食物的色香味 教学设计与反思

第一篇：食物的色香味 教学设计与反思

食物的色香味 教学设计与反思

教学目标：

1、知识与技能： 观察认识食物的色香味，并通过活动认识感觉器官子观察物体中的作用； 认识人体的感觉器官，如眼、耳、鼻舌、皮肤等。

2、过程与方法： 运用观察、比较等方法认识物体的不同特征，并能用自己擅长的方式表述观察结果。

3、情感与价值观：在观察研究中愿意与他人合作。教学重点：观察认识食物的色香味。

教学难点：运用观察、比较等方法认识物体的不同特征。

教学准备：

1、米饭、面包、包子、馒头、各种水果等等学生生活中常见的食物、2、其他物品：鲜花，玩具，乒乓球，冰棒、复读机、课件等 教学过程：

一、激趣导入

课件出示：一满桌丰盛色香味俱全的饭菜，让学生观看。问：面对这样一满桌丰盛的饭菜，你有什么感受？

让学生自由的回答，然后共同个归纳：色香味俱全的食物能够引起我们的食欲，“色香味”中的“色”是指食物的不同颜色，“香”是指食物发出的气味，“味”是指食物各种各样不同的味道。

二、引导学生通过观察来认识并描述食物的色香味、（1）、分小组观察所准备的食物

每个小组一张观察表格，讲解怎样看懂表格，和如何填写表格，并将观察到的填写在表格中，（2）、集体交流观察到的食物特点，教师进行板书。（3）、引导学生从观察的现象中去归纳

通过眼睛看，知道了食物的颜色，通过鼻子闻，知道了食物的不同气味，通过用舌头尝，知道了食物的味道……..三、引导学生运用感觉器官对其他物体进行综合观察

1、我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观察问题以为，还可以用哪些器官和方式来观察物体？

分组实验：每个小组分给不同的鲜花、玩具、冰棒、乒乓球、复读机、水果等材料研究，要求：用多种方法观察这些物体

2、观察，然后进行交流

3、引导学生进行描述，观察物体还要用到听觉器官耳朵，触觉器官皮肤、如：观察复读机除了用眼睛看，还要用手摸，用耳朵听等等方法来辨别。

四、归纳总结

1、说说我们今天观察物体要用到那些器官？这些器官能认识到物体的哪些特征？

2、归纳这些器官的作用：

视觉器官（眼睛）——看到物体的外形、颜色、大小等

听觉器官（耳朵）——听到物体发出的声音，辨别声音的高低、强弱等。嗅觉器官（鼻子）——闻到物体发出的不同气味、味觉器官（舌头）——尝到物体不同的味道、触觉器官（皮肤）——感受到物体的冷热，现状，光滑粗糙。教学反思： 本节课知识简单，其重点内容为认识物体，已超出了认识食品的范畴。

第二篇：《食物链与食物网》教学设计及反思

食物链与食物网》教学设计及反思

【教学目标】

科学概念：蔷薇花丛中动植物之间存在着食物能量交换关系。

过程与方法：通过分析讨论，发现事物之间的相互联系和相互影响。【教学重点】研究动植物之间的食物关系，认识食物链和食物网。

【教学难点】建立起初步的生态系统的概念，形成“生物与生物之间是相互关联的一个整体”的认识。

【教学准备】校园常见动植物样本或图片。【教学过程】

一、谈话导入：

1、提问：生物的生存需要些什么？（水、阳光、空气等）。

2、引导：生物的生存除了需要一定的自然条件外，它们彼此之间也是相互依赖、互相影响的。这段时间我们重点研究这方面的知识。

二、谁吃谁：

1、教师出示校园常见动植物样本（也可以借鉴书本的图片），说：这是在一簇花丛中发现的生物，有蔷薇、小草、树叶、蚜虫、瓢虫、蚯蚓、毛毛虫、小鸟等。

2、问：为什么在同一个区域会出现这些动物和植物呢？它们之间有什么关系呢？

3、学生自由说，教师随机用简单的文字和箭头表示这种关系。（蔷薇或草——蚜虫——瓢虫——小鸟；落叶——蚯蚓——小鸟；蔷薇——毛毛虫

——小鸟）

4、讲述：生物之间这种像链环一样的食物关系，叫做食物链。食物链中能自己制造食物的生物叫生产者，直接或者间接消费别人制造的食物的生物叫消费者。（让学生划出书中12面相关句子）

5、让学生指出上面几条食物链中的生产者和消费者。并发现大多数食物链都是从植物开始的。

6、学生再根据生活经验说几条食物链。

三、水田的食物网：

1、竹林村的同学在稻田上发现了许多生物，让我们一起来认识一下。（书13面图，生物有：水稻、稻螟虫、蝗虫、蜘蛛、螳螂、蜻蜓、小鸟、蛇、老鹰、青蛙、白鹭、鱼、虾、田鼠、黄鼠狼、猫头鹰等。）

2、找一找，这些生物之间存在着怎样的食物关系，用箭头表示出相关的食物链。

3、学生交流补充，不断完善自己的食物链，数一数有多少条。特别注意一下水稻和蛇，看看它们被吃了几次或者吃多少种食物。

4、概括：同一种植物会被不同的动物吃掉，同一种动物也可以吃多种食物，生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。

5、说一说：万一其中的一种生物灭绝了，会产生怎样的影响？

6、拓展：观察身边的生态群落，画一个食物网。

教学反思：这节课我在引入部分设计用学生熟悉的问题引入，引出本节课的重点内容，生物的生存除了需要一定的自然条件之外，它们之间也是相互依赖，相互影响的。接着让学生学会通过分析生物的食性来排列它们在食物链的位置。学会正确写食物链是这节课的难点，关键在于掌握食物链的基本特点，我在教学时先出示两条食物链然后通过问答的形式展示食物链的基本特点。在这个环节都让学生自己先讨论，找出几条食物链的共同点，然后再一起探究分析食物链的基本特点，这样既体现了学生的自主探究，又给了学生充分的时间去认识食物链的基本特点。这样学生很快就认识了动植物之间的食物关系。

《食物链和食物网》教学反思

本节课知识内容较多，如果按照传统的讲授法来教学，学习的兴趣势必要受到影响，因此，我改变了教学策略，按照新课程标准所提倡的教学模式，把本课各教学环节设计成一个个小的探究活动，极大地调动了学习的积极性。

在本课教学中，学生经历了观察现象——分析原因——总结规律——拓展与思考，这样的认识自然的过程。在课堂中，我觉得师生互动情况较好，体现了学生的主体作用和教师的主导作用，学生在学习中，能够积极思考，勇于发言，特别值得高兴的是本节课可以看到学生在经历探究的过程中，学生能够互相倾听，具有较强的合作意识，体现了自主、合作、探究的学习方式，使学生知道了探究的全过程，也初步掌握了探究的方法。

本课有成功的一面，但也存在着不足。比如：在让学生以小组形式画出相关食物链时，没有给学生充足的讨论时间，让学生草草的结束，让学生感觉一犹为尽，使得在小组汇报时，学生没有充足的准备，汇报情况不够理想，有的学生没有理出头绪，没有达到预期效果。

本节课在知识拓展一环节中，还缺少深度，没有更好的强化知识，如果再让学生试着说出森林生态系统的食物网或其他方面的食物网，是学生不拘于水田、草原的食物链，拓展学生思维，效果会更好，造成这一内容没有实施，还是缺少时间，我觉得还是没有很好的分配时间，前面讲解还可以更简化些，可能会更好些，把握时间问题，还是我今后课堂中需要注意的地方。另外，在驾驭课堂能力方面，还是需要加强，这就要求在平时的教学中，不断地积累经验，遇到课堂生成问题，能够随机应变，应付自如，使课堂上得更加精彩。

食物链教学反思

《食物链和食物网》是苏科版第六章的内容。这节课先从中国的成语“螳螂捕蝉黄雀在后”导入，然后引导学生分析农田生态系统中六种生物之间的食物关系，他们像链环一样的食物关系也就是食物链，让学生分析食物链的成员即生产者和消费者。再分析食物链的特点，从绿色植物开始到肉食动物结束，用向右的箭头表示谁被谁吃的关系。再让学生找出田野中更多的动植物的食物链，这些食物链交错在一起形成了食物网，各种生物之间是相互影响的。

《食物链和食物网》很难，内容较多，分成了两个课时。比如从植物开始，植物能自己制造食物成为消费者，而不能自己制造食物的生物叫消费者，在这里，间接的消费较难理解。学生容易搞混淆的就是箭头的指向，还有就是写出的食物链不存在正确的食物关系。后面田野生态系统的各种生物，找出所有的食物关系

较难，不知道正确的食物关系，而且花费较多的时间。个人感觉可以省略，换其他稍微简单的生态系统来引出食物网。或者让学生找关系之前跟学生强调比较容易弄错的几种生物。在这些食物链之外，我还让学生写熟悉的成语包含的食物链，如：“螳螂捕蝉黄雀在后”，“大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，虾米啃泥底”。让学生更加明确食物链应该从绿色植物开始。

第三篇：《一天的食物》教学设计与反思

《一天的食物》教学设计与反思

《一天的食物》教学设计与反思教学目标：

1．通过记录一天吃过的食物，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样性。

2．使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方法将分类的结果进行整理和描述。科学概念：

1．我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。2．食物可以分成不同的类型。过程与方法：

1．使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方法将分类的结果进行整理和描述。

2．通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。

情感态度价值观：

1．在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类。

2．在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。教学准备： 为学生准备：进行食物记录的卡片纸和分类记录单。

一、导入

1． 通过课件图片，激发学生兴趣。2． 引导进入今天研究的主题“一天的食物”。

二、教学内容 学生活动一：

1．学生记录昨天一天所吃的食物

活动要求：1）按照早、中、晚餐和其他时间吃的食物的顺序记录。2）一张卡片填写一种食物。活动完成。学生上台汇报。(1位)2．教师引导学生在分辨食物种数的方法。（比如：肉包，主要由肉和面粉两种食物）配合板书。

3． 通过提问的方式让学生了解到我们一天要吃各种各样的食物，并且这些食物对我们的生长发育有很大的作用。4．让学生修改手中的卡纸，为下个分类环节做准备。学生活动二：

1．教师引导学生将食物分类。2．教师展示比较科学的分类标准。

1）根据食物的来源分，可分为来源于植物的食物和来源于动物的食物。

2）根据生熟的吃法，可以分为熟食和生食。3）根据人们主要食用的食物分，可以分为主食和副食。3．让学生们将手中的卡片进行分类。4．学生汇报分类结果。

三、教学小结

通过学习，了解学生今天学到些什么新知识。

四、教学反思

前段时间比较忙，教学反思一直没时间总结，今天终于有空余的时间，上完这节课以后，感觉不是很好，因为存在着许多问题，具体表现在以下几点。1．让学生自主探究不够

1）我直接说出“根据早、中、晚餐和其他时间吃的这样的顺序来记录”，其实这部分可以让学生自己说。2）学生在分类的阐述时过于简单。2．学生探究的活动中没有深入挖掘

1）分类环节中学生提出的许多分类的方法我没有切实展开，只是蜻蜓点水一样的点到为止。

2）在提出 3种分类方法，没有逐一地进行探讨，所以导致后面在分类的时候，学生不知道，或是只用了一种方法分。比如：荤菜和素菜，应该讲清楚食物来源于什么，这样，学生在分鸡蛋和牛奶的时候就不会不知道放在哪一类。3．小毛病有很多

1）教师上课激情不够，总是平平淡淡地讲课。2）出现教学误区，平时吃的一种食物竟然说错。

3）对学生提出的不够科学的分类方法没有作出机智的评价。看来以后要多多地在教学上苦下功夫了。

第四篇：食物中的营养教学设计与反思

《食物中的营养》教学设计与反思

一 教学目标 科学概念

知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。

没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法

通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

二 教学重点、难点

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三 教学准备

学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）

教师：多媒体教学课件等。四 教学过程

（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书 蛋白质）

课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。

营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？（板书 糖类）

出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。

（3）播放录像：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书 脂肪）

出示几种富含脂肪食物的图片。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。

糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书 能量）

（4）播放两段录像：维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书 维生素 矿物质 水）

出示矿物质的文字、图片资料。补充讲解：莴苣分叶用和茎用的两种，叶用的叫生菜；茎用的叫莴笋。虾的钙和镁的含量就很丰富，钙是骨的主要成分，镁保护心脏。铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振等问题，还会严重影响学习。缺钠会头晕，缺锌长不高还影响脑的发育。

出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。讲解：维生素也称维他命，波兰科学家丰克经过千百次实验从米糠中提取了一种能治疗脚气病的白色物质称为“维持生命的营养素”。目前共有几十种。矿物质占体重约为4%，各种维生素、矿物质需要的量不多，但是作用很大，可以调节身体机能，保持我们的健康。例如低钠含碘的盐是一种矿物质及其丰富的食物。水也是构成人体的主要成分，含有矿物质和微量元素。占体重60%-70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。

（板书 健康）

（5）出示文字、图片资料并讲解：我们不要忽视被称为第七类的营养成分纤维。防止便秘和一些肠道疾病，如苹果、香蕉含有丰富的食物纤维和钾。番茄不仅含有食物纤维还含有丰富的维C，多吃可以提高人体的抗病能力。马铃薯含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质，钾的含量比香蕉还要高，也含有很丰富的膳食纤维。豆类含丰富的膳食纤维。精粮换成全谷可以增加纤维量。

（设计意图：通过网络、图书、音像等途径查找相关资料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介绍食物中营养成分的主要作用和研究方法。将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之中。学生对问题的解决很感兴趣，成为更加主动，自主的学习者。）

（二）辨别食物中的营养成分 怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？

出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？ 碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过来在塑料杯里滴一滴，看看是什么颜色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接触到食物，要轻拿轻放，用后要把碘酒瓶及时加盖旋紧防止翻倒。）

出示文字、图片：在淀粉、馒头、马铃薯等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 3 我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？（看食物包装上的标签）4 动画演示：实验辨别小麦种子中的营养成分。种子中含有哪些营养成分？ 蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。（注意安全、小心烫伤）

（三）按照不同的营养成分将食物分类 将食物图片上的食物按照不同的营养成分进行分类。能干的同学还可以补充其他食物名称。富含蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果 富含糖类的食物：米、麦、玉米、高粱、甘薯、果汁 富含维生素、矿物质、水的食物：食盐、水、蔬菜、水果 富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉、蛋黄、巧克力、花生 思考：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？举例说明。

（四）拓展延伸 播放录像：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要注意什么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。2 总结：请同学们课外继续查找关于食物的科学知识，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最后送同学们一句话：均衡营养，适量运动。

（设计意图：以生活中的科学为逻辑起点，以科学探究为最重要的学习方式，了解科学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决与科学有关的一些简单的实际问题。创造学习科学良好的条件和环境，使学生在学习中体验科学的魅力和乐趣，培养学生终身的探索乐趣、良好的思维习惯和初步的科学实践能力。充分运用现代教育技术开阔学生的视野。加强科学与其他学科之间的渗透与整合。）

第五篇：《生的食物和熟的食物》的教学设计与反思

一、教学内容与任务分析

本节内容选自教科版小学科学四年级下册第三单元第四课生的食物和熟的食物，课标中的要求是了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。本课内容依次是观察生的食物和熟的食物、比较生熟玉米和肉、阅读资料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟变化的过程和现象，同时也是对科学实验和观察技巧的进一步巩固，在教材中占重要地位。

二、学习者分析

小学四年级学生已经具有一定的生活经验，掌握了观察的基本方法，他们对食物的认识较多，但没有仔细比对食物由生到熟的变化，对有些食物为什么要熟吃知道的更少。因此，针对生熟食物的观察活动充分调动了学生的兴趣。本课通过让学生观察食物由生到熟的动态变化过程，体会生活中奇妙的科学变化，激发学生的学习兴趣，引导学生积极思考。

三、教学目标

（一）科学概念

1.知道为保证营养吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.阐明食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

（二）过程与方法1.通过用酒精灯烧熟食物，观察食物由生到熟的动态变化，能用语言准确描述。

（三）情感、态度与价值观

1.通过观察生的食物和熟的食物，养成细致认真地观察的习惯，感受自己动手煮食物的乐趣。

四、教学重难点

（一）教学重点

1.阐明食物由生到熟的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

（二）教学难点

1.经历用酒精灯烧熟食物的过程，观察描述食物的变化。

五、教学过程

时间分配教学流程6分钟

一、导入：给食物分类

PPT：食物卡片

1.这些食物从市场里买来后，能直接吃吗？

揭示课题：今天，我们就要来认识生的食物和熟的食物。
（板书：生的食物和熟的食物）

2.分类活动：我想看看我们班同学对这些食物的了解，请大家按生吃、熟吃或生熟都可的标准给它们分类。
（学生小组用食物卡片进行分类）
分好类的小组把你们的成果贴在黑板上。
3.每个小组都做的非常棒！大家分类的情况都一样吗？
4.谁来说一说，和别的组相比，你们组有什么不同？为什么要把这种食物归在这一类中？
(学生从生活经验、饮食习惯说明原因)
看来，不同的食物，吃的方法有所不同。

8分钟

二、探索：把食物烧熟

实物展示：玉米

1.今天，老师带来了新鲜的食材，请看这是什么？我们都吃过，你是怎么吃的？
（板书：生 煮、炒、炸、蒸、烤 熟）

2.光说可不行，今天我们都来露一手，这里有这样一套工具，你知道它们的用途吗？PPT：实验工具照片
3.特别要注意酒精灯的使用，谁能告诉我上面这些做法中，哪些是正确的？
PPT：使用酒精灯
4.动手做的时候，我们还要注意这些：PPT：使用酒精灯5.先完成的小组将会得到更多的材料（演示：肉片以及煮肉的工具），加热的时间各不相同（PPT展示：加热时间开始的标准、时间的设置），先阅读实验单，然后举手示意老师给你们加上热水。等会我们来比一比，哪个组用的最规范。请各小组材料员上来领取工具15分钟(学生动手实验，教师指导，完成实验的小组开始阅读资料卡)10分钟

三、交流：由生到熟

（提示：整理好材料，准备交流）
1.爆玉米花的现象和结论（学生用投影仪展示实验成果——玉米花，汇报观察结果）
（板书：变化：颜色、形状、气味等）2.煮肉片的现象和结论（学生用投影仪展示实验成果——肉片，汇报观察结果）
思考：（1）观察时，你用到了镊子吗？为什么有四块肉？（2）为什么有的食物我们生吃，而有的食物却要熟吃？3.回顾：同学们再看看自己组的食物分类，你能说一说，适合生吃的一般是哪一类食物，需要烧熟了吃的是哪一类？（从韦恩图中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的则是肉类的食物）

六、教学后感

顾云涛老师的讲座“我的阅历——为《科学》教学导航”让我深受启发。在科学教学中，通常用实验作为学生了解和认知事物的途径，但在实验了之后，学生收获的往往是建立在感官基础上的感知体验，如何深层挖掘现象背后体现的原理呢？这就要通过阅读来及时反思在实验时想法、与先前的思想理论交汇，同时与科学家进行思想的碰撞。科学阅读的意义就在于，学生会主动认识科学概念，从中发展科学本质观，增强科学学习的信心。让学生利用好科学阅读，在交流过程中教师加以引导和补充，从而培养学生学习科学的自主性。在信息化时代，在引导学生开展丰富多彩的科学探究活动的基础上，强化科学阅读，是学生科学素质提升的重要途径和方法。

本课的设计围绕“用实证丰富感知 将阅读融入科学”的主题设置了三个部分，第一部分是“知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”，用韦恩图给食物分类的活动引导学生初步了解。第二部分是“实证食物由生到熟会发生多方面的变化”，学生在爆玉米花和水煮肉片两个活动中亲身体验食物的动态变化过程。第三部分是“阐明食物生吃和熟吃的优缺点”，通过阅读资料卡认识到食物加热之后的变化，总结出生吃和熟吃的不同原因。实证之后的阅读让学生能够从科学的角度分析生和熟的不同，认识到由生到熟发生了本质上的变化，结合多样的实验现象，用营养学的知识解释了为什么有的食物要煮熟了吃。