和田县绿色果品核桃工作总结

第一篇：和田县绿色果品核桃工作总结

和田县绿色果品（薄皮核桃）生产基地建设项目

2007年度工作总结

和田县绿色果品（薄皮核桃）标准化生产基地创建工作，得到了自治区林业厅森防总站的指导和帮助，为顺利实施绿色果品生产基地建设，林业厅森防总站的领导多次深入实地，亲自查看、选点，分不同时期进行阶段性工作指导，特别是林业厅英胜副厅长率森防等站主要领导亲临基地检查指导，提出要求，森防总站还专门指派一名业务骨干艾尼瓦尔同志负责该基地的建设，同时和田县紧紧围绕《关于创建全国绿色果品标准化生产基地的意见》，按照国家部委发布的生产绿色果品行业标准认真实施了示范基地生产工作。现就项目实施情况如下：

一、基地建设基本情况

该项目位于拉依喀乡库木艾日克村7小队，该乡距和田市315国道的南部23公里处，总面积217939.5亩,其中：耕面积30725亩，林地面积80580.5亩，全乡总人口26551人，其中：农业人口25409人，全乡有15村、119个小队。库木艾日克村总面积3468亩，总农户728户，总人口2720人，耕地面积2680亩，林地面积2500亩，全村有11个小队，人均收入1646元，核桃收入占46%。

项目建设面积600亩，定植模式为5X5米，主栽品种为：新丰、扎343，核桃树下间作小麦。

二、主要举措

1、加强领导，健全组织结构

为规范实施绿色果品薄皮核桃生产基地建设项目，保证项目的顺利实施，和田县成立绿色果品薄皮核桃生产基地科技攻关领导小组，组长由县委常委刘恒德同志担任、副组长由自治区林科院经济林研究所王国安研究员、政府副县长贾林辉、县政协副主席、林业局局长邰玉忍担任，成员由自治区林科院经济林研究的专家及自治区林业厅森防总站艾尼瓦尔同志、林业局、项目所在乡负责人组成，领导小组下设立项目实施办公室，办公室设在林业局，办公室主任由林业局局长邰玉忍担任，各相单位都明确了职责，乡也成立了相应的领导小组和办公室，由乡长任领导小组组长，基地村和有关站办负责人为成员。由分管林业的副书记兼办公室主任。

2、坚持科技兴林战略，不断的提高绿色果品薄皮核桃的持科含量

建立县、乡、村三级技术服务体系，成立绿色果品（核桃）技术小组，同时基地也相应的成立技术服务队，确定了专职得的技术人员，并明确职责，定期的为生产基地做好服务。我们依托自治区林科院、自治区农科院等科研机构建立技术攻关和技术指导小组，加强对生产技术的研究和攻关，引进先进的生产技术和科研成果，提高基地科技含量，特邀自治区林科院尚新业、车风斌和王国安等专家担任基地技术顾问，建立了以尚新业、车风斌为核心的技术攻关和技术指导小组，长期的为和田县绿色果品（核桃）基地进行技术指导，加强对生产技术的研究和攻关，引进先进的生产技术和科研成果，提高基地的科技含量。

加强技术人员的培训工作：为使基地建设落到实处，我们对生产基地的农户首先推广新技术、新品种，普及绿色果品基本知识、生产技术标准、标准化基地的要求及绿色果品生产管理规程，达到以点带面的效果。对基地建设领导人员、生产管理人员、技术推广人员、产业化经营单位负责人进行绿色果品知识培训，所培训的内容进行及时的测试，对成绩不合格的人员重新进行培训，到合格为止，经过培训，广大农户基本上掌握了标准化基地建设的基本要求、绿色果品基本知识和生产技术标准。

3、强化管理，建立健全生产管理体系

一是根据我县实际，制订出了和田县绿色果品薄皮核桃标准化生产操作手册，并印发到了示范村，做到每户一册。同时，印发了田间生产管理、收获、仓储、交售记录表，要求农户按生产情况如实填写，在产品出售十天后交基地办存档。二是建立绿色果品薄皮核桃标准化生产农户生产档案。根据实际，建立了基地生产管理制度，基地生产资料管理制度，技术指导和推广制度，技术培训制度，基地环境保护制度，监督管理制度在平时的生产管理中，成员单位协调配合，严格按制度办事以确保真正达到绿色要求。

4、加强了病虫害的监测和检疫工作

一是我站年初对全县的核桃树上的核桃大球蚧进行了调查，并在基地和易发生区域设立了1-2个监测点，配备了1名专职虫情监测员，对核桃大球蚧的生活习性和发生量进行了观测，并及时写出病虫害预测预报，定期发布了发生期、发生量、发生趋势预报，为防治工作提供可靠的科学依据。二是为了避免危险性并虫害侵入基地区域，我站年初组织森防检疫技术人员对我县的10个乡（镇）育苗生产基地进行了全面调查，并严格把关调运检疫工作，在检疫工作中采取不经检疫的苗木不准出圃，不许调运，引进苗木必须进行了复查等措施。

5、抓好整形修剪、施肥管理和病虫害防治工作 今年3月份在项目区枯死的核桃进行了补栽，4月份对项目区的部分核桃进行了直接和6月份进行了芽接，结合嫁接对核桃进行了修剪，施肥期间中以有机肥为基础，农家肥、绿肥等有机肥，并进行了无害化处理，为了加强绿色果品（薄皮核桃）的生产，和田县统一规定每年的10月25日为经济林施肥日。我们制定了绿色果品肥料施肥标准，并下发到各乡镇、村，全县以定全年两次施肥日，并专人负则，统一施肥。根据绿色果品农药使用准则，我们制定了病虫害防治措施，2月底、4月上旬针对目前我县发生严重的大球蚧进行了人工防治和生物防治，防治效果很明显，严禁使用剧毒农药，9月 7日对项目区核桃产量进行了测产入户摸底调查工作。同时我们专门出台了“五统一”生产管理制度。建立了县、乡、村、户生产管理体系，做到了户户有生产手册，事事有记录。建立了“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获”“五统一”生产管理模式，并有效实施。

6、鼓励有技术能力和资金能力的果农大力发展绿色果品

项目实施中对项目区的技术能力强、有资金能力的核桃营销大户进行绿色果品（核桃）生产技术措施操作规程、生物防治技术、农药、施肥使用准则，核桃的整形修剪，浇水等后期管理措施各方面进行培训，进一步提高了农户的生产积极性和绿色果品意识，为了依托绿色核桃品牌，加强和田县核桃生产、销售管理，推进我县核桃产业化发展，保护核桃生产者、经营者的合法权益，根据国家有关规定，成立了和田县核桃协会，并制定了协会章程，为我县大力发展绿色果品（核桃）生产提供了保障。

7、基础设施体系方面

和田县人民政府于2006年2月被国家农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心确立为全国绿色食品原料（核桃）标准化生产基地进入创建期的单位，同时和田县委、县政府成立了专门机构负责绿色食品原料核桃标准化工作，对核桃标准化生产有规划、措施进行；绿色食品原料（核桃）标准化基地种植规模已达30万亩；基地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》要求，基地内无工业“三废”和城市生活垃圾等污染源；基地内生产者(农户)具有建设绿色食品原料（核桃）标准化基地的要求。2006年10月经中国绿色食品发展中心农业部绿色食品办公室认证，和田县为绿色果品（核桃）标准化基地。绿色果品（核桃）生产基地内生产基础设施配套齐全、农业技术推广服务体系健全。在基地内畜禽养殖场粪水都经过无害化处理，施用的农家肥都进行了高温发酵确保了生产基地生产条件和环境质量。基地四周路、桥、涵、站、闸设置合理，基础配套设施齐全，田间路面整洁平坦，基地四周有绿化带、防风林，生态环境优良。同时我们依托和田县政府公众信息网，建立了信息交流平台，实现与中国绿色果品网(www.xiexiebang.com)链接，做到了生产、管理、储运、流通信息网上查询等工作。

三、资金投入及使用情况

资金投入情况：该基地项目共投入资金25万元，全部申请自治区特色林果项目专项资金。项目资金严格按财务资金管理制度进行管理，实行资金报帐制，保证项目资金专款专用。加强资金使用管理监督工作，严格按照项目资金使用方案进行使用。

第二篇：绿色无公害果品概念

绿色无公害果品

绿色食品的概念

绿色食品是经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。隶属农业部的中国绿色食品发展中心规定，绿色食品分为两级： BR>BR>A级绿色食品 BR>BR>指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。BR>BR>

AA级绿色食品 AA级比A级绿色食品要求更严，要求在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，其他的要求完全与A级绿色食品相同。BR>BR>绿色食品标志的含义BR>BR>绿色食品标志为正圆形图案，图案中的上方为太阳，下方为叶片，中心为蓓蕾，描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，表示绿色食品是出自优良生态环境的安全无污染食品，并提醒人们必须保护环境，改善人与环境的关系，不断地创造自然界的和谐状态和蓬勃的生命力。BR>BR>绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。该商标的专用权受《中华人民共和国商标法》保护，一切假冒伪劣产品使用该标志，均属违法行为，各级工商行政部门均有权依法予以处罚BR>BR>绿色果品有新标准BR>BR>

绿色果品是经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。无污染是指绿色果品生产、贮运过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染。BR>BR>绿色果品是优质、洁净，所含有毒、有害物质在安全标准以下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。从人体健康出发，国家在食品卫生标准中对果品中有毒有害物的安全指标做了具体规定：如要求“六六六”≤0.2毫克／千克（GB2763-81），滴滴涕≤0.1毫克／千克（GB2763-81），汞≤0.01毫克／千克（GB2763-81），砷≤0.5毫克／千克（GB4810-84），氟≤0.5毫克／千克（GB4809-84），镉≤0.03毫克／千克，钯≤1毫克／千克，铜≤4毫克／千克，锌≤5毫克／千克。BR>BR>目前，世界各国及有关国际组织对绿色果品标准的要求不尽相同，如英国、美国、日本、欧共体有各自的标准，西方发达国家统称绿色果品为“有机果品”或“无公害果品”。

绿色果品应具备下列条件：BR>BR>

① 果品产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；BR>BR>

②果树种植必须符合绿色食品生产操作规程；BR>BR>

③产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；BR>BR>

④产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。BR>BR>

第三篇：静宁县绿色果品标准化生产基地阶段性工作总结

静宁县绿色果品标准化生产基地建设

阶段性工作总结

一、基本县情 静宁县位于甘肃省东部，六盘山以西，华家岭以东，东经105°20'－106°05'，北纬35°01'－35°45'。东、北与宁夏隆德、西吉县接壤，西、南与通渭、秦安县毗连，西北与会宁县为邻，东南与庄浪县相依。312国道横穿腹地，素有“陇口要地”之称。全县辖5镇19乡、392个行政村、2319个村民小组，总人口47.4万人，其中农业人口43.6万人。县境南北长81公里，东西宽68.75公里，总面积2193.9平方公里。地处黄土高原丘陵沟壑区，海拔1600－2245米，全县总耕地147.2万亩，山旱地占92%。属暖温带半湿润半干旱气候，年均气温7.1℃，无霜期159天，年均日照时数2238小时。年均降水量479.3毫米，可靠值285毫米，年蒸发量1469毫米。

二、果品产业发展情况

静宁县果品产业从上世纪80年代中期起步发展以来，坚持行政推动、科技引导与典型带动相合，走高标准建园、规模化发展的路子。以适地适树为原则，实行品种优良化，栽植规模化，整村、整乡、整区域规划，通过历届县委、县 政府不懈努力和20余年的持续发展，至目前，全县果园面积达到40.4万亩，占耕地面积的27.4%，农民户均4.25亩，人均0.92亩。其中苹果30.15万亩，占果园总面积的74.6%；梨6.3万亩，占15.6%；桃、李、杏等3.95万亩，占9.8%。全县果园挂果面积14.5万亩，产量16万吨，产值2亿元，人均果品收入达到450元，其中苹果产量15万吨，产值1.9亿元，占果品总收入的95%。建成了李店河流域10万亩苹果标准化生产基地，葫芦河流域10万亩高效农业示范园区优质苹果产业带，并形成了以“312”国道为主线的西北部10万亩早酥梨产业带。“南部苹果、北部梨”的产业格局初步形成。

静宁县生产的红富士、秦冠苹果以其个大，果面光洁，无污染，果形端正，风味独特，质脆味美，色泽艳丽，可溶性固形物和Vc含量高，硬度大，酸度适中，极耐贮藏运输，货架期长，商品性好等诸多优点，产品远销上海、成都、重庆、深圳、东莞、新疆、内蒙、香港及东南亚各国市场，深受海内外广大客商和消费者青睐。

2001年，静宁县被国家林业局命名为“中国苹果之乡”和“全国经济林建设先进县”，静宁苹果多次在国内、国际果品展览展销会上获得殊荣。静宁县生产的烟富2号和静宁早酥梨获2004上海林博会“名特优新奖”，成纪富士获“优秀展品金奖”、并在“2005中国（深圳）果蔬展览会”上获 “中华名果”称号。2006年7月，李店河流域10万亩苹果标准化生产通过国家进出口检验检疫总局认证为出口基地；2006年8月，“静宁苹果”被国家质量监督检验检疫总局审查通过，成为“国家地理标志保护产品”。

三、主要做法

（一）加强组织领导，靠实工作责任。

为了确保标准化基地建设工作顺利开展，县上成立了标准化基地建设工作领导小组，由县政府分管农业的副县长担任组长，果业局、技术监督局局长任副组长，财政、科技、环保及基地各乡镇主要负责人为成员，主要负责全县标准化基地建设的政策制定、区域规划、资金协调、质量管理和市场开发。县委、县政府及各有关乡镇主要领导建立了各自的基地，签定目标责任书，并将基地建设工作纳入目标责任制管理考核范围，每年都要召开标准化基地建设工作现场观摩会，有力地促进了标准化基地的建设和全县果品产业的健康发展。

（二）强化科技培训，提升整体水平。

针对我县果园规模化发展速度快，农民科技水平不高，绿色标准化生产程度低的现状，我们把农民技术培训作为实施绿色标准化生产的关键措施来抓。每年由果业局牵头，工商、质监、公安、法院等相关部门配合，对基地果农和经纪人采取理论与实践相结合、分散培训与集中培训相结合、普 及培训与提高培训相结合等多种形式，以“幼树早果丰产栽培技术”，丰产园以树体改良，铺砂、覆草、果园生草等地面覆盖技术，无公害农药使用，配方施肥，果实套袋，铺反光膜等一系列现代提质增效技术为主要内容进行了系统培训。几年来共举办各类培训班300场（次），培训果农30000多人（次）。目前全县已有市级持证农民技术员160人，县级持证农民技术员590人，培训农民经纪人500多人，具有持证的经纪人322人。通过果业科技培训和经纪人培训，培养了一大批“务果能手”和果品营销队伍，果农的科技文化水平普遍提高，果业营销市场逐渐趋于规范化，果产业整体效益显著提升。

（三）建立健全服务体系，促进果业产业化发展。县上成立了县果业局，专门从事地果品产业的规划和管理工作，现有管理人员和技术干部28人，其中管理人员8名，高级农艺术师2名，农艺师10名，助理农艺师8名。果业局又成立了县绿色果业协会、县果业服务中心。重点乡镇成立了乡级绿色果业协会，村级成立了23个果业分协会，会员2300人。全县有3000多人常年专门从事果业的管理与技术服务工作，形成了一支稳定的人才队伍。县果业服务中心，专门从事果业生产中的绿色无公害农药、肥料等农资供应，为全县果品产业向绿色方向发展提供了可靠保证。

（四）制定地方标准和规程，促进果品生产规范化、专 业化。

按照NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则、NY/T5012—2001苹果生产技术规程和NY/T391—2000绿色食品苹果产地环境技术准则。制定了DB62/T1248—2004《静宁苹果》地方标准和《“静宁苹果”生产技术规程》，并分别在基地内设立了标志牌，明确目标责任和生产技术规程，使基地果品生产严格按《静宁苹果》地方标准和《“静宁苹果”生产技术规程》进行，使果品生产规范化、专业化。

（五）建立健全检测体系和信息化服务体系。为了切实加强苹果上标准化生产质量管理，县上成立了静宁县果品质量监督检测工作站，购置了农药残毒速测仪、果实硬度计、酸度计、手持糖量计、土壤水分、养分速测仪等仪器设备，对果品生产全过程进行监督检测和技术指导，并委托农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对我县果品进行理化指标和农残鉴定。确保基地产品达到国家绿色食品（苹果）标准。

(六)坚持龙头带动，加快产业化进程。为延伸果品产业链条，提高果品附加值，增加果品产出效益。县委、县政府通过招商引资、项目扶持、农户股份制参与等多种形式，在我县苹果主产区李店、仁大、治平及八里开发区相继建成果品气调库7处，贮藏能力7.5万吨，年贮藏增值3750万元;静宁县果品公司、常津公司、麦林公司、鑫龙公司等果品贮藏企业和出口企业，年直接出口果品10000吨，年创汇500万美元。建成成纪酒业、鸿菲酸业等苹果加工企业；建成了甘肃省最大的果袋生产企业高原果袋厂，年生产果袋4亿只，年创利税600万元；建成恒达纸箱、工业品公司纸箱厂等大中型包装企业10余家。果品龙头企业的发展壮大，有力地带动了全县其它行业的蓬勃发展，为全县经济发展起到了强有力的推动作用。

四、存在问题及展望

在苹果标准化基地建设中，我们取得了较好的成效，为全县果品产业的发展起到了积极的示范带动作用。但是与全国果品产业发展起步早、基础好的果产区相比，我们还存在着一定的差距。主要表现在：一是果品生产者素质普遍较低，对标准化生产的技术认识不足，积极主动性不够。二是资金短缺，果农生产扶持资金不足，宣传培训经费困难，手段落后，在一定程度上影响了标准化生产区建设的顺利进行，无法在大型媒体上进行宣传推介，造成“静宁苹果”品牌知名度不高。三是果品加工企业少，产业化程度低。四是果品质量检测人员缺乏，监控不力。五是市场营销体系不健全，市场占有率低。

在今后的果业生产中，我们要坚持以市场为导向，以标准化生产为目标，以增加农民收入为核心，通过强化技术培 训，增强果农标准化生产意识；完善服务网络，规范市场营销；加强地理标志产品保护，实施名牌战略，增加市场占有率，立足“做大做强”静宁果产业，为全县新农村建设和经济可持续发展做出新的更大的贡献。

〇〇六年八月

二

第四篇：和田核桃的生产现状及发展建议

新疆农业大学

专业文献综述

题

目: 姓

名: 学

院: 专

业: 班

级: 学

号: 指导教师:

和田核桃的生产现状及发展建议

米日苏力坦·吐尔送

食品科学与药学学院

食品科学与工程

食科071班

074031129

热夏提

职称: 讲师

2011年

12月

15日

新疆农业大学教务处制

和田核桃的生产现状及发展建议

米日苏力坦.吐尔送,热夏提

摘要：核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。纸皮核桃又名薄壳核桃、胡桃。核桃仁状似人类大脑，中医认为以形补形，所以从古到今都知道核桃是补脑的，核桃不但可以炒食，更可以生吃，纸皮核桃就更妙了，只要放两个在手中一捏，就可以尝到它独有的香[3]。

和田是新疆的“水果优生带”干燥炎热，丰富的地下雪水资源，阳光充足日照时间长，使得和田核桃质量上乘。核桃喜爱半山坡的沙质土壤为生长环境，核桃树的根茎具有很强大的强水功能，往往能深入地下数米吸收地下雪水作为生长的养分，白天日照充足，加强了光合作，更利于养分的积累，夜晚温度低，减少了养分的消耗，因此，新疆和田核桃品质一直处于国内最好。

对新疆和田地区核桃生产现状进行分析，指出了生产上存在的问题，提出了发展建议。

关键词：核桃，存在问题，对策，发展建议

前言：和田是我国著名的玉石之乡和瓜果之乡。和田种植核桃的历史十分悠久。和田县有着1300年树龄的“核桃王”是游客不可遗漏的旅游景点，和田县境内树龄在100年以上的核桃树达1万多棵。晋人张华的《博物志》记载，“张骞使西域还，乃得胡桃种”。“胡桃”，就是胡地的核桃树，中国内地的核桃都是从这里东传的。所以不难理解为什么千年核桃王只是在和田才有。和田县有58个核桃品种，如此多的核桃品种是全国罕见的[4]。

和田核桃个大、皮薄、肉饱满，口感好，维生素E、不饱和脂肪酸含量高，长期食用可细腻皮肤、健脑益智、乌发、降低血脂、有益人体健康，建议您多吃核桃，尤其是和田的核桃，属于有机绿色食品。

和田核桃皮很薄、外形美观、壳色黄白、果仁澄黄饱满，味醇香甘甜。

核桃含有丰富磷脂，对脑神经有很好保健作用，常吃有益智健脑的作用。核桃油还含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的作用。此外核桃仁中含有脂溶性维生素、矿物质等微量元素。

新疆是大陆性气候，早晚温差大，日照长、降水稀少，土壤干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，特别适合核桃的生长和脂肪酸的累积，所以称为和田核桃王。

1.核桃的实际效用：

核桃，素称是人类的“营养宝库”和“健康之友”。核桃属于坚果类果实，每年9月底成熟。既可鲜食，又可干食，口味香醇，营养丰富，俗称“长寿果”、“智慧果”。核桃仁含脂肪65--70%、蛋白质15-27%，碳水化合物16%，还含有维生素a、b、c、e、k、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等多种元素。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸。新疆核桃所含营养丰富，据测试，吃1斤核桃肉所摄取的营养，相当于吃5斤鸡蛋或4斤牛肉[1]。核桃含有大量的不饱和脂肪、纤维、矿物质特别是硒和维生素E，能很好地降低胆固醇和保护心脏。冬季身体虚弱的人，每天吃几个核桃，可起到保健御寒的作用[5]。每100g核桃仁中含有20.97个单位的抗氧化物质，是柑桔的20倍，西红柿的68倍，胡萝卜的525倍，堪称“抗氧化之王”[2]。

1)补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2)消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。

3)防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。4)健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5)净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液[5]。

2.和田地区核桃生产现状： 2.1地理位置和条件：

和田地区位于新疆维吾尔自治区最南端。南枕昆仑山和喀喇昆仑山，北部深入塔克拉玛干大沙漠腹地。东与巴音郭楞蒙古自治州的且末县相接，西连喀什地区的叶城、麦盖提、巴楚县，北与阿克苏地区的沙雅、阿瓦提县接壤，南邻西藏自治区；西南与印度，巴基斯坦在克什米尔的实际控制区毗邻，东西长约670km，南北宽约600km，总面积24.78万km，其中山地占33.3%，沙漠戈壁占63%，绿洲仅占3.7%，且被沙漠和戈壁分割成大小不等的300多块。全地区辖7县1市，86个乡镇，1371个行政村，总人口195万[4]。和田属干旱荒漠性气候，年均降水量只有35mm，年均蒸发量高达2480 nlm。但境内有大小河流36条，其中喀拉喀什河、玉龙喀什河是最大的两条河流，年径流量73亿多m，灌溉条件优越。和田是我国光能资源较丰富的地区。太阳总辐射量大，年总辐射量为138.1～151.5kCal/cm。光能利用的最佳的时间是6～9月，光总辐射量达61kCal/cm，占全年总辐射量的42.7%。日照时数长，日照百分率大，全年日照时数达2470～3000 h，平原区自西向东递增，6～7月份日照时数最多，2月份最少，全地区年平均日照百分率在58%～60%之间，最高84%。和田是全疆最温暖的地区之一。平原区年平均温度11.6℃，在农作物成长的旺季6-9月，拥有非常丰富的热量，其中10℃的积温为4200℃。无霜冻期长(地面温度≥一l℃，最低气温≥l4℃，170～201 d)，且温差大，有利于作物光合产物的累积：少雨干燥，干燥度大于20。有利于晒制各种干果和棉花吐絮，不利于病虫害的发生。耕地一般为山麓倾斜平原，海拔1250-1450m，古老绿洲分布区，长期灌溉淤积，土壤不断熟化，多为砂壤土[4]。2.2发展核桃的优势： 1)生态气候和水土资源。和田地区有发展核桃生产得天独厚的生态气候及水土资源等地缘优势，生长期光照充足，积温量大，新特的灌溉制度，都有利于核桃生产的大发展。

2)具有发展的良好政策环境。随着自治区农业产业结构调整，核桃进入农田，实行农林间种，坚持核桃优先发展原则，核桃得以大发展。西部大开发和自治区发展林果业的一系列政策，为核桃的发展更加创造了良好的政策环境。核桃生产已成为和田地区加快农村经济发展的主导产业[10]。

3)核桃品种资源丰富，有一定技术储备。新疆选育出26个核桃新品种，具有结实早、果大、质优、丰产性及抗逆性强等特点，良种效益十分明显。在核桃良种苗木繁育、低产树嫁接改优、丰产栽培及密植集约栽培等方面也都形成了较完整而实用的配套技术，为核桃生产良性发展提供了技术储备。

4)农民种植核桃的积极性高涨。良种核桃显著的产值效益使产区农民得到了实惠，加上核桃栽培管理技术简单、易行，便于广大农民掌握和应用，极大地激发广大农民和各级领导种植核桃的积极性。近十年来核桃生产实现了跨越式发展[2]。

2.3核桃的发展现状：

1)面积、产量。目前，和田地区核桃面积已达到7.47万hm，总产达5.03万t，农民人均收入中来自核桃的部分已突破500元。其中和田县2010年核桃生产产量达22500t，比上年增加5500t，增长32%；产值达40500万元，比上年增加12450万元，增长44%，占林业产值85.26%；核桃人均收入1713.51元，占人均收入的45.48%。[1]

发表年份 统计对象

数字

2011 巴格乡 52.13 h㎡ 2011 拉斯奎镇 185.5 h㎡ 2011 龙喀什镇 745.87 h㎡ 2011 吉亚乡 1256.07 h㎡ 2011 吐沙拉乡 2641 h㎡

和田市核桃面积统计表

发表年份 统计对象

数字

比起去年

2011 巴格乡 2.49万吨 增长54.8% 2011 拉斯奎镇 1.63万吨 增长67% 2011 龙喀什镇 1.22万吨 增长53.3% 2011 吉亚乡 1.61万吨 下降1.1% 2011 吐沙拉乡 2.15万吨 增长48.6%

和田市核桃产量统计表

2)栽培模式。核桃主要栽植密度为4mx5m、4mx6m、5mx6m等，栽培品种主要有温185、新早丰、新新

2、扎343等，种植模式是与小麦、棉花、玉米等问作栽培，树形多为自然圆头形、疏散分层形和开心形。

3)管理。由于核桃主要间作于农田，土肥水管理随间作物施用。修剪、病虫害管理同核桃常规管理进行[11]。

3.生产上存在的问题： 3.1实生及劣种树混杂：

虽然经过近几年组织大规模嫁接改造，生产中仍有部分实生及劣种树，影响产量提高和整体品质的提升。对现有品种，也缺乏其特性研究，盲目跟风，没有能做到适地适载，优种优栽。3.2管理不规范：

土肥水管理没有能按核桃养分需求特点进行，而是随农作物管理进行，施肥浅，容易造成根系上返。施肥 灌水时间不能保证核桃正常需求。3.3间作影响管理： 由于间作密度小，又没能按计划密植方式进行间伐，为保粮食，核桃树定干高，树体高大，主枝不能行间伸展而上扬，管理不便；没有树盘，间作物直接种植于树根下，影响核桃正常生长和管理，也不便采收。有间作种植玉米等高杆作物现象，影响核桃正常生长和发育[9]。3.4树势早衰：

现有核桃品种都是早实品种，又由于树体营养供应不足，而产量逐年增加，树体早衰，树势减弱，腐烂病有增加趋势。3.5有早采现象：

未等果皮变黄开裂就采收，青皮很青就用杆子打下，影响品质，出油率低，种仁不饱满。

3.6经营模式单纯： 一家一户的经营模式，不仅不利于集约化管理，而且经营销售效益也难于提高。3.7产业化滞后：

产品单一化，其药用价值和加工价值缺乏研究和开发，产品附加值低，影响其综合经济效益的发挥[11]。

4.发展建议：

4.1加强技术培训，提升果农管理核桃科技水：

充分利用现有各级农业技术推广部门的职能作用，开展多种形式的技术培训。成立专家培训咨询机构，建立培训机制，完善技术推广体系，加强培训和技术指导，要村村有农民技术员，户户有明白人，把农民培养成有文化、懂技术、会经营的新型农民。建立健全核桃产业信息服务体系建设，加快推进果业信息化进程，充分利用网络等现代传媒技术，采用多种形式，广泛开展对果农的信息、科技及产品销售等多种服务[3]。

4.2实现规模经营，推进产业化发展进程：

虽然地块是一家一户，但管理应集中管理，施肥、灌水、防治病虫统一进行，效果会更好。可以组建果农核桃合作社或协会，集体进行市场营销、技术服务、农资采购和集中管护等活动，解决小生产和大市场之间的矛盾，并增强抵御市场风险的能力。培育壮大龙头企业，采用企业加农户的生产模式，带动果农规模经营，上档次，上水平[11]。开发加工产品，提高精加工能力，增加产品附加值。引进项目，办核桃园区，促进核桃产业化发展水平，增加经济效益。完善市场流通体系，实行品牌战略，大力发展专业交易市场，发展连锁经营，营造网络销售体系，形成多层次、多渠道的销售市场。积极做好果品测产，提前谋划果品营销工作。扶持和培养一批果品营销大户和农民经纪人。积极组织生产企业、专业组织参加各类果品展销会、推介会，鼓励设立营销窗口，开展直销、代理经营，拓展营销渠道，努力提高果品的竞争力和市场占有率[10]。4.3研究果粮间作模式，采用计划密植适时间伐： 鉴于南疆农业具体情况，耕地少，和田发展核桃，必须采取与粮食间作的模式，所以应该研究果粮间作模式，确保核桃和粮食的双丰收，保证粮食生产情况下，取得最大经营效益。计划密植是发展方向，密度设计应兼顾前、后期产量及对问作物影响，要考虑临时株和固定株，并对其采取相对应的缩冠修剪措施，在适当时期予以间伐。前期核桃树小，密植产量高，但又不影响间作物的成长；中期缩冠临时株，保证固定株成长空间和间作物透光量；后期树冠大，影响通风透光，必须隔行隔株间伐，保证树体和间作物正常生长结果[3]。4.4优种优化栽培，全面推行核桃标准化生产技术： 4.4.1栽植：

1)栽植期：新疆冬季长，干燥多风，秋季不宜栽植核桃，因此多采用春植，和田地区3月中、下旬开始[6]。

2)密度：选择树势中庸，短枝类型、树冠紧凑、早实、丰产性强品种；株行距4mx6m，5mx6m、4m-5m，一般要根据郁闭情况，8-12年时进行隔株隔行间伐。3)品种及授粉树配置。最好选用3个能相互提供授粉机会的主栽品种，可按2-5行主栽品种配置l行授粉树(品种)；原则上主栽与授粉品种最大距离不超过100m。4)定植：要挖宽深各80cm的定植沟，沟底要放秸秆及有机肥。

5)间作：核桃问作须设保护沟。沟宽1.5m，沟两边起埂，埂高25-30cm，沟底与间作地保持在同一水平面上。应间种矮杆农作物或经济作物，严禁间种玉米、葵花等高秆作物。现有核桃树一定要留有树盘，以便根系生长和管理[8]。4.4.2土肥水管理：

1)施肥量：幼树期施肥量按树冠垂直投影面积每年每平方米施氮肥5Og，磷、钾各10g(均为有效成分)，有机肥5kg。

2)施肥期：核桃施肥分基肥、追肥两类。基肥主要指农家肥、追肥则为化肥。基肥：核桃采收后的9月中旬至10月初开沟施，施后立即浇水。

追肥：每年进行2-3次，第1次开花前或展叶初期，以速效氮为主，占全年量的50%，第2次5月底至6月初，以氮为主，占年总量30%，第3次7月底，以磷、钾为主，追肥以穴(坑)施为宜。3)浇水：

A、萌芽水：3-4月，核桃芽萌动并抽枝发叶，开花结实，需消耗大量水份，此时也是春早多风季节，急需浇水。

B、果实速生及花芽分化水：5-6月为果实速生期和花芽分化的关键时期。此时的浇水对当年坚果产量、品质提高及翌年开花结实状况有显著作用。

C、施肥水：果实采收后，结合秋施基肥浇一次水，可促进养分分解和根系的吸收利用，增加树体养分储备，有利于第二年树体生长发育和开花结实。

D、越冬水：新疆冬季长，低温且干旱多风，而秋冬交接期灌溉用水(河水)相对较多。土壤上冻前浇足水，对核桃树越冬和增加春季土壤墒情，缓解春水紧张均十分有利[8]。

4.4.3核桃主要病虫害防治：

1)主要病害。A、核桃腐烂病，B、核桃枝枯病，C、核桃炭疽病。2)主要虫害。A、核桃举肢蛾，B、春尺蠖，C、糖槭蚧。

进行无公害防治，充分发挥测报站点的作用，健全果园病虫测报网络，完善林果病虫害监测防控体系。加强预测预报，提高监测准确性和覆盖率。大规模集中开展剪除病枯枝、果园深翻、涂干、喷施石硫合剂等综合预防工作，全面普及诱集带、杀虫灯诱杀虫害防治技术，生物防治为主，物理、化学防治为辅综合防治体系建设不断完善[9]。4.4.4采收：

1)采收时间:当核桃青果皮由青变成黄绿色，果实顶部出现裂缝达到1/3时开始采收。核壳坚硬，种仁硬化，幼胚成熟，呈黄白色。不同品种，采收时间不一，一般多在9月上、中旬。可分批采收。

2)采收方法:一般采用打落法，即果实成熟后用棍棒击落。3)脱青皮: A、堆积脱青皮：在堆积的核桃果上加盖苇席或杂草，避免曰晒，促进青皮失水、皱缩、与核壳分离，3-4d后摊开用棍棒敲打去青皮。生产多采用此法。B、浸沾乙烯利脱青皮：用3000-5000mL/L乙烯利溶液充分浸沾，放置在气温30℃，相对湿度80%的地方，5d后离皮率达95%以上，再用脱青皮机进行脱青皮。此法脱青皮效果好，质量高。4)漂白、洗涤与制干: A、漂白与洗涤：用1漂白粉加6kg温水化开，滤去渣子后再加60-80kg水，可漂白80k譬核桃。捞出核桃后加入0.5漂白粉，可再漂白80核桃。如此可重复7-8次。漂白时，核桃倒入容器中应立即搅拌，5～8min后核桃由青红色变为白色时捞出，然后用清水冲洗两遍。

B、制干：晾晒或烘干、烘干温度40-50℃。漂白容器禁用铁器，陶制容器最好[7]。

结论：独特的自然环境和气候条件，使得和田核桃没有病虫害发生，因此不需要对核桃树喷洒任何农药，这也使得和田核桃的生长处于天然无公害的生长的环境。分明是同样的和田核桃，却有着完全不同的文化背景。

参考文献：

[1]段红喜，新疆和田核桃生产概括、问题以及发展途径[j]，2004年.[2]岳琳，新疆和田地区薄皮核桃油脂肪酸成分分析，2009年.[3]闫军，阿依奴尔，和田县以绿色果品(核桃)基地建设带动产业发展，2010年.[4]俞言琳，核桃，和田县的立县之本，2006年.[5]赵明，田腾飞，田贝贝，新疆南疆核桃的品质与特性，2011年.[6]刘燕，赵荣华，提高核桃成活率的几点措施《新疆林业》，2004年.[7]金强，杨宇，王新建，吴翠云，新疆核桃种质资源遗传多样性AFLP分析，2009年.[8]王学辉，薛风照，李丹，和田核桃的水剂法提油工艺研究《中国油脂》，2008年.[9]李卫，马木提·依明，何远龙，核桃主栽品种筛选《新疆农业科学》，2000年.[10]依米提·肉孜，加快新疆林果业生产机械化发展的思考《新疆农机化》，2008年.[11]杨金枝，陈锦屏，核桃资源的综合开发利用《食品与药品》，2007年.

第五篇：绿色果品苹果生产技术规程

一、使用范围

本标准适用于东港区绿色苹果的生产。

二、园地选择

1、产地选择

产地应选择在生态环境良好、不（或不直接）受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染。

基地土壤结构适宜、理化性状好、土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在60cm以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5，总盐量在0.3%以下的轻壤或沙壤地，地力中等以上，不内涝、不高燥，并且具有可持续生产能力的农业生产区域。

2、产地环境空气质量要求

绿色食品苹果产地环境空气质量符合GB3095-82要求。产地周围生态条件良好，远离污染。

3、产地农田灌溉水质量要求

地表水环境质量符合GB3838-2002要求，生产用水质量符合GB5084-1992要求。PH值在5.5-8.5之间，灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源。

4、土壤环境质量要求

土壤环境质量符合GB15618要求。土壤背景值正常，产地无重金属矿山，土壤中无超标农药残留。

5、气候条件

年平均气温8-14℃，绝对低温不低于－25℃。1月平均气温不低于－10℃。年降雨量300-800mm。

三、栽植技术

按NY/T441-2001的5.1-5.6执行，即先整地，按行株距挖深宽0.8-1.0米的栽植穴，沟穴低填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。

栽植时，在栽植穴内按株距挖深宽30cm的栽植穴。将苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1米的树盘，立即灌水，浇透后覆盖地膜保墒。栽植时间一般在春季进行。栽植深度，实生砧苗木的接口略高于地面；营养系矮化、半矮化中间砧苗木约有二分之一长度的中间砧埋于地下；营养系矮化、半矮化自根砧苗木的接口应高出地面l0cm以上，春栽苗栽植后立即定干，定干后，采取适当措施保护剪口。

四、土肥水管理技术

（一）土壤管理

1、深翻改土。分为扩穴深翻和全园深翻。每年秋季果实采收后结合秋季施基肥进行。扩穴深翻为在树干外围挖环状沟或放射状沟，沟宽60-80厘米，深30-40厘米。全园深翻，栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米。

2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后进行。覆盖的材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草等。一般覆草厚度15-20厘米，薄了不利于保湿、保温和消灭杂草，覆草后上面压少量土，以防火灾和大风吹走。每亩可覆盖1500-2000公斤，均匀的覆盖在全部果园的地表上，靠近树干处留出0.5厘米距离，不要局限在树盘内覆草，因为根系大大超过树冠边缘。连覆3-4年后浅翻一次，浅翻结合秋施基肥进行，面积不超过树盘的四分之一。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

3、种植绿肥和行间生草。行间提倡间作绿豆、毛叶曹子、豌豆等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为苹果园有机肥。有灌溉条件的苹果园提倡生草制。

4、中耕。清耕制果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，或用除草剂除草。中耕深度5-10厘米，以利调温保墒。

（二）果树施肥技术

1、绿色食品苹果树施肥原则：

（1）用地与养地相结合，有机与无机相结合；

（2）改土养根与施肥相结合；

（3）配方施肥，限制施用含氯化肥，禁用硝态氮肥；(4)合理施用中、微量元素肥料。

2、施肥方法和数量

（1)基肥。秋季果实采收后施人，以农家肥为主，年全部的有机肥（必须发酵腐熟后再施用），全年N肥的20%,P肥的20%，K肥的20%，微肥和中量元素肥料可与有机肥一起施人（微量元素肥料一次施用可持续2-3年有效）。

施用量按每生产1公斤苹果施1.5-2.0公斤优质农家肥计算。每生产1000公斤苹果推荐施用N肥7-9公斤，N、P、K肥施用比例为1.0:0.5：1.1。

施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内，挖放射状沟（在树冠下距树干80-100厘米开始向外挖至树冠外缘）或在树冠外围挖环状沟，沟深60-80厘米，施基肥后灌足水。

（2)追肥。土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，以N肥为主，P肥次之，全年N肥的50%，P肥的30%；第二次追肥在花芽分化前（5月底），以P,K肥为主，N、P、K混合施用，全年N肥的30%,P肥的30%,K肥的40%。第三次追肥在果实膨大期（7月中），以K肥为主，P肥次之，全年P肥的20%,K肥的40%。

另外，可以叶面喷肥，全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷钾肥为主，可以补施果树生长发育所需要的中、微量元素。最后一次叶面肥应距果实采收期20天以前喷施。

（三）水分管理

灌溉水应符合绿色食品标准的要求进行。通常包括展叶期、春稍迅速生长期、果实迅速膨大期、结冻前（封冻水）等四个时期。灌水后及时松土，以利保墒。提倡采用滴灌、渗灌、微灌等节水灌溉措施。当果园出现积水时，要及时排水。

五、花果管理技术

（一）授粉

采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂传粉等方法提高坐果率和果实整齐度。

（二）疏花疏果

根据花果间距疏花疏果，中型果品种花果间距15-25厘米，留单果为主，结合留双果为辅；大型果品种花果间距20-30厘米，留单果。在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1-2朵边花，株留花量可比计划留花量多1-2倍。疏果在盛花后26天内完成，每一个果台留一个果。

（三）摘叶、转果

摘叶通常分2次进行，第一次在采前30天左右进行，摘除贴果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周

围5-10厘米范围内枝梢基部遮光叶；第二次间隔10天，剪除树冠外围多余的稍头枝、冠内徒长枝和密生新枝，摘除部分中、长枝下部叶片。转果一般在第一次摘叶后一周进行。待果实向阳面充分着色后，把果实背面转向阳面，每7天将果实转动四分之一周。

（四）果实套袋

1、纸袋的选择

选用抗风吹雨淋、透气性良好的苹果专用纸袋。较难着色的红色品种（如红富士）选用双层袋，黄色品种和较易着色的红色品种可选用单层袋。

2、套袋

套袋适期，早、中熟品种为落花后30天左右，中晚熟、晚熟品种为落花后35-40天。套袋前必须连喷三遍防治果实病害的有机杀菌剂，第三遍杀菌剂用药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。

3、除袋

除袋的具体时期应根据气候条件和市场需求而定。一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种，宜在适期采收前15天左右进行；红色中晚熟和晚熟品种宜在适期采收前30-35天进行。

（五）铺银色反光膜

铺银色反光膜前适当摘叶，使树冠的地面透光率达到30％以上。果实套袋树在完全除袋和第一次摘叶后进行。

六、果树病虫害综合防治技术

（一）防治原则

积极贯彻：“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，严禁使用国家明令禁止的高毒有机磷和其他高毒、剧毒农药，有效控制病虫害。

（二）农业防治

一是加强土肥水管理，合理修剪，增强树势，提高树体抗性，减少病虫基数；二是严格疏花疏果、果实套袋，控制病虫害；三是结合果园各项管理，剪除病虫枝梢，刮除病疤、翘皮，刨树盘，捕捉害虫，冬季清园等，以减轻或消灭病虫害。

（三）物理防治

根据害虫生物学特性，对某些物质或条件的强烈趋向，采取物理措施集中消灭。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，如利用性引诱剂诱杀桃小食心虫、苹小卷叶蛾、金纹细蛾等，利用灯光（佳多频振式杀虫灯）诱杀多种鳞翅目、鞘翅目成虫，树干束草诱杀多种果树害虫等。

（四）生物防治

一是保护和利用害虫天敌。如草岭、小花蝽、瓢虫是螨类、蚜虫及蚧类的天敌。赤眼蜂可控制苹果卷叶蛾、梨小食心虫等，木虱跳小蜂是梨木虱的天敌，日光蜂以绵蚜为食。二是施用生物农药，包括微生物源农药、动物源农药、植物源农药。生物源农药应用后无污染、无残留，是一种绿色农药。如农抗120、多氧霉素、9281、浏阳霉素、白僵菌、阿维菌素、灭幼脉3号、抗蚜威、烟碱、除虫菊素、苦参碱等（土壤使用白僵菌制剂可有效防治桃小食心虫，10%多抗霉素可湿性粉剂可有效防治斑点落叶病、霉心病；4%农抗120涂抹50倍液可治疗腐烂病，灭幼脉3号可防治金纹细蛾，10%浏阳霉素乳油800倍可防治叶蟠等等）。

（五）化学防治

1、按照生产绿色果品农药使用准则：禁止使用剧毒、高毒、高残留或具致癌、致畸、致突变的农药；限制使用有机合成化学农药；积极使用植物源、动物源、微生物源农药及矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。如石硫合剂具有杀菌、杀虫、杀蟠作用，波尔多液•可防治果树上多种叶部病害。

2、严格按照农药间隔期安全使用农药。绝大多数农药品种都有间隔使用期限，要严格按照说明使用。同时在采果前2030天禁止使用化学农药，以保证果品中无农药残留，或有少量残留但不超标。

3、改进喷药技术。要注意适期喷药，严格控制施药面积、次数和浓度。根据当地果树病虫害发生规律，结合病虫害预测预报，制定果园病虫害化学综合防治方案，做到多种病虫害能兼治的不要专治，能挑治的不要普治，防治一次有效的不多次喷药，尽量减少化学农药的施用。

4、根据天敌发生特性，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用；同时注意不同作用机理农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。

（六）主要病虫害

1、主要病害：包括果树腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、褐斑病、斑点落叶病、果实轮纹病和炭疽病。

2、主要虫害：包括蚜虫类、叶瞒（山碴叶蜡、苹果全爪蜡、二斑叶蜻）、卷叶虫类、桃小食心虫、金纹细蛾和苹果棉蚜。

3、果树枝干病害防治方法

主要有腐烂病、干腐病和枝干轮纹病。

（1）加强栽培管理，提高树体抗病能力。在施用有机肥的基础上，按果树的需肥规律配方施肥，合理修剪和疏花疏果，使树体生长、结果大致平衡，是壮树防病的主要措施。

(2）药物治疗：a早春发芽前，全园喷洒3-5波美度石硫合剂+1500倍中性洗衣粉；或全园喷一遍福星5000倍＋果树渗透剂200倍液。b处理病疤：刮治：将病斑坏死组织彻底刮除，并应刮掉一些好皮，用5-10波美度石硫合剂进行伤口消毒。涂治：用500倍福星+200倍果树渗透剂涂抹，每周涂一次共涂三次可治愈，亦可用3倍浓碱水涂3-5遍效果明显。

(3）加强枝干病虫害和早期落叶病的防治，也是预防腐烂病、干腐病和粗皮病发生的重要措施。

(4)搞好清园工作。冬季结合果树修剪，清除枯死树、病枝干、枯枝、残桩等，集中烧毁或深埋（注意防火），不能丢弃果园内或果园附近，以减少病菌来源。

4、苹果果实病害综合防治

主要有轮纹病、炭疽病、褐腐病和心腐病。

果实病害的综合防治措施：根据果实病害的发病规律进行综合防治。

（1)消除病源：剪阶对上僵果、枯枝飞落叶、落果并集中烧毁或深埋（注意防火），以减轻越冬菌源。

(2）改造发病条件：加强栽培管理，改善果园通风透光条件，降低果园湿度，配方施肥，及时除草和雨后排水，减少发病。

(3）药剂防治：

a谢花后至套袋前，可结合防治白粉病、褐斑病、苹小卷叶蛾、绿盲蜷、蚜虫、绵蚜、叶蝉、红蜘蛛、苦痘病等进行综合防治。

第一遍药在谢花后7-10天（5月初）：75%蒙特森（猛杀生）1000倍+3%多氧清500倍＋阿维高粉2500倍（或90%万灵3000倍）+20%瞒死净2000倍（或阿维菌素原粉5000倍）+1000倍花果保（或钙硼双补1500倍）。

第二遍药在果毛脱除期（5月中旬）：70%甲基托布津800倍+50%多菌灵800倍+吡虫啉300倍+阿维菌素原粉5000倍+速硼钙2000倍。

第三遍药套袋前（5月下旬）：68.75%易保1500倍+70%甲基托布津1000倍+90%万灵3000倍+蛾螨灵2000倍（或阿维菌素粉5000倍）+钙硼双补1500倍（或花果宝1000倍）。

幼果期禁止喷波尔多液。

b摘袋后可喷一遍药：70%甲基托布津800倍+80%新万生800倍+季季红800倍（或速硼钙2000倍）以增色防病。

（4）果实套袋：果实套袋是生产绿色优质果品的关键措施，不但促进了果实着色、提高了果面的光洁度、降低了果肉农药的残留，同时通过套袋隔绝了各种果实病菌与果面的接触，因此减少了果实病害的发生。

（5）对霉心病严重的果园，早春发芽前喷5小美度石硫合剂，花前花后喷布3%多氧清1000倍或扑海因1000倍或宁南霉素1000倍，可起到防病作用。

5、果树的叶部病害综合防治

主要有褐斑病、轮斑病、斑点落叶病、灰斑病、圆斑病。

叶部病害的防治措施：结合果实病害进行综合防治。

（1)清洁果园：冬初清扫枯枝落叶、剪除病稍，集中烧毁或深埋（注意防火）。冬季耕翻也可减少越冬菌源。

(2）加强栽培管理，增强树势以提高抗病能力；土壤粘重或地下水位高的果园，要注意排水；同时注意整形修剪，使树通风透光。

(3）及时夏剪（斑点落叶病）:7月份及时剪除徒长稍病稍，减少侵染源。

(4）药剂防治：关键要掌握好喷药时间，在发病前半个月开始喷。一般在6月中旬（麦收前一周）、7月中旬、8月中旬喷药3次，多雨年份9月上旬再喷一次药。

1：2-3:200倍波尔多液和其他杀菌保护剂如--70%甲基托布津可湿性粉剂800倍,68.75%易保1500倍、40%福星乳油8000-10000倍、75%蒙特森（猛杀生）800倍,25%戊哇醇3000倍,80%代森锰锌800倍、90%乙磷铝1000倍、80%新万生800倍，多氧霉素1000倍等交替使用。

以上杀菌剂可混杀虫杀蜡剂进行综合防治虫害和蜡害。（如35%奥得腾水分散粒剂15000倍、猎食1500倍、桃小净2000倍、阿维菌素原粉5000倍、卵蜡力打2500倍、蛾蟠灵2000倍等可兼防食心虫、潜叶蛾、绵蚜、红白蜘蛛等）

（七）果园病虫害综合防治规程

1、休眠期（落叶至萌芽前1月～2月份）：此期主要对果树腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、斑点落叶病等越冬病病源和红蜘蛛、蚜虫、绵蚜、康氏粉蚊类、潜叶蛾类越冬虫瞒进行综合防治。

a彻底清园：结合冬剪，剪除病虫枝梢、清除枯枝落叶、病虫果及杂草，刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，集中烧毁或深埋（注意防火）。

b对腐烂病斑、轮纹病瘤进行刮治和涂治。刮治：将病斑坏死组织彻底刮除，并应刮掉一些好皮，用5-10度石硫合剂进行伤口消毒。涂治：涂抹500倍福星+200倍果树渗透剂（或5一10倍轮腐净或农抗120原液等）每周涂一次共涂三次可治愈。亦可用3倍浓碱水涂3-5遍效果明显。

2、萌芽至花芽萌动期（3月一4月上旬）：主要防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、叶瞒、蚜虫、康氏粉蚊、绿盲蜷、绵蚜和卷叶虫等。

树上喷干枝：40％福星5000倍＋进口毒死蟀1000倍+200倍渗透剂（或清园宝600倍十绵介净1000倍；或3-5波美度石硫合剂+1500倍中性洗衣粉）。

花露红期：树上喷布1度石硫合剂（花前8天）或8000倍福星＋绵停1500倍（毗虫琳3000倍）＋蜡死净2000倍＋花果保1000倍。为提高坐果率，预防花期冻害，花果卫士600～800倍，效果较好。

3、开花期（4月下旬至5月上旬落花80%）：花期为了提高坐果率严禁喷洒杀虫剂，以利于壁蜂和蜜蜂传粉。此期主要防治霉心病、苦痘病、缩果病等。

在初花和末花期可用扑海因1000倍＋花果保1000倍+1%蔗糖液（或速硼钙2000倍或钙硼双补1500倍等）。

4、谢花后至幼果套袋前（5月上旬一6月中旬）：主要防治果实轮纹病、炭疽病、苦痘病、斑点落叶病、早期落叶病、潜叶蛾、红白蜘蛛、卷叶虫类和金纹细蛾等。谢花后连喷三遍药。

第一遍药谢花后7-10天：可用75％蒙特森水分散粒剂（猛杀生）1000倍+3%多氧清500倍＋阿维高粉2500倍（或90%万灵3000倍）+20%蜻死净2000倍（或阿维菌素原粉5000倍）+1000倍花果保（或钙硼双补1500倍）。

第二遍药在果毛脱除期（5月中旬）：70％甲基托布津800倍+50%多菌灵800倍＋毗虫琳3000倍＋阿维菌素原粉5000倍＋速硼钙2000倍。

第三遍药套袋前（5月下旬）：68.75%易保1500倍+70%甲基托布津1000倍+90%万灵3000倍＋蛾蜡灵2000倍（或阿维菌素粉5000倍）＋钙硼双补1500倍（或花果宝1000倍）。

5月中旬地面防治桃小食心虫：在桃小食心虫出土盛期用辛硫磷或进口毒死蟀1500倍喷洒树冠下地面。

第三遍药后间隔一天可进行果实套袋，于上午无露水、下午3点后套袋，避开中午高温时间。

套袋结束的果园可喷:68.75%易保1500倍+25％戊哇醇3000倍＋钙肥，根据害虫、蟠类发生情况，选混杀虫、杀瞒剂。

5、麦收后（6月下旬春梢停长期）：主要防治褐斑病、早期落叶病、食心虫、潜叶蛾等树上喷：1：2.5：200倍波尔多液＋阿维灭幼脉2000倍。

6、秋梢迅速生长期（7月上中旬）：主要防治斑点落叶病、红蜘蛛、绵蚜、潜叶蛾等树上可喷：40%福星8000倍（或升氏1200倍）＋阿维高粉2000倍＋阿维菌素原粉5000倍（或25％三哇锡1000倍）＋1000倍果树渗透剂。

7、果实膨大期（8月上旬）：主要防治轮纹病、斑点落叶病、红白蜘蛛、食心虫、潜叶蛾等树上可喷：1：2：200倍波尔多液+2500倍卵蜡力打+1500倍猎食。

8、（8月下旬）：主要防治斑点落叶病、褐斑病、红白蜘蛛、食心虫、潜叶蛾、苦痘病等树上可喷：易保1500倍+25%戊哇醇3000倍+90%万灵3000倍＋哒蜡灵1500倍（或25%三哩锡1000倍）＋钙硼双补1500倍（或速硼钙2000倍）＋渗透剂1000倍。

交替使用倍量式波尔多液和其他内吸性杀菌剂，每15天左右喷一次，防治各种病害，斑点落叶病较重的果园，结合防治轮纹病，喷布异菌脉1500倍或福星6000倍。

9、脱袋后至采收前（10月中旬）：主要防治果实轮纹病、炭疽病、红点病、黑点病、苦痘病及苹小卷叶蛾等树上可喷：爽洁托800倍（或70%甲托800倍或宁南霉素800倍）+4.5%高效氯氰菊醋1000倍＋速硼钙2000倍（或季季红800倍）。

七、果树整形修剪技术

绿色果品生产要求整形修剪应达到以下指标：覆盖率（树冠投影面积与植株占地面积之比）维持在75%左右，树冠下的投影面积占巧％左右；适宜枝量（每亩果园一年生短、中、长枝和营养枝的总和）为10万一12万条，冬剪后为7万一9万条；枝条组成（不同类型的一年生枝条所占的比例）要求中、短枝比例占90％左右，其中一类短枝占短枝数量的40％以上，优质花枝率占25%-30%；花芽留量每亩1.2万一1.5万个，冬剪后花芽、叶芽的比为1：3-4为宜。

（一）适宜树形

定植后即根据栽植密度选定适宜树形。

1、小冠疏层型：树高3-3.5米，干高0.5～0.6米，5个主枝（第一层3个，第二次2个），第一层的3个主枝上各有2个侧枝。

2、自由纺锤形：树高2.3～3.0米，干高0.5～0.7米，中央干上螺旋上升着生10～15个主枝。主枝长度1.5～2.0米，分枝角度700～900，同向主枝间距不小于0.5米。

3、细长纺锤形：树高2.0～3.0米，干高0.5～0.7米，冠经1.5～2.0米，在中央领导干上不分层次，均匀分生势力相近，水平、细长侧生分枝15～20个。

4、主干圆柱形：树高2米左右，干高0.3～0.4米，冠经2米左右，无主枝。围绕中心干螺旋式上升分生大、中、小结果枝组30～35个，每个结果枝组由3个以上小结果枝组组成。

（二）修剪

1、幼树期：除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条，第三年冬剪时疏除整形带一下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时，一二年生树以中短截发育枝为主，促发长枝；缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二三年生树于生长季进行拉枝。

2、初果期：以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝为主，培养以中小结果枝组为主的健壮结果枝组，调节结果量，合理负载。除冬剪外，还应通过刻芽、拉枝、环剥等措施，加强生长期修剪。

3、盛果期：强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施，使树体稳定、健壮。枝条分布上稀下密、外稀里密。行间冠经保持在1米以上，行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配套，并轮流转换。调整好结果部位，控制结果量，防止“大小年”结果现象。

4、更新复壮期：注意各类多年生枝条和枝组的更新复壮，尽量维持产量。冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。加强苹果树生长期修剪，拉开角度，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪据口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风透光度。

5、对骨干枝已交叉的园片，采取隔行该行的办法，逐年去掉被改造树基部三大主枝，干高在1米左右，并进行落头，全树留5-7个主枝。亩留枝量冬剪后为7—9万条。

6、修剪时要注意红富士，红将军采用疏甩修剪法，不要回缩过急；嘎啦采用甩缩结合的修剪法。

八、果实采收技术

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时间不宜过早或过晚，采收过早影响着色、品质和风味，采收太晚易受冻害。采收时轻拿轻放，防止挤压、碰撞、刺伤。