千阳县食品经营户食品安全法律法规培训会上的讲话

第一篇：千阳县食品经营户食品安全法律法规培训会上的讲话

在草碧所辖区食品经营户食品安全法律法规培训会上的讲话李 维 东

同志们：

为了进一步宣传贯彻落实《食品安全法》等食品安全法律法规，加强食品经营户对食品安全法的学习，熟练掌握食品安全法律知识，自觉守法经营，促进食品经营者加强诚信建设。今天召集各位食品经营户，主要是对《食品安全法》及相关法律法规进行学习。

下面，我就如何搞好这次食品安全法律法规学习讲几点意见。

一、要切实增强食品安全的责任感和紧迫感

食品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，既是民心所向，也是发展所需，更是责任所系。因此，我们必须站在讲政治的高度，认清严峻形势，统一思想认识，把食品安全工作作为当前的一项紧迫任务和重要工作抓紧抓好。首先，要充分认识食品安全工作的重要意义。食品是人类赖以生存的物质基础，也是维持一切生命的基本要素。民以食为天，食以安为先。无论消费档次如何提高、消费习惯如何改变，吃得安全、吃得放心、吃得健康始终是人民群众的第一追求。切实维护食品安全，建设食品安全县，我们工商部门义不容辞，各位经营户责无旁贷。任何一点思想上、认识上的松懈与麻痹，任何一个监管环节的缺失与放任，任何一个经营细节上疏忽与侥幸，都可能引发安全事故，酿成安全悲剧。因此，我们必须 1

统一思想，毫不含糊。其次，要清醒认识当前食品安全工作的严峻形势。近几年来，全国先后发生了多起重特大食品安全事故，假酒屡禁不止，瘦肉精、注水肉、苏丹红、孔雀石绿等食品安全事件时有发生，特别，去年的奶制品三聚氰胺事件更是在国内外引起强烈反响，直接危害了人民群众的生命健康和安全。据国家卫生部披露，近三年我国共有食物中毒报告1358起，平均每天1.24起。我县食品也时有发生，有人形容，现在吃荤的怕激素、吃素的怕毒素、吃饮料怕色素，到底吃什么心里没有数。这说明食品安全状况与人民群众的要求和期盼还有较大差距，必须引起我们的高度警觉。

二、要把学习贯彻食品安全法深入到社会各个层面

《食品安全法》不但明确了各级政府的责任及职能部门的具体职责，同时也明确了食品生产经营者为食品安全第一责任人，要求社会各单位及广大人民群众广泛参与、积极监督，共同做好这项关系千家万户的重要工作。

在坐的各位食品经营户，你们是连接生产者与消费者的纽带，你们要承担起食品安全工作的重要任务；要依法履行职责，承担起法律赋予的光荣使命；要按照国家相关部门的要求，加强对《食品安全法》的学习，知晓、熟悉《食品安全法》的主要内容、保证食品安全的各项制度以及违法经营销售应当承担的法律责任，自觉依法经营销售。在这里，我要特别强调一下青少年儿童的食品安全问题。青少年儿童的食品安全问题应当引起全社会的高度重视。在校园周边从事食

品经营的更应全面、准确掌握食品安全法，增强食品安全意识，确勿残害我们的下一代。

三、结合开展食品安全法律法规培训活动，进一步推动全县食品安全工作的深入开展

前几天，我局按照上级要求，由领导带队，分成4个小组对全县食品安全进行监督检查，从检查看:过期变质食品，假冒伪劣商品，比比皆是，食品安全现状令人担忧，不可忽视。我们以及在坐的各位食品经营户，可要看到自己肩上的担子有多么重。

今天，参加培训会的各位是我县食品经营的主力军和食品安全先行者，我县食品安全保障关键也在你们，你们要带好头把好方向。目前，我局按照《食品安全法》的要求，省市工商局的安排部署，已分期分批对全县的食杂店进行食品安全法律法规培训，同时我们工商部门将继续加大力度对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、食用农产品质量安全、过期变质食品，假冒伪劣和“三无”商品、禽畜屠宰和声称具有特定保健功能的食品的整顿力度。通过集中和专项整顿，使食品安全监管各环节监管责任进一步落实，食品安全标准更加完善，食品安全水平明显提高，使人民群众食品安全得到切实保障。

四、对此次培训班提几点要求

咱们这次培训时间安排上从今天开始到6月11日结束，历时7天，今天集中培训法律法规和县局的有关制度，从明天开始到6月11日培训计算机应用、食品安全电子台账管理系统，大家可根据自

己的时间分别选择参加8时至10时的早班，16时至18时的下午班或19时至21时的晚班，因此：

1、要保证培训质量。在百忙中，把大家请来参加培训，在培训过程中，大家要端正学习态度，切实做到虚心听课、虚心学习，不能浅尝辄止，法律法规和县局的有关制度的培训是《食品安全法》赋予我们每位食品经营的义务；食品安全电子台账管理系统的学习，帮助咱们利用现代化管理技术建立定销货台账，这套管理系统是咋们局与宝鸡百通电脑开发公司联合开发的，次软件目前比较先定，克服了过去书式记写台长麻烦，这套管理系统与下一步推行的食品安全票证通配套使用，既方便又省事，更快的帮助大家清点库从食品，提前一周预警过期食品，应此，各位应充分利用这次培训的机会，努力学习和掌握多方面的食品安全知识，只有这样用于实际工作中，才能做到厚积薄发。希望学员要认真做好笔记，细心听。

2、要严格进行考试考核。培训授课结束后，要认真负责的参加法律法规和食品安全电子台账两次考试考核。凭考试合格成绩单到工商所领取“食品安全培训证”，此证今后将作为核发《食品流通许可

证》和企业年检、个体户验照的重要依据，因妥善保管，一备查用。

3、要遵守培训纪律，加强团结。这次培训时间比较短，学习任务重。因此，每位学员要遵守纪律，认真学习。加之我们讲课人员水平有限，希望大家要相互体谅，互相尊重，确保这次培训会的圆满完成。各食品经营户在这次学习回去之后，一要利用会上配发的法规书，再闲与时间不断学习法律法规，以提高大遵纪守法的意识，二要根据食品安全法相关规定要求做好各项工作。千万别抛之九霄云外，束之高阁，一定要为您发家致富着想，为创建食品安全平安社会着想。咱们这次培训会得到宝鸡百通技术学校鼎力支持，在这里让我代表千阳县工商局党组和与会的全体同志表示衷心的感谢！感谢他们从人力、物力、财力给以极大的帮助，同时他们为了大家学会计算机应用和食品安全电子台账管理系统，承诺利用宝鸡市劳动和人事局批准的创业基地免费培训。机不可失，时不再来，希望大家在今天的集中法律法规培训后，从明天开始在规定的时间完成食品安全电子台账管理系统的学习，取得合格成绩，早日拿到“食品安全培训证”。

最后，祝大家学习愉快，心想事成！

2010年6月1日

第二篇：食品经营户食品安全管理制度

公司食品安全管理制度

为保证流通环节食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的规定，特制定食品经营户食品安全管理制度：

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、安全卫生。

二、在经营场所醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》等有效的法定证照。

三、建立并严格执行索证索票和购销台帐制度。采购食品严格检验供货商的许可证和食品合格的证明文件，销售食品出具有溯源功能的销售凭证，并如实记录购进（销售）食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售（购货）者名称及联系方式、购进（销售）日期等内容，食品进货查验记录及购销台帐保存两年以上。

四、严格按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，不经营“三无”、过期霉变等《食品安全法》规定禁止经营的食品，严格执行《食品安全法》预包装食品和散装食品的标签管理规定。

五、建立并执行从业人员健康管理制度，确保从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后从事食品经营工作。

六、严格执行食品召回制度，发现所经营的食品不符合食品安全标准，立即采取下架封存、停止销售等措施，报告监管部门，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

七、食品经营户为食品安全监管的第一责任人，应当严格依照《食品安全法》和其他相关法律法规的规定从事食品经营活动，自觉接受职能部门和人民群众的监督检查，并承担相应的社会责任。

公司

年 月 日

第三篇：食品经营户食品安全质量承诺书

食品经营户食品安全质量承诺书

为了人民群众身体健康,维护广大消费者的合法权益,切实落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，我郑重承诺：

1、严格执行食品市场主体准入制度，依法先办许可证，然后登记

注册，否则一律不开业。

2、严格执行食品市场质量准入制度。如实登好进货台帐，严格查

验供货者的许可证和食品合格证，并向供货者索证索票。

3、严格执行食品市场被查制度。主动积极配合工商所人员检查。

4、严格执行食品退市制度。不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合工商所调查，采取积极主动的态度进行处理，该退市的一定退市。

5、一定做诚实守信的经营户。

6、及时获知国家有关规定发布的信息，妥善处理好食品安全突发

事件，并及时向工商所报告。

承诺人签字

年月日

第四篇：在全区农资经营户法律法规暨从业技能培训会上的讲话

同志们、朋友们：

根据上级农业行政主管部门要求和区委、区政府批准，顺庆区农资经营户法律法规暨从业技能培训会今天在这里召开。首先，我代表区委、区政府向参训的同志们表示欢迎，希望大家认真学，认真记，并将所学知识切实运用到自己的经营实践中去，使这次培训会的预期目的能够顺利实现，并最终达到最佳效果。

随着社会主义市场经济的发展，种子、农药、化肥等农资经营快速进入市场经济的轨道，原先的国营农资公司独家垄断经营的格局被打破，农资市场呈现出经营主体多元化、经营网点分散化、经营品种多样化的新特点。民营企业在农资行业异军突起，并逐渐占领了主导地位。顺庆区又是全市农资商品的主要集散地。目前，全区各类农资经营企业和业主共有170多家，分布在城区的（主要集中在川北农资市场）多以批发为主，分布在全区25个乡镇的以零售为主。这些遍布顺庆城乡的、正在逐步形成的农资经营网络基本上替代了以前国有供应体系的功能和作用，较好地发挥了服务农民、助推农业、稳定农村的作用，而在座的各位都可谓功不可没。在此，我也向大家表示感谢。

与此同时，随着我区农资市场不断放开和扩大，逐渐显现的问题和矛盾也越来越多，主要体现在这几方面：一是经营从业者素质参次不齐。有些文化程度较底的同志，不要说对农民进行技术指导，自己就连种子、农药和肥料的性能都不太清楚，自己也经常上当，更不要说指导农民如何科学种植、如何配方施肥、如何对症下药防病治虫。而真正参加过专门系统的农业技术培训的同志不多，农资经营从业人员素质亟待提高。二是涉农、坑农、害农的案件增多。主要是假冒、伪劣种子、农药、肥料在市场上有抬头趋势。个别农资经营户为了牟取暴利，全然不顾及农民群众的切身利益，只顾昧心赚钱。今年以来，区农业执法大队就查处了假冒伪劣农药案件15起，品种18个，涉案企业14家；质量差、未经审定和未按规定分包装种子案件20起，品种22个，涉案企业18个。三是农村农资经营市场不规范。城区农资经营市场基本进入规范化管理，而农村市场较为混乱。主要是一证多处设点、游摊摆点、无证经营的现象较多，一旦出现种子质量问题，农民无处索赔。不少乡镇农资市场经营无序，经营户之间相互杀价、抬价现象较为普遍，结果是农民受损的事件时有发生。

为进一步为农资的经营和使用营造更加公平、法治、规范的社会环境，我区一方面加大了市场监管、打击查处的力度，一方面通过多种途径努力提升农资市场的整体水平，不断提高农资经营者的综合素质，以达到良性互动、健康有序发展目的。今天就是我区农业部门按计划对各位经营从业人员进行的法律法规和实用技术培训，因此它是非常及时的，也是非常必要的。借这次培训机会，我提几点希望和要求。

一、认真学习，深入领会

这次我们聘请了司法、种子、农药、化肥等方面的专家来为大家讲课，这既是我们掌握国家法律法规新动向、接受新知识的好机会，也是我们提高业务知识水平、提升经营服务质量的好机会，大家一定要抱着接受知识、充实自己、认真负责的态度来完成好这次培训，并能够把所学的东西正确运用到自己今后的经营实践中去。要通过对法律知识、业务知识的学习，广大农资经营者和使用者都能够利用掌握的知识保护自己的合法权益，这既可以减少生产者、经营者的损失，也可以减少广大农民的损失，还可以减少很多社会矛盾。从某种意义上来说，把这些知识传授给经营人员和农民，是对大家一种最好的保护。

二、提高法律意识，诚信守法经营

“信义为先”历来是经商为人必须奉行的准则，同时也是聪明的经营者获取持续、长期利润的决窍。制假售假、甚至坑农害农都只能是“一锤子”买卖，最终必将受到法律的严惩。但有时是“一颗老鼠屎坏了一锅粥”，个别违法坑农的黑心老板不但破坏了市场竞争的公平法则，也破坏了整个农资经营群体的声誉和形象。所以希望每位经营户都要不断提高自身法律意识，必须在国家法律法规规定的范围内，合法经营，规范经营，诚信经营。同时要特别注重发挥行业协会的监督、自律作用，同业协会要齐心协力坚决批判、抵制那些少数破坏公平的害群之马，净化农资市场，维护整体形象，这样才能真正为经营者创造一个公平的竞争环境，为农民营造一个放心的购买环境，农业生产安全才能有保障。

三、提高认识，加强社会责任感

我区现有的农资经营网络多以民营企业为主，并基本上承担了以前国有供应体系、农技服务体系的功能。所以说在座各位不只是一个单纯的经商经销者，同时也是当前农村农业信息知识的传播者，是农业技术的指导员和庄稼医生。你们掌握、经营的资源是国民经济基础产业——农业中的重要生产资料，而农资的优劣直接关系着农作物的产量和品质、农民增收和农村稳定，这其中的重要性和违法经营的危害性，我想大家都是非常清楚的。大家一定要充分认识到自己在整个农技服务体系中的重要地位和关键作用，要怀着高度的社会责任感，守法诚信经营，真心诚意为农服务。大家不仅要懂法用法，而且还要熟知本行业相关的技术知识，掌握业务技能，增强识别假冒、伪劣农资的能力，这样才能运用自己的知识（包括今天学习的知识）来为农民朋友进行技术指导，指导农民如何科学种植、如何配方施肥、如何对症下药防病治虫。同时大家也要相信只要有了真诚的付出，也一定会获得丰厚的经济回报。原创文章，尽在文秘知音www.xiexiebang.com网。

四、提高执法水平，依法行政

区农业执法大队要切实加大执法力度，充分运用好法律法规赋予的行政强制监督管理职能和执法手段，有计划、有步骤地开展清理检查和治理工作，集中力量查处大案要案，严厉打击各种制售假冒伪劣农资产品的违法行为，对严重坑农害农的假冒伪劣种子、肥料、农药案件及抗法人员，要依法从快从重予以打击。对不法企业，除给予一定的经济惩罚外，要取消其经营资格。对触犯刑律的要依法移送司法机关追究其刑事责任。按照农业部有关要求，对于立案查处的案件要做到“五不放过”，即：案情没有搞清楚的不放过；假冒伪劣商品的源头和流向没有查明的不放过；制假售假责任没有清楚的不放过；该移送司法机关而没有移送的不放过；包庇、纵容、参与制假售假的国家公职人员没有受到追究的不放过。对在农资市场管理工作中工作不力，消极应付甚至失职渎职的领导干部和有关责任人，要按照有关规定追究责任，严肃处理。

五、完善制度，建立健全农资监管长效机制

区农业部门要立足当前，着眼长远，抓住要害，完善机制。一要健全执法制度。要按照《行政许可法》的规定，权力与责任挂钩，权力与利益脱钩，相对集中行政处罚权，推进农业综合执法，公开办事程序，精简行政审批，严格案件督办制度。二要完善农资市场监管制度。加强农资市场动态监测和预警，依法公布农资质量抽检结果。以实施市场准入制度为重点，将监管关口前移。三要建立农资质量事故处理机制。按照属地管理、分级负责的原则，完善农业生产事故和质量纠纷的受理、调查、鉴定、处理和反馈程序。四要健全打假与扶优相结合的工作机制。积极推行经营单位守法公开承诺制和守法经营诚信单位评选制，鼓励他们诚信经营，争做模范。积极扶持农资产品连锁、超市、配送等现代流通方式，促进农资销售和技术服务紧密结合，积极培育我区农资产品知名品牌，推进我区农资市场经济秩序的良性发展。

同志们、朋友们，这次培训会时间不长，内容很充实、很重要，再次希望大家珍惜机会，认真学习，学以致用，以诚信守法的精神和高度的社会责任心服务农民，为顺庆农业的发展作出自己应有的贡献。最后，国庆将至，在这里预祝大家节日愉快，事业顺利，兴旺发达！

谢谢大家！

第五篇：在食品安全培训会上的讲话

在食品安全培训班上的讲话

各位企业代表、同志们：

大家下午好！今天我们在这里举办《食品安全国家标准》和《食品生产通用卫生规范》培训班，主要任务是学习贯彻国家食品生产安全标准和食品生产通用卫生规范。通过学习培训进一步增强食品生产经营单位的食品安全责任意识、规范企业管理，巩固促进我区食品行业的规范发展。针对本次培训班的举办我提三点意见：

一、提高认识，深刻领会这次培训班的目的和意义

本次培训班是空港区2018年“食品安全宣传周”的一项活动。选取在“食品安全宣传周”期间举办这场活动，就是要以宣传周的活动为契机，组织全区所有食品生产企业和食品行业协会会员单位加强对食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范相关内容的学习，举办这次培训既是提高食品生产经营企业的质量意识、安全意识、责任意识和自律意识的需要，更是贯彻落实党的十九大和“四个走在全国前列”的精神以及落实省、市食品安全监管工作要求，适应新形势下加强食品监管、规范市场秩序、维护人民群众食品安全的迫切要求。因此，对我们食品生产经营单位具有十分重要的指导意义和现实意义。

二、认真学习，提升自身的业务能力和管理水平本次培训班，是我们区食品行业协会成立以来举办的第一场培训，我们有幸邀请到市药检所高级工程师陈丽玲为我们授课，机会难得。希望参加培训的企业代表们能够全身心投入到培训工作中去，认真听讲、做好笔记，确保学有所获。也希望通过本次集中学习，能够给大家一个充电、交流、提升的机会，促使大家不断加强学习，不断提高自己。并将所学知识运用到生产经营中去，学以致用，共同构建一个产品质量安全符合标准，生产经营秩序规范的环境。

三、明确责任，严把食品质量安全关

近几年，在我们的共同努力下，全区食品安全态势稳定，全区未发生重大食品安全事故，但在食品质量问题、食品外观标识、食品原材料的采购查验、索证索票等方面还存在一些薄弱环节需要我们去进一步加强和规范。针对这些问题，我们食品生产经营单位作为食品安全的第一责任人，要认真落实企业食品安全主体责任，依法生产经营，严把原料关、生产关和出厂关，保障生产源头食品安全；要积极推进食品安全共建共治，优化结构、提高效益、确保安全，不断促进我区食品企业转型升级和持续健康发展。

最后，预祝这次培训班取得圆满成功，祝大家学有所成!谢谢！