关于马铃薯食用加工分析论文（汇编）

第一篇：关于马铃薯食用加工分析论文

一、马铃薯适口性好，任何人种，男女老少均喜欢食用

正是由于顺口好吃，马铃薯才被古印第安人所发现。随着人们生活水平的提高，追求素、淡口味，人们首选的就是马铃薯，如整薯熟食、凉调、杂拌、单炒以及多种花样的配菜，不但是城市居民的家常菜，也成为宾馆酒店的常备菜，甚至摆在了2008年北京奥运会的餐桌上。著名的“麦当劳”、“肯德基”及薯条薯片等世界性西式快餐食品、休闲食品，也是以马铃薯为主要原料制作而成的。

二、马铃薯亲和力特强，食用方法简单易做

马铃薯与其他多种粮食、蔬菜搭配可以做出许多美味可口的饭菜，如与小米熬制的稀饭，与莜麦做成的面饭，与各种蔬菜做成的汤菜及北方大烩菜等等，特别是与猪肉、牛肉、羊肉等肉食配合，风味独特，别具一格，欧洲著名的“土豆烧牛肉”一度成为俄罗斯理想的膳食生活目标。

三、马铃薯营养成份齐全，营养价值较高

马铃薯块茎类似于水果，含水量在76%左右，干物质约24%左右，其中除淀粉占干物质总量的70-80%之外，还含有2%左右的蛋白质，包括18种氨基酸极易为人体消化吸收，其中有9种氨基酸是人体必需又不能在人体自身内合成。马铃薯还含有多种人体需要的矿物质元素和维生素，其中VA、VB、VC含量高出其它谷类粮食作物，尤其是VB和VC几乎高出苹果的4倍和10倍，营养学家认为：一个成年人每天食用0.5kg马铃薯足可以满足一天对VC的需要。

相对而言，马铃薯的脂肪含量较少，膳食纤维含量较高，因此成为营养全面低脂高热的健康食物，美国农业部称“每餐只吃马铃薯和全脂奶粉，完全可以满足人体所需的全部营养。在我国北方马铃薯产区，农民常年把马铃薯当作主食，他们正常的生长发育，足以证明马铃薯在膳食结构中有着重要的位置。

四、马铃薯淀粉及鲜薯的市场需求量大

把马铃薯加工成淀粉，不但可以制成直接食用的粉条、粉丝，而且可以制作成很多诸如火腿、糕点、面包、蛋卷等食品。

马铃薯淀粉及其衍生物，并不仅仅应用于食物制品方面，而且可以广泛应用于医药、纺织、印刷、造纸、铸造及精细加工等多种行业。统计资料表明，目前我国对马铃薯淀粉及衍生物的年需求量大约在80×104T而国内马铃薯淀粉年生产量仅达30×104T，约60%的淀粉需要进口，市场缺口很大，其中仅食品领域对马铃薯淀粉的需求量也需40×104T左右，专家预计，到2030年淀粉需求量将增加到180×104T。

经济发展使人们的生活节奏加快，快餐业不断兴起，仅北京市薯条加工年需求鲜薯近万吨。专家的预测，到2010年我国消费马铃薯休闲，方便食品的人口将达到1.3亿人，仅此一项，即可说明我国对马铃薯鲜薯的需求量越来越大。五、马铃薯在世界粮食生产中的地位迅速提高

我国马铃薯种植已有450年的历史，随着人们对马铃薯认可、接受、进而喜爱程度的提高和食品加工产业的多样性发展，使得我国逐渐成为世界马铃薯生产大国。2006年全国马铃薯种植面积达到501.6×104hm2，总产量达7436×104T，分别占世界总种植面积的1/4，占世界总产量的1/4。目前我国已基本形成了“三北单作区”、“西南混作区”、“中原间作区”和“南方冬作区”等四大马铃薯产区，各区域种植面积比例分别占全国总面积的45%、40%、10%和5%。同时我国马铃薯加工业比重也由1999年的5%上升到目前的15%，全国马铃薯生产加工专业合作组织已达270余家，订单生产面积超过了80×104/hm。目前我国已发展成为世界马铃薯生产“第一”大国。出于世界人口增加，耕地面积减少及全球气候变化等多种形势的考虑，近年来联合国粮农组织（FAO）及我国政府已把马铃薯列入继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，足见国际国内政府对马铃薯生产的重视程度。

五、马铃薯的国际市场看好

世界马铃薯栽培的一个最大难题就是机械化应用程度较难，因而至今仍然停留在劳动密集型作业，许多马铃薯主产国的农民由于经济发达，生活水平较高而不愿意体力劳作，这样，马铃薯种植面积就出现了下降趋势，而他们对马铃薯的嗜好，对马铃薯各方面的需求又不得不依赖进口。我国马铃薯栽培尽管体力劳作较强，但因为人口压力、就业形势以及粮食保障问题还必须重视马铃薯的生产和加工，同时也考虑出口马铃薯极其产品的经济和外汇收益。与世界马铃薯生产形势比较，我国马铃薯的产值、经济效益和对外贸易方面很明显均占有绝对优势。

六、马铃薯的增产潜力较大

科学家按光能利用转化测算，马铃薯块茎的理论产量可达24万kg/hm2，据世界粮农组织统计，2000年世界马铃薯主产国的平均产量是：荷兰44850kg/hm2，美国42750kg/hm2，欧盟15国平均产量35100kg/hm2，我国2006年马铃薯平均单产只有32700kg/hm2。2008陕西榆林市靖边县马铃薯播种面积41余万亩，其中地膜覆盖马铃薯达10万亩，七月份组织全国九名有关专家现场测产评估，东坑镇3万亩盖膜夏马铃薯平均单产可达到57150kg/hm2，创全国万亩马铃薯平均单产最高记录，超过了世界马铃薯主产国家的平均单产水平，充分说明马铃薯的增产潜力还很大。尤其在我国，随着茎尖脱毒培养技术、优良品种、脱毒种薯应用推广体系的日趋完善以及地膜覆盖、配方施肥、叶面施肥等综合技术应用的普及，与其它粮食作物比较马铃薯将会成为增产潜力最大的作物。

七、小结

上述分析结果认为，马铃薯是粮食类作物已不容置疑，马铃薯是“菜”，是副食品的概念应该逐步改变；主食马铃薯，多吃马铃薯，常吃马铃薯有低生活水平的印象和感觉应该彻底消除；应该逐步确立食用鲜薯和马铃薯制品完全可以保证健康需要的观点。同时认为，积极引导农民学习马铃薯优质高产栽培技术，引进适销对路的优良品种，多种马铃薯、种好马铃薯应该引起各级政府、技术部门和农民的高度重视。可以预见，未来我国马铃薯的食用会更为普遍，食品加工、淀粉加工及鲜薯生产必将有一个更大更快的发展，而且生产前景十分乐观。

【摘要】马铃薯粮菜兼用，顺口好吃，营养成份齐全，营养价值较高，是世界性的健康食物。其鲜薯淀粉及其制品的国内外市场需求量愈来愈大，在世界粮食生产中的地位迅速提高，而且有巨大的增产潜力可挖。因此认为，马铃薯是副食品的概念应该逐步改变。主食马铃薯，多吃马铃薯，常吃马铃薯似有低生活水平的印象或感觉应该彻底消除。同时认为，积极引导农民学习马铃薯优质高产栽培技术，引进适销对路的优良品种，多种马铃薯、种好马铃薯应该引起各级政府、技术部门和农民的高度重视。

【关键词】马铃薯食用加工生产发展前景

参考文献：

[1]李卫东.西南山区脱毒马铃薯推广的实践与思考[J].作物杂志，2008，3.[2]张洪程.中国特色作物产业发展研究[M].西北农林科技大学出版社，2008，8.

第二篇：15万吨马铃薯加工项目建议书

15万吨马铃薯加工项目建议书

一、项目名称：马铃薯淀粉加工项目

二、项目建设地址：管理局工业园区

三、项目概况

2009年，垦区应多方筹款建设一座年加工15万吨鲜薯的马铃薯加工企业，可以分两期投资达产，总投资规模预计为1亿元（包括污水处理设备）以内，需马铃薯基地8万亩。企业占地面积约6万平方米。

四、项目建设的必要性

（一）适应市场经济发展的需要。

随着世界贸易一体化的形成，欧美等发达国家对我国农畜产品的需求量逐年上升，特别是马铃薯产品的需求量更是如此。由于科技的发展，使得马铃薯深加工产品越来越丰富，不但作为食品，也可作为药物添加成份或其它有机包装的原料。如马铃薯变性淀粉适用于铸造、印染、包装、食品加工、纺织、印刷、污水处理等多种工业。仅食品工业全国需求量达40万吨，而差口达20万吨，且每年以11%的速度递增。造纸业，美国年用量150万吨，而我国用量仅13万吨。因此，今后马铃薯的需求量将会大大增加。

（二）发展优势产业基地的需要。垦区已初步确定了“肉豆种薯”的发展战略，马铃薯加工项目实施后，垦区将进一步围绕企业调整种植业结构，预计到2012年垦区的马铃薯种植面积 1 将达到8万亩，年产鲜薯20万吨,除食用、外销一部分外，其余约15万吨完全可以满足加工需求。我们将积极探索研究高产优质栽培技术，提高产量和原料品质，发展壮大规模，为农工的进一步增收奠定基础。2008年垦区部分农工种植了马铃薯，但出现了“卖难”的问题，到最后有的农工仅以0.07元的价格卖了出去，丰收了，但却赔了钱，极大地搓伤了农工的积极性，所以上马该项目势在必行。

（三）增加企业利税的需求

垦区现有的工业企业规模小、利润水平差，这种局面亟待完善，只有按照目前垦区的优势产业发展工业，才能最大程度增加企业利税。例如能源产业、矿泉水产业、农畜产品加工产业等，都是资源型产业，我们应该利用垦区的资源优势转化为经济优势，努力提高企业对本地区财税的贡献率，将垦区发展成为呼伦贝尔市乃至自治区的纳税大户。马铃薯产业为这种构思提供了可能性，如果按照加工15万吨鲜薯测算，垦区每年可增加产值亿元以上，增加利税近千万元。

五、建设条件

（一）资源量足。垦区是马铃薯生产适宜区，适宜薯类种植的耕地面积40余万亩，现在已种植马铃薯面积1万亩。规划到2012年种植马铃薯10万亩左右，且相邻的莫力达瓦旗、鄂伦春旗可种植面积达到10万亩以上。按照常年产量2.5吨/亩计算，每年本地区可供应马铃薯鲜薯50万吨左右。

（二）品质较优。适宜垦区种植的马铃薯品种较多，根据测试粗淀粉含量74%，鲜淀粉含量15-17.8%，本地区是当前国内马铃薯淀粉含量较高的地区。

（三）交通便捷。境内公路纵横交错，四通八达，国道111线穿境而过，齐加铁路横贯垦区。马铃薯加工企业是运输指向性较强的产业，便捷的交通为原料运输和产品销售提供了有力的保障，原料需求可辐射到30公里范围。

（四）通讯设施完备。电话、移动通信、宽带、广播、电视等数据在内的各类信息服务广泛地分布于垦区境内。

（五）水电供应充足。国家电网覆盖垦区所有农场，建立了稳定的供电网络。特别是近年国家对贫困地区扶持进行了电网改造，电价合理，电力有了充足保障，水源供应充足，垦区工业园区距甘河仅数公里，水源清洁。地下水资源也非常丰富，水质较好。

（六）工业园区条件较好。工业园区地处局址西南，总占地面积1000亩，火车站2公里，离111国道5公里，紧靠甘河。水、电、路、气、通讯等可全部覆盖园区，能为园区提供最有效的服务，是投资建厂理想的地方。

六、投资概算

总投资约1亿元。建设一条生产线需投资3000万元，污水处理设备约2000万元，厂房总投资2000万元，贮运设施投资约2500万元，其它约500万元。项目建成后每季约需流动资金6000万元。

七、经济效益预测。

（一）计算标准

当地（周边地区）产马铃薯淀粉含量为16—18%，平均亩产按2吨计算，马铃薯收购价按照常年400元/吨，淀粉提取率按85%计算，每生产1吨淀粉约需鲜薯7.1-7.3吨。加工期按100天计算，日加工鲜薯约1500吨，购薯期按50天计算，原料仓储最大量约7.5万吨。

（二）工作制及人员编制

年工作日100天，日工作24小时，三班连续生产。全公司定员总数200人。其中管理人员15人，技术人员15人，生产及辅助生产人员140人，其他人员30人，（三）原材料、物料、动力消耗指标

1、全部采用国内原材料，按市场现行价加到厂运费及储运损失计算为到厂平均价。

马铃薯：含税价440元/吨 包装袋：含税价1.00元/个

2、外购燃料及动力

电：含税价0.68元/度。蒸汽：含税价78.20元/吨。水：1.0元/吨。

3、工资及福利费

按当地现行工资水平测算10000元/人年，职工福利费按工资总额的14%计提。季节工资标准按1200元/人.月。

4、制造费用 制造费用包括折旧费、修理费、保险费、物料消耗、低值易耗品摊销，劳动保护费及其他费用等。

折旧费：根据有关规定计算折旧费，固定资产折旧年限如下：

生产用房20年 机器设备10年 修理费：按固定资产原值的3%计提。保险费：财产保险费按全额保险费率4‰。

物料消耗、劳动保护费、办公费、差旅费等按同类企业情况估算。

5、销售费用

销售费用包括运输费、装卸费、差旅费、广告费等，按销售收入的3%估算。

6、管理费用

管理费用包括工会经费，交际应酬费、无形资产摊销、递延资产摊销、职工培训费、其它费用等。

资产摊销根据有关规定计算如下：无形资产摊销按10年，递延资产按5年。

工会经费按工资总额的2%计提。

职工培训费、办公费、差旅费及其他费用按企业实际情况估算。

（四）产品成本估算

每生产1吨淀粉综合成本约4200元。

1、单位产品生产成本

马铃薯精制淀粉单位产品原料成本为2880元/吨。

2、产品生产成本费用

经测算达产年生产成本费用为1000元/吨。

3、设备及房屋折旧320元/吨

（五）经济效益

2008年11月份，马铃薯淀粉出厂价格最低价4500元/吨人民币，年产20000吨马铃薯淀粉，年销售收入9000万元人民币，总费用约8400万元，年利润600万元人民币，投资回收期约7年。

八、结论

综上所述，本项目建设期短、见效快，从经济角度看可行，建议尽快决策，早实施、早见效益。但其生产规模与利润率的正相关系数较大，所以生产规模越大，投资回收期越短。

第三篇：贸易加工产业升级分析论文

60年代以来,跨国公司推动的产业全球化发展使得国际分工和国际贸易格局发生了改变,加工贸易成为全球化产业发展的本质要求。在全球化背景下,对于发展中国家而言,产业升级成为在全球化产业链条中由劳动密集环节向资本和技术密集环节逐步提升的过程。由跨国公司推动的加工贸易的发展,为发展中国家切入全球高新技术产业链条,实现产业升级提供了便捷路径。sO100

一、加工贸易产业升级与技术进步的国际趋势

(一)跨国公司战略的改变与产业的全球化

20世纪60年代,产业内部的竞争日趋激烈,使得跨国公司根据主要的地缘或者国家市场建立竞争优势的经营战略难以应对,于是,在全球范围内配置生产要素资源和建立生产体系便成为获得、保持与加强竞争优势的必然选择。这样,跨国公司开始了由面向东道国市场的单一的独立战略和简单一体化战略向复合一体化战略的转变。

在复合一体化战略下,跨国公司体系内的职能分工逐步集中化和专业化,母公司和子公司之间按照各自竞争优势分置于价值链的不同位置上,形成了母公司和子公司以及子公司相互之间的垂直或水平分工。跨国公司通过内部分工体系将位于不同国家的子公司的经济活动进行分工和有机结合,使分布于不同国家和区域的生产过程之间建立了高度依存的关系,一个以价值增值链为纽带的国际一体化生产体系便建立起来。在跨国公司组织的国际一体化生产体系中,各国生产能力均被纳入其中,根据它们的产业竞争优势位居全球化产品价值链的一个或数个环节。于是,各国由各不相同但相对完整的产业组成的传统的产业结构状况逐步改变成为由不同产业的不同环节组成的群体结构,这些结构的共同特点是能够充分体现和发挥该国的比较优势,具备劳动力比较优势的国家集中发展各产业中劳动密集的生产环节,拥有技术优势的国家则集中发展各产业中技术密集的生产环节,它们共同组成国际生产的全部。产业的全球化态势由此形成。

(二)国际分工和国际贸易的新格局

产业全球化发展使国际分工和国际贸易格局发生了巨大改变。

首先,就国际分工而言,产业内部分工代替产业间分工成为国际分工的主导。

在新的分工格局下,特定行业最具有竞争力的国家占据具有垄断地位的战略环节,提供着价值链上最多的价值增加量;特定行业中竞争力强的若干少数国家占据寡头优势环节,提供价值链上相对较多的价值增加量;具有一定竞争力的国家占据不完全竞争环节,提供一定的价值量;而在价值链中不具国际竞争力的国家,只能占据价值链中完全竞争环节,在价值链生产中提供很小的价值增加量。

因此,从产业的国际竞争角度看,国际产业分工的内部化使得一国的竞争优势不再体现于最终产品和某个特定产业上,而是体现在该国在全球化产业的价值链中所占据的环节上。对于发展中国家来说,其全球化产业的成长过程,事实上就成为不断培育和积累竞争优势,由非战略环节一步步向战略环节挺进的过程。

其次,在新的国际分工格局影响下,国际贸易格局也发生了显著变化,产业内贸易代替产业间贸易迅速增长,成为国际贸易增长的主体,加工贸易成为国际产业分工和交换的必要形式。

随着产业内贸易的发展,进口中间产品加工复出口,或者海外加工直接转口,成为各国企业生产和对外贸易中普遍采用的形式。传统意义上完全由一国生产的纯粹“本国产品”的一般贸易出口会越来越少,中间产品的贸易规模会越来越大,现代广义的加工贸易成为产业全球化发展的本质要求和主要实现形式,成为现代产业分工和国际交换的重要载体。

因此,加工贸易在新的分工格局下较之一般贸易更具普遍性,区分加工贸易和一般贸易在许多情况下将变得没有实质意义。而对于发展中国家来说,加工贸易既是发展中国家融入跨国公司的全球营销网络、促进出口和提升出口竞争力的重要途径,也是它们利用外资带动国内产业参与国际分工、推动产业升级的重要手段。

(三)加工贸易与发展中国家的产业升级

在产业全球化背景下,产业结构调整与升级的概念也发生了变化。产业结构调整与升级不再仅仅是简单地由劳动密集型产业向资本密集、技术密集型产业的升级转换,而且还包含由同一产业内部的劳动密集型环节向资本密集型和技术密集型环节的升级转换。

发展中国家在全球化产业中由劳动密集型环节向资金、技术密集型环节的升级转换,表现在生产和出口上,将呈现出如下阶梯状演进:最终产品的加工、组装生产和出口——零部件的分包生产和出口——中间产品的生产和出口——国外品牌产品的生产和出口(OEM和ODM)——自创品牌的生产和出口。在最初的组装生产阶段,发展中国家利用天赋的劳动力比较优势,与跨国公司的技术、资金和营销优势相结合,参与国际分工,获取贸易利益;随着资金、技术优势的逐步积累和关联产业的形成与发展,发展中国家在全球化产业链条中由零部件的生产和出口渐次向中间产品、整件产品的生产和出口阶梯提升。在达到最后阶梯之前,发展中国家的对外贸易基本都属于加工贸易形态。在发展中国家上述阶梯状递进过程中,跨国公司的一揽子直接投资发挥着重要作用。作为国际产业转移的主要路径,跨国公司的直接投资不仅为发展中国家带入了产业成长所必须而发展中国家又十分缺乏的资金和技术,而且提供了直接进入国际市场的渠道,同时,子公司和合资企业的存在与发展产生了不同程度的示范效应、溢出效应和关联效应,使得发展中国家的劳动力比较优势迅速转化为国际竞争优势,发展中国家可以由此逐步积累资金优势,提高技术水平,发展关联产业,从而较为迅速和有效地建立和发展现代产业。因而,跨国公司直接投资带动的加工贸易的发展,是发展中国家融入全球化产业的生产体系,逐步由低附加值的产业链条向高附加值的产业链条演进的重要而且便捷的途径。

(四)高新技术产业的全球

化与加工贸易

高科技产业不仅具有远大的市场发展前景,而且对其他传统技术产业的更新改造具有积极影响,是决定民族经济未来发展前景的关键因素。由于统计口径的差异和资料来源的限制,我们目前对全球高新技术产业中的跨国投资状况难以作直接的统计和评估。但根据对联合国有关资料的统计分析,与传统产业相比,高新技术产业具有更为鲜明的全球化发展特征,跨国公司在全球高新技术产业的投资更为广泛,扩张速度也更为迅速（潘悦：《高新技术产业中跨国投资的趋势与影响》，国际贸易问题，2001年第5期）。

高新技术产业的全球化发展使得加工贸易成为各国参与高新技术产业国际分工的重要方式。对于发展中国家而言,若能在高新技术产业发展中占有一席之地,则对于其摆脱国际分工和国际经济利益分配中长期被动不利的局面,具有突出的战略意义。因此,积极发展高新技术产业的加工贸易,融入高新技术产业跨国公司的国际一体化生产体系,是发展中国家实现产业跳跃式发展的捷径。20世纪90年代以来,亚洲“四小龙”正是承接了发达国家高新技术产业的外包加工和其它配套业务,顺利地实现了产业的升级换代。

高新技术产业在全球的激烈竞争和扩张加速了这些产业中的相关链条向发展中国家的转移。继亚洲“四小龙”之后,一些高新技术产业在20世纪90年代后期又出现了向东南亚国家转移的态势。高新技术产业的加速转移为各国尤其是发展中国家的产业结构调整升级创造了条件,同时,也无形中加剧了发展中国家之间承接发达国家产业转移的竞争。高新技术产业加工贸易的发展既充满机遇,又面临激烈竞争,需要充分的重视和鼓励。

二、我国加工贸易产业升级的分析

(一)加工贸易产业分布的结构优化

加工贸易的发展在我国呈现明显的阶段性,在每一阶段里,投资主体的不同产生投资产业的分布差异,我国加工贸易也在诸生产要素的积累中不断提升着产业构成的水平。改革开放之初,加工贸易以来料加工为主,投资主体是与港、台、澳比邻的东南沿海地区的乡镇企业,主营港澳地区转移而来的服装、玩具等劳动密集型产品的加工生产,工艺简单,加工费低廉,经香港的转口贸易占据了其中相当大的比例;80年代后期至90年代初,加工贸易以进料加工为主,亚洲“四小龙”成为加工贸易的投资主体,他们向我国转移的劳动密集型产业加工贸易是我国加工贸易发展的直接动力,服装、纺织、皮革制品等传统的劳动密集型产业获得了前所未有的量的扩张和质的提高;90年代初期开始,加工贸易进入外商投资发展的新阶段,以跨国公司为主的外商直接投资成为我国加工贸易发展的主要动力,电子、电气设备、办公用品、通讯、计算机及生物制药等高科技产业的中间产品的生产及制成品的组装在东南沿海较发达地区稳步拓展,中国出口产品结构逐步优化,加工贸易由此呈现出劳动密集型行业与资本技术密集型行业并重的态势。90年代后期,加工贸易中技术和资金密集型产品达到了40%。

产品的出口竞争力是产业国际竞争力的直接表现,出口产品结构是产业结构的外在反映,因而,我国加工贸易产品结构的变化能够概括地反映我国加工贸易在上述发展中出现的产业升级和转换状况。表1展示了90年代以来我国加工贸易主要出口产品总额的增长状况,表2则展示了加工贸易各类产品在加工贸易出口总额中比重的变化。

表1加工贸易主要出口产品增长状况(百万美元)

资料来源:海关统计。

根据表1的数据,1992年至2000年,机电、车船设备、化工、纸制品、木制品、塑胶制品和仪器仪表的加工贸易出口都获得了2倍以上的增长,其中机电产品增长近6倍。90年代后期与前期相比,机电、车船设备的增长速度加速提升,而皮革和鞋帽的增长速度则显著下降,表明机电产品为代表的资本燉技术密集型产品加工贸易的增长处于加速状态,而皮革等劳动密集型产品加工贸易的增长处于明显减速状态,加工贸易产品结构的动态优化趋势十分明朗。

表2加工贸易主要出口产品的结构变化(%)

资料来源:海关统计。

表3中国加工贸易强势产业(%)

资料来源:表2。

表2显示的加工贸易产品结构变化更能够反映出加工贸易的产业升级状况。根据表2提供的数据,1992年,占加工贸易出口前五位的产品分别是纺织、机电、鞋帽、杂项制品和皮革,其中,纺织和机电产品是出口的支柱产品;1995年,机电和纺织产品的位置发生了变化,比重也出现了同样的转换,仪器仪表替代皮革进入前五位;2000年,产品位次没有变化,但机电产品的比重已攀升至43.22%,纺织产品的比重降至14.85%,其他产品的比重则在10%以下。加工贸易以机电产品为主的局面已经形成,若将机电、车船设备、仪器仪表和化工归为资本、技术密集型产品,则这部分产品在出口中的比重由1992年的31.54%增长到2000年的54.37%,资本、技术密集型产品的出口已超过了劳动密集型产品的出口。将加工贸易出口前五位产品排序状况列表,得表3。

(二)加工贸易产业内部的阶梯递升

在产业全球化发展的大背景下,由于产业间分工和贸易越来越被产业内分工和贸易所替代,国家燉地区之间按照比较优势分居同一产品生产的不同环节,因此,出口产品的产业类别逐渐不能十分准确地反映各经济体在产业链条中位置的变化,加工贸易产品的增值率便成为能够准确提供加工贸易产业升级状态的判断指标。

表4加工贸易附加值的变化

资料来源:海关统计。

表4显示了90年代以来中国加工贸易的总体增值率状况。由表中数据可以看到,我国加工贸易增值率在90年代中期开始迅速增长,到90年代后期已达到50%上下,这与80年代中后期15%左右的增值率形成鲜明对比,说明我国加工贸易已经走出仅仅收取廉价加工费的阶段,加工贸易的产业链条在加长,我国产业在全球化产业链条中的位置在提升。

进一

步的考察还可以通过产品性质的一系列指标,来测度加工贸易在全球化产业链条中位置的变化,进而确认其在全球化产业内的升级换代状况。根据课题组对全国611家加工贸易企业问卷调研结果的分析,约有35%的有效样本企业已进入中间产品的生产阶段,20%的有效样本企业在零部件的生产阶段,56%的有效样本企业在成品组装阶段(见表5)（由于多数问卷问题可以复选，因此，除表中列明外，各项选择占样本百分比的和大于100%）。加工贸易产品的上述阶梯分布状态,说明我国加工贸易企业并非全部从事各产业的简单组装工序,相反,已有1燉3强的企业进入了中间产品的生产阶段,我国加工贸易已摆脱了简单组装加工基地的地位。

由于先进机器设备的发明和使用,大量零部件和中间产品的生产既可以采用技术密集型生产方式,也可以将技术物化,采用使用大量机器设备、雇用简单劳动力的方式,因此,仅以阶梯分布还难以准确显现加工贸易的要素含量,进而判断其在全球产业链条中的位置。表3.7显示了课题组调研结果,样本企业中,67%的企业从事的是劳动密集型生产,8%的企业从事的是资本密集型生产,17%的企业从事的是技术密集型生产。资本和技术密集型企业的和为25%,表明我国四分之一的加工贸易为非劳动密集型的生产加工。

归结起来,我国加工贸易生产和出口的基本状况是,54%的出口产品是资本燉技术密集型产品,实现了50%左右的增值率,35%的企业从事中间产品生产,25%的企业生产属资本燉技术密集型。这些数据充分表明,尽管与发达国家和新兴工业体存在着较大差距,但经过十几年的发展,我国加工贸易确实实现了产业升级,并且,这一升级进程是十分显著的。

表5加工贸易企业出口产品的阶梯递升

资料来源:根据企业调查问卷计算。

表6加工贸易的要素密集度

资料来源:根据企业调查问卷计算。

三、加工贸易对我国产业结构升级的影响

按照跨国公司投资战略的市场导向进行划分,进入中国的外商直接投资可以分为两类:实施浅度一体化战略的企业(面向中国市场)和实施深度一体化战略的企业(面向国际市场)。后者便是加工贸易的主体。因此,外商直接投资对中国产业结构升级换代的积极影响中相当大的比重是通过加工贸易投资实现的。

外商投资带动的加工贸易发展对我国劳动密集型产业技术密集度的提高和技术密集型产业的发展都发挥了重要的积极影响。改革开放前期,我国轻重工业的发展长期失衡,与整体国民经济不相适应。改革开放以后,加工贸易在纺织、电子、轻工机械和家电等行业的投资,一方面从总体上改善了轻、重工业结构的失衡局面,另一方面也迅速提高了这些部门的生产和技术水平,并使这些部门迅速获得了国际竞争力。90年代中期以来,随着以跨国公司为主的外商直接投资在化工、机电等资金燉技术密集型产业和计算机、生物医药等高新技术产业的投资,我国加工贸易出口结构不断优化,高新技术产品出口迅猛增长,高新技术产业的增加值也呈加速增长状态。表7显示了80年代以来按照附加值计算和衡量的制造业内部产出结构的变化。从表中可以看到,20年来制造业内部结构发生了很大的变动。其中,加工贸易集中的电子及通信设备制造业、交通运输设备制造业、电气机械及器材制造业、医药制造业和服装及其他纤维制品制造业等在制造业中的比重有了较大幅度的提升,高科技产业增长速度尤为明显。

分阶段的分析可以进一步看出,不同产业在80年代和90年代的变化有所差异,产业结构在90年代的变动状况比80年代更为剧烈。在升幅较大的产业群体中,服装业的提升主要发生在90年代上半期,交通运输设备制造业和电子通信设备制造业90年代提升速度加快,电子产业在90年代后半期的增幅尤其明显,说明技术和资金密集型产业在国民经济中地位与作用的显著提高主要发生在90年代。上述产业在制造业中比重依次提升的顺序,与加工贸易发展的阶段性特征相吻合。

表7制造业产出结构的变化(MVA)(1980～1999,%)

资料来源:根据《中国工业经济统计年鉴》(1993)和《中国统计年鉴》(1997,1999)相关数据整理计算。

依据制造业各行业的附加值产出状况和它们在产业结构中的比重,可以得到不同时期的强势产业组合(见表8),将表8制造业强势产业与表3加工贸易强势行业及表1加工贸易增长状况作对照,可以看到,强势产业中的全球化产业都是加工贸易增长最快的行业,其中,强势产业中排名提升最快的电子和运输设备的加工贸易增速尤为明显。电气机械产业在强势产业中位居后位,但机电产品的加工贸易发展格外突出,如果机电产业加工贸易的产业关联作用得到发挥,则该行业加工贸易的发展对亟待升级的产业结构将产生有益的推动作用。

综合考察表明,加工贸易发展和我国产业结构变化在总体趋势和动态阶段性变化上都表现出了较为明显的一致性,结合外商投资推动的加工贸易在资金、技术和市场等诸要素的形成和积累中所产生的促进作用（课题组：迈向市场经济的前沿——加工贸易对我国国民经济总体作用评价，国际贸易，2000年第9期）,我们可以充分肯定外商投资和加工贸易发展对中国产业升级的积极影响。

表8制造业强势产业的变化(1980～1999,%)

资料来源:表7。

四、加工贸易在高新技术产业发展中的作用

加工贸易发展对我国产业升级的积极影响在高新技术产业成长中表现得尤为明显。

经过改革开放10多年的发展,中国具备了较强的加工生产能力。到90年代中后期,与其他发展中国家相比,中国在产业基储科技和人力方面的相对优势吸引着跨国公司的高新技术产业投资。跨国公司将高新技术产业中的相对劳动密集型和资本密集型及非关键的技术密集型环节置于中国沿海经济发达地区和人力资源密集区,这些子公司大都采取加工贸易方式运营。同时,劳动力成本不断上升的亚洲“四小龙”也将中国作为其高新技术产业

转移的主要目的地,将其在跨国公司高新技术产业链条中的部分劳动力较为密集的环节逐步移入中国。

外商直接投资在高新技术产业的飞速发展中起了巨大的作用。90年代中期以来,中国高新技术产业实现了高速增长。1993～1998年,高新技术产业总产值年均增长24.4%,高于全部制造业11.0%的平均水平,同期,高技术产业增加值年均递增19.9%,同样显著高于全部制造业的7.1%的平均水平。其中,外商直接投资占高新技术产业增加值的一半以上,占申请专利数的2燉3,占出口值的3燉4。这个趋势随着我国外资引进的不断增长而加速发展,加工贸易在此发展中的作用尤为明显。

表9高新技术产品进出口构成(亿美元)

资料来源:科技部。

从表9中可以看到,高新技术产品进出口90年代中期以来迅速增长,出口增长速度尤为显著。在进口中,一般贸易和加工贸易的比重大致相当,但在出口中,一般贸易的比重远远小于加工贸易,并且,一般贸易高新技术产业出口大幅下降,加工贸易出口比重显著上升。到1999年,加工贸易出口比重上升至88.6%,一般贸易下滑至8.8%。在加工贸易的增长中,来料加工规模没有太大变化,主要增长来自外资企业的进料加工。可见,加工贸易带动的高新技术产业的发展为我国高新技术产业成长构建了初步的规模。

加工贸易对高新技术产业发展的推动作用在地区经济中表现更加明显。在深圳,以加工贸易为载体,深圳已形成了以电子信息技术、新材料技术、光机电一体化等高新技术产业为主导的外向型现代化工业化体系;在苏州,以电子信息产品为龙头的加工贸易发展已对当地产业结构的调整、员工的培养和配套产业的跟进起到了巨大的推动作用。在出口形势乏力的情况下,高新技术产品的加工贸易出口成为支撑出口增长的中坚力量。2001年上半年,北京市高技术产品加工贸易出口增长达48.4%,占加工贸易出口净增长的93%,深圳市出口增幅减缓,但高技术产品加工贸易仍保持了高速增长,其对加工贸易出口的贡献率达86%（国际经贸消息，2001.7.26）。

加工贸易推动的高新技术产业,无论是大型跨国公司直接投资,还是亚洲新兴工业体的产业再转移,都是跨国公司高新技术产业全球链条的一部分。一方面,严格意义上,它的发展还不能看作我国高新技术产业的真正成长与壮大;另一方面,正如前所述,这部分高新技术产业的当地化,使我国高新技术产业切入了全球生产体系,获得了难得的资金、技术和销售网络等要素条件,为我国成为全球高新技术产品的制造基地提供了可以利用的便捷途径。

第四篇：马铃薯加工项目奠基仪式上的讲话

马铃薯加工项目奠基仪式上的讲话

马铃薯加工项目奠基仪式上的讲话

同志们、朋友们：

大家好!

在这艳阳高照、春暖花开的季节里，我们隆重举行＊＊薯业30万吨马铃薯精深加工项目奠基仪式。天公作美，恩赐良缘。＊＊和＊＊集团的这一合作成果，就像一株苍劲挺拔的参天大树，如同一座直耸入云的高楼大厦，也好比一颗熠熠生辉的璀灿明珠，牢牢地屹立在

＊＊新的历史起点上，深深地镶嵌在＊＊新的历史篇章中。上一个富县利民的大项目、好项目，这是＊＊人孜孜

以求、翘首以盼的事情。今天的奠基，应该说，也是＊＊人喜出望外的。30万吨马铃薯精深加工拉开了＊＊工业园区项目建设的序幕。序幕一旦拉开，则将好戏连台。我们完全有理由相信，一批有生命力、有牵动力的大项目、好项目，将会纷至沓来，接踵而到。所以，今天的奠基真的是可圈可点，可歌可贺。为此，我代表县委、县人大、县政府、县政协以及32万＊＊人民对项目奠基开工表示热烈的祝贺！向为项目建设付出辛勤努力的同志们和朋友们表示亲切的慰问！向关心＊＊发展的各界朋友表示衷心的感谢！

今天奠基的30万吨马铃薯精深加工项目，是我县有史以来引进的投资额度最大、科技含量最高、产业链条最长、市场前景最好的产业化引带项目、财源建设项目、群众增收致富项目。不但项目本身的经济效益、社会效益让人瞩目，并且随之而来的先进经营理念、科学管理模式、超前发展信息以及强大的人才

支持，都将使我们获益匪浅，受用不尽。这个项目落户＊＊，必将激发和坚定全县上下加快招商引资，加快项目建设的信心和决心，同时也昭示着＊＊人是能干事、干大事、干成事的。

30万吨马铃薯精深加工项目，从洽谈、签约到开工建设，仅仅用了短短两个月时间，其效率之高可谓“神速”。之所以能够这样，主要靠的是以＊＊先生为首的＊＊人的诚实守信和实干精神。特别是在项目奠基前期，＊＊薯业的＊总等等诸位，闻鸡起舞，枕戈待旦，夜以继日，连续作战，更体现了＊＊人工作的高标准和对事业一丝不苟的态度。这样的团队，是我们学习的楷模，是最值得我们信赖的朋友。我们相信，有这样的战略合作伙伴，＊＊的经济一定会得到快速的发展，＊＊的明天一定会更加美好！

同志们，朋友们，着意耕耘，自有收获。展望不久的将来，由于30万吨马铃薯加工项目的进驻，一个现代化工业

园将呈现在我们面前，为＊＊增添一道靓丽的风景，为＊＊乃至绥化区域发展增添新的活力；一个以马铃薯精深加工为主的产业化龙头企业将在这里崛起，为＊＊乃至＊＊区域发展提供新的载体和平台，开辟财政增收、农民增收的新天地；一个产学研一体的马铃薯产业将从这里走向世界，现代化发展理念和先进的管理经验将产生深刻而重要的影响，为＊＊乃至＊＊区域发展提供巨大动力。可以说，这个项目是＊＊发展的希望，更是＊＊人民的福份，我们没有理由不支持、不配合、不呵护。为此，县委、县政府要求，各有关部门要深入落实项目建设“一把手工程”，全力为＊＊人提供优质服务，切实帮助解决实际困难，与＊＊人一道把这个利县利民的大项目、好项目建设好。我们衷心地希望＊＊薯业的建设者们，借奠基仪式的东风，科学严谨，精益求精，高标准、高质量地完成建设任务，争取早日竣工投产。我们也决心以此为契机，营造更

加宽松的政策环境，更加优质的服务环境，更加稳定的社会环境，以尊商亲商安商富商的浓厚氛围，吸引更多的有识之士来＊＊投资兴业，在内外合作、互惠互利中推动＊＊更快更好地发展。

最后，衷心地祝愿＊＊＊薯业30万吨马铃薯加工项目建设一帆风顺，早日胜利竣工！祝愿同志们和朋友们身体健康，万事如意！

谢谢大家！

第五篇：马铃薯蛋白饲料加工项目效能评价报告

※※※※农产品开发有限公司 马铃薯蛋白饲料加工项目效能评价报告

※※※※※：

我公司自申请马铃薯蛋白饲料加工项目以来，经过一年多的建设，项目已初见成效，现就该项目有关情况报告如下：

一、项目单位基本情况

※※※※※农产品开发有限公司成立于※※※年※※月，主营马铃薯全粉、淀粉及制品加工、销售等。企业现有总资产※※※万元，其中固定资产※※万元。现有职工※※人。拥有年产※※万吨马铃薯淀粉生产线※※条，产品主要销往※※※※等地。并于※※年※※月通过ISO9001国际质量管理体系认证。※※※年生产马铃薯淀粉※※※吨，实现销售收入※※※多万元。

二、项目基本情况

我公司年加工马铃薯淀粉※※万吨，剩余薯渣※※※※吨。薯渣中含有丰富的纤维素、半纤维素和粗蛋白物质，氨基酸组分齐全，菌体蛋白中的粗蛋白质含量高达40%-50%，具有良好的促畜禽生长效果，生物学价值优于植物蛋白饲料。由于缺乏科学有效的处理技术，大量薯渣资源不能得到有效利用，淀粉生产过程中产生的薯渣和污水任意排放，也给环境造成严重污染。

公司现有※※※吨马铃薯淀粉生产线，产生大量的薯渣、污水，加上现有脱水蔬菜排放的蔬菜渣，废物排放巨大。本项目采用成熟先进的处理技术将薯渣、废水回收蛋白、菜渣混合发酵生产蛋白饲料。同时，废水经处理后达到国家《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级排放标准，可用于马铃薯淀粉生产原料清洗流送或农田灌溉。处理废水产生的沼气可替代部分锅炉燃煤；排出污泥与粪便、生活垃圾、蔬菜渣混合发酵后作有机肥料，还田用于农业生产。项目建成后，年产蛋白饲料※※※吨，可减少COD排放量※※※吨/年，减少BOD排放量※※※吨/年，生产沼气※※万m³，相当于※※吨标准煤。本项目年可处理马铃薯渣※※※吨（含水量60%）、废水回收粗蛋白※※※吨（含水※※）、蔬菜渣※※吨。

项目总投资※※万元，其中：建设投资※※※万元，建设期利息※※※万元，铺底流动资金※※※万元。项目达年销售收入※※※万元，正常年利税※※※万元，上缴税金总额※※※万元，正常年净利润※※※万元。同时可增加就业人员※※※名，经济效益、社会及生态效益显著。

三、项目的批复情况

公司马铃薯蛋白饲料加工项目经※※※于※※※年※※月※※日依据《※※※※》予以备案登记（※※※【※※】※※号）；项目于※※※年※※月※※日被※※※、※※※和※※※列入※※年全※※循环经济、※※※计划（※※【※※】※※号）。

三、项目实施情况（1）项目组织实施方式

本项目由※※※※农产品开发有限公司负责实施，实行总经理负责制，并由环保局指派一名专职人员负责监督项目的实施。结合同类企业的实际生产经验，在保证本项目主要生产设备和公用辅助系统的设备正常运行、保证每个职工的周工作小时不超过40小时的前提下，本着精简、高效的原则进行岗位定员编制。按照上述原则进行人力资源配置结合，可在公司现有职工中调剂解决调配。在保证本项目主要生产设备和公用辅助系统的设备正常运行的前提下，操作工人在上岗前需进行的技能培训,培训后要达到的基本要求：

①能独立操作,掌握分管设备维修,保养和故障排除 ②了解工艺技术条件,做好数据记录 ③要有较强的安全意识,具有团结拼搏精神

④培训方式及地点：由所在车间的技术人员对其进行集中培训 为确保项目能够按进度、按期完成，项目实施单位确保资金到位。项目单位必须提供道路、电力、用水等便利条件，在项目开工前确保到位，根据项目的实施进度分期支付项目资金，在项目项目开工预付资金总额的※※%，项目竣工预付※※%，项目验收后再付其余※※%。（2）项目实施情况

该项目从※※年※※月开始进行实地勘察、规划、设计，项目申报等前期工作，主要包括对主要生产工程（蛋白饲料生产车间、饲料库）、公用及辅助工程、污水处理工程、服务性工程等四部分进行建设。项目申请※※年※※※、※※※计划专项资金※※万元，资金已经全部到位。在项目建设中，该项资金主要用于污水处理设备购置和蛋白饲料车间修建。项目新建建筑面积※※※㎡，全力推动项目建设的实施，并已取得了明显的成效。

（1）马铃薯蛋白饲料加工项目所需设备共计※※台。至目前，所有设备已全部订制，污水处理设备已安装和调试安毕，已全部投入使用。

（2）投资※※万元，已建成生产线所需配套的污水处理设施※※套。其中，设备购置费用※※万元，建成沉淀池各种池等配套设施，至目前，所有设备正在调试试运行当中。污水处理设施的建成，不仅使本企业生产排污处理工作提高到了一个新的水平，达到了干净生产、干净排放的目的，同时每年可节约生产用水约※※万吨，为企业产生效益为建设小型社会做出了新的贡献，达到了双赢的目的。

（3）投入资金※※万元，将建成单座面积※※※平方米的※※※※座，总建筑面积达※※平米。

这些配套设施的建成，为企业的生产提供了必备的条件，也为企业今后的健康快速发展奠定了坚定的基础。

四、项目资金使用情况

至目前，公司已落实项目资金※※※万元，其中收到财政补助资金※※万元；银行贷款资金※※万元；自筹资金※※万元。已完成固定资产投资※※万元，其中用于设备购置资金※※※万元；支付设备安装费用※※※万元；支付建设期银行贷款利息※※万元；支付建筑工程费用※※※万元。剩余※※※万元用于公司铺底流动资金。至目前公司已基本完成了污水处理设施、设备的安装和修建工作；锅炉房已建设完工，并已达到使用状态；蛋白饲料生产车间已完成※※※的工程量；新增建筑面积已达到※※※平方米；饲料库正在建设中；新增设备※※※台（套）。

公司在培养自己人员的同时，积极向外寻求技术开发依托，已与※※※科技研究所建立了合作关系，还与※※※大学、※※科院合作，使公司产品上一个新台阶。

五、项目产生的效益

项目的实施延伸了马铃薯产业链，降低了马铃薯淀粉生产的耗水量，减少了废渣的排放，并利用先进的废水处理工艺，在处理达标的同时回收粗蛋白及清洁能源沼气，实现马铃薯资源循环利用，社会效益及综合生态效益十分显著。

1、该项目建成投产后带来的经济效益

该项目建成投产后，年产蛋白饲料※※※吨，生产沼气※※※万m³，相当于※※吨标准煤。本项目年可处理马铃薯渣※※吨（含水量※※%）、废水回收粗蛋白※※吨（含水※※%）、蔬菜渣※※吨。项目达年销售收入※※※万元，正常年利税※※※万元，上缴税金总额※※※※万元，正常年净利润※※※万元。

2、该项目的社会效益尤其是生态效益

（1）安排大量农村剩余劳力，提高了劳动生产率；增加周边农民的收入，改善卫生环境，为和谐社会建设，实现全面小康提供有力保证。待项目全部建成投产后，可增加※※※人就业，解决了周边群众农闲时节就近打工的困难。

（2）促进无公害农产品生产；项目建成后，可减少COD排放量※※※吨/年，减少BOD排放量※※※吨/年，有效的提高了排放水的水质。

（3）优化资源利用。薯渣、废水、废菜渣及生活垃圾的综合利用技术推广应用等改善生态环境，优化农村资源，使有限的农业资源得到高效合理的利用；

（4）水的循环利用为干旱地区节约了大量水资源，减轻了水资源短缺的压力，为当地民生的改善起到积极作用。经该项目处理后的洁净水可用于马铃薯淀粉生产德物料流送和头道物料清洗，也可用于农田灌溉，水回收利用率达到※※※以上，大量的节约了地下水资源。

通过上述途径实现马铃薯资源综合利用，延伸了马铃薯产业链，为马铃薯产业持续发展开辟了一条绿色发展之路，对当地马铃薯加工业起到示范带动作用，对缓解※※※※水资源紧缺与工业发展之间的矛盾、为当地的经济发展、改善当地的生活质量和环境质量具有显著社会及生态效益。

※ ※※※※※※※※

※ ※※年※※月※※日