大酒店员工培训大纲设计思路

第一篇：大酒店员工培训大纲设计思路

大酒店员工培训大纲设计思路

要增强酒店人才建设的责任感和紧迫感，把人才培养作为事关酒店业发展的一件大事来抓。

一、设计合理的员工培训体系

酒店员工培训方案是一个庞大的体系，包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素，是这些要素的有机结合，也是对酒店员工进行培训需求分析的前提和关键。

1、设置科学的培训目标

酒店招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。如果员工的职能和预期职务之间存在一定的差距；消除这个差距就是酒店的培训目标。设置培训目标将为培训计划提供明确方向和依循的构架。要达到培训目标，就要求员工通过培训掌握一些知识和技能，这些都是以培训体系分析为基础的。明确员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距；即确定了培训目标，把培训目标进行细化，明确化，则转化为各层次的具体目标，目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。

2、选择合理的培训内容

在明确培训目的后，接下来就需要确定培训中所应包括的传授信息。尽管具体的培训内容千差万别，但一般来说包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。

知识培训

是组织培训中的第一层次。在学校教育中，获得大部分的就是知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。同时，要系统掌握专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要使酒店员工熟练地掌握前台接待知识，不经过系统的知识培训是达不到要求的；要培养一个酒店的大堂副理，没有系统的知识培训是不可能实现的。虽然知识培训简单易行，但容易忘记，仅停留在知识培训层次上，效果不好是可以预见的。

技能培训

这是酒店培训中的第二个层次，也是目前酒店内最重视的一个培训项目，是指能使某些事情发生的操作能力。技能一旦学会，一般不容易忘记，如摆台，铺床等等。招进新员工，都不可避免要进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。

素质培训

是组织培训的最高层次。此处“素质"是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观，有积极的态度，有良好的思维习惯，有较高的目标。素质高的员工可能暂时缺乏知识和技能，但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能；而素质低的员工，即使已经掌握了知识和技能，但可能不用。这三个层次的培训内容，究竟选择哪个，应视不同受训者的具体情况决定。一般来说，酒店管理者偏向于技能培训与素质培训，而一般职员则倾向于知识培训和技能培训，它最终是由受训者的“职能”与预期的“职务”之问的差异所决定的。

3、确定合适的培训日期

酒店应在时间比较方便或培训费用比较便宜的时候提供培训。有的酒店把计划定在生产淡季以防止影响酒店经营，殊不知因为未及时培训却造成了服务质量下降，客人投诉增加，代价更高。员工培训方案的设计必须做到何时需要何时培训，通常情况下有下列四种情况之一时就需要进行培训。第一，新员工加盟组织；第二，员工即将晋升或岗位轮换；第三，由于环境的改变，要求不断地培训老员工；第四，满足补救的需要。另外，在下面两种情况下，必须进行补救培训。第一，由于劳动力市场紧缺或行政干预或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的职员，特别是酒店在招保安的时候，经常遇到这样的难题；第二，招聘时看起来似乎具备条件，但实际使用上其表现却不尽如人意。

4、选择适当的培训方法

酒店培训的方法有多种，如讲授法、演示法、案例法、讨论法、角色扮演法等等，有其自身的优缺点，往往需要各种方法配合起来，灵活使用。

5、选择培训教员

师资质量的高低是酒店培训工作质量好坏的一个重要因素。培训师可由酒店部门经理或富有经验的管理人员兼任，也可以聘请其他单位的专家、学者等人员做培训教师。培训师是受训队伍的领队与教练，职能是执行培训计划、传递信息，而不是控制人员。培训能否获得成功，在很大程度上取决于培训师的素质与能力。所以要把选择培训师作为重要任务，纳入培训计划。

二、酒店培训方案的评估及完善

从制定培训目标到培训方法的选择，最终制定出一个系统的培训方案，这并不意味着培训方案的设计工作已经完成，因为任何一个好的培训方案必是一个由制定一测评一修改一再测评一再修改一实施的过程，只有不断测评、修改才能使培训方案臻于完善。

从培训方案本身角度考察，可以将培训方案的测评细化为三个指标来进行：

1、首先，从内容效度出发，检验培训内容。检验培训方案的各组成部分是否合理、系统化。分析培训体系或者培训方案是否符合培训需求分析，各要素前后是否协调一致，是否是最优选择。

2、其次，从反应效度出发，检验员工反应。检验员工是否对此培训方案感兴趣，是否能满足员工的需要。

3、最后，从学习角度出发，检验培训效果。从员工的角度来考察，看员工培训前后行为的改变是否与期望的一致，如果不一致，则应考虑是培训效果不理想还是缺乏应用培训所学内容的机会，或者是由于习惯影响，使培训效果还未表现出来，需延长考察时间。

另外，酒店对培训效果的检验还要考察培训的成本收益比来分析。培训成本的测量是比较容易的，而培训收益则是比较抽象的。因此，酒店要注意经常对自己的经营发展进行详细的分析，找出发展的裂缝，强化员工培训，认真对培训方案进行测评，完善培训体系，为酒店构筑核心竞争力。

第二篇：员工培训大纲

1、确立明确的目标。主讲企业发展目标，是员工最好的航船方向，目标方向越明确越具体，由此激发团队效力也就越大。

（1）将公司发展方针(介绍公司媒介平台前景)、发展目标、发展计划，告诉所有员工，让员工有工作的热情和动力。

（2）将员工的薪金增长计划、方案、职位升迁方案明确，让员工觉得自己在公司有所作为，有发展的前途。有这样一个目标，就可以使员工们看到希望，从而劲往一处使，产生向目标奋进的力量源泉。

2、培育共同的企业价值观。主讲企业制度、企业规范，只能在有限和常规情况下，告诉员工“干什么”和“不干什么”：

（1）培养员工的良好道德规范，道德修养。

（2）培养员工的个人修养。

（3）培养员工的正确人生价值、社会价值观念。

3、职位准则的讲解。营销团队分成2队。公司将提供机会，竞选二名优秀员工担任各小组组长，（组长竞选时间为培训结束后，考核综合素质最优秀胜任，组长作出表率作用。）每个小组明确今后的工作方向，队组PK制。

(1）考核机制

（2）各层面的奖励机制。

4、以座谈会的形式开展，可以聊聊生活，发现一些共同的兴趣爱好，让员工增加了解。

（1）语言的统一。

（2）服装整洁规范。

（3）礼仪、礼节的统一。这是公司文化修养的表现，也是公司一个形象的体现。

5、职业技能的培训与及实战经验的交流

（1）市场分析。将市场的挑战性、困难性、竞争性，同行的压力分析给员工。

（2）销售技巧的应对。（案例讲解、出题现场模拟应对解决方案）

6、电话营销技巧的讲解以及重要性.7.公司工作制度与假日制度的讲解

8, 培训考核.------针对性的培训资料准备好

团队处事原则

谦虚豁达，使你赢得团队成员的尊重

着力小事，使你在团队中出类拔萃

坚持创新，使你所在的团队与众不同

善于思考，使你引领团队走出困境

热忱工作，使你在团队中绩效最高

诚信为本，使你带领团队无往不利

敬业精神，使你在团队中展现潜力

尊敬领导，使你得到更多的机会

忠贞不贰，使你与团队共命运

第三篇：员工培训大纲

培训的目的：具体说就是要求新员工做的如下内容：

1.掌握企业的基本情况

2.提高对企业文化的理解和认同

3.全面了解企业管理制度

4.知晓企业员工的行为规范

5.知晓本职工作的岗位职责和考核标准

6.熟悉相关部门的业务

7.掌握本职工作的基本工作方法

8.熟悉本职岗位领导

9.熟悉本职岗位的同事和部属

10.建立与本职岗位相关部门人员的关系

11.提高团队意识

12.建立正确的自我意识和心态

培训的内容：

1． 整体框架

2． 关键环节

3． 注意事项

（1）对行业和公司的业务内容作全面的概述

（2）讲解公司的产品和服务

（3）把重点放在新员工的待遇上

（4）对公司的文化进行说明

（5）讲解公司的历史

（6）分析公司的发展方向

（7）对公司的前景进行客观的展望，诚实的分析公司的优势和劣势

（8）解释公司管理政策及制度

（9）对新进员工可能会面对的问题及需求加以确认，帮助其解决特定工作技能培训

强调软件，希望大家都这么做。

引导建立正确的自我意识：

加入本公司就是本企业的一分子，我们有责任和使命为企业贡献出自己的独特价值，让员工去思考如下的问题：

（1）我要尽快了解公司提供客户的产品和服务

（2）我要了解公司的经营理念

（3）我要了解自己的工作职责

（4）我要了解团队合作是效率和成功的基础，突出的个人表现固然令人赞叹，但是团队合作是有效达成企业目标的正确途径。

解释公司待遇：

认识公司：

1． 公司历史

2． 公司概要

3． 业务内容

4． 发展前景

5． 引出公司的组织结构，管理流程，组织目标，经营目的，宗旨、理念、方针，还有员工努力对实现这些目标和目的的重要性。

认同企业文化：

1． 文字、图像、视频资料。

2． 先进人物现身说法。

3． 实地体验和感悟。

了解公司的管理政策和制度：

1． 工休规定

2． 假期时间和安排

3． 带薪假期

4． 请病假的规定、病假的待遇

5． 工作评价及晋升规定

6． 用餐及休息规定

7． 奖惩条例

8． 公司纪律、福利待遇等等

了解自己的职务：

1． 岗位责任制

2． 权限

3． 义务

基本清楚自己的职责，熟悉前后的工作顺序，掌握必备的工作技能。培训的内容安排：

第一，企业文化精神层次的培训：

1． 参观厂史展览

2． 请先进人物宣讲企业传统

3． 请企业的领导人讲解企业的目的、企业宗旨、企业哲学、企业精神、企业作风、企业道德，提示企业提倡什么，反对什么，应以什么样的精神面貌投入工作，应以什么样的态度待人接物。怎样看待荣辱得失。

4． 如何做一个优秀的员工

5． 团队精神训练

第二，企业文化制度层次的培训：

1． 认真学习企业的一系列规章制度，如考勤制度、请假制度、奖励制度、惩罚制度、福利制度，财物报销制度、人员进出制度，人员培训制度，人员考核制度、聘用辞退制度、晋升制度、岗位责任制。

2． 了解与生产经营有关的业务制度和行为规范，诸如，怎样接电话，怎样对待客户，怎样站立，怎样行走，礼貌用语，文明公约等等。

3． 在学习的基础上进行讨论和联系，以求正确，全面地理解和自觉的遵守这些行为规范。

第三，企业文化物质层次的培训。

1． 参观企业的内外环境，组织概况，厂容厂貌，部门和单位的地点和性质。

2． 了解企业的主要产品、设备、品牌、商标、声誉及其含义。

3． 了解市场概况，建立全面观念。

4． 认识厂旗、厂徽、纪念建筑，纪念品及其含义。

业务培训：

1． 掌握完成本职工作的主要技能。

2． 日后不断提高的措施

3． 考核周明De.09.2004

第四篇：安塞大酒店员工培训工作计划

安塞大酒店员工培训工作计划

一、培训时间：2011.4.20——2011.5.20（30天）

每日具体培训时间：上午：9:20—10：20

下午：14:30—16:30

二、培训地点：安塞大酒店小宴会厅

三、培训主讲老师：张轶昊（西安路易酒店管理公司执行合伙人）

助理培训师：李媛（宁波王子饭店餐饮部主管）

酒店培训负责人：崔伟

四、培训参加人员：安塞大酒店管理层及全体员工

五．培训所需设备及物品：1，笔记本电脑一台，投影仪一部，音响，话筒一个，（要互相连接，能正常使用）2，写字大白板一个，笔若干。3，讲桌一个

六、培训内容计划表

第五篇：员工培训大纲及计划

员工培训大纲及计划

一． 课程的性质与总体要求和目标。

培养业务员的高度自信心和崇高的职业道德，培养具备有比较宽厚扎实的经济金融理论基础和从事具体金融业务工作的能力及心理素质，熟悉金融相关专业的原理性知识，具有较强的市场经济意识和社会适应能力，能够根据金融市场的趋势灵活运用高效的服务与客户理念与宗旨。

二． 选课要求及纲要（一周）

第1章业务员的基本素质培训：

了解业务角色的定位，必备条件，基本工作要求及销售职业的规划（课后让学员用纸条写下今年需要达成的三个愿望）

第2章励志的确立：

让学员认识到发挥自己的潜能，只要有永不放弃的心态一切皆有可能。内容可用《永不放弃》短片做为题材。调动学员情绪，发挥起潜能，树立崇高理想谋求图志。

第3章执行力的培训：以下内容的明确

2执行力的重要性（态度决定一切，战略决定未来，执行决定成败）3执行中个自承担的任务及标准<没有理由，全心全意，立即执行）。

[在与自我解放，自我塑造]——1.要有明确的目标摆正心态2.要有细致的计划。

3、要有合理的流程。

4、要有科学的考评

5、要有到位的监督。

三．语言技巧（时间为一周）

谈判业务是现代商战中的一个“火力点”，它本身就是一个高度浓缩的谈判，业务员需要投入全部的精力与对方深入交流。此时，商务语言技巧也就成为业务人员必须精通的兵法。讲究行销的策略和艺术，你才能百战百胜。

第一章： 开场白 友善的询问和自我介绍，专注的倾听，专业的建议，掌握以上三点的要领

第二章：障碍的处理法

绕过障碍的3个切入点“星、链、钩”的3分法，表明身份，表明来意，表明目的。

第三章：成交缔结的方式及心态

以自信，决心，勇气面对成交。学会缔结基本法。

第4章八大黄金问句培训。（时间为一周）

1房产，2公司，3汽车，4家庭，5保险，6信用卡，7需要资金的多少，8什么时候需要。

分析问句的深意，及基本要领。提高其语音技巧，灵活运用并熟练掌握。可以以互相模防的方式进行实践。一周内最后进行考核。

第5章抵押贷款（时间为一周）

2▪ ▪ /按揭房抵押）

▪3/个人与银行抵押贷款）分为承担质押与实际抵押

4适用范围（深圳房者）

67如何申请

8一.四.贷款方是个人还是企业

910

11第6章信用贷款（时间为一周）分类。分为长期贷款、中期贷款、短期贷款或经营性贷款与消费性贷款。还有小额贷款。

12356810公司信贷

1112

13个人信用贷款门槛

第7贷款类型。（培训时间为一周）

平安，招商，民生银行，北京，兴业。列举以上银行相关贷款的流程及利息与还款方式。以及基本产品的培训。

薪易贷（两天）

月供贷（两天）

章保单贷（两天）

车贷（两天）

第八实际运用（培训时间一周）

列举不同条件客户做为案例，设置贷款方案进行模拟。

1房贷客户

2企业贷款客户

3新易贷客户

4车贷客户

5保单贷客户

第9考核制度

针对以上相关知识进行笔试，考核成绩公报，连续多次考。