第一篇：生物技术实践教师培训讲义3
生物技术实践教师培训讲义
第三讲米根霉及培养方法
米根霉在分类上属于接合菌亚门(Zygomycota)，接合菌纲(Zygomycetes)，毛霉目(Mucorales)，毛霉科(Mucoraceae)，根霉属(Rhizopus)。菌落疏松或稠密，最初呈白色，后变为灰褐色或黑褐色。菌丝匍匐爬行，无色。假根发达，分枝呈指状或根状，呈褐色。抱囊梗直立或稍弯曲，2－4株成束，与假根对生，有时膨大或分枝，呈褐色，长210－2500μm，直径5－18μm,囊轴呈球形或近球形或卵圆形，呈淡褐色，直径30－200μm．囊托呈楔型。抱子囊呈球形或近球形，老后呈黑色，直径60－250μm．抱囊抱子呈椭圆形、球形或其他形，呈黄灰色，直径5－8μm．有厚垣饱子，其形状、大小不一致，未见接合抱子。该菌于37－40℃能生长．
斜面培养基：PDA培养基 ．去皮马铃薯200 g，切成小块，加水1 L，煮沸30 min，双层纱布过滤取清液．加水补充至1 L，再加琼脂20 g．基础发酵培养基(g/L)：葡萄糖100，尿素2.0，KH2PO4 0.3，NaH2PO4 0.08，MgSO4·7H20 0.25，ZnSO4·7H20 0.08，CaCO3 50(单独灭菌)．
培养方法
斜面培养：34℃，培养5～7 d．
摇瓶发酵培养：取一新鲜的斜面活化菌种，加入20 mL生理盐水，用接种环刮下孢子，制成孢子悬浮液，取1 mL孢子悬浮液接种于装有60 mL发酵培养基的250 mL三角瓶中，添加一定量CaCO3，34℃，200 r／min摇床培养60 h．
培养时最佳培养基和培养条件为(L)：葡萄糖160，氯化铵2，KH2PO4 0.3，MgS04·7H20 0.25，ZnSO4·7H20 0.08．最佳培养条件为：34℃，摇床转速200 r／min，250 mL三角瓶装培养液50mL,一次性添加CaCO3 80 g／L用于调节pH值．
第二篇：主日学教师培训讲义
儿童主日学师资训练
第一课
本次学习的目的：建立对主日学的认识，了解主日学教师当如何行，求神兴起他自己的工人，在这块禾场上与他同工
问题：大家对主日学是如何理解的？（给大家发言的时间）
主日学，是在主日的时候，一群人聚集在一起学习神的话语，包括儿童主日学，青年主日学，中年主日学甚至是老年主日学。我们教会目前只有儿童主日学，今天我们聚集在一起的目的也是为了这些儿童。
那什么样的儿童主日学才是合神心意的呢？
我常常听到这样的话：“你到主日学去吧，在这里影响我听道。”确实很多教会设立主日学只是为了把这些孩子聚集到另一个地方，这样大人们可以安心听道。是的，我们的灵里有很深的需求，需要神的道来给我们力量，其实孩子也是一样的。他们的灵里也会有需求，很多时候他们痛苦，只是不知道如何表达。当然这是一种灵界的压抑。孩子也是有感情和敬拜的需求的，和我们一样。（一个孩子内心痛苦的需要：Liyu的例子，不报名字）主日学的定位(PPT)错误的：所以我们不是说把孩子送到主日学，至于他们在里面干什么就没有我们的事情了，这种想法是错误的。此外，对主日学的教师而言，不是说孩子来了，我把他们看好不出问题，然后讲讲故事，打发打发时间就可以了。
正确的：孩子的心灵就好像是一张白纸，你可以往上面画任何的图案，可能其他人也会往上画。那你希望你所爱的孩子这张白纸上被画上什么呢？孩童时代是最容易接受福音的，尤其是3-6岁的时候，他们正处于接受信息的年龄，这就给我们一个挑战：怎么样能让这些孩子的信仰根基在小的时候就打牢？
另外，并不是从主日学出去的孩子就一定是好的，可能他会成为一个牧师，但也可能他是一个混混，甚至坏到极点的一个人。因为在主日学长大，他对基本要道什么都懂，但是为什么仍然会变坏呢？因为他可能从小就发现他的老师言行不一，没有很好的榜样，看穿了你——你们主日学老师说一套做一套。他们会有一种很假很虚的感觉。所以不要对任何孩子许你做不到的诺言，一旦出口了，就一定要做到。关于这一点，我们一会儿讲。
那怎么样才能让主日学走出去的孩子成为神所重用的人呢？这就涉及到你给孩子怎样的教育过程。注意，我说的是教育过程，而不是教育。教育过程是一个过程而不是产品，过程需要教师自始至终都参与在其中，孩子们看的是你教师是如何做的，不仅涉及到课堂上，也包括了课后，在任何地方看到孩子们的时候。我们教会这种情况特别多，我一去菜场买菜，甚至是回家的路上都能看到我们主日学的学生。这就给我们一个挑战：信仰溶于生活，生活在信仰中。
一、为什么要设立儿童主日学（PPT）
1.教导孩童时神的命令，神看重对儿童的教导：
神在创造世界的时候，先创造了亚当和夏娃，是两个成人，而不是先创造一个儿童，等待他们长大再建立家庭。因为神看重对儿童的教导，他要儿童在成人的引导下成长学习明白神的心意，遵行神的话语。我们从第一对儿童身上看到他们是如何借着父母学习怎样想耶和华献祭。
当以色列人在离开埃及为奴之地的前一天，神吩咐他们要守逾越节，并一再地叮咛他们：“这例你们要守着，作为你们和你们子孙永远的定例。日后……你们的儿女问你们……你们就说……”(出十二24-27)“当那日，你要告诉你的儿子……”(出十三8)。我们看到神是何等的关心儿童对神恩典的认知，并且将这责任严严的托付给父母。2.主耶稣看重儿童的灵魂
马太福音十八章里记载，有一次门徒问主耶稣，在天国里谁是最大的；主耶稣立刻叫了一个小孩子来到跟前，很清楚的教导门徒谦卑的道理，并且说：“凡为我的名接待一个像这小孩子的，就是接待我。凡使这信我的一个小子跌倒的，倒不如把大磨石拴在这人的颈项上，沉在深海里。”（5-6节）主耶稣是何等看重儿童的灵魂！祂严厉的警告我们，若我们不看重小孩子的灵魂，这个人该判死罪！
3.儿童期信主就有一生的年岁被主使用，为主而活 根据一项统计，有百分之八十五的基督徒是在十八岁前信主，也有百分之八十的传道人，自幼是从儿童主日学长大，或者是曾上过主日学的。
信徒品德的培育，年纪愈人生小愈能扎根。我们宁可在孩子儿童期的时候建立他们的灵性，不要等到成人期时再来修补与纠正。儿童也是最佳的福音使者，他们丝毫不以福音为耻，乐意传扬耶稣基督的福音，也最会带领自己的朋友来上主日学，也喜欢参与服事。此外，儿童有很好的记忆力，是教导圣经故事与背诵神的话语最佳的时机，神的话语在他们心中，将成为他们一生的力量与帮助。这里要多讲一点关于儿童得救的重要性。（箴言书22：6，申6：4-8）
A． 三岁决定终身
孩子的生命就像一块刚刚铺好，还没有风干的水泥地，这时候你可以在这个水泥地上画任何的图形，一旦你画上去了以后，等水泥地干了，便成型了，你就没有办法再去修改。B． 孩童本身的体质
1）孩童时期是对福音开放的时期 太18：3、5、6
大人们往往会追求六个子——妻子，儿子，房子，车子，银子，帽子 2）是人生记忆最好的时期 箴言书22：6 3）是人生最热忱的时期 约6：9（奉献）王下5：3（传福音）
箴20：11（祷告）4）是服侍真神的最佳时期 传12：1 哀3：27 5）是人生中的危机时间 王下2：23 四不少年：对人不感激 对物不爱惜 对事不负责 对己不认识 6）是人生信仰危机时机 可10：14 哀2：19 有一个祷告的母亲，儿子就不会迷失。——奥古斯丁
第二课
一、主日学教师的生命 主日学，不是你用口才来教导孩子，而是你用生命去影响孩子。所以主日学的老师首先必须是有生命的人。这也是我们不可能跑到一个学校去，随便请一个老师来的原因。你重生了吗？当你自己都对这个问题疑惑的时候，那么请你停下脚步。只有确定自己是重生的，你才能对你自己所讲的有确信。其次，你要对孩子有负担，记住，这负担不是说你喜欢孩子，觉得他们好玩。谁都喜欢可爱的孩子。而是指你对孩子的灵魂有负担，盼望他们早一点得救，被主所使用。第三，你是一个充满爱的人。这爱，不是你对孩子说“你如何如何老师就爱你”，而是尽管他很坏，甚至对你挑衅，你仍然无条件地爱他。第四，你是一个常结圣灵果子的人。圣灵结一个果子，有九种味道：仁爱、喜乐、和平、忍耐、恩慈、良善、信实、温柔和节制。（加拉太书5:22-23）
这里我想就其中四种，针对主日学的教师当如何行来分享。
喜乐：喜乐是从内心发出的，无论环境如何，顺境或是逆境，都不会失去。所以当你进入主日学的门的时候，无论今天发生了多少令你不开心的事，都不要拉着脸进来。所有的对付，在你进门前腰全部处理。当你来到孩子面前的时候，你永远是阳光的。不要让孩子觉得他们的状态是需要看你脸色的。无论何时，要让他们来到主日学的时候，都是充满安全感的。忍耐：主日学久了以后，特别是孩子们彼此之间熟悉了以后，课堂不会一直很安静。打打闹闹，可能还会有特殊儿童来到我们中间使你无法控制。无论什么时候，你要学会忍耐，不要失去你对自己脾气的控制。一个无法控制自己脾气的老师，是被学生玩弄的老师。这个我们在讲课堂管理的时候，会进一步讲。信实：这一点可能大家平时没有意识到，信实不仅是你对成人，同时也是你对儿童的。无论什么情况，不要轻易对儿童许下诺言，特别是不合实际的诺言。比如说，如果你能知道这个答案，我就给你一个糖或者一个别的什么奖励。如果你乖，老师明天就带你出去玩等等。这些承诺如果你给了，就做到，否则就不要出口。当然举个例子而已，如果你要让孩子达到安静的效果，这些方法都是不可取的，因为你这样会有两个结果： 你很信实，孩子们就会用这一点来控制你；如果你说说而已，你会失去自己在孩子心中的地位，你的课就会很难上，当然最重要的，你失去了你的信实。如何处理这个问题，以后在课堂管理中我们会来讲。
几点说明：1.不是说你参加完这次学习就一定要你到主日学担任主日学教师。希望这次学习能给每一个人都有祝福，虽然我还不知道是什么样的祝福，求神自己来做工。
2.如果你有感动要到主日学来参加侍奉，但无从下手，没关系，我们一定不会把你一个人扔在禾场，一定有一个老师来陪同你一起走，从最简单的开始。
3.有人可能担心到了主日学听道的机会会少了，我要提醒大家的是：听道的最终目的是行道，把祝福带给更多的人，生命大了的时候，就一定需要操练。道不能使人成长，使人成长的是环境中的操练，道只是你操练中的工具，或者说是武器。
二、儿童福音工作的拦阻
很多人以为孩童的工作是极容易简单的，其实不然，撒但不甘心它的失败，所以会用许多诡计陷害孩童，也会用不同的困难来拦阻老师作此工作。那么，我们主日学老师遇到后当怎样行呢？俗语说：“知己知彼，百战百胜”我们先来看有哪些拦阻？（太18：1－6,10－14）
（一）孩子是无罪的：
不少人被撒但欺骗，以为所有的孩童都是“天真无邪”的人，而且不会被慈爱的神视为罪人，这些人误解了神的旨意，又不明白圣经对这方面的话。我们应当了解，孩童在母胎开始时本性已是罪人，因为整个人类从始祖犯罪至今已被罪统治了。“世人都犯了罪，亏缺了神的荣耀。”（罗3：23）“没有义人，连一个也没有”。（罗3：10）“你自从出胎以来，便称为悖逆的”。（赛48：8）“恶人一出母胎，就与神疏远，一离母腹，便走错路，说谎话。”（诗58：3）
除了以上圣经证明孩童有罪。根据圣经的亮光，孩童是需要救恩，而得救方法只有一个，“除他以外，别无拯救”，（徒4：12）因为耶稣说：“若不借着我没有人能到父那里去（约14：6）所以不论性别，种族、思想和年龄，所有的人都需要救恩。
（二）神不审判孩子：
“信主的人有永生，不信主的人得不着永生。”（约3：38）“信他的人，不被定罪，不信的人，罪已经定了。”（约3：18）
此经文证明了孩童是可以失丧和灭亡的，假如孩童不会有属灵危险的话，耶稣就不会那么着重地提到不可轻看和令孩童跌倒的话。（太18：6）一个可悲的事实就是：有很多父母、同工和孩童工作者，都低估了孩童的属灵能力。
（三）孩子不能明白圣经：
持这样看法的人，乃是不明白福音的整体基础，救恩的信息乃是基于信心，而不是基于明白。（约3：16）指出救恩是“一切信他的人”，而不是“一切明白的”谁能比孩童更容易相信？他们正长于凭信心接受基督的最理想年龄。事实上成年人若要得救，就必须回到小孩子的层面去。（太18：
3、可10：15）
（四）先受基督信仰的教育：
有些人认为，孩童们应该先得到“纯正的基督信仰教育”才能有资格接受基督，圣经怎么说呢？“我们所领受的，并不是世上的灵，乃是从神来的灵，叫我们能知道神开恩赐给我们的事。”（林前2：12）
此经文告诉我们，当孩童愿接受神的救恩时，就领受了神的灵，从而就蒙圣灵引导明白神的事。就连大人起初愿称主为主，不都皆因心中有神的灵运行吗？
（五）小孩不到信主年龄：
圣经中并未指明孩童在什么年龄才适合接受基督。
让我们知道无论在何处都要教导孩童明白神的诫命和全心敬爱他。（申6：4－9）在存活的日子常常这样行。（箴22：12－13）
事奉神不止是大人，连孩童和正在吃奶的都有份。（珥2：15－16）神所应许的灵不是单浇灌大人。也包括孩童及少年人。（珥2：28）
以上经文都指出孩童“年纪虽小”，但仍可以接受属灵的责任。年幼的孩童是开放及愿意接受主为自己的救主，他们的属灵生命亦可有很多长进，蓄意让他们等待是不公平的，也不符合圣经原则。身为基督徒的父母又怎能掉以轻心地在孩童成长期忽略了带领他们到基督那里呢？
（六）不能真正作决定：
有些人承认得救乃是凭信心，但他们辩称孩童未能完全明白跟随基督是怎么回事。
虽然孩童也许未能完全清楚，但我们可以用跟随基督的代价来激励他们。因为他有能力做决定。无论相信与否，我们不应剥夺孩童来到基督面前的机会，使他们能真正作决定。
（七）没有教小孩的恩赐：
“不是依靠势力，不是依靠才能，乃是依靠万军之耶和华的灵方能成事。”（亚4：6）
各位老师，只有在服事中才能发现你的恩赐，神会在服事中随时加恩赐给你，神不会把恩赐给懒惰的服事者，神能使用最软弱的器皿成为祝福他人的管子。
(八)没有异象：
当我们领受使命的同时就领受了异象，虽然并不是每个人都被呼召去传道或去宣教或教导孩童，但每个基督徒都应该知道如何去带领孩童到主的面前，因世界上有多处地方的人口有一半以上是孩童，现在只要你举目观看禾田，你就不会没有异象了。
(九)没时间备课：
神定的时间是为了使我们照神的时间为神的儿女效力的，你要安排好神给你的时间，因为主是让我们得自由的，不是让我们受限制，别忘了依靠耶和华的灵方能成事。
(十)小孩太难管：
孩童就因为难管，才需你用神的爱去教导。神在你愿意服事时定会赐你智能、聪明去管好孩童，不过，有时神会给你放下若干个特别调皮的孩童来操练你。
(十一)怀疑：
怀疑都是撒但给你放下的绊脚石，不是从神而来，若你对自己怀疑，也等于不相信我们的神。
(十二)惧怕：
有时，刚开始工作时会不知手脚放何处，担心自己讲不好。俗语说：“万事开头难，失败是成功之母”，神呼召你之前都知道这一切，但他会为你负责到底。
孩童的宣教禾场比成年人的更成熟，主已为你预备一切，我们慈爱的父每天在天上垂看，请听耶稣说：“我的食物就是遵行那差我来者的旨意，作成他的工……我告诉你们举目向田观看，庄稼已经熟了。你愿安慰主的心吗？愿我们兴起成为山崖上设立护栏的服侍者。
三、怎样向儿童传福音
向孩童传福音时，教师所持的态度是至关重要的，向孩童传福音比大人容易，但老师要小心，不要认为孩童容易相信就将真理含糊了事。
(一)主日学老师应知道的事项：
1、孩童有罪性，需要基督。（罗3：23）
2、福音是给万人的。（太28：19）
3、你有责任带领孩童接受基督。
4、守望者。（弗6：
12、林后10：4）
(二)福音的三要素：
1、需要：
（1）有罪：（罗3：23）向孩童解释何谓罪？如：说谎、偷窃、发怒、不服从、不听父母的话等；向他们解释神是一定要惩罚的。因为神是圣洁的，他不能容让罪在他面前，这惩罚是与神隔绝。（罗6：23上、结18：4，赛59：2）都讲到神对罪的惩罚，不要向孩童们提及“地狱”一词，可改用“与神永远隔绝”，你也不应该用“黑心”，因为孩童们会照字面的解释。应用„生命‟而不用„心‟字。也要避免使用„黑‟字。尽管在视觉教材上用的是黑色，我们也不要讲„黑‟字。
（2）重生：为要解释罪的起源和影响，可以读（约3：1－
7、36）耶稣与尼哥底母论重生。告诉孩童，也借着（创2：7）神造人有完美的灵、魂、体，给人一个自由的意志，他定了一条很简单的规条，让人可以服从或违背，假如没有这个选择权，人就会好象机器一般。（创3）但亚当和夏娃一样，经不起周围环境的诱惑，而身不由己地犯罪了。从此以后，每一个在世上出生的人都是在灵性上死亡――是与神隔绝了。由于我们属灵生命死亡，我们也就需要重生，当耶稣讲到属灵重生时，是指神的灵重新进入我们的身子和灵魂里面。
2、途径：
当孩童明白了需要之后，信息中第二项要讲的是耶稣死在十字架上。耶稣说：“我就是道路、真理、生命，若不借着我，没有人能到父那里去。”（约14：6）耶稣从未犯过任何罪，但他却甘心情愿地选择为我们受苦，以致被杀，彰显他对我们的爱，使我们死去的灵重新活过来，所以要重生。
应把这代罪的道理向孩童讲清楚，不过更要清楚解释，耶稣并非死了，而是他的死而复活证明他是神的儿子。（林前13：3－
4、提前1：13）我们要靠着耶稣的宝血洗净罪，得以进到神的面前。和耶稣同钉的两个罪犯，一个是接受神的儿子，另一个则拒绝了他，他们就是今日世上两种人的写照。
3、如何：
“道路”即途径，解释了神方面的救恩――他已为我们开辟一条生命的路。
“方法”即如何，解释了人方面的本分――我们要接受救恩。
将孩童带到能明白什么是罪之后，而不教导他们罪如何能得赦免，这是很危险的，把他留在这光景之下，不再加以理会。他们可能有犯罪感和恐惧，不知怎样寻找解决方法。因此，若不鼓励他们去接受神白白赐予的礼物，福音的信息便不是完全的了。
“……神的恩赐，在我们主耶稣基督里，乃是永生。”（罗6：23）
“……就是信他名的人，他就赐他们权柄，作神的儿女。”（约1：12）
可是，人若不能看到，触摸或听到耶稣又怎能接受他呢？他们需要以单纯的信心来祈求，承认自己的罪，请基督进入心中，洁净他们成为神的儿女。（约壹1：9,12），（启3：20），如果我们打开心门接受基督，他就会进入我们的心中。
假如，我们让他们知道要为所作的决定付舍己代价，他们又愿意舍己的话，他们的决定便有意义。“……要将身体献上当作活祭……”（罗12：1）。“我儿，要将你的心归我。”（箴23：26）而且更有可能经历时间和逼迫的考验。
请记得，撒但知道我们忠心地教导孩童，又为他们的救恩祷告，若我们忽略了带领他们去到接受主时，他们仍可能会沦亡的，但撒但会拦阻老师不敢带孩童行这最后一步，慕迪曾说：“我们用一只手撒种，另一只手收割，假如你时常都是在修补和放鱼网，就永不能捉到任何鱼，你亦必须将网收上来。
（三）怎样结束一个福音信息：
呼召：
定义：让还没有相信主耶稣的人听了完整的救恩信息后有机会表达他接受耶稣为他个人救主的愿望。
在教导孩童怎样接受耶稣之后，在聚会结束前，应当给他们机会去接受呼召，不要公开式的邀请举手，这可能导致，“跟人的可能性”，因为有些孩童只是随着众人而行，而没有自己确实的响应，还有些孩童往往害羞而不敢作决定。
为什么要呼召：
1.永生和永死之间有一条明显的分界线 2.主耶稣是解决罪的唯一方法
我们可以用下列方式取代，当你讲完信息后，便要激励孩童去接受基督，请他们低着头，闭上眼。请那些愿意接受主的孩童在座位上静静地在心中祷告，简单地祈求神，赦免他们所犯的罪，又求神进入他们的生命中作主。有些孩童想要信耶稣，但又不懂得怎样祈祷，你可带领他们作决志的祷告。
呼召的特征：简短、自愿、个人化 使用“你”字、清楚、明确：以前从来没有信过（真正接受）现在接受
呼召的原则：
1.祷告信靠圣灵的带领 2.清楚讲解救恩信息后才呼召
3.呼召是圣经课程的一部分，每个福音课程都要有呼召 4.用恭敬和安静的声音呼召，可以让孩子安静、闭眼 5.不要把“献身”和“接受”二者混淆 6.用孩子的言语解释
7.不要用表面的问题，表面如：愿意上天堂的…，愿意做好孩子的… 呼召的步骤：
1．复习救恩信息：（1）罪；(2)解决方法 2．呼召经文（附录ppt）3．低头闭眼 4．认明对象 5．明确回应 6．决志祷告 7．指示陪谈
呼召经文：约1：12；约3：
15、16；约3：36；约5：24；约20：31；罗10：13 都有得救的条件 陪谈：
请已决志的孩童留下一会儿，找一个适当的地点谈话。你和你的同工必须到所指定的地方和已决志的孩童陪谈。请勿告诉他们有什么事情要做，需太久时间而使他们不愿留下，孩童往往不会在众目睽睽之下单独与你倾谈。陪谈中只要告诉他们你想与他们谈谈有关他们信主的事。告诉他们如何让耶稣进入他们的生命中，并耶稣替他们做了些什么事。陪谈的必要
1.确定儿童是否得救 2.给予得救确据 3.帮助儿童成长 陪谈前注意事项 1.把孩子分成小组 2.培训员的预备
a)受过训练
b)正确的心态：不能太迫切，要等待预备；解释忍耐 c)环境资料：笔：记录姓名、联系方式；福音单张等 注意事项 1.要使孩子觉得很受欢迎 2.要翻到所有的经文
3.要轻松多问问题，确定孩子明白 约一5：13 如何和一个或多个孩子陪谈 1.确定孩子来的原因
a)你为什么举手 b)你以前接受过主耶稣吗 2.复习罪和解决方法
a)你为什么需要主耶稣（你有罪吗？有什么罪呢？）b)主耶稣为你的罪做了什么？ 3.解释呼召经文（对个人）
a)读和解释
b)你现在愿意相信主耶稣吗？ c)你为什么需要主耶稣 d)主耶稣问你的罪做了什么？
e)现在愿意祷告求主耶稣做你的救主吗？ 约1：12 4.决志祷告
5.帮助他有得救的确据：你现在是谁的儿女？你怎么知道？ 将名字代入约1：12 凡、人、他们 来13：5 主耶稣永不离开你 来15：6 主是帮助我的 6.教导他认罪 约一1：9 7.教导他在主里成长
每天祷告，每天读经，传福音，去教会 祷告：跟天父说话 阿门：实实在在 8.让他感谢祷告，并为他祝福祷告 9.给他福音单张，让他留下姓名、地址
第三篇：培训讲义
农村集体聚餐食品安全管理知识讲解
一、为什么要对农村集体聚餐进行管理？
中国是个人情社会。儒家人情主义以血缘亲情为根基，并普遍适用于社会关系领域，而中国近2000年封闭的农耕经济为人情主义的生存发展提供了天然的土壤，不断积累沉淀，形成了独特的中国式人情文化。
随着我国经济发展和人民生活水平的提高，婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等红白喜事的人情往来越来越多，集体聚餐就是这种人情往来的一个重要表现形式。
城市里的聚餐因为上规模的餐饮单位自身管理较为规范，且各级食品药品监管频次较高，出现食品安全问题的概率较小。而农村的集体聚餐活动，大部分设在农民家中，卫生条件、设施设备较差，原料采购索证索票意识淡漠，厨师等人员食品安全意识淡薄，大量使用外购凉菜„„存在较大的食品安全隐患。近年来由于农村集体聚餐引发的食物中毒事件时有发生，媒体多有报道，人民群众广泛关注。由于《食品安全法》及配套法规政策对农村集体聚餐活动食品安全缺乏具体规定，造成管理上的真空，因此有必要针对农村集体聚餐活动的食品安全进行专门的管理。
二、农村集体聚餐的定义
是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。
三、农村集体聚餐要实行报告登记制度
对农村集体聚餐的监管主要体现在事前及全过程的检查指导，如果聚餐的主办者或者承办者不提前报告，我们的基层监管人员无法及时获知聚餐信息，不能及时进行监督检查，不能对农村集体聚餐进行有效监管。在登记报告时我们还要与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，提醒主办者相关注意事项，避免发生食品安全事件。
四、登记报告的程序
聚餐人数50人（含50人）以上的由举办者或承办者提前3天向本村食品安全协管员报告。报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。村食品安全协管员对信息进行登记后，与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，报告所在地食品药品监督管理所。
就餐人数在100人（含100人）以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在100人以上的由所在地食品药品监管部门派监督员进行现场指导。
现场指导人员应提前一天对聚餐活动所用食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施等进行现场检查，填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》，对存在的食品安全隐患提出整改意见。发现聚餐加工场所卫生条件较差或设施设备不能满足食品安全需要的，督促指导整改；严重不符合食品安全要求的，禁止举办集体聚餐活动。
五、对乡村厨师的要求
乡村厨师是具体操作者，他的自身健康关系着整个餐饮活动的安全。所以我们要求乡村厨师每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得承办农村集体聚餐。还应参加食品药品监督管理部门组织的培训，掌握相关食品安全要求和食品安全法律法规知识。在卫生方面，对乡村厨师和帮厨人员也有一些基本的要求，比如有发热、腹泻症状或患有化脓性、渗出性皮肤病、咽部炎症等有碍食品安全疾病的人员不得帮厨；操作时应穿戴整洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰物；操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时清洗；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为等，尽量消除食品安全隐患。
六、对环境和设施的要求
因农村集体聚餐是在家庭或非食品经营场所举办的，可能只是临时用于聚餐，这样我们就要对聚餐场所的环境和设施有一些基本的要求，以保证符合食品安全加工要求，比如农村集体聚餐活动举办场所应事先进行环境清扫，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇及其孳生条件，保持环境整洁；储存食品的场所严禁存放有毒、有害物品等等。
七、要求从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购食品 不仅要求从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购食品，而且要求采购符合质量标准和安全要求的食品，并索取有效购货凭证。一是从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购的食品质量相对比较有保证，二是万一出现食品安全事件，能够根据购货凭证进行有效追溯。可以使用自产食品，但自产食品应符合相应的食品安全要求。
八、关于食品留样和如何留样
留样是为了发生食品安全事件时能及时查明食物中毒原因，以便对症施治，同时追究责任。
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。
使用非统一供应居民生活用水的，应对用水进行留样。
九、万一出现食物中毒情况，应该怎么办？
聚餐人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒或疑似食物中毒症状，举办者或承办者应及时将患者送往就近的医疗机构进行就诊，并及时报告所在村食品安全协管员，同时向镇人民政府和镇食品药品监督管理所报告，必要时可越级报告。
食品安全知识讲解
食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品 什么是食品掺假、掺杂和伪造？
（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
禁止生产经营的食品包括哪些种类？
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的； 食品储存应注意哪些问题? 应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
如何清洗果蔬上的残留农药？
（1）水洗浸泡法（2）清洗后碱水浸泡法（3）去皮法（4）储存法（5）加热法
如何采购食用油,应索取哪些证件? 采购食用油时，一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。
哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。（2）从烹调到食用间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。（3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。（4）由病原携带者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原辅料。（6）生熟食品交叉污染。（7）在室温条件下解冻食物。（8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。（9）使用了来源不安全的食物。（10）加工制备后的食物受污染。
八种常见的饮食卫生误区如下：、好热闹喜聚餐非、用白纸包食物、用酒消毒碗筷、抹布清洗不及时、用卫生纸擦拭餐具、用毛巾擦干餐具或水果、将变质食物煮沸后再吃、把水果烂掉的部分剜掉再吃
第四篇：教师培训总结3
教师培训总结3
转眼间，“国培计划”2012初中化学骨干教师培训就要结束了。培训中，历经10多天的紧张学习，聆听了各位专家教授的讲座；并且观摩了许市中学李大航校长的化学课；欣赏了王雨老师关于《酸和碱发生了什么反应》的精彩说课……通过学习，我在教育教学理念上得到了提升，精神上得到了鼓舞，深感作为一名初中化学教师的幸福感和成就感。同时也得到了不少启迪：
一、更新教育理念，真正把学生作为教学的主体。
在历年的教学实践中，由于我身在农村，教学上没有参照物和可比性，不能领会新课改的意义和真正的内涵，教学模式和对教材的处理没有多大变化。通过本次学习以后，我认识到新一轮化学教学改革力图体现“为了每一个学生的发展”的基本理念，以进一步提高学生的科学素养为宗旨，激发学生学习化学的兴趣，尊重和促进学生的个性发展，帮助学生获得未来发展所必须的化学知识、技能和方法，提高学生的科学探究能力，让学生获得知识和技能的过程。同时成为学会学习和形成正确价值观的过程。并且，在教学过程中培养学生从化学视角看待物质世界，能用化学知识和化学方法参与社会决策和解决问题的能力；倡导以科学探究为主的多样的学习方式，重视化学学习方法的启迪，提高学生终身学习的能力，以适应现代社会的生存和竞争能力；培养学生爱国主义精神、集体主义精神和健康的世界观、人生观、价值观和社会责任感。通过这次培训，使我进一步认识到学生是教育教学活动的主体，课堂教学过程是学生主题建构与发展的过程，这种过程必须通过学生的参与来实现。学生的参与程度直接影响教学效果，因为真正有效的学习必须是在学生积极参与下进行并达成的，参与面的广度、深度和参与的机会出现的频度决定了参与是否充分、积极、高效。正如一句教学警言所说：听了我会忘记，看了我会想起，做了我会理解。这正体现了学生的参与学习的优越性。因此，教学中，尽可能让学生的手、眼、脑、口、耳等多种感官共同参与知识的内化过程，使学生的心理活动处于主动、活跃的状态，既有助于知识的掌握，又培养了学生的动手能力和探索精神，为了集中注意力，调动学生的学习兴趣，课堂上还可以精心设计提问，注意问题的目的性、针对性、启发性和梯度，要多问“为什么”，少问“是什么”，引导学生时时处于主动学习、主动思考的状态。总之，要以学生为中心，不仅要强调学生的学习效果，更要强调学生的学习过程、参与的状态，使学生的课堂上人人参与，全程参与。
二、以课堂教学为突破口，创建高效课堂。
通过培训使我更加明确了传统技术教学和通用技术教学的不同之处。在传统的化学教学中，教学关系往往是教师管教、学生管学；教师教多少，学生学多少；教师示范，学生模仿。在这样的课堂里，实际上学生不是自己学，而是被教会技术，教学往往成了单纯的技能训练活动，教学的双边活动变成了单边活动，新课程强调，教学是教与学的交往、互动、师生双方的相互交流，相互沟通，相互启发，相互补充，在这个过程中教师与学生分享彼此的思考、经验和知识，交流彼此的感情，体验与观念丰富教学内容，求得新的发现，从而达到共识、共享、共进实现教学相长和共同发展。同时新课程又要求我们技术教师应该是一个技术教学的研究者。在课程实施过程中会出现和碰到书本上没有的新问题，同时也没有多少由前人积累下来的经验可借鉴和参照，所以就要求我们化学教师在教学过程中做教学研究的有心人，分析教学实践中出现的问题反思自己的教学行为，对教学中积累的经验进行认真总结，探究解决教学中难题并使研究成果上升为规律性认识，再指导教学的实践。这种研究不会脱离教学实际就会提高我们教师的教学水平，保证新课程得到创造和实施。
总之，通过这次培训对我受益匪浅，给我带来了全新的教育教学理念；给我带来丰富的精神食粮，我决心抛弃我过去陈旧变质的不符合时代进步的教学理念和观点；这次培训对我彻底进行了‘洗脑’,我相信我将以全新的自我展现在以后的课堂上，并且把这些教学理念带回学校，让更多人接受这种理念。
当然，要取得实质性的效果，还有很远一段路要走。
2012年8月10日
第五篇：教师培训心得体会3
教师培训心得体会3
这次教师培训内容丰富，包括对师德规范、教育政策法规、教育教学常规和班主任工作等诸多方面的系统学习。通过这次的培训学习，收获很大，以前一些认识模糊的问题，现在搞清楚了，从前的一些情感体验，如今也找到了理论支持，更为重要的是，我深深体会到，教育确是一门艺术，一门大学问，值得我用一生的精力去钻研。
当代教师身肩重任、角色特别，这似乎是一个比较陈旧的话题，但细细体会、琢磨觉得很有分量。这也使我对教师这一职业有了更深的思考和认识：第一，教师是文化的传递者。“师者，所以传道、授业、解惑也”，这是从知识传递的角度来反映教师的重要性。第二，教师是榜样。学高为师，身正为范也正是这个意思，这里主要涉及做人的问题，学生都有向师性，实际上是做人的一种认同感；同时学生受教育的过程是人格完善的过程，教师的人格力量是无形的、不可估量的，教师要真正成为学生的引路人。第三，教师是管理者。教师要有较强的组织领导、管理协调能力，才能使教学更有效率，更能促进学生的发展。第四，教师是父母。作为一名教师，要富有爱心，教师对学生的爱应是无私的、平等的，就像父母对待孩子，所以我们说教师是父母。并且，教师还要善于发现每一个学生的闪光点和发展需要。第五，教师是朋友。所谓良师益友，就是强调教师和学生要交心，师生之间的融洽度、亲和力要达到知心朋友一样。最后，教师是学生的心理辅导者。教师必须要懂教育学、心理学、健康心理学等，应了解不同学生的心理特点、心理困惑和心理压力等，以给予及时的帮助和
排解，培养学生健康的心理品质。
通过对几种教育法规的学习，我了解作为一名教师最基本的义务——教书育人。教师应无私地将知识传授给自己的学生，维护自己的学生，并关爱他们，以自己高尚的品行为学生树立起榜样。面对后进的学生，不能采用暴力或体罚等行为，而是应该用加倍的爱去帮助他们进步，这不仅是从职业角度，更是从法律角度对教师的义务作出了规定。教育不仅是教，更是教与学互动的一个过程。一味地向学生灌输书本知识只是一个教书匠的水平。只有通过在教育中不断学习，在学生实际情况的基础上对教学有所创新，才能逐渐提高教学水平。谈到职业道德，其实每一项职业都要求具备一定的职业道德。但是对于教师这个职业而言，就显得尤为重要，且具有一定的特殊性。因为作为一名教师，一言一行都是学生眼中的榜样和标准。教师在学生心目中的地位是很高的，在某种年龄阶段，教师的形象之高大甚至超过他们的父母。所以，教师的言行直接影响和关系到学生未来的品德发展。教师必须具备高尚的职业道德，这一点非常重要。
新的起点需要新的奋斗，新的奋斗需要旗帜作为引导，这次培训就是一面很好的旗帜，让我们在理论和意识上迈上了一个新台阶。在思想、行动和实践工作上给了我切实指导。通过参加培训，不仅丰富了自己的教育理论知识，提高了应用现代教育技术手段的能力，而且增强了政治思想觉悟，提高了投身于教育教学工作的责任感和事业心。在今后的工作中，我将以本次培训精神作为指导，以自己的实际行动，来实现自身价值。教师的职业生涯是漫长而艰巨的，要快乐的走下去，必须要用自己的爱去温暖学生，用自己的人格魅力去感染学生，用自己的激情和努力去培养学生。
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