五步教学法在烹饪实训课中的运用

第一篇：五步教学法在烹饪实训课中的运用

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五步教学法在烹饪实训课中的运用

作者：杨金炜

来源：《职业·下旬》2009年第12期

随着餐饮业的快速发展,烹饪专业毕业生的需求日益增加。但是,笔者通过调查这些学生的工作情况,发现一些学生的技能并不能马上适应岗位的需要。究其原因,是学生缺乏稳定扎实、高质量的烹饪技能。因此,如何让学生在有限的学习时间内提高实训质量是摆在我们烹饪专业教师面前的一个重要问题。通过近几年实训课教学的实践与研究,笔者认为在烹饪实训课教学中实施“五步教学法”易于巩固学生所学,有利于提高实训教学质量。

一、“五步教学法”

“五步教学法”是指烹饪实训教学的整个过程在教师的指导下,按照“组织教学、入门指导、巡回指导、展示作品、总结点评”五个步骤有序地进行教学,它对于提高学生的技能,培养学生职业道德和创新能力具有重要作用。

二、“五步教学法”的实施

1.组织教学,贯穿始终

烹饪实训教学一般安排在烹饪操作室进行,学生一旦进入工作环境,有较多的新鲜感,缺乏组织性、纪律性,课堂纪律较混乱,影响教学。因此,为保证教学顺利进行,组织教学应包括以下内容:

(1)操作室工作台的摆放应区别于传统的课堂教学排列模式,操作台应采用U字型排列,这样学生能很清楚地看到教师的示范,更有利于教师观察和了解到每个学生的操作情况,有利于巡回辅导教育。

(2)检查学生的出勤情况并记录在案。首先,教师根据学生能力高低进行综合分组,合理编排,如动手能力强的同学和弱的同学、性格内向和外向的同学分在一组,即组内异质、组间同质,组长由学生自荐。其次,学生自我检查本组实训所需的烹调用具是否齐全,并由组长向教师汇报,如有不足,及时补充。

组织教学应贯穿于教学的全部过程,使学生做到:动脑想,动手做,忙而不乱,议而不吵,论而不聊,乐而不闹。

2.入门指导,示范讲解

在烹饪实训教学过程中,入门指导最重要的一环是示范讲解。教师的示范讲解要让学生在头脑中形成较牢固的动作表象,明白“做什么”、“怎么做”、“为什么要这样做”,为其熟练掌握操作技能打下良好的基础。具体要做到以下几点:

(1)用语言进行指导。教师讲解的主要任务是提示学生观察的要点,分析示范动作的结构,从而提高练习的有效性和准确性。教师在讲解时要注意到目的明确、简明扼要、重点突出、条理清晰、生动形象、讲解适度。

(2)示范要规范、准确、速度适中。在讲解动作的名称和作用时,教师要让学生先建立起正确的动作概念,再加以示范。在示范过程中,教师要力求示范动作准确、规范、技艺娴熟,并掌握好示范的节奏,必要时借助多媒体教学手段放慢分解动作。例如:笔者在指导学生要求他们看好锅中糖浆的气泡变化同时,用手勺在糖浆中搅动,感觉有黏、滑时即可,这样的方法学生易掌握,而且印象深刻。

(3)示范方式多样化。在教师的示范操作过程中,为了使学生获得清晰的感受和视觉形象,掌握操作技能的方法和要领,教师可以根据操作技能的性质,采取多种示范方式交替进行,如慢速示范、分解示范、整体示范、师生协同示范等。此外,教师在完成规范的操作后,为了使学生切身感受“一步之差”导致作品失败的体会,教师可让学生操作一个因做法不当而未符合工艺要求的作品,3.巡回指导,做到“走”“观”“讲”“示”

这一步骤是烹饪实训教学的中心环节,是培养学生技能的关键阶段。这个阶段所用时间较长,因此有些学生往往精神比较分散,独立操作过程中问题也较多。教师应针对学生实际操作情况,有计划、有重点、有目地地指导,要做到“走”“观”“讲”“示”几点。

4.展示作品,提高学习

学生进行作品展示,是满足学生展示自我的心理需要,增强自信心,体验成功的乐趣和喜悦。在展示作品过程中,学生通过交流、品尝、对比、点评等一系列自评互评活动,找到差距,提高归纳能力、口头表达能力,也巩固了学生对技术要领的掌握。

5.总结点评,多加激励

教师的总结点评主要是引导学生分析问题、总结经验教训、启发学生独立探寻规律,找出实训过程中存在的问题。点评时教师要将问题讲到点子上和关键处。如:烹调技术“大翻锅”练习中,关键在于“拉、送、扬、接”四字;讲到关键处,就是在点评时要抓住学生的心理特点,对训练效果的评价要多表扬、多鼓励、多帮助,达到目标的学生给予表扬,基本达到目标的给予鞭策,未达到目标的给予鼓励,评价的结果不能让学生留有失败的阴影。

高质量的实训课教学是职业学校的生命线,坚持“五步教学法”,并结合过关性考核,是提高烹饪实训课教学质量的有效途径之一。

(作者单位:浙江省海宁市技工学校)

第二篇：“五步教学法”在初中英语听说课中的运用

柳州市融安县长安镇第一中学 周春喜

【关键词】初中英语 五步教学法 听说课

【中图分类号】G【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889(2013)10B-0066-02 学习英语最主要的目的是实现顺畅地沟通与交流，而根据新课标要求，初中英语教学目标也正是培养学生的语言综合运用能力，这就需要教师重视对学生听、说、卖、写能力的培养。对此，教师必须改变教学观念，创新教学方法，提高教学质量。下面，本人结合历年来的教学实践，谈谈如何在英语教学中运用“五步教学法”，在现代教学技术手段辅助下，上好初中英语听说课。

一、创设情境，导入新课（约1分钟）

兴趣是人对事物的选择性态度，是积极认识事物或参加某种活动的心理趋向，也是学生积极获取知识、形成技能的重要动力。利用多媒体设备教学，能集文字、图像、音频、视频于一体，为学生创设新颖而富有乐趣的情境，集中学生注意力，激发学生的学习兴趣，使教学过程变得生动活泼。授果时，教师应将新课的亮点化为多媒体课件的点睛之笔，攫取学生的目光，迅速进入课程教学。

比如，由复习导入新课，可以通过多媒体设备播放富有韵律感的音乐，调动学生的情绪；也可以播放一小段与本课有关的视频，集中学生的注意力；还可以利用游戏、竞赛、朗读、情景对话、才艺表演等方式，积极创设情境，利用活动中所涉及的与新溧相关的内容导人。值得注意的是，导入时间不宜过长，以免本末倒置，分散学生对新课的注意力。教师所要把握的操作重点是运用多媒体设备时，需同时考虑实现教学目标与满足学生视听需求，保证学生既可以复习已经学过的知识，又可进入新课学习。

二、多元操练，活练新知（约13分钟）

（一）操练要有渐进性

课程学习离不开及时训练，“五步教学法”的第二个步骤是让学生充分运用所学知识，通过训练得到实际运用的机会。操练要具备渐进性，遵循由浅人深、由此及彼的原则，连点成线、从线到面、从面到体，完善学生的知识框架，逐步丰满知识储备。例如，笔者通常先用实物图片来帮助学生复习已学过的单词，然后以此为基点教学新单词。短语、新句型也可采取相似的方法教学。这个环节笔者通常用现代教学技术手段辅助完成。

（二）操练的方法和方式要多样化

为维持学生实际操练的兴趣，教师必须保证操练方法和方式的多样化，以不同的形式为学生提供不同侧重点的训练。在课堂上，操练的方法可以参考以下8种：跟读操练法、手势操练法、图物操练法、替换操练法、波浪式操练法、发散式操练法、提问式操练法、竞赛式操练法。各种方法可结合使用，操练的层次应层层递进，对后续的教学起铺垫作用。具体的操练方式包括师生操练、生生操练、分组问答操练、分行列操练等。

（三）操练应起积极作用

多元操练要符合新课标要求，通过体验、实践和交流的学习方式，给每个学生参加活动的机会，展示个性的平台，以此增强学生学习的自信心，带着乐趣掌握新知识。

三、回归课本，点拨新知（约10分钟）

在这一环节中，教师主要针对本课的重难点对学生实施点拨。教师可扫描课文并用多媒体设备向全班展示，还可让学生特别设置一本重难点记录本，做好每一次笔记，以便复习起来有条有理。

例如，初一学生的英语口语基础较薄弱，直接进行听力练习有一定的难度，在给初一学生上听力课时，教师应尽量提供与听力内容相关的视频内容。听力内容往往以情景对话为载体，结合相关视频播放听力录音，能使学生在二者之间产生联系，久而久之，对于不同对话内容的情境能够进行自我分类，听到录音的同时迅速分辨出有可能的相应情境，迅速锁定答案。

四、合作交流，巩固新知（约10分钟）

理解知识、掌握知识的最终目的是运用知识。这个环节可以培养学生的合作交流能力，增强学生学习的自信心，巩固学生所学的知识。组合的方式可以是同桌组合，也可以是前后桌4名学生组合，以集中紧凑为要，避免在组织上花费过多时间。交流的内容可以是本节课所学到的新单词、新词组或新句型等。

学生小组组建完成后，教师可组织学生采用抢答、游戏、竞赛等不同的方式展开课堂巩固练习。例如选“蛋”游戏，游戏开始前教师先在讲台上摆放出写有不同编号的“蛋”，每个“蛋”中放置一个写有本课相关知识点的小纸条。游戏开始，教师播放音乐，学生开始传球，音乐不定时随机停止，球落在谁的手上就任选一个“蛋”，为全班总结该知识点的用法。

巩固新知的训练也可以用唱歌的方式开展，例如外研版英语七年级上册Module9的Unitl Does the tiger eat meat?涉及许多与动物有关的单词，教师可在课前准备好画有动物图片和对应英语单词的纸片，接着用多媒体设备播放视频音乐Do you like...?让一名学生拿着纸片，其他学生根据纸片提示，替换视频中单词，如Do you like tiger/dear等，复习本单元与动物相关单词的同时，又巩固句型Do you like„?Yes,Ido,No,I don’L的运用。此外，教师应多注重平日各节课知识点的综合运用，尽量使每一个知识点的复习都不是单独进行。

五、小结拓展，升华新知（约6分钟）

小结拓展是每一阶段知识教学完成后的一个重要环节，要与下一节课密切相关，起到承上启下的作用。笔者通常先让学生自己小结，然后再将本课要点呈现在黑板上让学生齐读，要求学生发现疏漏之处及时记录到纠错本中。拓展的内容根据课文具体内容而定，并非每一课都必须强制制定，而应重点抓住能发散学生思维、培养学生创造力的点拓展。再以上文Unitl Does the tiger eat meat?为例，课文以动物为话题，在拓展环节，笔者是这样进行的：

先播放姚明为保护动物所拍摄的宣传片视频，利用学生对篮球明星的关注，唤起学生保护动物的意识，为后续的情感教育做铺垫。

然后，在课件上展示几个著名的动物保护网站，并展示这些网站的简要介绍，再列出：如果你想知道更多关于其他动物的有关信息，请搜索如下网站——

小结拓展结束后，教师应及时给学生布置听说作业，实现学生在课后的巩固和思考。许多教师过去习惯于单纯布置学生完成练习册的有关练习，但从长远来看，机械的训练不利于学生思维的多元发散。英语听说课课后作业一个至关重要的功能在于巩固和提高巩固听说能力，因此课后练习的一项基本任务就是要求学生听和熟读本课单词和课文。

语言学习是集合听、说、读、写训练的学习，需要调动学生的听觉、视觉、触觉、味觉各种感官，初中英语作为学生正式接触外语学习的初级阶段，更应该注重让学生通过自我感知，升华为自我的知识积累与应用。在数字信息化迅速发展的当下，教师应充分利用网络以及多媒体平台，将现代教学技术与学科实际相结合，激发学生学习的兴趣，提高英语听说课的授课效率。

第三篇：“五步”教学法在评讲课中的运用

“五步”教学法在评讲课中的运用

一、评讲课的基本特征及目标：

1、评讲课的基本特征：评讲课是与复习课紧密相关的一种重要且常见的课型，尤其到了单元小结、期中、期末复习阶段就变成了主要课型。评讲课导学案的基本步骤与其它形式课型的导学案一致，所不同的是：（1）评讲课导学案中的学生自学的内容是试卷（或练习中）的题目，所涉及的知识点是已学过的知识，它既有基本概念、法则、定理、公式等基础性内容的问题，也有思想方法方面的问题，还有解题过程规范性的问题，即自学内容具有全面系统性。（2）教师对学情的掌握是有明、暗两处并存，明处是学生试卷中暴露出的问题，暗处是学生对试卷中的问题的再认识的情况（怎么样的问题）。（3）教学评价的针对性较强、较广，既有对某些知识运用的评价、思维方法的评价和课堂表现性评价，也有对学生平时在听课、审题、学习习惯等方面的评价。

2、评讲课的教学目标：评讲课的主要目标是：（1）通过试卷评讲帮助学生分析并总结前段的学习得失，在查漏补缺、纠正错误中巩固双基，在寻找产生错误原因的过程中吸取教训，在与他人合作探讨中总结成功的经验，从而不断完善学生的知识系统和思维系统。（2）通过试卷的评讲帮助教师发现自己以前在教学方面的问题和不足，不断进行教学反思，改进教学方法，准确把握后续的教学重点，更合理地设计突破教学难点的导学案。

二、评讲课的基本类型：

根据不同的教学时段和教学内容，我们就可以明确评讲课的主题和类型。一般类型有：章、节训练（练习）评讲课、单元小结习题评讲课、单元测试评讲和期中期末复习考试评讲课。

根据不同的教学任务，评讲课一般类型有：单项训练评讲课：这主要是在学完某一小节或某个基本概念或法则、定理、公式后进行的练习评讲。主要是提升学生对某个知识点的理解和灵活运用能力，侧重于训练某个知识点的理解运用。专题训练评讲课：这主要是在训练学生在掌握某些内容联系紧密，结构形式和解答过程及方法相近的知识。综合训练评讲课：这类训练评讲课主要是培养学生的综合运用知识的能力。

三、“五步”教学法的评讲课教学模式：

根据“五步”教学法的课堂教学模式“导学――自学――助学――强化――评价”可将评讲课的一般教学模式确定为：

（一）导评（学）：

导评包括课题导入、目标展示（重难点）和自学指导等三个方面。

1、课题导入：评讲课的课题导入通常是把批改的练习或试卷下发给学生后，根据学生练考的情况用统计介绍的形式展示给学生，按不同题型的得分率或失分率、易错题等（知识点及能力类别）作初步简介，以唤起（或引起）学生的注意或兴趣来增强学生想急切弄清自己产生错误原因的欲望。

2、目标展示：根据教师的批阅情况记录确定学习目标。

3、自学指导：

（1）自学时间掌握；（2）自学方法指导：先自主查错因并纠正，然后交流认识过程和结果或查书籍资料，动手实践操作等验证；（3）反思学法和思维方法偏差。

4、自学参考提纲：

按评讲课的教学目标要求，自学参考提纲的编写一般分为三个层次设计，下面分别就每个层次的内容设置进行说明。

第一层次主要是设计属于基本概念、基本运算和解题规范性方面的问题。第二层次主要是设计属于在数学思想方法运用和解题技能技巧、解题思路等方面出现问题（或不足）。第三个层次主要是设计让学生结合测试情况分析反思自己以前学习中的不足之处，谈谈通过找错、析错、纠错对自己今后的学习有哪些启示（经验教训）？总结考试的应对策略。

（二）自评（学）：

评讲课的自学基本程序是：找错――析错――纠错――评错――避错（策略），其基本方式是：独学――对学――群学――求学――思学，具体说来就是学生依据自己的练习或考卷中的错题采取独学、对学、群学。

（三）助评（学）：

评讲课的助学的基本策略是：书助（指导学生查书籍、资料）――生助（学生指导学生）――师助（教师点拨指导）。在学生自学和交流过程中，有些问题学生可查看书籍相互讨论解决，在此过程中，教师注意了解各组学习情况，收集信息，指导学生自学方法和生生互动，参与小组讨论，并将各组好的学法及好的解题思想方法向大家介绍推荐借鉴，使个体、群体的学习成果达到共享，在这个环节中就是要充分发挥生生互助、师生互助、达到共同提高的目的。

（四）强化：

评讲课的强化内容包括：结论强化（已学的基本概念、法则、定理、公式的巩固）、重点强化（共性问题）――过程强化（解题规范要求）――方法技能强化（解题思路、思维方式）、事实强化（注重观察事物和实践）、关联强化（综合运用能力）等，强化力求具有概括性、巩固性、清晰性和完整性。

（五）评价：

评讲课的评价包括三个方面的评价：

1、学生的自我评价（每个学习小组中抽一名学生作自我评价：前段学习失误和本节学习收获）。

2、教师对学生的评价：（1）对学生的表现性评价；（2）纸笔评价（课堂检测）编制与本次检测失分较多的问题题目，要求具有针对性并有拓展深化性问题，题量精而少。

3、教师的自我评价：与学生交流教与学的得与失。

四、教学基本原则：

（一）主体性原则：“五步教学法”在评讲课教学活动中就是要充分发挥学生的主体地位和作用，因为没有学生自主参与、没有学生主动性和积极性、创造性的发挥，评讲课就不可能取得好的实效。因此在评讲课教学中切忌以讲代学、重讲轻评，应在学生亲自感知、操作实践和思考交流的过程中知错因、明错理、扩视野、提技能。

（二）开放性原则：“五步教学法”在评讲课教学中尽管是按五步进行的有序教学活动，但在每个步骤中学生的学习方式又是自主灵活的。具体来说，就是要让学生充分借助学习资源，可以查书籍，相互交流讨论，有些问题在同桌、小组不能圆满解决的问题可以下位寻找合作伙伴，也可以走到老师前面与教师探讨，将自己的思想和方法充分展示，以求达成共识和共同进步。

（三）差异性原则：由于学生的心理和生理存在差异，学习习惯和性格特点有差异，基础知识的掌握和思维能力有差异，所以“五步教学法”下的评讲课就是在这种现实背景下设计的一种合乎学生实现的学习活动，使学生在互学、互补下缩小自己与别人的差异，完善自己的知识系统。在自学指导和学情掌握及强化、评价等各个环节重点关注不同层次的学生纠错、明错情况，进行分类指导和优化组合。

（四）全面性原则：传统的评讲课习惯于就题论题，只不过是将错题纠正而已，而“五步教学法”中的评讲课则要求其教学目标的全面性。

（五）典型性原则：把试题逐一分析，时间上既不可能，从学生的学习掌握的实际来说，也无必要，因此，课堂上分析、评讲的题目必须有所选择。即要选择与本（节）单元的基础性知识、基本技能和思想方法有重要且直接关系的题。选择学生卷面上的普遍误区或独到见解或一题多解的题，选择出错较多的题等等来进行评讲，切忌面面俱到，逐题评讲，就题论题。

第四篇：浅谈“五步教学法”在初中语文教学中的运用

浅谈“五步教学法”在初中语文课堂的运用

金城江区第五中学

罗火亮

摘要:当前教学改革正如火如荼的进行着，如果提高课堂教学效率和质量一直是衡量一节课是否成功的关键。而采用“五步教学法”确实能提高教学的效率和质量，因此当前好多的学校都运用“五步教学法”，所谓的语文“五步教学法”其程序就是通过和谐的课堂结构，向“45分钟”要质量，轻重难易及各个环节占用时间恰当而又和谐，使学生学得快、记得牢、理解深、会运用。“五步”是以“和谐”为基础课堂教学的五个环节，即：情景导入————目标导学——合作探究——课堂检测——拓展迁移。这五步各有侧重，在运用过程中，我们要合理的引导，使学生成为真正学习的主人。

关键词:五步教学法 目标

导学 合作 迁移 正文：

当前教学改革正如火如荼的进行着，如果提高课堂教学效率和质量一直是衡量一节课是否成功的关键。而采用“五步教学法”确实能提高教学的效率和质量，因此当前好多的学校都运用“五步教学法”，所谓的语文“五步教学法”其程序就是通过和谐的课堂结构，充分发挥学生的主体性，向“45分钟”要质量，轻重难易及各个环节占用时间恰当而又和谐，使学生学得快、记得牢、理解深、会运用。“五步”是以“和谐”为基础课堂教学的五个环节，即：情景导入————目标导学——合作探究——课堂检测——拓展迁移。当然在运用“五步教学法”时，我们要注意时间的合理分配以及各个环节的侧重，这得根据课文的具体情况来定。下面谈谈“五步教学法”在语文课堂中的运用，以及要注意的一些问题。

一、情境导入环节(5分钟左右）：

在情境导入环节中，教师的主要工作是激发学生的学习兴趣、引出本课的学习内容，因此，在本环节中，教师导入时，一定要结合本课的内容，要做到简洁，生动，富有吸引力。可以通过趣味谈话、讲故事、游戏，创设情境导入课题。对比较抽象的课题和学习内容，要精心设计。也可以复习旧知识导入新课题，由易到难，由浅入深，为学生自学新知识铺路架桥。本环节时间一定不能超过5分钟，如果时间花太多了，后面的环节就受到影响。

二、明确本课的学习目标（2分钟）

要明确本课的学习目标，其中要包括知识目标，能力目标以及德育目标。其中的具体目标各有侧重，教师可根据具体的课文确决本课的目标包括哪些，确定重点，难点。

确定后，要在上课时把本节课的教学目标展示出来，使学生明白本节课我要达到的目标。出示学习目标的方式要根据学科的特点和课题内容灵活多样，可用小黑板板书出示，可用多媒体课件出示，可口头揭示，也可采用魏书生老师常用的教师提问，学生回答的方式，问学生“这节课我们学点啥？”。出示学习目标的方式要常换常新，不能千课一面，总是老一套，让学生产生腻烦心理。在出示目标之后，全体同学要朗读一遍，做到心中有目标，带着目标去学习。做到有的放矢，避免走弯路，能提高学生的学生效率。本环节要注意时间的分配不能超过2分钟。

三、师生互动导学环节（20分钟左右）：

本环节是课堂的最重要的环节，作为教师一定要充分发挥学生的主体作用，一定要围绕本节课的教学目标来展开，在教与学的活动中，要以“自主——合作——探究”的原则要求来展开教学指导。要包含有以下几个方面的内容：

1、学生自学。本环节，要用目标导读法，让学生带着问题去学习。学生也可按照自己已掌握的学习方法或教师指定的学习方法，应用课本、资料、工具书，采用听、读、写、记、思、议、评等方式，一般以独立学习，独立思考为主，学习指定内容。语文课以看书看教材，采用多种形式的读为主，学生根据不同的课文类型，读一读、写一写，想一想，说一说，完成识字、组词、重点句段的理解、体会文章的思想感情、文章的写作方法等学习目标。

2、合作探究。这是本环节的一个重点，一定要给足学生自学的时间，在学生自学的基础上，如遇到什么问题，可以通过组内讨论解决，在这个环节中，教师要做好监控，使学生能真正的进入到课文内容的讨论中去，而不是流于形式。为此，在讨论过后，还要适合的检查学生的掌握知识的情况。本五节要解决的问题很多，既可以是生字生词、成语的把握，也可能是文章的内容或是写作方法等，都可以放手去给学生探究，不要担心学生探究不到位，老师不能越俎代庖。

3、交流心得。这一环节，是给学生在讨论的基础上对重点，难点发表自己的见解或看法，也是老师检查刚才自学与合作探究的成果。先给小组代表发表见解。别的小组认真的倾听，思索与自己的见解是否一致，不一致，等小组代表发表见解后可以表达自己的见解。在这一环节中，老师要发扬引导作用，对于学生的正确见解，要及时给予肯定和鼓励，对于一些不足的地方，要引导，要纠正，使学生真正明白在自学过程中，哪些方面不到位，便于及时补救，形成知识和技能。

（四）当堂检测环节（8分钟左右）：

在检测环节，教师要把本节课的相关内容用多媒体展现出来，或以提问题，做一做，小测试等方式对学生的学习情况进行检测，质疑解难。对要求学生必须背会的词语、重点句子和段落，也可分成小组，让组长提背检查。做到测中有练，测中解惑。例如说明文教学，可让学生就说明文的知识结合本课具体情况来谈谈收获，比如本文运用了哪些说明方法，有何作用；本文说明文语言上有何特点，请你举例说明。要根据研讨环节已解决的问题、难题，易错的地方，有针对性地进行练习，举一反三，再练习再检测，达到突破难点，巩固重点的目的。

在此环节要精心设计练习题，通过练习让学生掌握重点，突破难点。训练，顾名思义，是要有“训”有“练”。“训”，主要是教师活动，包括设计、启发、指导、示范和必要的讲解等。“练”主要是学生的活动，语文课上包括听说读写等，数学课上包括写算画等。“训”的目的是指导“练”，使学生会练、练好。离开练，“训”就毫无意义。因此，教师必须树立以“训”导“练”，“训”、“练”结合，以练为主的思想。课堂上的“练”必须面向全体，是全体学生参与的活动，不让每一名学生掉队。运用知识，解决问题，当堂完成作业。减轻学生课业负担。本环节要花8分钟左右。

（五）拓展迁移环节（10分钟左右）：

本环节一定要注意对本节课的知识的归纳与总结，要有知识目标，能力目标，德育目标在其中。使所学的知识能得到拓展与迁移，那最好的方式就是进行类文阅读，找一篇与本节课所学的知识点相关的课外类文，当堂进行拓展阅读。要给学生提供读书愉悦、自我发现、自我充实的阅读机会。（1）首先选文要优美，意境宽广，构思巧妙，能充分激发学生阅读学习的情趣。（2）可充分利用教材中课后补充的阅读文章。（3）选文要与文本有相似点，可以比较异同，从中获得阅读体验。

总之，上述“五步教学法”的程序，是要充分发挥学生的学习主动性，先让学生感知知识，后经教师引导而理解运用知识，步步深入，环环相扣而又和谐，符合学生的认识规律。实践证明这种程式是行之有效的，我们只有运用一些科学、艺术等手段，让学生在愉快和谐的氛围中进行学习，才能提高课堂教学效率，使学生得到全面和谐的发展。参考文献：

第五篇：“开放式五步教学法”在高中英语教学中的运用

“开放式五步教学法”在高中英语教学中的运用

【摘要】传统英语教育的模式，从功利短视的目的出发，以知识的灌输为主要目标，以考查语言规则的记忆为手段，极大地挫伤和压抑了学生的创造愿望与潜能。笔者认为，在高中英语教学的五个步骤即Revision、Presentation、Drill、Practice和Consolidation中，开展不同形式的开放式的学习活动，能使学生积极参与到教学过程中，既培养了学生的创新能力，又提高了他们的英语综合能力，真正体现学生的主体地位和教师的主导作用。

【关键词】开放式 复习介绍 操练 练习巩固

目前，教师在教授新的语言项目时，通常采用复习、介绍、操练、练习和巩固这五个步骤。但若在教学过程中，不进行创新的话，这五步教学也会流于形式，枯燥而无味。笔者在平时的教学实践中，将开放式渗透在五步教学法当中，效果不错。

一、复习

复习是第一步。大家都知道，复习这一步骤很重要，因为学习者很少第一次就能完全学好。语言是在一段时间内逐步吸收的，要复习多次，最后才能学会。而往往大多数教师，在复习这一环节里，只习惯于讲讲上堂课留下的练习，甚至只报一下练习答案，学生觉得索然寡味。本人认为，若能用开放式的形式复习，效果会大不一样。

如笔者在教授完模块五第二单元时，是这样组织复习的。首先提问“What do you know about The UK？”学生可以说出他们能够想到的任何情况，比如英国的“首都，首相，使用的货币，天气，国土面积，由几个国家组成，大的城市”等等。这些具有开放性的突如其来的提问可以使复习生动活泼，事半功倍。

二、介绍

介绍这一环节也可称之为呈现或导入。众所周知，好的导入方式能唤起学生的求知欲，把学生引入“仰之弥高，钻之弥坚，瞻之在前，忽焉在后”，“欲罢不能，既竭吾才”的境地。而导入方式多种多样，如讲故事，听音乐，运用简笔画，创设情景等等。导入方式的不拘一格，这本身就是开放。而每种方式，其间又可渗透着开放的思维形式。例如本人在讲授模块四第二单元时，是这样导入新课的：

Show the students pictures of some grains and ask them：

Do you think agriculture is important in China？

Do you know who makes great contributions to agriculture in China？

待学生讨论完各抒己见之后，教师再作一下总结。这样，学生思维活跃，课堂气氛热烈，导入也就水到渠成。

三、操练

介绍新语言以后，就进行操练。首先，在形式上，操练可以不拘泥于全班齐声操练这一种形式，可以采取横排、竖排、大组、小组、男女分开或个人等不同方式操练。同时在内容上，我们也可以开放。如在教构词法时，可以举一些构词法相同的词，如worker，teacher，driver等，让学生说出词义，词性的变化。在教词语搭配上，可以给每个（某个）词找意义伙伴，不限找法，只要能搭配上。如car―driver，time―clock，dog―run等等。又如本人在讲完have sth done这一句型之后，让学生自己造句，内容和时态不限。这种训练模式培养了学生发散思维的能力，达到了开放的效果。

四、练习

在学习新语言的这个阶段，学生应学会尽可能地用语言表达实际的意义，这就需要做许多的练习。在练习这个步骤中，教师要逐步减少对学生的控制，只起着指导或监督的作用，要给予学生较宽的理解和思维空间，让他们尝试着独立地运用语言，做到各尽所能，各有所得。所以，开放式教学在这里显得十分重要。例如，在这一步里，教师往往可以尝试①创设情景、给出话题、关键词、短语及对话的开头部分，让学生自由对话。②学生根据所给图画，进行对话或看图说话，根据非完整性图画/情景进行想象、创造、补全对话等，学生可以畅所欲言，创设不同的语言内容。

例如在教学模块一第三单元阅读课时，当学生进行了足够的操练后，我让他们进行下列练习：make a short passage orally by using the following words and phrases：

information/make a decision/go up/bring down.不难想象，学生练习的内容五花八门，有的谈及买衣服，有的涉及买书，有的谈论买彩电……有趣极了。

五、巩固

巩固也就是课堂教学的结尾，它是教学的重要环节，是衔接新旧知识，贯通前后内容的纽带，是从课内到课外，由知识向能力过渡的桥梁，是启迪思考和开发智力的良机，教师千万不可错过此时开放式结尾。下面举例说明。

在模块六第三单元阅读课接近尾声时，我要求学生就吸烟问题进行讨论：Is smoking a bad habit？ Will you smoke？ Why or why not？

这样的讨论既可让学生回忆并运用所学的知识，又有助于培养学生健康和文明的生活习惯。

总之，教学不仅是一门技术，也是一门艺术。在英语“开放式五步教学法”各个环节中，都必须在素质教育的观念指导下进行。一方面，“开放式五步教学法”只有在素质教育的土壤中，才能生根发芽并开出缤纷绚丽的花朵，结出丰硕的果实；另一方面，“开放式五步教学法”必将在推进素质教育的过程中做出其应有的贡献。

参考文献：

[1]许海新.开放式课程管理的显著特点[J].现代中小学教育.[2]杨军成.开放式小学英语教学的基本策略和实践.[3]杨志宏.英语思维教学模式研究[J].课程?教材?教法.