明星酒店2011年星级饭店评定性复核汇报材料

第一篇：明星酒店2011年星级饭店评定性复核汇报材料

明 星 康 年 大 酒 店 2011年度星级饭店评定性复核

情 况 汇 报

尊敬的各位领导、星评专家：

您们好！

首先，我谨代表明星康年大酒店全体员工向在百忙之中抽出宝贵时间，莅临酒店开展星级饭店评定性复核工作的各位领导、星评专家表示热烈的欢迎和诚挚的感谢！我们真诚期望，通过本次复核能为我们经营管理中存在的问题和不足给予指正和帮助，为酒店今后能进一步规范管理，提高服务水平和服务质量，有着重要而深远的意义，也为酒店保持、捍卫四星级饭店荣誉和企业未来健康、持续发展奠定坚实的基础。现将有关情况汇报如下:

一、酒店经营管理情况

2011年，明星康年大酒店在省、市旅游局和总公司的领导下，认真贯彻落实国家旅游局提出的“安全、质量、秩序、效益”四统一的精神，以2010新版《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2010）》为准绳，以提高宾客满意度为重心，坚持“关注宾客、关注员工、关注细节”的经营理念。酒店全员以温馨、优质服务和个性、绿色、特色化的餐饮出品赢到了各级领导和社会各界的认可，为酒店经营发展，不断占有客源市场，增强盈利和市场竞争能力打下了坚实基础，提高了酒店在业界的影响力，为酒店经营收入的稳定增长起到了重要作用，赢得了良好的经济效益和社会效益。今年1-10月酒店累计营业收入2755.18万元，比去

年同期2652.61万元增长102.57万元，增长率为3.87%，实现利润307万元，平均房价338元/间，开房率61.31%。今年1月，酒店被四川省旅游产业发展领导小组办公室授予“十一五”期间旅游工作先进单位;10月被四川省旅游协会、酒店女总经理分会授予“最佳会议酒店”等殊荣。成功接待了国家、省市级大小会议329次，圆满完成了中共中央政治局常委、十一届全国政协主席贾庆林、全国政协副主席厉无畏、全国政协常委、社会和法制委员会副主任季允石、中共四川省委书记、省人大常委会主任、省军区党委第一书记刘奇葆、四川省委副书记、省长蒋巨峰、省委常委、组织部部长柯尊平以及2011年环中国国际公路自行车赛（遂宁段）外宾团住宿及西餐服务等重要接待。

二、对标自查整改情况

根据国家旅游局颁布的国家标准《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2010）》，酒店认真组织统一学习理解、宣贯实施，提高全员星级酒店标准意识。结合酒店今年评定性复核，一是成立星评工作领导小组和星评办，落实目标责任，制定迎检工作时间安排表，做到分工明确，责任到人；二是加大宣传、培训力度，召开动员大会，在酒店范围内营造人人重视、人人参与的氛围；三是根据经营实际，修订酒店规章制度和操作手册，促进和保证服务质量管理工作有章可循，有据可依；四是要求各部门对标进行自查打分，对自查出来的问题，制定整改方案，专人负责落实，确保质量进度和整改达标。

酒店开业运营至今已9年时间，设施设备从未进行整体装修改造，相对陈旧，宾客满意度和市场性价比有所下降，运营和维护成本逐年增加。为维护酒店四星品质和接待形象，增加市场竞争力和盈利能力，满

足宾客需求。酒店专题向总公司提出了申请改造资金的报告，并针对2010年年度星评检查组提出的整改意见，总公司同意分两次向酒店投入近1100余万元资金，按照新标准对重要设施设备进行升级改造。一是增加了客房闭门器、密封条，对客房电视、电话、茶几、墙纸、地毯、纱帘、梳妆椅及楼层过道墙纸等进行改造装饰；二是对餐饮二楼中餐包房区域进行了全面装修改造，扩展厨房凉菜间面积及增加二次更衣设施，完成了会议灯光、线路、话筒的改造和添臵；中餐厅大丰堂装修已接近尾声；客房门锁系统更换、电梯轿厢改造、宴会厅LED显示屏项目也即将实施，预计12月完成；四层客房全面装修、智能化改造和咖啡厅装修改造项目已进入招投标阶段，预计明年2月完成，由项目领导小组专人负责跟办、督促、落实。

三、节能降耗，保护环境

随着运营成本的增加，酒店成立了能源管理小组，制定《能源管理试行办法》，划分管辖区域，责任落实到人，由能耗监督管理员实施监管，逗硬奖惩。具体采取了对大功率设备（如冷冻泵、冷却泵）增加变频器；客房放臵“环保提示卡”，提倡循环使用；回收低耗品用做计划卫生；客房服务员打扫房间时,随手关闭客用电器设备；并根据酒店经营情况和季节变化，在不影响对客服务质量，降低客人舒适度的情况下，对公共区域、客房卫生间用水、泛光照明、锅炉温度和空调机组开、关进行调控，加强对空调风机盘管、过滤网的清洗，提高使用效果。

工程部每日对水、电、气用量进行统计，并结合客房出租率、经营情况每周进行通报分析，发现异常，立即查找原因，拿出解决措施办法，杜绝浪费行为。

四、加强安全意识，保障企业发展

酒店始终坚持“安全第一，预防为主”的安全管理方针，与各部门（包括外包部门）签订安全目标责任书，将安全工作与个人绩效挂钩，落实层层责任制，建立“分级管理、按级负责、权责一致、各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促使安全、检查、宣传、教育工作职责更明确，责任更到位。在日常工作中，加强了日查、周检、月检，每月向市级相关职能部门汇报特种设备运行情况，发现问题立即整改，及时消除安全隐患。为增强员工消防安全防范意识，提高员工应对突发事件的处臵能力，构建和谐、文明的安全工作、生活环境，为酒店生产和经营管理工作保驾护航，积极组织实施各种应急预案的处臵、培训和演练，1-11月酒店组织治安、消防、公共卫生、设施设备等预案演习共8次。在各类节假日和重大接待工作前，酒店都提前布臵、检查和制定治安、消防应急预案，将每一步工作都落到实处，保障了在店客人人身、财产安全和酒店员工、资产、设备安全。酒店还按计划完成了消防设施维保、空调系统维保、电梯维保、监控设施维保、锅炉大修等工作，确保了酒店设施设备的安全、高效运营。

食品安全方面，酒店积极采取多种措施，加强食品安全卫生管理，切实把好餐饮出品关和原材料采购验收关，定期对食品原料的存放、操作流程、环境卫生等进行检查，使食品安全工作深入人心。在重大接待时做好菜品留样工作，以此保证食品安全和宾客饮食安全。酒店针对VIP接待和大型会议、婚寿宴就餐人员较多的情况，自觉接受市卫生执法部门的监督和指导，酒店开业至今未发生食品中毒和消费者投诉事件。

五、以人为本，注重培训，和谐发展

酒店严格遵循高星级酒店的行业标准，积极开展培训工作，坚持抓好每月一期的新员工入职培训，严格按照年度培训计划实施各项专题培训。2011年1-10月酒店共组织培训395期，共培训5917学时。采取看光碟、授课，情景模拟、交叉培训、技能展示等多元化培训方式提升员工的服务质量、服务技巧、英语接待水平等技能，为稳定服务质量提供了有力的保障。酒店与成都倍垒职业经理培训学校建立长期的培训合作关系，组织酒店领班、主管以上管理人员参加《有效授权——聚众人之力高效做事》、《自动自发——为自己工作》等课程，有效提升管理人员的专业素质和职业修养。5月，组织员工中式铺床、中式摆台技能大赛，促进员工队伍整体提高；酒店厨师在四川省第一届“地方旅游特色菜”大赛中，“遂州红苕凉粉”一举夺得了本次大赛的“首选金牌菜”。

酒店坚持开展健康有益的各类文化活动，增强企业的向心力和凝聚力。如：举办员工季度生日聚会，义务植树劳动，“激扬.青春”员工技能才艺展示活动，邀请留守儿童共渡中秋佳节，党员和复转军人“八一”建军节座谈会，总公司卡拉OK比赛，周边地市酒店同行交流学习等。酒店还大力倡导部门之间、员工之间团结互助，解决员工实际困难，营造家庭般温暖。同时，注重及时传达上级部门的政策和会议精神，加强引导，树立信心，正确领会政策的意图和目的，在思想道德品质上塑造员工，培养员工对企业的忠诚意识和积极向上、高尚的职业道德，使员工自我价值得以充分体现。

1-10月，酒店好人好事不断涌现，管家部、餐饮部员工拾得客人手机、钱包共计3次，金额约1万余元，都及时归还失主，其拾金不昧的

精神一次次让客人感动，体现了酒店员工的高尚职业道德和水平，维护了酒店良好的社会形象。

各位领导，此次评定性复核，是对酒店经营管理工作的一次重要检阅；通过四星级酒店评定性复核，也是酒店全体员工的共同愿望和孜孜不倦的追求。对照新标准和规范化要求，我们在管理和服务工作中需要改进的地方还很多，我们将虚心听取各位专家意见，加强学习，不断改进和提高管理水平与服务质量，逐步优化硬件设施。在今后的工作中，我们将会坚持贯彻星级标准和规范化管理，将酒店打造成为具有较强竞争力和品牌影响力的四星级酒店。

2012年，酒店将继续对照新标准对宴会、公共区域等设施设备加大投入改造力度，更加注重安全管理、员工培训、节能减排，积极探索差异化经营道路，挖掘具有观音故里城市特色的主题文化元素，保持酒店可持续发展的良好局面。

我相信，在各位领导、专家的关怀和指导下，通过酒店全员共同努力，熠熠闪光的四星将会继续镶嵌在明星康年酒店这一宏伟的建筑上。

最后，恭祝各位领导和专家在遂宁期间：身体安康！工作顺利！生活愉快！

谢谢！

明星康年大酒店

二○一一年十一月

第二篇：星级饭店评定性复核自查汇报总结

星级饭店评定性复核自查汇报总结 尊敬的省星评委各位专家，省、市旅游局各位领导： 您们好！对您们满怀关爱之心莅临 XXXXX 大酒店进行星级评定性复核工作，我谨代表 XXXXX 大酒店全体员工对各位领导、各位专家的到来表示热烈的欢迎！祝各位领导、各位专家在绵工作顺利、心情愉快、身体健康！现将我店基本情况、近五年来的经营情况、行业标准和规范执行情况、节能减排、安全工作、员工培训、酒店规划、对标自查打分等情况向各位领导和专家作一个简要汇报。

一、酒店基本情况 XXXXX 大酒店地处 XXXXX 市城中心，是在原政府招待所的基础上由 XXXXX 集团公司出资修建，1994 年 7 月竣工，同年 8 月投入试营业，1995 年 12 月被评为三星级旅游饭店，2006 年 9 月通过了星级评定性复核，2011 年 11 月评为银叶级绿色旅游饭店。酒店现占地 15062m 2（22.8 亩），总建筑面积 35749.23m 2，由主楼、副楼两栋楼组成。固定资产原价 8680.08 万元，净值 6148.18 万元。主楼经营面积 17000m 2 开设有客房、餐饮、夜总会、KTV、茶吧、棋牌、会议、商务、票务代理、洗衣等服务项目。副楼为办公区、库房、维修后勤保障、员工食堂、员工宿舍。酒店现有客房 160 间，床位 269 张，其中：标准间 109 间，单间（大床间）35 间，套房 15 间，残疾人客房 1 间。

第三篇：评定性复核检查汇报材料

评定性复核检查汇报材料

尊敬的各位领导、各位专家：

你们好！

首先我谨代表酒店全体员工对各位领导、各位专家莅临我店指导工作表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢！酒店于2011年12月被评定为四星级饭店，回首创星之路历历在目，期间得到了省、市旅游局各位领导、星评专家们毫无保留的指导和帮助，全体员工众志成城克服了很多困难，取得了一定成绩，在这三年之中，酒店本着重品质、创绩效，塑品牌，有序实施硬件维保和改造，持续维护和保持四星级标准。今天，有幸迎来了各位领导和专家对我店的四星级评定性复核检查，下面，我就酒店的基本情况和四星级标准的保持工作，向你们汇报如下：

一、酒店概况

金叶宾馆于1994年开业，总投资金额1800多万元，先后进行了三次装修，总占地面积7900平方米，建筑面积7079平方米，主楼为3层建筑，包含客房区、餐饮区和健身娱乐区。于XXXX年XX月被评为四星级饭店。宾馆位于XX号，距敦煌机场XX公里，距景区XXX公里。酒店现共设XX个部门，分别是前厅销售部、餐饮部、客房部、工程部、保卫部部等。

二、硬件建设强调整体性，舒适性，注重维护保养。

XXX年XX月酒店完成升星改建重新投运，酒店改建工程总投

资XXX万元。近年来酒店结合经营管理实际，陆续投资XXX万余元，进行改造和升级完善：标识系统、康乐中心、餐厅、监控系统、消防设施、无线设施、员工宿舍等。在改造中我们始终重视三大核心区域，强化公共区域对客的方便性，努力体现三性原则，突出细节、彰显豪华，高度重视必备项的严肃性和不可缺失性。下面，简单介绍一下酒店设备设施现状：

1、三大核心区域

前厅区域：装修豪华大气、风格自然清新、首问制服务热情周到、大堂副理、礼宾服务、预定、问询、收银、大堂休息区、一应俱全。

客房区域：宾馆现有客房XX间，床位信息XX个，其中普通标准间XX间、豪华套房XX间、套房XX间、大床房XX间、三人间XX间。客房设施和客用品配备高档舒适；客房内配备了环保小冰箱和私人保险箱；安装了隐形纱窗让旅客更好的亲近自然，“闻着花香入睡、听着鸟鸣起床”，每一位入住的客人无不感受到酒店独有的舒适与惬意。为进一步满足客人的个性需要，酒店设置了绿色无烟楼层。

餐饮区域：酒店设有中、西餐厅XX个，可同时容纳XXX人就餐,其中高档别致的豪华包厢XX间，极具人性化的设计风格，可迎合客人的不同需求和自由选择，能为客人提供地方特色风味菜肴以及川、粤等精美菜系，让阁下全方位品味中西饮食文化精粹。

餐厅设施齐全，功能先进，装修豪华，可为各种酒会和宴会等予以妥善完备安排，根据客户特别需要，提供专业服务，迎合不同需求。

2、其他

配套会议及康乐设施：酒店会议室位于二楼，可同时容纳XXX人，会议中心配有先进的影音设备，亦可根据客人需要，设置不同类型的会议接待；拥有乒乓球、健身器械等服务和设施；康乐中心设有棋牌服务；店内设有小商场和美容美发。

公共设施及安全设施：酒店拥有电梯XX部；公共卫生间XX处；宾客出入口XX处；服务人员出入口XX处。为保障安全酒店设有专门的消控室和监控室，相关工作人员均持证上岗。酒店各类安全设备设施配备齐全。消防方面主要有喷淋、灭火器、烟感、手动报警器、消火栓、灭火毯等。

安全防盗方面：公共区域设有闭路监控系统；客房设有电子门锁、双保险锁、门窥镜、贵重物品保险箱等。食品安全方面：配有器皿消毒柜、紫光灯、二次更衣室、灭蝇灯、建立了完备的食品留样制度。紧急救助设备方面：配有应急逃生绳、防毒面罩、轮椅等。

饭店标志系统：我们结合星级饭店标准要求，对导向系统和公共信息图形符号进行了完善，尤其针对店内导向系统进行了整改。

三、注重对新技术新产品的应用、突出节能减排、强化环境管理

1、在客房区过道采用了LED节能灯；室外灯光采用了时钟控制器开关；员工区采用了红外线人体感应开关；逐步采用新型节能灯具。

2、环境管理扎实有效

酒店的每一次更新改造都把酒店建设发展与生态环境保护的关

系放在首位。为减少对自然环境的破坏和影响酒店在改、扩建项目方案设计阶段即多次聘请酒店、规划、环保等方面专家对方案进行评审论证。酒店还与花圃签定了租摆合同，及时引进各类时令、新鲜花草绿植，定期调整酒店内客房、公区的绿化布置，用鲜花点缀，用绿植美化，使室内绿化与环境相协调，酒店处处充满生机。

四、实施精细化管理，从顾客需求出发，增强核心竞争力，全面提升管理服务水平

1、高度重视饭店服务的实际效果与顾客感知

从顾客需求出发，关注顾客反馈意见的处理和改进工作。主要是加强顾客信息的采集和处理方式：通过发放《宾客意见表》，收集并分析顾客的书面意见，提出改进措施；注重零散客人的网络反馈，随时了解“携程”、“艺龙”、“到到”、“去哪”网的反馈意见和评价指标；再就是高度关注各类媒体披露的与酒店相关的安全卫生和管理服务等问题，举一反三和自检自查。这些年，酒店实施的宽带提升项目、客房舒适度改善细节、接机服务、早餐提升等许多质量改进措施，都是得力于这些顾客的信息。

正因为如此，宾馆的顾客满意率一直保持在较高水平：根据2013年《宾客意见调查表》分析，顾客综合满意度保持在XX%以上； “去哪儿”网、“携程网”、“艺龙网”、“到到网”等知名网站顾客对酒店的满意率一直保持在较高水平。酒店三年来没有发生过一起重大服务质量问题或重大投诉。

2、高度重视饭店服务质量和产品品质的提升

通过 “三级质量监督”模式，落实酒店全面质量管理的要求；加强各类巡查、定检的频率和专项整治的力度，强调管理者将七分精力用于质量巡视和检查。通过这些措施，酒店的质量监督已经从侧重于事后处理转变为对服务过程的全面监督，质量处理也更加强调对管理者的问责。树立“用心服务、感动宾客”的服务理念。

在加强员工培训方面：一是通过持续对星标的宣贯，和自查整改，让各级员工能掌握标准、运用标准、维护标准；二是制订各类培训计划，积极安排各类培训与学习，定期组织一线业务技能竞赛和全店安全演练活动，有针对性地提升员工的服务意识和操作技能。

所有这些措施对于保证员工综合素质、提升员工业务技能、稳定员工队伍，最终为保持酒店四星级服务水平发挥了非常重要的作用。

酒店在三年来的工作中，持续致力于保持四星级标准。我店虽然有着十余年的历史，但作为一个四星级酒店我们还很年青，我们坚信在省、市旅游局和社会各界长期的关心和支持下，酒店经得起市场的考验，并将逐步成为一家个性成熟、特色突出、品质稳定、品牌卓著的酒店。本次的评定性复核检查是对我们工作的必要和有效鞭策，在迎检工作的推进中，员工和管理团队都得到了进一步锻炼，接下来我们渴望通过向专家请教，开阔视野、找出不足，我们一定认真改进，恳请各位领导各位专家给予我们指导。谢谢！

年

第四篇：酒店满五年评定性复核工作汇报

成都天府阳光酒店满五年评定性复核工作汇报

尊敬的各位星级复核小组领导：

您们好！欢迎各位领导莅临天府阳光酒店，对我酒店进行星级复核和指导，在此，我谨代表本店全体员工对各位领导表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。我店热忱希望各位领导不吝赐教，让我们今后能进一步的改进工作，提高服务质量。为此，我现将本店的情况向各位领导做一个简要的汇报。

成都天府阳光酒店是由中国石油原四川石油管理局投资兴建的一家是集食、住、行、商务、康乐为一体的四星级旅游酒店。酒店位于成都市中心春熙商业圈内，左邻秀美的府河活水公园，右邻繁华的太升路通信商业街，地理位置独特，交通便捷。酒店建筑总面积25731㎡，占地面积7.14亩。主楼高17层，外观设计独特，内部采用东南亚装修风格，格调豪华典雅、具有浓郁的文化氛围和人文气息，以独特的魅力吸引着八方的宾客。酒店自开业以来，迎来了五湖四海的宾客，同时开展了星级饭店和旅游饭店的的创建活动。五年来在省、市旅游局的领导和支持下，我店严格遵循星级标准，强化管理、优质服务，2003年3月我酒店被评为四星级酒店，2007年被省饭店协会评为金叶级绿色旅游饭店。还先后获得了“涉外管理工作先进单位”、“节水先进单位”、“旅游统计工作先进单位”、“信得过企业”等荣誉称号；通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，以达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。为了做好二00八酒店满五年评定性星级复核工作，酒店还专门成立了“星级复核工作领导小组”，制订了详细的工作方案和工作计划，在全酒店内广泛开展了以加强内部管理，提高服务质量为中心内容，全方位落实星级新标准的自查自纠活动，做了大量富有成效的工作。现将五年来酒店做的主要工作情况汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出酒店的特色。首先要使酒店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出旅游和商务的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进经济效益的提高。

鉴于目前酒店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化 ”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定

GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

（一）完善制度，促进各项工作的规范化管理。

五年来，酒店先后多次对原有的《岗位职责》进行重新修订，使得各岗位上的员工职责更具体化和细致化，为宾客提供最优质的服务。2007年历时三个月对《管理服务规范》也进行了修改，全面的规范了酒店服务要求和职能，内容文字超过了40万字，对原制度35%以上的条目进行了补充和完善。五年来，我们仅通过晨会议定制度就达 212条，通过这些制度的出台有力的保证了酒店的有序经营。

（二）强化硬件配套，调整营销策略，创造经济效益。

1、围绕酒店的发展目标，统筹安排，稳步推进酒店硬件设施的升级换代。硬件是星级的基础。这几年，酒店加大了硬件的建设和管理，投巨资对设备设施进行了更新改造，全面提升了酒店的档次。比较大的项目有：

（1）、2006年底酒店投入上千万元对15-17F楼客房部分及进行了升级改造，增设为行政楼层，设立总理套房。

（2）、2007 年12月至2008年4月又对2-3F、北3F中餐宴会部进行了翻新改造工程。

（3）、今年将对5-12楼客房部分进行翻新改造。提升酒店硬件品质，在公共区域增添安全、消防设施；

（4）、更换部分公共区域的地毯和房间的床上用品，在电梯厅增配鱼缸，努力为宾客营造温馨舒适的居住环境；

下阶段，我们将继续投入资金，对客房楼层等进行全面更新，力争使酒店的硬件设施达到在同行业中领先地位。

在对设施进行完善改造的同时，酒店建立了一套严格的设备设施保养管理制度，对重点设备和重点区实行定人、定时、定责管理，保证了酒店设备设施的正常运转。

(二）加强宣传策划力度，不断提升品牌形象。

针对酒店改造后新产品的不断推出，营销部通过新闻媒体和网络不断宣传酒店新产品，较好地树立了酒店的品牌形象。同时，营销员充分利用新装修的硬件优势，找准市场营销的切入点，走访新老客户，大力开展营销工作，扩大了市场份额。

（三）打造强势，强化营销，提高经营业绩。

今年年初，我们在对市场进行客观分析的基础上，把重视散客市场、拓展协议公司、控制旅游团队、培育会务市场，作为酒店市场营销工作的指导思想。在此

基础上，我们充分发挥品牌优势，突出特色服务，不断开辟客源市场。

酒店餐饮在进一步发扬川菜、粤菜等优势菜品的基础上，努力寻找市场空缺，准确定位，不断创新，推选精益求精、常吃常新的精品策略，重点突出“精、专、特”。同时有针对性地开展了一系列促销活动，拉动了消费群体，扩大了酒店的知名度，取得了良好的经营业绩。客房部注重发挥整体优势，实施个性化和细微化服务，吸引了大量回头客。营销部凭借硬件优势和特色优势，结合市场信息，采取了灵活的促销手段，不断开发商务新客户，取得了明显的经济效益。各部门在实施优质服务的过程中，及时反馈客人的意见和建议，并坚持持续改进机制，赢得了客源。

（四）强化各级培训，提高队伍的整体素质。

1、为打造一支专业队伍，每年酒店分期分批选派部分管理人员、优秀员工到全国知名的高星级酒店进行短期培训和考察学习。五年来，酒店外送脱产培训的人员达120人次，支出培训费用累计超过360万元。同时大胆引进先进管理经验，2006与上海城市酒店签订友好顾问协议，聘请上海城市酒店副总经理、人力资源总监、营销总监等资深管理人员前来酒店驻店指导。并不定期邀请金陵干部管理学院等酒店管理方面的专家来店授课培训，累计邀请达到30人次来店指导培训。酒店对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情况重新组建了义务消防安全队。酒店在做好服务的同时，我们对室外项目增加防护设施，树立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。

（五）营造特色氛围，突出酒店阳光文化。

饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。

1、注重酒店文化艺术氛围的整体塑造。根据酒店不同区域功能布局，以古典艺术瓷器作为载体，推出了“瓷文化”，并在大堂吧放置三国人物雕塑，将中国传统文化融入到现代酒店管理理念中；

2、东方咖啡厅、大堂吧等采用了东南亚装修风格，格调豪华典雅，高品味的文化氛围，中外文化结合，增强了文化内涵。

3、在室内制作了一批相关的艺术画，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了鲜花、艺术品雕塑等，使酒店处处表现出独特的文化，结合了东南亚的装修风格强化了酒店的文化特色。

4、五年来酒店先后投入80多万元为员工租赁公寓，逐步完善了宿舍配套设施，使员工切切实实的感受到家的温暖。员工生日会、“文艺汇演”、“卡拉OK大赛”、“体育活动比赛”、“演讲比赛”、踏青等活动，丰富员工的业余文化生活。

(六）节能降耗，保护环境，创建绿色家园。

酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想，全力营造绿色家园，07年被评为金叶级绿色旅游饭店。酒店在各公共场所，如大堂、餐厅、客房等处放置了各种绿色宣传册，绿色意见书等。为了使酒店环境更美好，空气更清新，酒店于三月份重新选择了更具实力的绿植供货商，增加植物品种，扩大了绿化范围。目前，酒店室外大小植物、灌木约600株，草坪约60平方米，室内盆栽常年保持在560盆。同时提倡物品再使用，积极节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的方法节约能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情况。对物耗的有效节约和控制，提高了酒店的经济效益，也体现了酒店的社会责任。

五年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。由于酒店坚持硬件、软件两手抓、两手硬，在科学管理、优质服务和拓宽市场等方面做了大量的尝试和努力，使酒店在多次重大接待活动中，凭借优质高效的服务，豪华完备的设施得到了上级领导及中外宾客的一致认可，取得了经济效益和社会效益的双丰收。“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。今后，我们酒店将一如既往地秉承“高标准、严要求、优服务、争效益”的经营理念，全面落实星级标准，不断学习国内外同行业的先进管理经验，突出我们的特色和优势，以全新的经营管理去迎接新的挑战。当然，我们还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有不如意之处，希望省、市各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。

第五篇：XX酒店星级评定性复核情况汇报材料

XX酒店星级评定性复核情况汇报材料

（2011年11月 日）XX酒店总经理 xx

尊敬的各位领导、星评专家：

首先，我代表XX酒店全体员工热烈欢迎各位领导、专家百忙之中莅临我店检查指导工作，衷心感谢恁们对XX酒店长期一来的关心、支持与厚爱。

下面，我就XX酒店2011经营管理情况作如下汇报，不妥之处，敬请各位领导、专家批评指正。

一、酒店基本情况

XX酒店隶属广安市东阳集团，于2003年3月破土动工，2004年6月建成并投入营业，2005年8月评定为中国四星级酒店。

酒店位于广安地标性建筑——广安思源广场旁，与广安经济中心思源大道相连，环境舒适，交通便捷，占地面积1.3万平方米，建筑总面积1.88万平方米，总投资8000余万元。酒店开业经营已七年，各类硬件设施设备逐渐趋于老化和陈旧，根据酒店自身经营发展需要，集团公司于今年年初投资2500万元，对酒店客房、餐厅、茶坊、前厅及后勤等部门进行了全新装修和部分改造，经营部门全面装修改造工程在十一月底可全面完成。

酒店的功能布局：一楼为大厅，设大堂吧、商务中心、销售部、桑拿部、美容美发；二楼为餐饮部、夜总会，餐饮设宴会厅1个，西

餐厅1个，豪包9个，普包5个，可同时容纳1000人就餐；三楼为茶坊、健身房（计划由原办公室改造）及行政办公室，茶坊拥有大厅1个，19个包间；四至八楼为客房，四楼为行政楼层，五楼为无烟楼层，客房总数144间，比原来增加9个房间，其中标准间110间，单人间20间，豪华套房4间，行政套房9间，残疾人房1间（8401）。所有房间均安装有宽带连接网线，同时酒店计划对七、八楼每个房间配备电脑（此项配套服务设备正在采购完善中），免费为客人提供上网服务。为倡导绿色消费，本次酒店装修设计特别注重绿色环保、节能降耗，比如客房各楼层门前灯全部采用的感应灯，三楼茶坊水龙头、小便器全部采用感应式水龙头等，为今后创建绿色饭店打下了坚实基础。

二、部门配置、人员结构及管理模式

酒店的部门设臵和人员的结构分布是根据是结合四星级酒店的管理流程和我店营业需要予以配臵。酒店设臵十二部一室，即前厅部、客房部、营销部、餐饮部、康乐部、工程部、安全部、管事部、采购部、财务部、人事部、质检部、总经办。酒店现有人员220名，其中大专以上30名，中专18名，高中126名，初中42名，具有专业技术人员4名，其中酒店男性78人，女性142人，平均年龄23岁。

酒店按金字塔管理模式进行管理，以总经理—副总经理—部门经理—部门主管—部门领班—员工，采取管理责任层层分解，层层负责的原则，自上而下，纵向领导，横向协调，统一指挥，建立垂直管理体系。在垂直管理体系中，酒店建立了一套比较完善的经营管理思路和规章制度，并严格以“以法治店”，坚持“有章必循”“诚信经营” 的管理原则。《XX酒店员工手册》、《XX酒店质检条例》是酒店管理大纲，各部门建立健全了部门的规章制度、操作流程，人员分工等全面性、系统化的条例，使措施、方案、制度的执行管理规范化、系列化和科学化。

三、员工培训情况

培训工作是酒店发展的必备条件，更是一件长期而艰巨的工作，为将此项工作抓好、抓实，在装修期间，酒店采取边经营边培训的模式，对在职员工进行了理论和实操培训。八月份，由于新招聘人员较多，酒店为此专门成立了一个内部培训机构，由办公室负责牵头，人事部负责组织，在酒店内部选拔从事酒店行业多年的职业经理担任培训师，组织新老员工统一对酒店概况、酒店意识、服务意识、规章制度、质检条例、《员工仪容仪表、礼节礼貌培训》、《VIP接待程序》、《投诉处理》、《站、走、座、手、脚》、《前厅模拟培训》、《餐厅摆台流程与规范》、《中餐分餐管理》、《中餐四大基本功流程》、《前厅、客房、餐饮、茶坊、桑拿、KTV服务流程》、《客房清洁使用与保养》、《酒店团队执行力》等进行了专业专场培训。同时，强化安全生产工作。根据人员变化和实际需要，不断调整、充实内设安全组织，并针对可能发生的突发事件修订完善了的应急预案，建立了消防、治安、工程设备、食品卫生、水电安全以及店内公共区域、员工宿舍等方面、场所的定人、定时巡查制度，邀请县消防大队对酒店高层管理人员、部门经理、各部门领班和员工进行了多次安全培训和消防演习。另外，酒店还邀请广安市卫生防疫站、广安市旅游局培训中心、广安市公安局、消防

等旅游相关部门，对员工进行健康知识、安全知识和服务规范培训，以此来提高酒店员工的综合素质，使之达到并符合四星级酒店的要求。通过培训，员工目前基本达到：一是热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人基本树立了尊重和友好的态度。二是在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。三是人人都从细节做起，在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面得体大方，着装基本干净、整齐。四是基本熟练掌握了服务程序，让顾客感到了一种行业的氛围和正规化管理的模式。五是对自身工作按标准完成后自查，树立起了员工的责任感和主人翁意识。六是基本营造了员工队伍的团队精神。七是基本实现了规范服务、优质服务，一定程度上提高了酒店的社会声誉。

四、酒店经营管理

酒店开业以来，接待了全国政协副主席毛致用、中组部原部长张全景、国家旅游局副局长张希钦、农业部副部长张宝文、四川省委、省政府等领导50余次，成功接待了演艺影视界的宋祖英、张明敏、臧天朔、汤镇业、汤镇宗、温兆伦等明星，共接待游客289654168人次，特别是市区委、政府重要接待定点入住我店，得到了社会各界的好评和大力支持。酒店全体员工以细致周到的服务，受到社会各界人士的好评，全国政协副主席毛致用曾为酒店亲笔题词“宾至如归”。通过这些接待，一次一次检阅了我们XX酒店的接待能力和水平，大大提升了酒店的知名度，也提高了酒店的经济效益和社会效益。尤其是10月30日广安市第四次党代会晚餐接待较为成功，服务工作有条不紊，礼仪

礼节较为到位，市委王建军书记对我店的服务水平和服务质量给予了高度评价；同时，王书记对酒店今后的发展寄予了期望，希望酒店在硬件设施改善改造的基础上，在目前已有的较好的软件服务上不断创新、改进、加强、完善，再接再厉，达到一流的设备、一流的服务，打造具东阳特色服务品牌，成为全市服务业的一面靓丽旗臶，引领全市旅游服务业的发展，为全市三次创业做贡献。在营销手段上，创新营销形式、手段，协议客户基本覆盖了全市党政机构、重点企事业单位和广安周边区域实力客户。酒店至开业七年以来，我们在经营和管理过程中不断积累经验，虚心向同行学习，对照相关标准和规范查找不足，取长补短，严格按照四星级酒店的标准和要求进行管理，提高了酒店的整体服务质量和管理水平，为树立广安旅游良好的窗口形象做出积极的努力。

经统计，酒店2005年营业总收入达1587万元，2006营业总收入达1728万元，2007年营业总收入达1720万元，2008年营业总收入达1634万元，2009年营业总收入达1760万元。2010年营业总收入达1602万元，2011年1月至10月营业收入仅1200万元（今年4月份酒店开始动工装修，因此较往年同期相比略有下降）。2004年至2010年年平均住房率达65%，平均房价235元。今年酒店全面装修后，为应对物价飞速上涨带来的经营压力，根据市场调查和行情分析，同时结合酒店实际情况，对新装修房间的房价及餐饮的餐标作了适当上调，如客房标间价格由原来执行价288元/间调至398元/间。因此，2012年，酒店的经营目标将定位在2000万元以上。当然，在致力于提高酒店经济

效益的同时，我们将努力打造行业品牌形象。

五、下步工作打算

通过星评明查，酒店全体员工增强了对星评工作的认识，为此，我们慎重承诺：

（1）进一步提高软件服务质量，对全体员加强“新标”的宣贯和培训，营造人人学标准、个个懂标准、时时用标准的工作氛围。

（2）加强酒店管理，自主创新，寻求一套真正适应于本酒店的科学管理模式。

（3）加强酒店服务意识，增强服务内涵，全面完善服务细节与创新，自觉地、创造性地为客人提供满意的一种内在的信念和追求。努力提高服务质量，以服务求生存，以质量求发展，以效益出成绩，全面实现人性化、标准化、制度化、程序化、科学化的酒店管理。

（4）积极参与旅游行业规范管理的各种交流活动，增强企业在市场的核心竞争力。

尊敬的各位专家、评委，XX酒店全体员工将进一步认真听取各位领导、专家的意见和建议，并及时进行全面整改，并将以本次评定性复核为契机，认真学习和领悟星评知识，努力提高酒店经营管理和服务意识，提升XX酒店的社会知名度和美誉度。，力争将XX酒店的建设和发展推向新的制高点，打造具东阳特色服务品牌，成为全市服务业的一面靓丽旗臶，引领全市旅游服务业的发展。

最后祝各位星评领导、专家在广期间身体健康，工作顺利！谢谢大家！