专题：裱花操作间
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裱花间操作规程
裱花间操作规程 一、 裱花师个人卫生 1、 裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。2、 裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露
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裱花间规章制度
时光烘焙 裱花间规章制度 为了做好裱花间的日常管理工作，现制定此裱花间规章制度，请切实执行。 一、 裱花师个人卫生 1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙
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裱花间规章制度
1 裱 花 间 管 理 制 度 1． 裱花指定专人加工制作，其他人员不得随意进出裱花间。 2． 工作人员要严格注意个人卫生。在预进间二次更衣，穿戴洁净的工作衣帽、口罩和一次 性手
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餐饮业裱花操作要求专题
餐饮业裱花操作要求 （一）专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项规定。 （二）蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏。 （三）裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。
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裱花间规章制度（共5篇）
裱花间规章处罚制度
一. 严格遵守上下班时间，上班不迟到、早退，不得无故旷工,否则按打卡制度条例来处罚。不擅自离岗、
串岗，离岗10分钟以上要向班长或店长请示批准，如不经批准 -
裱花嘴简介[定稿]
望可以帮助到有一样需要的烘焙爱好者~~~ 一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干 二、齿型花嘴： 通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。 花嘴右边第一
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蛋糕裱花介绍
蛋糕、面包、曲奇、果冻、布丁……西点，是一个涵盖范围非常广泛的词汇，但一说到西点，想必首先想到的还是我们较为常见的蛋糕。蛋糕种类很多种，每一种蛋糕，它们都具有精致、栩栩如
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裱花主管岗位职责
裱花部主管岗位职责 直接上司：部门经理 管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒 岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务标准和程序，督导本部门员
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裱花蛋糕评分细则
裱花蛋糕评分细则 一、抹面要求平整，刀痕不明显，不露坯，表面没有气泡与样品抹面一致。（总分3分） ① 抹面刀痕明显超过2条（扣1分） ② 抹面不平整或露坯（扣1分） ③ 抹面气泡过多（扣1分）
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裱花文字总结（合集五篇）
裱花大赛总结 活动介绍： 金秋十月，丹桂飘香，在收获的季节里，我们迎来了伟大祖国60岁的生日。万民同庆，举国欢腾，神州大地，普天欢庆各族人民的伟大节日。作为当代大学生，我们也要拿
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裱花师工作要求
工作流程 1、按时上、下班（8:30-17:30），不迟到，不早退，不旷工，每日到店签到后着装清洁，上岗（工服、工帽、口罩），微信中及时查看订单情况，按订单要求制作，不误单，不漏单，备好当日所需原材料
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裱花师考试试题
1. 如何解冻鲜奶油，解冻以后的奶油应该怎样存放，你现在所使用保鲜柜的温度是多少度？存放时间是多少天？（3分）2. 如何打发鲜奶油，请写出打发鲜奶油的过程。（3分）3. 我们所做的裱花蛋糕
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裱花师岗位职责[5篇]
裱花师岗位职责 裱花师的使命 1.贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。 2.公司技术能力最有力的展示者，公司品牌效应最有力的提升者，公司形象
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导游词 报花名 裱花
贯口练习导游词 各位先生，各位女士，我代表中国国际旅行社欢迎大家到中国来旅游观光，预祝大家旅行愉快身体健康。我是中国旅行社的导游员，今天我们要参观游览的是我们中华人民共
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1裱花间原物料、工器具的定位原则
一、 裱花间原物料、工器具的定位原则。(刻意摆放) 货架A：放产品货架，保持清洁， 不放其他物品 货架B：第一、二层放包装类，第三层放不需冷藏的原物料和未开封的果膏等，下面一层放
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操作间制度
车间操作间管理制度 为了给一线工人创造一个良好的工作环境，维护设备的正常运转，车间内的操作间及空调设施都已安装到位，现对操作间及附属设施做出以下规定： 1、 各车间工段长
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操作间管理制度
入库验收关键控制点 1、食用油、米、面类供货商：营业执照、食品流通许可证（食品销售商使用）或生产许可证 （食品生产企业使用）当批次检验合格报告和购物凭证（发票或收据）； 2、调料、
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裱花加工餐饮安全管理制度
裱花加工餐饮安全管理制度
为规范餐饮服务裱花加工制作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规
