两节食品安全工作总结

第一篇：两节食品安全工作总结

工作总结

为切实做好节日期间食品安全监管工作，确保广大人民群众饮食安全，维护消费者健康权益，现就节日期间有关加强食品安全监管工作事项总结如下：

一、加强领导，落实食品安全监管责任

我分局充分做好“两节”期间食品安全工作的准备，切实加强领导，层层狠抓落实，周密组织实施并加强沟通与协作，形成监管合力，做好处置突发事件的准备，切实保障节日期间食品安全。

二、强化宣传力度，营造良好氛围

充分利用重大节日有利时机加大力度开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传教育工作，广泛宣传《食品安全法》等相关法律法规和食品安全方面的科普知识，正确引导消费，增强广大群众食品安全意识和自我保护能力。我分局印发了2千多份《食品安全常识》、《食品安全知识问答》等小册子到村居、社区派发，并到张贴了200多份《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。

三、突出重点，切实加强食品安全监管

（一）加大日常食品安全监督检查

从6月份开始，我分局加大了食品添加剂的监督检查，1

对辖区内各餐饮单位和企事业集体食堂进行了食品安全量化分级管理135家，并与其负责人签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，要求各负责人认真对待食品添加剂问题，对添加剂的使用情况进行实时登记，规范使用食品添加剂。

同时加大酒类流通管理的检查，对餐饮单位、超市、士多店、市场及副食品批发单位等共226家，重点检查其酒类流通的进货查验、购销台帐和索票索证制度。其中，对部分无证经营酒类的要求其限期办理，对无索票索证的要求完善购销台账和索票索证制度，强化对流通环节酒类的监管，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

加强对辖区内8家学校食堂的监管检查力度。检查饭堂工作人员的健康证和食品安全培训情况，重点加强对食品加工过程、食品及其原料的采购以及餐具消毒、食品卫生、留样等重点环节的监管，发现问题立即责令整改，严防食物中毒事故的发生。截止目前，全辖区未发生学生集体食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了学校的正常教学秩序和师生的身体健康。

（二）开展中秋、国庆节前食品安全检查专项检查 9月6日，我分局联合工商所、卫计局、派出所、经促局、市场物业管理局等相关单位，对人和市场、对川市场、杨梅市场周边等经营商铺经营的月饼等应节食品和副食品进行了检查。从现场检查情况来看，辖区内零售店和超市销

售的月饼等应节食品和副食品总体情况良好，不过发现个别商家存在销售无检验合格报告的月饼、部分食品无有效的进货来源票据和无进行进货台账登记等情况，如对川市场和杨梅片区的2家顺客隆超市均不能出具有效的进货票据、杨梅市场边零售经营户均未能出具合法有效的月饼检验合格报告。检查人员立即责令商家下架并限期整改。

开展国庆节前食品安全专项检查。针对节日期间市民的消费习惯和消费特点和节日食品品种繁多、市场需求量大的特点，我分局在国庆前针对农贸市场、中大型餐饮店、企业食堂和旅游景区等人员密集场所开展了为期半个月的食品安全专项整治检查，共出动人员50人次，车辆13辆次，共检查农贸市场3间，餐饮服务单位60家，未发现假冒伪劣或销售过期食品等食品违法行为。

（三）发挥群众力量，打击私宰猪肉

9月2日，根据群众的举报，我分局联合区局在公安部门的配合下，成功查获位于杨和镇丽堂村附近山坑的一个猪肉私宰窝点，收缴来源不明的生猪7头，冰箱等设备一批。有力震慑了肉品私宰行为，确保了群众的食品安全。

四、下一步工作打算

（一）积极探索食品安全监管的长效机制。建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警机制，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力。不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全监管机制。

（二）加大宣传、培训力度，规范食品生产、流通。积极组织学习食品安全有关知识和相关的法规业务知识，提高专业队伍的综合能力。

（三）加强对生产食用油、酱油等小作坊、小企业的监管，保证食品安全和人民群众的身体健康；加强对食品环节的整治，严格审查食品经营者的资格，严肃相关食品安全的监管力度，尤其是加大对儿童食品、学校食堂的监管力度。

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2011年10月10日

第二篇：两节期间食品安全工作总结

元旦、春节期间食品安全工作总结

元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，我局认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将2012年元旦春节食品安全保障工作开展情况总结如下：

（一）高度重视，及早安排部署。

为切实做好元旦春节期间的食品安全保障工作，我局于2011年12月中旬制定两节期间食品安全检查实施方案，并专门成立以主管局长为组长，相关科室负责人为成员组成的专项行动领导小组，要求高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，最大限度地控制食品安全事故的发生，确保公众节日饮食安全。

（二）突出重点，认真开展专项整治。

一是对大、中型餐饮企业进行重点监督检查。针对大中型餐饮企业人流量大、易出现群体事故等特点，执法人员对上述企业进行严格检查督导，对人员的培训、个人及环境卫生、原材料的购入贮存加工、餐饮具的洗消等进行了严格的要求，力求从根源上杜绝安全事故的发生。

二是对小型餐饮企业进行抽查监督。主要是对人流量相对较大的车站、商场、农贸市场周围的企业及相对顾客较多的企业进行了检查，重点对环境卫生、添加剂的使用进行了规范。

（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。

节日期间，我局加大宣传教育力度，通过新闻媒体对检查过程进行报导，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，同时对新许可企业的从业人员进行食品安全知识培训，提高从业意识。

（四）加强信息沟通，认真落实值班制度

节日期间，我局认真落实值班制度，安排专人值班，确保通信24小时畅通，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品安全事故要及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我县无食品安全事件发生。

宝清县食品药品监督管理局

2012年1月10日

第三篇：两节期间食品安全工作总结

两节期间食品安全工作总结1

为确保元旦、春节期间人民群众食品安全，让人民群众过上一个安全、祥和的节日，根据省、市、县食品安全委员会相关通知精神，金所街道办市场监督管理所及时组织全所工作人员于201月18日—年1月20日在辖区范围内开展了元旦、春节期间食品安全专项检查，现将检查情况总结如下：

一、高度重视，周密安排部署

为确保元旦、春节期间的食品安全，金所街道办市场监督管理所积极行动，早安排、早部署，在元旦、春节临之前向街道办食安委各成员单位印发了《关于开展元旦、春节期间食品安全专项整治的通知》，对元旦、春节期间的食品安全专项检查工作作了详细安排部署，明确了整治目标和整治重点，确保了整治工作有序开展。

二、抓住重点，认真开展专项检查

元旦、春节期间，明确以粮、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水产品、酒类、饮料、腌腊制品等节日热销食品为检查重点。在专项检查行动中，金所市场监督管理所共出动执法人员x余人次，执法车辆台次，共检查食品生产经营单位x户次。

一是以糕点店、白酒酿造作坊、豆制品作坊等为重点，把元旦、春节期间食品安全专项检查与清查问题乳粉专项行动相结合，组织执法人员对辖区食品生产加工单位的生产记录、加工原料和产品购销记录、食品添加剂采购及使用情况等进行了检查，严格禁止在食品生产过程中滥用食品添加剂、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收过期食品等违法行为；二是以集贸市场、商店、超市、旅游景区、高速公路服务区等为重点，对食品经营者和市场举办者建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐、质量承诺、协议准入、不合格食品退市等自律制度情况进行了检查，对节日热销的粮、油、肉食品、调味品、酒类、饮料等食品进行了检查整治；三是食品药品监管部门和卫生部门在辖区联合开展了餐饮业集中专项整治行动，严厉打击无证经营和从业人员无健康合格证明上岗从事餐饮服务活动的行为，规范餐饮服务行为。对各餐饮店超范围经营行为进行了整治，加强了对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程的监管，对各餐饮店食品原料采购、验收、登记情况进行了检查，指导餐饮店完善盥洗、消毒等卫生设施，加强餐饮用具消毒，严格规范食品加工操作过程的监管；四是对酒类和生猪屠宰进行了检查，严格执行白酒随附单制度和肉品上市检验制度，确保群众喝上放心酒、吃上放心肉；五是切实加强了食用农产品和水产品的监管，积极组织开展了执法大检查，确保了食品头的质量安全。

三、开展宣传，普及食品安全知识

在开展食品安全专项检查的同时，采取向群众讲解假冒伪劣食品的危害及辨别知识、接受咨询和投诉、散发资料、出动宣传车、开展从业人员食品安全知识培训等方式，开展了食品安全知识宣传。在元旦、春节期间食品安全专项检查行动中，加大执法力度，加强协调配合，确保了辖区元旦、春节期间无食品安全事故发生。但我辖区食品安全仍存在一些问题，主要表现为：一是我辖区个别食品加工小作坊设施设备简陋，生产加工条简单，食品质量难以保证；二是人民群众对食品安全知识还比较缺乏，识假辨假能力和维权意识不强，对保障食品安全带难度。今后，我辖区将进一步加强对食品安全工作的领导，整合食品安全执法监管力量，加大执法力度，强化食品安全知识宣传，大力开展食品安全诚信体系建设，增强人民群众的维权意识和经营者的守法意识，保障食品安全。

两节期间食品安全工作总结2

国庆中秋两节期间，县委、县政府领导高度重视食品安全工作，结合严厉打击生产经营食品违法行为专项执法行动，在全县范围内深入开展了食品安全专项整治工作，取得了较好的成效，确保了节日期间海岛人民和上岛游客的饮食安全。现简要总结如下：

一、及早部署，加强督查

食安办发及时印发了关于《关于加强20xx年中秋国庆节期间食品安全监管工作的通知》（长食安办发[20xx]23号），对中秋国庆期间的食品安全专项整治工作进行了全面部署，针对节日消费特点，着重加强油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种的监管。9月22日上午，县政协杨瑛副主席带领部分政协委员在相关部门领导的陪同下，对我县《食品安全法》贯彻执行情况进行了视察。9月29日，县委书记郝明在县政协关于视察《食品安全法》贯彻执行情况的《政协信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“国庆将至，请加强食品卫生和食品安全的检查工作；另，各类学校食堂的食品安全工作也请继续认真抓好，确保万无一失。”9月29日，县政府代县长陈广胤在县人大、县政府、县政协领导以及发改、商务、农林、卫生（食品药品监管）、工商、质监等单位领导的陪同下，对国庆食品市场进行了视察。陈县长一行先后视察了君健长海商场、紫枫超市、新万达超市等单位，对粮油、肉制品、乳制品、豆制品、水产品、蔬菜、饮料、调料、糕点、儿童食品情况进行了检查和询问。在商场、超市，陈县长详细询问了各种食品的供应和物价情况，并要求各企业加强责任意识，强化企业自律，依法依规生产经营，确保食品安全；要求各监管部门明确职责，相互配合，密切合作，切实加强食品市场监管，严厉打击生产经营假劣食品行为，进一步规范食品添加剂使用行为，确保节日期间广大群众饮食安全，维护食品市场秩序与社会和谐稳定。

二、明确重点，强化监管

农林、海洋渔业、经贸、工商、卫生、质监等监管部门都能够认真按照各自的工作职责，积极开展专项整治工作。农林部门加强生猪宰前宰后检疫工作，确保猪肉安全。质监部门以豆制品、肉制品以及食品添加剂等为重点，着重加强了食品小作坊的`专项检查工作。卫生部门着重加强了对学校、幼儿园食堂和渔家旅店等监管。工商部门充分发挥基层站所健全的优势，组织执法人员深入各个乡镇村屯，深挖细究，彻底清查，不留死角。“两节”期间，各监管部门共出动执法人员149人次，出动车辆20台次，检查单位368户次，检测总批次335批次，合格率98.81%，查处违法行为1处，立案1起，罚款0.2万元。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用长海政府门户网站，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的宣传培训。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，县食安委办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全县食品安全无事故。

两节期间食品安全工作总结3

为切实做好“两节”期间全市食品安全监督管理工作，保证“两节”期间百姓能够吃上放心食品，我局制定了《xx市质量技术监督局加强20xx年春节期间食品安全监管工作方案》，有针对性地组织对重点食品、重点企业和重点区域开展节日期间食品安全检查，加强节日食品安全监管，现将工作情况汇报如下：

一、加强食品生产企业日常监管，确保获证食品质量安全

为了保春节期间食品安全，我局按“三抓手”要求，切实强化获证食品生产加工企业的日常质量安全监管，督促获证食品生产加工企业落实质量安全主体责任，主要措施有：一是加强日常巡查和突击检查，提高食品安全隐患发现率，对发现的问题，及时帮助企业整改。二是加强企业生产档案记录管理。督促企业建立原料来源索证、进厂检验等原料管理制度，确保原料合格，对有不良记录的企业加大日常巡查频次和力度。三是严禁企业使用非食用原料和有毒有害物质生产加工食品，加强对此类违法行为的风险预警和预防。四是督促企业加强生产过程的质量控制和出厂检验把关，确保合格产品出厂销售，切实保障食品安全。

二、重点加强春节期间热点食品的监管，确保春节期间食品安全

我局重点加强节日热点食品的检查，联合有关部门对饮用水、米面制品、食用油、酒类、乳制品、调味品、肉制品、腐竹、饮料、茶叶、果脯蜜饯等100家与人民群众日常生活紧密相关的食品进行了检查，并接受广大市民的投诉，加大监管力度，确保了节日期间不发生重大食品安全事件，让广大人民群众吃得放心、过得安心，促进社会的和谐稳定。

三、加强食品小作坊监管，确保城乡结合部和农村食品安全

我局在严厉打击食品黑窝点故意制售假冒伪劣食品的基础上，加大帮扶力度。一是及时掌握本地小作坊关、停、并、转，实行动态监控，严防不具备基本安全卫生条件的小作坊死灰复燃，不断加强和完善食品小作坊监管制度。二是严防食品小作坊因节日食品热销，粗制滥造生产假冒伪劣食品，重点加大对农村和城乡结合部小作坊的排查，杜绝死角，严防个别恶劣行为影响整个地区食品安全形象。三是加强检查桂平市非法加工户加工腐竹、收购户违法收购分装腐竹，并且要在节前进行一次较大的联合专项整治行动。“两节”期间共关停了20多家无证食用植物油生产小作坊，查处了多家食品生产加工企业，有力的保障了节日期间的食品安全，增强了群众的消费信心。

四、加强节前食品的专项抽查，确保节日期间食品质量安全

我局进一步实施监督抽查和定期监督检查工作，加大节日热点食品的监督抽查力度，对米面制品、食用油、酒类、乳制品、调味品、肉制品、腐竹、饮料、茶叶、果脯蜜饯等与人民群众日常生活紧密相关的食品进行了抽检，共45个批次，抽检结果全部符合国家相关标准。

五、做好节日值班，做好突发事件应对准备

“两节”期间，我局严格节日值班制度，实行每日食品安全事故报告，严肃值班纪律，严防脱岗，确保通讯畅通。预先安排骨干人员随时待命，并在交通、通讯、应急检验等方面做好保障准备。

两节期间食品安全工作总结4

元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，我局认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将20xx年元旦春节食品安全保障工作开展情况总结如下：

（一）高度重视，及早安排部署。

为切实做好元旦春节期间的食品安全保障工作，我局于20xx年12月中旬制定两节期间食品安全检查实施方案，并专门成立以主管局长为组长，相关科室负责人为成员组成的专项行动领导小组，要求高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，最大限度地控制食品安全事故的发生，确保公众节日饮食安全。

（二）突出重点，认真开展专项整治。

一是对大、中型餐饮企业进行重点监督检查。针对大中型餐饮企业人流量大、易出现群体事故等特点，执法人员对上述企业进行严格检查督导，对人员的培训、个人及环境卫生、原材料的购入贮存加工、餐饮具的洗消等进行了严格的要求，力求从根源上杜绝安全事故的发生。

二是对小型餐饮企业进行抽查监督。主要是对人流量相对较大的车站、商场、农贸市场周围的企业及相对顾客较多的企业进行了检查，重点对环境卫生、添加剂的使用进行了规范。

（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。

节日期间，我局加大宣传教育力度，通过新闻媒体对检查过程进行报导，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，同时对新许可企业的从业人员进行食品安全知识培训，提高从业意识。

（四）加强信息沟通，认真落实值班制度

节日期间，我局认真落实值班制度，安排专人值班，确保通信24小时畅通，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品安全事故要及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我县无食品安全事件发生。

xx县食品药品监督管理局

20xx年1月10日

第四篇：××县质监局两节食品安全工作总结

××县质量技术监督局

关于“元旦、春节”期间食品安全监管工作总结

为认真贯彻落实××市质量技术监督局《××市质监局关于

认真做好“元旦、春节及两会”期间食品安全监管工作的通知》（××监通【2011】××号）及《××县食品安全委员会办公室关于转发做好元旦、春节期间食品安全保障工作的通知》（××安办【2011】××号）文件精神，确保我县食品生产加工环节食品安全。我局认真开展“元旦、春节”期间食品安全监管工作。

一、工作部署

2011年××月××日，我局召开了“两节”食品安全工作会议，会上对“元旦、春节及两会”期间食品安全工作作了安排布置：一是加强组织领导，科学安排食品安全监管工作。及时成立以局长为组长的“两节”期间食品安全保障工作领导小组，切实落实食品安全监管责任机制，科学、合理地安排“两节”期间食品安全保障工作，采取有效措施，狠抓各项工作落实，确保节日期间不发生重大食品安全事故；二是突出重点，加大食品安全监管工作力度。针对薄弱环节，明确监管重点，深入查找安全隐患，加大对集贸市场和农村、城乡结合部等重点场所、重点食品的监督检查力度。同时继续将“食品添加剂专项整治”、“地沟油专项整治”结合起来进行检查整治, 切实保障辖区食品质量安全；三是落实值班制度，做好应急处置准备。严格落实24小时值班和领导带班制度，面向公众公布举报投诉电话，保证信息渠道畅通。进一步完善应急处置机制，确保一旦发生食品安全事故，能够快

速应对，妥善处置，并准确及时上报。及时受理和查处群众的投诉举报案件，一旦接到线索，立即组织人员核实、查办，保障人民群众的合法权益。

二、工作落实情况

××月××日至××月××日我局出动执法人员××人次，执法车辆××车次，已对县内××家包括糕点、白酒、挂面、米线、菜油等小作坊进行了巡查；检查中发现以下几点问题：

1、个别食品生产加工小作坊卫生条件欠佳；

2、食品从业人员法律意识普遍淡薄，文化素质普遍偏低，个别业主建立相关台帐还存在困难。

三、下步工作打算

我们将继续抓好食品安全监管工作，力争做到以下几点：

1、继续加大对城乡结合部、乡镇的米面制品、食用油、白酒小作坊等重点场所、重点食品的监督检查力度；

2、对辖区内食品生产加工获证企业进行巡查；

3、继续将“食品添加剂专项整治”、“地沟油专项整治”与日常及重大节假日巡查结合起来进行检查整治, 切实保障辖区食品质量安全。

二○一二年××月××日

第五篇：两节食品安全讲话

在迎国庆中秋两节食品药品

安全专项整治行动工作会议上的讲话

今天召开这次会议，主要任务就是安排部署国庆中秋两节期间食品药品安全专项整治工作，通过此次活动，确保国庆期间我县食品药品安全万无一失，确保百姓饮食用药安全，进一步加快我县食品质量安全年工作各项既定目标的圆满实现。刚才，同志宣读了《工作方案》，就此次专项整治活动的目标、任务、责任分工、具体要求等都进行了明确，下面，我再就如何开展好此次专项整治活动强调三点：

一、在思想上正确认识、高度重视，充分认识做好此次专项整治活动的重要性

首先，此次专项整治是在建国60周年大庆在即时组织的一次集中行动。“十一”期间，国家要举行重大庆典活动，因此，这次专项整治活动，不同于以往，意义重大、责任重大。这次活动不仅仅是为整顿我县食品药品市场经济秩序而组织开展的，更是一项确保国庆安全的重要任务。现在距离“十一”还有一个多月的时间，此时，已经到了关键时刻，要求大家精神要紧张起来，干劲要鼓起来，克服麻痹思想、克服懒惰思想、克服侥幸心理，立即采取行动，把国庆节期间的食品药品安全工作做好。

其次，开展此次专项整治是确保完成食品质量安全提高 1

年行动各项既定目标任务的重要举措。今年，是我省的食品质量安全提高年，河北省在食品质量安全工作方面提出了一系列明确的目标任务，要求各市、县建立从农田到餐桌、从生产到消费全方位、全过程的食品安全监管体制，及时排查整改各类食品安全问题和隐患。今年以来，各执法部门在食品安全方面都开展了大量的工作，取得了不小的成效，但是，个别部门、个别工作人员产生了懈怠思想，认为奥运会过去了，“三鹿事件”过去了，可以松口气，缓缓劲了。这种思想是错误的，关于今年的食品质量安全年活动，省、市要求非常高，目标、责任非常明确。因此，搞好此次专项整治，是确保食品质量安全提高年各项目标任务圆满完成的必然要求。

再次，此次专项整治活动，是《食品安全法》颁布以来我县组织的一次非常重要的集中行动。6月1日，《食品安全法》正式实施，国家以法律的形式，对食品安全方面的部门分工、法律责任等进行了界定，增强了食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性。我们组织此次专项整治活动，既是对《食品安全法》的认真贯彻实施，也是我们充分运用法律武器，实施食品安全监管的一次演练，对于推进我县食品安全监管工作再上新台阶具有重要意义。

二、在行动上抓住关键、突出重点，确保各项既定工作目标任务圆满实现

关于此次专项整治活动，主要应做好三方面工作：

一要做好宣传发动工作，营造舆论氛围。

要充分发挥广播、电视、报刊、网络等媒体的作用。广泛宣传此次专项整治的意义、目的、内容等，宣传部、广播局应对宣传工作作出具体安排，各执法部门要积极配合宣传部门的工作，通过大张旗鼓的宣传，增强百姓的食品药品安全意识和法律监督意识，为整个活动的开展营造良好的舆论氛围和社会环境。

要抓好执法人员、企业及门店负责人的学习培训。各部门要组织开展对本部门、本系统执法人员相关政策、法律及工作安排的学习培训，提高执法人员依法行政意识和执法水平。加强对食品生产经营者的指导。督促生产经营者树立食品药品安全第一责任人意识和自觉守法经营意识。各执法部门要对外公布监督举报电话，对举报者给予奖励。

二要发挥农村监管网络作用，加强基层监管。

在加强县乡村三级食品安全监管网络体系建设和农村医药“两网”建设的基础上，充分发挥好乡、村两级的食品安全监管员和信息员的作用，及时搜集整理食品药品安全信息，向上一级机构汇报，并配合执法部门开展好工作。各乡、镇（区）食品安全监管协调领导小组也要充分发挥各自的作用，做好对本辖区食品药品生产经营企业的管理及非法企业的排查工作，会同各执法部门做好监管。

三要抓住主要矛盾，实现重点突破。

开展此次专项整治活动，主要是分“五个环节”进行，突出“三个重点”。

“五个环节”即：农产品种植养殖环节；食品生产加工环节；食品流通环节；餐饮服务环节；畜禽屠宰和酒类管理环节。这五个环节囊括了从农田到餐桌，从生产到消费的全过程，分属不同的部门监管，既是不同环节，又是一个整体，任何一个环节出现问题，任何一个部门工作出现疏漏，都会影响到整个食品链。因此，在工作中，各部门之间一定要在各负其责的基础上，加强部门沟通、及时通报情况，保持部门间良好的协调与合作，确保对五个环节监管的有效衔接。

“三个重点”

一是要加强对重点区域的监管。主要交通干线两侧、食品生产加工集中区、车站、学校周边、农产品批发市场和集贸市场、地方特色食品加工村街、工业聚集区等重点地区是食品药品生产经营企业相对集中地区，也是非法生产经营食品行为高发地区。此次专项整治活动，要集中执法力量，对这些地区进行拉网式排查，对非法生产经营行为发现一处整改一处，防止各类食品安全隐患在这些地区出现。

二是要加强对重点单位的监管。各执法部门在对重点区域加强监管的基础上，要在全县范围内重点对规模种植养殖单位、食品生产加工企业、食品批发市场、流动食品摊点、学校和工厂食堂、建筑工地和农村红白理事会餐饮场所、餐具集中消毒企业、主要医疗机构等重点单位进行检查。要强化重点监管单位负责人第一责任人意识，督促他们依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对消费者负责，保证食品安全、接受社会监督，承担社会责任。执法部门要切实落实监管责任，做到责任到人，确保每一个食品生产经营单位都有固定执法人员负责监管。

三是要加强对重点产品的监管。“十一”长假期间，人们的消费需求旺盛，蔬菜水果、畜禽产品、米面制品、熟肉制品、水产品、豆制品、酒类、饮料、乳制品、儿童食品等将会大量销售，个别不法商贩可能会趁机兜售各类不合格食品，坑害消费者。因此，各执法部门应进一步加大执法力度，严厉打击假冒伪劣、以次充好、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，努力为群众打造一个健康的食品消费环境。

三、在组织上明确职责、落实责任，为专项整治活动提供有力政治保障。

（一）要迅速行动，立即部署。对于此次专项整治活动，各乡镇（区）、各部门主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督查；分管负责同志要具体抓、抓具体，不忽视一个细节。会后，各单位参会同志要立即向本单位主要负责同志汇报，立即召开本部门、本系统的工作会议，着手安排部署，在全县范围内迅速展开大张旗鼓的专项整治活动。

（二）要真抓实干，力求实效。县政府的实施方案对专项整治的目标、重点、内容、责任分工、时间安排都做了详细的规定，会后，各部门关键是按照方案要求和会议精神，抓好落实。只有按照要求不折不扣的去落实，才会真正取得实效，推动全县食品产业走上良性发展的轨道。为提高各部门对这项工作的重视，专项整治期间，县政府将适时对各部门的工作开展情况进行督导检查，对工作应付、进展缓慢，不能按要求完成任务的，将在全县给予通报。

（三）要严肃纪律，优化作风。专项整治活动中，执法人员要注意做到公正执法、严格执法、文明执法，注重塑造良好执法形象；各部门要坚决纠正和查处有法不依、执法不严、违法不究以及随意执法、以罚代管等行为，对执法不力、玩忽职守、以权谋私的，要严肃追究相关人员的责任。

同志们，这次专项活动，是2009年以来在食品药品安全方面开展的一次重要活动，希望会后同志们高度重视、迅速行动、真抓实干，确保此次专项整治活动取得实效，进一步净化我县食品、药品生产经营环境，确保百姓饮食用药安全。