师刚才在和同学们的聊天中了解到，同学们每天都要吃很多很多的食品，爸爸妈妈一定会告诉你，注意食品的营养之类的，那在这些食品中你最喜欢吃什么？为什么？（引导学生从营养说明）

师：这些形形色色的食品不仅好吃还给我们提供了营养，提供了能量，我们的生存离不开食品，我们的健康离不开食品，食品对我们来说太重要了。（贴出课题：食品）（2）师：可是不好的食品也会影响我们的健康，请同学们一起看这段视频。（播放地沟油事件视频）

师：同学们看得很认真，告诉我，刚才视频里告诉了我们一件什么事？地沟油里含有什么物质？吃了地沟油会怎样？

师：食品安全不仅会影响我们的健康，甚至会危害我们的生命，食品对我们来说很重要，食品安全更重要。（贴出课题：安全）

师：这节课我们就一起来研究研究食品安全的问题。（齐读课题两遍）

二．通过观察，思考提出食品安全的问题（15分钟）

师：除了地沟油，我们身边的食品都是安全的吗？不一定，那对于我们身边的食品安全，你有什么疑问？生汇报各种食品安全问题。（多生提问，师鼓励性评价）

同学们根据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受，师指导下学生共同归纳出以下有研究价值的选题：食品添加剂的危害；选购食品的注意事项；不能吃的食物；食物营养搭配；适量饮食；食物中毒的症状及处理等。

师：关于食品安全的问题，还有很多同学想说，由于时间有限，不能一个一个说，请同学们小组交流交流，记录员把组员的问题记录下来。看看哪个组提的问题多，提的好，提的有价值。

师:哪个组的同学愿意把你们的问题拿出来跟大家分享。（投影其中一个小组的问题）师：他们组一共提了几个问题？（齐答）齐读第一个问题，这个同学想研究的是什么食品的安全问题？是什么种类的食品？（指名答，板书食品种类）齐读其他问题，指名说出想研究的食品名称和种类。

师：同学们的疑问还真不少啊。这些都是食品安全的问题吗？师生一起看，去掉不是食品安全的问题。

师：老师再给你们三十秒的时间看看这些问题，想想那个问题提的最好，为什么？（指答）

师：我们提问题的时候要想想提的是不是食品安全的问题，是不是有研究价值。再想想原来在小组里提的问题是否理想，如果不是改一改把它写在“我想了解的问题”的小纸条上。

三、按感兴趣的食品种类重新分组（15分钟）师：把问题分类（„„）

师：我采访下你，你想研究什么种类的食品安全问题？跟他一样对这类食品安全问题按兴趣的同学举举手。其他种类以此类推。

师：看来同学们感兴趣的种类不一样，而且坐的比较分散，谁给老师出出主意？（生：按兴趣分组）

分组：（课件出示分组要求，全班齐读，按要求进行）在分组之前一起来看看温馨小提示：

1.带好自己的学习用品，尤其是记录问题的小纸条。2.分组时请保持安静。

3.到自己喜欢的组坐好，水果类第一组，蔬菜类第二组„„ 师：每个同学都找到了自己感兴趣的问题类别，现在每组选出一个小组长。（选择完毕请组长站起来认识一下）

师：请小组长带领你的组员把写在纸条上的问题在组内开火车说一说。

师：同学们开着满满一火车的问题过来了，可是这么多的问题我们没有精力全部研究，每个小组只能从中选择一个问题来研究，该怎么选择呢？在选择问题之前老师给同学们提点小建议：

选题标准：（幻灯出示）

1.这个问题我们是不是都感兴趣。2.这个问题是否有价值。

3.我们小学生能不能研究。（学生一块读一读要求，进一步理解选题标准。）

四、确定研究课题，小组汇报（5分钟）

师：第一组汇报：我们组提出的问题是„„，我们最终选择的问题是，因为„„

其他小组汇报：我们组最终选择的问题是，因为„„

师：同学们已经找到了每组最想研究的问题，你们打算怎么研究呢？

根据学生回答补充：

1.可以邀请辅导老师帮忙研究。2.注意多途径收集资料。3.采访统计。4.咨询专业人士。

小结：同学们说得很好，这节课中同学们提出了很多疑问，每个小组也选定了自己想研究的问题，回去后我们可以想想怎么去研究，下节课我们再用一节课的时间来制定研究计划。

第三篇：生活中的材料_教学设计

一年级 科学教案 第四单元

第1课 生活中的材料

王维佳

一、教学目标（1）科学知识

认识、辨认生活中的常见材料。知道不同的材料具有不同的特性和用途。（2）科学探究

经历观察、比较、归纳、分类等方法了解到常见材料的相同与不同。学着使用材料概念图，分类整理物品。

（3）科学态度，STSE 体验到材料科学技术与我们的生活息息相关，进而意识到科学与技术、社会的关系。生活中的材料多是以组合的形式存在的。

二、教学准备

每小组准备：各种单一材料制成的物品，如吸管、纸、抹布、镜子等。

三、教学时间 1课时

四、教学过程

（一）教学导入

看看我们的身边，课本是用纸印制的，衣服是用布做的，因此，纸是印制课本需要的材料，布是做衣服需要的材料。这节课，我们要认识生活中常见的材料。

（二）新课学习1.认识常见的材料

（1）依次出示教材上提供的6种单一材料制成的物品

（2）思考：图中的物品是用什么材料制成的？什么材料可以制成什么物品？（3）指导学生表达。

例如：吸管、矿泉水瓶是用塑料制成的。塑料可以制成吸管，塑料可以制成矿泉水瓶。

（4）针对其余5种材料制成的物品，学生照上面的方式依次表达。（5）小结：塑料、金属、纸、玻璃、木头、布，都是我们身边常见的材料。（6）出示更多由以上6种单一材料制成的物品或图片。（7）按照材料的不同，将各种物品分类。

（8）观察比较这6种材料有什么不同（如光滑度、软硬度、透明度等）。（9）小结：同种材料可以制成不同的物品。同类物品，也可以用不同的材料制成。

第四篇：2015暑假关于生活中食品安全调查报告

当今中国经济飞速发展，国内外经济不断变化，在机会越来越多的同时，也出现了更多的问题，有了更多更艰巨的挑战，这也就对人才各个方面的要求也越来越高。因此我们不仅要学好课本里的知识，还要主动走进社会，积极在实践中学会发现问题，学习如何解决问题，学会运用自己的知识为我国的经济繁荣发展、社会和谐稳定奉献自己的一份力。

最近，有关食品安全的问题不断涌现，双汇瘦肉精事件、染色馒头、墨汁粉条、毒豆芽等食品安全事故相继发生。这些我们生活中必不可少的食品似乎都已经不再安全。民以食为天，食品安全问题的不断涌现对社会到底产生了多大的负面影响，需要我们去探究;食品的安全问题也必须给以充分的保障。为此，我利用暑期社会实践的时间做了一次相关的调研活动，主动调查民众意见，以增加人们对于食品安全的了解，向社会提供食品安全的建议，不断提高百姓的生活质量，减轻居民买菜负担，切实使食品的安全水平得以提高。

俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。食品的生产、销售等环节都会影响到食品的质量。从广义上来说食品生产者应包括食品原料的生产者和食品的制造或加工者。例如，作为农产品的生产者农民由于缺少环保知识，施用农药的技术不过关或出于经济利益考虑，有些菜农使用国家明令禁止的氧化乐果、甲胺磷等高毒、高残留类农药，造成农药事故屡有发生。经销商也对食品问题负有很重要的责任。食品是一类易腐性商品，只有极少数食品的保质期在一年以上，大多数食品的保质期只有3～6个月，不少食品保质期只有几天。因此，由于营销管理不善、不了解各类食品保鲜贮藏的知识，常出现产品过期的现象，使很多人成为食品危险性因素的受害者。近年来注水猪肉、矿物油、地沟油、三聚氰胺奶粉、抛光粮食、生猪饲料添加瘦肉精、石蜡制火锅调料、敌敌畏浸泡金华火腿&&食品安全事件时有发生，看上去食品安全问题离我们很远，实际上食品安全问题离我们很近。我通过调查我家乡的各个大小菜市场及超市，对家乡的食品安全情况进行调查，了解了菜市场及超市对食品安全的管理方式及重视程度，但与此同时也存在着一定的诟病。通过这次实践活动，让我明白了食品安全的重要性，以及判别食品，蔬菜是否优质的一些小技巧，让我感悟到生活无小事，即使是最微不足道的事情，也有可能对我们的生活造成很大的影响我对家乡的大小菜市场进行调查，发现很多菜市场都没有进行安全检测，只要菜商支付相应的摊位费，就可以在该菜市场进行销售。这样的营业模式必然是存在着极大的风险，百姓的食品安全只能仅仅卖家的道德建设的高低来决定了;如果卖家将已经腐烂或者以及过期的食品混在在优质的食品中，鱼龙混杂的卖给卖家，轻者只是是买家感到常委不舒服，重者可能对买家的身体造成不可磨灭的危害。

在x月4号到x月13号这10天时间，我先后走访了温馨花园小区旁的菜市场，火车站旁的菜市场，六队旁的菜市场，水晶路上的农贸批发市场，七队居民区的菜市场，金桥超市，民家超市，乐多超市等近十几个菜市场和超市。通过对询问交流的方式随即采访市场里的菜农与消费者，向他们了解食品安全的相关问题。

刚开始的时候，我走在菜市场的人群中，屡次想拦下一个阿姨想问一下她关于在买菜是所遇到的一些不良现象。可是，却发现自己似乎有些张不开口，不知道是因为自己从来没有这样子过，还是因为和陌生人交谈有些胆怯。想着想着我不由得一愣，突然间明白了这次社会实践的意义所在，从小到大，我们几乎所有的时间不是在学校里学习，就是在家里些作业，我们身边都是同龄人，我们基本上拥有着同样的爱好，同样的梦想，我们之间有聊不完的话题。可是，我们不曾或者很少接触过那些比我们大几十岁，可以当我们爸爸妈妈，爷爷奶奶的人，我们和他们之间的相同点极少极少，在他们眼中我们是单纯的，幼稚的，应该被保护的。再过两年我们就要毕业了，我们必需去面对那些我们不得不面对的人和事，我们会面对许许多多我们不曾面对的事情，面对许许多多和我们不一样的人。而这次社会实践恰恰是给我们提供一次机会，让我慢慢的去学习和不同的人交流，从他人身上学习他人的优点，不断的纠正自己身上所存在的不足。这样想着想着，我也不再胆怯，或许会拒绝，或许会被忽略;但是成功的开始总是失败了，有了失败，从中吸取教训，才能成功。

为了不妨碍在他人，我尽量去问一些不在购买的人，只是问一些在随便看看的行人，这些人有阿姨，有叔叔，有爷爷奶奶，甚至还有小孩。通过对不同年龄段得人群进行分析，我发现：爸爸妈妈这个年龄段人对买菜一般都是在家或者下班回家的路上去买些菜，对买菜这种事情也不是很精通，只是觉得看着还不错就买一些，价格方面也不是太计较;其中有一位阿姨说她其实也想买些新鲜，价格适宜的菜，可是自己也不会挑，价格方面每次想砍些价，菜农总是说这已经是批发价了，不能再低了，她也不好再说些什么。爷爷奶奶这个年龄段的人一般都会去一些比较的市场去买，他们买的菜普遍都比较新鲜，价格相对比较低;但他们都表示由于老人家吃的比较少，因此每次买的菜经常会坏掉，觉得怪浪费的。小孩子这个年龄段的小朋友大都是帮父母去买菜，不大怎么关系价格，只要觉得看着好看一般都会买。通过对这些消费者得分析，我发现大部分不知道怎么买到安全，新鲜的蔬菜，只要看着可以就行了。

在本次社会实践中，我采访了形形色色的人。但其过程并不是一帆风顺，好在大多数人都很热心，愿意抽出一定时间和交谈，分享他们对食品安全的观点与看法。让我记忆比较深刻的是在温馨花园菜市场时遇到的一位失去右手的残疾人，他向我们分析了菜市场的一些最基本的规律，以及规律背后蕴藏的道理。他还说，关系到大家直接生命安全的这些问题，都是大问题，对于那些损害大家利益挣黑心钱的人，大家一定要共同监督，并且要促进法律的进步，跟上时代的步伐，增加对这些热能的打击力度，保护大家。听了他的话，也让增强了我自己的社会责任感，也略微体会到这个社会并不是总是会像我们想的那样好，我们不仅要学着保护自己，更要努力保护他人、保护弱势群体，还要打击社会的一些恶势力。我们肩上的负担真的很重。这次实践活动也让我了解到自己的义务所在，每个人都不是孤立的个体，我们与这个社会是分不开的，自己的幸福与生命安全也是建立在整个社会的安定和和谐上的，食品问题不解决，又何谈社会安定呢。

第五篇：食品安全教学设计

“食品安全”教育主题班会教案

三年级（2）班 符倩男

目的：学习一些食品安全等知识。

重点：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，请保留此标记应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。

天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关