蛋糕学校告诉你比萨饼的讲究与起源[5篇范例]

第一篇：蛋糕学校告诉你比萨饼的讲究与起源

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“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

那么到底是谁发明了比萨呢﹖有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉芝士。

制作过程：先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的ｌ00％甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘焙5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸（切成4块）、9寸（切成6块）、12寸（切成8块），按厚度分为厚薄两种。

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培训对象：对面包制作感兴趣的朋友。以及将来想从事面包行业的朋友学习

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排包类：肉松排包、牛油排包

餐包类：椰子餐包、牛油餐包

吐司类：红豆吐司，椰丝吐司、南瓜吐司，卡士达吐司

方包类：全麦方包、提子方包

西方面包：欧克面包，乡村面包、北海道牛奶樱花吐司、黑麻吐司，维佳奶油卷、健康杂粮面包，维也纳面包

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全日制脱产学习学制一个月学费：2580元（以上费用包括学费、材料费、校服、资料费）学校网址：http://

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第二篇：王森学校告诉你蛋糕裱花的四大布局方式

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王森学校告诉你蛋糕裱花的四大布局方式

蛋糕裱花，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，就很难裱出适宜漂亮的美感。其实掌握蛋糕裱花的四大布局方式，就可以很轻松的裱出漂亮又有个性的花，而且不会显得凌乱。http://www.xiexiebang.com/

布局首先要根据蛋糕的外形：圆形、心形、弧形、方形、异性等构造方式的不同，以平面搭配立体性方式表现对象，因此蛋糕基本外形就显得尤为重要，抹胚子的方式更是多之更多，但直形和弧形为最常用方式;整体的每一个局部都有一个小的外形和呼应，由局部组成整体就产生了大的外形，也就是整款蛋糕的造型，外形布局应讲究曲直对比方圆结合虚实相生以及开合变化统一关系;一款蛋糕无论描绘的东西有多少，都要经过制作者精心布局，形成一个组合关系;组合时，一方面要考虑形式上的合拍，还要组合的有趣，比如挤两只鸟，对称式就要两者大小相同方式一样为好;呼应式就以一静一动一正一侧有藏有露才好;但对比式就要一大一小相得益彰才够好;合围式最大的方式在主题突出结构严谨。

1、对称式

对称式是裱花蛋糕最基本方式。易造型，程序化，多运用重复的手法，反复重复、局部重复、整体重复，重复手法的不同运用，形成了图案的单纯、线条的优美和整体的节奏感;主体意向多表现在平面构成上(如字等);即使大面积的立体构成，大多也是搭配，表现方式http://www.xiexiebang.com/

丰富，但搭配不好，易僵化，呆板，机械式。

2、合围式

多运用与欧饰蛋糕与弧形蛋糕上，运用大面积的对称式局部设计配合整体，新颖饱满凝聚力强，搭配直接简洁明了，多采用自然的题材，信手拈来随意自然变化多端，这就是合围式的魅力;但对原材料的认识要求更高，不要求太多的宾主关系，但对主体细节构成的配比关系呼应关系要求更高，主体局部设计上要藏露巧布，露的恰当，藏的巧妙，运用藏露的呼应关系来增加层次感，主体为露，宾体为藏，再加以大面积的对称式的合围之式，配合裱花师的创意思想和高超技艺，简洁含蓄，耐人寻味。http://www.xiexiebang.com/

3、对应式

运用大面积的对称式和主体形成对比效应，讲究色与色，细节与细节之间的对比关系，使主题更加突出;苏州王森学校张婷老师在蛋糕整体造型和设计课上经常提及，对应式设计多运用宾主大面积的对比关系，细节构成的简易呼应关系，参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目主体对比搭配的韵律感及简洁的层次空间感;参差错落设计手法，可使局部设计产生节奏动感，在对比中求平衡，在参差中求完整，把局部构成进行活泼的组合。http://www.xiexiebang.com/

4、呼应式

从外观讲呼应式是最随意的布局方式，但也是四种方式中最难处理的，它要求裱花师做到疏而不漏的形式美，呼应式的细节构成，相互之间要有关联，宾主穿插虚实相生疏密关系有藏有露，要做到“齐而不齐，乱而不乱”，方能达到顾盼呼应的联系，达到协调配合，增加情趣的目的;呼应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，在颜色意向上也可存在，产生呼应关系，如蛋糕表面的花与水果，对称式讲究数量颜色的和谐;合围式讲究摆放的错落感觉;对应式讲究花与水果色彩的对比关系;但呼应式讲究的是花与水果的相互关联，疏与密的对立与统一，取得呼应协调的彼此之间的关系，使之配合默契，达到呼应式的形式美。

裱花蛋糕整体和细节

整体是衡量一款蛋糕在布局上是否成熟的重要标志，它要求把蛋糕的各局部部分组成一个有机的统一体，要求在统一中求变化，变化中求统一，两者相生相应，通体联络，在一个有机的整体关系中小局部总是服从整体的要求，所谓“极工细而不谦繁琐，极率意而不谦脱逻”，求的是多而不乱，少而不空的设计效果，最忌讳局部闹独立，各不相顾，达不到整体的效果。在少数蛋糕(多出现在呼应式、合围式中)布局时往往有小的搭配问题，比如搭配一些糖珠什么。虽然它在整款蛋糕上占的比重较少，却体现了裱花师的修养和处理蛋糕布局呼应的关系;一款蛋糕要有松有紧才会错落有致，一款蛋糕整体布局紧凑，小的局部结构严谨，其造型才不会垮掉。http://www.xiexiebang.com/

这样的话，裱花技巧再加上裱花师别出心裁的创意，一个完美的裱花蛋糕就做好了。虽然只是一个裱花，却融入了裱花师太多的心思和创意，从蛋糕的裱花中就可以看出一个裱花师的修养和眼界。

第三篇：芝士蛋糕专卖店店长告诉你开店经验

来源：【好的蛋糕网】

正如陈华在年初时做的市场调查，他几乎跑遍了城里所有大大小小、有名无名的蛋糕店，也逮着身边的朋友挨个问，得出结果：芝 士蛋糕对于杭州年轻人的诱惑力越来越大。一个月前，陈华和朋友在繁华地段开了家小小的门店，专做进口芝士蛋糕。而在杭州，诸如这样的芝士蛋糕店不止他一 家。

第一块芝士蛋糕和奥运会有关

恐怕很少有人会想到，芝士蛋糕的起源和奥运会有着密切关系。据说，世界上的第一块芝士蛋糕出现 在古老时代的希腊，在公元前776年第一次奥林匹克竞赛上，是用来提供给参赛者食用的。随后，才由罗马帝国传遍欧洲。

“我们习惯上叫芝士，实际上统称乳酪。”魔法厨房的西点师傅胡霖说：“芝士蛋糕的主要原材料就 是乳酪(CreamCheese)和鸡蛋。”发展至今，芝士蛋糕也成了杭州年轻人茶余饭后最喜欢的甜点之一。

重乳酪和轻乳酪区别在芝士含量

经常泡蛋糕店的，肯定对“重乳酪”和“轻乳酪”这两个专用词不会陌生。“很简单，两者区别就在 芝士含量，重的芝士含量高，轻的则相对低一些。”胡霖师傅说。以魔法厨房平时给来做蛋糕的客人定的配方为例，一个8寸大的蛋糕，如果是重乳酪，根据不同口 味，所用的芝士量大约在400克到500克；如果是轻乳酪，以6寸的为例，芝士量大概在200克左右。“也有不少蛋糕店没有标明轻或重，那只有根据口感来 大致区分。”胡师傅说。芝士含量越高，口感越浓郁、细腻，且入口即化。DIY的关键是选择一块好芝士 除了上蛋糕店买，也有越来越多年轻人喜欢在自己家里动手“折腾”。有烤箱的，就做烤芝士，没烤箱的，也能DIY一个冻芝士，制作过程也并不复杂，关键是要 找到好的材料——一块“够格”的芝士。

胡霖师傅几乎每周都会在魔法厨房里现场教大家做芝士蛋糕，“如果是在家DIY，我会推荐大家用新西兰的安佳奶油芝士，这个也是专门拿来做芝士蛋糕的进口原 料。”不过，胡师傅说的这种奶油芝士不太容易买到，一般超市里很少有。“如果实在买不到的话，也可以用国产的芝士代替，但口感上相对要逊色一些，会感觉到 牛奶味偏重于芝士的浓郁味。”

考虑到费时和耗成本，一般蛋糕店里买来的芝士蛋糕很少有用饼干碎做底。但如果是在家DIY，可 以把消化饼碾碎后加黄油做成饼底，入口即化的芝士搭配硬底，口感很特别。

20元一块的进口冻芝士蛋糕

可以在冰箱里放上两年

在绝大多数人看来，吃进肚皮里的东西总是越新鲜越好，蛋糕也不例外。所以，如果有一块可以在冰 箱里放上2年的芝士蛋糕，你还会不会买账？

在陈华小小的店面里，横着四只大冰柜，里面装满了各种各样花里斑斓的进口冷冻冷藏食品，其中从 美国越洋而来的芝士蛋糕是主打，有14种口味。“目前都是整盒整盒地卖，一盒预切14到16块，每盒售价在328元到348元不等，免费送货。”陈华说。他告诉记者，开店到现在1个月，总共零售了16盒，而来买这种芝士蛋糕的，大多是海归和外国人。

有意思的是，这种进口冷冻芝士蛋糕需保存在零下18℃，因为经过特殊工艺，在烤制之后立即冷 冻，所以有长达2年的保质期。“这在我们看来似乎不太新鲜，但在国外，这样的冷冻芝士非常畅销。”陈华说：“也正是因为符合外国人的口味，这些蛋糕的芝士 含量都达到50%以上，拿来搭配清咖啡或是红茶最好不过了。”

目前，杭州专卖芝士蛋糕的还不止这一家，“约翰·丹尼”正是其中之一，他家的8寸浓郁乳酪系列 也在“芝士迷”里小有名气，108元一盒，同样送货上门，据说，和某比萨饼连锁店里的蛋糕同出一辙。

你觉得哪里的芝士蛋糕最好吃？

胡霖(男魔法厨房西点师傅)：因为工作关系，经常要去不同的蛋糕店找吃的。嗯，如果只是芝士蛋 糕的话，我最喜欢的还是丹比的，三角形和椭圆形的轻乳酪，味道都还正的。

(女19楼网友自称芝士狂人)：对芝士蛋糕毫无抵抗力，简直是狂爱。不过现在家里买了烤箱，开始自己DIY了，也很少去店里买来吃了。不过要选的话，还是最喜欢凯悦和星巴克的。

夏天(女自由职业在芝士和体重间来回斗争)：嗯，吃过不少种芝士蛋糕，印象最深的还是在香港。考虑到体重因素，现在还是比较喜欢轻乳酪，个人推荐面包物语，这家的日式乳酪蛋糕值得尝试。

虎三(男职员只要是零食都喜欢)：最喜欢还是浮力森林的，可颂坊的也行，尽管芝士味不浓，但胜 在够实惠。

第四篇：学校发展计划的起源与发展

二、学校发展计划的起源与发展

学校发展计划的历史并不长，产生于20世纪70年代的英国，并于80年代在英国兴起。学校发展计划在30多年的演变和发展中，经历了产生、成长和成熟的过程，为许多中西方国家所借鉴和应用。截至目前，澳大利亚、新西兰、加拿大、美国、荷兰、葡萄牙、南非、斯里兰卡、香港等国家和地区的学校先后引入了学校发展计划的理念和方法，并进行研究和推广。

“学校发展计划”这个词，最早出现在20世纪40年代的英国。1944年，英国在制定未来人口和校舍规划方案的教育法案中，在地方一级的政府文件中涉及到了有关“学校发展计划”的意见和提法。20世纪70年代，当时英国最大的一个教育局开始鼓励学校在自主管理与发展方面作出努力和承担更多的责任。1977年，伦敦教育局颁布了《使学校保持自评》的文件，标志着英国学校发展计划的开始。该文件强调学校的自查、自评和自主管理，提供了学校自评的框架，目的在于对学校自评和自主管理进行指导，帮助学校明确发展目标和优先发展的内容，发现学校自身的优势和劣势，保证对学校各个方面给予足够的重视。之后，英国国务卿签发了《对地方课程政策进行调查》的文件，同时英国政府也调整和变革学校发展工作，对“让学校自身确定优先发展的目标和重点” 的做法给予了强有力的支持。这些做法对学校发展影响很大，特别是小学。1984年，学校委员会实施了一个名为《学校的自我检查和内部发展指南》的相关项目，开发教材、培训校长和教师，大范围的在全国的小学和中学进行实验，并取得了显著成果，为进一步强化学校发展计划奠定了基础。同时，地方政府也开展了一系列有针对性的活动，这就使得真正意义上的学校发展计划出现了。1985年，伦敦教育局出台了两份报告，一份针对中学，一份针对小学，正式对学校发展计划提出建议。一年以后，这项地方性措施变为国家的建议。1986年下议院教育、科学和艺术委员会的报告中提出：每一所学校应当运行一个由学校、学校管理委员会与当地教育局达成一致的发展计划，计划符合学校所在地区的状况和自身的情况。计划应当考虑政府、当地教育局、学校管理委员会的政策、考虑教师的能力和家长的意见。计划应附有行动表，标明每一成员的责任和完成目标的日期。计划最好长于一年并具有连续性。这样的计划应说明需要哪些外部的支持或特殊的资源。该计划以提高儿童学习水平为中心目的，并要显示通过哪些方式评估计划的有效性。

第五篇：读书与不读书的区别,《朗读者》告诉你

读书与不读书的区别，《朗读者》告诉你

最近，央视综艺节目《朗读者》正式开播，又给中国的文化产业带来了一股清流。在观看的过程中，我们深深的会觉得，文字是一种力量。可以让你时而为作者的睿智所折服，也会为幽默风趣逗笑，更会为他们的情感而流泪。当然还有近期的《中国诗词大会》，更会让我们匆匆的脚步放缓，原来生活真的不止眼前，还有诗和远方。我比较喜欢的一个主持人董卿朗读者，未必是名人或明星，至少应该是有过往，有经验、有情感的“有故事”的人。我感动于张梓琳的遇见女儿，体会到作为母亲散发的母爱。愿你慢慢长大愿你有好运气，如果没有，愿你在不幸中学会慈悲；愿你被很多人爱，如果没有，愿你在寂寞中学会宽容；愿你一生一世，每天都能睡到自然醒。这是一个母亲，对孩子的期许和祝福，相信，也是全天下母亲给孩子的期许。我震惊于许渊冲对待生命的态度，发现美，创造美。即使身患绝症，却也不停歇的翻译《莎士比亚》全集。从他的嘴里我发现，”熬夜“这个词，竟然第一次有了文艺气息。为了延长白天的长度，我向黑夜借了几小时。我倾佩于董卿的才华，各种词句信手拈来。原来读书的女人自带光环，让人顷刻间爱上她身上散发的书香气息。那么不读书的女人是什么样的？在电影《朗读者》中，就塑造了一个这样的角色，女主角”汉娜“，她几乎是一个文盲，却羞于承认自己，也正是因为她竭力隐藏自己的弱点，让她葬送了后半生的自由，在监狱中度过了20年。《朗读者》电影海报剧中的汉娜脚步沉重，举止笨拙，表情呆少。她的情爱里不带着一丝浪漫的情调，粗鲁，直率，然而熟练。即使帮男主洗澡这么一个浪漫而羞涩的镜头，竟也丝毫未感觉到一丝少女心的荡漾。她用力洗刷他的身体，像洗刷一匹幼马，仿佛在她眼前的不是性诱惑和冲动，而是一件没有生命力的物件。豆瓣评分——朗读者她虽然没读过书，却深深爱上聆听朗读。她这辈子最幸福的事情，估计就是躺在男主角米夏的怀中，感受文字的魅力，为小说里的故事感动的热泪盈眶。即便入狱，依然带着对朗诵的深深喜爱，陪伴自己度过了狱中无数个无聊又单调的日子。该影片在2009年初的第81届奥斯卡上，该片共获包括最佳女主角在内的5项提名，最终温丝莱特凭借该片折冠当年奥斯卡影后。如果大家觉得还是不过瘾，可以去看看小说原著《the reader》，电影毕竟是导演对小说的理解和加工，原著或许更能满足大家的想象。想看电影，关注“有部大片”微信公众号，对话框回复朗读者，即可获得该影片。转载此文，请注明出处。来自有部大片。喜欢就关注，热爱就分享。有部大片将倾尽小编全部之脑力、眼力及鉴赏力，为大家呈现最有格调的电影、电视剧和短片。长按识别二维码，关注有部大片