专题:西餐宴会摆台标准流程
-
西餐宴会摆台主题
西餐宴会摆台主题:家庭宴会 选手姓名:滕莉莉 考号:07 主题内涵:整个餐桌的布置以金黄色暖色调为主,给人以温暖、安静、舒适的感觉,体现出家庭宴会的温馨。金黄色的桌布、蜡烛及
-
西餐摆台流程(范文)
西式餐饮的餐具多为金属制造,其中,用途最广的就是餐刀、餐叉和汤勺这三类餐具。西餐由于餐式不同,食用方式有异,餐具的样式与规格也不尽相同。按大小规格来分,主菜刀叉最大,鱼刀、
-
中餐宴会摆台标准流程
中餐宴会摆台标准流程 -中餐宴会摆台 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 中餐宴会
-
西餐正餐摆台标准
摆台前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,发现不洁或有破损的餐具要及时更换,用时要保证用品符合干净、光亮、完好的标准。摆放时,手不可触摸盘面和杯口。 摆台时,要用托盘盛放
-
西餐宴会摆台总结[共5篇]
西餐宴会摆台总结 西餐宴会摆台做为“酒店服务之星”大赛的组成部分旨在通过此次技能大赛,旨在丰富学生的大学校园文化,促进同学们酒店服务技能的提高,激发酒店服务意识和专业
-
中餐宴会摆台竞赛标准
2014年XX酒店服务技能竞赛 中餐宴会摆台操作竞赛标准 竞赛规则: 一、竞赛内容:中餐宴会摆台(10人位) 二、竞赛要求: (一)1.8米桌面,台布2.2米。 (二)每位选手操作时间规定为16分钟。 (
-
西餐摆台操作程序
西餐摆台操作程序 步骤 程序 标准 1 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店
-
西餐摆台规范
西餐摆台规范 西餐摆台分为宴会摆台、便餐摆台。具体摆台方式是根据菜单设计的,食用某一类型的菜点,就相应地放置所需要用的餐具。 西餐餐具摆放顺序: 先摆餐盘(装饰盘)定位,后摆
-
西餐摆台方案(推荐)
西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸
-
西餐摆台操作
在西餐厅工作摆台技巧 西餐摆台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签
-
西餐摆台说课稿
西餐摆台说课 一、教材分析 使用教材是高等教育出版社出版《餐饮服务与管理》(第二版),是饭店服务与管理专业的专业核心课。课程开设的主要目的是培养学生餐饮服务的基本技能,使
-
中餐摆台流程标准
中餐摆台流程标准 中餐摆台步骤-程序标准 下面是一个中餐摆台步骤,适用于餐饮服务业的中餐摆台培训。 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面
-
西餐部咖啡厅摆台流程要求
西餐部咖啡厅早餐自助餐摆台 1.铺餐纸 餐纸摆在餐台正中位置,徽饰呈十二时角度正对客人,靠客人一方的餐纸横边等贴台边。 2.摆餐椅 根据台型及就餐人数将餐椅放置于适当位置(
-
西餐摆台服务流程与规范
第1页 共2页 西餐摆台服务流程与规范 一.准备工作 (1)服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手。 (2)准备好各类餐具(如刀、叉、勺)、台布、餐巾、烟灰缸、鲜花等物品。 (3)检查桌椅
-
宴会摆台解说词
宴会摆台解说词 尊敬的各位首长、评委: 本着强化技能,提高水平,服务部队的宗旨,在这丰收的季节,我们展开了这次技能大比武,就宴会比赛的要求做以下解说: 宴会是人们为了一定的社交
-
西餐摆台程序及要求
西餐摆台程序及要求 [1]铺设台布 在餐桌两侧侧铺,操作动作规范 台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐 两块台布重叠5cm 主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上 台布四边下垂均
-
西餐的摆台礼仪[大全]
西餐的摆台礼仪西餐摆台的共同原则是:餐盘正中、盘前横匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盘、主食靠左,餐具在右,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中
-
中餐宴会摆台的程序与标准
中餐宴会摆台的程序与标准 1、头发干净、整齐,面容清洁:男士头发后不盖领、侧不遮耳,鬓发不过耳,不蓄胡须;女士淡妆,头发后不过肩,前不遮眼,不梳怪发型,并避免选用色泽鲜艳的发饰。 2