10.吃饭有讲究
课题：《吃饭有讲究》
教材与学情分析：
《吃饭有讲究》是《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课，属于“我的家庭生活”这个教育话题。吃饭在儿童成长中至关重要。本课旨在引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。
一年级的孩子在饮食方面，他们会根据自己的喜好选择食物，营养均衡和科学饮食常识比较匮乏。很多孩子挑食、偏食或者暴饮暴食，因此，健康膳食已经成为儿童健康成长过程中急待解决的问题。
教学目标：
1.知道挑食、暴饮暴食的坏处，养成均衡饮食、合理饮食的好习惯。
2.知道零食要少吃；不吃有毒、变质、过敏的食物，养成安全饮食的好习惯。
3.寻找发现自己饮食中的不良习惯，并愿意在家长的帮助下努力改正这些不良习惯。
教学重点：
了解挑食、偏食的危害，让学生做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
教学难点：
初步了解常见的食物及营养，懂得均衡、营养的饮食有利于自己的健康成长。
教学准备：
1.学生：填写课前“我的饮食情况调查表”
我的“饮食情况”调查表
班
级
姓
名
你喜欢吃饭吗
你最爱吃的食物
你不爱吃的食物
你会吃不喜欢的食物吗
2．教师：课件、“我家的周六营养食谱”和“健康饮食争星卡”
每人各一张
教学过程：
活动一：开心动画——找找坏毛病
1.同学们今天的坐姿可真标准，老师奖励大家看动画片吧！
2、播放动画片《大头儿子和小头爸爸》吃饭挑食片段：短片里的大头儿子既聪明又可爱，却有不少坏毛病，你发现了吗？
【设计意图】：兴趣是最好的老师，是最直接的学习动力。一年级的学生注意力容易分散，我从学生熟悉的动画形象导入，激发学习兴趣。课堂一开始播放大头儿子吃饭的视频，直入主题。
活动二：精彩回放——我的“文明就餐”瞬间
借助多媒体展示文明就餐照片，复习、检查上节课学习内容：
小朋友们，你们最近每天做到吃饭讲卫生、讲礼仪了吗？你们的爸爸妈妈拍了好多你们在家文明吃饭的照片，我们来看看是那些小朋友被拍下来了哦？说说你们在干什么？
【设计意图】：课后实践作业反馈，实现课堂学习与学生生活的衔接，复习检查了上节课学习的内容。
活动三、饮食调查——学习健康饮食好习惯
（一）吃饭不挑食——改正挑食坏毛病
1.出示课前“饮食情况”调查表：
小朋友们，在前面的动画片里，我们发现了大头儿子不爱吃西兰花和土豆泥，你们也有不爱吃的食物吗？通过同学们填写的“饮食情况”调查表，老师发现这几样东西咱们班不爱吃的人同学别多。
（多媒体展示学生课前完成的“饮食情况”调查表和不爱吃的食物图片）
2.播放视频《食物宝宝的诉说》：
只吃爱吃的食物，不爱吃的食物就不吃，这就叫挑食。挑食究竟好不好呢？我们来听听食物宝宝们是怎么说的吧！
【设计意图】：以动漫形式聆听食物的诉说，在视频中直观感受不同食物的作用，知道挑食的坏处，愿意主动改正挑食的坏习惯。
3.谈感受：听完实物宝宝的诉说，你知道了什么？
4.讨论不挑食的方法。
预设一：如果可以，请爸爸妈妈把爱吃的食物和不爱吃的食物烧在一起，一起吃。
预设二：告诉自己这些食物有营养，自己监督自己吃。
预设三：对不爱吃的食物展开想象，产生吃的愿望。
（1）
播放动画片片段《查理和罗拉》：
同学们，有一对可爱的兄妹也有一个不挑食的好办法要教给大家呢，我们一起去看一看！
（2）小组讨论：对自己最不爱吃的食物展开想象。
（3）分享交流。
（4）帮助大头儿子改正挑食的坏毛病：同学们，围裙妈妈想让咱们帮助大头儿子爱上西兰花和土豆泥，你们愿意帮助他吗？
5.学习儿歌：相信有了同学们的好办法，大头儿子一定会爱上西兰花和土豆泥的！围裙妈妈为了感谢大家，送给咱们一首有趣的儿歌，我们一起来读一读吧！
“不吃鱼，不吃虾，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，长成一棵小豆芽。又吃鱼，又吃虾，又吃菜，又吃瓜。样样饭菜吃得香，哈哈哈，长成一个棒娃娃。”
6.总结并板书：我们要改正挑食坏毛病，做到——吃饭不挑食。
【设计意图】:改正挑食问题的方法指导。学生先结合自身实际，提出解决办法，然后利用想像，让食物变得有趣，愿意尝试着去吃不爱吃的食物。
（二）均衡地饮食——争做“营养小达人”
1.多媒体出示“我最喜欢的食物”图片：通过同学们的“饮食情况”调查表，老师发现咱们班的同学最喜爱的食物有这几样！
2.出示“营养金字塔”图片：
这些零食很好吃，是吧？但是它们能够多吃吗？为了让咱们班的同学都吃得健健康康的，老师请教了一位营养博士。营养专家拿出了一张营养金字塔，你们能不能看懂这张图？
2观察营养金字塔：小组讨论，我们大致可以将食物分为哪几类？你在这座金字塔里发现了哪些食物的秘密？
3生交流，反馈。
4我们来听听健康医生是怎么说的吧！
（健康医生：我们人体每天都需要吃这些食物，这些食物里有非常多的营养。健康的饮食应该是每天谷类食物要吃最多，蔬菜水果要多吃，鱼肉蛋和奶类吃适量，适量就是不能太多，也不能太少。油、盐、糖要少吃。）
5.念儿歌：同学们，健康医生还送給咱们一首《营养儿歌》，我们一起来念一念吧！
宝塔底层很重要，谷类食品营养好。
蔬菜水果第二层，两类食物不能少。
肉蛋鱼奶第三层，每天适量换着吃。
油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。
营养均衡最重要，争当营养小达人。
6、读完这首儿歌，你们明白了什么？
7、总结并板书：吃饭要注意营养均衡，要做到——均衡地饮食。
8.考考你——食物营养均衡连线题：同学们，你们想成为“营养小达人”吗？健康医生想要考考大家哦！如果闯关成功，你们才能成为“营养小达人”！大家敢接受挑战吗？
苹果、苦瓜、青菜
五谷类
减少吃
鱼虾、鸡肉、牛奶
果蔬类
吃适量
大米、麦片、面条
油、糖类
吃最多
薯片、冰淇淋、炸鸡腿
肉鱼蛋及豆、奶类
吃多些
【设计意图】：在本环节中，我借助“健康医生”和营养金字塔让学生去认识常见食物，了解科学饮食，争做“营养小达人”，在玩中学才能学得更开心。最后我通过一个营养的微课和有趣的连线题，让学生明白各种营养对人体的作用，让营养的重要性深深地印在学生的脑海里，更好地突破教学重点。以健康医生的口吻，告诉学生吃零食的坏处，具有趣味性，也更具指导意义。
（三）安全地饮食——远离有毒食品
1.多媒体出示毒蘑菇和发芽土豆等有毒食物的图片：
各位“营养小达人”，你们看看着几样食物能吃吗？
2、判断，知道毒蘑菇和发芽土豆等有毒和变质的东西不能吃：
3.了解容易引发过敏的食物不能吃。
3.总结并板书：吃饭要注意安全，要做到——安全地饮食。
（四）合理地饮食——拒绝暴饮暴食
1.多媒体出示小胖暴饮暴食图片：
夏老师有一个小邻居，他叫小胖，你们看小胖这样吃饭好吗？
2.回忆生活，说说自己吃撑的经历。
3.听听健康医生怎么说的。
4.如果你再看到别人暴饮暴食，你有什么想跟他说的？
5.总结并板书：再爱吃的菜，吃到刚刚好就不要再吃了，这就是合理地饮食。
【设计意图】：改正挑食问题的方法指导。学生先结合自身实际，提出解决办法，然后利用类比与想像，让食物变得有趣，愿意尝试着去吃不爱吃的食物。暴饮暴食是普遍存在于学生之中的问题。结合学生的生活经验，让学生谈谈吃撑的感受，引发共鸣。通过健康医生的诉说让学生进一步感受暴饮暴食的坏处。最后，在劝告他人的过程中，进一步明白合理饮食的道理。
活动三、观察判断——改正饮食坏习惯
1.健康医生寄给每个小组一封信，看一看信封里是什么？
2.观察并分小组讨论：说说照片里的小朋友这样吃好吗？
3.补充：吃饭时还要注意什么？
活动四、课外延伸——实践健康饮食好习惯
1.出示《健康饮食争星卡》：
同学们真了不起！又快有准确地帮照片里的小朋友找出了他们吃饭的坏毛病。你们也能找找自己吃饭的坏毛病吗?请把自己最需要养成的一个饮食好习惯，画在或者写在卡片上面，接下去的一个月，坚持每天做到，如果做到了，就在相应位置的五角星上涂上你最喜欢的颜色。一个月后，我们比一比，谁的《健康饮食争星卡》上的星星最多最美？
2、完成“我家的周六营养食谱表”：
同学们，这节课你学到了哪些吃饭的讲究？请大家回家后把这些吃饭的讲究和今天所学到的营养知识分享給我们的爸爸妈妈，和他们一起制定出这张“我家的周六营养食谱”。下周一带来学校，我们一起来评一评，谁家的“周六营养食谱”是最健康、最合理的？
我家的“周六营养食谱”
主食
（五谷类）
蔬菜类
水果类
鱼、肉、蛋、奶类、豆类
其它
早
餐
午
餐
晚
餐
【设计意图】课堂上时间有限，学会健康饮食，还需要家长和孩子的配合。由于饮食习惯的个体差异，设计空白卡，让孩子决定自己需要养成的饮食好习惯，更具针对性。另外，让学生和家长一起完成“我家的周六营养食谱”，有利于学生巩固本课所学知识，让全家人都养成健康饮食好习惯。
活动五、唱唱跳跳健康饮食歌——总结本课教学
小结：小朋友们，通过这两节课的学习，让我们知道了很多吃饭的讲究！最后，让我们在一首欢快的《乖乖吃饭歌》中结束今天的学习吧！（边唱边律动）
【设计意图】一年级的小朋友活泼好动，一首欢快的《乖乖吃饭歌》把课堂气氛推入高潮，歌词生动有趣，紧扣本课主题，孩子们在唱唱跳跳中巩固了所学知识，实践了“在玩中学，在学中玩”的教育理念。
板书设计：
吃饭有讲究
吃饭不挑食
均衡地饮食
健康的身体
安全地饮食
合理地饮食
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