客房部基层员工考核试题[大全五篇]

第一篇：客房部基层员工考核试题

服务员考核试卷

一 填空题

1.大酒店一共有()间房，总统套房（）间，商务套房（）间。

2.酒店客服中心的电话是()、（），前台的电话是（）、（），中控室的电话是（），工程部的电话是（）。

3.杯具洗涤与消毒中将杯具浸泡在（）消毒液中，浸泡（）。

4.客房部楼层服务员早班时间是（），中班时间是()，夜班时间是（）。

5.用抹布擦尘的顺序是按顺时针或逆时针由（）向（）抹浮尘。

6.放枕头时大床房两对枕头开口相（）。

7.服务员进客房前应敲门自报身份（），开门至（）公分后，重复身份再进入房间。

8.在酒店行业中ＶＣ表示（），ＯＯＯ表示（）ＬＳ表示（）。

二 选择题

1.服务员检查退房的时间必须控制在（）内，超过时间前台将默认查房结束。A：5分钟B：4分钟C：3分钟

2.铺设床单时，包角要求内角（）度，外角（）度。

Ａ：９０度、４５度Ｂ：４５度、９０度Ｃ：４５度、４５度

3.补充客用品应遵循离店房更新、更换；住客房（）的节俭原则。

Ａ：不补Ｂ：补缺不撤Ｃ：更换新的4.工作车的摆放标准中脏棉织不得高于袋口（）厘米，垃圾不得超过垃圾袋（）处。A：30 三分之二B：30三分之一C：45三分之二

5.铺床标准中，羽绒被在床头翻折（）厘米．

Ａ：３０Ｂ：４５Ｃ：２０

6.检查、调试电视时，音量标准（），频道（）。

A：10中央1台B：15中央1台C：10中央0台

7.打扫完洗手间后，洗手间门应是（）。

Ａ：虚掩三分之二Ｂ：关闭Ｃ：虚掩三分之一

8.为贵宾服务时，先在杯内倒入（）成开水，再用茶盘托好送入房间。

Ａ：七Ｂ：八Ｃ：九

9.洗手间木托摆放中第一排由左至右分别是（）。

Ａ：洗发水 沐浴液 润肤露Ｂ：沐浴液洗发水润肤露Ｃ：洗发水 润

肤露 沐浴液

10.洗手间里的２个口杯摆放标准是距离墙（）公分，之间的距离是（）公分． Ａ：２ ４Ｂ：２ ２Ｃ：４ ４

11.清扫整理客房时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的（）类物品。

A：生活用品B：首饰C：文件、纸张

12.清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。A：撤换床上用品B：整理床铺C：除尘除迹

13.伤残客人是属于饭店的（）。

A：重要客人B：特殊客人C：常客

14.饭店工作人员在接到有爆炸威胁的警告电话时，应想办法把来电者（）。A：找到B：抓到C：拖住

15.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在（）进行洗涤消毒。

A：房间B：卫生间C：消毒间

16.清扫客房的一般顺序是先做（）。

A:退房B：请即打扫房C：空房

17.标准客房内摆放（）。

A：一张双人床B：两张单人床C：一张单人床

18.客房服务员迎宾时在（）。

A：大堂B：房间门口C：楼层电梯口

19.夜床服务时间一般在晚上（）结束。

A：20:00前B：22:00前C：21:30前

20.客人不在房间，()让来访客人将礼品放入房间.A：可以B：不可以C：看情况决定

三．判断题

1.火灾是客房常见安全事故之一。（）

2.如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。（）

3.客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。（）

4.如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制止。（）

5.如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。（）

6.客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。（）

7.饭店员工发现爆炸物或可疑物时，应将它轻轻移动到安全地带。（）

8.客房服务员听取客人当面投诉时，可随时打断客人的投诉而做委婉的解释。（）

9.服务员在行政办公室进行清洁卫生时，可随便翻看文件资料，可让无关人员进入办公室。（）

10.微笑应发自内心，应来自员工敬业乐业的精神。（）

11.擦鞋服务可以在客房内进行。（）

12.无论客人是否在房间，服务员每次进房间都要敲门。（）

13.清扫房间时，房门要打开直至打扫完毕。（）

14.清扫住客房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。（）

15.打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。（）

16.楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。（）

17.客人的合理服务要求要给与满足。（）

18.客房门上挂着“请勿打扰”的牌子，不可以打扰客人。（）

19.住客不在房内时可以开门让访客在房间内等候。（）

20.撤床时可以将脏布草先放在地毯上。（）

四，简答题

1.你正在打扫一间住客房时，有一位客人回房，你该如何做？

2.简要叙述清扫退房的程序？

3.夜床服务的主要程序？

4.简述开房门的程序？

5.擦空房的步骤？

6.杯具的洗涤、消毒的过程？

7.意外损坏宾客的物品应如何处理？

8.遗留物品如何处理？

9.怎样做才能成为一名优秀的客房服务员？

五，现场操作题

1.铺床

2.梯口迎宾

第二篇：客房部员工考核标准

客房部员工考核标准

一． 客房部员工正式入职半月时进行第一次考核，考核内容如下：

1． 考核是否能清楚的知道酒店客房类型，房态，房间朝向以及相关的客房功能。（20分）

2． 考核客房员工是否了解基本礼仪礼貌和员工着装要求，是否按酒店要求进入客房房门。（15分）

3． 用45分钟时间对一个标准间退房进行清洁，做完清洁后按酒店制定的标准检查是否达标。（50分）

4． 客房部员工是否了解消防设施设备，是否掌握消防知识。（15分）以上考核如未考核及格者在员工考评表上扣10分，如满分者加10分。

二．客房部员工正式入职1月时进行第二次考核，考核内容如下：

1． 利用30分钟时间对一个标准间退房进行清洁，做完清洁后按酒店制定的标准检查是否达标。（50分）

2． 考核客房员工礼仪礼貌知识，检查是否完全掌握，（20分）

3． 是否按规定使用了各种清洁剂，是否知道清洁剂的配制。（15分）

4． 对客房使用的表格是否清楚地知道怎样填写。（15分）

三．所有正式入职员工每半年进行一次业务技能竞赛，成绩优异者按酒店制定的奖励措施进行奖励。

第三篇：客房部楼层员工考核方案

客房部楼层员工考核方案（拟）

此考核各项目每天进行工作制度方面的评分，工作业务考核每半年进行一次，根据员工考核成绩对员工进行评级，保证客房部楼层员工对客提供优质服务。考核对象为楼层服务员，考核范围包括：

一、工作制度考核（30分）

1、考勤（包括培训出勤）（10分）

2、礼节礼貌、仪容仪表（10分）

3、工作纪律（10分）

二、工作技能考核（50分）

1、酒店产品知识考核（10分）

2、铺床操作考核（10分）

3、清洁房间卫生质量（15分）

4、对客服务质量（15分）

三、直接上级和经理鉴定（20分）

评定方案：

1、服务员评定连续3个月总分在前5名者进入A级服务员、B级服务员评选范围。

2、楼层员工每6个月评选一次。

3、员工评分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上级和经理鉴定得分；

4、考核内容主要针对员工平时工作表现，以及做房卫生质量，在保证卫生质量的前提下，努力提高员工的工作效率，保证对客高水平的服务。

客房部员工考核细则

一、工作制度

（一）考勤

1、迟到、早退十分钟内扣除1分，迟到、早退十至三十分钟内扣除2分，（包括培训、客房部组织的会议）；

2、事假每次扣除1分；旷工每次扣除5分；

3、代人签到签退、打卡扣除3分，未经主管同意私自调班、换班者扣除4分；

4、根据饭店工作需要员工主动配合加班者奖励2分；

（二）礼节礼貌、仪容仪表

1、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除1分；

2、接待客人不用礼貌用语，态度语气差，面无笑容者扣除2分；

3、对客服务无“请”字当头，“谢”不离口扣除1分，与客人顶撞者扣除5分，与客人争吵者扣除6分；

4、服务态度不好，被客人口头投诉一次者扣除3分，被客人书面投诉扣除5分，情节严重者按饭店制度处理；

5、传接电话不按规定程序者每次扣除1分；

6、主动帮助客人提行李、按电梯。不做好迎送服务工作，每次扣除1分；

7、粗言粗语，当客人面讲客人听不懂的方言者扣除1分；

8、仪容仪表不符饭店规定标准者扣除1分；

9、当客人面及在客人活动区域吸烟、修指甲、剔牙、等有损饭店的举止，每次扣除1分；

（三）工作纪律

1、乘坐客用电梯，使用客用设施设备等扣除2分；

2、工作时间干私活、聚集服务间中聊天扣除2分；

3、不服从工作调动、不服从上级指挥、不虚心接受意见，下级顶撞上级者每次扣除3分；

4、上班时间拔打私人电话、看书报刊物、在非指定区域吸烟、在客房内看电视每次扣除2分；

5、向客人索要小费者扣除5分，另加报饭店处理；

6、损坏公共财物，乱拿客房物品扣除4分，情节严重者另报饭店处理；

7、如有违反饭店和部门相关规定、制度者根据情节做出相应处理，并扣除当月评分（具体标准参见相关规章制度）；

8、服务间、工作车脏乱每次扣除1分（当班员工）；

9、员工每漏报一次酒水或被客人带走客房内非赠品，未报或将借用物品未还每次扣除2分；情节严重者另加赔偿处理；

10、员工不按规定回收物品每次扣除1分；

11、当班员工称呼不出VIP、LG客人的姓名，每人次扣除1分；

12、楼道地毯有严重污迹和纸屑杂物、客梯处的烟筒内有多于3个烟头，走廊休息处有垃圾当班员工每人次扣除1分；

13、员工私自将客用品给其他部门员工和朋友每人次扣除5分，情

节严重者加报饭店处理；

14、楼层员工被办公室文员投诉回电话慢（时间太长），影响对客

服务者每人每次扣除2分；

15、不按工作程序安全操作每人次扣除1分。（如：进房不按规定

敲门、用湿抹布抹电器等）；

16、员工隐藏走客房遗留或拿走客人物品，每次扣除10分。并报

饭店处理；

17、楼层中固定财产被损或不知去向，每件扣除责任人2分；

18、员工在工作区域乱丢垃圾，随地吐痰每人扣除2分；

19、员工和员工间或与其他部门员工发生冲突，每人次扣除10分；

20、每天每项计划卫生完成不好每间次扣除1分；

21、获得饭店通报表扬，每人次加10分；

22、将工作钥匙未及时归还，每人次扣除10分；员工故意损坏钥

匙，取消当月的评选资格，并依情节处理；

23、工程人员维修房好后，员工在下班前没有清洁好，每房扣除2

分；

二、工作业务技能考核

（一）饭店知识

1、饭店各营业区域的营业时间、地点，经营特色、联系电话等；

2、饭店及部门相应的管理规定、制度；

3、本岗位业务技能知识；

4、岗位英语考核

(二)业务技能

1、每次必考铺床技能；

2、房间卫生质量以每天领班查房评分，根据《客房检查表》进行评分（评分共50项，每项1分，不合格给予扣分）主管抽查评分，并予以记录，月底核算平均分；

三、直接上级和经理鉴定

根据员工在职期间的表现，员工直属上级及经理给员工以鉴定评分。

第四篇：客房部优秀员工考核试题

客房部优秀员工考核试题

姓名：岗位：得分：

一、填空题。（30分）

1、我们酒店的全称为（），是山西省第一家集（）（）（）（）（）为一体的大型综合酒店。

2、我们三皇水一方酒店的服务宗旨是（），酒店店花是（）。

3、我们酒店核心文化是（），（），（）的山水文化精神。

4、酒店分机号码分别为：前台（），餐饮（），康体（），女浴（），男浴（），库房（），KTV（），客房服务中心（）。

5、我们酒店的店训是（）、（）、（）、（）、()、()、()、()、努力！

6、我们酒店餐饮部订餐电话是（）、前台预定电话是（）、（）。

二、问答题。（40分）

1、请简述我们酒店logo注解？

2、简述你的岗位职责？

三、附加题。（30分）

住在8023客房的张先生，是一位杭州商人。今天早上9点钟，他要在客房接待一位来自国外的朋友，谈些生意上的事情。但早晨起床后，他发现房间很脏乱，需整理。正想开门去叫服务员来清扫，却发现了在走廊的另一头工作的服务员，他赶紧向服务员说明了请求，但服务员听完后，面露难色的望着他，“张先生，很抱歉，我们的主管告诉过我们，清扫房间一定得按照顺序，得从1201房开始打扫，到您的08房间，我估计得10点多了。”张先生看看面露难色的服务员，“能不能变换下顺序呢？”“为保证工作的效率，给客人提供更好的质量，我们公司规定一定要按照规范来操作，否则得扣钱。”看看一脸无辜的服务员，张先生苦笑着摇摇头走开了。

问题：

1、客房服务员根据酒店的要求，有不妥吗？如有，哪里不妥？（15分）

2、如何看待酒店的规定与客人的要求相冲突？（15分）

第五篇：员工面试考核试题

员工面试考核试题

考试时间：30分钟姓名：___________成绩：___________

一、单选题（共21题，每题3分）

1.使用SQL命令将教师表teacher中工资salary字段的值增加200，应该使用的命令是（）。

A)Replacesalary with salary+200

B)Updateteachersalarywithsalary+200

C)Updatesetsalarywithsalary+200

D)Updateteachersetsalary=salary+200

2.使用sql语句进行分组检索时，为了去掉不满足条件的分组，应当（）。

A)使用WHERE子句

B)在GROUP BY后面使用HAVING 子句

C)先使用WHERE子句，再使用HAVING 子句

D)先使用HAVING 子句，再使用WHERE子句

3.从货物定单数据表(order)中查询出其中定单金额(order_price)在1000和5000之间的定单的详细信息，并按照定单金额(order_price)降序排列。正确的语句是（）。

A)Select * from order where [order_price] between 1000 and 5000order by [order_price] ASC

B)Select * from order where [order_price] between 1000 and 5000order by [order_price] DESC

C)Select * from order where 1000<[order_price]<5000 order by [order_price] ASC

D)Select * from order where 1000<[order_price]<5000 order by [order_price] DESC

4.表的两种相关约束是?（）

A）主键和索引B）外键和索引

C）主键和外键D）内键和外键

5.在oracle中下列哪个表名是不允许的（）。

A)abc$ B)abc C)abc_ D)_abc6、表A中有以下字段和数据

ColumnAColumnB

------------------

anull

anull

anull

请问,执行select count(*)from a where columnB=columnB会得到哪个结果（）。

A0 B1 C3 D47、SELECT ename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND sal>1500 OR ename is not null与以下哪个是等价?（）

A）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE(job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT')AND sal>1500 OR ename is not null

B）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE(job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND sal>1500)OR ename is not null

C）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR(job='PRESIDENT' AND sal>1500)OR ename is not null

D）SELECTename, job, sal FROM emp WHERE job='SALESMAN' OR job='PRESIDENT' AND(sal>1500 OR ename is not null)

8、为“运动员”表增加一个字段“得分”的SQL语句是().A）CHANGE TABLE运动员ADD得分IB）ALTER DATA运动员ADD得分I

C）ALTER TABLE运动员ADD得分ID）CHANGE TABLE运动员IN得分I9、利用SQL数据更新功能,自动计算更新每个“设备总金额”字段的字段值，该字段值等于“单价*设备数量”的值，正确命令为()

A)UPDATE 设备表 SET 设备总金额=单价*设备数量

B)UPDATE 设备表 FOR 设备总金额=单价*设备数量

C)UPDATE 设备表 WITH 设备总金额=单价*设备数量

D)UPDATE 设备表 WHERE 设备总金额=单价*设备数量

10、查找教师表中教师最高的工资值，下列SQL语句正确的是()

A)SELECT MAX(工资)FROM 教师表B)SELECT MIN(工资)FROM 教师表

C)SELECT AVG(工资)FROM 教师表D)SELECT SUM(工资)FROM 教师表

11、语句“DELETE FROM 成绩表 WHERE 计算机<60”的功能是()

A)物理删除成绩表中计算机成绩在60分以下的学生记录

B)物理删除成绩表中计算机成绩在60分以上的学生记录

C)逻辑删除成绩表中计算机成绩在60分以下的学生记录

D)将计算机成绩低于60分的字段值删除,但保留记录中其它字段值

12、检索职工表中工资大于800元的职工号，正确的命令是()

A)SELECT 职工号 WHERE 工资>800

B)SELECT 职工号 FROM 职工 SET 工资>800

C)SELECT 职工号 FROM 职工 WHERE 工资>800

D)SELECT 职工号 FROM 职工 FOR 工资>80013、下列选项中，不属于SQL数据定义功能的是()

A)SELECTB)CREATEC)ALTERD)DROP14、从设备表中查询单价大于100000元的设备,显示设备名称,正确的命令是()

A)SELECT 单价>100000 FROM 设备表 FOR 设备名称

B)SELECT 设备名称 FROM 设备表 FOR 单价>100000

C)SELECT 单价>100000 FROM 设备表 WHERE 设备名称

D)SELECT 设备名称 FROM 设备表 WHERE 单价>10000015、查询订单表，显示2005年1月1日后签订的订单，显示订单的订单号、客户名以及签订日期。正确的SQL语句是()

A)SELECT 订单号,客户名,签订日期 FROM 订单 JOIN 客户 ON 订单.客户号=客户.客户号 WHERE 签订日期>’2005-1-1’

B)SELECT 订单号,客户名,签订日期 FROM 订单 JOIN 客户 WHERE 订单.客户号=客户.客户号 AND 签订日期>’2005-1-1’

C)SELECT 订单号,客户名,签订日期 FROM 订单,客户 WHERE 订单.客户号=客户.客户号 AND 签订日期<’2005-1-1’

D)SELECT 订单号,客户名,签订日期 FROM 订单,客户 ON 订单.客户号=客户.客户号 AND 签订日期<’2005-1-1’

16、SELECT-SQL语句中,条件短语的关键字是()

A)FORB)FROMC)WHERED)WITH17、对于图书管理数据库,求人民邮电出版社出版图书的最高单价、最低单价和平均单价。下面SQL语句横线部分,命令正确的是()

SELECT________________FROM 图书 WHERE 出版单位=“人民邮电出版社”

设有图书管理数据库中包含以下表:

图书(总编号C(6),分类号C(8),书名C(16),作者C(6),出版单位C(20),单价N(6,2))

A)MAX(单价),MIN(单价),AVG(单价)

B)MAX(单价),MIN(单价),AVERAGE(单价)

C)MAX(单价),MIX(单价),SUM(单价)

D)MAX(单价),SUM(单价),AVG(单价)

18、给出在车间“W1”或“W2”工作,并且工资大于3000的职工姓名,正确的命令是()

A)SELECT 姓名 FROM 车间 WHERE 工资>3000 AND 车间=“W1” OR 车间=“W2”

B)SELECT 姓名 FROM 车间 WHERE 工资>3000 AND(车间=’W1’ OR 车间=’W2’)

C)SELECT 姓名 FROM 车间 WHERE 工资>3000 OR 车间=“W1” OR 车间=“W2”

D)SELECT 姓名 FROM 车间 WHERE 工资>3000 OR(车间=“W1” AND 车间=“W2”)

19、有如下SQL-SELECT语句

SELECT * FROM HH WHERE 单价 BETWEEN 10.6 AND 13.4

与该语句等价的是()

A)SELECT * FROM HH WHERE 单价<=13.4 AND 单价>=10.6

B)SELECT * FROM HH WHERE 单价<13.4 AND 单价>10.6

C)SELECT * FROM HH WHERE 单价>=13.4 AND 单价<=10.6

D)SELECT * FROM HH WHERE 单价>13.4 AND 单价<10.620、有班级表和学生表如下:

表1：班级表

班级号班级名称班级人数

20030103计算机一班55

20030203计算机二班48

20030303计算机三班50

表2：学生表

班级号学号姓名性别籍贯

2003011001王伟男北京

2003011002刘红女上海

2003011003李林女北京

2003022001张清女上海

2003022002刘雷男上海

有如下SQL语句:

SELECT 班级名称,姓名,性别 FROM 班级表,学生表

WHERE班级表.班级号=学生表.班级号AND 籍贯=“上海” AND 性别=“女”

ORDER BY 班级名称 DESC

执行该语句后,查询结果中共有几条记录,且第一条记录的学生姓名是（）

A)1李林B)2张清C)2刘红D)3张清

二、填空题（共4题，每题3分）

1.SQL语言中，用于排序的是子句，用于分组的是子句。

2.是一个非常特殊但又非常有用的函数，它可以计算出满足约束条件的一

组条件的行数。

3.模糊查询中，*表示__,%表示，[]表示、[^]表示。

4.SQL中，有一种简便的插入多行数据的方法，这种方法是使用___查

询出的结果代替VALUES子句。

三、问答题（共2题，15分）

1.用一条SQL语句从表student中查询出每门课都大于80分的学生姓名（9分）

namekechengfenshu

张三语文81

张三数学75

李四语文76

李四数学90

王五语文81

王五数学100

王五英语90

答案：

2.描述数据库创建、备份、还原过程。（6分）

答案：