关于学校周边饮食经营状况的调查报告

第一篇：关于学校周边饮食经营状况的调查报告

随着经济的飞速发展，大学生们对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多的学习时间。然而在大学，学生人数几乎逾万人，食堂所能供应给学生的饭菜品种、数量有限，口味不齐全，并且提供用餐的时间较短，工作效率低，不能满足广大学生的需要，随着高校的的大规模扩招,大学生数量的大幅度增加,人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生的饮食需要.本人利用课余时间对周围同学以及外地同学开展了一次相关调查.一、调查方法

本次调查主要采用向不同性别、不同年龄的受访者发放调查问卷，其次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料的，采用这两种方式成本较低，且可给受访者更多的思考时间，后一种方法能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我的调查目的。

二、调查说明

本次调查的研究对象是广西财经学院国际教育学院的学生,对我院学生采用问卷调查的方式进行，也有直接当面访问被调查对象的方式以取得调查表中的各项数据，本调查问卷一律由被访问者填写，由调查人员统一收回。本次调查问卷一共发放100份，收回百份，其中有效问卷100份，问卷回收率为100%。本次调查采用随机抽取式。

三、调查结论分析

就这次结果显示,由于科目问题,女性受访者多于男性受访者.在平常生活中.在每月饮食的投入金额方面.平均每月用300左右的同学占总人数的33%,在300~400的占47%.而在500元左右的大约有19%.还有1%的同学平均每月消费在500元以上.由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费显示,学校周边饮食均属于中低档消费.而对于学校周边饮食店面的缺陷方面的调查.觉得价格高的占有14%,而觉得周边饮食商店的卫生环境差得占有73%,而觉得服务态度差和口味不好的战友8%和5%.由此观之,学校周边饮食卫生差,是重中之重.由此建议同学们应该尽可能选择那些有卫生许可证的餐饮企业就餐.因此如果要新开设快餐厅就要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。价格不能太高，应符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。

对于在校外就餐同学每餐的费用的调查结果可见,在5~6元的占有60%.在7~8元的占32%.在9~15元的占8%.由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6--8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此如若有开设新的餐馆,菜样的费用因在5~6元左右.在对于从下单到拿餐的等候时间.觉得时间在3~4分钟合理的占有36%,在5~8分钟的占有53%.在9~15分钟觉得合理的占有11%.可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，新的店主应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。

四.结论

餐厅的劣势分析

许多商家都习惯性将快餐店设在校门口，旧现状而言，在校门口开设快餐店也存在着劣势。因为许多大学生都已习惯了食堂的排队打饭生活，从某种程度而言，是一种惯性生活，一般快餐店很难改变这种习惯，而且，校外已经开设了很多各式各样的快餐店，换言之，替代产品很多，这就

存在着较大的市场竞争，因此大家对新开的快餐店要求会更大，一旦这些饭菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒弃，最好关门倒闭。

五、建议

在学校附近开设快餐店所针对的消费群体是挑剔的大学生，所以服务质量非常重要，不然就不会被大家所接受。既然是快餐店，上饭的速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，没有几个人愿意花大量的时间来吃顿快餐，如果要待餐，时间太长，还不如去食堂打饭。快餐的价格定位不适宜太高，尽量定在5~8元最好，当然，对销量较好的快餐可适当提高一点价，但也要在顾客可接受的范围内。店内布置应视餐厅的档次和各方面服务而定，由于消费者主体是大学生，他们不会再店里消磨过多的时间，所以只需考虑给大家一种干净、舒适的气氛就好，让顾客在此消费觉得是一种享受，最好可感觉有家的温馨。

第二篇：关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案

关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案

一、调查主题：

当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测（大学城市场为例）

二、背景环境：随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。

三、目标确定：

大学城是中国大学的一个代表，市场调查应以环境调查为中心，在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解高校餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等）、掌握高校餐饮业供应状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料。

四、调查方法及调查单位确定原则：

观察法、抽样调查、访问法、问卷调查、采用二手资料

高校餐饮业将面临的政策：二手资料（相关政策调整）、访问法（校后勤服务集团等相关部门）大学生消费（消费者环境）：抽样调查（100 份问卷，抽样率大约为 1%）生源、性别、年级比例调查（二手资料）—→抽样：注意各地区生源、性别、年级比例。

行业竞争状况和利润空间（供应者环境）： 观察法、非随机抽样的重点调查（在消费者调查基础上确定调查单位）和抽样调查相结合（50 份问卷，抽样率大约为 40%）

五、调查资料整理和分析方法：．定量分析和定性分析相结合．实地调查结果分析和二手资料研究相结合．因子分析和结合分析等多种分析方法相结合六、调查步骤和时间安排：

第一阶段：总体方案论证、初步设计出两式调查问卷（调查项目）月 15 日 —— 10 月 19 日

第二阶段：收集一些必需的二手资料月 20 日 —— 10 月 25 日

第三阶段：确定调查项目、完成问卷修改和制作月 26 日 —— 11 月 1 日

第四阶段：收集二手资料、实地调查月 2 日 —— 11 月 20 日

第五阶段：统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告月 21 日 —— 11 月 30 日

七、资金预算及项目安排：

调查问卷设计与制作：（100 份 +50 份）50 元

交通费用及其他费用 : 10 元

调查报告撰写打印费用 : 30 元

八、小组成员确定和工作安排：

小组人数： 14 人

分工合作：制订总体方案： 2 人；

调查项目、调查问卷的设计、修改和制作： 3 人负责，全部参与；

收集必需的二手资料： 2 人；

实地调查： 10 人，其中供应状况 2 人；

统计调查资料： 2 人；

分析调查结果、撰写调查报告： 2 人

第三篇：关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案

市场调查建议书

市场调查建议书

说明信

经理先生:

根据贵公司的愿望和要求，我部拟订了本次市场调查建议书，设计了在学校周边开一家绿茶餐饮调查的方案。请对调查方案提出意见和建议，以便我方进一步修改和完善。

XXX市场研究公司

XXX2010年4月

市场调查的结构框架

目录

一、背景：............................1二、机会定义：....................2三、市场调查的目的：......................2四、研究阶段........................3五、调查方法及调查单位确定原则：...................3六、调查资料整理和分析方法：....................3七、调查步骤和时间安排：.....................4八、资金预算及项目安排.........................4九、小组人员确定和工作安排.................4一、背景：

杭州绿茶餐饮管理有限公司成立于2002年，以灵隐路33号绿茶餐厅为起点进军餐饮行业，在杭州已开出龙井绿茶店，2010年金秋十月连续开出大兜绿茶店、庆春银泰绿茶店等多家分店；温特来中心是绿茶进驻首都北京的第一家店；而在重庆，2011年一定会找到绿茶招牌！

绿茶自然，舒服的就餐氛围，得到众多成功、时尚的年轻人的追棒，因为在这里不仅可以吃到传说中的美食，更为肩负工作生活等压力的你带

来心灵的洒脱。随着都市生活的节奏越来越快，繁忙的工作压得城市人有点喘不过气来，到了绿茶，这里没有富丽堂皇的建筑，有的只是清新自然，纯朴的原木搭建，少数民族及异域风情的摆设，无不让人感到放松。享受绿茶的美食，放松紧蹦的神经，感受这里自然，无约束的氛围，释放美好心情，这正是绿茶受到越来越多的人喜欢并甘愿为此等候60分钟的因素之一！在杭州的小资和白领圈子，如果你说不知道绿茶，那可能就被人贴上“OUT”的标签了。绿茶也因此成为很多跨国公司，集团大公司，IT公司，外贸公司等进行公司中高层人员聚会，员工聚餐的理想场所。来绿茶或许你会再次碰到阿里巴巴的马云，网易的丁磊，绿城房产宋卫平等众多知名人士，因为他们都是绿茶的老朋友。

绿茶成功的另一个重要因素还是在于得到大众的普遍认为“佳肴美味”。绿茶的菜系很丰富，菜式也颇具特点：烧烤类“现点现烤”，吃口“很香”；农夫炖鱼是“湖蟹和鳜鱼的结合”，“鲜美无比”；面包诱惑也“不错”，“外脆里软”的面包加上“香甜清爽”的冰淇淋，堪称完美的饭后甜品。

美食和美景完美结合，再加上经营者别具匠心营造的纯朴，舒适，自然，放松的氛围，让绿茶的知名度越来越高，营业额也节节攀升，绿茶单店营业额在杭州餐饮业中排名前三甲（以同面积单店计算），是杭州餐饮企业的50强之一。同时获得各大知名网络媒体的一致推荐与好评。

二、机会定义：

随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已不能满足当代大学生的餐饮需要。

各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。

三、市场调查的目的：

市场调查以环境调查为中心，在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解高校餐饮业需求状况（消费心理，基本情况，饮食观点等），掌握高校餐饮业供应状况。

具体目标之一：通过市场调查了解餐饮市场竞争状况

餐饮企业的迅速发展，造成餐饮内部的“重新洗牌”。规模化，个性和品牌竞争成了餐饮企业进行势力较量的三大法宝。

具体目标之二：通过市场调查了解消费者对餐厅的需求情况

随着社会经济不断发展，人们生活水平不断提高，消费者也变得更加

挑剔，消费者追求完美。本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，有别于竞争者，给顾客更多的优惠，吸引了客源。此外，烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐吸引更多的客源。

四、研究阶段

阶段之一：可行性研究/探索性研究

（1）市场问题定义；（2）调查问题定义；（3）对该调查课题进行计划。

阶段之二：问卷设计

（1）定性资料要求；（2）定量资料要求；（3）问卷设计、试答和修改。

阶段之三：样本选择与数据收集

（1）抽样设计；（2）进行试调查与实地调查；（3）回收问卷并进行编号整理。

阶段之四：资料分析与解释。

（1）分析资料；（2）解释资料

阶段之五：报告结果

（1）调查结果与书面报告的准备；（2）口头或书面报告；（3）结论与行动建议。

阶段之六：方案实施与反馈

（1）帮助实施所建议的方案；（2）建立馈过程

五、调查方法及调查单位确定原则：

观察法，抽样调查，访问法，问卷调查，采用二手资料

高校餐饮业将面临的政策：二手资料（相关政策调整），访问法（校后勤服务集团等相关部门）

大学生消费（消费者环境）：抽样调查（50份问卷）生源，性别，年纪比例调查（二手资料）

行业竞争状况和利润空间（供应者环境）：观察法和抽样调查相结合（30份问卷）

六、调查资料整理和分析方法：

1.定量分析和定性分析相结合2.实地调查结果分析和二手资料研究相结合七、调查步骤和时间安排：

第一阶段：总体方案论证，初步设计出两式调查问卷（调查项目）4月2日——4月6日

第二阶段：收集一些必需的二手资料

4月7日——4月12日

第三阶段：确定调查项目，完成问卷修改和制作

4月13日——4月18日

第四阶段：收集二手资料，实地调查

4月19日——5月7日

第五阶段：统计调查资料，分析调查结果，撰写调查报告

5月8日——5月20日

八、资金预算及项目安排

调查问卷设计与制作（50份+30份）25元 交通费用及其他费用10元 调查报告撰写打印费用15元

九、小组人员确定和工作安排

小组人数：8人

制定总体方案：冉秋红，杜玉姣

调查项目、调查问卷的设计、修改和制作：冉秋红，杜玉娇负责，全部参与

收集必需的二手资料：余忠懌，谭燕

实地调查：乔静静 王翠 张佳楠 郭倩先 余忠懌 谭燕

统计调查资料：张佳楠 王翠 谭燕

分析调查结果，撰写报告：冉秋红 杜玉姣 余忠懌

第四篇：城区市场周边经营状况调查报告

关于县城区集贸市场周边经营状况的调 查 报 告

去年以来，在我县城区市场周边逐步聚集部分经营商贩，经调查，仅城关大市场外从西门口至县医院150米范围内，每天就有经营商贩100多户，金三角市场外围聚集商贩80多户，主要以经营蔬菜和农副产品为主，还有部分肉贩也外出流动经营，每天消费者达数千人。这些商贩不按照要求进入市场经营，而把摊点随意摆放在周边的人行街道及马路边上，目前已基本形成城内马路市场和场外场，街道变得极为拥堵、污水横流、垃圾遍地，行人苦不堪言。针对这一状况，我局进行专题调查，现就相关调查情况报告于下：

一、这一状况的形成对我县社会和经营正常秩序形成了诸多影响，集中体现在以下几个方面：

1、严重影响了县城的市容市貌和居民生活秩序。人行道被占用，街道拥堵不堪，商贩遗留的杂物、垃圾，严重干扰了居民的日常生活出行和城市卫生管理的负担。

2、占道经营形成安全隐患。人行道堵塞，许多行人只能在公路上行走，城关市场外，学生众多，非常不安全。金三角市场外一些商贩甚至在公路上进行交易，既堵塞交通又容易引发交通安全事故。

3、损害了正当经营者的利益。和在市场内的经营户相比较，马路市场占据了经营位臵的优势，把大部分客源堵在了市场外，使得场内经营户们的生意大受影响，不仅营业收入大幅缩减，尤其上心理上的冲击更是为市场的安全管理埋下了隐患。

4、严重扰乱了市场管理秩序。市场内正当经营户因合法利益受到冲击，人心惶惶，也想法在街道上设臵流动摊位，从而造成城关大市场农副产品自产自销经营区域的摊位大部分闲臵，金三角市场内蔬菜摊位基本无人经营，部分肉贩及水果摊也在街道上摆起流动摊。加上心理积怨无法排解，导致不服从市场管理人员的管理，冲突不断，在金三角市场就发生了部分肉贩殴打我市场管理人员的行为。

5、影响市场管理收入。受此影响，目前城关大市场闲臵的摊位达70个，金三角市场闲臵摊位46个，从元月份至今，已经流失摊位管理费用20多万元。目前我局正准备与经营户签订新一轮的摊位合同，如果不及时清理整治这些马路市场，这项工作就无法有效开展。

二、形成这一状况的几方面原因分析：

一是由于我县城区市场承担着城区几万人口生活物质交易，市场周边经营位臵得天独厚，远比在市场内要好。首先是部分流动商贩和自产自销经营者，不顾市政管理要求随意摆摊设点或流动经营，形成一定规模后更多的经营者甚至市场内经营户也纷纷效仿，占道经营。

二是经营者素质不高，不服从相关部门的管理和劝阻，长期和管理人员“兜圈子”“捉迷藏”，管理紧的时候散开，有空子又回来，始终形成流动的市场。

三是管理方式和力量还不适应管理的需要，管理工作应在占道经营者落脚之前就实施，以减少管理的难度，实行全天候的巡查不留空挡，人员力量也有待加强。

四是城区市场设施不能满足市场需要。我县城区规范的市场随着经济发展人口增长快，没有得到相应的建设发展，现有市场场地狭窄，设施和功能也不完善，在一定程度上限制了经营户入市经营。

三、几点建议：

1、加大宣传教育，取得广大经营户和广大市民的支持，让大家认识到马路市场的危害性和文明规范经营的必要性，引导经营者自觉进入市场进行规范经营。

2、改进管理模式，加大管理力度。要根据流动摊贩的经营特点，主动跟进管理，对重点区域加强巡查，不给流动摊贩留空子。对不服从管理者，要坚决取缔，决不姑息。

3、扶持市场建设，完善市场功能，优化市场环境，全面提升市场管理和服务的水平

花垣县市场管理局

二○一一年十一月二十八日

第五篇：居民家庭饮食消费状况调查报告

居民家庭饮食消费状况调查报告

居民家庭消费状况特别是酒类市场和餐饮类市场的消费情况为有关部门的工作提供政策性依据特进行此次调查现将调查情况总结如下

一、基本状况部分 表一样本类属情况表 序号 职业 样本数 比例 1 工人 320 18.2 2 农民 130 7.4 3 教师 200 11.4 4 机关干部 190 10.8 5 个体户 220 12.5 6 企业经理 150 8.52 7 科研人员 50 2.84 8 待业 90 5.1 9 医生 20 1.14 2 10 其他 260 14.77

1、调查对象。从连云港市目前的城市规划的发展政策来看政府提出要在五年内使市区“大变脸”因此在本次调查中我们采取了随机抽样调查样本内容尽量做到具有代表性调查对象中工薪阶层在样本中占多数分别为18.2、11.4、10.8、12.5、8.52、2.84农民阶层和待业人员只占少数分别在7.4和

5.1基本上符合了这次调查的基本要求收到了预期的效果。

2、家庭收入。本次调查结果显示如表二新浦区的居民家庭收入相当部分还在500元以下从连云港市总的消费水平来看相当部分居民还达不到小康水平大部分人的人均收入在1000元左右样本中只有约2.3的消费者收入在2000元以上。因此可以初步得出结论连云港市的总的消费水平还不算太高商家在定价的时候要特别慎重。表二家庭收入样本表 序号 工资水平样本数 比例 1 500元以下 280 16 2 500—1000元 500 28.4 3 1000—1500元 590 33.52 4 1500---2000元 200 11.4 5 2000元以上 40 2.3

二、专项调查部分 一 酒类产品 本次调查对象中问卷中可显示的男女比例为52:29男性消费者占多数约为59女性

约为32.95其余的为空缺消费特点大致如下 3

1、白酒的消费大于红酒的消费。在整理调查问卷中就发现相当一部分消费者在红酒的选项中没有填写分析其原因一是由于红酒不如白酒用来送礼时尚红酒主要用来自己消费者为多数二是商家做广告也多数做的是白酒广告红酒的广告很少况且白酒除了用来送礼白酒的消费者也是比较大众化的这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。1从买酒的用途来看约52.84的消费者用来自己消费约27.84的消费者用来送礼其余的是随机性很大的消费者。从这一点来看酒的生产厂商如能在酒的用途上多下功夫吸引更多的消费者酒的直销市场将会有良好的前景。① 买酒用来自己消费的消费者其价格大部分在20元以下其中10元以下的占26.710-20元的占22.73从品牌上来说稻花香、洋河、汤沟酒相对看好尤其是汤沟酒约占18.75这也许跟消费者的地方情结有关从红酒的消费情况来看大部分价格也都集中在10-20元之间其中10元以下的占10.23价格档次越高购买力相对越低从品牌上来说以花果山、张裕、山楂酒为主。② 买白酒用来送礼的消费者其价格大部分选择在80-150元之间约28.4约有15.34的消费者选择150元以上只有3.977和7.95的消费者选择20—80元之间的酒这样生产厂商的定价和包装策略就有了依据既要适当的定价又要有好的包装才能增大销售量。从品牌的选择来看约有21.59的消费者选择五粮液10.795的消费者选择茅台另外蒙古王、浏阳河、迎驾、金六福、极品汤沟酒也相对看好。对红酒的调查显示约有10.2的消费者选择40—80元的价位选择80元以上的约5.11。总之从以上的消费情

况来看消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模因此酒类开发商在开发市场时一定要注意研究消费者的消费水平和消费能力这十分重要。2从买酒时考虑的因素来看特点鲜明如表三 表三因素分析表 序号 考虑因素 样本数 比例 1 牌子 850 483 2 价格 950 53977 3 质量 520 2955 4 4 酒精度 210 1193 5 广告宣传 410 23295 6 包装 520 2955 7 其他 / / 表中显示消费者关注的因素依次分别为价格、牌子、质量、包装、广告、酒精度这样就可以得出结论生产厂商的合理定价是十分重要的然而创名牌、求质量、巧包装做好广告也是十分值得关注的对酒精度的要求调查显示只有少数女性消费者关注约11.93而且是对红酒的消费。3对品牌的选择和忠诚度来说表示经常换品牌的消费者占样本总数的32.95偶然换品牌的占43.75并且对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39持无所谓态度的占52.27明确表示不喜欢的占3.4可以看出一旦一个品牌在消费者心目中形成是很难改变的因此厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫对企业的发展十分重要。4从买酒时所受的影响因素来看主要在于消费者自己的选择其次是广告宣传再其次是亲友介绍最后才是营业员推荐不难发现怎样吸引消费者的注意力对于企业来说是关键怎样做好广告宣传消费者的口碑如何建立将直接影响酒类市场的规模而对于零售商来说其员工营业员的素质也应慎重对对待否则也会影响酒类的销售。5从消费者对新品牌酒类的认知程度来看如表四表中的几种酒已基本上为消费者所承认可比较而言华西村的知名度较高其次为浏阳河、迎驾、金六福自园春稍逊风骚商家还要加大力度由

于受调查表限制选择其他品牌的消费者也在9.66。表四新牌子酒的认知程度样本表 序号 名称 样本数 比例 排序 1 浏阳河 1230 70 2 2 迎驾 1010 57.39 3 3 华西村 1270 72.2 1 4 金六福 750 42.6 4 5 自园春 390 22.16 5 5 6 其他 170 9.66 6 二饮食类 本次调查主要针对一些消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行了广泛的调查从调查的结果来看有以下几个重要的特点 1消费者认为最好的酒店不是最常去的酒店最常去的酒店往往不是认为最好的酒店消费者最常去的酒店大部分是中档的这与连云港市居民的消费水平是相适应的现将主要的几个酒店比较如下如表五 表五酒店知名度比较表 序号 酒店 样本数 比例 1 登泰大酒店 560 31.82 2 天然居 180 10.23 3 明珠大酒店 180 10.23 4 长城宫大酒店 30 / 5 红宝石大酒店 30 / 6 太平洋大酒店 50 / 7 锦云宾馆 80 4.55 注此表数据独立不具有相关性。从表中可以看出登泰大酒店是大家看好的约31.82的消费者选择其次是天然居和明珠大酒店都是10.23再其次是锦云宾馆。调查中我们发现连云港市的云台宾馆虽然说是比较好的但由于这个宾馆的特殊性给消费者一种感觉那就是只有大型的会议或者是贵宾、政府政要才可以进入的所以调查中很少有选择云台宾馆的。2消费者最喜欢的酒店多半是在自己工作或者居所的周围有一定的区域性在酒店的选择上也有很大的随机性但也并非绝对如此例如长城宫、老扬州酒楼也有一定的远距离消费者惠顾。3消费者追求时尚消费的观念在调查中也有所体现如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费消费者比较多特别是手抓龙虾在调查样本总数中约占26.14以绝对优势占

领餐饮类市场 6 在对消费者的偏重口味调查中也体现了这一点如表六所示大概消费者喜欢辣的消费也跟这龙虾有关吧 表六消费者偏重口味调查样本表 消费者口味调查统计表按顺序 口味 样本数 比例 辣 810 46.02 甜 600 34 咸 410 23.3 酸 340 19.312 麻 210 11.93 苦 30 / 表七季节因素分析表 消费者口味季节调查统计表按顺序 季节 样本数 比例 冬季 650 3693 夏季 560 318 春季 360 2045 秋季 350 1989 4海鲜受宠火锅稍逊风骚。但二者又可以说是港城的两支新秀市场潜力很大目前的消费量也很大。调查显示明确表示喜欢海鲜的约占样本总数的60.8喜欢火锅的约占51.14特别是火锅在对季节的调查中如表七喜欢在夏季吃火锅的有约31.83冬天的约为36.93即火锅不但在夏季有较大的市场在冬天也有较大的市场潜力。目前连云港市的火锅店和海鲜馆风起云涌遍布街头形成港城居民消费的一大景观和特色。7

三、结论和建议

1、结论

一、连云港市的居民消费水平还不算太高属于中等消费水平平均在1000元左右相当部分居民还没有达到小康水平。见表二。

二、居民在酒类产品的消费上主要是用来自己消费并且以白酒居多品牌以家乡酒为主在用来送礼的白酒多选择在80-150元的价位上红酒的消费比较少以“花果山”为主。

三、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传也有相当一部分持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

四、在酒店的消费主要集中在中档消费水平上口味以甜和辣为主对火锅和海鲜的消费潜力较大并且已经有相当大的消费市场。

2、建议

一、商家在商品销售时要进行广泛的市场调研及时捕捉市场信息根据市场信息的变化

制订相应的营销策略。

二、通过分析见附一可以看出在酒类产品的消费上很多用来自己消费的居民选择本地酒因此政府和商家应积极引导消费者的消费实现城市消费的良性循环并且要坚决打击地方保护主义不断健全酒类市场的规范化管理在政策上积极引导和保护消费者的合法权益。

三、由于海鲜和火锅的消费增长导致城市化管理的混乱政府应加强管理力度建议政府出资把众多的火锅店和海鲜馆集中到一条街道形成一个特色服务区或许更有利于刺激消费并且也有利于交通管理和市场的管理对城市文明也有很大的帮助。说明

1、由于信息量涉及较多调查对象个人素质不同调查中难免出现一定的误差。

2、文中的建议只是个人意见仅供参考。