欣旺花园实习报告

第一篇：欣旺花园实习报告

欣旺花园实习报告

建筑（3）班

2009年11月9日在学校的安排下，我们带着红色的安全帽开始了我们的建筑施工实习，这是一个让我了解施工现场的好机会，不仅再次巩固了我们的专业知识，对我们以后的学习和工作更有深刻的教育意义和实际价值。在实习过程中，使我们对建筑施工的部分过程有了系统的了解和初步的掌握，在这过程中，我们对以前所学的知识进行了一次综合性的复习，并把零散的知识进行了一次有选择的系统综合，让我们更深一步的了解了理论与实际的差别。

一：工程简介

1、工程项目地址：璜溪 ；

2、建筑面积： 11986.2平方米 ；

3、层次： 6+1 层 ；

4、结构：采用框混结构 ；

二：实习内容

框混结构为新型结构体系,主体为异型柱和梁组成的框架,墙体为粘土空心砖砌筑的剪力墙,两者协同工作。

1.本工程阳台柱采用异形柱。

异形柱结构是指柱肢的截面高度与柱肢宽度的比值在2～4，相对于正方形与矩形柱而言是异形的柱子。它包括异形柱框架和异形柱框架剪力墙，常用的有“L”型、“T”型、“十”字型。这种结构的特点是：

①由于截面的这种特殊性，使得墙肢平面内外两个方向刚度对比相差较大，导致各向刚度不一致，其各向承载能力也有较大差异；

②对于长柱（H/h>4）可以不考虑剪切变形的影响，控制轴压比较小时，受力明确，变形能力较好。而对短柱（H/h<4），剪切变形占有相当比例，构件变形能力下降。异形柱通常在短柱范围，且属薄壁构件，即使发生延性的弯曲形破坏，也因截面曲率M/EI或εcu/χ（εcu为砼的极限压应变，χ为截面受压区高度）较小，使弯曲变形性能有限，延性较差；

③异形柱由于是多肢的，其剪切中心往往在平面范围之外，受力时要靠各柱肢交点处核心砼协调变形和内力，这种变形协调使各柱肢内存在相当大的翘曲应力和剪应力，而该剪应力的存在，使柱肢易先出现裂缝，也使得各肢的核心砼处于三向剪力状态，它使得异形柱较普通截面柱变形能力低，脆性破坏明显；

④特别是异形柱不同于矩形柱，它存在着单纯翼缘柱肢受压的情况，其延性更差。由国内外大量的试验资料和理论分析[2]，异形柱的破坏形态为：弯曲破坏、小偏压破坏、压剪破坏等，影响其破坏形态的因素有：荷载角、轴压比、柱净高与截面肢长比（剪跨比），配箍率以及箍筋间距S与纵筋直径D的比值等。由于其受力性能的复杂，设计中必须通过可靠的计算和必要的构造措施来保证其强度和延性。

2．本工程楼板采用现浇楼板。

现浇楼板适用于工业与民用房屋中现浇的钢筋混凝土和预应力混凝土空心楼板。现浇楼板特点节约材料，且节约人工。现浇楼板与圈梁组合柱一体，有隔音、隔热、防渗漏强的优点，而且能同时把阳台和上层室内垫层一起做出来。用该模具做出的顶是一次整体成型，优化建筑

物结构，因为它的钢筋保护层大而均匀，比传统的方法要更耐久，而且抗震。

3．本工程实心墙的组砌方式为顺丁相间式。这种砌法整体性好，且墙面美观，又称梅花丁。

4．本工程砌筑材料为粘土空心砖。

空心砖的孔洞总面积占其所在砖面积的百分率，称为空心砖的孔洞率，一般应在15%以上。空心砖和实心砖相比，可节省大量的土地用土和烧砖燃料，减轻运输重量；减轻制砖和砌筑时的劳动强度，加快施工进度；减轻建筑物自重，加高建筑层数，降低造价。

空心砖优点:质轻、强度高、保温、隔音降噪性能好。环保、无污染，是框架结构建筑物的理想填充材料。该砖的各项质量指标，经检验均符合国家标准

5．本工程每隔五十米便设置伸缩缝。

伸缩缝又称温度缝，是建筑工程常用名词之一。其主要作用是防止房屋因气候变化而产生裂缝。其做法为：沿建筑物长度方向每隔一定距离预留缝隙，将建筑物从屋顶、墙体、楼层等地面以上构件全部断开，建筑物基础因其埋在地下受温度变化影响小，不必断开。伸缩缝的宽度一般为2厘米到3厘米，缝内填保温材料，两条伸缩缝的间距在建筑结构规范中有明确规定。

6．本工程在砖混结构与框架结构两栋楼间设置沉降缝。

沉降缝是为防止建筑物各部分由于地基不均匀沉降引起房屋破坏所设置的垂直缝称为沉降缝。当一幢建筑物建造在不同土质且性质差别较大的地基上，或建筑物相邻部分的高度、荷载和结构形式差别较大，以及相邻墙体基础埋深相差悬殊时，为防止建筑物出现不均匀沉降，以至发生错动开裂，应在差异处设置贯通的垂直缝隙，将建筑物划分若干个可以自由沉降的独立单元。沉降缝宽度与地基性质和建筑高度有关沉降缝的构造与伸缩缝基本相同，但盖缝的作法，必须保证相邻两个独立单元能自由沉降。在钢筋混凝土框架结构中的沉降缝通常采用双柱悬挑梁或简支梁作法。设置原则：

（1）建筑物平面的转折部位

（2）建筑的高度和荷载差异较大处

（3）过长建筑物的适当部位

（4）地基土的压缩性有着显著差异

（5）建筑物基础类型不同以及分期建造房屋的交界处

三：收获与体会

首先，通过实习，通过实践，使我学到了很多实践知识。所谓实践是检验真理的唯一标准，通过旁站，使我近距离的观察了房屋的建造施工，同时虚心向技术员和各位技术工人请教，学到了很多很适用的具体的施工知识，这些知识往往是我在学校很少接触，很少注意的，但又是十分重要基础的知识。也是在这段时间里，我充分认识到了我们在学校学到的不过是理论，与实际相差还有相当大的距离，让我明白了不能盲目地只看书本，要结合实际地工作来学习，否则的话那么就不会真正地学到东西。课堂上学习最基本的理论知识，但是我们更需要了解现场施工的发展现状，积累更多的实践经验，不断完善和充实自己。

第二篇：《秘密花园》读后感——严欣

《秘密花园》读后感——严欣

“玛丽小姐，脾气真倔，你这花园弄成啥样？银钟花和花贝壳，还有一排万寿菊。”读完《秘密花园》这本展现孩子心灵的魔法书，这首熟悉的歌谣就常常在我耳边回响。

玛丽是一个蛮横、倔强、自私的小姑娘，在一场瘟疫中，她失去了双亲，变成了孤儿的她被迫送到了姑父家——英国米塞尔斯维特庄园。在这儿，她遇到了一系列稀奇古怪的事情…….她竟然发现了一个封闭10年“秘密花园”。不仅如此，玛丽还认识了迪肯，动物们都非常喜欢他。玛丽与迪肯一同在花园里工作，渐渐地，玛丽突然开始意识到了生命的意义。

还有一个人物——柯林。他是玛丽姑父的儿子，当玛丽站在他面前时就好像看到了以前的自己。于是，她就和迪肯一起帮助柯林克服了心理障碍，还带那个以前不爱出门的他去了“秘密花园”，最终，柯林的病好了，变得和普通孩子那般活泼开朗了啦！

我常常在想：我与玛丽又有什么不同呢？只会去埋怨但从不去改正自己的缺点。其实，每个孩子的心里都有一个属于自己的“秘密花园”，花园里藏着孩子们的快乐与希望。那把打开“秘密花园”的神秘钥匙就是我们坚强的毅力、勇敢还有友谊。

第三篇：中欣制衣厂实习报告

暑期实习报告

实习时间：2010年7月15号——8月6号

实习单位：浙江嘉欣丝绸股份有限公司中欣制衣厂

浙江嘉欣丝绸股份有限公司主营高档丝、绸、服装等产品制造。总部及属下企业从事蚕茧收烘、制丝、织造、印染、针织、服装的生产和出口，与全球众多的知名品牌联手打造最具震撼力的丝绸及服装产品，是我国最大的丝绸产品生产企业之一。

浙江嘉欣丝绸股份有限公司投资的占地30万平方米的嘉欣丝绸工业园，环境优美，是先进的丝绸工业制造基地，同时也是国家级工业旅游示范点。工业园地处嘉兴市近郊，距沪杭苏高速公路出口仅300米，距上海、杭州、宁波、苏州等重要城市仅一小时左右车程，交通极为便利。园区内水、电、汽和污水处理全部配套。整个工业园集栽桑、养蚕、缫丝、织绸、印染、成衣、辅料、仓储、后勤保障、产品销售于一体。为传承古丝绸文化，公司之倾力之作嘉兴丝绸博物馆坐落在园区中央。先进的丝绸制造工业和浓郁的古丝绸文化的有机结合，以及优质的丝、绸、服装产品，让来访的中外来宾流连忘返。

历经多年发展，公司现已成为以贸易为龙头，实业为基础，研发和品牌为推动力，产品结构多元发展，集生产、研发、贸易为一体的全国知名丝绸企业。是全国丝绸行业重点骨干企业，全国民营企业500强。连续多年被评为中国纺织工业全行业销售收入、出口百强企业，中国纺织服装行业出口百强企业，中国丝绸行业竞争力前十强企业，丝绸行业销售前三名。

浙江嘉欣丝绸股份有限公司自主品牌“金三塔”牌丝绸服装被评为浙江省名牌产品和重点发展出口产品，国家免检产品，中国驰名商标，赢得国内外客户普遍信赖和支持。

嘉兴中欣制衣公司则主营丝绸女上装的加工生产，主要出口对象是香港与欧美地区，加工品牌有Max Studio,Nicole Miller,BCBG,Espirit等；面料有顺纡乔其，乔其，素绉缎，双绉，重绉等；辅料有棉绳，帽带，电光带，丝带，织带。

实习目的：

本次实习的目的在于通过参与生产部门相关的工作培养实践动手能力，使所学的专业理论知识与实践相结合；同时掌握服装制作工艺，服装生产运作流程，服装生产管理的技巧。理论联系实际，在实践中巩固、深化服装知识，既熟悉了服装生产运作，提高动手能力，专业知识积累，又帮助适应社会企业就业和提高社会经验。

实习内容：

1、技术科

中欣制衣厂的技术科包含了打板间、服装CAD间、样衣制作部、样衣裁片部、样衣检验部等。打板间的样板师均是应用服装CAD绘图软件绘图纸样，放弃了传统的手工制版方法，使样板的绘制效率大大的提高；样板师们将绘制的初步样板图存入网络，在服装CAD间进行样板打印，裁剪，审板，修整，再次打印修整后的样板，交与裁剪师傅进行裁剪样片，通常样衣数是客户要求的样衣数加上留样的一件，以此做出样衣，由业务部的跟单员进行检查校正，从而进行大货的排版打样，送至车间进行生产。

实习初期，我在服装CAD间进行软件的学习与初步应用，虽然无法熟练掌握软件的应用，但我相信对我以后同类软件的学习还是有很大的帮助的；然后，我学习的是样板的裁剪与识

别，在裁剪的过程中进一步学习研究服装的款式样板；接下来，我来到裁剪室跟着师傅学习样衣衣片的裁剪，从而了解样衣裁剪的注意事项与裁剪方法，以及刀眼在实际裁剪中的应用；除此之外，空闲时间，我会主动询问是否有我能够做的事情，例如打印报表，样板审核盖章等，虽然简单，但是只要认真，还是可以学到很多的东西。

2、车缝车间

利用中午休息时间，我去了车缝车间学习。

裁床部使用的是自动化的裁床设备，主要的工作流程为领布料、生产工作单、生产资料及软纸，然后排版，拉布，裁剪，验片，编号，分扎，送车缝，补片。至于大货生产的车间，则是井然有序，这个车间分为若干个缝纫小组，大家分工合作，有条不紊。

3、后整包装

在后整包装我认识了服装的清剪线头，把脏污，画粉清洗干净，并在做这些的时候把出现爆口，断线，没扣子，欠拉绊，无吊钟，破洞等不良现象的服装挑出来及挂吊牌、备用扣、放眼镜布和折叠衣服，还有根据装箱分配表填写外箱单。外箱单包括款式，颜色，尺码，每箱数量，订单号，箱号。

实习体会：

这次实习被分配到中欣制衣厂的技术科工作，在公司的安排下，我积极参与了技术科的相关工作，不止要看，还要做，遇到不懂的地方更是要问，对该厂技术科的样衣生产工作深入的学习了解，从中，我不仅回顾了学校的理论知识，更加发现了理论与实际的差别，从而提出疑问，分析两者差别的原因。

但遗憾的是实习时间短暂，又只在技术科，所以只能趁着休息时间参观车缝车间的生产流程，不过虽然我无法深入参加工作，我仍然在参观中学习了很多的知识，将书本上的知识体现在实际中加以学习。

通过这次实习，我深切体会到不管从事哪个行业都需要有扎实的专业基础，而且也认识到学得多不如学得精。也深切体会到无论是企业还是员工都面临着越来越强的竞争，群雄逐鹿，鹿死谁手？机会总是为有准备的人留着。这次实习让我对自己的能力有了更深的认识也让我明确以后应该努力的方向。

服装行业是个广泛而精彩的地带，总有适合自己的工作，但是前提是我必须慎重选择今后要从事的方向，这次实习给了我一个全面认识的机会，近距离的了解了很多工作的性质，内容，发展方向。这些讯息资料帮助我更好的选择未来要走的路，并且认识自身的不足，在剩下的一年中努力完善，对专业知识更精确的吸收与研究。

第四篇：永旺报告

永旺集团营销策略分析

永旺是日本著名零售集团公司，为日本及亚洲最大的百货零售企业之一。作为日本顶尖零售企业，永旺集团旗下包括 AEON Co.Ltd.及一百多间附属公司。AEON Co.Ltd.拥有逾30年经营零售业务之经验，尤以经营综合购物百货公司为其核心业务。作为集团整体战略之一，永旺在年中期经营计划（2011-2012）中提出了 “转向亚洲”这一重要方针，努力在中国和东南亚取得飞跃性的成长。

我们小组这次报告的主要内容是：分析永旺集团目前在中国的营销策略，并根据近年来永旺集团所出现的问题，最后提出相应的解决方案。而我们小组主要是运用4P、4C理论来进行研究分析的。

一、永旺集团现有营销策略分析

首先，我们运用4P理论分析了该集团现有的营销策略。从以下四方面进行分析：

1、产品

其产品种类繁多且独特，具体包括：时尚服饰、家庭用品、体育用品、家居装饰品、食品、日式料理美食、快餐等一应俱全。其独创的自有品牌（TOPVALU），涵盖所有的商品类别，包括一次性用品、洗衣液、沐浴露、牙膏牙刷、纸巾、毛巾、饼干、包点等等，其包装都是红色系列，给顾客提供其他同类企业不能提供的产品并给顾客留下深刻的印象，尽可能的满足消费者对进口产品和中高端商品的需求。

2、品牌推广

永旺集团在很多方面塑造企业形象，而它在环保与社会贡献方面的成就最为引人注目。永旺集团非常注重企业形象的建立，每到一个地方开设自己的门店的话，首先第一件事是要进行“永旺故乡林”的植树活动，除了推广企业环保意识，也展示了一种企业和这些植物一样能永葆长青；并且企业有一个固定的时间，也就是每一个月的11号进行“永远幸福的黄色小票子”的活动，这些活动一般是筹捐义卖的形式进行，给一些有需要的人提供帮助。这些一系列活动的进行给企业建立了良好的企业形象，引起了消费者的关注，也吸引一定的消费者对企业的支持。

3、价格

永旺集团首先会以折扣价格吸引顾客，包括在门口，在收银的地方派发黄色的宣传单张，宣传单张上面有这一期的会员价商品、折扣价、换购积分的商品等，以这些吸引消费者的眼球，进而关注店铺的其他产品。除了折扣价格吸引顾客，永旺集团还推行永旺卡，通过永旺卡来引起消费者的购买欲望。永旺卡是集透支、折扣、积分为一体的会员卡，这一个措施是区别了其他同行业的一个创新的营销手段。永旺卡的办理你只是需要年满18周岁、有固定收入及住所的顾客均可申请，家庭主妇亦可。持卡会员在AEON刷永旺卡消费即可享受1.5%-2.1%的即时折扣，更可享受会员专享的其他特惠，塑料袋及香烟等少部分商品不在折扣优惠之列；具有先消费、后还款的功能，顾客可选择全额或最低还款额的方式，灵活还款；并且每月20日、30日的会员答谢日及特别的促销活动期间，“刷永旺卡购物”可获双倍等级积分，等级积分将用于会员等级的提升，银卡会员、金卡会员可免除次年年费，并可享受更高的折扣优惠。

4、渠道

永旺集团的业务范围宽广，渗透中国各类市场，在中国市场占领一席之位。它的业务范围主要包括综合百货超市、食品超市、便利店、综合金融、商业地产开发、服务、专卖店、功能公司等。针对近年永旺在中国出现的利润下跌的问题，它除了坚守本身的业务之余，还开展了多业态发展，进行资源整合，例如永旺梦乐城项目的实施。

二、永旺集团出现的问题

1、永旺卡是吸引顾客还是增加企业负担？

（1）永旺卡的办理你只是需要年满18周岁、有固定收入及住所的顾客均可申请，家庭主妇亦可。持卡会员在AEON刷永旺卡消费即可享受1.5%-2.1%的即时折扣，更可享受会员专享的其他特惠，塑料袋及香烟等少部分商品不在折扣优惠之列；具有先消费、后还款的功能，顾客可选择全额或最低还款额的方式，灵活还款；并且每月20日、30日的会员答谢日及特别的促销活动期间，“刷永旺卡购物”可获双倍等级积分，等级积分将用于会员等级的提升，银卡会员、金卡会员可免除次年年费，并可享受更高的折扣优惠。永旺卡的推行，并且这些办卡门槛低优惠多的政策的确是可以吸引消费者的眼球，消费者的大众心理（享受优惠、便利）得到满足，所以很大部分的消费者会根据这一政策而选择永旺。

（2）永旺的亏损也随着办卡数量的增加而增加。

随着办卡数量的增加，相应的客户管理关系管理费用也随着增加，对于无法按期还款的消费者，他们会根据用户提供的住所地址，亲自登门拜访，了解无法还款的原因，面对面与赖账着沟通。而且永旺卡的管理还有年费和违约等费用，正常使用的情况下每年需要缴纳年费36元，如果逾期还款或者不还款，每天还收取5%的违约金，另外每天还要收取0.05%的担保费用和0.05%的代偿手续费，如果上门催收欠款，每次要收取50元的催收费。关于对于这种预期欠款未还的人，公司要专门建立一个客户关系管理系统进行管理这些数据，而且还要雇佣专门的上门催款的人进行上门催款，这些都会产生一系列的费用。除了这些必要的管理费用，还会产生很多不可控的风险，这些违约还款上门催款都是建立在客户愿意配合的前提下进行的，但是由于当初办卡的门槛低手续简单导致客户的相关资料不可控，就连固定住址都不可控，如果会员办理时候提供的非固定住址的话，并且是一些流动性非常大的人群，要实行可掌控的管理的话，是会有点困难的。并且永旺卡可以赊购1000到5万的额度，并且在目前办卡数量已经达到20万张的情况之下的话，那风险系数将会随着增高。[1] 除此之外，根据中华人民共和国金融法表示，发行货币只有唯一的单位，就是中国人民银行，作为一般超市发行能透支的购物卡是属于违法行为，财富同道会首席经济学家则认为，商超发赊销卡的行为，难免有点打擦边球的嫌疑，“赊销卡其实是变相增加了企业的现金流。因为可以提前向供应商收取更多的贷款，但由于赊销卡等于是创造了信用额度，代替了一部分银行的功能，应该受到银监局的监管。这些不可控风险以及打擦边球的行为都会大大的提高经营风险，增加企业成本并且会影响企业形象。[2]

2、永旺会被多业态发展玩死吗？

（1）目前永旺在华产业包括综合百货超市、食品超市、便利店、综合金融、商业地产开发、服务、专卖店及商品物流等，而事实上，它的业务还是以综合百货超市为主。

（2）多业态的布局可能使得永旺失去自己的特色。有专家表示，与擅于玩多业态的中国企业华润相比，永旺的这些多业态玩法则显得“不接地气”——只有口号、计划，实际动作却太慢，按照日本企业普遍的做法和流程，“等计划写完了，中国企业的店都开完了。”再加上在本土化方面，永旺掉头的速度远逊色于中国本土企业，所以，多业态的布局可能反而使得永旺失去自己的特色。[3]（3）更为现实并且急迫的问题是，永旺日前发布盈利警告称2012财年纯利跌幅可观，2012年中期，该公司也曾发布盈利警告，当时纯利大幅下滑39%。[4]

三、解决方案

针对我们小组所分析出的永旺集团所存在的问题，我们提出了我们认为可行的一些解决方案。主要包括以下几个方面：

1、提高永旺卡可透支消费人群的门槛，达到一定累积消费额度方可进行透支消费；

2、永旺卡使用级别制：普通会员卡可享受积分和部分会员价商品，持有普通会员卡顾客在达到一定消费额度时，可选择升级为至尊卡，这种至尊卡会员卡在享有普通会员卡功能以外，还能凭卡享受9.5折的优惠和使用透支功能；

3、建立更为有效的客户信息管理系统，减少管理成本。

以上建议是针对永旺卡现行政策，“只要顾客持有永旺卡，便可享受透支功能”这一点而提出，我们认为这样做会使永旺增加企业经营成本和对顾客的管理成本。首先对于永旺卡的还款问题，缺乏法律的约束，如果出现顾客不还款问题时，企业只能负责这部分的亏损。其次，如果所有永旺卡顾客都可享有透支权力，那么企业必然需要建立一个庞大的系统管理每个顾客的资料、消费记录和欠款记录，这将会产生一笔较大的管理费用。在实行永旺卡级别制后普通会员卡只需要按照平常的管理系统便可，对于至尊卡则建立另一个管理系统，对这类型顾客实行实名认证，确保顾客信息的可靠性与真实性，方便管理和还款程序的进行。

4、专一发展综合百货超市经营模式，将企业资源重点放在这部分项目的发展。其实对于大部分消费者而言，记住的是永旺集团旗下的综合百货超市，如南方的吉之岛和北方的佳世客，而其他业务的业绩就显得平淡很多，所以我们认为永旺应该重视这一现象，重新制定企业发展方向。

5、运用4C理论，注重“以客为本”。4C包括需求、成本、便利、沟通。首先，通过电话、网络等媒介与顾客进行有效的双向沟通，通过了解发现，顾客对于各类别价位的产品都是有需要的，由于永旺产品的定位是中高端的，而对于大众商品这一部分会有些欠缺，因而我们认为永旺在保留原有中高端商品和自有产品以外，需引进满足普通大众的商品；其次，在购买时，顾客会看中商家能否为自己节省购买成本，因而，企业从时间、体力、风险和选择成本上为顾客考虑；最后，做好售前、售中与售后服务，将服务渗透到细节中，为顾客提供便利性。

以上是我们小组对于永旺集团营销策略的完整分析报告。

参考文献：

[1]王立勇.永旺力推赊销卡是营销创新还是违规操作[J].中国商报，2010，12（14），第013版

[2]赵晓娟.永旺会被多业态玩死吗[J].中华合作时报，2013，5（10），第B02版

[3]彭甜甜.永旺业务内地亏1.25亿港元、百货利润连续两年下滑[J].第一财经日报，2014，3（12），第A13版

[4]刘朝龙.永旺中国策：如何在“寒冬中”崛起[J].中国商网-中国商报超市周刊,2014,11(17)[5]刘英奎、李莹.中国永旺：零售业巨型航母蓄势起航[J].时代经贸，2012，4，第237期

第五篇：吴江海悦花园大酒店实习报告

毕 业 实习报 告

学

院

管理学院

专业班级

旅游管理131班

学生姓名

瞿帅豪

学生学号

***9

指导教师

徐真真

一.前言

早就听学长学姐们说我们旅游专业大四会有实习。对此我有点小激动。长期呆在学校会使自己与社会脱节。而实习不仅能让我们将专业知识投入实践。还能提前感受进入社会，作为未来职场的铺垫。应学校学院教学计划安排，在2016年10月我来到苏州吴江海悦花园大酒店，开始了长达半年的实习生活。这段时间说短不短，说长不长，却给我留下了很深的印象，收获很大。通过本次实习我不仅学到了酒店相关理论，了解饭店业发展的现状，也学到了如何更好的服务顾客，更加深了个人文化修养，让自己的职业目标更清晰。在每日忙碌而又充实的工作下，六个月的时间如白驹过隙，其中充满了酸甜苦乐，现将本人的实习心得与经历等以报告形式分享出来，望对各位老师和同学有所帮助。

二.实习单位概况

吴江海悦花园大酒店是海悦酒店集团的一员，于2009年开业，董事长为台湾企业家张文和。这是一所商务度假酒店，位于苏州吴江经济开发区，距苏州市区和几大工业园区仅三十分钟车程，距上海无锡等城市交通也很便利。酒店占地90亩，一高二十二层，拥有五百多间风格不一的客房，并设有中，西，日，法式铁板烧，火锅等餐厅，以及可容纳上千人的大型宴会厅和全套豪华的娱乐设施，包括KTV，健身房，恒温游泳池，桑拿按摩房等。我实习的部门是餐饮部的意式复合西餐厅，热带雨林风格设计，位于酒店一楼，有餐位280余个，提供早中晚自助餐，营业时为6:00到10:30，11:30到14:00，17:30到20:45，此外还有零点和客房送餐服务，二十四小时开放。全餐厅还包括一个大堂吧，提供各式酒类，咖啡及其他饮品。自助早餐主要服务于住店客人，提供面包，牛奶，沙拉及各种面食粥类，平时一般有200-300人来用餐。午餐收费118元／位，团购价89元，散客比较多，客情较稳定，多数时五六十人，周末会有一百多人。晚餐168元，团购的客人较多，每位便宜30元，客人比中午多一些。晚餐的菜肴更丰富多样，蟹脚，老虎蟹，扇贝，翡翠螺等海鲜是很受欢迎的。红酒，啤酒和果汁畅饮，还有各种热菜和甜品，主食以意大利面和炒饭为主。零点客人比较少，点的较多的是牛肉面，新加坡米粉或海悦特制三明治等，价格48至58元每份。

三.实习主要工作内容

不同的班次所干的事也不同，我上过ACEGL等班次。拿A班来说，早上5点多到餐厅煮咖啡和红茶各4壶，将鲜牛奶倒入奶盅里，再放在客人桌上。7点吃完早饭，收客人脏盘，8点为客人倒咖啡红茶，9点半收奶盅，糖盅和咖啡杯并清洗咖啡壶，还有打扫酒水间卫生。11点半为午餐客人结账开发票等，13:45下班。G班比较简单，主要是厅面服务，收客人用过的盘子，碗，餐具送到洗碗间，摆台（早餐是左叉右刀，午餐在刀的左边加勺子，晚餐在勺子左边加筷子），摆杯子等。G班是两头班，8:30到13:30，18:00到20：30。C班

和E班是专门负责布菲的，只是c班负责早中餐，E班负责晚餐。主要职责有摆菜排，补盘子，擦餐具，送洗布草。摆布菲夹，擦餐台和碟柜，收自助餐等。此班时间为8:00到15:30，如果早餐人数超过200人，就要提前半小时上班，超过三百就7点到岗。L班和G班工作内容差不多，但时间不同，为6:30到11:30，18:00到20:30。员工每月排班由餐厅副理在上月25号前提交给人资审核，一般我们不会一直上同一个班，是各种班混合，比如我三月份的排班就是8天G班，8天C班，5天E班，3天A班，7天休息。

四.实习心得体会

刚来酒店的时候，人事部请我们一行七人在高职餐厅吃饭，我们还表现得有点拘谨，夹菜只夹面前的。办理了入职手续，搬进员工宿舍，经过一番打扫后变得干净多了，从此把这里当成除家和学校外的第三个港湾。之后人事部对我们进行了两天的培训，让我们对海悦酒店的发展史，组织架构，设施，服务理念等有了初步认识，随后还教我们一些待客礼仪与消防基本知识。经过笔试和面试，我被分配到西餐厅，其他小伙伴一个去了日料，一个在前台，一个在礼宾，两个在大堂吧，一个和我一起。分完岗位，我们心里既欣喜又紧张，不知道等待我们的会是什么，次日我就穿着工装出现在餐厅服务客人了，一下子从大学校园步入社会让我不太适应。以后不能再像学校里那样不上课就可以想睡多久就睡多久了，这边都是有固定上班时间的。要求提前五分钟到岗，迟到或缺勤是要扣钱的。这里没有善解人意的辅导员，也没有交心的同学，只有严厉的领导和形形色色，素质参差不齐的客人，以及冷冰冰的规章制度。第一天上班我什么都不懂，领班让我去备餐间拿杯子出来摆，我直接搬筐，不知道用托盘。主任吩咐我去洗碗间抱点碗碟，我常常拿错成咖啡碟。可以说头一个星期，我基本上都是在不断犯错与改正之间度过的。开会的时候经理安慰我们。你们不要害怕做错事，现在正是你们成长的时候，不懂就请教老员工，要抓住机会多学点东西。后来我及时调整心态，积极面对工作中的每件事，从零做起，跟着老员工学习，一个月后基本掌握了各项事务，打碎盘子的事很少发生了。我再也不会“一问三不知”，什么东西放在哪儿都熟记于心，领导们看到了我们的变化表示赞赏，鼓励我们再接再厉，不断前进。

前一个月我上的都是G班，说是八点半上班，但因为年前一段时间酒店比较忙，多数时候，我需要提前半小时到一个半小时上班，就算作加班，感觉比较无语的是，西餐厅是整个酒店相对最忙的地方，加班是常有的事，餐厅出于节省人力成本，一般不给加班费，不忙的时候再给加班人员返休，补休。我们一天工作七小时，一个月休六天，根据酒店安排。虽然工作时长比别的部门少一小时，但我们的劳动强度大，几乎没有闲的功夫。领班会监督服务员看其本职工作是否完成，一旦看某人闲着，会叫他去帮别的班次的人做事，连喝水上厕所都是尽量快点完成，然后赶紧投入工作。上G班需要来回走动，看客人桌上有没有不用的脏盘或碗，因为我们这是自助式的，客人会吃一回再去餐台拿新的食物，我们需要不停地

巡台，否则客人桌上盘子堆多了会不高兴，桌子那么小，新盘子没地方放，如果收得不及时，领导会指责我们工作怠慢，不认真。客人吃完离去，要赶紧把餐具，盘子，垃圾等收走，会有人来擦补台。早餐翻台率较高，收得不及时，新来的客人就没有地方坐。有时候手托着托盘久了会很酸，但必须忍着，放下来会影响餐厅形象。走路必须端正，匀速，不能跑动，一天下来你的手和脚都会很疼，回到宿舍，只想倒在床上啥都不想干。

后几个月，由于我对餐厅运营流程较熟，就让我上C班了。这在G班看来是上升了一个台阶，干的活会复杂点，对人的锻炼也更大。我最怕早上来个四五百人了，往往忙不过来，我既要擦餐具又要顾着后面洗碗间的情况，前面如果少了盘子碗，领班会让我补上，有时候事情太多我吃不消，领导会安排一个G班帮我擦餐具，包括筷子，勺子，刀，叉等。到09:45就准备收餐了，可以说是C班是严格按时间做事的，如果到点不收餐，一定会被上级批评，自己接下来的工作也会耽误。

记得有一次周末，我上C班，早餐550人，午餐105人，光餐厅里的事都够我忙活了，客房也不消停，一连来了五六个送餐，我内心是极不情愿的，感觉比较麻烦，要给客人打印帐单，准备餐具，等厨师做好后，用托盘端到客房，回来还得跑到前台让签名，再把帐单给收银员。听起来很简单的事，等你自己真正做的时候才知道有多难！那天会所有一个棋牌室的客人和他朋友点了五份牛肉面和四份榨菜肉丝面，东西太多，我一个人送不过来，只能求同事帮忙。纵使心里很烦，当你把菜送到客人面前时，也要露出微笑，毕竟这是你的职责所在。还有一次我上E班，一个客人点了一份炒饭和啤酒，给他送到客房，他嫌速度太慢，拒不付钱，直接把门关上了。领班帮我送了一份蛋糕上去，那人收了，看到我们俩诚挚的道歉，他答应付账，并且说他自己刚才有点过分了，希望我们不要放在心上。通过这件事我懂得了，纵使碰到再苛刻的客人，我们的服务之心也不能动摇，始终以真诚尊重的心态面对客人，相信一定会收获满意的结果。总之，做好自己，不忘初心，方得始终。

五.实习效果

在人际交往方面，我从“不擅言谈”成长为“侃侃而谈”，与领导同事相处愉快。面对上级我是敬畏的，谦卑的，对于他们安排的事力所能及地去完成；怀着一颗学习向上的心，让领导看到我的进步。在平时生活中，比如吃饭时可以把领导当朋友，他们也乐意分享自己的成长经验。西餐厅的服务员来自各个地方，对待每一个同事，我都敞开怀抱，微笑对人；走在路上及时问好，没事聊一下家常里短，分享各自的喜怒哀乐。工作中互相学习，发现对方的亮点，一起成长，哪天休息了会出去聚餐，增进感情。对待客人，我会及时发现并满足他们的需求，在心里时刻知道，我代表餐厅的形象，一定要做好应有的服务。

在酒店管理方面，餐厅会不定期举行一些培训，如礼仪，酒水，菜单，宴会，日常英语等，每次都给我很大的帮助，把我原来零散的知识变得系统化。经理还会安排几次员工交流会，让我们分享最近的想法，有什么问题大家帮着解决；每日一次的例会，领导都会指出，今天需要注意什么，强调服务规范。

在对客服务方面，我不但掌握了基本的服务技巧，也对服务有了更深的认识。在忙的时候要讲究效率，及时整理好餐位，满足客人坐下吃饭的需求。在客情不忙的时候，应额外注意个性化服务，带小孩的客人应主动为其提供宝宝椅和儿童餐具；外国客人要懂得如何与他们交流，早餐多询问是否需要咖啡或红茶；对待常客，要记得他们的名字和喜好，比如有位美国客人喜欢喝柠檬红茶配咖啡勺，这些都是要不断学习的。

六.结语

六个月的时间过得真快，转眼就到了回学校的日子。这段时间我俨然成为了半个社会人，了解了好多原来在学校不知道的事。有些东西只有进入社会才会有深刻体会，学长们再怎么给你讲，不经过实践是不行的。刚去实习时，我是充满迷茫的，不知道今后的路该往哪走。随着实习的深入，我逐渐对未来的职业选择有了更理性的认识。说实话，酒店行业目前正处于高速发展中，前景还是蛮广阔的，但有一个普遍的现象是人员流动率较大，主要是因为工作较辛苦，工资也不高，想从事这一行业一定要能吃苦，能放下姿态去服务别人，想往上走必须要坚持。通常有个三五年，当上主任或副理的机会很大。目前我个人求职偏向于旅游多一点，我觉得旅游规划院，景区，旅行社等更适合我。这次实习让我成长了很多，由于篇幅有限，不能面面俱到，但我相信它不仅会成为我人生中难忘的回忆，也将对我未来的工作生活产生重要影响。在此，本人对酒店和学院表示感谢！

2017年5月31日