西式快餐派乐汉堡简介

第一篇：西式快餐派乐汉堡简介

西式快餐派乐汉堡简介

武汉派乐餐饮管理有限公司创立于1999年，并于同年正式进入西式快餐连锁经营领域。作为中国西式快餐行业的老字号品牌，派乐汉堡本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，利用自身十余年的连锁经营管理经验，以追求“顾客满意”为最高准则，致力于将派乐汉堡打造成全中国最受欢迎的西式快餐品牌！

自1999年4月8日第一家派乐汉堡诞生，派乐汉堡不断发展壮大，截至2014年3月，武汉派乐餐饮管理有限公司已成功地在中国开出了超过2000家派乐汉堡餐厅（仅武汉地区店面就有200余家）。在品牌影响力覆盖全国的过程中，派乐汉堡不断完善连锁经营体系，坚持依法经营、诚信服务、规范管理。2009年，派乐汉堡总部成为中国商务部第一批授权特许经营企业！2012、2013年，派乐汉堡先后被市省级工商行政管理局授予“武汉市著名商标”、“湖北省著名商标”。如今，派乐汉堡仍然在高速且平稳的向前发展，已然成为中国餐饮业一颗耀眼的新星。

『简单好味道』，派乐汉堡坚持把“产品品质”放在首位，用真诚的服务开创一个又一个“第一”。2007年派乐汉堡成为第一批国家商务部认定的“特许经营备案企业”；2009年派乐汉堡获得《中国企业产品质量协会》授予的全国“重质量 守信誉品牌企业”荣誉称号；2012年派乐汉堡被武汉市工商管理局认定为“武汉市著名商标”；2013年派乐汉堡被湖北省工商管理局认定为“湖北省著名商标”，是唯一获得省级著名商标的西式快餐品牌！

任重而道远，派乐汉堡在稳定中发展，2013年底，派乐汉堡入主华中最大CBD商务大楼；截至2014年5月，派乐汉堡已经在全国率先突破2000家分店，遍布各个省级区域，并早已建立起庞大的货物配送物流体系，包括武汉在内的、广州、合肥、成都、郑州、石家庄、济南、沈阳、西安、长春和吉林市十一大物流中心长期稳定的为2000多家分店提供原料供应。

派乐汉堡与世界500强供应商建立长期合作的供求关系，在保证产品品质的同时，降低原料采购成本，为派乐汉堡一贯坚持的以提高单店营销能力为目的推广活动提供强有力的保障。

有梦想的地方就有翅膀，2014年6月派乐汉堡品牌形象全新升级（详情可垂询400-8888-976），新的高度也是新的征程，欢迎有创业梦想的您加入派乐大家庭！

第二篇：西式快餐—行业分析

西式快餐店——行业分析

如今西式快餐店在中国盛行，各种牌子的西式快餐店比比皆是，肯德基、麦当劳、必胜客、德克士等等。

西式快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。

暑假在德克士里做两个月暑假工，对此行业有些许了解，在此做个人的一份行业分析。

1、生产方面；西式快餐的原物料大多都是半成品，基本都是在生产场地加工后冷

冻用货车运到各个快餐店，客人买的时候再做二次的加工，比如沾面、油炸、加料等等，出货快，生产便捷。

2、销售和消费方面；要销售的食品都在门店的前台上方有大型实物图展示，价格

明确，不能讲价，而购买套餐能让顾客享受些许优惠，顾客选中要买的食品直接一次性付款并拿取食物，几乎不需要等待。在一些节假日会经常做一些活动（都是总公司提前策划好的）。发一些传单，顾客可用传单可在节日期间来享受套餐的优惠。

3、技术方面；大致岗位有：服务员，经理，前台销售，后场的炸制工作者，包汉

堡工作者，清理水槽等杂物的工作者等等。左右这些岗位在实体店从事的新员工在经过老员工或经理的讲解后实践3~4天基本能够掌握要领，可独自顶岗。对员工各方面要求低，入职门槛低。员工各个岗位做的优秀后可有晋升B等A等员工的机会，薪水也会增加。

4、行业竞争力；相比传统食品行业，西餐出货快，口味独特，深受各种人士的喜

爱，另外还能够送外卖，让一些很宅的人享受到了实惠。原物料都是总公司统一配送，简单方便快捷，在未来的行业竞争中应该也会持续保持很好的竞争力。

第三篇：汉堡快餐连锁店

汉堡快餐连锁店

失业率的上升，越来越多的人开始选择创业的道路，但是在创业的初期，人们不了解行情不了解市场，不知道该怎样选择开店创业的项目。所以要如何选择项目成为创业的关键。大明工作多年，心里一直都有个想法，就是创业，做自己的老板。为了创业，他毅然辞掉了工作，但是，在开店创业选择项目的时候，他犯了难，都知道餐饮是经久不衰的行业，有人的地方就有美食，但是选什么样的创业项目呢？“经过在网上的查找，看到了快麦汉堡的介绍，平常特别喜欢吃，方便美味，看到了这个信息我就立刻联系，很快就办妥了相关事宜。”

大明对快麦汉堡是非常了解的，汉堡的口味好，顾客多，而且就餐环境好，所以才会毫不犹豫的选择。

一开始开店的时候，大明为了店铺和装修的事情犯了难，但是很快就为他提供了帮助，为王亮的难题都提出了非常好的建议。

快麦汉堡旗下的产品包括美式薯条、炸鸡汉堡、新奥尔良烤翅等10多款系列。满足不同人士的需要。快麦汉堡结合了中餐注重营养均衡、口味调和的传统优势，以及西式快餐标准化运营、干净卫生的就餐环境的特点。

现在，大明的加盟店生意兴隆，他很满意现在的状况，生活有了保证，家庭才会幸福，人生才会完美，他凭借着一股子冲劲，让他和家人得到了更多的财富。

第四篇：贝克汉堡西式快餐厅收银员手册

源动力餐饮管理咨询有限公司

贝克汉堡西式快餐厅收银员手册

第一章 收银员的基本要求...........2

第二章 收银七大步................2

第三章 收银员待客要求............3

第四章 收银员工作交接............41

第一章 贝克汉堡西式快餐厅收银员的基本要求

1.身着干净整洁的制服、发型得体、并佩戴工牌与工帽，穿防滑平底鞋并佩带好完整的工牌。

2.用洗手液洗手，洗至手腕以上，并经常用消毒抹布擦拭双手。

3.检查打印卷纸、大小打包袋、零钱、计算器、插单器、发票、餐巾纸、牙签、抹布及公章等。

4.检查收银机、验钞机、税控机是否正常。

5.上班之前首先核对零钱是否足量，检查发票是否充足，如有误及时找值班经理沟通。

第二章 贝克汉堡西式快餐厅收银七大步

1.招呼顾客：顾客进门后，收银员应面带微笑地问候顾客“您好欢迎光临**，请问您需要点什么”，语调愉悦并保持目光接触，态度友善且热情。

2.建议销售：当顾客点餐时认真聆听，必要时向顾客重复点餐，当顾客举目不定时适当的进行建议销售。

建议销售的目的：增加营业额；节约服务时间；减少浪费；丰富顾客的餐点；推销顾客遗漏的产品。

建议销售的内容：正在促销的产品；配餐（饮料、凉菜）；更大包装的产品。

建议销售的方法：只能建议一次，建议配餐或超值产品，提升客单价，促销时员工应主动、热情、专业，从态度打动顾客。（建议时注意：应明确具体的建议；不要向小朋友建议；不可多种产品建议；当顾客说不时不要建议）

3.唱收唱付：当顾客点餐结束时，重复核对顾客点餐内容，注意声音洪亮且清楚明确“您点的是**，对吗？”告知总金额，“您消费共计**元。”

4.收钱结账：“您一共消费了**元”，将金额验钞后输入金额，把顾客给你的纸币正面向下，横放在收银机抽屉里，找零时请自己核对清楚后说：“收您**元，找您**元，请收好！”说明找钱的金额数后将钱放在顾客手里。

5.要零钱：请问您有**元零钱吗？”，当顾客交予你零钱时要说：“收您多少元整，请稍等，谢谢！”

6.备餐：根据顾客的点餐小票备餐。

7.送客：再次核对点餐小票，无误后将餐盘横向递给顾客：“谢谢光临”并欢迎下位顾客。点餐后，如没有顾客请及时关注物料是否充足，工作中发现问题及时向领班或经理汇报。作为一名收银员必须做到正确结账，熟练掌握收银机的操作，价格的输入，熟悉促销商品的价格以及促销内容。

第三章 贝克汉堡西式快餐厅收银员待客要求

1.熟练收银员的应对用语、态度、等待客之道。

2.微笑：这是服务行业的统一标准，要求服务人员对顾客提供的微笑服务。作为收银员在收银过程中保持微笑是很重要的，这样可以感染到顾客，使顾客有个好的心情购餐。

3.即使工作再累也要笑脸迎人，不能把不快的情绪带到工作中，要心态良好，积极上进，神采飞扬。

4.出色：收银员应将每一项细致的工作做得很出色，特别是收银台前排长队时，更应照顾好等候结账顾客的情绪，在加快收银速度的同时，运用语言技巧安抚焦虑的顾客。

5.和别的顾客交流的同时也要注意眼，手，脑的配合，细心耐心。

6.当没有零钱可找的时候，要先招呼顾客说声不好意思，再向负责人换零钱。

7.当前一个顾客的事情拖久了，还要和后面的顾客说声抱歉，并积极迅速地继续服务。

8.要精心创造出热情服务的氛围。比如：看见附近收银台排长队，而自己收银台无人结账时，应主动招呼顾客。另外，基本的礼貌十字“您好、请、谢谢、对不起、再见”应长挂在嘴边，对待顾客一定要主动、耐心、热情、周到。

9.收银员工作结束的时候，要配合经理把工作做一个交接，工作的态度要符合职业道德，每天交接的时候就把数目算清，并与经理及时的把现金入库或存放银行，以免自己的保管不当造成经济损失。

第四章 贝克汉堡西式快餐厅收银员工作交接

1．交接款必须由收银员本人亲自交接。

2.交接款工作必须由收银员做见证。

3.当晚结束营业后，晚班经理打印营业报表，收银员在不知道营业收入的前提下先数出桌底后，再清点剩余的营业款项，收银员清点完毕后，再由值班经理进行清点核对。（收银员收款发生的收银短款由收银员全额赔偿，收银长款做营业外收入处理。)

4.如双方清点无误，收银员将值班经理确认的钱放入钱袋中，用胶带纸密封好并在便签纸上写明部门、日期、班次、收银员姓名、面值、张数、金额等一同放入钱袋中，值班经理在便签纸上签字确认附在钱袋外侧并用胶带将袋子与便签纸粘在一起密封好。（胶带不能粘住文字部分，存款时取下便签纸由会计统一保存，月底同存款回执单统一寄给公司财务，便签纸的内容不能修改，如有修改过的痕迹，视同作废，不能作为凭证。）

5.营业款打包好后，然后由值班经理将营业款与吧台底金、交接报表放入专门用于存放营业款的保险柜，并将营业状况以短信形式通知领导。

第五篇：西式快餐与特许经营调查报告

中国普通百姓如何看待西式快餐？对特许经营方式又有何看法？

中国社会调查事务所（SSIC）近日就此在北京、天津、上海、武汉等

地进行了专项调查，共发放问卷3000份，回收有效问卷2866份，有效

回收率95．5％，西式快餐与特许经营调查报告。

对西式快餐评价较高

现代快餐以工业化烹饪、规范化制作、现代化管理为特征。调查

显示，87．3％的人认为西式快餐从原料供应、营养搭配、产品售出、统一标准、规程时间和方法上都比较讲究规范性和科学性。75．2％的人对目前普通西式快餐店的环境表示满意；71．6％的人对西式快餐店

内的清洁程度表示放心；71．2％人认为西式快餐店的服务水平较高，员工的服务态度普遍较好，待客热情，即使顾客较多、工作繁忙时也

很有礼貌；69．1％的人认为西式快餐店的食品质量高，食品制作工艺

规范；餐馆都采用统一质量标准的简单食谱的弊端是食品品种比较单

一、口味相对单调，51．8％的人持此看法；28．8％的人认为西式快

餐比较讲究营养搭配；同时，68．5％的人认为西式快餐的价格偏高；

31．3％的人认为西式快餐店的广告宣传有力度，企业形象较好。

期盼有特色的中式快餐

调查表明，83．6％的人希望能有中国自己的名牌快餐；78．9％的人认为创名牌快餐要突出地方特色，调查报告《西式快餐与特许经营调查报告》。中国饮食文化源远流长，各地

特色不同、口味众多，要想扩大市场份额，突出地方特色非常重要。

国内外许多事实证明，风味特色菜、经典名菜与快餐结合，能使快餐

锦上添花、提高档次，同时也使特色菜的名知度在普及中得到提高。

在本次调查中，61．3％的人认为要发展中式快餐要吸取国际现代化快

餐经营的先进经验，改善经营管理，提高制作工艺、卫生、服务等方

面的水平，同时扩大宣传，提高知名度。25．2％的人提出可以根据不

同消费者的不同需求，创制组合既有鲜明特色、又丰富多彩的套餐组

合，如老人餐、学生餐、工作餐、病号餐等。91．5％的人认为与西式

快餐比较，中式快餐的口味更加丰富，价格也较适中，因而更加偏爱

中餐。

特许经营优势不少，风险也高

调查表明，78％的人认为与公司自有企业相比，通过特许经营方

式实施扩展有很大优势，由于被许可方支付了大部分资金，因而可以

实现迅速扩展。对被许可方来说，75．5％的人认为特许经营的主要优

势是投资低、经营风险小、成功率高。特许店已被广大消费者所接受，并得到社会的广泛承认，同时被许可方也可以学到高超的管理技巧、促销技巧以及从集团购买力中获得许多利益。特许经营可以使更多的认真负责的人来经营分店，因为企业经营好坏与个人利益密切相关，被许可方都必须是企业家型人才。

值得注意的是，本次调查发现，人们对特许经营的经营风险性普

遍估计不足，只有26．9％的人认为特许经营风险很大，人们表现的乐

观态度使调查者为之不安。专家提醒人们，特许经营是一种与其它类

型的企业经营有着重大区别的经营方式。这种区别既可以是成功的机

会，也可以是潜伏的威胁，特许经营需要实施必要的控制，如甄选申

请人、为新店选址、确保经营的一致性等等。特许贸易从严格意义上

说并不是真正进入了市场，采用特许贸易方式的企业面临着一系列不

利因素。许可方能够获取许可费，很大程度上取决于被许可方的经营

状况：如果被许可方生产的产品质量较差，可能损害许可方的形象，更重要的是它等于为自己培养竞争对手。特许经营有很大风险，特许