专题：切配工作流程
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厨房切配工工作规程（★）
切配工工作规程 1、切配员应检查食品原料，不得使用变质、过期食品，在丢弃前应报告给茶楼主管。 2、蔬菜类原料要去净杂菜、枯叶、泥沙、杂物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。叶
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切配人员岗位职责
切配人员岗位职责 1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。 2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂
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3.13切配厨师五篇范文
切配厨师
一、层次关系
直接上级：厨师长
直接下级：无
二、岗位职责
1、按规定着装，保持清洁，服从管理。
2、提前申请，填写每日所需菜品的数量、品牌、质量要求等。
3、负责细加工 -
切配员岗位职责（合集五篇）
知文小学食堂切配人员食品安全岗位职责 1、共同职责 A、负责洗菜及切菜 洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净，不能留有沙，虫及其他杂质，但不能因过分的“而”出现
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配检组工作流程
配检组工作流程 一、新货配检流程 1.准备工具 1）配货：车、笔、盆、本夹、皮套、方便袋、自封袋。 2）质检：笔。 3）封箱：刀、笔、记号笔、黄胶带、透明宽胶带。 2.取单 3.配货 俩
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学校食堂切配间食品安全管理制度
仪征市青山小学食堂 切配间食品安全管理制度 一、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的，不得加工和使用。 二、易腐食品应尽量缩短在常温下的
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切配间卫生管理规定
切配间卫生管理规定 一、 切配间卫生管理负责人： 二、 及时清除配菜台处一切杂物。 三、 用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。 四、 保证配菜用的料盒内
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厨房切配的操作程序和实施细则
厨房切配的操作程序和实施细则 操作者：切配 准备---验收---制作---配菜---收尾 1、 准备： （1） 做好清洁卫生工作，包括大小冰箱、工作柜、砧板、刀、抹布等，以及个人卫生。 （2） 准备
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餐饮切配岗位职责范本_餐饮业各岗位职责
餐饮切配岗位职责范本（精选4篇）_餐饮业各岗位职责大全餐饮切配岗位职责范本（精选4篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“餐饮业各岗位职责大全”。第1篇：切
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中餐切配领班岗位职责与工作内容（全文5篇）
中餐切配主管岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐切配主管。
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐厨师长
四、管理对象：中餐切配厨师。
五、岗位提要：带领本组员工按规定格切配各 -
中餐切配厨师岗位职责与工作内容（合集5篇）
中餐切配厨师岗位职责与工作内容
一、岗位名称：中餐切配厨师
二、岗位级别：
三、直接上级：中餐切配领班
四、管理对象：
五、岗位提要：负责中餐菜肴的切配和干货原料的涨发工作，保 -
配资流程
配资流程
一、了解股票配资，明确合作细则
1、 操盘方在办理股票配资前，应首先对配资的操作方式（即使用出资方的账户操作）、交易限制（部分品种不能交易）以及交易风险（杠杆特性）进行全 -
配班教师一日工作流程
主班教师日常保育工作手册 一．主班老师一日工作程序 1、7:30—8:30 晨间接待 和配班教师一起做好早上迎接幼儿工作，做到面带微笑、精神抖擞、站姿端正，不要斜靠着门边或墙壁，也
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洗煤厂工作流程 配煤工作流程图
1.销售组将所签销售合同交一份给综合服务组2.综合服务组将所需成品煤明细交与配煤组和洗煤组3.检验处化验我方洗煤厂存煤、新庄和华联我方煤堆的煤质，将检验结果交与综合服务
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粗加工与切配餐饮安全管理制度
粗加工与切配餐饮安全管理制度 为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监 督管理办法》等法
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单位食堂切配间卫生管理制度
切配间卫生管理制度
2013.9
一、切配前必须对所切配的一切食品原料进行严格的品质、规格及卫生把关捡查，各类生肉、禽品、水产及一切散装品必须符合感观及味觉要求；有型包装的 -
《篮球--传切配》观后感（五篇范例）
《篮球--传切配》观后感
听了王老师的这节课，给人一种耳目一新的感觉。原本在我看来很难教学的一个教材在王老师的课堂上却让学生们学习得如此轻松、愉快! 王老师的这堂课实 -
10粗加工及切配管理制度（共5篇）
湛江市少林学校
粗加工及切配管理制度一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
二、粗加工及切配间（区）分设肉类、水产类、
