项目一任务三《造就优秀的“饭店人”》教学设计稿

第一篇：项目一任务三《造就优秀的“饭店人”》教学设计稿

教学设计 课题名称

项目一任务三造就优秀的“饭店人”

科目

饭店服务与管理

教学对象

旅游专业高一学生

提供者

沈晓兰

课时

80分钟

一、设计理念

首先，正式上新课前用五分钟左右时间，通过提问任务二的书本内容来对上一节课进行知识要点的回顾。

其次，进行设疑导入，主要通过提问法来吸引学生们的注意力，发挥学生们的思考，最后总结学生所答，将他们的关注点引导到本节课“造就优秀的饭店人”的内容上来。

然后，是新课讲授环节，主要是从饭店服务的内涵、成为优秀的饭店服务人员所需的专业素质、饭店基层管理人员的素质要求这三大方面展开教学活动。这一环节主要采用的是讲授法来进行科学、正确的讲解，运用多媒体辅助教学法使枯燥、抽象的理论内容直观化，穿插举例法来讲解教学活动中的知识重难点，同时，导入案例使得学生从探究的过程中获取知识。最后，对本课内容的知识要点加以回顾总结并布置课后作业。

二、教学内容分析

本课内容是造就优秀的“饭店人”，是《饭店服务与管理》项目一任务三。只有学习了本节课的知识内容，才能更加系统完整地了解整个饭店，这对高一学生以后更为深入学习饭店各方面的知识可以打下良好的基础。此外，后五个项目（包括前厅、客房、餐饮等）的知识内容才能够更好的展开。所以，这一任务与前后内容存在承上启下的逻辑性联系。因此，本课内容在“项目一初探饭店”乃至整个饭店课程的学习中都具有举足轻重的作用。通过教学，主要是使学生体会饭店服务的内涵，了解饭店对员工和基层管理人员的素质要求。根据教材内容，确定了饭店服务的内涵、饭店对员工的素质要求作为教学重点，主要是因为这些内容是任务三的核心，是今后学习饭店服务人员相关知识的基础，而在以后的饭店学习与工作的开展中也会有广泛的应用。此外，还确定将如何成为合格的管理人员的素质要求作为教学难点，主要考虑到教学对象很少涉足饭店服务人员，在理解上存有一定的困难。

三、教学目标设计

（一）知识与技能

学生们需正确理解饭店服务的内涵，掌握成为一名优秀的饭店服务人员必须具备的专业素质，并能够应用到饭店基层管理者的素质要求的学习上来。

（二）过程与方法

学生能综合运用饭店优秀服务员与基层管理者的素质要求相关知识并运用到今后的饭店服务与管理的学习与工作上去。

（三）情感与价值观 在教学中，注意培养学生形成良好的饭店服务人员专业素质，通过教学使学生认识到学习专业文化基础知识的重要性，引导学生树立起认真、严谨的工作态度。

四、学情分析

作为中职本专业一年级的学生，还未十分深入了解本专业的知识，而且这一年龄段的学生们学习的注意力不够集中，对于枯燥的理论知识学习不感兴趣。因此，在教学活动中，要多设置丰富有趣的教学参与、讨论环节以及穿插适当的视频与案例来吸引学生们的注意力，提高学生的学习效率。

五、教学策略与方法

教法：在教学过程中，我将采用讲授法科学、正确得传授概念，运用多媒体辅助教学法使枯燥、抽象的理论内容形象化、直观化，激发学生的学习兴趣，提高课堂教学效率，同时，穿插讨论法，做到师生互动，从而培养学生主动探究问题的能力。学法：对中职生来说，掌握学习方法是至关重要的。根据本节内容的特点，我会指导学生能快速地学以致用，综合运用综合运用目前所学的前厅部知识。

六、教学环境及资源准备

多媒体课件PPT、《饭店服务与管理》书本

七、教学过程

教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

环节一： 前文回顾

1.对于上一节课“通览饭店的构成”进行知识要点回顾。回顾前可对学生进行适当的提问来检测学生知识的掌握情况。

2.教师根据学生们的回答情况以及此前的作业情况对前课的内容做个总结，突出重难点，点出学生们普遍存在的知识误区。

1.学生回答老师提出的关于前一节课的问题。

2.认真对老师所做的小节做一个笔记的记录及思考。

1.通过提问的方式可以集中学生们的注意力。2.对前文的回顾既可以加深学生们的知识记忆，也可以使这节课的展开有很好的铺垫效果。

环节二： 设疑导入

1.提问“假如你是一名消费者，你希望接受到怎样的饭店服务？”（小组讨论后派代表回答）

2.教师总结学生的回答，引导得出饭店服务的内涵，从而导入本课的主要内容。1.小组讨论、交流老师给出的问题。2.仔细聆听老师的分析过程以及结果

通过提问可以吸引学生们的注意力；利用讨论可以让学生们思考，活跃整个课堂的氛围。

环节三： 新课讲授

一、开启服务的大门

1.首先，让学生观看PPT，在上面标注重点，给学生分析“饭店服务”的概念。

2.其次，通过引入“service”这一单词，根据每个字母所代表的的含义进行解释。讲解的过程中，插入相关的一些案例，以助于学生的了解。

3.其中，对于难理解的“V-VIEWING”引入西餐厅厨师在顾客的注视下做食物来讲解。“E-EXCELLENT”则是用“100—1=0”的等式来讲解。

二、成为优秀的服务人员

通过让学生观看饭店电视剧《偏偏爱上你》的相关片段来导入这块内容的知识，向学生提问“大家对于做优秀的‘饭店人’有何看法？”

（一）职业意识 1．宾客至上意识 2.优质服务意识 3.团队合作意识 4．创新变革意识

通过案例的导入来进行讲授，其中，创新变革意识引用的是“泰国东方酒店”的人性化服务，以此来吸引学生的注意力。

（二）职业心态 1.感恩的心态 2.乐观的心态 3.宽容的心态 4.进取的心态 5.负责的心态

通过导入“日本邮政大臣喝厕水”的经典案例来来解释进取心态的重要性。

1.积极回应老师的提问。

2.学生认真听课并做好相应的笔记。

3.学生认真参与老师设置的小组讨论环节，对于所给予的案例分析题要给出自己的见解。

1.对于难以理解的知识点采取小案例讲解的方法，既能吸引学生们的注意力，又能简单易懂得将知识点解释清楚。

2.通过观看相关影视视频来寻找“成为优秀服务人员的素质要求”，一方面，可以缓解学生对枯燥乏味的书本知识的感受；另一方面，可以令学生在直观的视频中学习到课堂相关知识，寓教于乐，活跃了整个课堂的氛围。

（三）职业习惯 1.讲究礼仪 2.注意仪表 3.乐于交往 4.注重细节 5.追求完美

其中第二点注意仪表中引入饭店员工仪表示意图来进行解说，并且插入两张男女饭店服务员的图片让学生来欣赏，给其直观的体验。

（四）职业技能 1.观察能力

2.记忆能力（再次提到泰国东方酒店这个案例，让学生看后分析其中体现的职业技能）3.应变能力 4.语言能力

（特征：明了性、主动性、尊敬性、局限性、愉悦性、兑现性）5.操作技能

三、成为合格的管理人员

1.通过“金字塔”形管理层次示意图分层次来解释各层的主要人员，并且提问学生“大家知道基层服务员是属于哪个层次的管理者的呢？”以此来让学生能够正确辨析所学知识。2.基层管理者的素质要求 1）具有较强的执行能力 2）具有一定的管理能力 3）具有丰富的实践经验 4）具有良好的身体条件

四、行业来风

通过饭店盛行“绿色”风来讲述绿色饭店的相关知识内容。

环节四：习题训练及 归纳小结

1.设置单选、多选、填空等题型来测试并巩固本节课的知识内容。2.最后，教师对这一节课的重点及难点内容再进行总体的回顾。

学生仔细看题回答，听老师讲解答案，并对老师总结的知识要点加深记忆。

1.通过做题的方式可以巩固学生学生所学，也能够检测本节课的学习效率。2.再次通过总结可以加深学生对重要知识点的记忆。

环节五： 作业布置

教师进行作业的布置：

1.认真完成作业本任务三以及本单元的作业本测试题。

2． 复习项目一“观前厅”的知识要点，准备下次的随堂单元测试。

学生认真完成作业与复习任务。

1.让学生做本课相对应的习题可以巩固所学知识。

2.通过复习本单元的知识可以为下次单元测试做好准备。

教学流程图：

八、教学评价

教学反思：上课速度有点快，有些学生可能不太跟得上进度。学生参与面比较窄，以后要多设置小组成员们都能认真参与的活动。教学内容要在备课之前好好做准备，要进行扩充，让学生能够汲取更多的相关知识。

学习评价：学生们上课的时候大多能够认真听讲，对于一些案例以及视频的导入比较喜欢，也能认真听讲，这对于学生学习本单元的知识以及对于教学活动的积极展开都是有益的。

九、板书设计

造就优秀的“饭店人”

一、开启服务的大门

1、饭店服务的概念

2、SERVICE各字母含义

二、成为优秀的服务人员

（一）职业意识

（二）职业心态

（三）职业习惯

（四）职业技能

三、成为合格的管理人员

（一）“金字塔”形管理层次

（二）基层管理者的素质要求

四、作业布置

第二篇：项目一-任务三 保险产品

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1任务三 保险商品种类

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2 基本要求：了解保险商品和整体保险商品的概念，认识保险商品特性。

 教学重点：掌握保险商品的类别、具体险种特色。

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3一、产品概述

关键词：

 金融产品——以特定市场为目标，由一种金融机构为任意用户所提供的一整套服务。（亚

瑟〃梅丹）

 产品——是能够提供给市场以满足需要和欲望的任何东西。（菲利浦〃科特勒)

 保险产品——以保险市场为目标，由保险公司为保险需求方所提供的一整套服务。

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4金融企业提供了哪些金融产品？

 银行——存款、贷款、理财、信用卡、借记卡、存折等相关服务。

 保险公司——车险、寿险、医疗保险、重大疾病保险、意外险、财产保险等等。 证券公司——股票、债券、基金等等。

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5二、产品的特征

 保险产品的特征：

 无形性

 不可分割性

 增值性

 非渴求性

 期限性













 金融产品的特征： 无形性 不可分割性 增值性 非差异性 无形性 ——顾客在购买金融产品时无法看到，也无法感觉到，客户只有在接受服务的时候才

能感觉其好坏和价值。

所以在购买之前如何通过文字、数据等资料与客户进行交流，说服顾客购买，以及

通过与某些有形的形式与特点设计相结合去吸引消费者是金融产品营销的关键。

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 不可分割性

 ——金融企业所提供的产品和服务具有同时性，服务是该金融产品的一部分。

 例如，保险提供的实际上并不是一张保单，而是一份承诺，一份保障，是后续的服务。

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 增值性

 ——一般产品在使用过程中会逐渐消耗直到完全报废，而金融产品却能为客户带来比

购买产品本身更大的价值。

客户购买一般产品是为了获得产品的使用功能，而购买金融产品（例如，基金、存

款、贷款、保险、股票等）的最主要目的是为了产品增值。

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 非差异性

 ——易模仿性，金融产品容易模仿，且模仿速度快。

因为金融产品大多数是无形的服务，它们不用于工业企业所提供的一般产品可以向

有关方面申请专利，使本企业的产品权益受到法律的保护。因而金融产品没有专利可言。

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 保险产品的特殊性

 ——保险产品仅仅是对保险消费者的一种承诺，而且这种承诺的履行，只能在约定的事件发生或约定的期限届满时，而不是像一般的产品和服务能马上让顾客获得实质性的感受。

 A.很难引起顾客的兴趣去主动购买

 B.一种承诺、一种无形保障、一种潜在的需求

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1 整体保险产品示意图

附加价值

有形服务

核心产品

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2三、保险公司及其保险产品

 保险公司

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3四、人寿保险的种类

所谓普通人寿保险，是对个人或某个家庭的保险，它保障的是人的生、死等基本危险。（定期人寿保险、终身人寿保险、两全保险）

所谓特种人寿保险则是指那些从普通寿险发展而来，在寿险保单条款的某一方面或某几方面做出特殊规定而形成的新险种，主要有年金保险、简易人寿保险、团体人寿险等。幻灯片1

4普通人寿保险

（一）定期寿险（定期死亡保险）

1、定期寿险的概念

定期寿险是指明确约定特定保险期间内发生保险事故（死亡）而承担保险责任的人寿保险。

它通常有特定的保单和特定的年龄两种形式表现。

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5普通人寿保险

2、定期寿险的特点

⑴ 保险期限一定，其保险期限可以为5年、10年、15年、20年或25年不等。有的以达到特定年龄（如65岁、70岁）为保险期满，也有应保护要求提供短于1年的定期保险。

⑵ 纯保障性，无储蓄利益，保险费不退还。如果保险期满，被保险人仍生存，保险人不承担给付责任。因为生存者在保险期内所交的保险费及保险费所产生的投资收入已作为死亡保险金的一部分，由保险公司支付给了死亡者的受益人。

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普通人寿保险

2、定期寿险的特点

⑶ 定期寿险的名义保险费一般比较低廉。在相同保险金额、相同投保条件下，其保险费低于任何一种人寿保险。这是定期人寿险的最大优点。因为死亡保险提供的完全是危险保障，1年定期保险的纯保费就是根据被保险人死亡概率计算而来的危险保险费，没有储蓄的性质。(保障他人利益)

⑷ 投保人的逆选择倾向与保险人的风险选择并存。定期保险的低价和高保障，使得被保险人极容易产生逆选择，表现为人们在感到或已经存在身体不适，感觉有某种极度危险存在时，往往会投保较大金额的定期保险；而在自我感觉身体健康、状态良好的时候，往往退保或不再续保。

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普通人寿保险

3、定期寿险的适合的消费群

由于定期寿险的保费相对低廉，因此这种保险比较适用于收入低而保障需求相对较高的人群；除此之外偏重死亡保障的人也适于投保定期寿险。

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普通人寿保险

（二）终身寿险（终身死亡保险）

终身寿险是指不明确约定保险期间的死亡保险，是以被保险人在投保之后无论何时死亡，保险人均依合同给付保险金的一种保险。

特点：（1）该险种没有确定保险期限，自保险合同生效之日起，指被保险人死亡为止；

（2）几乎所有的终身寿险都给予生命表所假设的100岁为人的生命极限，即终身寿险相当于保险期限截至被保险人100周岁的定期寿险；（3）终身寿险的保险费中含有储蓄成分，保险单一定时期后具有现金价值，若保单持有人中途退保可获得一定数额的退保金。幻灯片19

普通人寿保险

（二）终身寿险（终身死亡保险）

根据终身寿险缴费方式的不同，可分为普通终身寿险和特种终身寿险。

普通终身寿险：投保人终身缴纳保险费。保险合同规定，投保人必须按期缴纳保险费直至被保险人死亡时止，即缴费期等于保险期。也就是说，被保险人在享受终身保险保障的同时，要缴纳保险费至终身。如果中途停缴保险费，除非保单另有规定，保险单将丧失效力。特种终身寿险：也称为限期缴费的终身寿险。按缴费方式不同可分为，趸缴终身寿险和限期缴费终身寿险。

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普通人寿保险

（三）、两全保险（储蓄保险/混合保险）

（1）两全保险的概念

两全保险是以被保险人无论在保险期限内死亡还是期满生存，保险人都给付保险金的一种人寿保险。

（2）两全保险的特点

1、责任最全面(死亡保险和生存保险的结合)

2、费率最高（每张保险单的保险金给付是必然的）

3、储蓄性得到充分体现（保单具有现金价值）

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21（三）两全保险的形态

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普通人寿保险

（三）两全保险的形态

1、普通两全

这是一种单一保额的两全保险，即不论被保险人在期内死亡还是期满生存，保险人给付的保险金额均相同。

如中国人寿保险公司的“福馨”和 “福瑞”保险。

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3普通人寿保险

2、满期双倍保额两全保险（为被保险人家人考虑）

这种保险的被保险人如果生存至期满，保险人给付约定数额的保险金额，如果死亡则将给付约定数额几倍乃至几十倍的保险金额。

3、联合两全保险（多适用于夫妻投保）

同联合终身寿险一样，这种保险承保两人或以上作为被保险人，在约定期限内任何一人先死亡，保险人将给付全部保险金给剩余的人，保险责任终止；如果无任何一人死亡，在保险期满时，有全体被保险人共同领取保险金。

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4普通人寿保险

（四）两全保险和储蓄的双重性质

从寿险精算的角度来看，生死合险是同一期限生存保险和死亡保险净保险费的总和，所以其保险费较高，超过单纯的生存保险或死亡保险的保险费水平。

从寿险保单的经济价值上看，生死合险中的危险保费和储蓄保费，随着投保时间的延伸向相反方向发展——保障递减，储蓄递增。即保单中的风险保额逐年递减，至保险期满为零，而准备金则逐年递增至期满为全部投保金额。

由此可认为，生死合险最能体现人寿保险中保险与储蓄的两重性。

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5特种人寿保险

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特种人寿保险

一、年金保险的概念

年金保险是指保险人在被保险人生存期间，按照合同约定（约定金额、方式、期限内），每隔一定的周期支付一定的保险金额的一种生存保险。简言之，以年金的方式支付保险金的生存保险就是年金保险。

目前人寿保险公司所销售的养老保险一般都为年金保险。

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特种人寿保险

二、年金保险的特点和作用

1、年金保险的特点

保险是生存保险的特殊形态，其特殊之处在于保险金的给付采取了年金方式，而非一次性给付。

年金保险保单上有现金价值，其现金价值同普通生存保险保单上的现金价值一样，随保单增加而增加，至缴费期结束时可能达到最高。

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特种人寿保险

2、年金保险的作用

年金保险最基本的作用就是提供年老时的生活保障，同时也可用来作为子女教育基金。

年金保险在当今人寿保险市场占据相当大的份额，特别是教育年金保险由于符合社会大部分人群重视教育的理念，更是受到大家的欢迎。但是伴随着“银发社会”的来临，养老年金也逐步被大家所重视。如图所示，就是年金作用的充分体现。

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特种人寿保险

二、简易人寿保险

简易人寿保险习惯上称为简身险，它是一种小额、免验体、适合一般低工资收入者的人寿保险。简易人寿保险是两全性质的人寿保险，具有保障性和储蓄性双重作用。其保险责任为两全保险附加意外伤害保险。

由于简易人寿保险增加了保险人的费用和风险，因此，为减轻保险人的负担，世界各国普遍规定，被保险人加入该保险后，必须经过一定期间，保单始能生效。如在此期间内被

保险人死亡，保险人则不负赔偿责任

简易人身保险具有保险合同标准化、缴费灵活、免验体、低保额等特点。

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特种人寿保险

三、团体人寿保险

团体人寿保险以团体保单形式销售的保险。它具有免验体、手续简化、低成本、等特点，比如在学校便可投保的“幼儿、学生平安保险”就属于团体人寿保险之类。幻灯片31

第三篇：任务一(客房服务与管理项目化教学设计)

任务1.1：参观酒店客房部

【学生任务卡】

每个组参观两家星级不同的酒店客房部,了解酒店客房的类型,认识客房部的设施设备,对客房部的工作有所了解?要求制作出PPT(PPT内容包含参观酒店客房的照片，小组成员参观时遇到的问题，如何解决这些问题？参观后的感受)。

【本任务的重点及难点】

1.重点：酒店客房部的工作任务 2.难点：酒店客房管理的特点

【知识大全】 ※ 认识酒店客房部

客房部（Housekeeping Department），又被称为管家部、房务部。酒店作为一种现代化的综合设施，是为宾客提供综合服务的场所，只有在客房入住率较高的情况下，酒店的综合设施才能发挥作用，组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房，要到前台办人住手续、交房租，要到餐饮部用餐、宴请，要到商务中心进行商务活动如收发传真、打字复印、翻译代办、订票租车、旅游定点、话费充值、特色经营等，还要健身、购物、娱乐，因而客房服务带动了酒店的各项综合服务设施的运转，在酒店中占有重要地位。

一、客房是酒店的基本设施，是酒店存在的基础(一)客房是住店宾客购买的最大的、最主要的产品

客房是酒店出售的重要的商品，具有向宾客提供食宿和办公接待服务是酒店的基本功能，包括房间、设备设施、用品和综合 服务功能。为客人提供清洁、美观、舒适、案全的住宿空间，是住店宾客购买的最大、最主要的产品。没有了客房，实际意义上的酒店就不复存在。

（二）客房面积占酒店建筑面积的绝大部分

按客房和餐厅的一般比例，在酒店建筑面积中，客房一般占70％～80％，在我国中低档酒店甚至高达80%-90%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的基本设施和存在基础。

二、客房收入是酒店经济收入和利润的重要来源

（一）客房收入是酒店收入的主要来源

酒店的经济收入主要来源于客房收入、饮食收入和综合服务设施收入这三部分。客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房金收入和配套服务收入两大类，是酒店收入的主要来源，在我国一般占酒店总收入的40%－60%，据据前瞻数据中心监测，2012年7月，城市综合型、城市商务型、会议会展型和休闲度假型酒店的客房收入占比分别为46.7%、48.8%、41.7%和46.6%。

（二）客房利润是酒店利润的主要来源

客房经营成本是以客房为主的包括及其附有的各种设备设施在内的固定资产不变成本，以人工为主的所包括及其所有对客服务的变动成本两部分构成，并通过销售客房取得收入扣除经营成本、流通费用后，以税收和企业经营利润的形式确定下来，所以经营利润是酒店利润的主要来源，是扩大酒店企业经营的重要源泉。

三、客房部是酒店降低物资消耗、开源节流的重要部门

（一）客房部是酒店在日常生活中降低物资消耗的重要部门

开源节流是酒店经营发展的前提，节流意味着节省相关的流通费用，不断降低成本，客房商品的生产成本在整个酒店成本中占据较大比重，其能源(水、电)的消耗及低值易耗品、各类物料用品等日常消费较大。客房部加强成本管理、建立部门经济责任制，对整个酒店能否降低成本消耗，获得良好收益起到至关重要的作用。

（二）客房部是酒店在设计中开源节流的重要部门

我国酒店业起步晚，酒店设计严重滞后，造成大量能源的浪费，如多数酒店的给水系统没有使用防锈管材，没有设置合理的水循环系统，客人在客房有时放出黄水，或好长时间才能放出热水，浪费了大量水资源；另外卫生间靠近客房走廊一侧，无自然采光，客人进卫生间也要开灯，卫生间排风效果不好，卫生间内排风扇要长期运行，浪费大量电源。我国酒店能源消耗水平约为发达国家的两倍。从酒店设计上实现绿色客房的设计，减少能源的浪费。

四、客房部的服务与管理水平影响着酒店形象与效益

客房是宾客在酒店中逗留时间最长的地方，宾客对客房有“家外之家（Home Away From Home）的要求。客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据，也往往成为宾客决定是否再次光顾的主要因素，直接影响整个酒店的管理和运行。客房部服务与管理水平表现在以下方面：

（一）客房清洁卫生到位

酒店客房内的布草和相关日用品要做到毎日一换每日一洗或者每客一换每客一洗的，比如枕套和床垫等布草套装；有的要用清洁剂消毒，比如浴帘；还有的是除尘，象窗帘、沙发等，时刻保持客房的清洁卫生。

（二）设备物品齐全完好

客房是客人的家外之家，是“旅客之家”，因此，客房内的物品满足客人盥洗、睡眠、休闲、社交等的日常需要，且完好无损，尽量避免让客人发现床单被单有破洞或撕裂，杯子有裂痕，马桶不通，空调不工作等等问题。

（三）装饰布置美观宜人

不同经营类型的酒店有相应的风格特色，因此，毎一个酒店的客房根据经营的需要，形成整体的风格，统一装饰设计和布置，将饰品对称平衡合理摆放，房间里那些硬的线条和冷色调，可以通过布艺来柔化，通过图案或材质来适应不同季节的变化，让客人一走进房间就感觉舒适怡人。

（四）服务态度热情周到

星级越高的酒店，客房服务员呈现出来的素质越高，全心全意为客人服务，自觉把服务在客人提出要求之前，处处关心客人，不遗余力为客人排忧解难，不厌其烦热情解答客人提出的问题，面带笑容，语言亲切，让人如沐春风。

（五）服务项目周全丰富

酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。星级越高的酒店服务项目越多越全，仅接待服务项目就包括了如停车、行李运送、问询、外币兑换服务；电话、电传、电报、图文传

真服务；打字、复印、秘书、翻译服务；租车、订票、医务及各种会议接待服务；贵重物品存放服务等。

※客房部的工作内容

（一）提供优质的客房设施设备

客房是客人在酒店逗留期间的主要生活场所，所以酒店需提供包括睡眠、盥洗、储存、饮食、阅读、书写、起居、休息、安全等的空间及设备设施。除床等家具之外，客房应有房门安全装置、电器设备、通讯设备、消防设备，还免费向客人提供的小物品包括：烫斗、烫板、枕头、毛毯、电源插座、吹风机、变压器、水果刀、指甲刀、充电器等。

（二）提供优质的清洁服务

清洁是客房的生命线。对旅行者的大量调查表明，影响宾客是否再次光临某家酒店的首要因素是该酒店店设施的清洁情况。据抽样调查，60%的宾客把卫生列为第一需求。客房部的负责区域：客房清洁、客用卫生间的清洁、主楼别墅公共区域清洁、客用电梯的清洁娱乐场所的清洁、客房办公室及工作间清洁。

（三）提供优质的接待服务

酒店客房以客人的需求为基本出发点，提供旅途中的“家”。

除24小时客房服务外提供的常规服务还有：洗衣服务、小酒吧服务、擦鞋服务、托婴服务、会客服务、借用物品服务、失物招领服务、加床服务、私人管家服务等。

提供的特殊对客服务有：VIP服务、醉客服务、病客服务、残疾人服务等。

※客房部的管理特点(一)劳动强度大

客房部24小时昼夜运作，是酒店运营时间最长的部门之一。客房部的员工相比于其他部门(前厅、餐饮、娱乐)，劳动强度相对较大。有一些酒店要求客房服务员每日清扫客房数量达到10-15间。

(二)工作琐碎，服务随机

客房部的服务项目多而琐碎，从卫生整洁、物品补充、设备维修和随时根据客人要求提供的服务项目，多达几十项。在提倡个性化服务的今天，许多服务要随客人喜好要求而定，事先难以掌握。又因客人在客房逗留时间长，所以客房服务的随机性也大，给客房服务员的工作增加了难度。

(三)温馨细致，私密居“家”

客房在售出之后就成为客人在酒店的私人领地，客房服务对私密性的要求很高。未经客人同意不能随意进入客房，在提供服务时要尽量少打扰客人，因此对客服务要提倡温馨、细致，才能给客人提供一个“居家亲情，恰到好处”的服务氛围。

(四)任务繁多，责任重大

客房区域情况复杂，不同国籍、不同类别的客人人住，人来人往，昼夜运作，安全要求高。客房是客人在酒店停留时间最长的地方。一般而言，客人下榻酒店在客房时间会超过50%，因此，可能产生的治安、消防、盗窃等安全问题是最为集中的。各种资料表明，大多数酒店的安全事故发生地是在客房。因此，客房部所担负的安全生产任务是最为繁重和切实的，稍微不慎，就会造成不可挽回的损失。

※客房类型

（一）根据构成单位客房的房间数量分类

1、单间—一个房间

2、套间—两个以上房间

（二）根据单间房所配备的床的种类和数量分类

1、单人房（Single Room）单人间又称单人客房，是在房内放一张单人床的客房，适合单身客人使用。饭店单人间一般数量很少，并且多把面积较小或位置偏僻的房间作为单人间，属于经济档。

2、大床间（Double Room）大床间是在房内放一张双人床的客房。主要适用于夫妻旅行者居住。新婚夫妇使用时，称作“蜜月客房”。高档商务客人很喜欢大床间的宽敞舒适，也是这种房间的适用对象。目前高星级饭店出现的商务客房就是以配备双人床并增设先进办公通讯设备为特色。在以接待商务客人为主的饭店，大床间的比例逐渐增加，多者可占客房总数的50％～60％。

3、双床间（Two-Bed Room）双床间的种类很多，可以满足不同层次客人的需要。配备两张单人床。中间用床头柜隔开，可供两位客人居住，通常称为“标准间”（StandardRoom）。这类客房占饭店客房数的绝大部分，适合于旅游团队和会议客人的需要。普通散客也多选择此类客房。配备两张双人床（Double-Double Room）。可供两个单身旅行者居住，也可供夫妇或家庭旅行客人居住。这种客房的面积比普通标准间大。配备一张双人床、一张单人床（Double-Single Room），或配备一张大号双人床、一张普通双人床（Queen-Double Room）。这类房间容易满足家庭旅行客人需求。

4、三人间（Triple Room）三人间内放三张单人床，是属经济档客房。中高档饭店这种类型的客房数量极少，有的甚至不设。当客人需要3人同住一间时，往往采用在标准间加一张折叠床的办法。

（三）根据构成套房的房间数量及内部装潢布置的档次分类

1、普通套间（Junior Suite），一般是连通的两个房间，称双套间，又称双连客房。一间作卧室（Bed Room），另一间作起居室（Living Room），即会客室。卧室中放置一张大床或两张单人床，并附有卫生间。起居室也设有供访客使用的盥洗室，内有便器与洗面盆，一般不设浴缸。

2、豪华套间（Deluxe Suite），其室内陈设、装饰布置、床具和卫生间用品等都比较高级豪华，通常备大号双人床或特大号双人床。此类套间可以是双套间，也可以是三至五间。按功能可分为卧室、客厅、书房、娱乐室、餐室或酒吧等。

3、总统套间（Presidential Suite），通常由5间以上的房间构成，多者达20间。套间内男女主人卧室分开，男女卫生间分用。还设有客厅、书房、娱乐室、会议室、随员室、警卫室、餐室或酒吧间以及厨房等。还有的设室内花园。房间内部装饰布置极为讲究，设备用品富丽豪华。因房价昂贵，出租率很低，一般四星级饭店才设。总统套间并非总统才能住，只是标志该饭店已具备了接待总统的条件和档次。

（四）客房按位置划分

1、外景房（Outside Room），窗户朝向公园、大海、湖泊或街道的客房。

2、内景房（Inside Room），窗户朝向饭店内庭院的客房。

3、角房（Corner Room），位于走廊过道尽头的客房。

第四篇：任务一 输入比赛通知 教学设计

1教学目标

知识目标：了解在Word2003中输入文字、保存和打开Word2003文档的知识，知道可以用Insert键对文档进行插入改写。

技能目标：掌握在Word2003中输入文字的方法；掌握保存、打开Word2003文件的方法；学会用Insert键对文档进行插入改写的方法。

情感、态度和价值观：初步建立分类管理文档的意识;在自主学习中感受成功的愉悦，体会学习的乐趣。2学情分析

四年级学生对学习计算机有一定的基础，基本知识与技能的掌握情况还比较理想，但大部分学生在计算机的应用方面还是比较狭窄，考虑到四年级学生的上课特点，所以，本节课将继续激发学生学习计算机的兴趣外，着重对word2003软件的认识和学习运用，让学生能尽量熟悉和使用word2003排版，提高学生对计算机的应用能力，努力让每个学生都能学到知识，提高计算机的应用能力，为下阶段的计算机学习打下较扎实的基础。3重点难点

1．重点：掌握启动和退出Word2003的方法，认识Word2003窗口的各个组成部分的名称与作用。

2．难点：认识Word2003窗口的各个组成部分的名称与作用。教学活动

活动1【讲授】输入比赛通知

教学过程：

1．情境创设，激发兴趣

欣赏：利用Word2003制作的电子报刊样例。

教师：同学们，你们欣赏了利用Word2003制作的电子报刊样例，觉得怎么样呢？这些漂亮的作品都是用Word2003文字处理软件制作的。Word是功能强大的文字处理软件，我们可以用Word来写作文、记日记，还可以在文章中插入漂亮的图片，做好以后，还可以用彩色打印机打印出自己的得意之作，让我们开始吧！2．出示本节课的学习目标，学生齐读 3．自主探索，交流分享（1）Word的启动 课件出示：

方法一：点击“开始”—程序—Microsoft office —单击Word2003 方法二：单击右键——新建——点击Word文档（推荐）方法三：直接双击桌面Word2003图标 学生识记并讨论：你认为哪种方法比较好？请选择一种你认为最好的方法启动Word。请个别学生向全班同学作示范。

4、合作学习，释疑解难（1）Word窗口组成 ①打开Word 2003窗口，教师分别介绍标题栏、菜单栏、工具栏、垂直滚动条和水平滚动条、垂直标尺和水平标尺、文档编辑区、显示方式、绘图工具栏、状态栏的作用。

②Word 2003窗口和写字板窗口很相似，先打开写字板窗口让学生说说各部分的名称。③小游戏：找朋友。

Word的工具栏比写字板的复杂多了，里面有些工具是相同的，用直线“—”把相同的工具连接起来。比一比，谁又快又准确！

（游戏目的：熟悉菜单栏。为以后的Word学习打下基础，激发学生的学习兴趣。）（2）课件出示练习，学生思考后做题。

5、学中记

（1）输入文字，并对文字进行编辑，居中，字体，字号，加粗的设置教学（2）案例分析，使用Insert键对文档进行插入改写（3）小游戏，请你来当小老师

修改“寻物启事”中的错误，先在书上修改好，再上机修改（4）保存Word文档的方法

①单击“文件(F)”菜单中的“保存(S)”命令，弹出“另存为”对话框。②在对话框的“保存位置(I)”框中选择D盘中的“小问号”文件夹。③在对话框中“文件名(N)”框中输入文件名。

④单击“保存(S)”按钮。还有就是快捷方式：Ctrl+S（5）退出Word 的方法

6、课后练习与知识扩展

课堂小结：以后，我们进行文字处理时，都要用到这些菜单或工具。所以我们必须熟悉它们的位置和作用。以后才能更熟练地用Word来进行文字处理。

教学反思：我目前的做法是，先让学生欣赏Word制作的电子报刊实例，激发学生的学习兴趣。在老师演示的基础上让学生按照要求来识记知识要点，在学生掌握了Word2003窗口组成基础上再进一步加深实例的难度，将所有练习都围绕一个主题进行，并逐步深入和扩展学生对Word2003排版结构上的认识。通过本节的学习，同学们初步认识了Word 2003，并能在Word2003软件中输入比赛通知，还知道它的功能比以前学的记事本强得多，认识到学会Word 2003才可以进行较复杂的文字处理工作，才能满足我们日常工作需要，同时对Word 2003的学习有很大的兴趣。

第五篇：任务一 美丽蝴蝶画出来 教学设计

任务一 美丽蝴蝶画出来 教学设计

1教学目标

1、知识目标:认识flash软件,了解flash软件的画图工具

2、技能目标:学生会用flash软件的画图工具:直线、箭头、填色画一只蝴蝶

3、情感目标:培养学生对动画的乐趣。2学情分析

Flash是一款很专业的动画制作软件,对于六年级学生来说是很陌生很难学的一个软件,它设计到画和动两个理念,所以本课通过制作一只蝴蝶的飞动让学生体会动画基础。3重点难点

教学重点:认识flash软件,了解flash软件的画图工具

教学难点:学生会用flash软件的画图工具:直线、箭头、填色画一只蝴蝶 4教学过程

一、引入新课

Flash是一款矢量动画制作软件,该软件的应用领域相当广泛,它与Macromedia公司的另外两个产品——Dreamweaver和Fireworks并称为“网页设计三剑客”,足见它在网络中的重要地位。目前,几乎所有网站上都可以看到Flash动画的身影。作为一种颇受欢迎的新兴行业,其技术发展一日千里,也给许多人带来了实际利益。目前,一个优秀的商业Flash动画价格可达300元/秒,面对这样的前景,成为一名优秀的“闪客”便成为许多人奋斗的目标。学会Flash动画的制作后,你可以在以下行业中发挥一技之长。

广告业:手机广告、化妆品广告、房地产广告、汽车广告 动态网页制作:企业网站、学校网站、个人网站 MTV制作:为网上流行歌曲制作动画场景 游戏开发:益智类游戏、战略类游戏

导航条:Flash的按钮功能非常强大,是制作菜单的首选

小游戏:利用Flash开发“迷你”小游戏,在国外一些大公司比较流行,他们把网络广告和网络游戏结合起来,让观众参与其中大大增强了广告效果

产品展示:由于Flash有强大的交互功能,所以一些大公司,如Dell、三星等,都喜欢利用它来展示产品。可以通过方向键选择产品,再控制观看产品的功能、外观等,互动的展示比传统的展示方式更胜一筹

二、新课讲授-工具箱的介绍

工具箱提供了用于图形绘制和图形编辑的各种工具。工具箱内从上到下分为4个栏:“工具”栏、“查看”栏、“颜色”栏和“选项”栏,单击某个工具的按钮,即可激活相应的操作功能,以后把这一操作叫作使用某个工具。

(1)“工具”栏:工具箱之“工具”栏内的工具用来绘制图形、输入文字和编辑图形。

(2)“查看”栏:工具箱之“查看”栏内的工具是用来调整舞台编辑画面的观察位置和显示比例的。其中两个工具按钮的名称与作用如表1-1-3所示。

(3)“颜色”栏:工具箱之“颜色”栏的工具是用来确定绘制图形的线条和填充的颜色。其中各工具按钮的名称与作用如下。

(笔触颜色)按钮:用于给线着色,也叫作描绘颜色。(填充色)按钮:用于给填充着色。

(从左到右分别是:黑白、没有颜色和交换颜色)按钮:单击“黑白”按钮,可使笔触颜色和填充色恢复到默认状态(笔触颜色为黑色,填充色为白色)。在选择了椭圆或矩形工具后,“没有颜色”按钮才有效,变为,单击它可以在没有颜色和有颜色之间切换。单击“交换颜色”按钮,可以使笔触颜色与填充色互换。(4)“选项”栏:工具箱之“选项”栏中放置了用于对当前激活的工具进行设置的一些属性和功能按钮等选项。这些选项是随着用户选用工具的改变而变化的,大多数工具都有自己相应的属性设置。在绘图、输入文字或编辑对象时,通常应当在选中绘图或编辑工具后,再对其属性和功能进行设置,才能顺利达到预期的效果。

三、动手用一下工具

1、使用工具制作一个“笑脸”或“哭脸”

2、渐变工具的使用:几个关键概念 颜色调板

填充变形工具的使用

3、用椭圆画个画环 操作步骤:(1)、用填充色画圆,并设置笔触的粗细。(2)、设置边线的填充色为“七彩色”。

(3)、将该线形圆环转换成填充色:修改--形状--将线条为填充。(4)、使用“墨水瓶”工具给圆环加边线。效果如右:(5)、用多边形工具画太阳 操作步骤:

4、用多边星形工具制作太阳的外围,作以下设置:(1)将矩形工具转换成多角星形工具(2)设置多角星形的“属性”中的“选项”

(3)设置“样式”为星形,输入星形数,及星形顶点大小(顶点越小,星形越尖)设置填充色为放射性,无边线 开始画星形。

创建一个同心的圆为太阳的脸。

5、使用直线工具画眼、嘴。(注意:用选择工具调整其曲线度,利用变形工具作旋转)

四、课堂拓展 试一试画苹果