专题:中厨部岗位职责
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大酒店中厨部岗位职责(5篇)
大酒店中厨部岗位职责
一、厨师长岗位职责
1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。 -
中厨部规章制度(精选合集)
中厨部规章制度
为推动全体干部员工的工作积极性,为了维护单位的正常工作、生活秩序,为提高服务质量和经济效益,必须实施处罚制度。
一、有下列表现者,批评教育,写检讨书,扣发奖 -
后厨岗位职责(精选合集)
后厨各岗位职责 一、岗位职责 厨师长 一、负责后厨出品的工作,抓好厨工的思想工作,做好劳力调配,对下属员工做到心中有数,定时到各岗位巡视,检查食品质量,密切联系各大厨,发现问题
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后厨岗位职责
后厨各岗位职责 一、岗位职责 厨师长 一、负责后厨出品的工作,抓好厨工的思想工作,做好劳力调配,对下属员工做到心中有数,定时到各岗位巡视,检查食品质量,密切联系各大厨,发现问题
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酒店中厨部演讲稿5篇
尊敬的酒店领导和各位亲爱员工兄弟们:
大家下午好!我是中厨部XXX
我的演讲题目是《只有努力和付出,才能成功》
非常感谢公司以及酒店领导对我的信任,安排我参加这次酒店组织的《 -
厨工岗位职责
厨工岗位职责 1、员工必须按时上班,履行签到手续。2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排,按规定完成各项工作。用餐
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副厨的岗位职责
副厨的岗位职责 1, 直接对店长负责,完成上级交代的各项任务。 2, 关注各档口的工作,出品及卫生。 3, 了解各档口的标准配料卡。 4, 关注整体卫生 5, 关注餐前,餐中,餐尾。的流程。 6,
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后厨岗位职责[精选5篇]
后厨岗位职责 1、在店经理的领导下,负责领导厨房(调味师、面点师、做饭工、洗碗工),出品间(出品狮)的工作,确保菜品加工,汤锅调制工作有序进行。 2、做好物料的计划、调配和管理工作
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厨工岗位职责(最终定稿)
厨工岗位职责
1、 员工必须按时上班,履行签到手续。
2、 进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持
仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。
3、 服从领班或组长安排,按规定完成各项工作 -
后厨各岗位职责
后厨岗位职责 备餐 备餐1:按照备餐手册、备餐流程,使用原材料按照固定比例完成对基本餐品的原材料组合。 备餐2:将原材料加定额比例的水,上火熬制 备餐3:现备半成品 咸粥辅料银耳
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出品部总监(行政总厨岗位职责)
出品部 2.1行政总厨岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:餐饮总监 直接下级:各厨师长/主管 [岗位职责] 全面负责厨房的正常运转和日常管理,为保证餐厅的销售要求,供优质的菜点食品
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厨部年终工作总结
2010年西厨年终工作总结 时光荏苒,2010年很快就过去了,回首过去的一年,感慨万千——这是我第一次写职位年终工作总结。今年整个市场物价迅猛上涨,人员成本同时也不断上升,在厨部
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出品部中厨优秀员工评选方案范文大全
出品部中厨优秀员工评选方案一、目的
为了更好地体现“一起成长、一起升级”的人才管理政策,充分挖掘2012年度工作表现优异的员工和优秀事迹,拟定本方案,用于对2012年度优秀员 -
中厨工作总结
中厨工作总结
2013年即将过去,新的一年即将来临,自从加入本公司以来,我一直兢兢业业,勤勤恳恳,任劳任怨,全心全力的为会所服务着。回想这段时间,感慨颇多,有高兴快乐,也有悲伤难过。 -
16.后厨保洁员岗位职责
后厨保洁员岗位职责 1.正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。 2.负责做好责任区的清洁卫生工作及成品保护工作. 3.上岗人员按规定着装,个人卫生符合食品卫生要求。 4.
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行政总厨岗位职责
行政总厨工作职责 1、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系,了解客人需求和销售情况,及时改进生产; 2、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,尽可能减少积压,降低资金使用成
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行政总厨岗位职责
常州金色南都国际大酒店/绩效考核管理文件CF001号1-3页09 12 28 审批:呈报: 抄送: 印: 份岗位名称:行政总厨 行政总厨岗位职责 直接上级:餐饮部经理 直接下级:厨师长 工作描述: 全
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行政总厨岗位职责
行政总厨岗位职责 1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,考虑庄园的成本生产优质产品。 2、根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作