百色市2011年开展瘦肉精检测工作汇报

第一篇：百色市2011年开展瘦肉精检测工作汇报

百色市2011年开展“瘦肉精”整治情况

汇 报

为保证畜禽产品质量安全，让消费者能吃上“放心肉”，今年以来，特别是“3.15”河南瘦肉精事件曝光后，根据农业部、自治区水产畜牧兽医局和自治区动物卫生监督所的有关文件精神和部署，我市高度重视，落实责任，制定方案，在全市范围内统一开展整治行动，取得一定成绩，现将整治工作总结汇报如下：

一、整治工作基本情况

今年我市在养殖环节检测规模养猪场236个，检测猪尿1232份，全部阴性。在27个家畜定点屠宰场开展瘦肉精检测，检测猪尿样品3565份，检测结果全部阴性。市疫控中心实验室完成肉猪 “瘦肉精”等违禁添加物监测294份尿样，其中盐酸克伦特罗监测294份（酶联免疫吸附法103份）、莱克多巴胺监测192份、沙丁胺醇192份，检测结果全部阴性。养殖环节送检自治区猪尿5份，牛尿13份，全部阴性。现场开展检测牛尿样品21份，现场试纸监测猪尿72份。其中，现场检测尿样都根据要求开展3种试纸检测，即开展盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇进行尿液检测，现场检测全部呈阴性，全市没有发现1例阳性样品。

二、采取主要措施

1、制定工作方案，落实责任。

接到上级通知后，我市高度重视，成立百色市水产畜牧兽医局“瘦肉精”整治工作领导小组，组长由分管动物防疫的谭副局长担任，组员分别有兽医药政科、畜牧与饲料科、饲料办、动物卫生监督所、疫控中心等单位领导组成，制定了《百色市水产畜牧兽医系统“瘦肉精” 专项整治实施方案》，并下发《关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的通知》（百渔牧发［2011］40号）等文件，要求各县（区）开展生猪“瘦肉精”监管工作。县区也分别制定具体整治工作方案，强化责任，层层落实，具体把监管任务落实到位。

2、加强宣传，营造舆论氛围。

各县（区）利用电视媒体、广播、板报、横幅、传单等多种形式，广泛宣传相关法律、法规,宣传“瘦肉精”的危害性和监管“瘦肉精”的政策措施，积极营造监管“瘦肉精”的良好氛围和强大声势，争取监管对象的大力支持与配合。据统计，今年我市共发放宣传材料12.5万多份。

3、加强监管，做好排查工作。

（1）加大对散养户的监管力度。各县（区）水产畜牧兽医局局充分发挥基层动物防疫检疫人员的作用，对生猪散养户开展大宣传，不能乱用违禁品。做好生猪养殖场户生产情况的日常登记管理，对生猪养殖场户用药、用料等各种记录落实情况开展经常性检查，整治期间累计检查10万多个散养户。

（2）加强对规模养殖场的监管。对规模养殖场实行“一对一”监管制度。各县（区）根据动物防疫联系点制度，对规模养殖场也执行一对一挂点联系，把辖区内的规模养殖场养殖行为监管落实到每个乡镇站干部职工，负责指导养殖、监督防疫、投入品使用监管等，要求挂场责任人做好日常监管日志工作；二是开展安全养殖承诺，各县（区）与养殖场户签订畜产品安质量安全承诺书、动物防疫承诺书1500多份；三是督促做好养殖档案，县（区）局统一印制养殖档案下发规模养殖场户，规范养殖户填写养殖档案行为。四是认真做好排查工作，各县区组织人员开展对下去规模养猪场进行拉网式排查，排查养殖场 的兽医室、饲料仓库、养殖档案记录情况，严防在生猪养殖环节添加使用“瘦肉精”等违禁药物行为。

（3）加强兽药经营环节监管工作。对全市兽药经营店进行检查，落实业主签订饲料兽药经营承诺书，督促业主建立经营台账。今年以来共出动执法人员8170人次，整顿兽药市场193个，检查兽药经营企业694个（次），查获假劣兽药476公斤（件），总价值37535元。

（4）加强屠宰环节监管工作。各级动物卫生监督所加强屠宰环节的监管工作，组织执法人员深入屠宰场检查动物防疫落实情况、动物检疫报检情况，严格查验屠宰场检疫申报和准宰落实情况，进入屠宰场动物的检疫证明、耳标佩戴等情况，屠宰动物同步检疫情况，屠宰场生猪检疫与盐酸克伦特罗抽样快速检测同步进行情况等，并监管屠宰场及检疫人员做好各种台账记录，规范操作行为，严防屠宰环节出现漏洞。

4、落实经费，加大监测检验力度。

一是落实经费。各县区分别落实经费，积极争取财政的支持，购买检测试剂，加大检测力度。如田阳县为了提高监测质量，3月22日争取财政资金6万元购买1000条盐酸克伦特罗快速检测卡，对全县规模养猪场、牲畜屠宰场散养户生猪和境外调进生猪进行盐酸克伦特罗快速检测。二是加大抽检力度。各县（区）按照市里要求积极开展抽检工作，全部超额完成下达的抽检工作任务。全市共检测猪尿样3565份，结果全部阴性。三是积极完成自治区交给的抽检任务。根据区局《关于印发2011年广西养殖户“瘦肉精”监测方案的通知》（桂渔牧发„2011‟62号）文件精神，我市在规定时间内开展样品监测及送检工作。7月下旬共在全市10个牛场，31个猪场完成了尿样瘦肉精监测和18份尿样送检工作，检测结果全部阴性。

三、存在主要问题

1、工作经费不足。目前我市的整治监测任务都是由自治区下达的，而我市各级财政在兽药和畜产品检测没有安排经费预算，上级给的经费也有限，导致经费缺乏，违禁药品整治工作无法形成常态化。

2、设备落后。目前，动物产品质量安全监管责任重大，工作任务越来越多，开展瘦肉精整治需要车辆等执法设备，但我市市本级及各县（区）都缺少交通工具等执法设备，导致工作很被动。

3、抽检工作任务比较繁重。特别是在屠宰环节，由于检疫人员人力有限，要求开展瘦肉精检测与屠宰同步进行比较困难，检测工作也很难持续开展。

四、建 议

1、建立瘦肉精监管长效机制。自治区、市、县三级应坚持不定期开展监督抽样检查，严厉打击违规违法经营使用违禁兽药行为。

2、上级应加大经费投入，解决监管工作经费和采样设备等问题。特别需要上级给予大力支持县（区）动物卫生监督所下乡检查需要的配备执法车辆和采样工具设备。

3、加强培训工作。建议上级多开展兽药监督执法等培训，培训到县一级兽药监管人员，提高基层人员素质。

4、进一步抓好源头管理。加大对兽药生产企业的监管力度，堵住源头，对制售违禁和假劣兽药行为进行严厉打击，确保源头安全。

百色市动物卫生监督所

二〇一二年一月九日

第二篇：开展“瘦肉精”专项整治工作汇报

连山区畜牧兽医局

开展“瘦肉精”专项整治活动

为贯彻落实全省“迎全运、保安全”瘦肉精专项整治电话会议精神，进一步加强“瘦肉精”专项整治工作，确保畜产品消费安全。结合我区实际，切实开展了以打击非法制售使用“瘦肉精”为重点的畜产品安全专项整治“百日会战”行动，在相关部门及基层单位的密切配合下，整顿和规范了我区农产品市场，有力地打击了损害消费者利益的违法行为，保障了农产品食用的安全，维护了广大农民和消费者的合法权益。

一、紧急行动，周密部署。

为了有效开展“百日整治”工作，根据市畜牧兽医局要求，我局成立了生猪“瘦肉精”专项整治工作领导小组，由局长谷振峰任组长，副局长齐玉林任副组长，成员由才文旭、徐永海、任兴、穆森组成。领导小组下设办公室，主任由才文旭兼任，主要负责专项整治活动的工作安排、人员调度、信息上报等工作。因此，我局专门召开了会议，进行总动员、总部署，要求行政执法人员以科学发展观重要思想为指导，站在保护人民群众根本利益的高度，充分认识我区生猪“瘦肉精”专项整治“百日会战”活动的目的和重要意义，进一步提高认识，强化责任，坚决打好生猪“瘦肉精”百日整治活动战役。

二、明确职责，齐抓共管。

为开展好生猪“瘦肉精”百日整治工作，我局制定下发了《连山区“瘦肉精”专项整治百日会战实施方案》和《连山区瘦肉精等违禁药物监测方案》，与各单位签定工作责任状，设立举报电话，制定了24小时值班制度和周报告制度，加大工作落实的保障力度。在检疫、检测业务工作的落实上，我局加大对乡镇动监所、区动物防疫监督所、动物疾病控制中心工作的监督，保证检疫、防疫业务工作的完成，保证我局各项工作全面开展。在畜产品质量安全日常监管工作中，两个站共派出11名工作人员，分别入驻我区畜产品经营单位、门点，对所售肉品不间断开展查证验质工作，确保监管工作不缺位，有效地保障了全区市场畜产品质量安全。

三、专项整治，重点排查。

根据我区“瘦肉精”监管对象的分布情况，我局制定了“百日行动”实施方案和专项整治工作计划，采取分组检查、拉网排查的方式开展工作。一是我局主要领导、分管领导分别带队，对全区生猪养殖环节、兽药饲料销售门点、饲料生产企业、生猪肉品经营场所进行了全面检查，同时，加大市场销售肉品的“瘦肉精”抽样检测批次。二是开展让市民吃上“放心肉”执法工作。“百日整治”活动期间，我局5次采取突击检查的方式，在凌晨市场经营高峰期，对生猪肉品批发市场进行检查，重点进行肉品的查证验质工作，打击“白

条肉”现象。三是抽调专人，对全区生猪规模养殖户的存栏生猪开展拉网式抽样检测。我局各乡镇监督所对所辖乡镇猪50头以上、牛10头以上、羊30头以上特别是收购、贩运业户进行了详细的排查，我区猪存栏50头以上402户，存栏49033头；牛10头以上170户，存栏3772头；羊30只以上459户，存栏28081只。

加大检测频次。我局要求对每次出栏猪羊10头（只）以上的（不足10的按10计）按10%抽检，牛头头进行检测；未出栏的猪羊每百头（不足百头以百头计）按2%抽检，牛按2%抽检（不足10的按10计），每月抽检两次。截至目前全区瘦肉精尿样检测1097户，检测样品2712例。其中猪561户，检测样品1702例；牛227户，检测样品461例；羊309户，检测样品549例，检测结果全部合格。全面掌握了养殖环节“瘦肉精”监管情况，防患于未然。同时通过口头宣讲、发放张贴《严禁使用“瘦肉精”等违禁物告知书》的方式，向养殖户主开展宣传教育工作。我局共下发《告知书》等宣传资料650份，做到了户户张贴，人人知晓。同时我局行政执法人员还到饲养场、奶站、饲料生产企业、屠宰加工企业对相对人员进行了畜产品质量安全生产的相关知识培训，共培训140人。

四、完善制度，强化监管

为确保瘦肉精专项整治行动见实效，连山区瘦肉精专项

整治百日会战行动督查领导小组进行了全方位的督查，并有相应的督查记录。

检查区域所瘦肉精专项整治工作落实情况、三书”签订情况、检测记录、屠宰场瘦肉精检验报告保存情况等。

检查辖区内屠宰企业的各项记录、瘦肉精自检与检疫同步制度落实情况。

检查规模饲养场饲料、兽药等投入品使用记录是否完善，是否有添加违禁物质的不法行为。

检查饲料生产企业原料购进、使用等记录是否齐全、原料库是否有违禁药品等，并对存在问题提出整改建议。

五、建立机构，完善体系。

成立连山区畜产品安全管理站，编制3人，为全额拨款的事业单位，现有工作人员2人；积极筹建畜产品安全实验室，实验室设在区疫控中心院内，筹建实验室所需经费331690元，请示报告已报连山区人民政府，资金到位后马上建设，预计六月份能够建成并开展工作。

这次开展生猪“瘦肉精”整治活动涉及面广，持续时间长，共出动执法人员460人次，检查畜禽养殖户242户次，区域所16个次，屠宰企业40个次，饲料生产企业37家次，均无使用瘦肉精等违禁物质的行为。有效整顿和规范了农产品生产经营秩序，打击了各种损害消费者利益违法行为，切实保障了畜产品质量安全，使百姓吃上放心肉，安全动物食

品。

2012年3月11日

第三篇：瘦肉精检测

通许县动物卫生监督所关于

外销生猪“瘦肉精”检测的报告

开封市动物卫生监督所：

为了保证畜产品质量安全，保障人民身体健康，全面推进和谐社会的创建，2010年6月21日，通许县畜牧局下发文件开展世博会期间整顿生猪经营处等检疫秩序活动，特别是重点开展 “瘦肉精”的检测工作，坚决杜绝在饲料中使用莱克多巴胺及克伦特罗等违禁药物，整顿和规范饲料、兽药市场，严厉打击假冒伪劣产品，实现全县生猪生产的安全无污染，确保外销到市场的是“放心猪”。

通许县动物卫生监督所认真学习贯彻了县局文件精神，开展以“瘦肉精”和重大动物疫病为主的检测检验；加大对使用“瘦肉精”的打击力度，建立生猪疫病防治体系，确保生猪及其加工产品的质量安全。对检测出“瘦肉精”的生猪产地在3个月内禁止外销，经检测合格后重新申请进入市场。逐步推行生猪产品市场准入制度、“一猪一标一码”标识管理制度。对生猪“瘦肉精”进行重点抽检，检验中凡发现有“瘦肉精”的生猪均进行销毁，并向产地通报和封停该地生猪进入市场。

据汇总统计，2010年6月至8月份我县共外销生猪8603头。分批次发往浙江省慈溪市、江苏省无锡市、安徽省和县、浙江省宁波市、江苏省常州市、广东省湛江市、安徽省合肥市、安徽省淮南市、安徽蒙城县等九个城市和地区。“瘦肉精”检测全部呈现阴性。其中6月份外销生猪2053头，抽检生猪尿样110多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。7月份外销生猪3190头，抽检生猪尿样160多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。8月份外销生猪3360头，抽检生猪尿样170多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。

二○一○年九月八日

主题词：瘦肉精 抽检 报告

通许县动物卫生监督所二○一○年九月八日印

第四篇：(瘦肉精)检测制度

第十节

屠宰企业违禁药物（瘦肉精）检测制度

（适用实行瘦肉精企业自检的地区）

一、为规范生猪定点屠宰厂（场）待宰生猪尿样违禁药物“瘦肉精”的日常检验工作，制定本制度。

二、定点屠宰厂（场）必须有满足日常检测需要的工作场所及实验室，并应保持光线充足，通风良好，室内环境整洁，基本设施齐全。

实验室必须配备能满足检测工作需要的检测人员和审核人员。

三、检测人员必须经过有关单位的培训，能独立操作，包括样本的采取和检测。

四、定点屠宰厂（场）必须建立瘦肉精检测台帐，并建立人员岗位责任制，所有检测设施、器材、记录等都要专人妥善保管。

五、严格执行省政府的有关要求，生猪宰前必须进行瘦肉精检测，并实行每批必检制度（一个检疫证号为一批）。

六、检测结果应在屠宰厂（场）内固定场所以醒目方式对外公示。

七、若检测出现阳性结果，屠宰厂（场）必须将检测结果立即报送当地动物防疫监督机构处理。

八、检测方法按照《动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱/质谱法》NY/T 468-2006的规定执行。

九、屠宰厂（场）应自觉接受屠宰管理机构和动物防疫监督机构对检测工作开展监督检查、指导。

第五篇：瘦肉精检测方法

目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析技术（IA）。而我国结合自己的实际情况，2001年农业部首先组织制定了饲料中盐酸克伦特罗的测定标淮。该标准选择确定了两种：即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）。其中将HPLC法作为检测瘦肉精的半确证性方法，其最低检测限为 0．05μg/kg，优点是检测精确度高，而且假阳性率低；缺点是检测过程烦琐、检测时间长，需贵重仪器、难于操作、价格昂贵。而GC一MS法优点是能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析。GC－MS法与HPLC法相比，检测灵敏度更高，假阳性率更低，已将GC－MS法定为检测瘦肉精的确证性方法。GC－MS法的缺点同HPLC相似。

(1)试剂和材料 以下所有试剂，除特别注明外，均为分析纯试剂；水为符合GB／T6682规定的二级水。

①盐酸克伦特罗对照品：含盐酸克伦特罗不得少于98．5％

②盐酸

③无水甲醇

④氢氧化钠

⑤磷酸二氢钾

⑥磷酸

⑦盐酸溶液 取盐酸4．2ml，加水至1000ml，即得。

⑧o．5mol／L磷酸二氢钾溶液 取磷酸二氢钾68g，加水800ml溶解并用磷酸调pH值至3．O，用水稀释至1000ml，即得。

⑨0．05mol几磷酸二氢钾溶液 取磷酸二氢钾6．88，加水800ml溶解并用磷酸调pH值至3．0，用水稀释至1000mi，即得。

a．氢氧化钠溶液 取氢氧化钠48，加水使溶解成100mi，即得。

b．盐酸克伦特罗对照品储备液(1mg／mi)准确称取28．3mg盐酸克伦特罗对照晶至25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至25ml，一20~C以下保存，有效期1年。

⑩盐酸克伦特罗对照品工作液(10ttg／mi)取lmg／mi储备液o．5ml到50mi量瓶中，加水至50mi，2～8~C保存，有效期1个月。

⑾盐酸克伦特罗对照溶液(100ng／m1)取1(ug／m1工作液o．5ml到：50mi量瓶中水至50mi，2～8~C保存，有效期1个月。

⑿盐酸克伦特罗检测试剂盒(2～8~C冰箱中保存)

⒀固相萃取柱C，s：100mglml含碳量≥17％

(2)仪器和设备

①酶联免疫反应读数仪

②分析天平精度0．00001g

③天平精度0．01g

④冷冻离心机

⑤50mi具塞离心管

⑥匀浆机

⑦微型振荡器

⑧回旋振荡器

⑨微量移液器 单道20uL，50ul，100uL；多道50～250uL，⑩干热浓缩器

①空气压缩机

(3)测定步骤

①试料的制备(尿)

取供试尿lml，于3000r／min离心l0min，上清液作为供试试料，直接供酶联免疫测定法测定。

取空白尿lml，于3000r／min离心l0min，上清液作为空白试料，直接供酶联免疫测定法测定。

取空白尿2ml，于3000r／min离心l0min，上清液1.0ml添加l00ug／L的克伦特罗对照溶液20／H。作为2ug/l空白添加试料，直接供酶联免疫测定法测定。

②试料的制备(肝)

取约l00g新鲜或冷冻后融化的空白或供试猪肝,用匀浆机以10000r／rain匀浆1-2min，使均匀呈糊状，一20~C以下冰箱中贮存备用。

取均浆后的供试肝样，作为供试试料。

取均浆后的空白肝样，作为空白试料。

取均浆后的空白肝样(1土0．05)e添加l00ng／m1的克伦特罗对照溶液20tzL作为2ng／g空白添加试料。

a：提取(肝)取(1士o．05)z试料，置50ml离心管中；加盐酸溶液5.0mi，旋涡混匀，中速振荡1．5h；在10—15~C下以4000r／mill以上速度离心15min；上清液移人另一50ml离心管中，加入氢氧化钠溶液300gL，混匀，振荡15min；加0.5mol／l磷酸二氢钾溶液4。0ml，混匀，2—8~C放置过夜；取上述溶液于10～15~C以4000r／111113以上的速度离心15min，上清液备用。

b．净化(肝)C，固相萃取柱依次用无水甲醇3mi、0.05mol／L磷酸二氢钾溶液2mi预洗，不使柱床干涸；将备用上清液全部过柱；用0.05mol／L磷酸二氢钾溶液2ml淋洗，挤干，弃去所有淋洗液；用无水甲醇2mi洗脱，流速控制在0.5ml／mm以下，挤干，收集洗脱液；于50～60~C下用氮气或空气缓缓吹干洗脱液；残余物用水1.0ml溶解，以4000r／mill以上的速度离心15rain，清液作为试样溶液供酶联免疫测定法测定。

③测定

a．室温应控制在19～30~C。

b．取在19—30~C放置1—2h的试剂盒，按每个标准溶液和试样溶液至少两孔计算所需酶联板条的数量，插入框架。每个微孔加入用缓冲溶液100倍稀释的抗体100~tL，封口膜封板，室温孵育30min。

c倒出孔内液体，将酶联板倒置在吸水纸上拍打，使孔内没有残余液体。用多道移液器加水250pL到酶联板的微?L内，稍后倒出孔内液体，再将酶联板倒置在吸水纸上拍打，如此重复操作洗板3次。

d．分别吸取标准溶液、空白试料、空白添加试料和供试试料各20uL，分别放入不同微孔底中央，并在每孔内加入用缓冲溶液100倍稀释的酶结合物100~I。，在微型振荡器上混匀，用封口膜封好，室温孵育30min。

e．倒出孔内液体，将酶联板倒置在吸水纸上拍打，使孔内没有残余液体，重复洗板3次。

f．用多道移液器加入用底物缓冲溶液10倍稀释的底物100uL，室温避光孵育15min。

g．用多道移液器每孔加终止液100uL。

h．在1h内将酶联板放于酶标仪内，于450nm波长处测定吸光度值。

(4)计算 用数据分析软件对结果进行分析，绘出标准曲线，并得出试料中克伦特罗的含量。

(5)灵敏度和回收率

本方法的平均检测下限为0.1mg／Kg。

本方法在1ug／kg添加浓度水平上猪尿回收率范围为60％一120％，猪肝回收率范围为40％～120％。