推动旅游管理专业一体化实践教学体系实施的举措

第一篇：推动旅游管理专业一体化实践教学体系实施的举措

推动旅游管理专业一体化实践教学体系实施的举措

一、实施旅游管理专业一体化实践教学体系的策略

（一）推进一体化实践教学教材建设

旅游业是应用性较强的服务型行业，旅游教育着眼于培养综合素质较高，善于发现问 题，解决问题的复合型人才。专业特点和培养目标体现出实践教学的重要性，也决定了旅 游管理专业实践教材建设将紧紧围绕学生思想素质、文化素质、身心素质和专业素质等综 合职业素质以及操作能力、应变能力、社交能力和创新能力等各项能力。同时，实践教材 是旅游管理实践教学内容的载体，是课程设置的基础，系统化的实践教材将为旅游管理专 业实践教学打下坚实基础。即实践教材是旅游管理专业特点的重要体现，是旅游管理专业 课程设置的重要依托，是旅游管理专业教学质量的重要保障。实践教材建设是当前旅游管 理专业实践教学发展的薄弱环节，教材内容较为单一，多以任课教师以往教学经验和专业 理论课程的需要为选择。旅游管理实践教学缺乏自成体系的专业教材。要提高学生实践能 力，学校实践教学水平，急需加强实践教材建设。

深化对旅游管理专业实践教材的认识与研究是提高实践教材质量的前提与保障。成立 由学生、教师和旅游企业共同组成的实践教材编审委员会，实践教材主要应用于学生，编 写工作应以学生兴趣需要以及行业需求为出发点，深入研究实践教学课程目标、教学方法、知识维度和考核方式，综合行业发展现状和教育研究成果，编写兼具学科特色和行业需求 的旅游管理实践教材，注重教材的系统性和科学性。对参与编写实践教材的老师给予相应 补助，鼓励旅游专业教师投入实践教材建设工作。同时开展实践教材质量反馈及评价工作，引导教材编审人员不断改进教材，推进旅游管理专业实践教材不断发展与进步。

（二）培养一体化实践教学师资队伍

旅游管理专业师资力量是保证旅游管理专业教学质量的重要条件，是保证旅游教育健 康发展的必要因素。旅游管理专业实践教学的高质量师资水平对于旅游专业学生职业能力 的培养具有重要意义。旅游专业的学科特点和人才培养目标对实践教师的专业素质提出了 具体要求，应建立一支结构合理，具有丰富教学经验，既能讲授理论知识，又能传授实践 经验指导实践教学的旅游管理专业优秀教师队伍 [37]。现阶段，旅游管理专业实践教师的学

科背景问题较为突出，旅游管理专业是一门新兴学科，多数教师是从其他相关专业跨科进 入旅游教育工作中的，包括管理专业、经济专业、史地专业等，导致了教师自身专业理论30 基础不够深厚，知识框架不够清晰等情况不断涌现。同时，受整体教育观念和工作制度的 长期影响，大部分旅游专业教师重视理论授课和科研成果，缺乏专业实践经验和业务技能 训练，使得实践教学能力难以提高。综上所述，旅游管理专业急需建立可促进专业稳定发 展的一体化实践教师队伍，具体途径包括以下几个方面。1.师校企共同制定教师实践教学能力培养计划

旅游管理专业实践性突出的学科特点使得实践教学内容不断增加，包括课堂实验，专

项实践，模拟实训，企业实习等，实践知识与技能的传授需要教师实践能力的支持。当前，应着力提高旅游教师的实践教学能力，如业务技能操作，实验设施使用，实践知识传授，从业经历交流等方面，在政策、时间、经费等问题上开通绿色通道，支持旅游实践教师参 加各种形式的培训，鼓励教师利用假期到旅游企业参加工作继续深造，为教师提供外出学习交流机会，到国内外知名旅游院校进修或参加学术访问，使其不断丰富旅游管理专业理 论知识和企业管理经验 [38]。同时可发挥教师的团队协作精神，成立实践课程教学研究小组，负责人定期组织集体讨论与研究活动，帮助教师把握实践课程的重点与难点，从而提高教 师备课效率。此外应注意到，多数实践课程是在校内外的实践教学基地完成的，实践教师 对于实践基地的控制与管理能力也是其教学工作水平的体现，旅游院校应就实践基地建设 问题对旅游专业教师进行培训，增加其业务水平。提升教师实践教学能力是提高旅游管理 专业实践教学质量的根本方向 [39]。

高效的旅游管理专业实践教师队伍建设工作，需要科学的保障制度加以支持。旅游院 校应针对教师实践教学工作建立一整套全面系统的奖惩机制和管理条例。旅游院校可根据 实践教学质量的实际需要制定实践教师教学考核表，定期完成对实践教师的考核任务，考 核方式包括学生评议，教师自评，院方测评三部分内容，考核结果在评定教师等级时可作 为参考指标。通过建立严格的考核制度和动态选优原则以实现实践教学力量的持续良性发 展，为提高实践教学效果提供内在动力。同时应加大对实践教师教学工作的管理力度 [40]。

管理工作坚持以实践教学质量为中心，以提升教师实践教学能力为原则，以对实践教学提 供优质服务为追求。合理掌控监管力度，采取及时有效的监管形式，使旅游专业实践教师 树立正确的教育质量意识。院方可对教师实践教学进行不定期检查，亦可召开学生座谈会，以全面了解教师教学情况，并将所得信息及时反馈于教师，使其在鼓励与指导中不断提高 实践教学质量。

2.建立符合一体化实践教学要求的“双师型”教师队伍

随着旅游教育的不断发展，理论课程与实践课程的界限不断被淡化,具有较高专业理

论水平和较强实践操作能力的“双师型”教师成为一体化实践教学体系能否成功的关键因 素，得到旅游院校和企业的普遍认可。所谓“双师型”教师是指旅游管理专业实践教师既 拥有扎实的专业理论基础又具备熟练的专业实践技能，既拥有丰富的教学经验又具有旅游 行业的相关职业资格认证。目前，我国旅游院校中真正符合上述要求的专业教师比例较小，多数旅游管理专业实践教师缺乏实践经验和从业经历 [41]。为转变该局面，旅游院校应以产31 教结合为桥梁，打造“双师型”教师队伍，具体措施如下：安排专业教师定期到旅游企业 参加挂职学习，既增强教师的专业实践能力和对行业发展的了解程度，又为教师进行专业 科研提供社会调查机会，对旅游管理专业一体化实践教学体系的发展提供有力保障；实行 理论课程教师与实践课程教师岗位轮换制；聘请具有丰富实践经验和深厚理论基础的行业 专家担任客座教授；引进旅游企业优秀管理人员以增强实践教学力量。一支理论水平与实 践能力并重，教师身份多元化的“双师型”师资队伍是促进旅游管理专业一体化实践教学 体系不断完善的强有力保障。

（三）加强校内外实践教学基地建设

通过旅游管理专业人才需求趋势可以看出，具备扎实基础知识和熟练专业技能的高素 质毕业生是旅游教育培养方向，学生实践能力逐渐得到各方重视，而校内外实践教学基地 是培养学生实践能力的重要平台，是促进旅游管理专业实践教学整体发展的“大本营”。加强实践基地建设是培养旅游管理专业优秀毕业生的重要保障 [42]。1.实践教学基地建设原则与管理机制

建立校内外实践教学基地要坚持以下原则：实践性原则，实践教学基地的基本要求和 总计目标均为培养学生是综合实践能力，建设过程中应突显教学活动的实践性；稳定性原 则，旅游管理专业实践基地的建设必须坚持稳定性原则，旅游院校和旅游企业之间建立长 期合作关系，这样才能为学生提供健康的实践环境；创新性原则，旅游业实践性突出的自 身特点和高速发展前景均对旅游实践教学质量提出了迫切要求，校内外实践基地作为培训 学生实践技能和职业素养重要平台，需以创新发展为原则不断完善基地建设工作。科学合理的运行管理机制是旅游管理专业校内外实践教学基地稳定发展的必要保障。旅游院校需以人才培养为中心，实践教学现实需求为目标，建设校内实践教学基地，并对 旅游企业进行全面客观的对比分析，从而确定符合实践基地要求的旅游企业。由于旅游企 业并不隶属于旅游院校，校企合作关系不能仅以口头协议为准，校方必须正式向企业提出 构建校外实践基地的申请，经过双方协商并明细各方权利职责及具体工作内容后，签订合 作协议。这样使得实践基地建设过程中，所有行为均有理可依有据可查，双方相互约束并 共同管理旅游专业实践教学基地，以保证实践教学基地的良性发展 [43]。

2.校企协作促进实践教学基地建设

目前旅游专业实践教学基地分为校内和校外两部分，校内实践教学基地包括模拟实验 室，专项实训室，专业实习室等，主要作用是巩固学生的理论知识，培养学生实践操作基 本技能，加强学生对于旅游工作的基本认识。校外实践教学基地包括与校方建立合作关系 的旅游景区，为学生提供实习工作的旅游企业以及其他实践教学中心。校外实践教学基地 不仅能进一步训练学生实际操作能力，更是全面培养学生综合职业素养的重要场所。（1）校内实践教学基地建设32 校内实践教学基地具有灵活便捷，功能齐全等特点。目前，校内基地建设应以旅游行 业发展的现实需要为目标，同时应妥善考虑自身客观情况和战略发展过程，在此环境下积 极引进先进的实验设备，实用的模拟软件和科学的教学手段，为学生提供更加完善的校内 实践教学环境。可利用多媒体教学平台创建虚拟实验室，它具有不受实验设备和实践环境 限制的特点，学生可运用其进行模拟训练，培养业务操作技能和解决问题能力 [44]。虚拟实

验室代表着旅游管理专业实践教学的发展趋势，旅游院校在积极构建的同时应注意其教学 功能的不完整性，虚拟实验室虽一定程度上解决了建设经费问题，但也存在着培训内容受 限，环境可进入性较低等问题，而这些问题可在校外实践教学过程中予以解决，形成校内 实践教学和校外实践教学互助发展的良性局面。另一方面，对于资金投入、设备维护和人 员管理等问题做好相应规划，以保障旅游管理专业校内实践教学基地的稳定发展，使其完 成培训学生实践能力的基础工作，做好校外实践教学的配合工作。（2）校外实践教学基地建设

旅游管理专业校外实践教学基地是为学生提供综合实践锻炼的教学平台，具有管理规 范，设施先进，可对学生进行实战训练等特点，是全面提升学生专业素养的学习场所，也 是校企合作重要平台。校外实践教学基地可进行两种实践教学活动，即专业见习和顶岗实习。专业见习集中在大一阶段，使学生对于旅游行业工作产生直观的基本认识。定岗实习多发生于假期和大四阶段。做好以上两项实践教学工作，需要学校与企业建立长期稳定的 合作机制，旅游院校应积极与企业进行沟通，使其真正认识到对于学生实践能力的培养是 促进行业可持续发展的保障，企业自身将是直接受益人，在此情况下企业将提供更加合理 有效的支持与配合。同时要做到资源共享，学校可派优秀教师到旅游企业对其员工进行专 业培训，提高员工内涵和职业发展后续力，使双方在实践教学过程中实现互利共赢的合作 局面。

定岗实习的主要目的是巩固加强学生的理论学习，锻炼其综合实践能力，深化其职业 服务意识，更在于帮助学生充分了解行业发展与工作需求，做好使其毕业即进入工作岗位 的衔接工作。校外实践教学设计应充分考虑人才培养定位，行业发展需求以及学生自身目 标与兴趣等方面，进而选择酒店、旅行社、旅游景区等不同实习单位。实习时间控制在 3 至 6 个月内，旅游企业和学校共同协商学生的具体实习工作。近年来，学生实习工作内容 单一的问题较为突出，校方应配合企业促成内部岗位轮换制度，增加学生对于旅游企业各 工作环节的了解和实际工作经验。学生定岗实习过程中，校方一定委派实践教师留任于旅 游企业，该教师不仅要完成引导学生解决实习过程中的疑难杂症，考核学生实习工作表现，强化企业员工理论基础，调整完善自身实践教学内容等工作。更要在驻留期间，通过实际 业务训练，提升专业实践能力和对行业发展趋势的把握能力，进而不断提高实践教学质量。同时，校方应将校内实践教学的具体情况和不足告之企业，双方联合制定科学解决措施。实习结束后，学生、学校和企业三方共同评定实习表现，并在此基础上完善校外实践教学 基地建设工作。33

二、实施旅游管理专业一体化实践教学体系的保障

（一）完善一体化实践教学管理制度

目前，旅游管理专业实践环节缺乏衔接，学生实习内容单一，带队教师职责不清，教 学评价流于形式等问题不断涌现，旅游管理专业实践教学质量无法得到显著提高，针对以 上问题，旅游院校需加大对实践教学的管理力度，努力完成实践教学目标，提高一体化实 践教学成效。旅游院校组织实践教学，制定管理准则时应以下列几点为指导原则：首先，在实践目标设定，实践任务确立，管理标准制定的过程中坚持可操作原则。目标与任务要 便于学生理解，符合学生接受知识的过程，使其准确把握各项实践教学的意图，明确自身 有待提高的方面。管理标准的可操作性使得实践教师更加科学的指导学生，提高实践教学 质量。其次，制定并实施管理准则时努力把握互动性原则，听取校方、教师、实习单位、学生对于实践教学管理的认识和意见，经讨论后共同完成管理标准的制定。管理过程中，注重校方与实习单位的互动与配合，形成全方位管理模式。最后，在管理过程中，以学生 的自身发展，行业的动态发展，社会的全面发展为原则，不断完善管理工作的内容与标准 [45]。

旅游院校应针对专业实验室和实践基地的具体情况，与企业共同建立匹配的管理制 度，制定实践教学设施保障条例与操作规范，如《旅游实践基地合作管理准则》、《旅游管 理专业实验室管理制度》、《旅游管理专业实验设施使用条例》，保证实验室与实践教学基 地的可持续发展，保证实践设施的可持续利用。同时制定严谨的资金管理制度以明确实践 办学费用的分配与应用。设立专属部门管理经费的整体使用流程，并成立实践教学考核机 构，对实践教学进行测评，包括各项实践活动，学生专项技能，教师教学能力，校企合作 成效等，以保证旅游管理专业一体化实践教学体系的顺利实施和可持续发展。

（二）革新一体化实践教学考核机制

通过学生学习成效评价，教师教学质量评价，专业实践课程评价等内容，学生自评，同学互评，指导教师评价，领队老师评价，实习单位上级、同事、顾客评价等方法，实习报告，实践考核表，定期检查，专项评估等方式构建起全方位一体化的旅游管理实践教学 评价机制。建立旅游管理专业实践教学体系评价机制是保证教学质量的有力支撑，是考察 素质教育成果的有效方法。'依照旅游管理实践教学运行管理机制，充分研究实践教学计划和人才培养目标，制定 出每个学期实践课程测评内容，对学生进行随堂实践技能测评，以保证学生对本节实践课 程所学内容的掌握。随着学生对专业学习的深入，可对其进行专业技能水平的分阶段测评。34 教师可以针对学生遇到的疑点和难点，进行专项指导和帮助，避免学生带着疑惑进入到下 一阶段的学习，保证实践教学计划正常进行。同时，通过考评教师能够更为准确的了解学 生实践过程中的真实情况，明确学生实际操作能力的欠缺和实践内容的优劣处，及时调整 实践教学安排，完善旅游管理专业一体化实践教学体系。此外，进行实践分段考评能激发 学生的学习热情，督促其进行强化练习和自我总结，以达到熟练掌握专业技能，全面提高 综合素质的目的。

除分段测评外，对于实践教学结果可采取分项考核的评价方法。针对学生所需的实际 操作能力，沟通表达能力，团队合作能力等专业素养，制定分项考核的标准，负责测评的 教师逐项考核学生各部分内容，并将考核结果制作成专业素质综合测评表。考核过程中，可选用多样的、特定的、具有针对性的方式，以求测评结果更具科学性和综合性。2.校企合作进行综合测评

现阶段，学生实习结束后只需上交实习报告和企业实习评定，学校再以此为依据评定 出学生的实习分数，该方式无法综合反应学生参加实习的收获和提高，无法外化旅游实践 教学的成效和意义。实习结束后，校方应以实习报告和企业实习评定为基础，对比前期分 段测评和分项测评时学生的表现情况，对学生职业能力和实践教学活动进行综合性测评。测评结果利于学生认清自身的提高和不足，利于企业更有针对性的招聘员工，利于校方适 时调整教学计划。进而提升校企合作的紧密度和旅游管理实践教学的成效。35 结 论

本文针对旅游专业人才供求矛盾长期存在，实践教学实施效果不理想，实践教学研究 局限于旅游实践教学模式层面上等内容，深入分析旅游管理实践教学现状，旅游行业发展 的现实需求以及旅游管理专业人才的培养目标，并以三位一体化理念为中心，运用人本主 义和建构主义理论，构建出旅游管理专业一体化实践教学体系。该体系以实现旅游管理专 业学生“高起点就业”为构建目标，以满足学生、院校、企业和社会的综合需求为实践教 学目标，以培养学生综合职业素质为实践教学内容，以各项教学活动为实践教学途径，以 实践教学管理与评价为开展实践教学的有力保障，以完成人的自我全面实现为最终目的。旅游管理专业一体化实践教学体系以一体化理念为主线，强调旅游管理专业实践教学内容 的三位一体化、能力培养的三位一体化、教学流程的三位一体化，合作机制的三位一体化 等核心内容。构建一体化实践教学体系，有利于解决旅游人才供求矛盾问题，有利于完善 旅游管理专业实践教学体系，有利于旅游管理专业的可持续发展。

本文创新点包括对于目前旅游管理专业实践教学现状进行量化分析，总结了突出旅游 专业特点的学生综合职业素质结构，并在此基础上构建出旅游管理专业一体化实践教学体 系，提出了推动该体系实施的举措。由于客观条件所限，调查过程中对于旅游企业的实地 研究内容不够深入，希望在今后的研究工作中完善该内容，增加调查分析的可信度，强化 旅游管理专业一体化实践教学体系可行性。

第二篇：旅游管理专业“四位一体”实践教学体系改革

旅游管理专业四位一体实践教学体系改革

当前高等职业教育旅游管理专业课程建设的核心应该是实践教学，应该围绕实践教学来进行当前职教课程改革，才能满足培养实用技能型人才的需要。

但是，目前旅游管理专业实践教学的开展离国家对高职教育的要求还有一段距离，实践的时间和内容都远远没有达到我们预定的要求。已定的实践计划无法开展、实践的内容过于单

一、实践的时间远远不够、实践对学生的就业指导性不强等问题比较突出。这里的原因是多方面的。

包头市处于内蒙古中西部地区，旅游淡旺季明显，旅游景区与各大旅行社对人才的需求也有明显的季节性特征。不仅如此，旅游景区与各大旅行社对人才的需求更偏重于实用技能型，经过培训能够迅速进入角色，承担旅游产品营销、导游讲解、团队安排等工作。因此，如何加强学生实践教学，丰富学生实战经验，提高学生实践技能是我校旅游管理专业是否具有市场竞争力和专业知名度的重要指标和体现。构建旅游实践教学体系是实现现代旅游人才培养目标的重要步骤。要改变实践教学过分依附于理论教学的现状，探索建立相对独立的实践教学体系，不仅要增加实践教学环节的比重，而且要重新制定各实践环节的教学要求、内容和方式方法，还要严格要求、强化管理、保证质量、真正发挥实践教学在人才培养中的独特作用。

一、旅游管理专业四位一体实践教学体系的内涵

四位一体实践教学体系，是在校企合作、工学结合的基础上，以培养适应包头市地区旅游行业特点，适应企业需求和提高学生综合实践能力为中心，打破原有2+1或者2.5+0.5的传统高职人才培养模式和实践教学模式，采用弹性教学、弹性实训的方式，根据人才培养规律，循序渐进的开展各种形式的实践教学。形成校园讲解实训一城市讲解实训一景区讲解实训一旅行社综合实训全方位学习过程，逐步推进，立体发展，综合培养。实现人才培养实践教学环节的目标，满足企业的人才需求。

二、旅游管理专业四位一体实践教学体系的特点

1.培养实用的职业技能。实训课程的开发与整体框架的衔接，四位一体，阶梯式实训课程体系的建立，学习情境由易到难，由简单到复杂，循序渐进。学生通过认识旅游市场，接触顾客，面对旅游销售管理工作。教学情境不断丰富，教学环节上弥补了在校期间无法实现实景接触，面对真实案例与现场问题处理的条件，学习难度逐步增加，体现完整工作过程（资讯、计划、决策、实施、检查、评价），校内与校外学习内容各有侧重，在校学习了旅游市场目标战略、导游基本素质、导游基础知识；在旅游企业学习了实景训练、全程带团、景区讲解、旅游产品营销等实战训练。

2.学生在旅游企业全面的适应能力。通过四位一体的教学模式改革，学生从张不开嘴，迈不开腿到现在的不仅能够熟练的与游客进行线路介绍、旅游产品营销，而且在当地熟练接待散客与团队，不少学生已经能够接待组团外发全陪，甚至是出境旅游领队。学生从在校期间学习并具备的学习方法和分析问题、解决问题的能力到在旅游公司学习合作、沟通、表达能力和决策能力，专业能力与适应能力全面提升。

3.客观的综合技能评价体系的建立。学生综合技能评价体系的建立，通过学校与旅游局、旅游协会、旅游景区、旅行社的广泛合作与交流，学校与旅游行业共同构建学生评价体系。

灵活、创新教学考核的模式，采用复合性评价方式，全方位的评价内容，多种评价手段、多种评价方式、多种表现形态。评价内容全面包含了知识掌握、能力发展、素质提高和过程表现；评价手段丰富，除了传统的试卷考试外，还增加了教师评价、学生自评、学生互评、企业考核、企业观测、项目考核等方式，评价形态也有以前的分数决定一切改为分数、评语和记录共同评价，并且当众反馈，利于改进提高。

三、四位一体实践教学体系实施成效

1.解决学生实习、实训与包头旅游企业需求的对接问题。旅游管理专业于2013年开始实施旺出淡归模式的人才培养方案。依托旅游管理专业于2013年8月建立了校园讲解站，为校内外领导、老师、学生等群体提供校园讲解服务；通过旺出淡归模式，解决旅游企业对人才季节性需求的问题，旺季旅游企业接待量大，人才需求高，学生旺季能够出的去，用的上；进入淡季旅游企业对人才需求量减少，学生能够返回学校，继续理论学习。

2.解决学生缺乏职业技能实践的问题。将三年实践教学四位一体，即第一学期校园讲解实训，锻炼学生讲解基本功；第二学期城市讲解实训，让学生认识包头，初步接触包头及周边地区游客；第三学期集中精力考取导游证；第四学期景区讲解实训，通过景区定点讲解，提升讲解水平，接触全国各地游客，开阔学生视野，提升学生应变能力；第五学期专业技能提升，学生返回学校进行技能提升训练；第六学期旅行社综合实训，学生进入旅行社，逐步掌握带团流程，进行独立带团操作。整体实训过程为全方位学习过程，逐步推进，立体发展，综合培养。

3.解决学生评价的片面性。拥有一批专业的教学团队，有四位老师拥有导游证，从事过导游讲解工作，拥有丰富的讲解经验。我校旅游管理专业现为包头市旅游人才培训基地，已与包头中旅、包头民族国际旅行社、包头春秋国旅等八家包头市知名旅行社建立校企合作关系，为学生综合实习评价提供保障；通过学校与旅游局、旅游协会、旅游景区、旅行社的深度校企合作，学校与旅游行业共同构建学生评价体系，客观、真实的体现学生培养的状态。

旅游管理专业旺出淡归、四位一体教学体系模式有效的解决了校企接轨的问题，通过四位一体实训体系建设，学生在校期间就能进入到旅游景区、旅行社中进行实际训练，阶段性提升学生综合技能。同时，满足了旅游企业用人需求，解决了学生在校期间没有从业经验的的问题。

第三篇：旅游管理专业实践教学问题探讨

旅游管理专业实践教学问题探讨

随着我国旅游行业的不断崛起，市场迫切需要大量的旅游管理专业人才。对于旅游管理专业来说，必须积极抓住这一发展机遇，采取行之有效的教学方式，不断创新教学方式，更新教学观念，将学生培养成专业化的高素质旅游管理人才，为市场提供源源不断的人才力量，推动我国旅游行业的繁荣昌盛。

一、旅游管理专业实践教学中存在的问题

（一）旅游管理专业课程缺乏实践性

长期受应试教育的影响，在旅游管理专业的实际教学过程中仍然一味以理论知识的传授为主，严重忽略了对学生实施实践性教学。首先，纵观我国旅游管理专业的课程安排，理论课时比重过多，教师的教学更加注重学生对理论知识掌握的多少。其次，虽然进行实践教学，但是实践教学课时较少并且教学方式严重滞后。之所以开展实践教学是为了增加学生的实践能力，符合旅游管理专业的教学目标，为学生提供了丰富的实践机会，有效不断提高学生的实践能力，然而，旅游管理专业的实践教学仍然存在较大的局限性。基本上都是教师在教室内亲自示范操作，学生只需要仔细观察，无法亲自进行实训操作。这种实践教学仅仅只是表面文章，无法真正提高学生的实践动手能力。最后，教学内容设置缺乏科学性。旅游管理专业作为一门应用型极高的学科，与其他学科存在较大的区别，不能笼统沿用传统的课程安排方式。但是，在实际教学过程中，对于课程设置极少结合学生的就业形势，要么偏向酒店化管理，要么偏向旅行社管理，可见，其教学课程设置十分不妥当，不能将学生培养成复合型的旅游管理专业人才。

（二）实训活动存在较大的局限性

由于旅游管理专业资金有限，尚未建立自主的实训基地，因此，无法为学生提供旅游实践教学的平台。教师只能在教室内开展实训活动，导致学生的实践动手能力无法得到提升。同时，由于旅游管理专业的教师同样缺乏实践经验，其教学经验仅仅停留在理论教学方面，加上没有强大的资金作为支撑，在实训活动中严重缺乏相应的硬件设施，导致旅游管理专业的实践教学效果往往不理想。

（三）师资缺乏实践经验

旅游管理专业是一门应用性极高的学科，因此，对任职教师的整体要求较高。教师不仅需要完善的理论知识基础，而且必须具备丰富的旅游阅历和实践经验。教师作为学生的主要指导者，其自身能力的高低直接决定了旅游管理专业教学的有效性。可见，当下教师队伍的整体质量是阻碍旅游管理专业不断进步与发展的主要因素。现有的旅游管理专业教师大部分缺乏从业经验，许多都是直接从旅游管理专业毕业直接走上教师岗位，严重缺乏实践经验，对学生的教学也只是按照教材，按部就班地指导学生。久而久之，在这种教学方式的影响下，学生只能成为富有完善理论知识的书呆子，而不能成为复合型的旅游管理专业人才。

二、旅游管理专业实施实践教学的新思路

（一）建设校内实训基地

旅游管理专业与其他专业存在较大的区别，具有鲜明的实践性。因此，在其教学过程中，纯理论的教学方式远远不能满足其实际的教学需求，应该充分运用实训基地，给学生提供行之有效的实训平台。在校内实训基地内，学生能够学到许多课堂教学中所不能学到的内容，为学生营造出一种真实的训练环境，有效帮助学生以后迅速适应工作岗位，大大提高了旅游管理专业的就业率。同时，在实训环节中，教师能够清楚了解到学生实际掌握情况，有针对性地对学生进行指导，不断提高学生的实践能力，将学生培养成高素质高水准的旅游管理专业人才。

（二）加强师资队伍建设

随着我国旅游业不断发展，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，无形中加大

了教师的任务，对教师的要求也越来越高。因此，旅游管理专业的教师不仅需要掌握完善的旅游管理理论知识，而且还需要具备较强的实践能力，从而才能提高旅游管理教学效率与质量，为社会提供大量的优秀人才。目前，现有的旅游管理专业教师严重缺乏丰富的实践经验，当务之急必须加强专业师资队伍建设。一方面，对于现有的教师定期集中组织培训，鼓励教师深入到旅游企业中完成一定的旅游实践活动。利用这种方式，不但丰富了教师的实践经验，而且帮助教师掌握当下最新的旅游资讯，丰富了教师的教学内容，显著提高了教师的教学水平。另一方面，不断引进理论知识和实践经验兼具的优秀教师，优化师资队伍结构，强化师资力量，为学生提供优秀的指导作用。

（三）加强校企合作，培养创业精神

校企合作是开展实践性教学最行之有效的方式，是实现理论联系实践最简单的手段。首先，在校企合作教育下，企业不仅能够为旅游管理专业提供强大的资金支撑，而且能够为其提供诸多的硬件设施，帮助实践教学活动的顺利开展。同时，教师可以参与到旅游公司的管理和运作中，有效丰富教师的实践经验，从而为学生提供更加优质的服务。其次，学生能够进入到真实的工作环境中，不断积累自身的实践经验，为以后顺利走上工作岗位奠定了良好的基础。最后，旅游公司的高级管理人员能够走进校内教学，带给学生不一样的教学方式，充分激发学生的积极性，提高学生的课堂参与度。企业管理人员能够给学生详细介绍作为一名优秀的旅游管理人员必须具备的素质，学生能够以其为榜样，刻苦努力，增添了学生的学习动力，不断树立创业精神，实现学生更好地发展。

第四篇：机械专业实施一体化教学

机械专业如何有效实施一体化教学

【关键词】 一体化 实训课 成就感

【摘要】我校早就尝试实行一体化教学，但是效果不佳。是学生素质一代不如一代？还是教师水平有所下降？如何有效的实施一体化教学，这就需要教学改革，从头到脚的“变身”。

我校早就尝试实行一体化教学，但是现在深入到教室观察学生上课的情形，我们会发现，学生上课玩手机、睡觉的现象依旧是那么多，而且学生流失率未见下降反而提升，这是为什么？是学生素质一代不如一代？还是教师水平有所下降？这个时候我们扪心自问下，这种教学模式和以前的教学模式有多大的区别？我们看了下面的对比表就不难发现了。

根据上表，我们可以看出一体化教学就是采用理论教学与实践相结合的方法。由一位教师或一组教师在共同制定教学内容、教学方法与进度内容的情况下实施教学，使受教育者能将地所学的理论知识及时消化吸收。实行一体化教学主要目的就是提高学生的学习兴趣，让学生在学习的过程中体会到成就感。

那么，如何实行一体化教学呢？我认为应该做到以下几点： 第一，部分理论课的教室设立在实训场地上。在教室里上课使得学生已经形成视觉和听觉疲劳了，他们之所以来我校就读，就是因为应试教育不适合他们。他们不喜欢在教室里接受填鸭式的教育，他们喜欢在实训场地动手做一些他们感兴趣的东西，这就解释了为什么有些学生在教室里上课没精神，到了实训场地就生龙活虎。

我现在教《机械基础》这门课，这门课是所有数控课程中最枯燥无味的，讲到“公差以及形位公差”这章时，学生听得更是云里雾里。因为这门课空洞、无味。机械基础这门课本就应该结合实训课上，在学生做工件的时候穿插进去的，而不是单独讲解什么是游标卡尺？什么是千分尺？什么是公差？而考试的试卷甚至有这么一道问答题：请简述游标卡尺的读数方法？教室里上专业课程已经不适合我校的学生了。为什么很多学生刚开始对某一专业感兴趣，但是经过了系统教育之后就不喜欢这专业呢？因为他们对教室的理论教育已经不感兴趣了，工艺基础课程在教室里上只会降低他们的学习兴趣。

《机械基础》、《机制工艺》这两门课，则无须单独的在课堂上讲解。在课堂上讲解效果不好，学生会感觉枯燥，时间久了对机械专业失去兴趣。其实工艺理论课完全可以转化为一个个的学习任务。学习任务是指老师以工厂中的某项技能要求为依据，将与之相关的理论知识贯穿于该技能的讲解、演示和模仿式学习过程中去，而不再按课本章节的顺序来安排教学进度。在课堂上老师对新用到的理论知识稍做讲解后，即将学生分成若干个小组，每个小组有一份任务书，在老师的指导下，各小组按照任务书上的要求完成学习过程，到实习中去发现、探究和总结理论知识，这样学生在学习的过程中就明确了理论知识的用途。同时，学生在以后的实习中又会仿效老师使用该理论知识来指导实践操作，从而大幅度提升了课堂的教学效果，实现理论与实践的有机结合。

只有将工艺课安排在实训课上讲解，结合工具、材料、设备才能把专业课程上得有味道，让学生有兴趣。学生上完课之后就有成就感，才会提高学生对这门课的学习积极性。

第二，任何科目都需要布置实训任务。

以数控专业而言，比如《MASTER CAM自动编程》这门课程，本就应该结合数控机床一体化教学。很多学生学习完这门课程之后，只会在电脑上画图，并且模拟出走刀路径。《MASTER CAM自动编程》这门课程的目的是让学生不仅能在电脑上模拟出走刀路径，而且还要把走刀路径输送到机床里面的数控装置里，从而让数控机床加工出产品。单一的学习而没加工出产品就是走入了以前的教育模式了。《MASTER CAM自动编程》这门课程只有增加课时量，增加软件与机床的联机部分，加工出指定的零件，这才是真正的自动编程。

第三，一体化教学对教师的要求更为严格。

1、需要骨干教师制定完整的教学计划。依据教学大纲及技能鉴定标准，按科学性、合理性、实用性、针对性、适时性、有效性原则编写一体化教材是实施一体化教学的基础。因此，学校组织教师对原有单独的各门课程的教材进行了有机整合，并参照有关的专业资料，编写了一体化教材。如在编写数控专业一体化教材时，将《数控车编程》、《数控铣编程》等课程进行了合理取舍，添加了一些新产品、新技术，形成了今天的《数控一体化教材》。

2、需要经验丰富的“双师型”教师。即使有了再完善的计划、再完美的教材，如果仍然采用理论教师讲理论、实习教师指导实习的教学模式，一体化教学就如同空谈。所以建设一支既能胜任理论教学又能指导实习操作的“双师型”教师队伍是实施一体化教学的关键。因此，学校应该大力进行“双师型”教师的培养。例如，组织理论教师利用节假日进工厂顶岗锻炼、参加技能培训、让实习老教师传、帮、带以弥补其操作技能的不足；组织实习指导教师参加成人教育、自学考试以提高其理论水平；从职业技术学院和企业技术人员中引进相关师资等形式，使学校逐步形成能胜任本专业一体化教学的“双师型”师资队伍。

总之，一体化教学既丰富了课堂教学，又提高了教学效果和教学的综合能力；既符合学生的实际特点，又突出操作技能实训，并且讲授内容针对性强，学生边学边做；既有利于学生对教学内容的理解和记忆，又有利于教师及时发现问题，并能及时灵活地加以解决。所以说，一体化教学是职业教学的发展趋势，是突出技能训练的有效手段。

【参考文献】

1、梁景凯、盖玉先《机电一体化技术与系统》机械工业出版社，2007

2、于仕斌，邓育年，潘伟荣.构造“一体化”教学课程模式的研究，中国职业技术教育，2007，

第五篇：高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建

高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建

—以河南农业职业学院为例

谢青玉（河南农业职业学院，河南 中牟 451450）

摘要：以培养技术型人才为主的高职院校占我国普通高等学校总数的60%,其中有82%的学校设立了旅游管理类相关专业。旅游管理专业是实践性极强的专业,完善旅游管理专业实践教学体系,对提高旅游管理专业学生的综合能力、满足现阶段旅游行业发展对人才的需求和实现高职院校旅游管理专业可持续发展具有重要意义。

关键词：高职 旅游管理 实践教学 构建

本文在总结高职院校旅游管理专业人才培养目标和实践教学作用的基础上，以河南农业职业学院为例，对高职院校旅游管理专业实践教学的现状进行分析可知,目前高职旅游专业实践教学的主要问题存在于教学内容、形式、条件、考核和管理等几个方面。基于此分析及对我国旅游高职教育中实践教学的典型模式进行梳理，主要从旅游管理专业实践教学的目标体系、内容体系、条件体系、管理体系及评价体系五个方面构建高职院校旅游管理专业实践教学体系。

1、高职旅游管理专业人才培养目标及实践教学作用 1.1 高职旅游管理专业人才培养目标

河南农业职业学院旅游管理专业人才的培养目标是：培养具有综合职业能力和全面素质，能够适应旅游服务业第一线需要的，掌握现阶段国际上有关旅游、外事、金融等知识的应用型高级技术人才。事实上整个目标以培养学生的专业技术应用能力为主，注重强化个体的旅游职业道德素质教育。而“第一线”的实现就必须在教学过程中使理论与实践,教学与生产,学习与工作充分结合;最后实现人才培养目标与行业、企业人才规格相对接,人才培养过程与职业岗位工作过程相对接,教学内容与职业标准相对接,实训条件和环境与企业实际条件和环境相对接。

1.2 实践教学在高职旅游管理专业中的作用

随着我国旅游及延伸产业的发展,对旅游管理专业人才的要求也发生了明显变化，要求其既要有丰富的理论又要懂得实践操作。旅游管理实践教学既是对课堂理论教学的运用，又是培养学生操作技能、服务意识与技巧、管理能力和创新能力的一个重要环节。旅游实践教学本身可以起到调动学生好奇心、求知欲,增加学生的学习兴趣学习积极性，形成职业兴趣,也可以提高职业能力,实践过程中的有效管理对于学生形成一定的职业道德、增加实践经验都有很大的作用。这样就不难看出，实践教学对于实现高职旅游管理人才培养目标，提高人才培养质量和满足旅游企业对人才的需要，提高相关专业大学生就业起到很好的效果。

2、河南农业职业学院旅游管理专业实践教学的现状分析

河南农业职业学院由中等专业学校升格而成的，旅游管理专业开设时间更晚，是在旅游业逐渐兴旺的近几年才陆续开设相关的专业，直到2011年才从经济贸易系分离出来，师资和办学能力都有待提高，造成目前旅游实践教学中存在着诸多问题，主要表现在以下几点：第一、实践教学的内容陈旧过时,以景区看一看，旅行社走一走为主，缺乏适应现阶段旅游需求的茶艺，调酒，才艺展示等求知性内容。第二、实践教学师资力量薄弱,旅游教研室的六位老师只有酒店实践教学经验，没有旅行社和景区的实践和顶岗经历,要上好相关课程很难。第三、实践教学的实训室及设施设备落后,客房和餐饮实训室无法满足正常的实践教学的需求。旅游景区和旅行社实践教学基地几乎没有。第四、实践教学管理不规范性,缺乏相关的管理制度、监督和考核机制。对学生的考核标准不统一，无法真正体现学生的实践效果。

3、我国旅游高职教育中实践教学的典型模式

我国高职旅游管理专业实践教学的典型模式主要有：桂林旅游高等专科学校全面落实“合作办学”的模式，体现以能力为中心的“旅游能人模式”，面向市场,加强学科专业建设和“双师型”教师队伍建设。杭州职技院旅管专业“面向就业”模式，他们以企业需求为导向的课程计划, 为了提高学生实践技能,旅游管理系推出了面向就业的学生自主管理, 使学生在学习的过程中及时参加专业实践锻炼,在实践中增强学生的责任感、主动性和自学性,培养学生集体主义精神等。

从总体上分析,这两所学校在办学方面最值得河南农业职业学院旅游专业办学借鉴和学习的是:

1、在办学理念上充分考虑到旅游专业实践性强的特点,注重理论教学与实践教学的紧密结合。

2、加强校内外的合作办学,发挥社会多方面的办学优势。

3、办学的一切出发点是面向社会市场需求,积极创造成办学条件。

4、高度重视师资队伍的建设,积极打造“双师型”教师队伍。

4、河南农业职业学院旅游管理专业实践教学体系构建分析 4.1结合学院自身的特点和学生现状设置合适的实践教学目标

现阶段旅游行业对人才的要求是不仅要有必要的理论基础知识,更要具备实践能力和经验,因此,学院在制定实践教学目标时应以根据旅游业发展和企业的需要,也可以和企业合作,共同制定人才培养方案和实践教学课程，并进及时修改和调整,每学期根据教学进度,安排1—2科核心实践课程，多方面培养学生职业能力、技能和素质。增加《旅游线路设计》、《野外生存技巧》、《导游业务》、《旅行社计调服务》等课程的实践教学。

受学院招收的生源条件限制,大部分旅游管理专业的基础文化课素质比较薄弱，英语基础更低。虽然平时这些学生不爱学习,但他们的动手能力比较强，这就要求我们在实践教学目标的设定上可以要求更高些,必要时我们可以与相关企业合作，采用“订单”培养方式，学院老师负责理论课程讲授，企业老师负责实践课程讲授，也可以选择或组织自己老师编写实训教材，保证理论教学和实践教学内容的先进性、前沿性和科学性。

4.2旅游管理专业实践教学内容体系

旅游管理专业实践教学的内容设计要目前旅游产业的发展以及旅游人才所需的能力和知识结构相吻合。结合河南农业职业学院旅游管理专业人才培养目标，我们可以通过入学教育和组织学生考察本地旅游线路的组合及线路上的景区(景点)、饭店等,使学生对本专业达到基本认知的目的；通过导游、旅行社管理和饭店管理实践模块对学生的专业基本操作技能进行培训，提高其专业素质；通过旅游礼仪与形体训练、市场营销和旅游资源调研使学生的专业技能进一步扩展，提高其职业素质；最后通过专业顶岗和毕业设计使学生的职业综合能力得到显著提升。

4.3旅游管理专业实践教学条件体系

实践教学基地建设和高素质的师资结构是培养合格的旅游管理应用性技术人才的必备条件。结合河南农业职业学院的实际情况，一方面我们不仅要加强校内实训室的硬件建设，更重要的是提高相关专业教师的实践教学能力，可以鼓励教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼,学习先进的管理经验及操作规程和服务标准,提高创新能力和实践能力；也可以聘请旅游行业管理人员和企业管理人才等经验丰富的一线服务人员担任实践教学的指导教师。另一方面是现阶段旅游管理专业实践教学的顶岗实践多以旅游饭店为主，旅游景区和旅行社较少，几乎没有，这就成为培养学生专业技能的最大“瓶颈”，我们必须加快走出去的步伐，多与知名景区和旅行社沟通交流，建立产学研教育模式，形成旅游管理专业实践教学比较稳定和规范的校外实习基地。

4.4旅游管理专业实践教学管理体系

为了更好的开展实践教学，就必须有相应的管理制度,这是保障实践教学环节的顺利开展的前提。如前所述,河南农业职业学院旅游专业实践教学在这方面做得远远不够,没有相应的《实习管理制度》、《实习教学规范》和《实习大纲》等，每学年初安排本学期的实习科目，而且只有任课教师参与，缺少相关专业老师的参与和协调，使实践教学效果并不理想，这就要求我们必须在现有的管理制度基础上修订和完善包括旅游实践教学管理办法、实训室管理办法、旅游实训考核办法等相关规定。

旅游管理实践教学的管理更重要的是校外顶岗实习过程的管理。学校一般不会派老师全程监控校外顶岗实践,这就造成许多问题无法及时妥善的处理。河南农业职业学院采取的“6+6”模式虽然有助于学生提高专业技能和学生就业，但有一部分学生为了“完成”第一个“6”的集中顶岗实习，在校外实习过程中多次出现工作失误,这直接影响到学校的形象,不利于学校和实习单位的长期合作。学院应当选派专业实践辅导老师在各实习单位进行顶岗锻炼，一方面可以随时掌握学生的实习状况,做好及时协调,保证顶岗实习顺利进行。另一方面也有助于我们了解旅游行业的变化和人才需求，提高教学实践水平。4.5旅游管理专业实践教学评价体系

科学的实践教学评价体系不仅具有激励功能,导向功能,改进功能、决策功能,而且也是考察旅游管理专业实践教学成果最有效的方法，并为实践教育决策提供依据的过程。河南农业职业学院现有的校内实训的考核方式仅局限于专业辅导教师的笔试和实践考核，其他专业和实训老师并不参与，因为受到教师个人偏好和经历的影响，考核效果并不理想。如果能够让专业和实训老师、学生代表、企业代表参与到考核中，采取统一标准，集中考核，也可以采取形式多样的技能比赛代替考核，不仅让学生更加重视教学实践的操作训练，也让考核更加公正合理，对于提高学生的专业技能将起到良好的促进作用。对于校外进行的各种形式的教学实践要改变以往的以实习报告为主的终结性考评方式,让企业参与进来,校企共管教学过程,共监教学质量。

5、结语

实践教学是高职旅游管理专业教学的重要环节，只有立足旅游行业的特点和本专业的性质，不断进行实践教学模式创新，构建以能力本位教育为导向的旅游管理专业实践教学体系，才能够推动旅游管理专业和旅游企业的可持续发展。参考文献: [1] 苏小燕,高校旅游管理专业实习的问题及对策[J],郑州航空工业管理学院学报(社会科学版),2009(10).[2] 贾晓龙、蔡红胜,浅析高职旅游管理专业实践教学体系的构建[J],教育与职业,2010(5)下.[3] 唐烨、覃勤、黄娟, 独立学院旅游管理专业实践教学创新浅析[J], 科协论坛,2009(9)下.[4] 喻琍贞,高校旅游专业实践性教学质量评价标准的探讨[J],江西教育学院学报(社会科学),2009(10).Construction of Practical Teaching System of Tourism Management

Specialty in Vocational Colleges — Taking Henan Vocational College as an Example Xie Qingyu(Henan Vocational College of Agriculture, Zhongmu, Henan 451450)Abstract: Vocational colleges which focus on cultivating technical talents take up 60% of the national colleges and universities in China.And specialties related to tourism management are set up in 82% of those vocational colleges.Tourism Management is a specialty that puts much emphasis on practice, thereby, to consummate the practical teaching system of tourism management specialty is of significance in improving tourism management majors’ comprehensive abilities so as to meet the demand of talents for tourism development and to realize the sustainable development of tourism management specialty in vocational colleges.Key words: vocational colleges;tourism management;practical teaching;construction 作者个人信息：

谢青玉，男，籍贯河南省内乡县，河南农业职业学院讲师，研究方向:乡村旅游及农业经济、高职教育教学

联系电话：***，邮寄地址：河南中牟河南农业职业学院旅游管理系，邮编：451450，电子邮箱：xqywwy@126.com