主题酒店的发展之路

第一篇：主题酒店的发展之路

主题酒店的发展之路

随着不同风格的主题酒店的诞生，酒店市场的竞争变得更加激烈。酒店能否令客人满意，是酒店生存的关键。那么，在酒店设计上改注意些什么呢？

主题酒店要有自己的个性——主题酒店未必要搞大而全，但是也并非在装饰上摆弄一番就可以出彩。真正精彩的主题酒店，该是展现某种文化或者某种内涵，讲述的是一个“生动”的故事。

主题的选择——真正长盛不衰，拥有旺盛生命力的主题酒店，必定拥有经得起推敲的“内涵”，它可以是一种流行文化，也可以是久远的记忆，可以卖个性，亦可以秀风格。主题鲜明的酒店往往能够在众多酒店类别中脱颖而出，文化元素便是其核心内涵。“都市迷你”酒店在设计酒店时，更加注重酒店的内涵。只拥有华丽丽的、独特的外形，是不会让酒店走的更远的。唯有融入令人心驰神往的主题，酒店才会留住客人。

以海洋为主题的酒店，尽管房间内布置成蓝色，摆放了几样海洋生物形状的摆件或玩偶，然而这种带有大海元素的设计不见得令人心驰神往。真的住得舒服吗？

一方面，酒店有一种文化自觉，酒店会自觉迎合客人在温饱要求之上的高级需求，给客人以精神愉悦。另一方面，因为顾客的消费水平提高了，他们要求对酒店增加一些深化设计或者文化内涵，文化主题宴席就是适应这种需求而产生的。总之，文化主题宴既满足了消费者的需求，又能给酒店带来更多的回报。

第二篇：论景区酒店发展之路

论景区酒店发展之路

旅游资源的不断更新和挖掘，旅游业不断蓬勃的发展，人们生活水平的提高，对精神享受需求的提高，使得人们对旅游情有独钟。

在蓬勃发展的旅游业身后，有着一连串经济链条，吃穿住行都存在，商机很庞大，大部分商人看到了，也在景区周围开设了酒店，也就是现在所说的景区酒店。但令人担心的是酒店的业务，似乎只在旅游旺季的时候才有它们的身影，才能得到消费者的需求，从而产生了一个瓶颈，阻碍了其发展。

近年来，旅游业出现了新形式，以自助游、自驾游、自由行为主的一批人，他们有的追求深度旅游，在旅游人群中占比越来越大，所以不管是旅游的淡季还是旺季，都有他们的身影。而景区酒店，想要摆脱这一困境，就看它是强强合作还是孤军奋战了。

与谁合作呢？我们现在出行都是在网上预定酒店，所以找旅游电子商务平台是很合适的。传统的路线，组团游，时间一般很短，也就是上面刚说过的一个旺季，在淡季的时候就很少了。选择电子商务旅游单品展销平台，可以面对更大的游客人群，尤其是自助游、自驾游、自由行为主的一批人，圈子更大了，机会也就大了。然而在选择的时候，也要认真考虑这些网站是否合适，有的是大型综合性网站，有的是市场细分的专业网站。综合性网站，竞争大，干扰性大，如果不是很出名的酒店，一般都有被忽略的可能；而市场细分之后的专业网站，针对性强，产品属性大致相同，可以说是针对一个景区，一个地区，内容更为详尽，资料更为丰富，体验更为真实。在悠鹿自主游这个网站上，我们可以看到，一个专注于四川，专注于川西，专注于九寨沟的专业网站，更符合四川景区酒店的合作。在国内的其他地方，也有着类似的网站，所以市场的细分趋势已经形成。

景区酒店的发展，不仅要依赖景区，而且在渠道上，更要找到适合自己的合作对象，强强联合，可能会是越过瓶颈的一条道路。

第三篇：主题酒店发展

主题酒店发展

20世纪后半期酒店业中出现了主题酒店的概念，随着酒店行业的激烈竞争，主题酒店已成为一种新的发展主流和道路。在我国，主题酒店建设必定成为酒店业未来反正的必然选择。现近年来，我国主题酒店的反正存在一些问题，受国际环境，人们消费水平等方面的影响，我国主题酒店将会朝着未来深灰发展趋势发展。

主题酒店是一种基于顾客入住体验，以一定的文化为主题建造的店。主题酒店不仅体现为酒店的建筑装饰等物质文化，而且融入酒店服务项目和酒店企业文化中，是酒店具有独特的魅力，又称“特色酒店”的一种酒店。对于主题酒店，众多学者有不同的定义。综合众学者的认识，主题酒店的定义可以概括为：有某一特定主题，以文化为载体、通过硬件（建筑风格、装修艺术等）和软件（氛围、服务等）能够给顾客带来体验性产品的酒店。与传统的酒店相比具有服务项目中处处体现酒店主题，具有自身文化品位和个性，有利于实现自身的差异化经营等特征。

尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

第四篇：4.中华民族品牌酒店发展之路

目 录

摘要......................................................................1 第一章 中华民族酒店品牌酒店的现状......................错误！未定义书签。1.1民族酒店品牌的介绍....................................................2 1.2民族酒店品牌酒店的发展现状............................................2 第二章 中华民族酒店酒店品牌发展中的问题.................................4 2.1品牌形象和管理模式....................................................4 2.2民族酒店品牌的连锁性..................................................4 2.2民族酒店品牌酒店的网络支撑............................................5 2.2民族酒店品牌的员工待遇................................................5 第三章 民族酒店品牌的营销方式...........................................6 3.1服务营销..............................................................6 3.2专业化营销............................................................6 3.2民族酒店品牌化营销....................................................7 第四章 对民族酒店品牌发展的建议.........................................8 4.1对酒店营销进行创新....................................................8 4.3设计营销策略..........................................................8 4.4扩大细分市场,维持高入住率..............................................8 4.4完善加盟体系,加强门店管理..............................................9 第五章 结论............................................................10 参考文献................................................................11 致谢....................................................................1摘 要

关于塑造中国酒店的民族酒店品牌问题，塑造民族酒店酒店品牌应具备的条件和发展的必然阶段做了具体的分析和探讨。酒店业规模和经营管理水平较改革开放后的第一个十年又有了长足的发展。星级饭店遍布全国，酒店管理公司二、三百家，每年要评比最大的20家酒店集团进行表彰。充分说明中国酒店业与国际酒店业之间的差错在缩小。但是，就酒店品牌而论，特别是民族酒店酒店品牌，我们的差距还很大，针对中华民族酒店酒店品牌发展的问题展开讨论，对我国民族酒店酒店品牌发展的问题、原因以及解决措施进行论述，以此来推动中华民族酒店酒店品牌的发展。

关键词：民族酒店；品牌管理；解决措施。第一章 中华民族酒店品牌酒店的现状

1.1民族酒店品牌的介绍

中华民族酒店品牌，也叫自主品牌，国产品牌或中国品牌，是指由中国(本国)企业原创,产权归中国企业的品牌。为加强中华民族酒店品牌建设，创建优秀中华民族酒店品牌，由中国互联网新闻中心联合中国品牌领袖联盟等相关机构组织的中华民族酒店品牌大型宣传推介活动新闻发布会在京举行。

此次活动以探索民族酒店品牌成长之道、传播民族酒店品牌文化之魂、引领民族酒店品牌发展之势、铸就民族酒店品牌辉煌之梦为宗旨。以打造中国优秀民族酒店品牌为重要目的，并以中国品牌创新发展论坛、中国行业影响力品牌夏季峰会等活动为落地支持，形成全面宣传推广中华民族酒店品牌的平台。

在新闻发布会现场，与会嘉宾和专家客观科学地分析总结了中国企业当下所面临经济形势，为中华民族酒店品牌的建设和传播提出了诸多有益建议，对如何运用新政策和新媒体发展拥有自主知识产权的民族酒店品牌，给出了理论指导。

1.2民族酒店品牌酒店的发展现状

民族酒店酒店品牌应该具有显明的中华民族酒店特性。现在我国拥有1万多家星级酒店，除地理位置、豪华程度不同外，几乎千遍一律，没有自己的特色。其实当今的现代化饭店都起源古代的路边酒馆和客栈，然而除了在北京饭店吃谭家菜，在贵宾楼饭店吃鱼翅捞饭能体会到下榻北京外，外国朋友下榻其他酒店在外国没有两样。中华民族酒店有着深厚的文化底蕴和文化风格，为什么在建筑风格、装修风格、管理风格上，不能让客人在享受优质服务的同时，也能感受到中华民族酒店的文化内涵呢，要塑造中国酒店的民族酒店品牌，首先应当突出民族酒店的文化特色和文化内涵。

其次，民族酒店品牌确定后，应具有可持续发展的连续性。一个成功品牌的形成，是经过几年、几十年、上百年的培育和检验，是一代人，甚至几代人的艰辛努力。在开革开放初期，通过总结经验，引进管理技术，我国已经初步形成了象建国、白天鹅、金陵等一批具有国际先进经营管理水平的品牌酒店。这些酒店在我国酒店业发展过程中起了十分重要的积极作用。但是有些品牌的发展却没有当前的民族酒店锦江之星发展的那么迅速。为什么这些酒店的经验不能在全国推广，不能形成品牌连锁，除了地域、体制等原因外，这与经营者、决策者的调 整和思维方式有直接关系。有些酒店的决策者和经营者为了在任期内使酒店经营管理爬上新台阶，再有一个大的飞跃，这种动机是好的，积极的。

我国酒店在人员管理过程中，量化、具体化的条款多而缺乏清晰，对感情的沟通和及时有效的激励等方面有着明显的不足。酒店成为一个物质上很温馨但管理上却冰冷的场所，员工会感到单调、乏味、压抑等负面感情。调查显示，员工从酒店流失价值实现、成就感、个人发展等也是重要原因。

酒店业存在着一个很普遍的现象：人才高消费，人才低凑合。大学生不愿意从最低的服务员做起，而酒店也认为大学生不能安心的在酒店从事基层工作，所以就干脆不用。但是，这样中高层管理人员就会不足，酒店没办法具有高知识的储备管理者，缺乏管理人才。

酒店人力资源结构分布不平衡，也是制约我国酒店发展的一个重要因素。职院的学生大多集中在总台服务、客房服务等部门，酒店物业管理、市场营销等人才奇缺。

第二章 中华民族酒店酒店品牌发展中的问题 2.1品牌形象和管理模式

民族酒店酒店发展的过程中忽视了品牌形象和管理模式的连续性。一家很有名气的西餐馆租给他人，牌子丢了，生意也下来了，一年后又收回自营，再恢复就难，这是个教训。我认为对酒店的主要经营者在适当时候进行调整是应该的，也是必须的，但是对好的管理模式，一定要保持它的连续性，不能因人员的调整而改变，只能是不断补充和完善，国际酒店集团就是在保持自已管理模式连续性的同时，不断完善发展起来的。民族型酒店的行业属性决定了主要客源,所以产品本土化是首要解决的问题。其中一些民族型酒店照搬国外的产品和服务,从而忽略了本土顾客独特的需求。简化的前台管理设施虽然经济却也造成了许多困难,顾客的需求不能及时反馈,并且缺乏了良好的互动,影响了顾客的满意度。

民族型酒店需要改善的第二个问题是营销渠道。民族型酒店主要都是传统的营销渠道,包括以下两种：首先是酒店单片广告在主要交通枢纽、主干道、酒店周边的公司、竞争对手酒店周边散发酒店宣传单片之类的宣传品,这样做使得简单的信息传递造成低端竞争,比如价格上的竞争,没有明显优势也无法形成稳定的顾客群体。其次是前台营销将酒店宣传单及其他门店的介绍放在前台,客人如果感兴趣可能会拿来当做参考,但是这种宣传方式相对被动。

2.2民族酒店品牌的连锁性

酒店品牌要有连锁才能发展壮大。中国酒店的民族酒店品牌发展漫，一个重要原因，是有些投资者受计划经济和单一国有制影响，不愿意把所有权与经营权分开，不重视专业管理和品牌效益，更不愿看到自已投资的酒店更名改姓。有的投资者眼高手低，外国的集团请不起，中国自已的不上，酒店盖好了，还不知谁来管理。国外投资者若要建酒店先要找好管理公司和优秀品牌，再按标准要求进行设计建造。不论规模大小，建一家成功一家。一般连锁酒店成功率是单体酒店成功率的七至八倍。当然影响酒店品牌连锁发展的另一原因管理公司本身。有的管理公司虽然已经经营了几年，甚至十几年，还没有一套完整成熟的管理模式，只是靠临时派几个人进行没有统一标准和运作程序的管理。有的虽然有统一的模式和标准，但派出的人没有进行统一的培训，对模式和标准的理解不一致，也造成同一品牌不同一的标准。2.3民族酒店品牌酒店的网络支撑

民族酒店品牌的网络支撑与国际知名品牌差距很大。无论是洲际、万豪，还是雅高、希尔顿、香格里拉„„，他们都有自已强大的网络系统，不仅客房预订、经营管理、采购程序，就连人员编制、上下班打卡、工资发放、总经理招待费报销，都要受到集团总部的监控。而我们大多数管理公司的输出管理，基本上都是小团队的单体作战，感受不到中央集团系统的支持与管控。

这些年，我可能是与国际酒店集团，诸如洲际、万豪、仕达屋„„等等集团打交道多了，和他们相比，深深感受到我们的差距。而我们中的有些同去还在那里喊着要倾力打造自已民族酒店品牌的同时，不去总经自己的经验，却盲目摸仿抄袭外国管理集团表面上的形式东西，结果外国的先进经验没学到，中国自已传统的经验也丢了，劳民伤财。

2.4民族酒店品牌的员工待遇

在员工待遇上，外方管理酒店略为优厚。外方管理酒店把核心能力植入人力资源体系，彻底改变传统的薪酬设计理念。传统的薪酬体系只能消除员工的不满意，却不能达到激励员工的目的。因此，薪酬要与能力和工作绩效挂钩，以激励员工的工作动机。首先要明确酒店的商业战略，例如假日酒店的商业战略是提高营业额，使运营成功，重新构建和统一机能，壮大酒店基础，培养优秀的企业文化，进一步发掘战略优势。然后对面试中发掘的个人能力进行认证，证实其有助于酒店商业战略的成功。再把核心能力与人力资源体系相整合，只有能力完全被整合到所有体系中。包括招聘、培训、绩效考评、奖励、领导力发展、继承计划和职业规划，才能取得最大的成功。最后，以能力为基础制定薪资体系，并将能力体系引入新员工的认识环节中，以明确酒店对他们的期望。假日酒店使用能力体系，成功的转变了其海外子公司的企业文化，并使人力资源战略与公司战略和薪酬体系保持一致，五年以来利润一直保持增长，客户满意度很高，而且员工流失率也很低。

员工的职业生涯规划。酒店应该对每一位员工设计其职业发展规划;尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确的规划方案，使其能够看到未来发展的方向和目标。

第三章

民族酒店品牌的营销方式

目前国内民族型饭店的发展还处在刚刚起步的阶段。全国有着近二十万家中低档饭店住宿设施，尽管在数量上能基本满足旅游者的消费需求，但与国际意义上的民族型酒店和大众消费者的理想、要求的差距还是非常大。速

8、宜必思等民族型的国际酒店已大部队进军国内的市场，其中一些满足了许多大中城市旅游消费者的需要，但我国酒店业仍缺乏像民族酒店快捷酒店这样份额较大、集中度较高、质量稳定的民族型酒店民族酒店品牌。

市场营销战略在整个经营战略中显得十分重要。因此必须将酒店自身产品定位与市场定位结合来看，寻求一个平衡点，建立自身的营销整体组合，通过制定总体思路上的市场营销战略来指导拓展工作，来满足消费者需求，同时壮大公司。

现代民族型酒店营销方式主要有以下几种： 3.1服务营销

酒店属于服务行业,其行业属性直接决定着服务营销在营销策略中的重要性。酒店销售的不仅是产品,另外还有服务,民族型酒店中的经济体现在价格和成本而不是服务,这对于顾客满意度的重要性不说自明。其服务营销大致分为两种：(1)前台服务。因为前台是酒店和客人的初次沟通,所以显得犹为重要。前台人员的是否和蔼亲切、服务速度的快慢和获取服务的便利性都能影响客人的满意度。民族酒店酒店应当从顾客的角度出发,让员工意识到客人满意度的重要性,并且酒店不应进行惩罚,主要多以奖励的形式,给予员工信心和工作热情。(2)后台支持。可以实行的限时满意保证作为酒店的营销重点,让后台支持为客人带来更多的满意度。对于客人对房间和服务方面提出的问题,需要在有限时间内解决,如果不能合理解决,就减免客人的住宿费用，更好的满足顾客的需求。

3.2专业化营销

民族酒店和传统星级酒店的最大区别就在于,传统酒店重视的是服务,而民族酒店则把自己的定位明确锁定在一点上，那就是住宿。在民族酒店酒店看来,出差的商务人士事务繁忙,传统星级酒店提供的许多空间和服务他们都没有时间去享受, 床和卫生间对他们而言最重要。所以床品和卫生间就是民族酒店的重点所在。在卫生方面达到甚至超越传统酒店的卫生条件,始终保持叫早服务,同时在房间的颜色上下点手笔,更具温馨感。另外提升客户在旅店中的服务质量。在民族 酒店的客户能享受到高的住宿质量、以及房间内良好家具带来的舒适性、还有地处市中心区带来的便捷性、同时得到清洁和安全周到的服务。国内民族型酒店的数量多到一定程度时,市场竞争必然会加剧,笼统的市场定位和没有特点的产品己经不能吸引顾客的眼光,尤其是产品的同质化必将成为民族型酒店参与市场竞争的要害。因此,市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。

因此,酒店需要照顾客群体的年龄、性别、职业、收入、出行目的等条件,可以将目前的民族型酒店客源市场进一步细分为很多目标市场,如老年游客市场,求医者市场, 青年市场, 商务游客市场,学生市场,白领度假市场等等,根据这些目标市场的消费特征从而设计不同的民族型酒店产品和服务,形成稳定的目标消费群体。

3.3民族酒店品牌化营销

民族酒店将其目标市场定位为白领、商务客人及普通游客,从设计酒店开始,就以满足这些顾客为原则。因此,民族酒店选址时一般选在经贸、旅游比较发达的城市,如北京、上海现己分别有了十余家店,在苏州、杭州、珠海、大连等地也也大肆扩建连锁,而在城市中的选址又讲究交通的便利性,如靠近地铁站、公交车站等,为客人提供了便捷的交通方式。民族酒店的干净、方便、温馨、安全也满足顾客的需要。民族酒店酒店连锁的品牌主要是民族酒店快捷,这个名称包含的意思有:首先,民族酒店给顾客以家的感觉，这一点既满足了顾客的心理情感需求,也传达给消费者民族酒店的产品特点;其次是快速,通过预定中心、或者通过拨打免费电话以及网络都可以订到民族酒店的客房;最后是便捷,民族酒店的地理位置都处于交通比较方便的地方,特别容易找到,这样顾客可以方便、迅速的找到民族酒店。几年中,民族酒店在逐步完成从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移。

第四章

对民族酒店品牌发展的建议

4.1对酒店营销进行创新

首先是在客户管理上需要加强。通过数据库营销找出目标、住店频率以及选择原因甚至离开原因等等,这是直接营销的基础。按照顾客类型进行分类。通过建立数据库,酒店可以对顾客信息进行整合分析。将同类客户聚在一起,比如商旅客人、休闲客人或是旅游顾客。营销工作的目的部只是简单地提高市场份额与收入,而是要尽可能的培养客户对本酒店的忠诚度,从此与客户建立长期合作关系。但是让顾客志愿加入这个数据库就要靠营销策划者提供更好的激励政策了。例如说顾客多次入住时可以享受折扣或是特殊的提供的个性化服务。酒店要充分深入挖掘和分析顾客信息, 有效的把握顾客的特征和需求变化,更加明晰自己的市场, 4.2设计营销策略

其次网络营销也是基于网络和电子商务的发展建立起来的全新的直接营销方式。统计显示,70%以上的酒店顾客通过网络来获取酒店信息或者订房。因此可以得知，建立良好的网络营销体系对酒店营销十分重要。这需要酒店建立更具互动性和吸引力的公司网站。这使订房的选择更为直接,客人可以直观看到房间并且作出决定是否入住;并且要使用多种支付方式,可以让客人的预订和支付变简单;同时要建立客人交流的平台,要为客人发表自己的意见反馈提供渠道,并让客人看到酒店对意见的重视和改进。并且要开设顾客论坛:以增加顾客与酒店之间的交流,帮助收集顾客对酒店的需求,并将这些需求尽可能的转化成酒店的服务，这样做为顾客开拓了一条沟通渠道,使顾客的意见和建议能更好的进行表达,酒店积极对待顾客的意见并解决这些问题能够够大大提高顾客的满意度,同时已达到建立顾客忠诚度的目的。另外通过建立数据库酒店将所有拥有的顾客信息,利用邮件对这些信息的价值,给顾客传递更加贴心的服务。比如提供一些优惠信息,会员的优惠活动或是目的地天气信息等,与顾客形成长久的关系,持续的进行品牌宣传,以形成售后品牌营销。

4.3扩大细分市场,维持高入住率

由于旅游环境的改善,以及受到其新酒店开业产生影响逐步减少等因素,民族酒店第四季度的酒店入住率为92.90%,而去年同期的入住率为84%,上一季度则是97%。民族酒店的入住率一直不是很稳定,有时低至过81%、83%,甚至也高至过 95%,97%,商务客人不断地减少,已不能保证和维持酒店较高的入住率,这是摆在民族酒店管理者面前的一道难题。目前民族酒店主要的两个子品牌，均价在600元/晚的高端品牌和颐酒店和均价在200元/晚的中低端品牌民族酒店快捷相对于锦江之星和汉庭的高、中、低三个细分市场来说,民族酒店现如今还缺少一个面对低端消费人群的子品牌,这必将使其缺少很大一片市场。即使民族酒店没有开设低端子品牌的计划,也需在其民族酒店快捷这个子品牌中再进行细分市场,并且提升酒店自身的服务水平,维持品牌忠诚度,也不失为一个好的策略,这对于民族酒店维持其高的入住率有着重要的意义。

4.4完善加盟体系,加强门店管理

加盟在国外已做的比较成功,从财务方面来看,扩大加盟店是快速提升品牌和网络规模的捷径,而直营店的投资要非常大。为跑马圈地占领市场,目前许多民族型酒店都大力发展加盟体系,有的已经把加盟比例扩大到40%以上。但对一个有较强责任心的连锁企业来说,前期对加盟企业付出的劳动往往比直营企业还多,因为加盟商是合作伙伴,沟通成本等很高。在加速的扩张计划中,民族酒店2009年新增65家直营店,以及65一80家加盟店,直营店和加盟店比重也由当时的7:3调整为6:4,并将重点扩迁西安、宁夏等西北的一些市场。为了实施这项计划, 民族酒店在2009年中期向全国推出以利益共享、风险共担为原则的全新加盟模式。这项模式将加盟费与酒店实际经营业绩直接联系在一起,以品牌价值和管理能力直接关联的弹性收费方式,将使加盟人的利益和民族酒店利益更为紧密地结合在一起。

对于投资者来说,民族酒店的这种新颖的加盟方式将在很大程度上降低他们在利益方面的风险,扩大了对加盟业务的投资和加盟者的力度和信心,但是对于民族酒店来说却是一个不小的挑战。这个加盟门店计划,在质量控制和运行系统方面对民族酒店管理层来说是个大的考验,如果处理不当将直接影响到民族酒店的市场占有率,进而会影响到民族酒店品牌形象。这需要民族酒店酒店始终保持服务质量的标准化,特别是在一些二、三线城市,使消费者在任何一家门店都能享受到同样如一线城市的服务。此前就有媒体报道过,民族酒店北京一家门店给消费者开具假发票,尽管这可能是一个个案,但是积少成多,必然会影响到民族酒店的声誉。所以在扩大加盟门店数量的同时,民族酒店更需要加强门店的管理。

第五章

结论

随着经济与海外游客数量的激增，以及越来越多的国际会议和展览选择中国作为目的地，给中国的酒店业带来前所未有的发展机会。观光旅游和商务旅行的增长直接导致了中国国内酒店数量的稳定增长。大趋势所致，众多的国际品牌都希望能够在中国做到更广泛的投资，酒店业之间的竞争逐渐向中国内陆市场延伸。众多的酒店集团已经将大部分的不同档次的子品牌都引进中国，例如雅高的宜必思、温德姆集团的速8等。另外，除了希尔顿、凯悦和最佳西方国际等少数主要经营高档饭店的联号以外，世界上规模最大的饭店公司基本上在其品牌系列中都包括了一个甚至多个经济档饭店品牌。民族酒店、锦江之星等民族型品牌背后都有国际饭店管理公司的身影。

饭店具有人力资源密集的特点，其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。人力资源是制约企业管理效率的关键因素。这些国际酒店的进驻给我们带来的除了机遇还有挑战，当然，在人力资源方面也给我们带来了机遇和挑战。机遇：

可以学习和借鉴这些国际酒店品牌的经验

参考文献

[1]周欣,王新驰.民族文化主题酒店营销策略研究[J].贵州民族研究,2013.[2]徐静.民族文化主题酒店设计问题与对策思考——以中国首家草原文化主题酒店为例[J].前沿,2009.[3]汪胜华,黄蓉.浅谈中华民族品牌经济型酒店的竞争战略[J].商场现代化,2006.[4]何昆霞.云南少数民族主题酒店发展研究[J].电子商务,2013.[5]施国新.以振兴民族酒店产业为目标推进酒店教育改革——对我国酒店专业教育改革的思考[J].当代教育理论与实践,2013.[6]杨春燕.云南少数民族文化主题酒店发展对策探析[J].思想战线,2015.[7]叶顺祥,张驰.粤海:民族酒店管理品牌的突围者[J].中国品牌,2007.[8]张冠明.开元的投资模式与中华民族酒店的发展趋势[J].金融管理与研究,2007.[9]徐春红.民族酒店品牌转型升级中的竞争力提升策略——以宁波南苑e家为例[J].饭店现代化,2011.[10]朱大明.浅谈中国酒店集团民族品牌发展之路径[J].质量与标准化,2014.[11]何东蔓.民族文化主题酒店营销策略研究[J].经营管理者,2014.致谢

光阴荏苒,转眼间我在学校学习岁月即将过去,但这在我的人生旅途中却留下了最美好的回忆。在学校里,我不仅接触到了最前沿的学科理论知识,而且遇到了许许多多关心和帮助我的人。本论文研究是在导师的悉心栽培和精心指导下完成的。导师严谨的治学态度渊博的学术知识,忘我的工作精神,敏锐的学术洞察力,对事业孜孜不倦的追求精神和平易近人的风格,对我的学术发展产生了重大的影响,不断为我指引前进的方向。

此外,我还要感谢我的同学,是你们的无私帮助让我体会到学习的快乐和生活的美好。

最后我要特别感谢我的父母对我学业的默默支持,是你们在物质上和精神上一直在给予我关心与帮助,使我能圆满顺利地完成学业。由于自己水平有限,论文中对某些问题的研究可能不够清晰,希望得到各位专家的批评和指正。今后我将在这一领域继续深入研究,以回报我的导师、家人、朋友以及所有支持和帮助过我的人。

第五篇：桔子酒店的创新发展之路

桔子酒店的创新发展之路 ——桔子酒店发展战略剖析

酒店管理系专科一班

小组成员：

摘要：

在携程网2008进行的心级酒店评选中，桔子酒店占据了北京地区的前三位，在其他地区，稳居三甲的也是桔子酒店。这是国内第一次非官方，不分酒店星级,全部由通过住过酒店的客户参与投票的酒店评比。桔子酒店集团在默默潜行两年后，携其旗下20家酒店近期强势浮出水面，一举撼动着中国酒店的传统星级酒店及经济型连锁酒店的格局。

关键词：

桔子酒店 差异化 市场定位 品牌战略

一、引言

简介：桔子酒店，是一家时尚、简约的而又具有浓厚艺术气息的美式全球连锁酒店于2006年进入中国，于2006年在北京开设4家直营连锁店，2007 年在全国布点8家，2008年达到20家。桔子酒店一直坚持自己的时尚路线，以区别于那些简单提供住宿服务的低星级宾馆和一些由招待所直接演变而成的商旅酒店，它是以中端酒店市场起步，坚持着自己一贯的风格。桔子酒店坚信简约并不等于简单，并由此赋予酒店以新的概念，即除了满足基本住宿需求以外，还有时尚的氛围可给予房客好的心情。桔子酒店追求的时尚并不是奢侈，而是一种建立在便捷和舒适基础上的文化氛围。这包括橙色斑斓的大堂，水彩画与镜子妆点的走廊，安静、纯白一体的浴室，弥漫在走廊中的轻音乐，以及原本属于部分星级酒店才配备的液晶电视和无线上网等科技设施。这一切皆为了创造一个充满自由格调的环境，一种尊重创意渴望差异的文化氛围和为商旅生涯体贴至深的人性关怀。

二、我国酒店行业背景简介： 近几年来，随着我国经济的快速发展以及人们生活水评的明显提高，我国城乡居民的消费观念和消费结构悄然变化，已经从温饱型消费模式向小康型模式转变，居民消费支出中发展和享受型消费比重上升，与此同时旅游逐渐成为新的消费热点，国内旅游消费人数不断攀升，我国进入了大众旅游消费时代。进入新世纪，国内旅游消费人次每年净增1亿人次以上，其中2004年和2007年均净增2亿人次以上，分别比上年净增2.3亿和2.2亿人次。2008年我国国内旅游人数达17.1亿人次，比2000年净增近10亿人次，增长了1.3倍。2008年我国城乡居民出游率达到129%，比2000年提高了近70个百分点。据测算，到2015年我国国内旅游消费将达到28亿人次。就国内消费群体而言，我国已形成世界最大的国内旅游消费市场。伴随着旅游人数和旅游消费的增加，星级酒店业也将面对更大的市场需求。

这使得我国酒店业表现为高投入、高收益特点，由于市场潜力巨大，加之没有形成垄断地位的酒店集团或知名度高的酒店品牌，所以市场准入门槛较低，行业壁垒不高，市场竞争者不断进入，增大了旅游饭店的竞争激烈程度，而星级饭店收入结构中，五、四、三星级饭店营业收入所占比重超过80%，而二、一级星级饭店收入所占比例不足20%，可见，行业风险和收益呈正相关。

因此，在我国近些年经济商务贸易金融旅游大幅发展的大背景下，投资酒店行业，尤其是中高端市场是一项机遇更是一项挑战。

三、桔子酒店发展战略剖析：

（一）引论：

如上所述，随着世界旅游业和世界经济的日益加速发展，中国，以其独特的市场经济体制已成为世界经济的主要支柱，又以其独特的文化和地域条件占据了世界旅游增长的领先地位，这使得中国的酒店行业竞争日趋激烈：中端市场有“锦江之星”“扬子江”“如家”“格林豪泰”。。等多家强势“霸主”，高端市场更有本土酒店品牌受到外资品牌强烈冲击发展艰难的形势。而桔子酒店，一家06年才开始起步的酒店连锁，为何能在中国酒店行业中竞争最为激烈的中高端酒店市场中独树一帜脱颖而出，它能在业界站稳脚跟的秘诀是什么，又为何桔子在全国只有20家连锁店却能使自己在这个行业赢得如此多的赞誉和口碑，它又是靠什么来赢得影响力的。

我认为，桔子酒店是以其独特的市场细分赢得了其独特的市场定位，又由其独特的市场定位赢得了其独特的市场地位。它不在于盲目追求数量和规模，而在于每一家店的独特味道和良好口碑，它更在乎的是一种文化，一种艺术，一种独立于星级分类的独特经营理念。可以说，从吴海（桔子酒店创始人）开始融资在北京建起第一家酒店那一刻起，他的市场战略已经使桔子走出了传统酒店经营模式，桔子酒店将会成为一个全新酒店概念的标志。

（二）环境扫描与产业分析：

（1）06年前中国的酒店行业大体状况：据《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据，截止到2006年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家（其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家），开业店数已超过1000家，开业客房数已超过100000间。2005年，中国住宿市场上供应量最大的前十家经济型酒店分别是：锦江之星、如家快捷酒店、莫泰168、中州快捷、速8、中江之旅、新宇之星城市之家、扬子江饭店、7天连锁酒店。可以看出，2006年中国本土品牌仍居主导地位，而且前十名品牌企业的成立时间都不长，截至2006年年底，平均年龄才4年零2个月。中国经济型酒店发展的高速度，的确是让人十分惊异的。

（2）

在这样的形势下桔子酒店要实现“从无到有”，客观上就要求其本身必须具有独特的竞争优势，方能求得生存，为此吴海（桔子CEO）想到了差异化，利用差异化战略建立起自己独立的品牌效应，来进一步谋求新的发展。

SWOT分析：

优势从考虑消费者的价值取向和实际感知作为切入点、可采取提供一种不同于经济型的另类的服务进行突破、一线城市经济型酒店需求过热、吴海自身有专业的管理知识。

劣势：初期创业没经验、尚无投资可行性分析和管理团队、竞争压力大。

机会：中国酒店行业市场潜力巨大、大部分经济型酒店只在于追求提供高服务而不太去考虑给予顾客的享受、市场门槛低。

威胁：容易被强势竞争者挤占市场、投资风险大。初期的起步就是要解决现有的劣势，吴海认为，这是个机遇，中国现在的酒店市场更需要一种给予顾客物超所值的真实感知和体验，“酒店没有所谓旧式的星级，只有酒店的个性和品牌”，这是吴海创业的信心之源，也是他差异化战略的第一步。利用自己已有的资本，前期的人脉，吴海和他的团队成立了自己的第一家酒店——桔子。

（三）核心竞争力—差异化：

桔子06年能做到“从无到有”，到现在的“从有到优”，赢在其差异化的市场定位上，是其差异化的风格和价格使桔子与其他酒店区别开来，建立起自己的核心竞争力，在当前的经济环境中找到了市场发展机会。其差异化的实施大体可以归结如下：

（1）产品差异化

产品差异化最原始的定义是指产品的性能、特征、式样、设计、耐用性、安全性等方面的差异。即某一企业生产的产品在质量、性能上明显优于竞争对手的同类产品，从而形成独自的市场。在满足顾客基本需要的情况下，为顾客提供独特的产品是差异化战略追求的目标。

桔子酒店的产品是服务，它注重的是顾客的体验，提供真正能满足顾客内心需求的服务。包括服务员的着装、说话的声音，客人进入房间后看到的、感受到的都不一样。客户只需花费比一般经济型酒店多几十元的价钱，享受到的却是准三四星级的体验，真正达到了产品差异。他更重视的不只是顾客住店时的体验，而是从预订开端的全过程体验，包括客人事前理解、预订、入住、结账，一环扣一环的体验。

这属于酒店的内在差异需求，是需要一定的外在力量来支撑的。即形象差异。

（2）形象差异化

形象差异化是指通过塑造与竞争对手不同的产品、企业或品牌形象来取得竞争优势。塑造形象的工具有名称、颜色、标识、标语、环境、活动等。企业通过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宣传，使企业在消费者心目中树立起良好的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会倾向于选择该企业的产品。

桔子的形象体现在它设计风格的与众不同：简约、时尚。全桔色的楼体外和聪明伶俐的桔子人在户外视野中格外醒目，而内部的大堂、走廊、房间设计都尽可能保持原汁原味的美式格调，榻榻米式客房，错层复式套房，打掉几层楼板的挑高酒店大堂，全透明的玻璃走廊幕墙，以及集中世界各地著名修建的黑白水墨壁画，力求带给客人“不仅干净、温馨，更富情调和创意”的入住体验。这使桔子在中高端市场一枝独秀，虽然这样做的机会成本是致使酒店在装修方面的费用也较经济型酒店翻了一番，但后期的收益无疑是投资正确的最好证明。

（3）市场差异化

桔子的市场差异化就是做的是二、三星的酒店市场，甚至是准四星，而一般经济型酒店针对的是一、二星的酒店市场，针对的目标群体有区分，这使桔子的市场定位，也是桔子的制胜法宝。用吴海自己的话说是：适合中端市场的经济型精品酒店。一个例子是：桔子的房价一般在300元左右，而诸如7天经济型连锁酒店的房价则在200元左右，正是这100元的差价，使得两者的目标消费群体得以区分，也正是因为各自明确的目标消费群体，才会出现桔子和7天相邻而建，却均能达到95%入住率的双赢现象。

而桔子的市场战略是先把焦点放在北京和上海等主要城市以建立人人认的品牌。吴海说：当其他城市的人造访大城市的星巴克，他们回到家乡后自然会把这个品牌介绍给他们的朋友和家人，久而久之，品牌在小城市的知名度也打响了，这无疑为品牌最终进军这些小城市并收取与大城市一样的价格铺平了道路。

四、发展瓶颈--品牌建设：

桔子酒店品牌推广不够，品牌推广是经济型酒店发展的瓶颈，但桔子是完全可以规避或者说是克服这种境况的。我个人认为，经济型（暂把桔子归为此类）酒店由于经济实力小，运营能力有限，导致了服务的附加值低，从而降低了市场赢利能力。经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，这个是关键，所以实力不强、效益较差。因而，提高和加强经济型酒店的发展，就必须以提高经济型酒店的品牌形象为根本。品牌形象是从初期一点点积累起来的，也是酒店服务质量和顾客满意度的标志。

桔子酒店品牌的建设要求的是一种时尚一种文化氛围，品牌的灵感来自于美国加州的桔子郡(OrangeCounty)，正如吴海所说，“我们要让桔子成为一件艺术品”。桔子注重品牌，提供高质量的服务，而桔子并没有做过大范围的宣传，在吴海看来，现阶段要更多的加强整体质量，以此赢得顾客的好感，从而赚得良好的口碑。我认为，良好口碑的影响作用毕竟有限。既然酒店定位在中高端市场，就有必要也有实力把自已的品牌打出去，形成规模，进而提高整体效益，从而更好的完善品牌效应，形成良性循环。桔子品牌的特异性本身就是一个很好的品牌素材，客观上也需要更多的宣传。品牌战略对桔子来说无疑，是以小博大的高收益战略。

五、总结：

桔子酒店的成功是酒店行业的一面标新立异的旗帜，无疑，桔子的战略从进入市场到今天的的成就一直都是成功的，纵观全文，其成功之处主要归因于：

（一）对外部环境及产业整体的分析清晰透彻全面（一是对市场潜力的认识，一是对国内酒店行业同类竞争者的认识）。

（二）差异化战略的实施（寻求一种独特的经营战略来谋求一种竞争优势）。

（三）将差异化的对象瞄准为市场细分下的市场定位（通过自己的风格和价格打造出核心竞争力）。

（四）品牌的力量（属集团待进一步开发的潜在资源）。

桔子完全可以以现有的资源做大做强，形成规模，上市甚至是做到海外业务我相信，在不久的将来，当人们外出的时候，都会知道有一家时尚而又实惠的酒店叫桔子。