专题：餐饮餐具破损制度
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餐具破损制度1
餐具破损制度 餐具的破损分两种：一种是自然破损 一种是意外破损 自然破损是餐具使用年限过多，质量寿命到期引起的裂隙和破损。 意外破损就要采取赔偿制，谁打破、损坏由谁照价赔
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破损餐具管理制度(DOC格式)
破损餐具管理制度 1． 当班领班或管理员应真实记录餐具破损情况； 2． 将破损的餐具集中放在专用的包装盒里； 3． 破损较严重的应及时通报员工所在部门经理、厨师长和餐饮部经理； 4． 管
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餐具破损赔偿方案
餐具破损赔偿方案 前厅餐具： 1、 每个包房固定餐具数量在包房家私柜柜门内张贴，服务员在交接时按照盘点单交接。 2、 客人损坏由客人照价赔偿，服务员通知吧台收取费用； 3、 员工
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餐具破损率管理办法
餐具破损率管理办法 一． 职责分明最关键、制度完善是前提 “职责分明、杜绝扯皮”——明确部门内部各岗位在餐具管理中的职责，是做好餐具管理与控制工作的关键。 首先，参考同
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保持餐具零破损的七个环节
保持餐具零破损的七个环节
推荐很多酒店为餐具的高额破损头痛不已:餐具破损了,却找不到责任人,不知道是传菜员 上菜时磕破了瓷,还是服务员收盘时碰坏了角,还是洗盘子时跌碎 -
学校食堂餐具消毒制度
学校食堂餐具消毒制度 为促进学校食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下： 1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）
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学校食堂餐具消毒制度
为促进小学食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经校委会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下：1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后
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餐具清洗消毒制度
餐具清洗消毒制度范文1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3.餐具清洗消毒必须严格
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餐饮制度
食堂岗位责任制 一、分管校长（主任）职责：负责学生食堂和餐厅的全面工作；严格执行《食品卫生法》搞好饮食安全卫生，室内外环境卫生；研究食堂的经营管理方案，组织协调好食堂人员分工，
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餐饮制度
食品安全制度目录 1、从业人员健康管理和培训管理制度 2、食品安全管理员制度 3、食品安全自查与报告制度 4、食品进货查验制度 5、食品贮存管理制度 6、不合格食品召回及
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餐饮制度
学生公寓餐饮制度
为规范公寓食堂就餐秩序，促进公寓食堂管理规范化，保障师生饮食安全,特制定本制度.
1、食堂要切实加强安全管理,以食品卫生安全为核心,认真做好放火,防盗,放 -
餐饮制度
餐饮服务单位食品安全管理制度汇编 洋县食品药品监督管理局二〇一二年 - 11、 从业人员健康、培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康、培训管理，保障公众餐饮安全，根据《
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餐具用具卫生消毒制度汇总
餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂
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学校食堂餐具清洗消毒制度[范文]
公共场所清洁与消毒制度 为确保学校公共场所的环境卫生，特制定有关公共场所的清洁和消毒的规定，望大家遵照执行。 一、各班卫生责任区由各班负责打扫，每天早、中、晚各一次，由
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学校食堂餐具消毒制度[最终版]
四棵小学食堂餐具消毒制度 消毒是贯彻“预防为主”方针最直接、最有效的手段之一，通过消毒来杀灭和消除病源微生物，切断传染病的传播途径，保障食品卫生和公共场所卫生，制定本制
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餐具用具清洗消毒制度
餐饮管理有限公司
餐具用具清洗消毒制度一．清洗方法
1．采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1) 刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2) 用含洗涤剂溶液洗净餐饮具 -
餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节
酒店餐具破损率如何计算 餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节，也是困扰店餐饮管理人员的难点问题，许多酒店为餐具的高额破损率头痛不已——餐具破损后往往找不到责任人，不知道
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学校食堂餐具用具清洗消毒制度
学校食堂餐具用具清洗消毒制度 为保障就餐者身体健康，避免传染病发生，杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食堂餐具、工具、用具消毒
