挤奶员工作操作规程

第一篇：挤奶员工作操作规程

挤奶大厅操作规程

一．挤奶前的准备工作

1．挤奶前在牛奶过滤器内装入过滤纸。

2.关闭排污阀。

3.打开挤奶台入口栏门,关闭出牛口栏门。

4.准备经消毒干净的毛巾(一牛一巾),水桶加温水,加消毒液。

5.准备消毒过的假乳头和放三把奶的集奶杯。

6.准备乳头消毒液(现用现配),按比例用温水配好。

7.检查真空泵内是否有油。

8.将转换器转换到奶缸内。

9.电脑员打开电脑开关。

二．开机

10.上述准备工作完成后,检查设备电路是否正常，之后开机。

11.真空泵运转后,检查真空泵的运转状态。

12.检查真空泵是否进油,每分钟4—5滴为正常。

13.检查真空系统;稳压器是否进气,真空度是否正常,是否漏气。

14.挤奶前及时开动制冷机，观察压缩机的油面是否在正常值内。

15.检查正在运行的压缩机是否有杂音，搅拌机是否正常，当机组温度上升时要打开通风窗或冷却水。

16.用36—38℃温水清洗,7分钟后排净水。

17.确认无异常情况后,通知挤奶员开始挤奶。

三．挤奶.奶牛进入挤奶台(每栏14头牛)。.站好位置后关闭进口门。

18.用36--38℃的温湿毛巾将乳头擦洗干净。

19.挤尽前3把奶,观察乳汁有无异常。记录乳房炎牛号并报告兽医；冬季应注意乳头冻伤、冻裂和外伤情况,发现后记录并及时报告兽医。

21.确认无乳房炎后，用乳头消毒液对乳头进行消毒,22.消毒30秒后用消毒干毛巾擦干乳头。不能有残留液。

22.采用S形套杯法套杯。铁环杯在前，套好杯后调整好奶杯组位置,奶杯要垂直，不能倾斜或漏气。23将奶管提上奶台，并与奶牛身体平行。

23挤奶过程中，掉杯后立即清洗奶杯,重新挤奶,与此同时记录牛号并分析发生原因。24脱杯后,检查并挤尽余奶；记录有余奶的牛,并要在案，25无余奶，立即药浴乳头。每挤完一个牛舍,清走挤奶栏的粪便并消毒。

27所有的牛只挤完奶后, 放牛出栏,进行清洗工作。

四.清洗

27.所有的奶杯装在清洗托上。

28.将清洗转换器转到清洗位置;把输奶管接到清洗管上。

29.预清洗:38—40℃的温水,直接排出,直至水清为止。

30.循环清洗：75—80℃的热水，加清洗剂（酸性/碱性），100㎏水加酸或碱500ml，循环清洗5-8分钟，排出的清洗液温度不得低于40℃。

31.后冲洗:用36℃的温水清洗,直到排出的水清洗为止。

32.将地面的粪便清除干净。

33.用冲洗机冲洗设备和设施,顺序如下:地面→下水道→墙壁→挤奶杯、连接管→清洗座→操作沟→待挤厅地面→下水道→待挤厅墙壁。

34.用干湿毛巾擦净管线、显示盘等不能用冲洗机冲洗设备。

35.清洗完成后, 打开过滤器旁的排污阀，排净余水。

36.清洗并消毒毛巾及有关工具。

37.挤奶完毕后，电脑员将各牛舍的产量、单产名次在公告栏公布，并将有关数据上报。

五.奶罐

2清洗

1、每次出奶后，空罐立即用７５——８０℃热碱水毛巾刷洗1遍。

3、３０---４０℃温水毛巾刷洗1遍。

4、用高压水枪冲洗罐内，排净余水。

5、输出管及奶罐清洁否

六.挤奶大厅规章制度

38.上班时间禁止吸烟饮酒。

39.身体健康,视力良好,工作有责任心。

40.注意个人卫生,穿统一工作服、雨鞋。

41.不迟到、不早退,工作时间精神高度集中。

42.不化妆、不戴首饰。

43.要有爱心爱护牛只,不得打骂牛只,不得大声喧哗,。工作中保持安静。

44.工作细致,爱护设备,。定期对挤奶设备进行保养。

45.刻苦钻研,全面掌握各项专业技能。

46.冬春季节要注意大风天气关好门窗，夏季要打开通风窗。

47.要节约用电和水，随时关闭。

48.制冷设备的操作工要对正在运行的设备及时观察，每小时填写每个机组的缸内温度。

49.认真清洗奶罐，清水。碱水擦净，清水冲净。

50.认真填写各项记录不得脱岗，不睡岗。

51.认真清扫缸体、压缩机、墙壁、玻璃、地面。

所有牛挤完后班长要负责设备、地面、管道的清洗工作。

第二篇：挤奶工操作规程

挤奶工操作规程

为了规范挤奶厅工作有序的进行，提高鲜奶的质量以及挤奶工整体业务能力，制定如下操作规程：

一、每天的上班时间：

早班：7：00晚班：19：00

按时上下班，不得迟到早退，违者对责任人罚款20元/时；

二、做好挤奶前的准备工作：包括换工衣、雨鞋、雨衣、毛巾、消毒杯、装过滤纸、更换平衡罐上的接头等工作，每发现一次准备不当影响工作者对责任人罚款5元/处；

三、由挤奶组长或专人到泵房打开相对应的真空泵开关，检查真空泵度、脉动频率是否正常或符合要求；违者对责任人罚款10元/次，四、绝对不准用铁棒或钢管打牛；发现一次对责任人罚款50元/次；

五、验奶：由两名较熟练的挤奶员对已经摆好的牛进行头3把奶的检查，如果发现有凝块、絮状物、水样奶、血奶，观察乳房是否有发热、硬块、肿胀及疼痛反应来判断是否有乳房炎，如果有以上症状进行手工挤干，立即叫兽医治疗；每道程序必须操作到位，违者对责任人罚款20元/次。

六、药浴：对已经验奶合格的牛只马上进行消毒，乳头与消毒液接触的时间不能低于5秒钟，一个乳区一个乳区的进行，坚决不准漏掉任何一个乳区；违者罚款50元/次；

七、擦干：用已经经过清洗消毒好的毛巾对已经消毒过的乳区按顺序进行一个一个的擦干；不得有漏擦现象，违者负激励50元/次；

九、套杯：手持集乳器慢慢靠近乳房底部，接通真空，将第一个奶杯迅速套上最远的乳头上，这时奶管应保持S形的弯度，以减少空气进入乳头杯，并快速套上其余3个奶杯，从验奶到套杯严格控制在90秒钟以内；违此操作者对责任人罚款20元/次；

十、挤奶过程中要注意检查奶杯的位置，是否有漏气或奶没有挤完掉杯现象等，如有及时矫正；发现一次不及时矫正者对责任人罚款10元；

十一、药浴：杯组挤完奶自动脱落以后即刻进行乳头消毒，药浴杯要保持清洁卫生，每次挤完奶要进行清洗；发现一次违规操作对责任人50元；

十二、全部牛挤好以后开始清洗挤奶杯组的外部卫生，包括控制面板、集乳器前面的面板、挤奶栏两边的放牛空间、冲粪槽等部位的卫生，做到物见本色；发现一处未清洗干净对责任人罚款5元；

十三、集中好自己坑道的各种挤奶用具，打扫现场卫生，垃圾每班一清，做好工作交接，违者对责任人罚款10元/处；

十四、服从领导安排的临时性工作，义务参加场里组织的公益性劳动；违者对责任人罚款100元/次；

以上考核从下发时开始执行，组长100%连带。

第三篇：员工守则操作规程

员

工

守

则

一、忠于职守、实事求是、服从领导,不能在工作中敷衍塞责,弄虚作假.二、努力学习时事政治、技术业务,不断提高个人素质,适应公司的发展需要.三、遵守国家政策、法规和公司的各项规章制度.四、全体员工必须不断提高自己的工作技能,以达到工作上精益求精,提高工作效益.五、处处维护整体利益,执行公司指示,尽职尽责,不做损害公司形象和权益的事.六、员工工作期间,未经领导批准不能任意离开工作岗位,不能在工作期间离岗、聊天、搬弄是非.七、遵守劳动纪律、坚守岗位,不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、睡岗、闲聊.八、员工每日应注意保持工作场地的环境卫生,物品摆放整齐有序.九、努力生产、工作、保质保量完成各项工作任务.十、员工应服从管理,听从指挥,不准蓄意对抗,不准消极怠工.十一、员工就全面履行岗位职责,不渎职,不失职.十二、因工作需要指定员工加班或工作调度,无正当理由不得拒绝.十三、关心公司发展,精打细算,厉行节约,努力降低消耗和产品成本,杜绝跑冒滴漏.十四、认真贯彻执行设备操作、工艺、卫生三个规程,树立安全生产第一的观念.十五、加强团结,搞好协作,努力为其它岗位创造良好的生产<工作>条件,同事之间团结、友爱、互相帮助.十六、员工应爱护公司财物,不浪费、偷盗、破坏、损毁公司财物.十七、做文明员工、礼貌待人、不讲脏话,不在公共场所闲事,不乱丢垃圾,不随地吐痰,体现公司员工的良好精神.十八、服装整洁,注意仪表不许穿短裤、背心上班,不能穿拖鞋,上班期间着工作服,佩戴工作牌.十九、生产区内禁止喝酒、吸烟,酒后不能上班,不能在车间里吃零食.员 工 劳 动 纪 律

一、员工工作时间必须着公司工作装,佩戴工作牌,违者罚款10/元次.二、不能迟到、早退,违者罚款5元/次,<迟到、早退范围10分钟以内,10分钟以上1小时以内者计旷工半天,1小时以上者计旷工两天处理>

三、旷工半天扣一天工资,旷工一天扣工两天工资,依此类推.员工一年内累计旷工不得超过三天,否则予以开除.四、当班员工无特殊情况,必须坚守岗位,睡岗者罚款10元/次;脱岗睡觉者罚款100元/次;脱岗、串岗者罚款10元/次.当月违反本规定超过三次予以开除.五、员工在工作场嬉闹、做私活、下棋、打牌、吃零食、听音乐等与工作无关的事情,每次罚款5-100元/次,直至开除.六、员工必须服从公司领导的工作调动和安排,不能顶撞领导,无正当理由拒绝服从分配者,罚款50-100元/次,直到开除.七、员工当班期间,必须服从班组长的工作安排,违者罚款5-30元/次.八、员工之间应互敬互爱,若产生矛盾,应相互谅解或向领导反映解决问题,不准相互谩骂、吵闹,违者罚款50-100元/次,情节严重的予以开除.九、严禁员工在公司聚众闹事、打架斗殴、搬弄是非,煽动他人罢工,说影响团结损害公司声誉的话,影响工作和生活秩序,违者罚款100-500元/次.十、员工在工作中不负责任,人为造成经济损失的按损失额的5%-90-%赔偿,故意损坏财物的按价赔偿.十一、员工有盗窃行为的按盗窃物价格的十倍赔偿,并交由公安机关处理.十二、员工列队或点名须遵照负责人指令,需排队时按先后次序,不准插队,违者罚款5元/次.十三、未经批准不能在工作时间会见与工作无关的人员,否则罚款5元/次.十四、注意节约,不能故意浪费水、电、汽及物料,违者罚款50-100元.十五、指令性工作必须在规定时间内完成,否则罚款10元每人每次.十六、工作必须积极、主动、不消极怠工,违者罚款20元/次.十七、工作安排必须到位,不能出现脱节现象,违者罚款20元每人每次.十八、工作时间不能穿拖鞋、背心,女工不能穿高跟鞋,不能浓妆艳抹,配戴手饰,违者罚款10元/次.十九、对出现的问题或争议,必须逐级上报，在受理期内不能超级，违者罚款10元。

二十、不能做违反社会公德、不文明的行为，违者罚款20元。二

十一、严禁酒后上班或上班时间饮酒，违者罚款50元。二

十二、生产区及生产车间内严禁吸烟，违者罚款20元。二

十三、不能威胁、打击报复他人，违者罚款300元。

二十四、员工当班期间未经部门领导批准，一律不准回宿舍，违者罚款20元。二

十五、员工岗位或所管辖区域不整洁，工作用具摆放不整齐，作业层面堆放废弃物，作业区域不卫生，处以10-50元罚款。

二十六、不按规程操作影响生产的，罚款50元。

二十七、员工应按时传递数据，报表等信，违者罚款5元。二

十八、未按程序交接班造成工作延误的，罚款20元。

二十九、生产岗位无特殊原因，不能随意停机，违者罚款20元/人。

三十、一切影响生产或违反公司制度的行为将视情节的严重程度，给予10-500元罚款或开除。

员 工 请 假 制 度

一、员工请假（除临时或突发事件外）一律以书面形式请假，不能电话或代人请假。

二、员工请假需提前一天填好请假单并征得车间主任及本岗位其他人员同意并签字后，方可生效，否则视为旷工。

三、若因突发事件来不及请假者应利用电话或其他方式速来向当班主任或领导请假，否则视为旷工。

四、除特殊情况外，同一岗位不得同时超过两人（含两人）请假。

五、员工请假一天以内由本岗位人员和本班车间主任同意签字生效；请假一至两天的还需生产部经理同意并签字生效；请假两天以上者还需报请分管车间副总审批。

六、所有请假单由负责车间考勤人员保管，月底一律交综合部用以核对考勤。

七、员工辞职时，班长及以上人员需提前一个月以书面形式提出申请，普工需提前半个月以书面形式提申请。

生 产 员 工 工 作 标 准

一、素质要求

1、有一定的文化和思想素质，具有食品生产及设备的甚而理论知识和实际操作经验。

2、了解生产过程。

3、持健康证上岗，无传染性疾病，精神病及皮肤病。

4、搞好个人卫生习惯，上岗前双手进行清洗消毒。

5、认真积极，爱岗敬业。

6、要求主人翁精神。

二、工作要求 遵守公司和车间的各项管理制度，严格按规程操作。2 严格做好交接班制度，做好交接班记录，不能脱岗。3 在本班主任及班组长的带领下，保质保量的完成工作任务。对违反工艺规程和没有批准手续的指令，有权拒绝执行，并立即上报。5 生产操作过程中，及时记录各种参数，正确填写生产原始记录。6 生产中发现问题，要及时上报。爱护设备及工具，机器设备定期检查、保养，并协助机修人员排除故障。8 生产区内保持清洁卫生，生产工具要摆放整齐有序。9 安全生产，发现隐患及时上报，并有权拒绝继续生产。10 自觉节约能源，爱惜公司的一切。按时上下班，坚守岗位，不准擅离职守，乱串岗、脱岗，有事需经领导同意后方可离开。工作之余，认真学习专业技术知识，以提高业务水平。

交 接 班 制 度 一 接班者必须提前十分钟到厂点名接班，认真听取交班报告。做到交班清楚、接班满意，完整记录交班，不准撕毁和乱写乱画。

二 接班者有权要求交班者详细介绍上一班工作情况，如发现问题时应共同处理，方能办理交班手续。

三 接班者须认真检查本岗位设备是否正常，物料是否有问题，如交接班手续不清，接班后发现异常，一切责任由接班者自负。四 交接班内容 交生产任务，上级指示，不交未完成任务与生产故障。2 交完好设备，完整技术，不交故障、损坏、遗失装备。3 交工序运行，材料使用情况，不交糊涂数据。4 交现场管理、清洁卫生，不交脏、乱、差落后班。5 交操作记录、指示图表，不交隐瞒推诿、空白不规范记录。6 交工艺指标、制度、标准、不交过期非执行标准的无操作目标。

五 每次交接班以签字为准。相互支持，讲究团结，不能解决的问题和不统一的意见，由班长报车间主任报生产部共同解决。

六 在下一班未接班前，上一班人员必须坚守本岗位，并照常工作，不得离岗。

班 组 长 责 任 制

一 素质要求 具有一定的文化和思想素质。熟悉车间的生产情况和工艺，具有一定实际生产经验。3 有一定的组织和协调能力，能团结员工。三 工作要求： 遵守公司和车间的各项规章制度。协助车间主任编制生产计划，建立有关制度并督促实行。在生产中牢固树立“安全生产，质量至上”的思想，严格控制生产工艺规程，坚决杜绝声音操作，把好质量关，做到不合格的半成品不进下一工序。4 采取措施，保证安全，防止工作事故。5 对设备的维护和保养负责。6 组织好生产，搞好卫生。督促检查本岗位做好生产记录，发现问题及时纠正、解决。8 做好各个环节节能降耗工作，降低生产成本。9 做好本岗位人员的出勤记录。完成公司和车间交给的各项工作任务。发扬团结友爱精神，保持全班组的团结，员工与员工之间的和谐问题。

值班主任岗位责任制

一 对本班当班期间的规范生产、安全生产、文明生产负全责。

二 带领全班人员学习并熟悉生产工艺流程，熟悉各岗位设备的结构性能、操作方法及工艺指标的质量要求，组织好本班生产。

三 督促检查岗位操作人员的操作规程、设备运行状况和各项工艺指标的执行情况，在制品及成品的质量善，发现问题应及时处理，对各项质量指标是否达标负责。

四 主持召开班前班后会，布置生产任务，找出当班生产存在的问题，提出措施组织实施。五 检查各工序操作运行工艺参数的原始记录，并整理好。

六 处理操作工处理不了的生产异常情况，自己处理不了的应及时找有关人员处理，绝不能因此延误生产。

七 搞好各工序各部门之间的协调工作。

八 坚持文明生产，搞好生产环境，设备保养做到每天清扫，每天保养一次，认真如实真实日 报表，做好交接工作。

九 值班主任应管理好车间的生产质量和生产秩序、协调好前后工序的连接运行，如因管理不力导致纪律涣散、造成责任生产事故，将处以50-200元罚款。十 主任交接班必须作口头和书面形式交班，并签字。

工 艺 流 程 图

投米→泡米→磨米→调浆→液化→脱渣→糖化→一次脱色→离交→二次脱色→浓缩→麦芽糖成品

↓

↓

蛋白粉←烘干← 洗渣

一次离交

↓

F42果糖成品←二次浓缩←二次脱色←二次离交←异构← 一次浓缩

↓

色谱分离→三次离交→三次脱色→三次浓缩→F90或F55果糖成品

化验岗位责任要求

一 时刻保证化验室内整洁、卫生。二 认真、准确填写化验记录。

三 定时对以下岗位进行取样化验，作好记录并将其结果告知其岗位负责人。1 液化：每隔两小时对液化取样化验，检测其浓度、PH值、DE值。2 脱渣：每隔五小时检测洗渣水浓度、PH。糖化：糖进满 后对料检测尝试、PH、DE、糖化10小时后需再检测一次，之后每隔2-4小时检测一次。

4.脱色：每隔4小时检测一脱透光度、PH,每隔2小时检测二脱透光度、PH。5.离交：每隔2小时检测离交透光、PH、电导。

6.浓缩：检测每一调浓缸的浓度、透光、PH、DE、熬温。7.异构：每隔3小时对果糖含量进行检测。

8.烘干：每隔2小时对蛋白粉的水分检测、每班至少一次对蛋白含量进行检测。9.定期定时检测蛋白粉的蛋白含量、水分、颜色等。10.接班后半小时内对车间其它岗位设备进行校正。

11.对其它岗位抽样检测不合格时，应通知其它岗位人员调正，并选矿不值得。12.爱惜化验设备及用具，化验室所有物品不能外借。13.每班每天必须对成品缸糖浆及货场糖浆进行抽检。14.员工之间必须团结互助，有问题可共同商量解决

化验员工作标准 一.要求

1.经过系统化的培训 2.具有独立操作化验的能力 3.熟悉产品的性能和国家标准

二.责任

1.化验人员必须经过培训，考核合格后方可上岗。

2.化验员要树立良好的职业道德，以实事求是的工作态度对待每个分析的项目和数据。

3.半成品化验担负车间中间体的化验任务，首先要树立为生产服务，工作认真负责的态度，遵守操作规程，快，准，稳为质量提供真实数据，正确的结论，对成品的质量起保证作用。

4.化验人员必须严格按照本规程进行检验操作，在工作上做到认真负责，做好进厂原辅料的化验，配合生产车间搞好生产，做好成品的检验。

5.化验员要具有‘腿勤，心细，手轻，整洁规范，诚实’的工作作风。6.要精心使用化验仪器，保管好室内的仪器，设备和试剂。

7.做好化验室的记录，并把每个月的记录和报告整理装订，叫生产部存档。

8.对工作不认真，因质量事故造成经济损失或对发现的问题隐瞒不报者，进行严肃处理。9.每班每岗位的化验记录报表必须在下班前交与生产部。10.检验人员必须遵守公司及本部门的一切规章制度和相关规定。11.时刻保证化验室整洁。

投米操作规程及责任要求 一.操作规程 1.检查1,2号米仓是否有空位。

2.先开5号提升机，再开1、2号振动筛，最后开1、2号提升机和1号风机

1）.1、2号提升机进米口先不得开的过大，应逐渐开大，慢慢调整至合适位置与振动筛相协调。以免将提升机和振动筛堵塞。

3.时刻关注米仓的米位，防止米仓投满后，米粒漫出和提升机堵塞。投满后应及时换仓或停机。

4.停机时应先将1、2号提升机的下米阀关掉，或停止投米只到米斗中的米提完，再关振动筛，最后关闭5号提升机。（中间应停顿1分钟左右再进行下一步操作。）5.将大米转至3.4号米仓：1》.设备开启顺序：6号提升机→3号传输机→1或2号去石机→2或3号风机→3或4号提升机→2号传输机→1号传输机→1或2号米仓底阀

2》.底阀大小必须与去石机相匹配，防米粒漫出。

3》.停机时反向操作即可。

二.责任要求

1.米袋必须解绳，不得直接将米袋划破，米袋按规定数量整理好并堆放在指定地方。

2.每班所出的大米中的杂质及时装袋，计量重量，并按要求进行处理。3.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。

4.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。

5.设备和所用工具必须保持整洁干净。6.做好岗位记录，并保持整洁干净。

7.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。

抽米操作规程及责任要求

一.操作规程

1.开机前需通知泡米工。

2.开机顺序：开水→开泵→开米仓底阀。

3.下米大小以尽可能大但不堵泵为宜，可根据情况调节。

4.回水不够时可开启回水加压泵。

5.停机时应先通知泡米工，关闭下米底阀，直到米槽没米后，抽清水3--5

分钟，使管道中无米防止堵塞管道。最后关闭水阀和泵。

二.责任要求

1.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。

2.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。

3.开泵前需先开循环水。

4.设备和所用工具必须保持整洁干净。

5.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。

6.做好岗位记录，并保持整洁干净。

7.保证前后工序的正常衔接。

泡米操作规程及责任要求

一.操作规程

1.检查泡米罐底阀是否关闭，排水阀应开启。

2.打开进米阀门，通知上一岗位开始进米。

3.当米进到要求的位置时，开启另一空罐的进米阀和排水阀，并检查底阀是否

关闭，然后关闭前一个进米阀。依次类推。

4.当米进满一罐后，关闭排水阀，打开进水阀直到水面超过大米平面5--8cm

左右为止。泡米结束后打开排水阀。

5.磨米时，打开水已排尽的泡米罐底阀即可。

6.停止进米时应先通知抽米工，无米进罐后用清水对抽米管和阀门进行冲洗，防止大米将管道堵塞。二.责任要求

1.泡米时间：冬季4小时左右，夏季2小时左右，以手可捏碎为宜。

2.泡米水无特殊情况应尽可能回至抽米处。

3.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。

4.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。

5.开泵前需先开循环水。

6.设备和所用工具必须保持整洁干净。

7.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。

8.做好岗位记录，并保持整洁干净。

9.保证前后工序的正常衔接。

磨米操作规程及要求

一.操作规程

1.先松磨片再开水再开磨机，再紧磨片，直到有沙沙声便可下米，然后调节磨

片控制米浆粗细到70目左右，或用手捏无明显颗粒感为宜。

.2.磨机下米流量根据磨机需要进行调整

4.停止磨米时，应先关磨机后关水。

5.米浆到达下搅拌叶时，开启搅拌机。

6.根据米浆多少开启抽浆泵。

7.第一次开抽奖泵或无法抽奖时，应先灌引水后开泵。

二.责任要求

1.磨米用水应以洗渣水和离交稀糖水为主，PH过低可根据需要开启自来水阀。

2.无洗渣水或稀糖水时，可用自来水。

3.米浆PH应在5.0以上。

4.浓度17--18波美度。

5.米浆粗细70目左右，或用手捏无明显颗粒感为宜。

6.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。

7.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。

8.开泵前需先开循环水。

9.设备和所用工具必须保持整洁干净。

10.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。

11.做好岗位记录，并保持整洁干净。

12.保证前后工序的正常衔接。

液化操作规程及责任要求 一.操作规程

1.调浆：浓度→PH→加酶

1）.米浆抽至调浆罐上口30cm处。

2）.浓度调至17--18波美度，过高加水，过低时通知磨米处调整。

3）.PH调至5.6--5.9，过高加酸，过低加食用碱，调整到要求值。

4）.高温淀粉酶每罐是450--600ml。2.喷射液化：

1）.层流罐阀门开至合适位置，对层流罐进行预热。

2）.最后一个层流罐有热气冒出3分钟后，即可关闭蒸汽阀。3）.将层流罐阀门调至进料状态。4）.将喷射器，维持罐阀门调至正确状态。5）.打开一喷泵。

6）.打开蒸汽阀，温度达到108℃左右时，慢慢开启进料阀并同时加大汽阀，直到料阀全开。

7）.料液进入1号闪冷罐第3个试镜时，开启层流泵。8）.料液进入2号闪冷罐第3个试镜时，开启二喷泵。9）.开启二喷蒸汽阀，温度120--125℃。

10）.停机时一喷汽阀和料阀是同时关闭，再关泵，二喷可先关汽阀后关泵。11）.结束液化后，应及时将层流罐和维持罐中的料液用汽压出。二.责任要求

1.一喷温度105--110℃，二喷120--125℃。2.每隔20分钟检查调浆中转罐PH，并及时调整。3.液化时二喷必须开启。4.液化液最后DE值16--20。

5.液化液浓度30--33％.6.液化液透光尽可能达到70％以上。

7.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。8.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。9.开泵前需先开循环水。

10.设备和所用工具必须保持整洁干净。

11.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。12.做好岗位记录，并保持整洁干净。13.保证前后工序的正常衔接。

脱渣操作规程及责任要求 一.操作规程

1.装好板框过滤布，压紧滤机。2.检查托盘出料口是否放置正确。3.打开板框进料阀，开启进料泵。

4.压力达到0.4后，关闭进料阀，开启气阀，压出料液。

5.打开洗渣池水阀至第二个搅拌叶下10cm处，开启搅拌和蒸汽阀加温至60℃。6.推开托盘松开板框滤板放下滤渣，搅拌20--30分钟后开启抽渣泵至洗渣岗位。二.责任要求

1.保证滤液清澈无渣，不浑浊，使液化液透光尽可能达到70％以上。2.滤渣要成形无稀渣。

3.每台滤机的滤布在24小时内必须清洗一次。4.洗渣水糖分控制在10％左右。

5.洗渣用水以洗布水为主，不够时才用其它水。6.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。7.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。8开泵前需先开循环水。

9.设备和所用工具必须保持整洁干净。

10.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。11.做好岗位记录，并保持整洁干净。12.保证前后工序的正常衔接。

洗渣操作规程及责任要求 一.操作规程

1.装好板框过滤布，压紧滤机。2.检查托盘出料口是否放置正确。3.打开板框进料阀，开启进料泵。4.开启稀糖水泵，将稀糖水抽至磨米岗位。

5.压力达到0.4后，关闭进料阀，开启气阀，压出料液。6.推开托盘松开板框滤板卸下滤渣。二.责任要求

1.保证滤液清澈无渣，不浑浊。2.滤渣要成形无稀渣。

3.每台滤机的滤布在24小时内必须清洗一次。4.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。5.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。6.开泵前需先开循环水。

7.设备和所用工具必须保持整洁干净。

8.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。9.做好岗位记录，并保持整洁干净。10.保证前后工序的正常衔接。

糖化操作规程及责任要求 一.操作规程 1.进料操作：

1).进料前糖化罐必须用水清洗干净并用蒸汽灭菌消毒。2).打开进料阀，开启进料泵。

3).打开降温水阀，将糖液温度控制在58--62℃。2.灭酶操作：

1）.打开需灭酶糖化罐的灭酶底阀。2）.打开一空罐的灭酶出料阀。

3）.打开喷射器的进料阀，并开启灭酶泵。4).打开蒸汽阀，将温度控制在75--80℃。

5）.灭酶结束后，先关蒸汽，再关泵，最后关闭其它阀门。3.出料操作：打开灭酶料液糖化罐的出料底阀，开启出料泵。二.责任要求

1.糖化罐料液进至离上口40cm处。

2.麦芽糖：先加真菌酶2500--2700ml/罐，15小时左右后再加新型液体糖化酶200--400ml/罐。总糖化时间控制在20--24小时。加酶量和糖化时间可根据DE值要求进行调节。3.灭酶温度75--80℃，灭酶DE值根据需要和通知而定。

4.葡萄糖：高效糖化酶或复合糖化酶15000--20000ml/罐。糖化时间：30--40小时。5.每一罐料出完后，必须对糖化罐进行清洗和高温消毒。6.清洗糖化罐后的糖水混合物必须回收至灭酶后的料液中。7.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。8.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。9.开泵前需先开循环水。10.设备和所用工具必须保持整洁干净。

11.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。12.做好岗位记录，并保持整洁干净。13.保证前后工序的正常衔接。

脱色操作规程及责任要求 一.操作规程 1.一次脱色：

1）.打开一次中和罐进料阀，打开进料泵。

2）.当料液进到离上口30cm处时，打开另一中和罐进料阀，关闭此罐进料阀。

3）.料进满后加入适量活性炭，搅拌30分钟，打开中和罐出料阀，同时开启中转罐搅拌。4）.装好板框过滤布，压紧滤机。5）.板框出料口处于回流处。

6）.打开板框进料阀，开启板框进料泵。

7）.板框出料清澈无炭后，装上流槽，使料液进入中和后中转罐，并开启出料泵。2.二次脱色：

1）.料液在进入二次中和罐时，开启换热器蒸汽阀，把温度控制在80℃以上。2）.当料液进到离上口30cm处时，打开另一中和罐进料阀，关闭此罐进料阀。

3）.料进满后加入适量活性炭，搅拌30分钟，打开中和罐出料阀，同时开启中转罐搅拌。4）.打开阿玛机进料阀，回流阀，排气阀，关闭出料阀，打开进料泵。5）.排气阀有料液出来后，关闭此阀。

6）.阿玛机回流阀出料达到要求后，打开出料阀同时关闭回流阀。二.责任要求

1.一脱料液透光80％以上，二脱透光97％以上。2.板框，阿玛机进料压力在0.4以下运行。3.二脱料液PH在4.0--4.8.4.一脱废炭必须在当班装袋，堆放在指定位置。5.二脱废炭抽至一脱中和罐二次利用。

6.一脱滤布在24小时内清洗一次，阿玛机在24小时内用高压清洗机清洗一次。7.一次中和料液温度在70℃以上，二次中和料液温度在80℃以上。8.接班时对设备进行检查运转是否正常，是否缺油。9.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。10.开泵前需先开循环水。

11.设备和所用工具必须保持整洁干净。

12.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。13.做好岗位记录，并保持整洁干净。14.保证前后工序的正常衔接。

离交操作规程及责任要求 一.操作规程

1.进料顺序：阳→阴→阳→阴 2.检查阀门是否处于开启或进料状态。

3.打开进料泵，处于糖顶水状态，出水进至回收罐。4.浓度达到2％时，将出水回收至稀糖水罐磨米用。

5.浓度达到5--8％时，进行回流操作，直到透光，电导及其它指标达到要求后，可将料液输送至下一岗位。6.再生操作：

1）.用水或气顶糖到交前罐，顶糖浓度2％时回收至稀糖水罐。

2）.用水对树脂进行反冲洗，并冲气2次以上。冲洗至出水清澈透明为止。

3）.阳树脂进4--5％的稀酸，阴树脂进4--5％的稀碱浸泡，2--4小时后进行单洗（正冲洗）。4）.阴阳柱正冲洗达到要求后，阳阴柱进行串洗。5）.串洗达到要求后，再生结束，静置待用。二.责任要求

1.串洗水必须回收利用。

2.2％以下的稀糖水必须回收至稀糖水罐，2％以上的糖水回收至交前罐，不得排入下水沟。3.进料温度40℃左右，不得超过50℃.4.酸碱必须经过中和后排放。

5.可回收利用的酸碱必须回收再次利用。6.其它数据和要求以口头交代为准。7.接班时对设备进行检查，运转是否正常，是否缺油。8.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。9.开泵前需先开循环水。

10.设备和所用工具必须保持整洁干净。

11.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。12.做好岗位记录，并保持整洁干净。13.保证前后工序的正常衔接。

浓缩操作规程及责任要求 一.操作规程

1.进料顺序：四效→一效→二效→三效→中转罐→调浓罐

2.开机顺序：冷凝水泵→真空泵→进料泵→四效泵→一效泵→二效泵→三效泵→中转罐泵→蒸汽阀→冷凝水泵1,2号。

3.停机操作：先打小蒸汽回流直到关闭蒸汽回流。关闭进料泵→四效泵→一效泵→二效泵→三效泵→中转罐泵。尽可能将每个效体中的料液抽取干净。二.责任要求

1.四效真空达到0.07以上后，开启进料泵。2.开蒸汽时，是先小后大。

3.先回流至合适浓度，在开启调浓罐进料阀。4.用调整蒸汽和进料大小来控制浓度。

5.不间断对来料进行检测其PH，透光，是否有杂质等。6.其它数据和要求以口头交代为准。

7.接班时对设备进行检查，运转是否正常，是否缺油。8.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。9.开泵前需先开循环水。

10..设备和所用工具必须保持整洁干净。

11.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。12.做好岗位记录，并保持整洁干净。13.保证前后工序的正常衔接。

烘干操作规程及责任要求 一.操作规程

1.开紧顺序：主机→一号搅笼→二号搅笼→三号搅笼→粉碎机→风机→关风机 2.喂料时开蒸汽至合适位置，控制蛋白粉水分。3.停机时，先停止喂料，并调小蒸汽阀直至关闭。4.结束烘干时，主机中的物料必须出干净。二.责任要求

1.装袋重量必须准确，不得多装或少装。

2.装袋后必须放置一段时间后再封袋，防止蒸汽水使蛋白粉变质。3.蛋白粉按要求堆放整齐。

4.每班必须打开主机侧门清理出里面的蛋白粉。5.水分一般控制在8--10％范围内。6.蒸汽大小适当，防止蛋白粉色泽改变。7.其它数据和要求以口头交代为准。

8.接班时对设备进行检查，运转是否正常，是否缺油。9.设备出现故障时，本岗位员工必须协助修理工进行维修。10.开泵前需先开循环水。

11..设备和所用工具必须保持整洁干净。

12.时刻保证设备和工作场地的基本卫生，下班前进行彻底打扫。13.做好岗位记录，并保持整洁干净。14.保证前后工序的正常衔接。

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第四篇：艺术教案《挤奶舞》（精选）

中班艺术活动《挤奶舞》

经济开发区儒林集幼儿园

杨红红

一、教学理论依据

我国有56个民族，其中蒙古族具有他们独特的民族风俗，能歌善舞是他们的特长之一，我根据孩子年龄特点，选择了蒙古族律动“挤奶舞”。为了使幼儿对蒙古族人生活的地方及特点有个感性的认识，采用了欣赏、图片、讲解法等。整个活动层层深入，发挥幼儿主体地位，使幼儿能够自主的学习。

二、实施策略:

策略一：欣赏蒙古族歌曲，感受蒙古族特有的音乐节奏特点。观察图片根据图片理解舞蹈内容。

通过欣赏歌曲“我是光荣的小牧民”了解蒙古族的音乐节奏特点。我利用图片引导了解蒙古族人民在大草原上的生活状况，蒙古族大多数过着放牧生活，他们勤劳勇敢，能歌善舞，挤奶是蒙古族姑娘的一项劳动，让幼儿理解舞蹈表达内容。

策略二：幼儿在理解歌词内容的基础上，自由创编舞蹈动作。

教师引导幼儿在对蒙古族舞蹈动作的理解的基础上，根据歌词内容充分发挥想象，自由创编舞蹈动作。最后集体商定出大家认为最优美的舞蹈动作，编成优美的舞蹈。

策略三：随音乐完整的表演挤奶舞。

教师配上挤奶舞音乐，随音乐练习舞蹈，并有感情的完整的表演舞蹈，跳出蒙古族舞蹈的韵味。

三、活动目标

１、使幼儿学会硬肩、硬腕、挤奶等蒙古族舞蹈的基本动作。

２、让幼儿初步感受蒙古族舞蹈的风格。

四、活动准备

教学音乐、响板、彩带、蒙古族挤奶情节的图片课件。

五、活动重点

让幼儿学会硬肩、硬腕、挤奶等蒙古族舞蹈的基本动作。

六、活动难点

随音乐表演舞蹈，并能用优美的动作表现出蒙古族舞蹈的风格。

七、活动过程

１、导入活动（请幼儿欣赏感受蒙古族歌曲“我是光荣的小牧民”）

问：歌词里都是说了什么内容？听到这首歌后好像看到什么？（蓝蓝的天空飘着白云，好像看到牛羊，绿绿的草地等）

２、出示内蒙古人民生活的课件图片，观察图片内容理解舞蹈。

问：图中的叔叔阿姨是哪个民族的？他们在干什么？（让幼儿了解蒙古族人民在大草原上的生活状况，蒙古族大多数过着放牧生活，他们勤劳勇敢，能歌善舞，挤奶是蒙古族姑娘的一项劳动），谁来学学叔叔阿姨的动作？

幼儿自由想象创编优美的舞蹈动作。３、幼儿自由创编舞蹈，随音乐表演舞蹈。

播放律动音乐，启发幼儿边听音乐边看挂图自编动作，教师用眼神和手势充分肯定幼儿的创造性动作。

４、老师用欣赏的语气整理幼儿的动作，并完整的伴随音乐做示范动作表演。

重点：教幼儿挤奶、硬腕、骑马、硬肩动作。

５、复习巩固

（1）随教师哼唱与教师一起表演。

（2）听音乐，让幼儿自己表演

（3）请表演能力强的幼儿头上扎上彩带独立表演，其他幼儿用响板伴奏。启发幼儿用动作、表情表现出劳动时的内心的自豪、喜悦。

６、结束

听音乐，做“跑马步”出教室。

［活动延伸］

可以坐着表演，也可以站着做，也可编成邀请舞，做挤奶动作时可用弓箭步或者跪蹲姿态。

第五篇：奶牛场、挤奶站卫生规范

xxxxxxxxx公司

奶牛场、挤奶站卫生规范

奶源事业部

奶牛场、挤奶站卫生规范 范围

本标准规定了对奶牛场、挤奶站的环境、建筑设施、设备、挤奶人员、鲜奶质量控制以及鲜奶贮存、运输工具等卫生管理方面应达到的要求。

本标准适用于与本公司有供奶关系的所有奶牛场和挤奶站。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB7959 粪便无害化卫生标准 GB8978 污水综合排放标准 GB12693 乳制品企业良好生产规范 GB16549 畜禽产地检疫规范

NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY/T5049 无公害食品 奶牛饲养管理准则 中华人民共和国动物防疫法 3 环境、设施 3.1场址

奶牛场应建立在地势平坦、干燥、水质良好、水源充足、无有害污染源的地方，并且远离学校、公共场所、居民区、生活饮用水源保护区及国家、地方法律法规规定需特殊保护的区域。3.2 布局与设施

3.2.1 场内应分设管理区、生产区，并处在上风向。兽医室、病牛隔离房、粪污处理区应处在下风向。3.2.2 生产区净道和污道应分开，污道在下风向。

3.2.3 场区内的道路应坚硬、平坦、无积水。牛舍、运动场、道路以外地带应绿化。

3.2.4 场区牛舍应坐北朝南，坚固耐用，宽敞明亮，排水畅通，通风良好，能有效地排出潮湿和污浊的空气，夏季有防暑降温的设施，地面和墙壁应选用便于清洗消毒的材料。

生产区门口地面设有长、宽、深分别不低于3.8m、3.0m、0.1m的消毒池，人员进入生产区应通过消毒通道，消毒通道应有地面消毒与紫外线消毒设施。

3.2.5 场区内应设有牛粪尿处理设施，处理后应符合GB7959的规定，排放出场的污水必须符合GB8978的有关规定。

3.2.6 场区内必须设有更衣室、厕所（厕所应距离操作间25m以上）、淋浴室、休息室。更衣室内应按人数配备衣柜。厕所内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施和洗手用的清洗剂。

3.2.7 场内必须设有与生产能力相适应的微生物和产品质量检验室，并配备工作所需的仪器设备和经培训后的由动物防疫监督机构考核认证的检验人员。

3.2.8 场内需设置危险品专用库房、橱柜，存放有毒、有害物品，并贴有醒目的“有害”标记。在使用危险品时需经专门管理部门核准并在指定人员的严格监督下使用。3.3 场区的供、排水系统

3.3.1 场区内应有足够的生产用水，水压和水温均应满足生产要求，水质应符合NY5027的规定。若配备贮水设施的，应有防污染措施，并定期清洗、消毒。3.3.2 场区内应具有良好的排水系统，并不得污染供水系统。3.4 挤奶设施

3.4.1与乳接触的设备、容器必须采用无毒、无异法、抗腐蚀、易清洗、易消毒的材料制作，且表面应光滑、无凹坑、无裂缝。

3.4.2一般不得使用金属材料（如钢丝绒）清洗设备和容器。

3.4.3清洗后的设备容器使用前应进行消毒，使用化学药剂消毒时，应将设备容器彻底清洗，除去残留物。

3.4.4所用设备应经常维护保养，使用过程中严格按照设备使用要求时行，结束后及时清洗并消毒彻底，保持其良好卫生状况，消毒剂等必须妥善贮藏，严格登记使用，帐物相符。3.4.5应对贮水槽（塔、池）定期（至少每季度1次）清洗、消毒。3.5牛场设施

3.5.1建立有标准化的奶牛卧床设施。

3.5.2奶牛活动场干燥，无粪污、积水和污泥，奶牛躺卧能保证牛体干净。3.5.3奶牛饲喂有专用的TMR饲喂车。

4动物卫生条件

奶牛场必须在取得动物防疫监督机构核发的《动物防疫合格证》后方可从事奶牛的生产与经营活动。

奶牛场、挤奶站必须取得《生鲜乳收购许可证》后，方可从事鲜奶的销售。5 奶牛引进要求

5.1 应引进经法定检疫合格，并取得动物检疫合格证明的奶牛，并在引进前和到达后向当地动物防

疫监督机构报告。

5.2 引进的奶牛应隔离45d，经观察无病后方可进入生产区。6

饲养卫生 6.1 饲料与饲料添加剂

6.1.1饲料与饲料添加剂的使用应符合NY5032规定的要求，禁止饲喂反刍动物源性肉骨粉。6.1.2 各种饲草应干净、无杂质。严禁从疫区调运饲草。有条件的，应对饲草进行无公害的消毒。6.2 兽药的使用

应符合NY5030的要求。6.3 饮水卫生

应符合NY5027的规定。饮水池应定期清洗、换水。7

饲养管理

7.1 饲喂前饲草应铡短，扬弃泥土，清除异物，防止污染；根块、块茎类饲料需清洗、切碎，冬季防冷冻。

7.2 按饲养规范喂养，不堆槽、不空槽，不喂发霉变质和冰冻饲草饲料。

7.3 每天应清洗牛舍槽道、地面、墙壁，除去褥草、污物、粪便。清洗工作结束后应及时将粪便及污物运送到贮粪场。运动场牛粪派专人每天清扫，集中到贮粪场。

7.4 奶牛场应按照NY5047的规定，加强奶牛饲养的兽医防疫管理。场区内应定期灭蚊、灭蝇、灭鼠，清除杂草，定期消毒所用药液不得直接触及牛体和盛奶用具；每年应结合当地寄生虫病流行情况进行寄生虫病的检查和驱虫；应定期对母牛进行乳腺炎检验，对病牛进行有效的治疗。发现可疑疫情时，依照《中华人民共和国动物防疫法》及有关规定处理并报告疫情。7.5 场内不得饲养其他家畜、家禽，并防止周围其他畜、禽进入场区。7.6 奶牛场应定期按GB16549规定的技术要求，对牛群进行临床健康检查。8 工作人员的健康与卫生

8.1 场内工作人员每年进行健康检查，取得《健康合格证后》方可上岗工作。场内有关部门应建立职工健康档案。

8.2 患有下列病症之一者不得从事饲草、饲料收购、加工、饲养、挤奶和防治工作； ———痢疾、伤寒、弯杆菌病、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）； ———活动性肺结核、布鲁氏菌病； ———化脓性或渗出性皮肤病； ———其他影响人畜健康的疾病。

8.3挤奶员手部受刀伤和其他开放性外伤，伤口未愈合前不能挤奶。

8.4饲养员和挤奶员工作时必须穿戴工作服、工作帽和工作鞋（靴）。挤奶员工作时不得佩戴饰物和涂抹化妆品，并经常修剪指甲。

8.5 饲养、挤奶人员的工作服、工作帽和工作鞋（靴）应经常清洗，使用前进行消毒；对更衣室、淋浴室、休息室、厕所等公共场所要经常清扫、清洗、消毒。

8.6奶站工作人员应保持良好的个人卫生，工作时必须穿戴工作服、工作鞋，并保持其干净卫生，不得穿戴工作服、工作鞋进入厕所或作与工作无关的事。8.7严禁一切人员在操作间吸烟、酿酒和吃食物。8.8有下述情况之一时，必须洗手消毒： ——上厕所以后；

——处理被污染的物品之后；

——从事与挤奶工作无关的其他活动之后； ——个人物品不得带入操作间。9 挤奶操作要求

9.1挤奶开始前逐一对每头牛每个乳区作乳房炎检查，一旦发现及时予以隔离，防止发生交叉污染。9.2奶牛进入操作间后应先清除牛体粪便，再使用40℃∽45℃温水清洗、按摩、擦干乳房，做到一牛一条毛巾、一桶水，乳头严禁涂布润滑油脂。所用毛巾用后必须清洗干净并消毒备用。9.3挤奶前，应对乳头进行药浴消毒并人工挤掉前三把乳。

9.4在清洁乳头90秒内上杯，在套入奶杯，尽量避免大量空气吸入。

9.5机器挤奶机在使用时应保持性能良好，送奶管道和盛奶容器使用后应及时清洗、消毒。9.6机器挤奶过程中，不要人为挤捏乳头和压集乳器。9.7在自动脱杯后，不要再重新套上，手工脱杯前要关闭真空。9.8挤奶结束脱杯后，应对乳头进行药浴消毒。

9.9正常牛乳应为乳白或微带黄色，呈均匀的胶态流体，无沉淀、无凝块。9.10有下列情形之一的鲜奶不得收购： ——不得含有肉眼可见的杂质和异物； ——不得有红色、绿色或其他异色；

——不得有苦、涩、咸的滋味和饲料、青贮等其他异味。

9.11 病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶或使用抗生素后未过休药期的奶，应单独存放，另行处理。10 鲜奶贮存、运输要求 10.1贮存

10.1.1 鲜奶应设单间存放，与牛舍隔离，并且有防尘、防蝇、防鼠的设施。10.1.2贮乳容器必须具有易清洗、无破损、无毒性，符合食品卫生要求等特点。

10.1.3机器挤下的奶经管道输送到贮乳缸中冷却贮存，贮存温度要求为2℃∽4℃。2h内应冷却到4℃以下，从挤奶产出至用于加工前不超过24h，乳温应保持在4℃以下。10.1.4贮存过程应开动搅拌，以防止上浮。

10.1.5贮奶间防蝇、防虫、防鼠设施齐全，不得与鲜奶无关的杂物同室放置，清洗、排水措施应健全、便利，墙面、地面经常保持洁净卫生。10.2运输

10.2.1鲜乳运输可采用具有制冷或保温功能的奶罐车或机动车等运输工具。卫生应符合GB12693中的有关规定。

3.5.3.2鲜乳运输途中，盛乳容器必须加盖密封并铅封，防止外界对其污染。3.5.3.3鲜奶运输进厂，先将奶罐车冲洗干净，再打开盖子采样进行检验。11 免疫与消毒

11.1 应严格按国家规定对奶牛实施免疫。但不得免疫接种布氏杆菌疫苗。11.2奶牛场应建立健全消毒制度。消毒工作按照NY/T5049的规定执行。12 监测与净化

12.1 奶牛场每年应依法接受县级以上动物防疫监督机构的定期检测，对检出的结核病、布鲁氏菌病等疫病阳性奶牛及其产品应坚决予以销毁。

12.2 动物防疫监督机构对临床检查未见异常且检测合格的奶牛发放奶牛健康合格证。

12.3 奶牛场奶牛应逐头建立奶牛健康档案，如实记录奶牛健康情况、用药情况、免疫情况、检测情况等。13 记录

奶牛场、挤奶站应建立奶牛档案及以下记录： ——生鲜乳收购记录 ——生鲜乳销售记录

——鲜奶贮存期间温度监控记录 ——挤奶前奶样感官检查记录 ——生鲜乳交接单 ——生鲜乳检测记录 ——挤奶设备清洗运行记录 ——异常乳处理记录

——动物治疗、诊断用药记录登记表 ——防疫消毒记录登记表

附：相关管理制度