后勤及基层管理人员考核口试题

第一篇：后勤及基层管理人员考核口试题

后勤及基层管理人员考核口试题

第一部分通用试题

一、基层管理人员的基本职能是什么？

计划、组织、执行、协调、控制、报告六大职能。

二、如何留住员工

1、尊重员工；

2、生活上给与关注、帮助；

3、时常进行思想沟通；

4、关注员工技能水平情况并给与针对性培训；

5、要求尽量在工作时间内完成工作避免加班；

6、不要占用员工私人时间，让其自由安排自己的时间；

7、对人对事公正公平，工作中对事不对人；

8、可以不知道员工的缺点但一定要知道其优点；

9；对于员工的兴趣爱好及特长要鼓励其发挥并适时给其表现的机会；

10、多赞扬少批评，有错误先赞扬后批评并且要在适当的时候批评。

三、当你与上司的观点不一致怎么办？

1、首先遵循先服从后上诉的原则；

2、学会尊重上司保持平和的心态；

3、不要当面与上司争执甚至顶撞；

4、可以通过暗示的方式让上司改变自己不正确的观念；

5、找个适当的机会与上司沟通，耐心讲解自己的观点；

6、不要对对任何人说上司负面或消极的话语。

四、在你的工作中下级不服从或不尊重你该怎么办？

1、首先管理一定要大胆，不要唯唯诺诺；

2、私下找他谈谈，做到私下解决误会；

3、注意语言沟通的技巧，尊重对方；

4、如果员工无理取闹可以找个典型代表按制度给与处罚，杀鸡吓猴；

5、将无理取闹者分开班次不要让其在同一班次，逐个击破；

6、不但提高自己的沟通技巧及业务能力以提高自己的管理影响力。

五、什么是空杯心态？

就是放下自己之前的荣誉、成绩、经验、知识等等，在新的环境里以谦卑的心态去学习、提高，吸取更多的知识；就比方说将一个装满水的水杯中的水倒掉才能重新装满别的东西；

六、“木桶原理”讲的是木桶中水面的高度是有木桶中最短的那根木头决定的，在实际管理工作中的该原理

指的是什么？

一个人的能力很强不代表他所在的团队整体能力强，团队所有的人都强这个团队一定强。

七、作为酒店服务业人员应该具备哪些意识？

1、服务意识；

2、销售意识；

3、成本与效益意识；

4、卫生意识；

5、安全意识；

6、服从意识；

7、标准意识；

八、在工作过程中常用的沟通方式有哪些？

1、信函；

2、电话；

3、手机短信；

4、电子邮件（含网络通讯）；

5、对讲机；

6、面谈；

7、留言板；

8、借助第三方

九、“身教重于言教，领导者要靠以身作则来激励员工”你是怎样理解这句话的？

1、坦然面对、共同承担

2、躬亲示范、熏陶宽容

3、以身作则、潜移默化

十、在工作中你是如何处理与各方面的关系的？（上级、同级、下级）

1、对上级：服从、沟通、建议。

2、对同级：协作、理解、沟通。

3、对下级：关心、帮助、沟通。

第二部分各部门专业试题

一、餐饮部

1、餐厅服务员培训方式有哪几种？

1）岗前培训：2）在岗培训：

2、餐饮服务管理的要点是什么？

1）预定、迎宾、点菜服务；2）零餐服务； 3）团体包席服务； 4）餐厅服务水平控制；5）厨房管理

3、餐饮服务的特点是什么？

1）无形性；2）一次性；3）同步性4）差异性；

4、新菜谱共有热菜多少道？凉菜多少道？面点多少道？海鲜多少种？

二、客房部

1、房务部的业务特点：

1）以时间为单位出售客房使用权，提供服务2）随机性强3）私密性与；安全性要求高

2、清洁剂的基本类型及用途？

1）酸性清洁剂的PH值在1—6之间，具有一定杀菌除臭功能，主要用于卫生间的清洁，它还具有中和尿碱、水泥等顽固斑垢。其缺点是具有腐蚀性，地毯、石材、木器、金属器皿禁止使用酸性清洁剂。

2）商业上把ｐＨ在６－８之间的清洁剂称为中性清洁剂。其配方温和，对物品腐蚀损伤很小，其缺点是无

法或很难去除积聚严重的的污垢。

3）碱性清洁剂的PH值在8—14之间。碱性清洁剂对于清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好的效果。使用前

应稀释。用后应清洗漂洗。

3、客房盗窃类型有哪几种？

1）外盗2）内盗3）类外勾结4）客人自盗。

4、客房管理的基本要求是：

1）宾至如归。2）舒适典雅。3）周转迅速4）消耗合理

三、人力资源

1、人力资源管理的六大模块分别是什么？

1）人力资源规划；2）人力资源的招聘与配置； 3）人力资源的培训与开发；4）人力资源的考核与评价；

5）人力资源的薪酬与福利；6）员工关系管理及员工保障（劳动关系）

2、人力资源管理工作的主要任务是什么？

1）人力资源有两个基本面：即人员管理和岗位管理。

2）支撑管理面的有四个支柱：即招聘、考核、培训、薪酬；

3）四个支柱和两个管理面又产生八个交点：

即人员管理——招聘岗位管理——招聘人员管理——培训岗位管理——培训

人员管理——考核岗位管理——考核人员管理——薪酬岗位管理——薪酬

3、员工办理离职的主要流程。

1）部门收到员工《离职申请》、部门提前半个月（员工试用期）或一个月（正式员工）给

员工发出的《解除聘用通知书》

2）部门上报人力资源部备档

3）人资部安排离职面谈，填写《离职肯谈记录》（问题解决了，将《离职肯谈记录》及员

工离职申请存放入员工档案，回原部门工作或由人力资源部重新安排）。

4）解决不了，由人力资源部安排为其办理离职手续

5）人力资源部填写员工离职清单，并按要求逐一落实，责任人签字确认。

6）人力资源部填写员工离职清单，并按要求逐一落实，责任人签字确认

7）财务部根据清单核实内容后，为其结算工资及退返押金（扣除工服洗涤费15元）

8）员工领取现金之后，签字确认。交人力资源部上报总经理签字确认后归入酒店离职人员

档案。（每月二十五日人力资源部将本月离职人员资料汇总，一并上报总经理批阅）

9）人事行政专员根据资料将员工的个人信息从企业的人事档案库中删除。

4、员工餐厅的主要开饭时间。（请写明部门及用餐时间）

1）早餐：8:30——9:30所有后勤部门必须在9:00前用完早餐

2）中餐：12:30——15:00所有后勤部门必须13:00后就餐餐饮及出品14:00后就餐

3）晚餐：17:30——22:30所有后勤部门必须19:00后就餐餐饮及出品20:30后就餐

四、前厅部

1、前厅销售的具体要求是什么？

1）熟悉、掌握本酒店的基本情况及特点2）了解和掌握竞争对手的情况

3）熟悉本地区的旅游项目与服务设施4）注意分析客人的心里需求

5）表现出良好的职业素质

2、说出至少五个西安市著名的旅游景点。（要求有名称、地点、特色、乘车路线）

3、客户档案的类型有哪些？

1）客人个人档案2）宴会客史档案。3）团队客史档案。

4、前厅部的任务是什么？

1）销售客房2）提供各种综合服务3）提供信息服务4）协调对客服务

5）控制客房状况6）负责管理客帐7）建立客史档案

五、销售部

1、新菜谱共有热菜多少道？凉菜多少道？面点多少道？海鲜多少种？

2、天台酒店的具体地址及几条主要的公交线路。

陕西省、西安市、沣渭新区三桥天台路南段B026号

K606路空调车：世纪大道——青龙寺K630路空调车：陈阳寨——胡家庙

901路公交车：阿房宫——交大城市学院902路公交车：安美居——比亚迪

729路小巴车：城西客运站——落水村

3、建立客户档案的作用是什么？

1）能够对客人的特征和历史消费情况进行量化分析，充分挖掘客人的消费能力，在有限资源基础上提高销

售额和销售利润。

2）能够知道客人的情况，更好的向客人提供个性化服务，满足客人的个性化需求。

3）能随时查询到客人的生日等纪念日的情况，可以根据客人的价值排行榜做相应的关怀，如送鲜花、生日

蛋糕和其他礼物等。

4、客户档案的内容都有哪些？

1）客户个人档案主要包括以下内容：

A、客人的个人情况。B、客人的消费情况。C、客人的入住情况。

D、客人的特殊信息。E、客人的投诉资料。

2）宴会客史档案主要包括以下内容：

A、举行宴会、酒会、招待会的团体或个人的姓名，B、负责宴会安排者的姓名、地址及电话号码；

C、每次宴会的详细情况记录，包括宴会日期、类别、出席人数、收费标准、D、宴会地点、宴会布置要求、额外服务、特殊情况、宴会出席者的评估等

3）团队客史档案主要包括以下内容：

A、团队基本情况B、组织单位基本情况C、团队组织负责人基本情况

六、财务部

1、酒店采购管理的作用是什么？

1）降低营业成本，提高营业质量和经营效益。2）建立良好的管理制度，保证采购工作的效率。

2、原材料成本的控制有哪些？

1）实施有效的采购运作程序2）竞争报价控制成本

3）严格的采购审批制度是成本控制不可缺少的因素4）实行科学的库存物品管理

3、酒店餐饮成本包括哪些？

1）原材料、2）工资费用、3）其他费用（包括水、电、煤气，购买餐具、厨具费用，餐具破损费用，清洁、洗涤费用，办公用品费，银行利息，租入财产租金，电话费，差旅费等）

4、库房验收的程序有哪些？

1）根据订购单检查进货2）根据送货发票检查进货 3）验收并受理货物 4）入库储存5）填写相关报表

第二篇：生产管理人员考核试题

生产经理、助理、见习测试题库

一、填空题:

1、模辊合理间隙约为mm。

2、刀模间隙不小于mm。

3、当使用新环模时，必须配套使用新压辊。冲洗新环模的方法是用油料掺和细沙子（全部通过40-20目筛子，配比为料：油：沙为分钟即可投入生产。

4、制粒机主电机轴承每年检查加油次。

5、制粒机齿轮箱每年更换润滑油次次。

62。

7、进入调质器的蒸汽压力范围 _______________________ kgf/cm2。

8、正常生产时，严禁主电机电流超过____________即超负荷运行。

9、永磁筒每班至少清理______次。

10、粉碎机轴承每年检查加油_____次，粉碎机电机轴承每年检查加油___次。

11、开启粉碎机后道工序的设备（提升机、粉碎机下绞龙、关风器、风机等）且运转正常后,开启粉碎机空运转_________分钟后方可进料。

12、更换锤片、筛片时，必须________电源，在控制按钮处悬挂警示牌确保安全。每相对两组的锤片必须用小秤称量平衡，两组锤片重量差不得超过___克。

13、用新筛片时，应将有____的一面向里。

14、电气按电压分为_____和______两种。

15、高压是指设备对地电压在_____伏以上。

16、低压是指设备对地电压________伏以下。

17、凡在坠落高度基础面____米以上有可能坠落的高度进行的作业均视为高空作业。

18、安全生产是指__________________、改善劳动条件，在生产过程中不发生安全事故。

19、机组成本中心是由___________、____________、________、____________组成。

20、平均人数是指___________________________________________。

二、名词解释：

1、2、安全生产

21、返工率 不安全

22、设备故障率

80645421.docPage 1 of 33、4、5、6、7、8、9、生产“瓶颈”标准

23、饱和蒸汽 安全隐患

24、高压 伤亡事故

25、低压 规范化管理

26、生产部工时产量 出品率

27、机组有效工时产量机组工时产量

28、全面质量管理 机组人均产量

29、全员设备管理

10、生产电吨耗30、设备预防性维护保养体系

11、“五五摆放”

31、产品品质

12、“四号定位”

32、质量保证体系

13、“三不放过”

14、机组生产效率

15、机组职能效率人数

16、平均人数

17、规范化管理

18、出品率

19、变异系数

20、平均电价

三、简述题：1、2、3、4、5、6、7、8、物质采购程序 原料收货程序 五金领用程序 设备结构和工作原理(粉碎机、制粒机、除尘机、混合机等)岗位作业规程(粉碎、混合、微机、投药、制粒、接料等)岗位责任制(粉碎、混合、微机、投药、制粒、接料等)车间安全操作规程 产品计量的企业标准

33、生产保障体系

34、“5S”管理

35、特异管理

36、目标管理

37、成本管理

38、团队精神

39、生产管理 40、系统工程

四、问答题：

1、2、制粒机调质器有何作用？ 影响冷却效果的因素有哪些？

冷却器操作中应注意哪些事项？3、4、5、6、7、8、9、影响筛选设备工艺效果的因素有哪些？ 制粒工段各设备操作程序如何？应注意什么事项？ 鱼、对虾饲料加工工艺必须考虑哪些因素？ 颗粒料与粉料相比有哪些优点？ 如何调动员工的生产积极性？ 如何确保产品的加工质量？ 降低颗粒饲料加工成本的主要途径有哪些？

10、颗粒饲料有哪些主要质量指标？

11、制粒机的安全操作规程主要有哪些？

12、粉碎机的安全操作规程主要有哪些？

13、影响碎粒机破碎效果的因素有哪些？

14、对蒸汽的输送管道有哪些要求？

15、蒸汽对制粒有何影响？

16、蒸汽系统管道中应装有哪些阀门？

17、影响制粒的因素有哪些？

18、你见习前后有了什么变化？

19、原料的物理、化学成份对制粒有何影响？

20、你对你所在的公司生产管理作何评价？

21、你以何种方法和态度与上司、同级和下属进行沟通、协调？

22、生产部经理的职责主要有哪些？

23、你在激励生产员工方面有哪些方法或经验？

24、你对招聘、培训、使用生产员工有什么想法或经验？

25、合理化建议与一般意见有何区别？

第三篇：后勤管理人员工作计划

后勤管理人员工作计划

1、围绕教学中心工作进一步建立健全规章制度，后勤管理人员工作计划。规范服务行为，树立以人为本的服务理念

2、医务科切实继续做好甲型H1N1流感防控工作，规范化、制度化、细化。

3、加强疾病防控工作力度，立足防大疫，普及宣传防治知识，坚决防止出现重大卫生事件。

4、做好教职工体检工作和新生入学体检。

5、资产管理上配齐人员、设备，建立起规范的管理系统，实现资产全程监督，动态管理。

6、理顺与各部门的关系，明确职责，分清责任，调动全院师生积极性，探索具有财贸特色的资产管理之路。

7、力争办理完毕学院土地证，工作计划《后勤管理人员工作计划》。

8、力争增加学院水源，有效缓解学院用水紧张状况。

9、适应学院改革发展需要，进一步完善校园绿化、美化工作，提供优美的育人环境。

10、增加学院锅炉供应能力，满足学院日益发展的需要。

11、维修、维护工作主动化、常态化、人性化。

12、采用各种培训，使干部、职工增强素质，提高服务能力。

13、坚持每月政治、业务学习各一次。

14、每月安排一次处室校园内义务劳动。

15、完成领导交办的其他任务。

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第四篇：后勤管理人员职责

富顺华英医院

医院后勤保障科工作人员岗位职责

后勤保障科科长工作职责

一、在院长领导下，负责后勤保障科的各种工作。

二、负责组织全院医疗仪器设备、器械、卫生材料、物资供应的采购、供应、管理、房屋修建、水电设备器械的维修工作，保证医疗、教学、科研、预防工作顺利进行。

三、审查本院各科室提出的医疗仪器和物资请购计划，组织有关人员汇总，制订采购计划，报请主管院长和院长审批后实施。

四、了解、检查各科室对医疗器械设备的需要及使用、管理情况，做好合理供应和调配，发现问题及时处理。

五、组织有关人员对调入、购入的国内贵重仪器设备进行验收鉴定工作，组织建立贵重仪器管理和使用制度，督促使用人员、维修人员严格执行操作规程，提高设备使用率。

六、组织清仓查库及医疗设备、物质的鉴定报废、调拨等工作。

七、接受领导布置的临时任务和每年的工作计划、年终总结。

八、参加院内外有关会议，传达院科主任会，安排政治和业务学习。

后勤保障干事工作职责

一、在后勤保障科科长领导下，负责分管的工作，积极主动配合医疗，保证各项任务顺利完成。

二、深入科室调查了解医疗、科研、教学的需要，听取意见发动群众参加管理，总结经验，不断改进工作。

三、负责组织人员进行绿化工作，做好劳动及环境卫生工作。

四、负责组织人员进行物资、燃料供应、垃圾除运等工作。

五、负责组织人员进行锅炉、水、电、气供应及泥、木工维修等工作。

六、负责组织人员进行开、热水、洗澡管理以及取暖、防暑、降温等有关工作。

七、负责全科人员的考勤和集体福利、物资、奖金的发放。

八、负责废品处理工作，积极组织回收和按程序报批并处理废旧物品。

九、负责解决各科临时急需解决的突发性问题。

十、负责完成科长交办的其它事务性和各班组间的协调工作。

2013.3.12

第五篇：管理人员考核（本站推荐）

公司管理人员绩效考核办法

为了加强内部管理，根据公司发展目标及营运需要，对各岗位的职责胜任程度、工作表现及阶段性工作结果进行评估，促使管理人员自我改进，自我完善，鼓励先进，鞭策后进，进而提高工作效率，提升工作业绩，现结合公司实际情况，制定本办法。

一、考评原则

1、公开性原则。考核组织者要向被考核者明确说明绩效考核管理的标准、程序、方法、时间等事宜，使绩效考核管理有透明度。

2、公平公正性原则。绩效考核要做到以事实为依据，对被管理者的任何评价与考核都应有事实根据，避免主观臆断。

3、开放沟通原则。在整个绩效考核过程中，考核组织者和被考核者要工诚布公地进行沟通与交流，考核结果要及时反馈给被考核者、肯定成绩、指出不足，并提出今后应努力和改进的方向及办法，发现问题或有不同意见应在第一时间内进行沟通。

4、差别性原则。对不同部门、不同岗位进行绩效考核时，根据不同的工作岗位及工作内容制定贴切的衡量标准，考核的结果要适当拉开差距，不搞平均主义。

5、常规性原则。绩效考核管理是各级管理者的日常工作职责，对管理层做出正确的考核评估是管理者重要的管理工作内容，绩效考核管理工作必须成为常规性的管理工作。

6、发展性原则。绩效考核通过约束与竞争促进个人及团队的发展。因此，管理人员应将通过绩效考核管理提高绩效作为首要目标。

二、绩效考核的依据

绩效考核的依据是被考核者在绩效期内工作过程中的工作表现观察记录和工作成果小结。包括质检记录、过失记录、客户评价及财务数据等。

三、绩效考核对象、频率

绩效考核对象为中层以上管理人员，每季度考评一次。

四、绩效考核方式

实行上级、同级、自我、下级、客户考评为一体的360度考核。

五、考核的组织

绩效考核的归口管理部门为公司人力资源部，负责督促和推动绩效考核方案的实施、汇总核定考核成绩，并及时向被考核者公布。公司总经理为绩效考核的审批者，并负责考核指标的设定、修改。

六、考评内容

考评内容包括德、能、勤、绩四个方面，重点考评工作实绩。

德：指思想素质与道德品质表现、理想信念、工作作风、职业道德和社会公 德。

能：指业务能力、管理能力、创新能力、语言文字表达能力和业务学习情况。勤：指工作态度、勤奋敬业表现，出勤情况、事业心和责任感。

绩：指工作实绩、工作数量、工作质量、工作效率和贡献。

九、评分标准及奖罚措施

1、考评实行百分制，其中德20分，能20分，勤20分，绩40分（具体细则见附表）。总分=评估分+嘉奖分-违规分

2、考核结果处理办法：

低于60分，未能达到最低要求，3次以上需要离开原岗位。并扣发其当月绩效工资100%。

60-69分，不能全面达到工作要求，需要督导，加以指导和培训。扣发其当月绩效工资50%。

70-79分，基本达到岗位工作要求，还有提升空间。扣发其当月绩效工资30%。80-89分，良好，能够达到岗位工作要求。

90分以上，优秀，非常适合此项工作。当月绩效工资上调30%。

十、考核具体实施程序与细则

1、新任职的管理人员在岗时间未满6个月者，不进行考评，从下一个开始考评。

2、考核使用表格形式，实行百分制，考核的比例分配分别是:上级领导分占40％，员工占30％，同级互评与自评占30％。

3、公司人力资源部负责考核的组织实施和解释。