专题：厨房卫生制度管理
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厨房卫生制度
厨房卫生制度 （一）厨房卫生制度 1．个人卫生： （1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。 （2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。 （3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。 （4）严禁
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厨房卫生制度
厨房卫生制度3篇一、坚持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗衣服和被褥，勤换工作服，毛巾。二、保持手的清洁卫生，手在生活中要接触各种物品，所以手沾染生物的机会，环节很多。
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厨房卫生制度
厨房卫生制度
一、厨师应注重个人卫生，做到勤洗手、不留长发、长指甲、着装整洁。
二、不准用炒勺直接用口尝试，厨房内不得吸烟。
三、不得在厨房躺卧，不许随意悬挂衣物及放置 -
厨房卫生管理
厨房卫生管理制度 一、 个人卫生 1. 2. 3. 4. 5. 厨房部员工坚持按时上下班、坚守岗位：进入厨房必须做到工装鞋整洁。 在工作期间当班人员不得离开工作点，更不能迟到。 不准
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厨房卫生质量检查制度
厨房卫生质量检查制度 为了将厨房工作落实到每一个部位的每一项细节结合卫生监督部门的要求，特制定本卫生质量检查制度，作为厨房在实际操作过程中的指导依据和检查评分依据，具
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厨房卫生制度5篇
庄磨中心幼儿园
厨房卫生质量标准
（一）厨房卫生
1、厨房每日清扫，保持干净、整洁。
2、厨具、餐具清洗消毒，保持清洁、无油垢。
3、案板、刀具每天煮沸消毒、灶上使用的调料罐每 -
公司厨房卫生制度
厨房卫生管理制度 一、个人卫生 1、厨房工作人员工作前应彻底洗手，保持双手的清浩，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 不准用勺子直接
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幼儿园厨房卫生制度
幼儿园厨房卫生制度 幼儿园厨房卫生制度1 一、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。调味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。所有的容器及菜肴都不得与地面或
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建筑工地厨房卫生制度
建筑工地厨房卫生制度
1、饮用水要采用符合国家卫生标准的自来水，水源不足的应设立密闭有盖的蓄水池。
2、设洗肉菜和洗工具、餐具的专用池或盆、桶。
3、要有生、熟两套食品 -
幼儿园厨房卫生制度
吉斯堡幼儿园厨房卫生制度 1、 炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪
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幼儿园厨房卫生制度
幼儿园厨房卫生制度范文1、炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，
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厨房卫生安全管理
厨房卫生管理： 厨房卫生是餐饮卫生控制中最为重要的环节。由于厨房加工生产的菜品是供就餐客人直接食用的，如果不能保持菜肴、面点等食品的良好卫生状况，使进餐者在食用时产生
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厨房卫生管理规定[大全]
厨房管理制度 1、菜、肉等食材必须仔细清洗干净； 2、厨房各类餐具用具，用后必须及时清洗干净并摆放整齐，餐具清洗完毕后放入消毒柜进行消毒； 3、每次做完饭后应及时清理灶台、
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厨房卫生管理计划
厨房卫生管理计划
1 民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工
作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为 -
厨房卫生管理流程
厨房卫生管理流程
1 ●调味料柜1、清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，有无膨胀。2、用湿布擦洗
柜内，如有污物用清洗剂擦净。3、把罐头和固体调料分别放入，罐头类一定用湿 -
厨房卫生管理规定
厨房卫生管理规定一、本规定包括个人卫生、环境卫生、器皿卫生和食品卫生，针对厨房有关食品加工生产的所有人员。二、厨房全面管理的负责人，应履行下列职责：1、全面贯彻落实本
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厨房操作卫生制度：（含五篇）
厨房操作卫生制度： 一、荤素食品，卫生用具洗涤，三池分开专用，注上标记。 二、鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的
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凯美厨房卫生制度（最终定稿）
凯美大酒店 出品部管理制度 食品粗加工卫生制度 1． 不加工已变质，有臭味的蔬菜，加工后的半成品，如不及时使用应存放在冷库内储存，但保持时间不宜太长。 2． 加工用的刀、墩、案板、
