小河学校2013年春学期学生营养餐结余情况补充说明

第一篇：小河学校2013年春学期学生营养餐结余情况补充说明

小河学校2013年春学期学生营养餐

结余情况补充说明

本学期我校学生营养餐改善计划从2013年3月11日正式启动，学生就餐天数共计90天（含公休假）。（其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天）在此期间，沙井镇中心学校累计拨付给我校学生营养餐专项补助资金245970元，支付本学期学生营养餐食品原材料款194720.96元后，结余51249.04元。现就学生营养餐结余的原因及情况，做如下补充说明：

1、我校有回族学生8人，因宗教、风俗等方面的原因，他们一直不愿意在学生灶就餐，按90天，每天每人3元计算，共计结余2160元。

2、我校七年级学生218人，在军训期间（10天）不在学生灶就餐，按10天，每天每人3元计算，共计结余6540元。

3、本学期，清明节、“五一”劳动节、端午节等，公休假累计9天，按903人，每天每人3元计算，共计结余24381元。

4、九年级学生210人，6月18日毕业测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按20天，每天每人3元计算，共计结算12600元。

5、六年级学生32人，6月23日升学测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按17天，每天每人3元计算，结余1632元。

（以上五项上累计结余47313元。）

6、本学期结束后，经过核算平衡后我校学生营养餐就餐费尚未达到国家规定的每人每天3元的标准，实际就餐费为：每人每天2.952元，911人按90天计算共计结余3936元。

以上1-6项共计结余结余51249.04元。此项资金，滚动结转到下学期学生营养餐中使用。学校已指定专人保管此项资金。

沙井镇小河学校

第二篇：小河学校学生营养改善计划情况说明

沙井镇小河学校学生营养改善计划

工 作 情 况 说 明

为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善计划”，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据省、市及甘州区义务教育学生营养改善计划相关文件精神，现将我校学生营养改善计划实施工作情况汇报如下：

一、管理机制方面

1、成立领导小组 组

长：张平华

副组长：蔡录元

蔡德元

成员：陈

明

张继龙

陈仁国 孙进明 曹玉彬 车文佩 刘德锋 贾天奎

领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础。

2、实行分工负责，层层落实责任。学校根据实际情况成立了食谱制订组、原料采购组、质量检查组、就餐管理组、消毒检查组、成本核算组、审计组等监督小组，对营养餐的每个环节进行监控。学校与供货商、营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职 教师等为成员的学生营养改善计划工作膳食委员会，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格等信息。向家长、社会公布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。

3、严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》的要求，制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。学校并积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。

4、严格按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，真正做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。

二、规范操作方面

我校享受营养改善计划的学生总人数为911人，其中回族学生8人未食用。我们将义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重中之重，选拔业务能力过硬，责任心极强的陈明老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。

1、学校严格按照食谱供餐，不随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。

2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《发放登记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。

3、食品采购符合要求。供货商、原料采购组按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。

4、实行食品质量监督登记。营养改善计划工作负责人对食品卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到了分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。

5、档案资料齐全。由营养改善计划工作负责人负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。

三、硬件设施方面

学校严格按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》中的相关标准，加强了学校食堂的建设，食堂规范、整洁、卫生。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施。

四、资金管理与使用方面

学校严格执行《沙井镇小河学校学生营养餐资金使用与管理制度》的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

本学期我校学生营养餐改善计划从2013年3月11日正式启动，学生就餐天数共计90天（含公休假）。（其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天）在此期间，沙井镇中心学校累计拨付给我校学生营养餐专项补助资金245970元，支付本学 期学生营养餐食品原材料款194720.96元后，结余51249.04元。现就学生营养餐结余的原因及情况，做如下补充说明：

1、我校有回族学生8人，因宗教、风俗等方面的原因，他们一直不愿意在学生灶就餐，按90天，每天每人3元计算，共计结余2160元。

2、我校七年级学生218人，在军训期间（10天）不在学生灶就餐，按10天，每天每人3元计算，共计结余6540元。

3、本学期，清明节、“五一”劳动节、端午节等，公休假累计9天，按903人，每天每人3元计算，共计结余24381元。

4、九年级学生210人，6月18日毕业测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按20天，每天每人3元计算，共计结余12600元。

5、六年级学生32人，6月23日升学测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按17天，每天每人3元计算，结余1632元。

（以上五项上累计结余47313元。）

6、本学期结束后，经过核算平衡后我校学生营养餐就餐费尚未达到国家规定的每人每天3元的标准，实际就餐费为：每人每天2.952元，911人按90天计算共计结余3936元。以上1-6项共计结余51249.04元。此项资金，滚动结转到下学期学生营养餐中使用。学校已指定专人保管此项资金。

五、工作中取得的实效

1、对享受营养改善计划的学生名单予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。

2、健全管理制度、落实工作责任制。

3、做好宣传教育工作。学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过教师例会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

4、强化安全意识，确保食品卫生安全。我校非常重视食品卫生安全，特加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、等工作。

6、建立健全学生食品安全事故应急预案，防止学生 食品安全事故发生。

六、存在的困难和问题

1、没有专用库房储存营养餐。

2、监督管理不严，供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

3、学生营养餐食谱还不够科学合理。

4、工作人员及从业人员培训学习较少。

5、宣传工作还需要进一步加强

七、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程，重新制订符合我校实际的营养餐食谱，使营养餐变得更加科学营养。

2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3、定期组织从业人员参加食品安全管理培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

4、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、团队会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

5、加强对学生的用餐管理，提倡节约、反对浪费。

沙井镇小河学校 二〇一三年七月三十一日

第三篇：沙井镇小河学校学生营养餐食品安全应急预案

沙井镇小河学校学生营养餐

食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组。组

长：张平化(校长)副组长：蔡录元(副校长)蔡德元(总务主任)成员：陈明 刘德锋 车文佩 孙进明 贾天奎

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中 1

毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。张平华校长为学校食品安全第一责任人，蔡德元主任为直接管理责任人，陈明老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动 2

学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向区教育局和区防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待 3

现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

沙井镇小河学校 二〇一三年三月一日

第四篇：学校学生营养餐整改材料

学校学生营养餐

整改材料

2013年9月 27 日，由审计、教育等部门组成的学生营养餐督导组对我校学生营养餐进行了详细的审计和督导，在督导中发现：学校在学生营养餐管理中存在管理不力、档案资料不够规范、统计数据不够准确、食堂承包商存在教师与学生价格不统一等现象。学校根据督导中出现的问题，召开相关人员专题会议，及时进行了全面整改，现将整改情况汇报如下：

一、学校营养餐基本情况

本学期该校现有教师47人，学生474人，享受营养餐474人，根据学校实际，学校食堂对外承包，营养早餐供餐方式为：根据县营养办文件要求，每周学校食堂自主供餐一天，其余4天分发由县上招标的牛奶、鸡蛋、玉米罐头和学校食堂制作的馒头，由于学校食堂规模较小，自主供餐从周二至周四分四天进行（每天3-4个班级约120人左右），食堂供应油饼和肉丝汤、八宝米汤或紫菜虾米汤（三类汤轮换供应）。价格为：油饼1.55元，各类汤1.50元，共3.05元。

二、对督导中发现的问题做了如下整改：

1、学校进一步加强对营养餐的管理和监督，规范所有档案资料，保证做到资料齐全、数据准确。确保将这一惠民工程真正惠及于民。

2、学校进一步加强对食堂的管理和监督，确保自主供餐的质量和数量，学校跟踪检查，发现问题及时整改，并与承包商签订了自主供餐协议书。

3、就督查中发现的教师与学生就餐价格不统一问题，学校与承包商也做了协商，严格要求教师与学生同餐同价，不能出现教师比学生优惠的现象。

4、学校有健全的营养餐管理制度和专管人员，按照营养办要求，保质保量按时发放，学校从没有套用和截取营养餐资金。

5、学校自主供营养餐在上级主管部门的领导下，接受学生、家长和社会的监督，力求做到价格合理。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，学校会坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善工作落实到位，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。、2013年10月8日

第五篇：学校学生营养餐实施方案

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）和《涟源市农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案（试行）》，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组： 组长：···· 副组长：···

成员：········、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校共有学生510人，拟采用学校食堂（或其他方式）供餐。

（二）、工作流程及要求

1、确定供货商并签订食品质量安全保证协议。负责人：···

2、食品检验登记分类存放。负责人：···

3、食品加工（处理不良食品）负责人：···

工作人员：食堂工作人员

4、质量监督

···、学生代表、学生家长代表。

5、建立“学生营养餐”档案 负责人：··· 要求：

A、在学校校园网站上开辟“学生营养餐”专栏。B、学校档案室建立“学生营养餐”专柜。具体内容及资料收集整理：

①应急预案、食品质量安全保证协议（聂成红）

②原材料证据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐计划安排表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。（聂国平）③实名制数据系统（廖伟华）

④餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐（李小文）⑤学生体质状况检测数据资料（聂海平）⑥学生营养餐宣传工作资料（黄学军颜峰）

⑦食品检验登记数据及不良食品处理数据（阳红光）⑧其他资料（颜和平）

6、质量监督小组职责和要求：

（1）、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；（2）、按时发放就餐用卷，并履行好手续。（3）、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

（4）、指导各班做好学生的用餐登记工作（5）、按时督促学生安排的时间用餐。

（6）、了解学生情况，及时将情况上报学校；（7）、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

三、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

四、管理系统建设

1、学生实名制学籍由省直接网络管理。

2、学生营养状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

五、制定学校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：··· 副组长：···

成员：···及各班主任

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。以欧阳青天为学校食品安全第一责任人，聂成红、聂国平为直接管理责任人，阳红光为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向卫生院、教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。