(乡村旅游)教学大纲

第一篇：(乡村旅游)教学大纲

《乡村旅游》教学大纲

课程编号： ZB101675 课程性质： 专业课

适用专业： 旅游管理类专业

先修课程： 旅游学概论

后续课程： 专业课 总 学 时：

总 学 分：

一、教学目的与要求

本课程培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系，是学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。

二、课程内容及学时分配

第一章 绪论（2学时）

第一节 观光农业与乡村旅游的概念及意义

一、观光农业与乡村旅游的概念

二、开展观光农业与乡村旅游的意义

第二节 观光农业与乡村旅游研究的内容和方法

一、研究的主要内容

二、研究的方法

第三节 观光农业与乡村旅游的种类和特点

一、观光农业与乡村旅游的种类

二、观光农业与乡村旅游的特点

第四节 观光农业与乡村旅游发展的历史和现状

一、发展简史

二、现状分析

第二章 观光农业与乡村景观（2学时）

第一节 观光农业

一、国外观光农业的发展

二、我国观光农业的发展

三、观光农业的分类

四、观光农业的功能分区和特点

五、我国发展观光农业的意义与优势

六、我国观光农业发展面临的问题和对策

第二节 乡村景观

一、乡村景观概述

二、我国乡村景观的现状及前景

三、乡村景观规划

四、乡村景观评价

第三章 都市农业与现代农业（2学时）

第一节 都市农业

一、都市农业概述

二、发达国家的都市农业

三、发展中国家的都市农业

四、发达国家与发展中国家都市农业的差异

五、中国的都市农业 第二节 现代农业

一、现代农业发展概述

二、现代农业的特点

三、国外建设现代农业的主要模式

四、中国现代农业的发展

第四章 生态旅游与民俗旅游（2学时）

第一节 生态旅游

一、生态旅游的兴起

二、生态旅游的概述

三、生态旅游的标准

四、生态旅游的基本特征

五、生态旅游资源

六、我国生态旅游的发展

七、我国农业生态旅游及其发展前景 第二节 民俗旅游

一、民俗旅游概述

二、民俗旅游资源

三、我国民俗旅游的开发前景

第五章 乡村旅游发展与中外现状（2学时）

第一节 乡村旅游的产生与发展

一、乡村旅游的产生与发展

二、现代乡村旅游的兴起 第二节 中外乡村旅游的发展现状

一、国内乡村旅游发展现状

二、国外乡村旅游发展现状

第六章 观光农业的开发模式及经营管理（2学时）

第一节 观光农业开发的理论基础

一、地域分异规律

二、增长极理论

三、点一轴理论

四、旅游地生命周期理论

五、农业区位论

六、可持续发展理论 第二节 观光农业的开发模式

一、现光农业开发的区域背景

二、几种常见的观光农业开以模式 第三节 观光农业的经营管理

一、观光农业的经营理念

二、常见的几种模式

三、推荐模式——复合型观光农业园

第七章 民俗旅游区的开发模式与经营管理（2学时）

第一节 民俗旅游的研究方法

一、调查法

二、比较法

三、综合法

四、形象定位法

五、市场预测法

第二节 我国民俗旅游发展的现状和思考

一、我国民俗旅游的主要问题

二、应采取的措施

第三节 民俗旅游区的开发模式

一、开展民俗旅游的意义

二、民俗旅游的开发原则

三、民俗旅游的开发思路

四、民俗旅游区的开发模式 第四节 民俗旅游区的经营管理

一、民俗旅游区的保护对策

二、民俗旅游区的管理模式

三、民俗旅游的营销策略

第八章 农业科技示范园区的开发与经营管理（2学时）第一节 国外农业科技园概况

一、农业科技园产生的背景

二、国外农业科技园区的主要模式

三、国外农业科技园区发展的主要经验 第二节 我国农业科技示范园区发展状况

一、我国农业科技示范园区概况

二、我国农业科技示范园区产生的社会背景

三、我国农业科技示范园区发展的历史阶段

四、园区的发展思路和基本原则

五、园区的基本特征与主要功能

六、园区的分类

七、园区建设的意义

八、园区建设存在的问题

第三节 农业科技示范园区的可持续发展

一、可持续发展思想的新内涵

二、农业科技示范园区的可持续发展理论

三、实现农业科技示范园区可持续发展的对策 第四节 我国“十一五”农业科技园区发展纲要

一、发展现状与面临的形势

二、指异思想、发展思路和基本原则

三、总体目标和重点任务

四、保障措施

第九章 个例展示与分析（2学时）

第一节 上海孙桥模式

一、园区简介

二、发展重点

三、农业旅游 第二节 浙江滕头模式

一、滕头村简介

二、滕头村生态农业的发展

三、滕头村农业旅游的发展

四、滕头村的发展历程

五、滕头村的今天

第三节 苏州未来农林大世界

一、园区简介

二、涉农会展培训

三、涉农商贸投资

四、农业休闲观光

三、实践性教学内容

实践性教学包括课内实践教学和课外实践教学两大部分，其中课内实践教学最少要占课内教学总学时的20%，课外实践教学视具体情况而定。具体见该课程实践教学大纲。

四、主要参考书目

1.本书编委会.休闲农业与乡村旅游发展工作手册.第一版.北京.中国建筑工业出版社，2008

2.邹统钎.乡村旅游理论;案例.第一版.天津.南开大学出版社，2008年,1 3.夏林根.乡村旅游概论.第一版.北京.东方出版中心，2007年6月

第二篇：(乡村旅游)教学大纲

《乡村旅游与服务》教学大纲

一、教学目的与要求

本课程培养学员具备乡村旅游的开发、经营、管理能力，解决乡村旅游日常经营中出现问题的能力，是学员具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。

二、课程内容 第一章 绪论 第一节 乡村旅游意义

1、乡村旅游的概念

2、乡村旅游对劳动力转移的意义 第二章 乡村旅游的概述

一、乡村旅游的起源

1、乡村旅游的分类

2、乡村旅游的主要特征表现

二、乡村旅游的定义

三、乡村旅游的特点

1、旅游者的一切旅游活动均发生在“乡村”这一特定的区域环境内。

2、旅游资源应是乡村已开发的和待开发的，原生的或再生的，属集体的或个人所有的各类自然、社会资源。

3、旅游资源、旅游设施、旅游服务具有比较浓厚的地方特色、乡村特色、民族特色。

4、为旅游者提供各种服务的从业人员包括管理人员，应该以经过培训的农业人口为主。

5、乡村旅游经济兼有乡村集体经济和乡村个体经济成分，它纳入乡村经济核算体系，有些核算内容可虚拟地纳入整个国家旅游经济统计，以反映我国旅游事业的发展。

第三章 乡村旅游开发的背景与现状

一、近几年来乡村旅游发展迅速

1、农村产业结构调整的需要

2、主要是城市进程加快的结果

二、旅游者选择乡村旅游的动机

1、回归的需求

2、求知的需要

3、怀旧的需要

4、复合型需要

第四章 乡村旅游开发的主要模式

一、森林公园模式

二、度假区（村）模式

三、野营地模式

四、观光购物农园模式

五、租赁农园模式

六、休闲农场模式

七、农业公园模式

八、教育农园模式

九、农村留学模式

十、民俗文化村模式

十一、乡村俱乐部模式

第五章 乡村旅游发展存在的问题及应对措施

一、转变观念，统一思想。

二、投资主体多元化

三、合理规划，科学发展乡村旅游资源的开发

四、以市场为导向，开发特色产品

五、加强环境保护和教育，促进乡村的可持续发展

六、加大宣传促销力度

七、加强卫生和安全工作

八、加强法治建设和管理

九、做好领导、组织和协调工作 第六章 开发乡村旅游市场的作用和意义

一、有利于加强城乡文化交流，改变农业生产落后的观念

二、改善环境，提高生活质量

三、有利于进一步刺激消费，充分发挥旅游业在扩大内需方面的作用

四、有利于扩大旅游产业规模，推进我国世界旅游强国建设步伐

五、有利于农村产业结构的调整和农业产业化发展，促进农村剩余劳动力问题的解决

第七章 个例展示与分析

一、上海孙桥模式

二、浙江滕头模式

三、苏州未来农林大世界

第三篇：旅游英语教学大纲

《旅游英语》教学大纲

一、课程基本信息 中文名称：旅游英语

英文名称：English for Tourism 适用专业：英语 课程类别：专业必修课 开课时间：第1-4学期 总学时： 16学时 总学分： 2学分

二、课程简介

本课程简单介绍旅游基础知识、旅游业务等，主要话题包括旅行社服务、山西名胜、中国饮食烹饪、中国传统节日、风俗、涉外礼仪常识等。

三、相关课程的衔接

预修课程（编号）：无特别要求 并修课程（编号）：无特别要求

四、教学的目的、要求与方法

（一）教学目的

通过本课程的教学，在英语专业一年级的基础上进一步培养学生的英语听、说、阅读及翻译能力，使学生具有一定的运用旅游英语进行交际的综合能力，达到从事一般旅游业所需的英语水平，并具备必要的旅游专业知识。帮助学生通过英语导游资格考试。

（二）教学要求

1.能讲述山西景点的英文导游词，能教流利的谈论旅游文化相关的专题。2.能进行日常生活和一般旅游交际中的英语会话，能胜任运用英语来进行旅游服务工作。能就课文内容或程度相当的各方材料用英语进行口头回答、复述和讨论，语音语调正确，表达流利，语法基本正确。

3.能读懂常见英文旅游函电，并能阅读一般旅游资料，速度为每分钟７０词，理解基本无误；借助词典能阅读难度较大的旅游资料，每分钟５０词。4.能用英文拟写常用旅行社宣传及业务表格。5.能进行一般旅游业务有关的英汉口译；能笔译一般的旅游函电；借助辞典能笔译难度较大的旅游资料，英译汉的速度为每小时３５０词，基本无误。

（三）教学方法

采用基础知识教授和模拟实训相结合的方法

五、教学内容及学时分配：

Chapter1---Welcome speech欢迎词  A: Welcome speech欢迎词  B: Itinerary 旅游行程 Chapter 2—On-the-way guiding 沿途讲解  A: General condition of SX province  B: Introduction of local products Chapter 3----Scenic-spot guiding  A: Natural scenery  Water tour  Mountain tour  B: Humane scenery  Ancient architecture (Temples.mansions) Religions, Folklore Chapter 4—Hotel and restaurant service Chapter 5----Shopping and entertainment Chapter 6----Handling problems Chapter7----Farewell

六、作业

本课程每章结束后布置若干翻译和会话练习。

七、课程考核

本课程通过平时考核、期中考查、期末闭卷考试相结合的方式考核学习效果，评定学生的综合成绩。综合成绩=平时成绩+期中成绩+期末成绩。平时成绩、期中成绩、期末成绩分别占15%、15%、70%。

八、教材及主要参考资料

（一）建议教材

教育部《旅游英语》教材编写组编；《旅游英语》高等教育出版社，2002年5月第1版。

（二）主要参考资料

1．王苏平主编；《旅游英语》，中国林业出版社，2004年4月第1版。2．路旦俊编；《实用旅游服务英语》，湖南人民出版社，2004年1月。

执笔人：李婧 院（部）教学院长审核签名：

第四篇：旅游企业文化教学大纲

《旅游企业文化》教学大纲

【课程基本情况】

一、课程代码：040053

二、课程类别及性质：

1.旅游企业文化是旅游管理专业的必修课、专业教育课。

2.开设、教课时间及学分：第三年级开设，本课程学习一学期。每学期总时数为36(周2，18周）,每学期2分。

3.先修课程：旅游管理学原理。

4.课程教材：《旅游企业文化》，朱成全，东北财经大学出版社，2010年2月版第2版

4.开设系（部）：旅游管理系

【教学目的】

开设本课程目的是为了让学生了解、掌握最新的管理理论；在教师的引导下，让学生了解企业精神文化、制度文化、行为文化、物质文化的基本内涵，并懂得运用企业文化的基本理论开展企业管理，让学生懂得思辨和推理，使学生获得心智、人格和学识的成长，做一名合格的被管理者和管理者。

【教学内容、基本要求及课时分配】

上篇基础理论

第一章企业文化概述（教学时数4）

第一节 企业文化课程的内容、性质、意义

课程内容（掌握）、课程性质（难点）、课程研究意义（理解）

第二节企业文化的兴起

日本经济的兴起对美国的挑战（掌握）、从日本热转向企业文化运动（理解）

第三节企业文化的内涵

企业文化的定义（掌握）、企业文化的结构（难点）、企业文化的功能（重点）

第二章 企业精神文化（教学时数6）

第一节 企业精神文化的内涵

企业精神文化内涵（掌握）、企业精神内涵（掌握）、企业精神的表达（理解）、企业精神的特性与功能（难点）、企业精神的塑造、企业精神塑造的原则（难点）、成功企业案例----沃尔玛的业精神（理解）

第二节 企业价值观

价值观的内涵（掌握）、价值观的作用（理解）、价值观的类型（了解）、成功企业价值观的共性（理解）、1

著名旅游企业的价值观和企业精神（掌握）。

第三节 企业家精神

企业家---企业文化创立的关键（理解）、企业家精神的基本内容（掌握）、华人企业家的商业精神（了解）、华人企业家的文化价值观（理解）

第三章 企业制度文化（教学时数3）

第一节企业制度文化内涵

企业制度文化概述（了解）、企业领导体制（掌握）、企业组织文化（掌握）、企业管理文化（了解）

第二节企业制度文化选析

案例评析----不一样的员工守则（了解）、恩威集团的行为守则（理解）、《华为基本法》（理解）、迪斯尼公司的员工意见沟通制度（掌握）

第四章 企业行为文化（教学时数3）

第一节 企业人的行为

企业家的行为、企业模范员工的行为、企业员工大众的行为（掌握）

第二节 企业人际关系

企业行文化的内涵（理解）、企业人的行为、企业人际关系、企业人际关系的文化沟通（了解）、企业人际关系关系摩擦的原因、企业团队行为的引导、企业公共关系行为、企业服务行为（掌握）。

第五章 企业物质文化（教学时数2）

第一节企业物质文化内涵

企业环境与企业容貌、企业工具文化、企业管理物质文化体系（了解）、企业产品文化（掌握）、企业广告文化、企业价格文化（掌握）

第二节企业形象与产品

企业形象设计标志（掌握）、企业广告中的文化因素、企业营销、企业产品（理解）

中篇操作实务与技能

第六章 企业文化与精神文化建设（教学时数4）

第一节企业人本理念及管理要求

人本理念的基本内涵（掌握）、“以人为本”的管理要求（重点）、以人为本思想与企业用人（难点）

第二节员工忠诚理念培养

员工忠诚理念调查及研究（了解）、如何引导员工忠诚理念（掌握）、员工忠诚度测量及选择（难点）

第七章企业文化与企业制度文化建设（教学时数4）

第一节企业行为规范设计及现场管理

企业行为规范的基本内容（掌握）、行为规范设计的原则（难点）、旅游企业行为规范设计要点（掌握）、5S行为规范管理法、5S行为规范管理法的5大效用、案例：海尔的6S符号管理（掌握）

第二节视频教学《首席执行官》观赏及讨论

视频中的精神文化、制度文化、行为文化、物质文化体现（理解）

第八章企业文化与企业行为文化建设（教学时数2）

企业积极人际关系的培育、如何建设企业人际关系规范（重点）、企业人际关系评判体系与案例分析、（了解）企业模范员工行为、企业家如何进行自我行为管理？（掌握）

第九章企业文化与企业物质文化建设（教学时数2）

企业形象的定义、基本特征、分类、企业形象的识别、企业视觉识别、企业名称、企业标志、企业标准字

下篇案例分析与企业文化实践应用

第十章企业文化与人力资源管理（教学时数2）

第一节 A公司的企业文化建设

项目背景、诊断、构建、推进（全节理解）

第二节企业文化与人力资源管理

企业文化与薪酬、企业文化与员工激励、企业文化与员工招聘、企业文化与员工培训、企业文化与内部沟通（全节理解）

第十一章 企业文化与文化营销（教学时2）

销售文化、产品中的文化因素、品牌与文化、价格文化、广告文化（全节理解）

第十二章中外知名企业企业文化案例分析（教学时数2）

案例一：海航---中学为体、西学为用

道贯古今，会通中西、制度第一，科学规范

案例二：红蜻蜓：鞋道哲学的诠释

道、天－－企业环境、地－－资源整合、将－－－卓越代表人物、法（全章理解）

【教学方法】

课堂讲授、课堂练习、案例讨论与课后复习、练习、课后时间相结合。课堂与课后时间比约为9：1。

【考核方式】

期中考和期末考。其中考核为考查、社会调查报告，考核方式为闭卷、笔试。

【主要参考书目】

《企业文化实务与成功案例》，申望；《当代企业文化与知识管理教程》，王超逸；《企业文化建设》，王吉鹏；《如何进行企业文化建设》，徐震宇；《企业文化建设实务与案例》，李玉海；《企业文化诊断评估理论与实务》，王吉鹏；《如何进行企业文化建设》，徐震宇；《重塑》，叶生；《私营公司企业文化管理实务必备手册》，时英中。

【有关说明】

由于教材是企业文化的概论，对于企业文化层次内容的划分也不同于目前流行的划分方法，对于当前本科生的培养应符合应用型人才的培养目标，故而，本课程需让学生依托教材掌握企业文化的基础理论、并在掌握基础理论后结合大量的企业实例，探讨企业文化的实践应用，最后以全面的企业案例分析总结本课程的内容。故而内容编排分为：上篇基础理论，中篇实践应用，下篇案例分析。

【后注】

执笔人：罗志勇日期：2010年09月08日

审核人：日期：

批准人：日期：

第五篇：旅游产品设计教学大纲

旅游产品设计

课程名称：旅游产品设计 课程编号：

课程学分：2学分 课程学时：60学时 课程安排：

课程性质：专业选修课

一、课程开设的意义、作用和地位

本课程是专业的选修课程，是一门理论与基础实践相结合的专业课程，讲授旅游工艺品设计的专业基础理论，使学生掌握旅游工艺品设计的专业知识和技术。通过参观工厂，学习旅游工艺品的生产流程和制作工艺，学习和借鉴先进的设计理念。培养具有能在大专院校、科研机构、企事业单位等方面从事设计工作，具有较强社会适应性的复合型人才。

二、教学目的、任务和要求

旅游工艺品是现代发展起来新兴产业，并且有大的发展前景。课程首先使学生了解各种工艺特色，同时能够运用工艺手段进行创作出符合市场需求的旅游工艺品，并且为今后就业工作创造更多的机会。

三、教学内容与教学安排

授课之一：工艺品与旅游工艺品的历史

内容：

1、中国以及国外工艺品的发展历史。

2、中国以及国外旅游工艺品的种类以及特色旅游工艺品。

授课之二：市场调查

内容：

1、对旅游市场的旅游工艺品进行市场调查。

2、对广西的特色材料和工艺品进行调查汇总。

3、写市场调查报告。

4、确定旅游工艺品开发设计方向。

授课之三：旅游工艺品创作效果图表现 内容：

1、旅游工艺品创作效果图表现。

2、旅游工艺品制作材料的确定。

授课之四：旅游工艺品模型制作

内容：

1、运用雕塑泥或油泥制作工艺品模型。

2、进行翻模制作。

3、对工艺品进行细化处理。

授课之五：电镀和上色等后处理

内容：对旅游工艺品进行电镀或着色处理。

授课之五：课程完成最后总结

内容：对学生作品进行点评总结。