炊事培训新闻

第一篇：炊事培训新闻

炊事员“回炉淬火”提高伙食保障能力）近日,武警青海总队一支队炊事员岗位技能培训圆满结束。30余名炊事员在历时两个月的培训中，学习了基本理论、刀工刀法、科学配菜、面食加工、水果拼盘等知识，整体业务技能有了明显的提升，伙食保障能力有大幅度提高。

此次培训，紧紧围绕“保中心、保生活”这个主题，按照支队首长提出的“常抓、常培训，切实建立一支过硬、稳定的炊事员队伍，保障好官兵生活”的要求，采取“走出去学、请进来教”的方式，由总队军需处邀请地方酒店特级厨师进行授课辅导。通过网上授课、实地操作、评比竞赛的方式，掀起学业务、练技能、谋发展的热潮。这次培训把刀工与配菜、主副食制作与加工、炒菜的调配作为主要内容，采取理论讲解、现场操作、实地作业、小结考核、以老带新的方法，紧密结合部队实际，突出大锅菜、大众菜的烹炒调制。培训过程中,全体参训炊事员虚心学习、刻苦训练,逐步掌握了烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法。通过培训，使广大炊事员进一步掌握了后勤炊事业务的知识技能、有效提升了后勤队伍建设的整体水平，为遂行维稳处突任务提供了有力的保障支撑。

炊事练兵提升官兵“舌尖上的幸福”

为进一步加强后勤队伍建设，提高炊事人员业务素质和保障能力，更好地服务于广大基层官兵，武警宁夏总队训练基地科学谋划、周密部署，严密组织各支队炊事学员广泛开展岗位大练兵活动，成效明显。

该训练基地积极盘活地方教育资源，采取“走出去学、请进来教”、集中培训、以老带新、经验交流、实际操作、阶段考核等形式，为炊事员队伍“加钢淬火”，取得了较好成效。在授课内容上，重点围绕烹饪理论知识、烹饪方法、刀功运用、主食制作、面点制作、小菜拌制、炊事器械的使用和维护保养等内容进行学习，结合部队实际，突出大锅菜、大众菜的烹炒调制，以及如何周密安排伙食、科学搭配营养膳食的培训；在实践操作过程中，通过聘请地方厨师进行专业辅导，集中学习锻炼，开展评比竞赛等方式，使学员掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法，提高了烹饪技能水平。

通过此次活动的开展，全面检验了炊事员队伍的能力素质，极大地激发了炊事学员热爱本职岗位、服务基层官兵的工作热情，提升了部队伙食保障质量，推进了警营饮食文化建设，为进一步提高遂行任务后勤综合保障能力奠定了坚实基础

岗位练兵：）为进一步提高炊事员的技能水平，培养一支懂营养配餐、会调剂伙食、精烹饪技术的炊事员队伍，以确保伙食保障工作的质量，武警合肥支队科学谋划、周密部署，深入开展炊事员岗位练兵活动，收到了良好效果。该支队后勤部本着“缺什么就补什么，需要什么就学什么”的原则，坚持把烹饪知识的学习摆在首位，组织炊事员学习烹饪基本理论、大锅菜制作技巧和方法、营养搭配等方面的内容，不断提高炊事员队伍的理论水平；针对武警部队饮食保障的特点，按照不同时间、不同任务的保障需求，采取先基础后应用、先分解后合成的原则组织技能训练，让广大炊事员的技能水平循序渐进地得到提高；同时还注重发挥老炊事员的“传帮带”作用，让他们向新上任的炊事员传经验、教方法，帮助他们掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法。

在此基础上，该支队还充分利用驻地资源优势，采取“走出去学”的方法，安排炊事员到驻地厨师培训中心、饭店学习，由知名厨师面对面地教、手把手地带，使大家在开阔视野、增长见识的同时，不断提高烹饪技能水平。

结合后勤中心安全月的开展，幼儿园于10月20日组织全体炊事人员进行了岗位安全培训。首先幼儿园保健医进行了食品安全教育，随后食堂班长结合实际，详细讲解了炊事人员的岗位规范及具体操作要求。幼儿园希望通过此次培训，进一步提高全体炊管人员的专业工作水平，提高安全食品意识，规范岗位操作标准，加强反习惯性违章查处力度，切实解决工作中的突出问题，确保幼儿园食堂各项工作的正常运行。）为提高炊事员队伍整体素质和遂行多样化应急保障任务的能力，实现“保障有力”的总要求，近日，武警潍坊支队依托潍坊市商业学校，利用15天的时间，举办了一期炊事员培训班。

这个支队高度重视炊事员培训工作，将其作为加强后勤队伍建设、提高后勤保障能力的一项重要工作来抓。培训过程中，采取讲师授课、实际操作、评比竞赛、考核验收的方法，把主、副食加工制作作为培训重点，参训学员共学习了40余种菜肴和10多种面食的加工和制作。此外，还安排参训学员轮流帮厨，让他们在观摩过程中学习实践，总结经验，逐步掌握基本技能。在结业考核中，采取统一组织、逐人作业、现场评判的方法，从理论、刀工、热菜、冷拼四个方面检验培训人员的炊事技能，经考核，18名参训学员全部通过了结业考核，均能胜任炊事岗位需要。

通过集中培训，极大地提高了炊事人员的专业技能和综合素质，有效提升了支队后勤保障的整体水平，大家纷纷表示，一定要将培训所学的知识运用到平时的工作中去，把三尺灶台作为实现自身价值的平台，努力提高业务技能，争当炊事精兵，为实现“保生活、保中心”的目标做出应有的贡献。

一台台野战炊事车一字排开，比的是野战条件下谁做的“大锅菜”更香甜美味；操场东边，螺丝刀、老虎钳纷纷上阵，比的是炊事装备发生故障时谁排除得更快速准确；瞧那头，烟熏火燎，配合默契，看哪个小组炊事给养单元展开操作更熟练；瞧这头，运刀如飞，精雕细刻，看哪位大厨的作品卖相更佳……

记者来到被誉为“营养师摇篮”的广空某炊事培训队，恰逢该队组织即将毕业的学兵进行炊事技能比武。“时代在发展，基层饮食需求也在变化。”队长邓峰告诉记者，“我们的培训目标，早已从传统的炊事员，向复合型的‘连队营养师’转变！”

满足基层官兵需求

随着国家经济发展，官兵生活水平不断改善。仅十一届三中全会以来，我军的伙食标准就调整了20多次。以前会餐才有的大鱼大肉，如今已成为官兵的“家常便饭”。那么，是不是有了这些“硬菜”，官兵就满意了呢？

几年前，培训队一班人分头到全区部队调研，了解毕业学兵履职情况，听取基层单位对炊事员能力素质的需求。结果让人大跌眼镜。

“随着经济和社会的发展，现在追求的不再仅仅是吃得饱，更期盼能吃得好。天天大鱼大肉吃出一身‘富贵病’，不是我们想要的。吃出营养吃出健康吃出战斗力，才是真的好……”某场站，飞行员侃侃而谈。培训队队长邓峰虚心受教，在本上记下：只会烧火做饭的“老师傅”已经不能满足需求，将营养学、食疗等知识纳入教学课程刻不容缓。

“炊事员小刘的精品菜色鲜味美，但馒头、花卷、包子等主食制作，以及‘大锅菜’水平却不敢恭维……”某海岛雷达站，官兵们提起意见来毫不客气。培训队政治教导员李丁山红着脸，在本子上记下：对地面部队来说，“大锅菜”依然是根本。

“就说那次部队执行远程机动演练任务吧。”某团后勤处张处长面对培训队烹饪教研室主任苏金平吐槽不已：“野战炊事车略有个头疼脑热，司务长小李就束手无策，部队辛苦训练一天归来，却不得不接受方便面、火腿肠……”

“必须转变观念，实现训练教学的全面、快速转型，满足基层官兵多样化的饮食需求。”调研归来，培训队一班人达成了共识。

他们研究制定了《深化训练教学改革实施方案》，确立“紧贴使命任务要求，紧贴部队岗位需要，紧贴部队建设实际”的教学改革思路。空勤灶学兵重点学习不同风味、不同菜系、地方特色菜、面点精细加工等内容；普通炊事学兵注重培养“大锅菜”烹调、军需应急保障、连用炊事单元操作使用等内容；司务长将营养理论、伙食管理、饮食装备操作使用和故障排除等作为教学重点……

贴近战场实际需要

多媒体综合教学中心，学兵们正在教员指导下学习操作“生活保障信息系统”。该系统可根据训练任务强度，计算出官兵消耗的体能和热量，根据补充需要自动生成一套以常见菜肴为主、营养均衡的基本食谱。

“以前订制食谱几个人商量半天，在纸上改来改去，费时又费力。”谈起今昔对比，某机务中队司务长、中士李乐成喜上眉梢，“现在，基本食谱出来后，再结合驻地物产和单位官兵的饮食习惯，稍微进行一下调整就‘ok’了。吃出营养、吃出战斗力就这么简单。”

炊事装备维修中心，四级军士长库汉华正给大伙认真讲授炊事拖车维修知识。李教导员告诉记者，随着部队外出执行演习演练任务增多，野战炊事给养单元、炊事拖车等军需装备渐渐成为部队的通用装备，使用日益频繁。由于基层部队饮食装备维修人才、技术缺乏，以往部队军需装备出现故障，只能送回厂家，不仅维修周期长，而且维修质量难以保证。遇到紧急任务时，野战炊事车却趴了窝，个别单位甚至出现“生米煮不成熟饭”的尴尬局面，影响了任务的完成。

培训队积极适应训练保障向作战保障转变的要求，开展“一专多能”训练，把野战炊事装备机动行进、展开撤收、操作保障、故障维修等作为教学重点，要求人人熟练掌握炊事装备原理、性能和操作规程，每个学兵都要成为既下得厨房的“大勺”、又进得车间的“大拿”。

他们还举一反三，积极探索不同战场条件下炊事保障需求。在全军率先建成第一间食品标本室，陈列了禽类、家畜类、爬行动物类、海鲜类、蔬菜类、菌类等可食用标本330多种，注明了食材的属性、产地及特征，提高炊事人员物种辨别能力和饮食文化素养。

紧跟时代发展潮流

走进教学楼里，八大菜系的介绍、名人与饮食的故事、茶文化和酒文化的发展……挂在走廊两侧墙上的一幅幅宣传画文图并茂，让人感受到中华民族饮食文化的源远流长博大精深。“三尺灶台练厨艺，一铲一勺献蓝天”、“祖国蓝天您守护，战友胃口我呵护”等楹联标语，体现出空军军需保障一线官兵的蓬勃风貌和奉献精神。

可同时满足78名炊事员练习厨艺的大型操作间内，来自全军的学兵们头戴白色高帽、身着制式炊事服，埋头专注作业。

边将灶火调小，学兵李成鑫边不无得意地邀请记者等会跟他一起共进午餐，主菜就是他正在烧制的是土豆红烧肉。据悉，这是培训队汲取地方厨师学校经验，从心理学出发琢磨出来的新教学法之一，有利于进一步调动学兵提高厨艺的主观能动性。

在新建的红案操作示范间，记者看到，教员通过先进的视频教学系统，将讲课内容实时传输到电视屏幕上，使全体学兵清晰、直观地看到教员操作的每一个过程。

“黑板加粉笔早就成为‘过去式’了。多媒体教学、视频教学、研讨式教学……这些现代教学方法才是王道。”教研室苏主任满脸笑容。

针对近年来地沟油等食品安全问题频出的实际，他们新编写了食品安全知识读本，引进“食品安全快速检测箱”等现代设备并纳入教学；针对航空兵部队走出国门、与外军开展交流的步伐日益加快，他们拓展空勤灶教学功能，新建了西餐示范操作间，引进了巴西烤炉、比萨炉、法式制冰机、西式烤炉、电煎饼箱等西餐教学设备，在全军范围内率先开设了西餐教学；他们突出教学内容的综合性、实践性和应用性，将学兵的实践操作时间由以往的40%提高到现在80%以上，并在学兵中开展“烹饪新星”、“最佳菜肴”等评比活动。

广空后勤部军需处处长魏冰给记者列出一组数据：培训队成立26年来，共为全区部队培训炊事员6500名，输送国家高级厨师1620名、中级厨师3200多名、初级厨师1300多名。

“今年4月举行新的一期毕业典礼时，95%的学兵同时拿到了军地通用的等级厨师证书。”邓队长自豪地说，“高素质的保障人才，才能撑起现代化的后勤，才能保障打赢现代化的未来战争！”(完)

第二篇：炊事班长

相声：

炊

事

班

长

乙：各位首长，战友—— 甲：大家都吃了吧？

乙：这段相声由我为大家表演，相声讲究4门功课—— 甲：煎、炸、烹、炒！

乙：最大的艺术特点是能使人发笑——

甲：大对咧。面粉一发酵哇，蒸出的馒头才好吃。乙：走！你怎么老离不开吃呀？ 甲：干什么的，吆喝什么！乙：你是干什么的？

甲：俺是俺连的炊事班长啊！乙：噢——做饭的！甲：做饭的怎么啦？ 乙：他那—— 甲：（厉声）说呀！乙：吓我一跳！

甲：看来呀，你这个同志对炊事工作有偏见，了解不全面呀。小鬼，要加强学习喽！乙：说谁呢？

甲：当初指导员就这么说我的！乙：你怎么啦？

甲：当初，新兵刚下连，俺就被分到炊事班啦。当天晚上，俺就找到指导员，要求更换工作！乙：为什么呢？ 甲：我说：“指导员，俺当兵前孬好也是个电大毕业生。乙：还是个高学历兵。甲：“入伍那天，俺跟女朋友打了保票咧，俺要干不出成绩，就没脸见她啦，可这炊事员是干后勤的——”

乙：干后勤也能出成绩呀。甲：什么叫后勤呢？ 乙：你说。

甲：老在人家屁股后面瞎勤快的叫后勤！乙：是这么解释的吗？ 甲：没出息！

乙：行了！指导员怎么说的？ 甲：他说：“看来，你这个同志对炊事工作有偏见，了解不全面，年轻人，要加强学习呀！” 乙：就这一句呀！

甲：哪儿呀，他跟俺谈了大半夜，从古代的“官渡之战”讲到现在的“海湾战争”，让俺明白了后勤建设和炊事工作在高科技条件下的局部战争中发挥的巨大作用。当时俺就表态了。乙：你怎么说的？ 甲：我说：“指导员，俺要是在炊事班干不出成绩来——” 乙：怎么样？ 甲：“就算我白在人家屁股后面瞎勤快啦！” 乙：嗨！别提这碴儿啦！

甲：咱是说干就干！先练烧火！烧火练了3天，开始练刀功！唰唰唰，唰唰唰——没3天，开始练掌勺，哗哗哗，哗哗哗——没3天，开始独立上灶做菜了。乙：停！太快了。

甲：快就对了，咱们是快速反应部队，简称—— 乙：快反。

甲：咱们是快反部队中的炊事员，简称—— 乙：快炊。

甲：那可不是吹，上一次炊事班长外出学习，俺就自告奋勇接上班啦！乙：你行吗？

甲：告别问这个，先看看我做的菜，早上—— 乙：做什么？ 甲：土豆炒辣椒。乙：中午—— 甲：辣椒炒土豆。乙：晚上——

甲：土豆、辣椒一块儿炒！乙：去！一样啊！甲：这个我拿手！

乙：拿手也不行啊！你得变变样儿！

甲：穷讲究啥？！只要让大家吃饱了，就算我这炊事员当好了。乙：我可告诉你，战士们要是吃不好，直接影响战斗力呀！

甲：啥影响战斗力呀！那次团里大比武，俺连不是照样拿了个全团第一名！乙：不错呀！甲：倒数的！乙：垫底啦！

甲：一分析原因，责任在我呀！

乙：天天吃土豆炒辣椒，战士能有劲头吗？

甲：那几天，俺是茶饭不思，愁眉苦脸，辗转反侧，孤枕，难眠，经过痛苦的煎熬，终于下定决心—— 乙：苦练技术？ 甲：改行不干啦！乙：打退堂鼓啦？

甲：就在这个时候，俺那女朋友来队啊！乙：是啊？！

甲：那一天，俺俩手拉手，肩着肩，来到房后面的小河边。微风轻轻地吹，河水轻轻地翻，我往四周看了看。乙：你看什么呢？ 甲：没有人！乙：啊？！

甲：她往四周看了看。乙：她看什么呢？ 甲：没有人！乙：嗬！（甲乙对视）甲：突然！乙：吓我一跳！

甲：她——跟俺说了一句话。乙：说什么？ 甲：“咱俩拜拜吧！”

乙：分手了？！这是为什么？

甲：她说人连炊事工作都干不好，没出息，不像男子汉。乙：人家说得对！

甲：她要做出新的选择！乙：选择谁呢？

甲：我琢磨着她肯定去“傍”大款了！乙：你可不能瞎猜。

甲：面对这突然的打击，我不能气馁！乙：对！

甲：不能趴下！乙：对！

甲：不能服输！乙：对！

甲：不能不哭！

乙：对！啊？哭有什么用。甲：指导员也这么说。

乙：人家姑娘可能是恨铁不成钢。甲：指导员也这么说。

乙：你不能见着困难就低头。甲：指导员也这么说。

乙：你应该用行动挽回姑娘的芳心。甲：指导员也这么说。乙：你就没说两句话？ 甲：我说：“指导员，没啥了不起的，咱也是堂堂４尺男儿，我非干出个样儿给她看看！” 乙：有志气！

甲：从此，我是勤学苦练，刻苦钻研，不但拿了三级厨师的证书，还当了炊事班长！乙：功夫不负有心人！

甲：就在这个时候，我的女朋友又来队啦！乙：又来啦？

甲：不但她来了，还领了个男的！乙：是那个大款？

甲：好哇，你这是成心气我呀，我倒要看看这个大款是个什么人物！我说，大——大爷！乙：大爷？！甲：５０多岁呢！

乙：找了个５０多岁的大款？ 甲：啥大款啊，是她爹。

乙：她爹？这是怎么回事呀？

甲：果不出指导员所料，这是俺女朋友使用的“激将法”，逼我勤学苦练，等我当上三厨师，才有资格跟着她爹学！乙：她爹是干什么的？

甲：山东蓝祥技校的——国家特级厨师！乙：嘿！

甲：老爷子是特意传授技艺的。在他的指导下，俺的烹饪技艺大增，什么川菜、粤菜、就连“满汉全席”咱都是手到擒来！乙：好哇！如果让战友天天吃这菜—— 甲：就把俺吃穷啦！乙：那你做什么？ 甲：俺是粗菜精做！乙：怎么个意思？

甲：在口味上下功夫。经过俺的潜心研究，俺现在炒的萝卜都不是萝卜味啦！乙：那是？

甲：炒虾仁的味！炖冬瓜都不是冬瓜味啦！乙：那是？

甲：烧螃蟹的味！烧茄子都不是茄子味啦！乙：那是？

甲：烧海参的味！

乙：哎，那要是烧海参呢？ 甲：那就不是海参味啦！乙：那是？

甲：烧茄子的味！乙：啊？！

甲：有你这么问的吗？从此以后，我连的饭菜质量提高了，意见可就多啦！乙：还有意见？！甲：（南方口音）“炊事班长，我们南方人爱吃甜甜的啦，不喜欢吃咸咸的啦，你老做咸咸的不做甜甜的，那我的胃口就一点点的啦！” 乙：南方人爱吃甜食！甲：（河南口音）“咦！炊事班长，你弄啥咧？为啥不做我们河南人爱吃的面条？” 乙：河南人爱吃面条！甲：（四川口音）“炊事班长，我是四川人，愿吃辣子，没得辣子就没得胃口，没得胃口就没有心情，没得心情就——” 乙：嗨！众品难调！甲：一人一个口味！乙：那怎么办呢？

甲：俺是根据营养平衡的原理，合理配菜，餐桌上还配上各种口味的调料，让战士自己调理。乙：嗬！

甲：我还专门请教授专家，拜老师，潜心研究了《营养学》、《饮食心理学》。通过学习，我明白了食物不仅要保证数量，而且要保证质量，保证人体对营养素的需求量。因为人体内需多种微量元素，如钾、钠、钙、铁、锌、铜和维生素等，这就需要我们在饭菜的搭配上做适应的调整，以保证战友们有充沛的体力和精力。有体力才能有精力，有精力才能长能力。总而言之一句话，为提高部队战斗力。乙：看来，保障有力，还真能提高战斗力。

甲：太对了！我带领全班人员努力掌握好最新式的野战炊事车，保证做到快展、快收、快撤，保质量、保数量，让战士们吃饱、吃好、吃得科学，战士们个顶个吃得像那小牛犊子似的。上次全团大比武，我们奋力拼搏，拿了个全团第一名！乙：好哇！这可是个大喜事呀！甲：这一天，俺也有喜事呀！乙：是吗？

甲：而且是双喜临门哪！乙：双喜临门？

甲：团里给俺记了个三等功，俺女朋友也来跟俺订亲了！乙：哟，还真是双喜临门哪！

甲：到了晚上，全连会餐庆功，同志们即兴给俺作了四句诗。乙：怎么写的？ 甲：“炊事班长真不赖，做了一手拿手菜。赶上国家烹饪赛，拿个金牌不奇怪！” 乙：嗬！

甲：俺女朋友一听也乐了，她也送我四句诗。乙：是吗？ 甲：“比武场上夺锦标，你后勤保障算把刀，继续努力别骄傲，水平赶上——” 乙：啊？！甲：你的身高。乙：嘿！

第三篇：炊事管理制度

炊事管理制度

炊事管理制度1

一、严格遵守公司的一切规章制度。坚守工作岗位，服从领导安排。

二、严格做好员工碗筷卫生的消毒工作，做到一洗二涮三消毒。

三、工作时必须穿工作服戴工作帽。搞好个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服。

四、公司每年为炊事员进行一次健康检查，检查不合格，不准在食堂工作。

五、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。计划采购，防止浪费。

六、做好各种电器的安全工作。使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃易爆物品要严格按规定放置，炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

七、按时开餐，午餐时间在周一至周五的中午11：30分。不得提前，如有发现按违纪处理。食物品种要多样，努力提高烹饪技术，改善员工伙食。

炊事管理制度2

1、凡本中心聘用的员工必须经过总公司人力资源部备案审查并交到中心办公室方可录用，被录用的员工应缴纳200元工作服和健康证的抵押金。

2、员工上岗时由中心配备两套工作服由个人妥善保管并保持上岗时服装的整洁，如工作服丢失或损坏应由个人负责并按照规定从抵押金中扣除。

3、员工在本中心工作满一年者可拿工作服以旧换新，凡中心员工未到合同期中途辞职和解聘者应提前跟主管部门打招呼并主动将两套工作服洗净后完整退还，中心将退还其抵押金，否则将扣除工作服费用及全部抵押金。

4、中心聘用人员必须持健康证上岗，聘用前无证者应自行到防疫部门体检，在本中心工作满一年后可持有效票据由饮食中心报销，如中途辞退或辞职者中心将不承担其费用，未通过检查者将于予辞退，其一切费用将由个人承担由工资或抵押金中扣除，辞退人员由管理员报到质检部经核实后扣除相关费用。

5、中心员工在未到合同期中途辞职或被解聘者应提前跟主管部门打招呼并报到人力资源部，饮食中心将退还其健康证并在工资或抵押金中扣除其健康证的费用，否则将扣除全部押金。

炊事管理制度3

岗位职责：

一、在后勤中心的领导下,做好职工食堂饭菜的烹饪工作。

二、做到合理、节俭利用食材,严禁浪费,严禁使用、加工过期、变质食材。

三、负责职工食堂原料、食品卫生以及日常卫生清洁工作。

四、做好食堂防水、防电、防火、防暑、防烫伤等安全防范工作。

五、完成领导交办的其他工作。

炊事管理制度4

一、指导思想

以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！

二、工作设想

（一）完善各类制度

1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。

2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改。

（二）提高食堂职工整体素质

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识 。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 。

（三）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把

正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一次一消毒”，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关 。

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气的安全 。

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、具体措施

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐化

食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的'采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

炊事管理制度5

1.要做好炊事房消防设备的定期检查及维修工作。

2.任何人不得随意使用消防器材，不得擅自挪用、拆除消防设备。

3.不得随意抽烟、点蜡烛，严禁工作人员带烟花爆竹等易燃易爆物品进入。

4.炊事房内，不准乱拉电线、不准用电烧开水，禁用电炉等电器。

5.电器产品的购置、安装由专人负责，非专业人员严禁乱拉乱接电源线和随意增设电器设备。各电器设备房要做好专人负责，定期检查。

6.严禁烟火，不准将易燃品、易爆物品放置室内。工作人员下班时，要切断电源。并时时注意。

7.食堂工作人员要切实提高防火意识，做到人到点火，火灭走人。

炊事管理制度6

1、各种炊事设备必须由餐厅主任指定专人使用、管理、保养，并把设备责任人名单报公司备案，不是专用人员不得使用设备。

2、特种设备在使用时，必须严守《各类炊事机械设备安全操作的规定》。使用完后，及时进行清理，定期上机油保养。

3、操作人员在初始上机之前，必须由餐厅主任亲自讲解《各类炊事机械设备安全操作的规定》，亲自示范机械的操作程序与技术动作，并把情况记载在工作手册上。

4、设备自然损坏，必须在当天报告公司经理，迅速组织修理。如人为损坏，则按处罚规定有关条款处理。

5、特种炊事设备不准擅自改变用途。

6、各种设备在启封试用时，必须由餐饮部经理在场主持、检查，试机后交付餐厅使用，如试机发现问题，要停机报告公司经理；如试机正常，则将设备说明书复印两份，公司办公室、餐厅各留一份，原件上交给设备管理员建档备案。

7、设备在使用两个月内，由餐厅检查各部位的运转情况。

8、两年内，新购进的设备不得更换主要部件，人为损坏引起的损坏，追究餐厅主任及使用人责任。

9、五年内无特殊情况不得对整机进行全部散架处理，不准将本机上的零部件拆装到其它机械上，违者将照章罚款。

10、洗地面时，必须避开各种机械，以防电机受潮烧毁。

11、饭车只能缓缓推行，过坎、过门以及经过其他障碍物时要小心谨慎，防止冲撞。

12、不准直接将菜盆放在火上热菜。

13、不准逆着扫把扫地。

14、不准乱摔饭车盖、蒸屉、不锈钢盆等。

15、公司每年进行一次设备和物资大清查，对设备和物资管理好的，将给予奖励。

炊事管理制度7

为确保师生饮食卫生和安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐监督办法》和《陕西省中小学安全工作暂行规定》等法规、条例，结合我校实际，现制定本管理制度：

1、学校要强化师生饮食卫生和安全，建立健全师生饮食卫生安全工作管理制度，分工负责，明确责任，层层落实到人，分管领导要把此项工作当作一项重要内容，防止师生饮食中毒事件发生。

2、学校食堂由原料到成品实行“四不”，即炊事人员不买腐烂变质的原料，不收腐烂变质原料，不用腐烂变质的原料，不向师生卖变质的饭菜。成品存放采取“四隔离”，即生、熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然水隔离。用具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服被褥、工作服。

3、安排好每周的饭菜，每天的饭菜核价要合理，不得向师生出售剩饭、剩菜和变质饭菜，同时按规定做好饭菜的留样和试尝。

4、搞好厨房和食堂卫生，做到：无灰尘、无蛛网、无油垢、无苍蝇、无鼠害，炊具、餐具要定期消毒。

5、炊事人员要坚守岗位、态度热情、服务周到。

6、所有炊事人员必须持证（健康证）上岗，并做到每年进行一次查体，严禁病人进入食堂。认真搞好烹调，做到精打细算，饭菜要花样多、味道好，要确保热饭、热菜，要烧足开水和稀饭。

7、文明服务，对待师生要一视同仁；要耐心、和气、热情、关心，尽可能给师生方便。同事间要互相关心，互相爱护，互相帮助，工作积极主动。

炊事管理制度8

一、考勤制度

1、食堂工作人员上、下班时，必须打卡考勤，严禁代人或委托人代打卡考勤。

2、穿好工作服后，应向厨师长报到接受工作安排。

3、根据食堂工作需要，做好轮流值班，8小时内完成好岗位工作，经厨师长验收后可以下班。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事情，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到食堂玩耍、聊天，不得哼歌唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一天向厨师长申请，经厨师长同意，主任批准办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工处理，请假应写请假条，书面备案。

6、需请事假的，必须提前一天办理事假手续，经厨师长同意，主任批准。未经批准的不得擅离岗位，电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需延长工作时间的，经领导同意，可以增加补休时间。

8、婚假、产假、丧假按公司有关规定执行。

9、执行公司规定的每月4天休班。

二、着装制度

1.上班时需要穿戴工作服，服装要干净、整洁，工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2.上班时间需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点。

4.违反上述规者，将给予处罚。

三、卫生标准

1.严格执行食品卫生法，不制作、出售腐烂变质食品。

2.做到生熟食品分开，生熟器具和用具分开。

3.上岗时需穿工作服，戴工作帽，要保持工作衣帽干净整洁并按规定穿戴工作衣帽。

4.操作时所用的机器、用具，用后冲洗干净清洁。

5.保持个人卫生，做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服)[上厕所时必须脱工作服、方便完必须洗手。

6.工作人员需执健康证才能上岗，工作时不许吸烟，不随地吐痰，不准穿工作服离岗外出，回岗后要洗手。

7.如违反上述规定，按有关规定处罚。

炊事管理制度9

为使员工有清洁卫生的饮食环境，特制定以下制度，望每位食堂工作人员及员工共同遵守。

一、食堂工作人员制度：

1、食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。

2、食堂应时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗，炊事械具等应清洗干净后，统一消毒。

3、食堂购置食物时应注意食物质量，严禁采购腐烂、变质食物，防止病从口入;未烹调的食物要生、熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的入侵。

4、提前一天制定隔天的食谱，清点隔天就餐人数，平等待人，饭菜定量，食品足称。

5、坚持实物验收登记制度，搞好成本核算，每月盘点一次，做到日清月结、账物相符。

6、食堂工作人员准时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。

7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;非相关人员不得进入厨房和储物室。值班人员下班后应关好食堂门窗，检查各类电源开关设备及炉灶，做好防火防盗工作。

二、员工就餐制度：

1、就餐时应排好队伍盛饭菜。

2、工程人员需用膳时，应提前登记用餐，无登记者若无特殊情况不予用膳。

3、剩余饭菜不可随意扔弃，应按指定地点清倒，提倡节约，反对浪费。

4、用餐后，餐具由用餐人员自行洗净后统一放入洗碗槽，由食堂工作人员处理后进行消毒。

5、用热水洗澡时，应避免浇熄锅炉中的煤碳，违者罚款1000元。

6、餐费每月结算一次，食堂总务在月底将用餐登记表交于财务室。

三、违反以上制度者，视情节轻重，将以经济处罚或停工辞退等相关惩诫办法。

第四篇：新闻培训稿

会议稿、讲座: [汽车学院]喜迎新生 召开院领导见面会

(点击次数:80次 发布时间：2012-9-21 16:54:34 作者：胡进 孙琦 来源：本站)

新闻网讯（通讯员 胡进 孙琦）9月20日下午6点半，汽车与交通工程学院2012级新生师生见面会在北园青春驿站三楼隆重举行。汽车学院党委书记朱孟强，院长应保胜，党委副书记杨永彬，副院长严运兵，行政副院长徐斌，车辆与汽车系主任郭健忠，交通工程系主任杜胜品，交通运输系主任邵正宇，以及2012级班主任，各年级辅导员出席了此次见面会，会议由团委书记叶苗老师主持召开。

会议开始，院长应保胜致辞，他寄予了新生殷切的期望，希望同学们能够在武科大中转变原有的学习方式，思维方式和生活方式，要弱化差异，强化自我，做一个全面发展，脚踏实地的人。他援引宾夕法尼亚大学校训来告诫大家“毫无特性的学习将一事无成”。随后，他向新生们介绍了学院每个专业的发展情况，从专业的学习、认知以及以后就业的方向和趋势，为大家做了全面而详细的讲诉。目前，汽车学院的硕士学位点涵盖了学院的所有单位。同时，车辆工程也是湖北省首批新型支柱形产业这个试验班的首批获批单位。他还说道尽管学院很年轻，但是我们学院的办学实力在全校处于一个中上游的水平，并鼓励大家在大学里好好学习，让汽车学院充满活力。

大家以热烈的掌声感谢院长的致辞后，汽车学院11级和12级的学生代表相继发言。11级的学生代表刘琴用自己在生活、学习以及学生组织工作上的经验向12级的新生传达了自己真挚的关怀和诚恳的建议。鼓励大家努力学习，珍惜大学四年的时光。12级的新生王一鸣则用自己的信心和承诺表达了对院领导及学长，学姐们的感谢及敬佩之情。同时，他也代表着每一位新生说出了心中的希望，期望自己的大学生活能过得精彩，让大学里的梦想尽情飞扬。

杨永彬副书记对大一新生进行入学教育，他对新生的阳光朝气，奉献善良的品质寄予了充分肯定，并向新生介绍了汽车学院的强大实力及校友的辉煌事迹。对于新生产生的烦恼，杨永彬从学习、生活、工作等方面一一提出了解决方法，告诉大家要“我的青春我做主”，并寄语新生:我的青春要hold住！

[汽车学院]召开新闻宣传工作表彰大会 传递新闻正能量

(点击次数:328次 发布时间：2013-3-5 13:23:47 作者：孙琦 来源：本站)

新闻网讯（通讯员 孙琦）2月28日晚，汽车学院新闻宣传工作表彰大会在61407举行。校党委宣传部李杏和梅海兵老师及汽车学院党委副书记杨永彬和院团委书记叶苗老师讲话，他们肯定了学院新闻工作的成绩，同时总结经验，鼓励新闻宣传工作者们继续努力，传递新闻正能量。叶苗对汽车学院2012宣传工作进行总结，据了解，2012年汽车学院在新闻网及先锋在线上共刊登222篇新闻，编辑8期报纸等，并与外媒进行合作，向荆楚网汽车频道输送了两名实习生。

杨永彬宣读表彰决定并在会议上致辞，他肯定了新闻宣传工作上的亮点，同时从自己曾作为学生记者说起，告诫大家新闻要具有一定的理论素养，在写作新闻时要注重报道的深度，挖掘新闻的价值。他以学生记者写的优秀新闻为例，告诉大家一篇好新闻是跑出来的，提醒大家注重自己的写作技巧，态度更是决定一篇新闻好坏的重要因素。

李杏一诙谐幽默的话语开始自己的讲话，并自称是大家新闻工作上的“师叔”，以自己的亲和力赢得了全场的掌声。他总结自己从事新闻工作的感受，与大家交流了自己的三点观念：大学观、人文观、新闻观，教大家如何去发掘有价值的新闻。

梅海兵将自己对于新闻工作上的经验倾囊相授，把新闻两字分开诠释并讲授新闻的六要性以及在哪些方面发现新闻，挖掘出有价值的新闻。在交流过程中，梅老师对学生提到的如何进行采访给出了全面的回答，就采访人和事件两方面进行了具体的阐述。作为师叔的李老师对学生提出的如何写好导语的问题给出了形象的解答，以人咬狗的事例道出新闻导语要有吸引性，不按常理出牌。

高级工程师徐平兴教授莅临我校讲授新能源汽车发展概况

(点击次数:626次 发布时间：2012-12-25 16:42:58 作者：胡进 吴挺松 来源：本站)

新闻网讯（通讯员胡进 吴挺松）12月20日晚，东风汽车公司新能源汽车事业平台总监助理，研究员级高级工程师徐平兴教授莅临武汉科技大学，给汽车学院的同学们做主题为“新能源汽车发展概况和政策环境分析”的大学生素质教育报告会。到场的嘉宾有汽车学院党委副书记杨永彬、教学副院长严运兵、11级辅导员李苑和12级辅导员刘城晨，报告会由严运兵主持召开。

徐教授认为我国汽车市场远未饱和，将维持持续增长，但是，目前汽车产业也面临许多威胁，例如能源安全压力，碳排放压力，环保压力等。要想解决这些问题，我国汽车工业必须像节能减排转向才能实现可持续发展。他以通用、丰田、大众、奔驰公司为例，分析了国外汽车公司的技术路线，得出能源多样化、节能减排是汽车技术发展的趋势这一结论。另外，他强调，国外的纯电动汽车进入了实用化阶段，混合动力汽车已进入大规模市场销售阶段，而由于燃料电池技术无法根本突破，燃料电池汽车不能形成市场化。

他向同学们介绍了国内汽车产业的发展现状。国内已经拥有江淮iEV,北汽E150EV，比亚迪e6，长安e30等一批自主品牌的纯动力汽车，但相比国外，销售量太少，他还展示了部分国内混合动力汽车和燃料电池汽车。其中，他将东风，一汽，上汽等国内汽车企业的产品规划和产品现状也告诉了大家。他向同学们介绍了国内的相关政策，例如2001年科技部实施的863计划电动汽车项目，2009年国务院发布的汽车产业调整和振兴计划，2012年国家发布的节能与新能源汽车发展规划。

讲解结束后，同学们争相向徐教授提出自己的疑问，在回答一位同学的提问时，徐教授说：“如果同学们对新能源汽车感兴趣，将来有意于在这方面工作，只要有能力、有知识，东风公司是不会拒绝大家的。”大会在热烈的掌声中结束，徐教授随后留下了个人的联系方式，让同学们有什么问题都可以联系他，他也乐于助同学们一臂之力。

活动稿：

[汽车学院]五月的花海喜获三等奖

(点击次数:159次 发布时间：2013-5-7 8:34:05 作者：吴挺松 来源：本站)

新闻网讯（通讯员 吴挺松）5月4日晚，主楼广场上人头攒动，灯光闪耀，热闹非常。优美动听的旋律、完美流畅的男女声合唱、让人目不暇接的合唱队形、观众此起彼伏的尖叫声交织成一片欢乐的海洋。由校党委宣传部、学生工作部以及校团委联合举办，中国联通武汉分公司赞助的“五月的花海”合唱比赛正在举行。

本次比赛全校14个学院代表队参赛。汽车学院代表队第十个上场，演唱了必选曲目《祖国不会忘记》、自选曲目《鸿雁》。舞台上，男同学黑西服白衬衫，正装把他们衬托的英气勃勃、精神昂扬；而女同学则身着天蓝色礼服，长裙更显优雅从容。赛场上，同学们表现出色，伴随着钢琴老师流水般的音乐，男女声分部合唱流畅自然。《祖国不会忘记》展现了当代大学生积极向上、热爱祖国的精神风貌；悠扬动听的《鸿雁》则充分展现草原上辽阔壮美的意境。最终，汽车学院合唱队以9.85分的成绩排名第六获得三等奖。

据了解，为参加此次比赛，汽车学院代表队训练了近一个月的时间，经过三次选拔才最终确定正式上场的合唱队员。汽车学院党委副书记杨永彬老师还邀请了两位来自武汉音乐学院的专业声乐老师为同学们培训，她们被同学们亲切地称为大王老师、小王老师。为使同学在合唱中有感情和艺术的张力，大王老师在平时训练中常要求学生以不同音调练习发声强劲版“好美啊”和温柔版“好美啊”。在比赛当天，当大王老师身着黑色礼服出现在同学们面前时，他们不禁大声喊出温柔的“好美啊”来表达对老师们的感谢及赞美。车辆1202班的黄同学说：“老师们在培训时很有激情，大家一起训练的时候都很开心。”

[汽车学院]与荆楚网合作拉开帷幕

(点击次数:130次 发布时间：2012-5-21 10:57:48 作者：胡镇涛 叶苗 来源：本站)

新闻网讯（通讯员 胡镇涛 叶苗）5月18日下午，来自荆楚网汽车频道的编辑李元老师，应邀来到武科大黄家湖校区，开展“爱车实拍”活动。荆楚网汽车频道是湖北省门户网站——荆楚网下的汽车专业类报道平台，现该平台的打造和建设需要专业人才的参与，本次活动系荆楚网汽车频道与汽车与交通工程学院的首次合作。根据前期洽谈方案和招募结果，团委副书记叶苗带着学院10名学生参与了活动。

拍照，是当日活动的主题，初步考察每位学生对于视角、构图的感觉。10名队员独立工作，在限定的10分钟内，对此次新车测评的主题----广丰逸致进行拍摄活动。拍摄过程中，同学们与李元老师不断交流，谈论自己对车型的理解，每一位成员都竭尽自己所能，仰拍、侧拍、特写……力求拍出更加独特的照片。大约2小时后，拍摄活动结束。

之后，真正艰辛的工作才刚刚开始。李老师布置下作业，要求每一位成员利用课余时间完成一份关于广丰逸致的导购文章。对于初次接触这样的工作任务，队员们并没有表现出消极的迹象，纷纷表示，要利用好这次合作机会，锻炼能力。

据悉，实拍活动每周一次。对于优秀作品，将被推荐上传至荆楚网汽车频道首页；表现突出同学，还有可能获得荆楚网的实习及签约机会。为鼓励同学们的创作热情，学院特出台《汽车与交通工程学院新闻作品发表奖励办法》，对于发表作品给予稿酬奖励。

身边人、身边事：

[汽车学院] 新生报到惊现98与89年龄大跨度

(点击次数:200次 发布时间：2013-9-13 15:23:12 作者：吴挺松 来源：本站)

新闻网讯（见习记者 吴挺松）9月10日上午，汽车学院的迎新工作正式展开，随着学弟学妹的到来，新生们也成了同学们关注的焦点。其中有两位分别出生于1998年和1989年的新生年龄相差9年之大，备受同学们瞩目。

“你听说了没有？物流1302班有一名新生是98年的！”“真的假的？他也太小了吧？”10日下午1点半，物流工程1302班的杨宏达同学正式报到注册，揭开了“最小新生”的神秘面纱。

据了解，杨同学在三岁时就开始读小学了。“我妈妈是幼师，她希望我能早点入学，以后有更多的学习机会。”杨宏达同学如是说。当被问及是否会因为年龄太小而学习上感到吃力时，杨同学说他从来没有过这种想法，让人不得不佩服这位15岁少年的惊人天赋。

虽然年龄小，杨宏达同学表示对自己的大学生活并不担忧，他说：“在家里我也经常做家务，可以独立的照顾好自己。”而他的室友常亚明同学也说：“虽然只和杨宏达相处了一天，感觉他要比实际年龄成熟很多。”

与杨宏达同学相反，来自交通工程1303班的杨礼飞同学，则因其报到时1989年出生的资料备受同学们关注。对此，杨礼飞同学表示很无奈，其实他是1993年出生的，因为上户口时年龄被报错了。杨同学开玩笑说：“年龄被弄错了，从90后变成了80后，感觉像跨越了一个年代，其实也挺有趣的。” 杨礼飞同学在8号上午就已近到校，并自愿成为了一名迎新志愿者。“我年龄比较大，也算是一位大哥哥了吧，帮助报到的弟弟妹妹们也是应该的。”杨同学如是说。

一字之差 失物寻主波折多

(点击次数:44次 发布时间：2013-10-8 9:56:11 作者：王梦竹 来源：本站)

新闻网讯（见习记者 王梦竹）“材冶学院的陈超同学，有人拾到了你的学生卡，请速与董皓南联系……”9月26日，这条失物招领启事频繁出现在材冶学院学生群里，但迟迟却不见失主出面认领。原来，是启事中将失主名字打错，引起了误会。

据悉，学生卡是由材控1303班的董皓南在去食堂的路上捡到。看到上面失主的信息写的是材冶学院，就直接带回了宿舍，在13级武科大材冶新生群里发了这则失物招领启事。想着新生群里是来自材冶学院各个专业各个班的同学们，应该有和失主是一个班的，可以把信息告诉他，所以就在留意着失主前来认领。可是，他等了快一天，也不见有人和他联系。

于是，他又在其他材冶群里发布这条启事。后来，董皓南的班助徐燕慧看到了他发的消息，就帮他转发到了班助群里。在班助群里，冶金1301班的班助胡万培看到后，问了一句“是程超还是陈超”，这才让大家恍然大悟。原来，是失主名字被打错了，这才闹了这么一桩“麻烦事”。

失主程超在接到班助通知后，已经领会了自己的学生卡。得知这件事后，他表示不管怎么样，还是很感谢董皓南和那些尽力帮他找回学生卡的人。深度报道：

英语“牛人”670分高空飘过四级考试

(点击次数:874次 发布时间：2013-3-5 13:21:38 作者：张磊 来源：本站)

见习记者 张磊

3月1日上午九点，全国英语四六级等级考试成绩查询正式开始。听力226，阅读249，综合69，作文126，作为一名工科生，来自我校汽车学院车辆工程1102班的胡胜同学以670分的高分成绩通过四级考试。

3月1日查完成绩，大家纷纷在QQ空间“吐槽”四级成绩，而其中一条QQ说说引起了班上同学的围观。“都在说四级，那我也来说说，670？是真的吗？ ”发这条说说的正是胡胜“查成绩之前，我自己感觉最多也就630分左右吧，真的没想到会高出这么多。”他不好意思的向记者说道。直到和记者聊天的时候，他还是很难以置信。罕见的高分确实让班上的同学们吃惊不已，可是当听说是胡胜的成绩时，同学们却觉得这是情理之中了，因为在大家的看来“胡胜本来就很牛”。“其实也没什么说的，主要还是自己喜欢，读英语对我来说是一种放松。”从初中开始，胡胜就对英语表现出了很大的兴趣。到现在，英文歌曲，电影，小说，文章都是他生活中的爱好。大声阅读是胡胜学习英语的一个习惯，他认为大声阅读不仅能曾强语感，也能让他注意力更集中从而记忆的更牢固。“大一早自习的时候，我最怕坐他旁边了，耳朵真心受不了。”他室友笑着说道。

生活中听英文歌是他的一大消遣，没事的时候经常也会哼上几句，并且碰到一些喜欢的歌词时他都会把它们摘抄下来。看英文电影是他的另一消遣，尤其对美国好莱坞电影更是情有独钟。看多后，他经常会刻意的不去看字幕，试试自己是否能在没有字幕的情况下看懂剧情。“一般的故事片里面的对白一般很简单，大部分我还是能听懂的，不过有些科幻片就不好说了。”

除了英文的歌曲和影视，他还会经常去看看一些英文的网站和报纸。比如《China daily》的英文版新闻网站便是他经常逛的网站。对于小说这类文字的东西，痴迷的时候曾经连续5个多小时把一本英文小说给看完了。当被问及是不是为了扩充词汇量时，他笑着说道：“主要还是看故事，能读懂大意就行了，一般不会为了扩充词汇量而去读那些东西。”

“学习还是一个持之以恒的过程，英语的学习尤其如此。”语言类的学习贵在积累，积累多了，自然而然就信手拈来，水到渠成。初中高中的积累为胡胜在大学的英语打下了坚实的基础。

“我很感谢我们高中的英语老师，她很注重我们日常的积累，从听力和阅读上都引导着我们养成积累的好习惯。”高中的时候他们除了学习教科书上的课文单词之外，老师还会给他们打印《英语新概念》上的文章供他们阅读，除了额外的记忆单词之外，他们还得背诵那些文章。听力上同样如此，每天坚持听英语磁带，从慢到快，循序渐进。出于兴趣他总是很认真的完成老师额外的“加餐”，高中三年坚持下来他的阅读量和词汇量远远超过其他的学生。

为了便于积累，他专门准备了英语摘抄本。到现在也一直保持着摘抄的习惯，美文，报纸，歌词，好的电影台词，都是他摘抄的对象。从高一到现在，两个积累本早已密密麻麻的写满了句子和词组。“大学英语学习课程相对较少，所以除了书本，没事的时候看看积累本确实很受用。”每过一段时间，他自己会写一些英语短文，练练自己的写作手感。文章里经常会融入他新积累的句型词组，作为对自己是否掌握的一种检查。

“面对考试本身的基础很重要，但考试技巧也很重要。”从高中时，英语考试成绩基本上就维持在130以上，对于考试胡胜有着他自己的一套方法。

阅读做的好坏是决定英语成绩的关键因素，在这次四级考试中胡胜的阅读更是拿到了249分的满分。对于英语阅读，大部分同学的常规做法是先看问题，然后带着问题去在文章里找答案。“其实我并不喜欢这种做法，因为往往在找答案的过程中我们容易忽视文章的整体大意。也许你能在某个句话找到关键词，然后就匆匆忙忙的选出答案，却忽视了有可能紧接的下面一句话就是一个转折。”所以，他的做法是先阅读文章再去做题，对于一篇文章，他更喜欢去把握它的main idea和top sentence。“当你真正的把握到一篇文章的整体思想的时候，再去做题的话，就更容易去发现出题者所挖的陷阱。

听力是考试的另一重头戏，对于听力他认为还是要多听。但是应付考试，他觉得考前的状态和感觉很重要。“因为大学的听力考试，材料都只放一遍，如果都放了半天了你才进入状态，那就太糟糕了。”所以对于考试，他一般会在考前一个星期开始每天坚持听听力，目的就是让自己能始终处在一个英语的环境里，当考试的时候能随时进入状态。在考前的七天里只要有空他就就会把耳机塞在耳朵里听，直到进考场前的一个小时，他的耳机里依旧放着英语。

[汽车学院]用智慧与汗水 浇注一朵美丽的艺术奇葩

(点击次数:296次 发布时间：2011-10-12 11:55:48 作者：孙琦 詹卓 刘晓阳 钟健 来源：本站)

用智慧与汗水 浇注一朵美丽的艺术奇葩 ——汽车学院与“沁湖诗会”幕后的故事 通讯员 孙琦 詹卓 刘晓阳 钟健

随着舞台光影的缤纷交错，悠扬深远的黄水谣响起。那让人为之动容的抑扬顿挫，那慷慨激昂的磁性嗓音，那激人深思远眺的醉人舞蹈，或抑郁，或哀伤，或振奋又满怀希望。这场无与伦比的表演表演给观众和评委带去了一场饕餮的感官盛宴！当“汽车与交通工程学院，9.702分”的声音透过音响传出后，场下一片沸腾。惊叫，拥抱，欢呼，顿时包围了现场所有的汽交学子们。很多同学都流泪了，为了这一刻，他们付出了太多太多。剧本 与时间赛跑

一个好的剧本，会让一次舞台表演成功一半。而汽交学院 “沁湖诗会”的剧本，可以说是学生会文艺部的几位部长硬生生从时间老人手中“抢”过来的。

9月7日，距离比赛开始20天，文艺部接到参加“沁湖诗会”的通知。

9月13日，距离比赛开始14天，第一份策划书出炉。

9月21日，距离比赛开始6天，主席团驻文艺部负责人及三位部长利用午休时间，经一再演示与修改后，最终确定了第一次大修改内容：朗诵组成员站位动作及队形变换，合唱曲目的选定及插入。

9月26日，距离比赛开始仅剩1天，第二次大幅度修改剧本，内容包括：朗诵队员动作的改进和彩旗队的加入。9月27日上午，距离比赛开始不足10小时，文艺部副部长周圆方终于接到去年“校园形象大使大赛”冠军——来自医学院的李浩淼的回复，他同意为我们承担舞蹈部分的表演。

周圆方赛后接受采访时，特别提到了那个非常时期接到回复的心情，“这个消息让既我们感到意外，又很振奋，真的非常非常感谢李浩淼学长。舞蹈部分我们构思了很久，却一直没能在学院内部找到合适的人选。当我们尝试着向李浩淼学长发出邀请时，他很坦率地告诉我们医学院同样也离不开他，但他会尽量抽时间来帮我们”。李浩淼学长在接受我们的采访时也说到：“是他们的真诚打动了我。这段舞与朗诵的主题结合得非常好，看得出他们在编排上是下了一番功夫的。更何况，我们都是武科大人。”

就这样，经过三次剧本大改革，不时的穿插着小幅度的修改，最终才有了大家比赛当晚看到的效果。训练 痛并快乐着

十天时间，在学院老师和同学们的积极配合下，汽交学院创造了一段新的历史。第二名，这是自学院成立以来在校级比赛中获得的最高荣誉！然而，训练过程远非如结果看上去那般完美。用文艺部部长何立康的话来说，便是“痛，并快乐着”。

第一“痛”，便是训练时队员总因为各种原因到不齐。何立康给我们分析到，本来由于剧本迟迟定不下来，我们比赛前十天才开始排练。人到不齐，就导致总有人除了承担自己的朗诵任务外，还得代替其他人朗诵。也有些同学迟到，原定7点到9点得训练时间，有时候会延误到10点甚至更晚。这些问题，占用了很多同学的休息时间，也不同程度影响了训练得质量。据了解，排练期间，11级的同学白天军训，晚上又碰上各种部门招新面试、报告会等；而10级同学则正赶上计算机等级考试、各种实验等。这也是导致训练受阻的原因。

说到这里，就不得不提到朗诵组的蒙治光和陈永洁两位11级的新同学。9月27日下午，是比赛前的最后一次彩排，恰巧也赶上阅兵式彩排，两人都陷入了两难的境地。他们脑海中时时浮现出朗诵和军训的一幕幕难忘的场景，最后两人不约而同的做出了放弃阅兵式彩排的决定，“虽然我们也很想去参加阅兵式彩排，但„沁湖诗会‟承载了我们登上舞台的梦想，我们的心属于„沁湖诗会‟”。

第二“痛”，在于朗诵队员之间动作的协调与音乐的配合问题。

单脚跪地，双手从背后伸出，贴在地面，手指尖触地，目光飘忽，双手向后划拨，受向上抬起一半，颤抖向下摆动…这一连串与朗诵配合的相得益彰的动作，随着黄水谣悠扬的音符在舞台起舞。可观众不知道，这些看似简单的动作，训练时同学们怎么也做不齐。据了解，队员们的动作不仅要与同伴协调，还要与音乐配合。最大的问题是朗诵队员的音乐基础参差不齐，因此音乐基础稍差的同学不得不在这方面花更多的时间去消化，这也使得训练节奏不得不放慢。重复的训练是枯燥乏味的，但训练时从来不缺少欢笑。陈永洁和杨文彪这两个爱笑场的家伙，总能带动大家一起笑，缓解了排练给同学们带来的疲惫。杨文彪总是满脸喜悦，与诗歌朗诵主题所要求的严肃庄重“相去甚远”。了解情况的知道他在活跃现场气氛，不知道的还以为他是来捣乱的呢。“感谢，所有支持我们的人”

文艺部部长何立康在赛后接受我们的采访时，当被问及自己最想说的两个字时，他说，“感谢，所有支持我们的人”。

据悉，这次比赛主要由学院文艺部负责，但10级辅导员叶苗老师，通讯部、生活部、外联部等均给这次比赛提供了帮助和支持。叶苗老师知道同学们朗诵，嗓子“压力”很大，她经常给同学们送去水果，还给他们传授了一些保护嗓子的办法。比赛当天，外联部的四位同学去校外租服装。他们早上8点从学校出发，直到下午两点半，才拖着一大堆的比赛服装返回学校。当饥饿与疲惫一起来袭，四人都感觉要虚脱了。

正如文艺部副部长立航天说的那样，“荣誉不仅属于我们文艺部，它归功于整个学院的团结协作”。

最后，我们想用叶苗老师的寄语来作为这次深度报道的结尾，“这次，我放开手来，让他们在自己的世界里发现属于自己的东西。„沁湖诗会‟的前期准备、彩排到最后的演出，可以说是一次年轻人的„造梦之旅‟，在这次旅途中，他们完成了从青涩到成熟的完美蜕变，搞文艺的他们更加有了„文艺范儿‟。10级同学用自己积累的经验把这次活动组织的有条不紊，11级新生则倾献出他们的才华，这让我看到了我们学院的团结和活力。以后的路还很长，或坎坷或曲折，希望他们能更加精彩地展现自己。”

第五篇：新闻培训材料

新闻培训材料

一、新闻基础知识

1、新闻的定义

我国新闻学术界专家陆定一认为，“新闻就是新近发生的事实的报道。”

著名记者范长江定义 “新闻是广大群众欲知、应知而未知的重要的事实。”（参考其他资料）

2、新闻的要素及其特点

新闻六要素：时间、地点、人物、事件的起因、经过、结果。新闻特性：真实性、实效性、准确性

3、新闻的体裁

（1）消息；（2）通讯；（3）新闻特写；（4）深度报道（解释性报道，述评新闻）。此外，还有现场短新闻、专访、调查报告等。

（1）消息

消息分为动态消息、综合消息，习惯上，如果在狭义上使用新闻，消息又可称为新闻，新闻特指消息。

（2）一般纪实性通讯

一般纪实性通讯可以分为人物通讯、事件通讯、工作通讯、风貌通讯四种。

1）人物通讯

人物通讯以报道人物为主，着重表现人物的精神面貌，往往通过描写、记叙人物的若干活动和事迹，来反映人物的精神风貌。消息主要是客观叙述，任务主要是及时传递新闻信息。消息在写作时就要求记者客观、如实地叙事，而且要简洁、明了、迅速。记者一般不能加以描写，也不应该能滥发议论，抒情更是受到严格限制。

2）事件通讯

事件通讯用来较为详细而全面地报道一些重大新闻事件。

通讯可以叙述、描写、议论、抒情并用。不同的通讯也各有其侧重点。对于人物通讯，除了要叙事，大量地运用细节描写，还可以适当抒情。

4、消息的基本结构及其特点

基本结构：消息一般包括标题、消息头、导语、主体、新闻背景与结尾几个部分。

（1）标题

应该直接明了，新颖吸引人，标题包括简单题和复合题，复合题从形式上分为两行题和三行题，具体包括四种类型：即肩—主式、主—副式、肩—主—副式和双主式。（2）消息头

校内新闻消息头固定格式：广播稿

本台消息

记者**报道（不需要标题）；校报稿

本报讯（记者**）（需要标题）；新闻网稿

本网讯（记者**）。（3）导语

导语是一篇消息的先导，位于消息的开头部分，是紧接消息头的第一句话或第一段文字。一般是用最精练的文字，简明扼要，生动地导出消息中最主要、最新鲜的事实或者最能吸引读者的内容，包括依托新闻事实的精辟议论。导语是消息中最有新闻价值的部分。导语写作的基本要求：A．提示主题，突出精华；B．具体准确新鲜；C．简明扼要；D．生动活泼。

（4）主体

主题是对导语的展开、补充、解释，或是对导语所提问题所设悬念的解答。主体的作用表现以下几个方面：A．展开导语所陈述的主要新闻事实；B．叙述基本的新闻事实；C．回答导语中提出的问题（设问式导语）；D．解释消息的原因、意义。

（5）结尾

结尾多样各异，视情况而定，可以介绍背景，可以有一两句达到画龙点睛的议论，但应避免主观议论，也可以进行前景展望、关注事态发展等。（部分消息可不要结尾）

消息的结构形式：（1）倒金字塔

倒金字塔式就是把新闻中重要的材料放在导语中，次重要的材料放在稍后的段落，最次要的材料放在篇末，从导语到结尾，新闻材料的重要性呈递减趋势的一种消息结构形式。

（2）时间顺序式

时间顺序式是按新闻事件发生发展的时间顺序来安排结构的一种结

内部资料，禁止外传 构形式。其特点是按事件发生的时间顺序自然地进行记录。比较适合故事性强、以情节取胜的新闻。

消息的结构形式与其他报道体裁有明显区别，对事物要求较严，尤其是其中的“倒金字塔式结构”，为消息所独有。消息和一般的通讯多采用第三人称，记者在报道过程中充当“隐身人”的角色，不直接在新闻报道中出现，一切议论、介绍、说明都是通过采访对象的口说出来，或者通过其行动表现出来。记者不介绍自己的行踪，不表达自己的感受。但访问记可以以第一人称出现，适当地表现自己的行踪和所见所闻，甚至还可反映自己和采访对象之间一问一答的交流过程和心理感受，从而产生现场感和感染力。

校内新闻一般包括：教育新闻、文艺新闻、体育新闻、人物新闻、会议新闻、生活新闻、等。

二、报道的要求

1、真实性

新闻是事实的报道，事实是新闻的本源，真实性是新闻的基本特征。具体要求是：

1）构成新闻的基本要素，即时间、地点、人物、事件都必须是准确无误的。

2）新闻中引用的材料，包括引语、数据、事例等必须准确、可靠，即使是每个细节，也必须完全与客观实际相符，既不能夸大，也不能缩小，更不应弄虚作假，生编硬造。

3）新闻中使用的背景材料必须完全真实，而且做到全面、客观、实事求是。

4）对新闻事实的解释和概括要符合客观事物自身的逻辑，要求从事物的整体和联系上深刻反映事物的内在规律，要防止简单、片面地认识事物的方法。

2、时效性

新闻报道的新鲜性之“新”包括时间新、内容新、角度新三层含义，新闻贵在新，失去了新鲜性就没有报道价值。新闻记者一定要有抢新闻的意识，要快并且要掌握好新闻的发稿时机，越快越好。

3、准确性

三、新闻采访

1、新闻采访形式

A、个别采访； B、开座谈会； C、现场观察； D、参加会议； E、蹲点；F、查阅资料；G、改写

2、采访过程

（1）采访前期

1）明确报道思想

指新闻报道的目的以及实现这一目的的范围、内容和方法。

2）获取新闻线索

途径：阅读文件、参加会议、同学和朋友提供的线索、报刊杂志等。3）做好采访准备

包括：新闻知识和素材、专项资料、采访提纲、采访工具（纸、笔、录音工具等）。

4）创造访问条件

包括：采访时机、言谈举止、采访氛围等。（2）采访中期

1）掌握提问技巧

A、正面提——直接切入法；B、侧面探——间接探问法；C、反面激；提问要求：A、提问要简洁；B、提问要具体；C、提问要得体；D、提问要自然；

E、提问要深入

2）重视现场观察

A、抓住新闻点；B、核实事实真伪；C、深化主题理解；D、了解现场情景； E、观察现场细节

3)重视听觉功能

A、加强听力训练；B、掌握倾听技巧（运用目光、表情，抓住新闻要点等）

内部资料，禁止外传 4）做好笔录

A、掌握速记能力；B、记新闻要点；C、记易忘点；D、记疑问点；

E、记对方的思想和个性语言；F、记观察结果；G、记记者联想（尽可能多记、字迹好认）（3）采访后期

1）注意深入采访（以小见大）；2）仔细验证材料（包括核对资料、询问素材遗漏点）；3）迅速整理笔记（确定新闻主题、明确写作思路）；4）积累多余材料（备用）。

四、通讯及其结构

1、人物通讯

人物通讯是用来报道特定人物的事迹与思想的一种通讯体裁，主要是报道先进人物的先进事迹与先进思想。写作要求：（1）反映时代，有时代感；（2）表现思想基础，展示精神境界；（3）抓住特点，表现个性；（4）要掌握分寸，防止极端；（5）抓住有特色的细节，写好关键性的情节；（6）灵活运用多种表现手法。

2）事件通讯

事件通讯是反映具有典型意义的新闻事件的通讯，它重在记事，通过形象地、相对完整地再现新闻事件发生发展的过程，揭示其影响和意义。

校内新闻一般用于以下题材：1)重大活动的场面纪实；2)反映良好精神风貌，高扬主旋律的著名事件的纪实；3）能发人深省的重大事件的纪实。

见习生容易犯的几个错误：

1、校内新闻消息头固定格式：广播稿

本台消息

记者**报道（不需要标题）；校报稿

本报讯（记者**）（需要标题）；新闻网稿

本网讯（记者**）（需要标题）。

2、凡会议、活动类新闻，如是学校大型活动（会议等）只写领导名字，如果主持人与发言人是部门或院系主要负责人（处级，不含副处级）写名字，其余的人一律不写，如是院系或部门活动或更小范围的活动，只写部门或院系负责人（处级，不含副处级）的名字，其余一律不写。

3、班级要写清楚、详细，一般不能简称。如临床医学院06临床医学本科1班等。

4、单位和出席人物的顺序要正确，学校领导顺序：党委书记 李友清，院长、党委副书记

夏再兴，党委副书记 吴义煌、赵学群，副院长

钟儒刚、吴基良、百育庭、马达。党务在前，行政在后，分别为：党办、纪检、组织部、宣传部、统战部；离退休人员工作处工会、团委；院办、教务、科研、学工等。（如有市领导出席详情咨询老师或主任）

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