柑橘销售工作总结[五篇]

第一篇：柑橘销售工作总结

柑橘销售工作总结

柑桔是我市农业的重要主导产业，也是农村经济发展的支柱产业。近年来，由于全市上下大力推广柑桔标准化生产技术，积极推进产业化经营，柑桔生产形势良好，柑桔品质得到进一步提升，柑桔种植总面积达到31万亩（其中温州蜜柑26万亩，椪柑4万亩，橙、柚1万亩），结果面积26万亩（其中温州蜜柑23万亩，椪柑2万亩，橙、柚1万亩），柑橘总产量达到55万吨（其中特早熟蜜柑2.5万吨，早熟蜜柑27.5万吨，中熟蜜柑和晚熟的橙柚子类22万吨）。全市共有柑桔打蜡加工销售企业77家，从事柑橘营销人员近3000人，生产销售能力达100万吨以上，柑桔出口销售企业3家，出口柑桔鲜果2万吨，有柑橘罐头加工企业3家，加工罐头3万吨，其中出口2.5万吨，柑橘系列产值突破25亿元。认真抓好柑桔销售工作，对于提升全市柑桔产业发展水平，确保实现农业增效、农民增收目标具有十分重要的意义。在市委市政府的高度重视下，各地各部门采取各种积极有力的措施齐抓柑桔销售工作，确保了全市柑橘销售一空，丰产大年未出现卖难的现象。现将一年来所做工作总结如下：

一、抓工作准备，及早谋划柑橘销售

一是落实责任。市委、市政府高度重视柑橘销售工作，并将此项工作纳入市委、市政府的重要议事日程，市政府都与市直有关部门、各乡镇（办）的行政一把手签订柑橘销售工作责任状，落实责任。同时，还把柑橘销售工作业绩纳入效能考核，做为评价工作的重要指标。二是广泛调研。早在3月初就开始着手柑橘销售工作，围绕柑橘销售体系开展了广泛的调研活动，市政府主持召开了柑橘销售形势分析座谈会，邀请部分柑橘销售大户及相关部门负责人30多人，广泛听取各方面的意见，研究支持柑橘销售的具体措施，营造环境，积极为柑橘销售提供便捷服务。

三是强化领导。为了加强对柑橘销售工作的领导，市政府办公室下发了《关于认真做好柑橘销售工作的通知》（都政办发〔2012〕81号），成立了由分管副市长为组长，市直相关部门分管负责同志为成员的全市柑橘销售工作领导小组，协调全市柑橘销售工作。在柑橘销售的关键时期市委书记庄光明、市长罗联锋、市委副书记张白华、副市长陈红林多次到各地调研柑桔销售工作，到柑桔加工和销售企业听取意见，帮助企业解决实际困难，要求各地各部门增强责任感和紧迫感，把柑橘销售作为当前农业农村工作的头等大事来抓，精心组织，全面落实促进柑橘销售的各项措施。

四是制定政策。市委、政府在出台的《关于加快农业科技进步推进“三农”工作新跨越的意见》的文件中明确设立了“农产品销售奖”，对销售柑桔的给予第一名3万元、第二名2万元、第三名1万元的奖励；对XX市级以上龙头企业收购、加工、销售本地柑桔的给予收购资金贷款财政贴息，贴息期限一年，全市年贴息总额200万元，每个企业贴息金额不超过20万元；对当年出口本地柑桔且自营出口额达到100万美元以上的企业奖励2万元，达到200万美元以上的企业奖励５万元。

二、抓品质提升，打好柑橘销售基础

今年来，面对国内温州蜜柑可能大面积增产、销售压力加大的严峻形势，我们在提高柑桔品质上下功夫，紧密结合抗灾减灾办样板、重培训，认真落实壮果促梢、病虫防治、疏果、控水等管理措施，取得明显工作成效。

一是加强科技培训。重点围绕红花套标准果园和高坝洲、红花套10万亩优质柑桔示范区建设样板，制定提出技术方案和管理意见，组织召开全市柑桔壮果促梢管理现场会。完成市培训10场次2150人次，发技术资料及管理意见2期。按照农民自愿、因地制宜、示范带动、加强指导的原则，引导农户推广应用交替结果技术。共筛选标准果园9个，示范面积4000亩。

二是建设精品果园。巩固、提高、完善9个柑桔精品果园建设示范点，核心示范面积5000亩。目前精品园内完成施用壮果促梢肥5000亩、病虫防治5000亩、立柱固枝4500亩；采购黑白双色反光薄膜2000公斤进行了果园覆膜。同时以红花套镇红花套村千亩柑桔标准园为基础，全程推行标准化生产技术，着力打造全国样板，辐射带动发展标准果园1.5万亩，全市标准果园总面积达到12.3万亩。

三是强化生产管理。重点围绕增加产量，提升品质落实措施。因地因树进行疏果，通过去密留稀、疏除小果、极大果、日灼果、顶柑、损伤果、病虫为害严重果，有效调整了树体结果部位，促进均匀结果，改善了果实外观。开展柑桔绿色防控技术的推广，减少化学农药的使用，提升宜都柑桔的内在品质。

四是加强抗灾保果。在高温季节，指导各地采用贴白纸和喷施石灰水等方法预防柑桔日灼。同时还积极抓好桔园抗旱。通过采用桔杆覆盖、灌水、桔园生草栽培等措施进行管理。据初步统计，全市采取多种措施加强抗灾保果，实施面积达到20.5万亩，占挂果面积26万亩的78.8%。五是加强熟期管理。要求农业部门组织技术人员进村入户，加强对柑橘采收前后生产管理的技术指导，指导柑农加强柑橘成熟期管理，做到适时采收、精细采收，坚决制止恶性早采、野蛮采摘等不良行为，努力提高柑橘商品质量，注重培养橘农的质量意识、品牌意识和市场意识，走精品果生产之路，提高果品的附加值，进一步提高柑橘的经济效益。

六是抓大实蝇防治。面对柑桔大实蝇的严重威胁，市政府把大实蝇防治作为一项民心工程、增收工程来抓，从2011年，全市开展覆盖全部发生区的联防工作，取得了良好的效果，发生区域和发生程度明显下降，为了巩固防治成果，彻底控制大实蝇的危害，我市继续预算联防资金438.12万元，其中市财政承担217.32万元，用于购买防治所需药剂和开展落地果的收购工作，今年防治效果非常明显，田间落果量极少，没有市场反映从宜都销出的柑桔中有蛆果发现。

三、抓措施落实，扎实做好柑橘销售工作

进入9月，我市柑桔开始上市销售，按照XX市9月6日在我市召开的柑桔销售工作会议的要求，我市进行了再动员，及时向全市传达宜昌会议精神，通报全国柑桔生产形势分析和柑桔价格走势的预测，为扎实推进柑桔销售工作开展了一系列的具体行动。

一是加强柑橘销售信息服务。由市农业局抽调2人成立市柑橘销售服务专班，具体负责全市的柑橘销售的工作协调、销售信息的采集、上报和发布。充分利用网络（宜都柑橘销售qq群）、电视新闻、手机短信等载体为农民、企业和客商提供信息服务，引导柑农正确判断市场行情,防止盲目待价惜售和跟风低价倾销。气象部门定期为柑农和营销人员准确及时提供产地和销地气象信息服务。

二是广泛开展品牌宣传工作。市委宣传部，组织市新闻中心、宜都网的记者通过访服务部门、访柑桔营销人员、访柑桔专业合作社、访外地客商、访柑桔种植户的宣传报道活动，挖掘典型，积极引导柑农和营销人员树立正确的柑桔销售观点。充分利用网络、广播、电视等多种媒体，采取开辟专栏、设置专题等多种形式，切实加大对“宜都蜜柑”品牌和“土老憨”中国驰名商标宣传力度，进一步提高“宜都蜜柑”品牌的社会知名度。同时还要组织本区域柑橘经营企业、柑橘营销人员积极规范使用“宜都蜜柑”商标，维护宜都蜜柑品牌形象，增强宜都柑橘产品的市场竞争力。

三是组织外出考察学习。9月8日，市柑桔销售工作领导小组组织成员单位和柑桔主产乡镇部分人员到云南、四川等特早熟柑橘新兴生产地考察种植管理、销售管理经验，走访了我市在外地开展柑桔营销的大户，听取他们对宜都柑桔销售工作的建议和想法。四是开展多形式市场营销。市政府鼓励组织柑橘加工和销售企业、农民合作经济组织和农村经纪人走出去，在主销区开设销售窗口、举办柑橘产品推介会、产销对接会，组织销售企业参加农交会、农博会；邀请外地柑橘经销商来宜现场考察订货等多种形式的促销活动，推动柑橘销售；搭建各类销售平台，组织柑橘产品进超市，实现农超对接；支持有条件的企业积极扩大柑橘鲜果和柑橘罐头出口；积极开拓省内外大型企业、学校、机关、团体等市场，开展集团采购，尽可能扩大柑橘销售渠道。特别是10月7号-10号，XX市委副书记、政法委书记王兴於，市委书记庄光明一行专程到首都北京推销宜昌柑橘。8号晚，“喜庆十八大•土老憨精品宜昌蜜桔北京品赏联谊会”在湖北大厦举行，中央办公厅、国务院办公厅、中组部、中纪委、水利部、北京新发地国际农产品批发市场等领导和客商受邀参加。XX市委书记庄光明主持联谊会并致词，XX市委副书记王兴於向与会嘉宾介绍了宜昌蜜桔的种植和销售情况。品赏联谊会上，湖北土老憨生态农业集团董事长陈世贵介绍了企业生产经营和精品柑桔产业发展情况。来自国家各部委领导和专家学者给宜昌蜜桔产业发展、品牌营销、商标策划、产品包装等方面提出了很多合理化建议。推销期间，土老憨集团共接到全国各地精品蜜桔订单20万份，合同金额超过2000万元。“十八大”会议期间，土老憨精品宜昌蜜桔被选用为会议用水果，更是代表着宜昌蜜桔最高荣誉。

五是开辟柑橘销售绿色通道。在9月25日举行的全市柑桔销售工作会议上，宣传部、农业局、公安局、交运局、经信局、工商局、质监局、银监办、气象局等部门都做了表态发言，公开承诺为柑桔销售建立绿色通道，对运输柑橘的车辆做到不罚款、不扣车、不卸货转运、优先年假、免收清江二桥通行费，植物检疫部门为柑橘销售提供24小时检疫办证服务等措施。

六是开展柴油优惠保供活动。由市农业局与中石油宜昌分公司签订了柑橘销售保供合同，对柑桔打蜡加工企业优惠供应柴油，并在柴油供应紧张时为柑桔运输车辆开辟专用通道，确保单车加满。12年共为宜都柑橘销售优惠供油600余吨，优惠金额20多万元。

七是落实柑桔营销资金。针对部分打蜡加工企业反映资金周转困难的情况，市政府指派市农业局和市信合银行派人对全市打蜡加工企业的资金需求进行了全面调查摸底，市信合银行根据调查情况对确实缺乏资金的困难企业组织放贷，解决了流动资金缺乏的问题。

八是营造产地销售环境。农业、公安、工商、质监、石油等部门等都制定具体工作方案，切实加强了对柑橘产区环境整治，维护广大柑农和外来客商的合法权益。公安部门依法严厉打击“路霸”、“果霸”、诈骗等一切危害柑橘销售的违法犯罪行为，切实保障柑橘购销人员的人身和财产安全。工商、质监、农业等部门从维护柑橘加工、交易秩序，严厉打击强买强卖、欺行霸市等破坏柑橘销售环境的行为，严肃查处短斤少两、压级压价等坑农害农行为，依法查处使用劣质果蜡、假冒他人商标及非法使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量认证标志的行为。

2012年度的柑橘销售工作已经基本结束，到2013年元月20日，我市55万吨柑桔已经顺利销售一空，销售价格虽比去年约低30%，但仍然超过历年平均水平，销售均价达到1.2元/kg，后期价格有所上升，达到1.6元/kg，确保了柑农增产也增收。回顾一年来我市为柑桔销售工作，在全国柑橘销售形势不容乐观的条件下取得这样好的效果，这与各地各部门的通力协作，积极支持柑橘销售工作是分不开的，但也还存在服务柑桔销售人员少、服务的范围有限、提供的信息量不够且不全、工作经费未全面保障、金融单位对柑桔营销企业的支持力度还不够、柑桔鲜果出口量少、柑橘深加工企业的招商引资力度不够、宜都蜜柑在外品牌宣传不够等问题，这在今后的柑桔销售工作中有待进一步加强和克服。面对复杂的柑橘销售市场环境，我们今后一定要严格按照上级领导的统一部署，学习借鉴兄弟县市区的先进经验，举超常措施，精心组织，全面落实促进柑橘销售的各项措施，努力实现柑橘增产增效和农民增收目标，确保实现柑橘产业的可持续发展。

第二篇：柑橘销售

新关镇多措并举狠抓柑橘销售

柑橘一直是新关镇的主导产业，全镇柑橘种植面积达2.2万亩。今年，由于低温冻害和长期干旱的因素，预计柑橘总产量近5万吨，减产1.63%。为了保障农户收益，我镇党委、政府高度重视柑橘销售，采取领导包片、干部包村、科技到户等措施，全镇共投入柑橘培管资金1100万元，组织农资肥料6000吨，下发生产技术指导4.9万份，出动宣传车辆5次，通过早计划、早安排、早启动，各村（居）组织橘农在柑橘销售上下足功夫。目前，全镇柑橘收购价格最高为2.2元/公斤，最低为1.6元/公斤，销售形势较好，今年总体上将是一个减产但不减收的局势。

一、加强后期管理，提高柑橘品质。在柑橘培管期间我镇组织农业技术人员进行生产技术指导，加强病虫害防治，提高柑桔外观品质。做好柑桔采收前的管理工作，指导橘农合理选择采收时间，保证果品质量。同时加快精品果园建设，我镇每年安排4000元经费在新关社区中茅坪片建立“早熟蜜柑优质高产示范点”，在五桂桥村建立了“早熟蜜柑无公害化生产示范片”，用“点”、“片”起到示范带动作用，提高柑橘产量和品质。并加强采后选果，推动柑橘深加工，提高产品附加值，全镇4家加工企业年加工能力在3万吨以上，对优质果品进行清洗、分级、包装，坚持优质优价，打响品牌，增加效益，保证柑橘销售渠道的畅通。

二、加大宣传力度，培育柑橘品牌。镇党委、政府多次召开专题会议，认真分析柑橘产销形势，研究销售对策，进一步统一思想，强化责任，细化措施。主要领导通过深入橘农家里了解柑橘产销情况，及时提出应对措施，多渠道拓宽市场，确保我镇柑橘销售畅通，橘农增收。一是镇村两级干部要积极做好柑橘促销的宣传和指导工作，正确引导橘农把握市场行情，积极宣传科学的销售观念，消除惜售心理，适时销售。二是动员农村经纪人引进外地客商，现在全镇有外地客商60多人，收购各种规格各种质量的果品。三是发挥柑橘专业合作社的桥梁作用。“新农柑橘专业合作社”在“广西海吉星农产品批发市场”、“济南堤口果品批发市场”，“闫家溶橘橙专业合作社”在“广东江门水果批发市场”分别组织设立了由石门县政府授牌的“石门柑橘”直销部，为新关柑橘品牌建设服务。

三、组织营销队伍，营造销售环境。镇政府专门成立了柑橘销售调运工作领导小组，并印制了名片，下发到橘农和客商手中，柑橘销售调运期间负责24小时为橘农及客商提供服务，对大型客户实行包保责任制，进行全程跟踪服务，有针对性地协调解决柑桔销售工作中的困难和问题，确保了柑橘销售的有序进行，真正实现了我为橘商，橘商为我，优

良的服务得到了全体橘商的一致好评。

四、实行产销对接，促进柑橘销售。为了让柑橘顺利的销售出去，我镇以精品果园建设为抓手，努力提高柑桔品质，充分利用品牌优势，实行产销对接，积极开拓销售市场。今年，早在柑橘上市前，五桂村就结合实际，与广东桔商签订了购销合同，订单销售柑橘100万斤，农户获得预付金23万元。我镇还相继与“浙江敦成农产品有限公司”、“石门金湘缘食品有限公司”、“石门绿之源农产品有限公司”签订了外贸供货合同1000吨，带动橘农进行科技化种植，密切产销联系，确保农民实现增收。

新关镇政府办公室

第三篇：夹山镇2010年柑橘销售总结

夹山镇2010年柑橘销售工作总结

2010年我镇柑橘销售工作在县委、县政府的直接领导下，在县农产品流通办和相关业务部门的大力支持与关心下，坚持以柑橘专业合作社和柑橘打腊加工厂为龙头，以市场为导向，以增加桔农收入为目的，围绕优化柑橘销售环境、推行“分期采摘、分级销售、分级包装”，创造性的开展柑橘销售工作，出色完成了今年的柑橘销售任务。全镇2.94万亩柑橘，总产2.2万吨。在11月20日前就销售一空，销售均价每公斤达到了1.15元，比去年每公斤增加了0.25元，创下了历史最高销售价，产值达到了2500万元，取得了可喜成绩。现总结如下：

一、强化组织领导，推进柑橘销售。在年初镇党委、政府就专门成立了以柑橘销售为重点的农产品流通工作领导小组，由镇长汤旭任组长，分管柑橘产业建设的副镇长任常务副组长，各包片班子成员任副组长，各村（居）、相关部门、各柑橘专业合作社、柑橘打腊加工厂任成员单位，领导小组下设办公室，由常务副组长任办公室主任，负责柑橘销售日常工作的调度，康雪银同志任办公室秘书，负责柑橘销售进度的报送和相关资料的收集。各村（居）也相应成立了领导班子，由支部书记负总责，及时收集和发布柑橘销售信息，从组织上保证了柑橘销售工作的顺利开展。

二、强化服务意识，促进柑橘销售。在今年8月中旬，镇 1 农产品流通工作领导小组就开展了进村入户、进场下园的柑橘产销形势调研活动，预测今年的柑橘产量，预计今年全镇柑橘总产在2.2万吨左右，比去年减少2成；8月下旬又召开了全镇营销大户和柑橘专业合作社、柑橘打腊加工厂法人代表座谈会，全面分析今年柑橘产销形势，预计今年的柑橘销售形势要明显好于去年，可能出现阶段性抢购，找准柑橘销售方面存在的问题，主要是往年采摘过早；就如何强化服务，搞好今年的柑橘销售工作广泛征求意见，并要求各营销大户、柑橘专业合作社和柑橘打腊加工厂法人增强为桔农和桔商服务的意识，提高服务质量。9月初又专题召开了各村（居）主干参加的柑橘销售工作会，会议要求各村（居）要高度重视柑橘销售工作，全方位的搞好柑橘销售服务工作，全面推行“分期采摘、分级销售、分级包装”，坚决杜绝青果上市，号召广大桔农不要惜售，更不要贱卖，运桔时采用周转筐运输。9月下旬柑橘已开始进入销售，镇农产品流通工作领导小组又深入到全镇各柑橘集散地、各柑橘专业合作社、柑橘打腊加工厂，调查走访外地桔商和本地桔商、桔农，认真听取他们对今年柑橘销售的意见和建议，共收集到意见和建议五条：1.柑橘要严格实行开采期制度；2.柑橘打腊加工要杜绝化学催红现象；3.要规范经营市场（主要是包装扣称要制定统一标准）；4.要加大柑橘品牌的宣传和保护；.5.要进一步加大培训力度，提高桔农素质和组织化程度。针对这些意见和建议，镇农产品流通工作领导小组 2 采取了召开广播会、发放《告桔商书》等一系列措施，广泛宣传发动，公布开采期；早熟蜜桔9月25日开采，迟熟蜜桔11月5日开采，公告包装扣称标准：每个装25公斤的塑料筐扣称不超过3.5公斤，全方位宣传“石门柑橘”品牌，开展桔农教育，成立柑橘专业合作社，提高桔农素质和组织化程度，这样既保证了桔农利益，也保证了桔商利益，促进了柑橘销售工作。

三、强化环境优化，确保柑橘销售。在柑橘销售环境方面我镇历年来都比较好，没有发现强买强卖、欺行霸市等现象，就在这样大的环境较优的情况下，镇农产品流通工作领导小组仍然重视环境优化工作，在9月中旬就召开了公安、司法、公路、工商、交警、农机、植检等相关部门负责人参加的协调会，就如何优化今年的柑橘销售环境作了部署和安排，要求公安、司法部门严历打击强买强卖、欺行霸市行为，发现苗头要及时处理，公路要确保畅通无阻，工商要搞好服务，不准收取任何费用，交警、农机不准上路查车，植检部门收取检疫费要上门服务，不准拦路设卡，任何单位和个人不得违反县政府发布的关于柑橘销售工作的《通告》，规范货物配载市场，严历打击非法配载，保护桔商利益。在9月初召开的柑橘销售专题工作会上对各村（居）也作了安排和部署，要求各村（居）加强对桔农的宣传教育，教育桔农要善待外地桔商老板，严禁出现强买强卖、欺行霸市行为。镇农产品流通工作领导小组在柑橘销 3 售过程中，及时处理各类矛盾纠纷，在整个销售季节共及时调处了柑橘打腊加工厂与外地桔商老板的矛盾、本地代收老板与桔商的矛盾、外地桔商与本地桔农的矛盾、外地桔商与汽车配载的矛盾等4起矛盾纠纷，达到了外地桔商、本地桔商和本地桔农及汽车配载部门都满意的效果，这样就从根本上保证了柑橘销售环境的优化，确保了柑橘销售顺畅。

四、强化内引外联，加快柑橘销售。在柑橘销售上内引外联是重头戏，因此，在这方面我镇农产品流通工作领导小组下足了功夫，一方面是重点引进外地桔商，今年我们把握住了全国柑橘年会在常德召开和中国柑橘节的大好机遇，选派了本地得力的销售大户和柑橘专业合作社的负责人参加，积极引进外地桔商，签订柑橘销售合同，共引进了阿香公司、中兴公司、天子公司、浙江梅尖山柑橘专业合作社等大公司落户我镇，同时还引进了东北、广西、西北等各省区柑橘营销老板，签订了柑销售合同近2万吨，为我镇柑橘顺畅销售奠定了基础；二方面是以柑橘专业合作社、柑橘打腊加工厂为龙头，鼓励全镇营销大户积极参与柑橘销售，镇农产品流通工作领导小组出台了鼓励政策，对柑橘销售工作成绩突出的个人和组织将在全镇经济工作会上予以表彰，采取了走出去和引进来相结合的办法，加大了柑橘销售进度。通过这两方面的工作，全镇在柑橘销售上涌现出了大批先进典型，表现特别突出的有：1.亚飞柑橘专业合作社，该合作社共有社员近500户，覆盖桔园面积4700 4 余亩，其中建精品桔园600多亩，主要采取了加价收购本合作社社员的柑橘，收购价格比市场价高出5%，订单收购全镇各村场的柑橘，在销售季节到来之前就签订了收购合同近万吨；在销售方面主要采取了代销和直销相结合的办法，在山西大同设立了直销市场，把打腊加工设备直接安放在市场，开全县之先河，取得了良好的效果，今年共收购、销售柑橘15000余吨，其中直销近5000吨，收购价格每公斤均在1.2元以上，销售价格每公斤在3.6元以上，创产值5000多万元，获纯利超过了300万元。为我镇柑橘销售做出了重大贡献；2.大唐柑橘打腊厂，该厂在柑橘销售上主要是直接对外出口，今年共收购销售柑橘3000多吨，其中出口俄罗斯、东南亚等地2500多吨，收购价格每公斤达到了1.1元以上，出口价格每公斤超过了5元，创产值1200多万元，获纯利近100万元；为我镇柑橘出口销售立下汗马功劳；3.营销大户程东红，多年来为广东中兴公司代收柑橘，今年共收购、销售柑橘近4500吨，收购价格也超过了每公斤1.2元，创产值近500多万元，创利润5万多元，为当地桔农和全镇柑橘销售做出了积极贡献。4.营销大户宋光河，多年从事柑桔营销。今年添置了一台价值10万元的柑桔清洗分选设备，为东北等地桔商老板代收柑桔。今年收购柑桔3000多吨，收购价格每公斤超过了1.20元，创产值350余万元，自己获纯利10多万元。这些典型的涌现，进一步加快了全镇柑橘销售。

总之，我镇今年柑橘销售工作取得了重大成绩，做到了及时上报柑橘销售进度和相关信息，出色完成了柑橘销售任务，为全镇柑橘产业建设步入良性发展轨道做出了积极贡献，同时也为全镇桔农增加了收入，全镇人平柑橘销售收入达到了470元，比去年人平增加120元，达到了历史最高水平。但是，在看到成绩的同时，也要看到在柑橘销售方面还存在不少问题，值得我们总结，主要表现在：一是桔农组织化程度偏低、素质不高，二是出口比例不大，只占到柑橘总产量的10%左右，三是服务机构还不健全，全镇还没有一家注册货物配载部。这些问题不容忽视，需在今后的柑橘销售工作中不断改进。

石门县夹山镇人民政府

二0一0年十二月五日

第四篇：柑橘论文

湖南农业大学课程论文

学 院：工学院 班 级：2011级土木工程四班 姓 名：王震宇 学 号：201140664412 课程论文题目：中国柑橘加工业现状及发展对策

课程名称：柑橘文化与健康

评阅成绩： 评阅意见：

成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日

课程论文题目

——中国柑橘加工业现状及发展对策

学生：王震宇

(工学院2011级土木工程四班，学号：201140664412)

【摘要】：本文从原料生产、加工及科研等方面对我国柑桔加丁业存在的问题作了较全面的阐述,指出了我国柑桔加工业存在品种结构不合理、加工原料优良品种少、加工企业规模小、产品种类单

一、设备落后、技术水平低,以及科研投入和科研力度不够等问题,并指出确保我国柑桔业的持续发展、迎接加入WTO 后国外产品对我国加工业的严峻挑战,应采取的措施和对策。

【关键词】：柑橘 现状 对策

我国是世界柑桔主产国，柑桔栽培面积和产量分别居世界的第一和第二位。改革开放以来，柑桔加工业发展较快，尤其是传统的柑桔罐藏产业，通过引进和自主创新，在工艺技术和装备上已经达到国际水平。目前我国桔子罐头年产量已接近50万t，占世界桔子罐头产量的75%以上，其中，年出口量达30万t，占世界桔子罐头贸易量的70%以上，我国已成为世界桔子罐头的中心产地。柑桔汁加工也已起步，但受制于我国甜橙原料生产的弱势，进程曲折，发展缓慢。从上世纪八十年代中期开始引进的柑桔汁生产线已达17条，年加工能力达100万t，大多设备闲置或转作他用，目前我国橙汁年产量仅2万t，橙汁消费量的94%依赖进口，仍处于“榨汁不如买（进口）汁”的现实之中。柑桔综合利用的产业化产品有香精油、果胶、橙皮苷、干燥柑桔皮、辛弗林（synephrine）、地奥明（diosmin）等。其中果胶等深加工产品主要是近十几年发展起来的，已有一定的创汇，发展潜力很大。

一、柑橘罐藏产业的发展领先世界

（一）发展历程的三个阶段

1.起步阶段

（二十世纪五十年代末～六十年代）：组建国营浙江黄岩罐头食品厂，设计年生产能力2000t，湖南、四川、湖北等也建立了一些小型罐头厂，产品有早桔、红桔等。我国桔子罐头在国际市场的占有率仅0.5%，主要受温州蜜柑原料果实缺乏的制约。

2、发展阶段

（二十世纪七十年代～八十年代中期）：我国的温州蜜柑栽培业迅速发展，到1987年，温州蜜柑产量达170万t，国营企业的生产能力大幅提高，乡镇罐头企业大批涌现，产品良莠不一，历经市场磨练，1/3的企业生存下来，并不断发展成为产业的骨干。其时，我国桔子罐头年出口量达1.2～2万t,但由于加工工艺和装备落后,制品在国际市场没有竞争力,属出口高亏产品，技术“瓶颈”问题凸现出来。3.崛起阶段

（二十世纪九十年代～现在）：我国柑桔罐藏业抓住了桔子罐头主产国日本等国产业迅速衰退提供的机遇，积极引进国外的先进技术和装备，以科技和管理的进步，促进制品品质的大幅提高，加上原料优势和价格优势明显，不但迫使日本从桔子罐头出口国变成进口国，而且在日本、美国市场挤掉西班牙制品的份额，又大举占领欧盟市场，使我国成为世界桔子罐头生产的中心产地。

二、桔子罐头现代先进工艺流程的确立

（一）烫桔、剥皮、分瓣工序的技术进步

1.采用自动控温烫桔机代替人工间歇式静止烫桔，可视果实成熟度、果皮厚薄及贮存时间长短自动控制烫桔时间和水温。例如：果皮厚时采用90～95℃—30～35s；果皮薄时则采用80～85℃—30～60s；烫桔工序以“温度高、时间短”为原则，以果实“皮烫肉不烫”为终点。

2.人工剥皮时剥皮入口由传统的从果顶部开始改为从果梗部开始，且用竹片小刀或不锈钢小刀从果蒂边的果皮部插入，用拇指肚和食指剥去果皮，并趁势轻轻带去桔络，减少了指甲刺伤果瓣的机率，使碎片率降低到小于3%。机械剥

皮正在试用浙江象山罐头食品机械厂发明的连续式桔果剥皮机，剥皮的效率大大提高，但碎片率较高（日本的剥皮分瓣机为25%），碎桔瓣应就地利用作为汁胞和果汁的加工原料，才能发挥机械的最大功效。目前，国产剥皮分瓣机正在进一步研发中。

3.分瓣前增加了风干工序，可防止桔球滑溜，易发生借助指甲分瓣、捏挤损伤桔瓣的现象。风干可采用隧道式风干机进行，同时，还可以采用弓形分瓣小器具，提高分瓣效率。

（二）酸碱处理工序的技术进步

实现了以国产自动控温流槽酸碱处理代替传统的池式酸碱处理，确保酸碱处理均匀地到达每一片桔瓣，并在酸处理和碱处理后都能及时、充分漂洗。既保持了桔片的优良质地，又降低了碎片率。酸碱处理完成后的全去囊衣桔瓣进入水流式桔片分级机，使桔片分成L、M、S三级，确保开罐时桔片的大小整齐。

（三）杀菌工序的技术进步

在引进的基础上创新研制了低温回转式连续杀菌、冷却机，代替传统的常温静止杀菌、冷却设备，有效地防止杀菌不均匀、杀菌过度导致胖听和桔片软化的品质问题。同时，由于低温杀菌采用的温度为82～84℃，比旧杀菌工艺的杀菌温度下降了17℃左右，加之全面采用真空封口，取消了封口前的加热脱气工序，有效地抑制了煮熟味的发生，从而最大限度地保持了桔瓣的色、香、味和质地。

(四)罐头内容物调节的技术进步

1.采用以制品含酸量为指标的调整法和以pH值为标准的调整法调节桔子罐头内容物pH值到3.30～3.50的合适范围，为采用低温回转式连续杀菌机的新工艺，确保制品的风味品质，商业无菌和保质期提供重要的内因条件。2.添加MC（甲基纤维素）和橙皮苷分解酶防止汤汁白浊化，一般对5号罐每罐添加5mg橙皮苷分解酶，对1号罐每罐添加MC0.9～1.0g。

（五）环境保护的技术进步

1.废水处理达标系统的建立：在车间实现不同种类废水的分流排放。80t/d桔子罐头生产车间的废水发生量：烫桔废水2.4t/d，废酸液8t/d，废碱液8t/d，漂洗废水1280t/d，生活污水200t/d，车间清洗水480t/d，废水最大总排放量1978t/d，混合废水的水质pH5.3，CODcr1780mg/L，建立的废水处理系统使废水处理后达到国家一级排放标准[pH6～9，CODcr（mg/L）100，BOD（mg/L）20]可直接排入江河。

2.柑桔皮副产品生产系统的建立：柑桔皮除供作陈皮、蜜饯的原料以外，还经切片——洗涤——脱除农药残留——干燥（二段干燥法）——风选（磁力风选机）——人工整理——捆包的工艺，生产出口干燥的柑桔皮片，每吨出口价600～1000美元。

三、柑橘罐藏新产品的开发

（一）胡柚等杂柑类罐头的开发

世界糖水柑桔罐头主要是二大品种，即以温州蜜柑桔片罐头为主，辅以杂柑类（日本的“甘夏”和美国、墨西哥的“葡萄柚”）罐头。我国长期以来仅有桔子罐头单一品种，为改变这种局面，以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚为原料，开发出糖水胡柚罐头，获得了中国发明专利授权，制品的胡柚果瓣脆而不糙舌，富有弹韧性，实现了出口创汇。日本已于2002年5月率先许可胡柚罐头以“中国胡柚”的名称进入其市场。然而，“甘夏”罐头的开罐品质有其优于胡柚罐头之处，目前引进日本“甘夏”品种，发展“甘夏”原料基地，已列入“十一五”948计划，预计胡柚和“甘夏”的罐头制品均有较好的将来性。

（二）桔子软罐头关键生产技术和设备的开发

本世纪初，浙江黄岩罐头食品厂、湖南熙可罐头食品厂相继通过引进、消化、吸收和自主开发相结合，首先将EVOH(乙烯—乙烯醇共聚物)阻氧塑料多层体制成的成型容器，应用于桔子等水果罐藏，确立了相应的低温杀菌工艺及关键极限值，建立了使制品保质期达一年以上的配套技术，开发出含3项实用新型专利技术的生产线专用设备和一种混合气体高置换率充气设备。目前浙江就有5家工厂生产并出口该产品，2005年我国桔子等水果软罐头的出口量已达3万t以上，市场性良好，已成为我国柑桔罐藏产业新的增长点。目前，阻氧塑料多层体制成的成型容器不仅有130（克）、250、420等杯形，还有600和1000 的旋转盖罐型，国产制品也已开发成功。

(三)罐藏特种柑桔全果饮品的开发

近年来深受国际市场欢迎的“柚子茶”、“金柑茶”、“柠檬茶”等，实际上是以特种柑桔“香橙”、柠檬、金柑等全果为原料，经切片后以砂糖、蜂蜜浸渍的罐藏品。2006年初，浙江省农科院食品加工研究所开发的“蜂蜜胡柚茶”等系列产品已在韩国投资的浙江常山自然食品厂投产，工厂通过QS认证及沃尔玛、易初莲花等大超市的认证，制品进入全国七千多家超市和卖场并已开始出口，关键技术已申请了发明专利。

四、柑桔果汁产业尚处起步阶段

（一）制汁原料基地正在建设、发展

我国柑桔品种结构以宽皮柑桔为主，适于制汁的甜橙、柠檬所占的比例较小，经近年品种结构调整后，甜橙类栽培面积所占比例才达到24%左右，现在甜橙产量中适宜制汁的果实仅占10%左右，真正用于加工果汁的不到5%。另一方面，我国的制汁原料甜橙价格为0.50元/kg左右，而巴西仅为0.30元/kg，原料质量也比我国的好，因此，长期以来，制汁原料问题一直制约我国果汁产业的发展。针对这一问题，“十一五”期间，国务院三峡工程建设委员会办公室和农业部编制了《三峡库区柑桔产业发展规划》，将重庆江津至云阳段列为加工甜橙原料基地，计划建设两个年产20万吨橙汁的加工厂。重庆市政府为完成三峡库区移民任务，编制了《重庆市百万吨优质柑桔加工产业化工程规划》，计划从2001年到2010年建成年橙汁加工原料果100万吨，年产橙汁48万吨的亚洲最大橙汁加工基地。近5年，上述规划实施顺利，这是我国橙汁加工业突破原料匮乏的“瓶颈”，走上发展之路的希望。

(二)“榨汁不如买（进口）汁 ”的现象还将延续

因为从巴西、以色列等国进口的原料橙汁价格较低[1200美元～1900美元/t(浓缩汁)]、品质优良，国内的果汁加工企业与其自行榨汁，还不如采取进口

原料橙汁、调配加工，即使是××果汁公司，其下属柑桔加工厂的榨汁能力仅使用1/4～1/5，而大量地使用进口原料橙汁生产成品甜橙汁；台湾××果汁公司，其下属柑桔加工厂也存在榨汁能力严重过剩的问题；而与此同时，我国的年橙汁进口量已从2000年的不足1万t，增加到2005年的7万t左右。我国柑桔汁加工中、小企业的取向仍然是“榨汁不如买汁”。根据目前橙汁原料的缺乏状况，预计未来十年，“榨汁不如买汁”的现象还将延续。

（三）跟踪国际橙汁业动向，抓住发展机遇

据美国佛州大学食品农业科学研究所和佛州柑桔局在2003年飓风侵袭后的调研报告“佛州柑桔生产未来展望的经济评价”一文预测，到2020年佛州的甜橙年产量比从1994/1995到飓风侵袭前的2003/2004期间的平均年产量下降31%～44%。对葡萄柚的预计更为悲观，同比将下降58%～63%。同时，美国佛州柑桔产地飓风后溃疡病和青果病大发的问题，在巴西产地也存在，预计15年后，巴西的甜橙和葡萄柚产量也将比现在下降15%左右。因此，我国三峡库区甜橙生产基地，在未来的10～20年中，有可能遇到国际市场甜橙汁紧缺，价格上涨的良机。因此，尽管我国的制汁原料基地尚在建设和发展中，但是具有良好的将来性。我们应当抓住机遇，提高甜橙生产基地的技术和管理水平，突破制汁业发展的原料“瓶颈”，促进我国柑桔果汁产业尽快地进入快速发展期。

五、结束语

面临如此严峻的国际国内形势，我们应做好：不断提升柑桔罐藏产业的自动化、智能化水平；发展杂柑类罐藏生产，改变仅桔瓣罐头单一产品的局面；扩大桔瓣软罐头等二次加工生产的规模；开发脱囊衣的生物工程技术，为取代传统的酸碱处理做好技术储备。持续发展我国柑桔罐藏产业，巩固世界领先地位；再者，加强三峡库区柑桔加工基地的建设和发展，突破制约我国橙汁加工业发展的原料“瓶颈”；认清我国“榨汁不如买汁”历史阶段的长期性，发展进口橙汁调配加工，培育国内橙汁市场，拉动橙汁消费，为我国自行榨汁业的发展先期做好市场开拓等准备；最后，增加科技投入，一要做好柑桔罐藏良种和制汁良种的研究、选育，把我国柑桔加工原料品种提高到国际水平；二要搞好柑桔生化的基础研究，促进柑桔综合利用的科学发展，大幅度提高柑桔加工业的经济效益和社会效益。

参考文献

【1】 苏航，谢金峰； 我国柑橘产业比优势分析【J】；生态经济；2004年S1期

【2】 李国满，刘玉； 湖南省柑橘种植中存在的问题及对策【J】；湖南农业科学；2005年01期

【3】 余艳峰； 中国甜橙国际竞争力的实证【D】；华中农业大学；2007年 【4】 祁春节； 中国入世后美国柑橘准入机会及我们的对策【J】；国际贸易问题；2001年09期

【5】 凌辉； 重庆市柑橘果园生产环境研究【D】；西南大学；2008年

第五篇：柑橘管理制度

柑橘管理制度

为巩固我村脱贫攻坚成果，充分发挥脱贫奔康产业园在助推贫困村、贫困户脱贫增收中的“稳固器”作用，解决脱贫奔康产业园管护工作中存在的问题和短板，杜绝产业园轻管、草比人高、利益联结机制不健全等情况发生，结合我村产业管护现状，制定本制度。

第一条

明确管护责任主体。脱贫奔康产业园的管理责任主体为村“两委”，村要成立责任小组，加强对产业园管护工作的组织领导。党支部、村委会要切实做好扶贫产业园监督管理工作，发挥作用，明确分工，责任到人。

第二条

加强产业园管护指导监督。在西充县农业农村局的指导下，培育一批技术能手，做好后续的产业管护工作。在村主任的监督下，做好日常管护工作，防止产业园的荒废停运。

第三条

建立健全产业管护责任体系。产业园管护责任主体、帮扶单位、帮扶领导、帮扶机构要协同管理，形成工作合力，全面建立健全产业管护责任体系。

第四条

定期清园除草。产业园区按管护要点清园除草，抑制杂草生长，杜绝草比人高、严重影响果树生长空间的现象。加强肥水管理。果树抽梢前后10天组织开展施肥，全年根外追肥不少于6-8次，及时做好抗旱、排水工作。

第五条

进行合理间作。产业园区行间可种植豆科绿肥、蔬菜、中药材，以短养长，增加收入，禁种高秆爬藤作物。

第六条

加强病虫防治。重点防治柑橘、香桃常见病和大食蝇等虫害。

第七条

做好整形修剪。做好除萌蘖、抹芽、夏梢摘心、撑、拉、吊枝等管理，尽快培育树冠、促进幼树快速从营养生长向生殖生长转化。

第八条

使产业扶持基金发挥实效。村委会加大产业扶持基金政策宣传，建立健全台账管理、公示公开、退出回收、抵押担保和风险防范等机制，完善基金使用和监管制度。开展基金使用情况自查，及时整改基金使用和监管中存在的问题，确保基金使用安全。

第九条

加强对产业管护资金的使用监管。村“两委”要加强对管护资金使用情况的监管，制定管护资金使用方案，针对产业园投入的物资、人力、财力建立台账。

第十条

开展产业管护培训。每年定期培训柑橘产业管护能手，在每年的管护时节开展产业管护。

第十一条

开展管护技术指导。充分依靠县级农业主管部门组建的专家服务团队、乡镇农业服务中心和驻村农技人员“三支技术服务力量”，开展对园区产业管护的技术指导。

第十二条

破坏产业发展的赔偿和处罚。

（一）偷盗或毁坏柑橘树苗木者，每株幼树树苗赔偿200元，每株成树树苗赔偿800元；

（二）盗窃柑橘果实者，不论果实品种，均按每公斤40元的单价进行赔偿。

其行为构成刑事犯罪的将交由公安机关进行处理。

第十三条

成立柑橘管护领导小组，理事长为组长，其他理事会成员和村民代表为成员。所得罚款全部纳入本村柑橘产业发展基金。

第十四条

本制度由制定之日起执行

2019年11月1日