幼儿园食堂存在的问题

第一篇：幼儿园食堂存在的问题

幼儿园食堂存在的问题

1.大部分幼儿园食堂普遍存在操作间面积过小，加工场地面积与就餐人数不相符合的现象（根据标准100人以下，操作间面积不小于30平方米，100人以上每增加1人增加0.3平方米，1000人以上，每增加1人增加0.2平方米，切配烹饪面积达到处理区面积50％以上），根据要求，要设置食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等，粗加工、切配、烹饪、消毒为独立隔间。

2、操作间布局不合理

要求食品从原料购进－清洗－切配－烹饪－备餐。要严格遵循“生进熟出”的原则，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染。

3、设施设备不健全

包括水池、加工所用的刀、墩、盆要专用（生熟分开，并注明标识，用后定位存放）（水池要求：原料清洗水池与餐用具清洗水池分开，原料清洗水池中植物性原料和动物性原料清洗水池要分开），冷藏设施要满足加工需要（生熟分开、原料半成品与成品分开、菜肉分开）

4、管理制度执行不力

各幼儿园都制定有各项管理制度，但在执行上没有严格按规定操作（包括食品原料购进索证索照及验收等级制度、）

5、四防设施不全 “防蝇、防鼠、防尘、防潮”设施不全或无效，要求：与外界相通的门要有纱门、排气罩外要有防止昆虫进入的设施（铁丝网罩）、原料、半成品要有防鼠设施，成品的存放不能直接暴露在空气中等

6、食品留样不规范

主要表现在：

1、无专用留样设施（留样柜中存放其他物品）；

2、留样容器不密闭；

3、留样记录不规范

7、操作人员卫生习惯不良

尤其是较小的幼儿园食堂，普遍存在上述现象，加工操作时不穿戴工作衣帽

8、食品存放不规范

主要表现在：食品库房中存放他物、原料存放离墙离地距离不够、无撑垫物，冰箱（柜）中生熟食混放、菜肉不分，剩菜剩饭与食品原料混放于同一冰室。

第二篇：食堂存在问题与整改措施

食堂存在问题与整改措施

2017年6月15日，定西市安全委员会对我校进行考核督查，发现我校食堂管理存在不少安全隐患。通过定西市安全委员会办公室的反馈，归纳存在的主要问题有以下几个方面：①食品添加剂使用记录和存放不规范，计量工具不符合要求。②米面袋未及时密封，蔬菜存储间布局不合理。③食品留样未按48小时要求，留样记录不规范。④消毒柜使用不规范，餐具清洗保洁不及时。

为了尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，制订本整改方案。

一、整改时限 2017年7月1日前。

二、整改目标

规范食堂管理，制订完善食管理制度，制订整改措施，明确责任人。

三、整改措施

（一）不采购化学类的食品添加剂，少使用植物食品添加剂，尽量使用自然原材料。

（二）严格控制食品添加剂的采购途径，采购必须到正规专卖商品购买，并索取发票和相关手续。

（三）在加工食品中应正确掌握使用量，做到可用可不用的不用，必须用的少用，尽量做到不用。

（四）食品添加剂应做到专人采购、专人保管、专人使用。对计量工具更换。

（五）严格控制食品添加剂的使用，对违反食品添加剂使用管理制度的事件应严肃处理。

（六）对米面袋要及时密封，蔬菜储藏间的布局要立即整改。

（七）学校食堂为师生提供的每样食品，由专人负责留样。

（八）每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

（九）留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。

（十）留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

（十一）将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。

（十二）做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。

（十三）留样食品必须保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。

（十四）食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

（十五）食品留样要专人专管。

(十六)食堂所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温消毒后，方可使用。

（十七）餐、工、用具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。（十八）对餐、工、用具进行消毒时，餐、工、用具必须清洗干净。使用高温消毒的餐用具，必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。

(十九)洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（二十）消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。

（二十一）不准用抹布（特别是未消毒的抹布）擦拭已经消毒处理过的餐用具，防止二次污染。

四、总结提高

针对学校食堂存在的问题，我们按照考核督查记录，逐一对照，对存在的问题逐一进行整改。学校食堂安全系带着全校师生生命安全的大事，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全校师生生命安全高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂的管理工作。让师生在一个温馨的环境下工作。

漳县金钟中学

2017-10-11

食堂存在问题与整改措施

漳县金钟中学 2017年10月11日

第三篇：幼儿园党建存在问题

我们幼儿园年月成立，是一所园，现有个班，幼儿共计多人。全园教职工在职人员共人，现有党员名，新发展党员名，申请人人。党员总数占全体教工数的%，绝大部分在岁以下，平均年龄岁，其中男教工党员人，女教工党员人。

今年以来，我们结合本园实际，园党支部不断探索新的形势下如何开展和改进党建工作，充分发挥党支部的堡垒作用和党员的先锋模范作用，创建学习型、和 谐型幼儿园，以党建促业务，以党建带队伍，以党建塑形象，加强教职工素质提高，努力提高办园质量，以达到更好地满足广大人民群众不断增长的教育需求的目的。现将我们的党建工作情况汇报如下：

一、主要措施

近年来我园党支部在教育局党委的正确领导和关心下，带领全园党员干部、艰苦创业，努力拼搏，与时俱进，取得了一定的成绩。幼儿园先后荣获等荣誉称 号。幼儿园坚持把支部建设与幼儿园的中心工作结合起来，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的十七大精神，坚持用科学发展观引领全园中心工作；深刻领会全国教育工作会议精神，以校园文化建设为载体，扎实促进幼儿园的品牌与 特色建设；在深入开展师德建设活动中，构筑和谐幼儿园建设。在凝聚人心、激励人心、振奋人心方面有效地开展工作，在全园教职员工中激发出了强大的精神力 量，使幼儿园处处洋溢着一种积极向上和谐的精神氛围，呈现出观念新、思想正、人心齐的良好局面，充分发挥了政治核心和监督保障作用。

(一)抓教育，思想政治建设上台阶

认真组织党员学习《党章》，结合先进性教育活动学习新《党章》，学出了新的“味道”。如结合“在现阶段，我国社会的主要矛盾是人民日益增长的物质文 化需要同落后的社会生产之间的矛盾。”我们讨论了“教育事业应当为‘日益增长的物质文化需要’做些什么”。再如，《党章》在党员必须履行的义务中提到 “„„学习科学学、文化和业务知识，努力提高为人民服务的本领”，有些同志深有感触地说：原先总认为党员只要在政治上与党中央保持一致就行，与中央保持一 致就是先锋模范，就体现了先进性。对照《党章》，大家认识到原先的想法太简单太幼稚了。《党章》对党员的要求这么具体、明确，重温《党章》十分必要。通过 学习，大家纷纷表示，作为党员不仅在政治上要坚决与中央保持一致，还必须有良好的业务素质，这样才能达到党组织的要求，才能在具体的工作岗位上发挥先锋带 头作用，体现出党员的先进性。

学习教育中，建立了学习教育等制度，坚持每周学习一次，坚持做好笔记，在学习内容上，做到有计划、有重点；在学习形式上，做到坚持集中学习与自学相结合、专题报告与讨论交流相结合。认真学习《教育法》、《教师法》、《劳动法》、《幼儿园规程》、《幼儿园教育指导纲要》等有关教育法律法规。通过学习，提高广大教职工的法律素养和政策水平，提高依法治国、依法执教的水平和能力。(二)抓示范，支部成员率先垂范 一年来，党建工作中，我园党支部身先士卒，做群众的表率，努力做到：领导端庄正派，使教工信任组织；领导办事公道，使教工产生公平感觉；领导管理内行，使教工心服口服敬；领导关心教工，使教工有所依靠；领导平易近人，使教工没有距离感。同时，坚持党的民主集中制，领导班子勤沟通勤商量，形成了全园求真务实、团结协作、开拓进取的良好风气。(三)抓制度，增强党员使命意识

党支部与每位党员签订了党员目标责任书，从而使党员增强责任意识，做到工作目标一致，责任明确，保证党建工作责任制落到实处。同时，党支部特别注重 落实学习制度、“三会一课”制度、党风廉政建设制度和民主评议党员、领导干部制度等，坚持党员组织生活一周一次、坚持一学期至少一次高质量的党课教育，坚 持党员电教一年至少次，民主评议党员一年次，突出了工作的针对性、实效性。

(四)抓队伍，提高全体人员的素质

1、不辱使命，加强党员队伍建设。实践证明，形式多样，有声有色，卓有成效的党员活动，不仅是能锻炼党性，凝聚人心，保持党组织的先进性，更能促进 幼儿园发展。党支部创新党员管理方式，为了在平凡的工作岗位上、在日常生活中体现共产党员先进性，开展了“一个党员一面旗”活动，努力做到带头学习讲党 性，带头实干谋发展，带头创新建佳绩，带头服务比奉献，带头自律树形象，让广大党员在平凡的工作岗位上发挥应有的先锋模范作用。围绕幼儿园中心工作的同 时，努力健全党内生活，组织党员进行党章学习，党内各种条例的学习以及法律法规的学习，充分发挥党员在教育教学改革中的先锋模范作用。每名党员都争创模范 岗，团结带领全体教职员工为幼儿园的发展贡献力量。通过活动，选树典型、表彰先进，教育广大党员充分发挥先锋模范作用。“党员一面旗”已成为党员心中的一 面镜子，映照、监督着自己的行为，激励着每位党员不断的学习，不断进步，在平凡的工作岗位上、在日常生活中体现共产党员先进性。同时。党支部在坚持把党员培养成优秀人才的同时，还注重把优秀人才培养成党员。通过加强积极引导，吸引优秀人才向党组织靠近通过在思想上帮、在作风上带，不断提高入党积极分子的综合素质，促使她们增长才干，早日成熟。在组织发展中严格制度，切实提高发展新党员的质量。

2、以人为本，加强教职工队伍建设。首先，开展职工思想、法制、诚信、文明礼仪教 育，构建和谐幼儿园。幼儿园坚持教职工理论学习制度，每月至少组织学习两次，针对幼儿园女职工多，社会经验少，阅历浅的特点，在学习中尽量做到方法活、分 层次、有重点，通过学习，提高了职工的道德修养水平和法律意识。学期初每位教师均制定了个人读书计划，倡导“开卷有益”的学习精神；推荐优秀书目教师自 学，在此基础上开展教师读书沙龙活动。每位教师都认真书写了读书笔记，最后，有13名教师获一等奖、7名教师获二等奖、5名教师获三等奖。其次，开展道德实践活动，加强师德师风建设。支部加大先进典型的宣传力度，总结园 内先进教师的教育思想、教育方法，弘扬爱岗敬业、教书育人、乐于奉献的师德风尚。积极宣扬优秀教师的事迹，及时发现在每位教职工身上的闪光点，让大家学有 榜样，学有方向。榜样的力量是无穷的。通过宣扬清洁工黄纯弟、教师蒋萍、孙洪妍的工作表现，增强教职工的事业心，提高教职工的责任感和使命感。同时，教育 大家树立正确的荣辱观。

在全园教职工中开展争当“好儿媳、好儿女”活动，通过“孝、礼、勤、诚、耻”五个方面内容的学习，提升教职工道德素质，树立社会主义荣辱观，成为人民满意的好教师。

(五)抓群众组织，充分发挥群团工作的职能作用

1、工会是群众的政治，积极关心群众的疾苦，配合支部开展丰富有趣的活动，调动教师的积极性。今年组织教师开展了《幼儿园教育指导纲要》的学习和考试、旅游等活动，大大丰富了教师的业余的生活，增强了教师学习的积极性和主动性，增强了大家以园为家的家园意识。

２、认真开展共青团工作，“巾帼建功示范岗”、“优质服务标兵”等活动的评选活动。极大地调动了青年团员的积极性，充分发扬了年轻人不怕吃苦的精神。认真开展共青团工作，“巾帼建功示范岗”、“优质服务标兵”做到思想认识到位、责任落实到位、活动组织到位。

坚持开展“献爱心、送温暖”活动，努力为困难家庭孩子略尽绵力。师爱的甘露，点亮了孩子温暖的心灯。无私的奉献，滋润了孩子稚嫩的心田。(六)抓环境，为幼儿园发展夯实基础

去年以来，我们充分利用空间进行美化、绿化、净化幼儿园，使幼儿园在内外办园环境条件上不断上台阶，上规模，上档次。幼儿园积极筹措资金，装备办公 设施，消防设施，环卫设施，积极落实“门前责任制”，“首问负责制”使幼儿园旧貌换新颜。同时规范装备管理，确保专人负责，制度到人，岗位到人，落实到 人，责任到人。幼儿园一年内无治安、消防隐患、无卫生死角、无脏乱差现象；无造成环境污染现象；无重大交通责任事故；无违反计划生育事件；无发生职工集体越级上访事件。

二、存在问题

1、对个别教师的政治思想工作缺乏针对性、实效性。

2、基层的中心工作较为突出，工学矛盾相对较难解决。

3、党员素质的个体差异比较大，党员先锋模范作用尚未充分体现。

三、建议

1、多组织全市骨干教师外出考察参观，取长补短。

2、多请教育专家来我市讲新的教育理念，更新观念。

3、多组织典型教师的巡回事迹报告会，弘扬正气。

四、下一步党建工作思路

1、以政治理论学习和形势教育为切入点，加强思想政治建设。继续抓好中心组学习，提高领导干部思想政治素质。结合科学发展观活动教育，抓好党员的学习活动。加强教师的政治业务理论学习，不断提高教师政治业务理论水平，建设学习型幼儿园。

2、以班子建设为根本，强化幼儿园党的组织建设。加强党政班子建设，锤炼党员干部队伍和教职工队伍，探索新形式下党员教育、管理、监督的新机制。

3、以师德建设为依托，大力加强党的作风建设。以制度建设为保障，提高师德水平。以创优争先为牵动，激励教师在岗位上闪光。

4、加强党风廉政建设，增强公仆意识、廉洁从教意识和拒腐防变能力

5、继续以教育教学为中心，不断升华校园文化建设，营造和谐、科学、健康发展氛围

切实转变工作作风，改进工作方法，经常深入各个班组了解情况，针对问题解决问题，务求实效。充分发扬党组织和党员先锋模范带头作用，将我们幼儿园引向可持续发展的道路。

第四篇：中学食堂工作存在的及请示问题

喀什市东城第八初级中学食堂工作存在的及请示问题

1.教师的卡上打的钱处理问题 2.没有专门食堂库房负责人 3.每天的计划是否每天发

4.谁负责食堂必须物品，财务科负责还是后勤负责 5.存在的问题：

6.食谱要不要改，鸡蛋和牛奶要不要给每个学生都发。7.食材不按时送 8.食堂的设备谁负责维修 9.购买日常用品和天然气谁负责

10.食堂的设备怎么买，学校负责还是公司负责 11.食堂工作人员聘用权利在谁 12.早餐的馍馍菜和油条人力不够用 13.两个食堂吃饭的学生数怎么调 14.有些设备还没到，有些还没验收 15.可不可以用被冻的生鸡肉 16.两个食堂竞争怎么能启动

17.食堂人员的发奖怎么解决。考勤怎么打。18.订购的一部分食材，肉未按时送到

第五篇：来安小学食堂存在问题自查情况汇报

来安小学食堂存在问题自查情况汇报

根据上级关于开展“学校食堂伙食质量集中整顿月”的实施方案的要求，我校于9月17日召开了全体教职工和学生代表会议。就食堂伙食质量问题广泛听取师生的意见和建议。并于28日至29日向师生发放食堂满意度问卷调查表600份，及时梳理问卷调查表相关信息。结合我校食堂目前现状，就自查中发现的问题汇报如下：

一、厨师的烹饪的水平还有待提高

有时菜肴会出现偏咸、偏淡现象。

二、安排菜谱时营养不能科学合理搭配

主要表现在水果、牛奶摄入不足，问卷中多数学生要求增加水果摄入。

三、学生剩饭剩菜现象较为普遍

四、服务质量需进一步提高

五、食堂整体环境需进一步改善

针对自查中发现的问题与不足，我校打算作如下改进：

1.采取走出去、看影像、学理论的办法，提高厨师的厨艺。

打算让厨师到搞得较好的食堂现场学习，空闲时间组织观看烹饪方面影像资料，学习菜谱等措施提高厨艺。

2.住校生每周提供牛奶一次，中午就餐的师生饭后提供水果，力所能及的增加师生的营养。

3.努力提升菜肴的胃口。做学生喜欢吃的；采取增加高年级学生的配菜，适量减少低年级学生的配菜。

4.增强服务人员的服务意识，加大对服务人员服务质量的督查考评，努力达到师生需求。

5.食堂用具及时洗刷消毒，地面、桌面时刻保持清洁，各室物品摆放整齐有序。

来安中心小学

2013-9-29