小吉场镇中心小学校食堂管理意见

第一篇：小吉场镇中心小学校食堂管理意见

小吉场镇中心小学校食堂管理意见

学校食堂关系到师生的身体健康、生命安全和学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品安全法》、《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和相关文件精神，特制定本实施意见。

一、指导思想

通过实施学校食堂规范化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平，有效预防师生食物中毒事故发生，坚持为学生服务的原则，充分体现学生食堂的公益性和服务性。

二、目标任务

健全管理机制，强化工作责任。建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。建立以校长为组长，分管副校长、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：

1、校长：全面负责学校食堂管理工作。

2、分管副校长：具体负责学校食堂管理工作；制定食堂管理制度，编制食品安全工作预案，审核师生就餐食谱；负责食堂食品质量卫生的监督管理。

3、食堂管理人员：具体抓食堂的运营、食品卫生安全以及服务质量；组织师生进餐；负责组织食堂管理员及从业人员培训；审核食堂物资采购；建立食堂管理档案。

三、工作措施

1、食堂设施布局完善。单设操作间、原料仓库、餐具洗涮消毒间、更衣间、备餐间、粗加工间、烹饪间等，并达到以下标准：

（1）操作间：两个以上水池，地面采用不透水防滑材料铺砌，要有一定坡度的排水沟，保持下水道通畅。食物生进、熟出要分开，避免进、出菜在同一台面造成交叉污染。灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油。工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

（2）原料仓库：尽量将主食库、副食库、蔬菜库分开设置，做

到库房清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。食品分类、分架存放有区分标识，距离墙壁、地面均在 10cm以上，先进先用，及时清除过期变质食品。冷藏、冷冻食品做到原料、半成品、成品分开，不将食品堆积、挤压存放。冰柜、冷藏柜定期除霜。

（3）餐具洗涮消毒间：所有学校食堂应配备能够满足学生餐具的消毒柜、保洁柜，集中供应的餐具应严格按照消毒程序进行高温消毒，紫外线消毒，并做好消毒记录。

（4）更衣间：设洗手池，有洗手液、消毒液、毛巾挂钩及简易梳洗用具，配备衣帽架或大空间挂衣柜、鞋架，安装紫外线消毒灯。

（5）备餐间：备餐时工作人员应穿戴洁净工作衣帽、手套、口罩，取递食品应有专用取递工具，并安装紫外线消毒灯，做好场所每餐消毒工作。

（6）粗加工间：食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架，放置带盖垃圾桶。加工场所的地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于 6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

（7）烹饪间：设置灶台，配备炉具，购置满足加工需要的炒锅等常用品，加工过程中确保食物熟透。严禁制作凉菜，原则上禁止使用煤气。

2、全面规范精细管理

（1）食品卫生许可证管理：要依照《食品卫生法》要求办理申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。许可证悬挂在食堂的醒目位置，许可证到期前一个月到发证单位办理换证手续。

（2）从业人员管理：建立从业人员健康准入制度，按档案化要求建立从业人员档案；从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明上岗；每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤或伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。从业人员必须保持良好的个人卫生。坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽；操作时穿戴清洁的工作衣帽，不吸烟、不吃零食、不佩戴饰物，备餐时戴口罩，头发不外露；操作时不允许出

现对着食品打喷嚏、咳嗽。上厕所时，更换工作衣帽。

（3）食堂安全管理：提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作；上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作；使用切肉、切菜、及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范，严防工伤事故；食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出；严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物；注重饮食卫生，防止食物中毒。

（4）原料采购管理：严格执行食品原料集中采购供应管理制度，采购食品及原料时，必须与供货单位签订供货协议，并索取营业执照、食品卫生许可证、质量检验检疫合格证明和供货票据，建立食品质量档案。不得采购无票证或票证不符食品。严禁采购以下食品：高风险、变质、霉变、生虫、混有异物或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康造成危害的食品；未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；无QS标志的米面类、食用植物油、酱油等调味品；其他不符合食品采购卫生标准和要求的食品。原则上不准采购四季豆、黄花菜、豆芽、发芽马铃薯、亚硝酸盐等。采购物品必须做好详细记录台帐，票据和记录必须有采购人、经办人、验收人、审批人、供应商签名。食品采购要勤，购进食品在加工前要再次检查是否变质，严禁将变质和霉变食品进行加工，严防食品安全事故发生。食品采购原则上一般物资两人采购，大宗物品三人采购。所采购的物品根据用途分类存放，不能把易变质的食物与其他食物放在一起，不能长时间存放易变质的食物。食品贮存库房定期检查，妥善处理变质或超保质期食品。食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

（5）加工过程管理：按照各房间用途和加工程序进行食品加工操作，不随意变更，不交叉使用；加工后的原料、半成品、成品根据性质分类存放在相应的食品架上，已盛装食品的容器不得直接置于地上，避免污染。砧板立式存放；荤素食品清洗切配分开，生熟食品的加工工具及容器分开使用，并有明显区分标志；食物烧熟煮透，中心温度不低于70℃，烹调后至食用前存放时间不超过2小时；隔餐隔夜的熟食品食用前充分加热，不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；备餐间配备专用的留样冷藏冰箱，标

志明显，每个品种留样量不少于100g，每餐留样时间不少于48小时；留样标签上要有一制作人和食堂管理人员签字，有留样时间，留样柜做到双人双锁。严禁使用食品添加剂。

（6）餐具消毒管理：餐用具严格执行 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序；热力消毒按除渣、洗涤、清洗、消毒的程序进行，保持100度10分钟以上；化学方法消毒后必须用洁净水清洗，消除残留的药物。按除渣、洗涤、消毒、清洗的程序进行，使用浓度应含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上；消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜有明显标记。

（7）、生活饮用水管理。学校饮用水必须符合卫生标准；力争做到饮用水一年一检测，并保留相关资料；严禁学生喝生水，提倡学生从家自带冷开水到校饮用。

（8）文笔记录管理：做好食品原料采购台账，包括采购品种、数量、日期、批号或生产日期、保质期、商标及合格证、采购人、验收人等；做好各部门检查记录，包括日期、检查部门、人员、受检内容、受检情况、结果处理等；做好从业人员培训记录，包括时间、地点、参加培训人员、培训主持、培训内容等；做好食品留样记录，包括日期、品种、留样人签字等；做好餐用具消毒记录，包括消毒时间、消毒物品、数量、消毒人等；还应做好备餐间、更衣间的场所消毒记录。

（9）档案资料管理：按规范化要求建立食品卫生管理档案，及时收集相关资料，每年汇总整理并装订成册。主要内容：学校卫生工作领导小组名单及上级有关文件；学校食品卫生安全工作制度；学校基本情况；学校食堂人员组成及分工情况；学校食堂卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识培训证复印件；卫生知识培训教材、资料，人员学习记录；学校食堂日常检查记录及年度工作计划、总结；每餐学生餐具消毒记录表、食品留样记录；食堂原料采购记录；卫生监督意见书、学校食堂量化分级管理评分表等。

（10）师生用餐管理：跟班教师必须全程管理。组织学生有秩序地就餐。分餐时做到有秩序，相互礼让。就餐时须在指定位置进餐，注意保持清洁。保持安静，不喧哗打闹。用餐后所剩的饭菜（骨头等）必须倒到指定的馊水桶里，禁止倒在其他任何地方（如厕所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。餐后要及时把餐具放到指

定位置。就餐结束后，不能马上做剧烈运动。（11）食物中毒报告：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，应及时向主管领导和所在地人民政府和卫生行政部门报告发生中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。细心观察学生身体状况，特别是对在校就餐的个别学生有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，要给予关心，及时到医疗部门进行检查，作好记录。发现学生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹泻、头晕、恶心、呕吐且症状相同等，及时送就近医院检查治疗并作好记录，同时向中心校报告。发生食品安全事故时，要及时启动应急预案，第一要务是救人，要设法控制事态扩大。

（12）每周就餐食谱信息公示、财务公开：定期公布经费账目、配餐食谱、数量和价格，食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。同时报送中心校备案。

（13）发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施。①原材料或物资质量明显不符合卫生要求仍采用的。

②价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的，与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。

③账目不清、严重违反财经纪律、收支及原材料或物资管理存在明显漏洞的。

④伙食质量差、管理混乱、师生反映强烈的。

⑤虚列支出、弄虚作假、私设“小金库”的。

⑥克扣、挤占、挪用学生伙食费的。

⑦学校食堂安全工作领导小组未开展定期或不定期检查的。⑧未开展食品安全事故演练的。

⑨未及时传达上级文件或会议精神的。

四、责任追究

在学校食堂规范化管理中，未按上级有关文件或会议安排落实相关工作、未按本意见规范操作和履行职责造成食品安全事故的，从严追究相关人员责任，触犯刑法的，移交司法机关处理；学校或相关人员工作不力、措施不当造成不良影响的，按照《奖励性绩效工资考核细则》扣发绩效工资；食堂人员未按规范要求操作造成的损失的，由本人承担责任。

第二篇：小吉场镇中心小学校防汛抗旱工作预案

七星关区小吉场镇中心小学校

防 汛 抗 旱 工 作 预 案

小吉场镇中心小学校

防汛抗旱工作预案

为了使我校防汛抗旱工作逐步走向正规化、规范化，有效预防洪水和干旱给我校带来不必要的损失，确保全校师生的生命安全，特制定本预案。

一．总则

1．坚持对党和人民高度负责的精神,快速、及时、有效地处置学校防汛工作中出现的各类突发性灾害事故。对可能发生的灾害采取有效的防御、救灾措施；把灾害造成的人员伤亡和经济损失减少到最低限度，确保学校师生员工安全。

2．学校实行防汛期领导负责制，实行24小时值班制度，坚持以预防为主，对可能发生的灾害，学校配合上级相关部门进行自查、自防、自保、自救。

3．根据《水法》、《防洪法》、《地质灾害防治条例》、和国家、自治区的有关规定；结合我校实际情况，制定本预案，并上报教育局备案。

二．防汛应急预案内容

1．当受洪水影响；或气象台发布暴雨警报，启动本预案。

2．当暴雨袭击或区有关部门发布紧急警报时，学校汛期抢险应急领导小组要立即召开防汛紧急会议进行紧急部署。各部门和有关人员要按各自的职责进入工作岗位。暴雨和洪水过后，各校要及时对校舍进行清扫和消毒处理，预防传染病的流行和蔓延。

3．遇暴雨突发性灾害天气时，学校要迅速组织人员及时检查疏通地下排水管道，做到排水畅通，必要时及时组织足够的临时排涝设施进行强排。

4．当遇到暴风雨袭击，学校校舍楼房倒塌时，学校应及时把情况在第一时间报告教育局和小吉场镇政府，及时查明是否有人员被困。如发现人员被困，要火速组织营救，并做好伤员的抢救工作。学校根据校内的地质环境、低洼地带、操场、校舍和易发生倒塌地方进行全面排查。凡有安全隐患的，要立即转移到安全地方。必要时要采取停课等紧急措施，确保师生的生命安全。汛期严禁组织学生外出及从事重大活动

三、组织机构

成立由校长为组长其他领导班子为成员的防汛抗旱领导小组，具体负责日常防汛抗旱工作。

组 长：吕开军（小吉场镇中心小学校校长）副组长：张普跃（小吉场镇中心小学校副校长）

刘艳琼（小吉场镇中心小学校副校长）

李启嘉（小吉场镇中心小学校专职纪检）

成 员：李启春 赵双举 吕敬高 刘昌涯 胡 永 吴学伦 陈文伦 申 科 洪 艳 各村校校长

四、防汛抗旱领导小组主要职责

1．做好日常防汛抗旱工作的宣传和情报传达。

2．组织指挥学校做好防汛抗旱和应对极端天气工作，最大限度地减少灾害带来的损失。

3．检查督促各校做好信息上报，后勤保障、灾后自救以及恢复教育教学秩序的工作，严防灾后发生疫情。4．了解天气信息，及时反映和上报本校防汛抗旱工作。

五、防汛抗旱措施

（一）日常工作

1．各校要制订切合实际的防汛抗旱预案，分工明确，责任到人。配备防汛抗旱的必要工具和物资，密切注意气象部门的汛情通告。

2．加强对全校师生防汛知识的宣传，通过出校刊、宣传栏、黑板报等形式，把防汛抗旱的基本知识宣传到每位师生，提高全校师生防范灾害能力。

3．各校要加强检查和防范工作，要经常保持校园道路，排水设施畅通。对校园内容易受淹的地方，要逐点检查，确保地下水道疏通。对校舍墙体、屋面、门窗、电气，以及围墙，宣传栏等进行定期安全检查，对检查中发现的问题和隐患，要及时整改。要坚决封闭学校危房、防止安全事故发生。

4．要加强对学校的图书、电教、仪器设备的防护工作，对图书馆、电脑房、实验室要进行严格管理，要特别注意化学药品的安全存放，切实做好防水防潮工作。

（二）当接到重汛情预告时

1．当接到防御通知时，领导小组成员要全部进入临战状态，采取24小时的值班工作，及时将有关信息上报。

2．学校要按上级通知精神，立即行动起来，主要负责人要坚守岗位，检查落实防洪预案的各项准备工作。

3．学校防汛抗旱小组成员要坚持24小时值班，并安排领导带班，若有异常情况应及时向教育行政部门和当地政府汇报。

4．学校要组织抢险小组待命、对易受洪涝、雨水浸蚀的设备、图书等要做好转移的准备。要重新检查学校校舍门窗关闭情况，化学物品保管情况和学校用电安全情况，发现异常马上整改，坚决把隐患清除在萌芽状态。

5．切实加强预防管理，严防学校重大灾情发生。若确实因人力不可抗拒发生重大事故，各校应积极采取有效的自救措施，同时马上上报区教育局、当地政府及有关部门，以进行全方位的救援，把损失降到最低。

（三）救灾报灾工作

1．学校要密切注意灾情动向，灾情解除后，应及早向学区和当地政府报告灾情损失情况。

2．学校应抓紧组织人员对灾后校园大扫除。对被俺的校园，及时请区防疫部门进行防疫消毒处理。对受损较严重的校舍门窗、屋面以及围墙、宣传栏等，应及时提出整改方案上报，并抓紧落实维修工作，尽快恢复教学工作。

3．抗灾救灾后，学校应及时进行总结、分析，查清灾情损失的原因，吸取教训，修改预案，并为下次防汛抗旱工作做好各项准备。

七星关区小吉场镇中心小学校

2012年6月3日

第三篇：2014——2015学羊场镇中心小学校行政人员分工及岗位职责

镇远县羊场镇中心小学校

行 政 人 员 分 工 及 岗 位职 责

（2014——2015）学

李育富（校 长）：主持学校全面工作。负责全镇小学教育、学前教育管理。负责羊场片区教师人事调配整合工作、分管财务、安全、后勤、中心校办公室工作、羊场镇中心幼儿园工作。分管教育教学，主抓教育方针的贯彻执行，制定学校各项管理制度、实施依法治校方案，制定学校管理和教育教学评估体系方案。挂校督导工作：半屯片区中心小学校。

向泽荣（党支部书记、副校长）：协助校长工作。协助校长制定学校的各项制度，主持党支部党务工作，负责统筹安排全镇综治安全工作，学校安保人员的工作管理与督促。协助学校各项工作的上报材料，各项工作检查和活动开展的简报撰写工作，挂校督导工作：羊场片区的龙洞小学校。

陈庆永（副校长兼教导处主任）：协助校长工作。分管全镇德育工作，主持教导处全面工作。协助分管校长抓好教育教学和制订教学工作计划并组织实施，做好对教师教学常规工作检查、教职工考勤、考核工作；负责教研组、班级、实验室和图书室的管理工作；负责全镇学校学生相关印证材料、学籍管理工作。挂校督导工作：羊场片区金盆小学。

陈厚波（教研处主任）：协助校长工作，主持全镇教研处全面工作。统筹全镇教研工作的组织与实施。主持全镇“继教”工作，负责“继教”工作的开展与过程培训管理工作；负责全镇学科的教研工作、教师培训、学生和教师的各级各类竞赛工作。挂校督导工作：羊场片区凯言教学点。

李猛祥（总务主任）：协助校长工作，主持总务处全面工作。具体分管后勤保障工作、负责学校的微型工程的预算和结算、学校各科室的采购计划、参与学校的大宗采购，协助中心校会计制定出每个学期的预算工作、学生希望工程，负责组织教职工开展公益性劳动，负

责监督好学校学生营养改善计划专款专用、困难寄宿生经费发放落实情况；负责设备的维修、食堂、小卖部财产保管、登记和添置工作；督查与监管学校食堂工作。挂校督导工作：羊场片区翁头教学点。

向 毅（总务副主任）：协助校长工作。分管住校生，负责管理好学校各班级“班班通”的设备和校产、班级财产的登记，负责统筹学校的 “六化四园”（即绿化、美化、文化、硬化、净化、信息化；学园、花园、乐园、家园）建设与日常管理工作；负责抓学生寝室文化建设及学校财产保管登记、借还管理工作，住校生的住宿纪律工作，负责寄宿生生活补助的名单公示及影像采集工作上报。

唐玉碧（工会主席）：协助校长工作，组织开展教代会工作，协助校长行使教代会权力。负责工会日常工作及校务公开工作，协调处理好教师之间的矛盾纠纷，做好教师的维稳工作，协助大队部抓好学生会工作。

杨彦（少先队大队部辅导员）：协助校长和分管德育副校长工作。主持学生会全面工作，负责少先队大队部的全面工作及学生德育管理工作，负责留守儿童之家的活动组织与工作开展。负责学生礼仪和少先队活动室建设及学校文体活动（包含两操、大课间活动、组织主持学校各种集体性文化活动的开展、升降国旗），具体主抓学生德育，统筹全镇德育管理工作。

陈厚桢（少先队大队部副辅导员）：分管体卫艺工作。协助分管德育副校长、少先队大队部辅导员工作。具体分管班主任培训与管理工作，制定学校各类大型活动开展的秩序册，学生课间操，大课间的队列管理以及集合时的日常管理工作。

李春华（中心校教育专干、教研员、民生监督纪检员）：协助校长工作。全面主持民生资金监督工作，负责组织全镇各校、点教研工作，监督各校、点民生资金的使用情况，监督各校、点后勤管理工作，协助校长抓好教育教学质量。组织对各校点的教学管理常规工作的检查和督促。挂校督导工作：羊场镇中心小学校。

雷晓龙（中心校会计、教育专干）：协助校长工作。负责全镇各校、点的各级拨款的划拨，负责联系退休教师工作，负责退休教师的各项津贴的审核工作，负责全镇各校、点、幼儿园各项工作信息与数据统计及上报工作，报表、工资月报与资金下拨工作。

洪林（中心校办公室主任）：协助校长工作。负责中心校办公室报纸、文件的分发及其档案建设管理工作，办公室日常接待工作。协助中心校各项工作的材料的档案建设。协助各项工作的检查。

李登银（事务长）：协助总务处主任工作。管理好学校食堂日常师生用餐工作。完善民生资金的各项表册的填写工作。

李君文（数学教研组长）：协助教研处主任工作。负责数学教研教改及日常教学活动组织工作。

雷龙（远教管理员、教务员）：协助陈庆永副校长工作。协助教导处处理教学常规日常工作，教导处各项材料的收集和档案建设，负责学校远教工作，负责学校通讯与网络系统管理工作管理好班班通的使用记录和维护、维修，负责上班签到和签退的设备调试和维护。

冯明宪（实验员）：负责实验室的日常管理与资料建档工作。王宗碧（图书员）：负责图书室的日常管理工作与日常资料建档工作。

曹猛：协助教研处陈厚波主任工作。负责完善“十二五”继续教育开展的档案资料建设。

第四篇：小吉场镇中心小学校2012年秋季学期收费自查自评报告学期

小吉场镇中心小学校2012年秋季学期

教育收费自查报告

根据黔联办（2012）3号文件精神，我校于2012年9月12日组织相关人员对我校所辖各校点教育收费进行了自查，现将自查情况报告如下：

一、小学

一年级、二年级代收本子费8元。

三年级、四年级、五年级、六年级、代收本子费10元。

二、初中

七年级、八年级、九年级代收本子费15元。其余收费均无。

特此报告

小吉场镇中心小学校

2012年9月13日

第五篇：青岗镇中心小学校关于

青岗镇中心小学校关于

“收费、作业、资料订阅、有偿家教”的几点规定 新学期即将开学，为了进一步规范办学行为，学校对全体教师提出以下几点明确要求，望遵照执行。

1、按学校课表开齐开足所有课程，严禁任何人私自调课，严禁利用节假日补课。

2、学校和家长须确保学生每天的睡眠时间，小学生不少于10小时。小学一、二年级不留书面家庭作业，其他年级家庭作业控制在每天1小时以内。提倡布置探究性、实践性的家庭作业。保证日常的课间操、眼保健操正常开展，学生每天阳光体育锻炼时间不得少于1小时。

3、必须严格执行相关收费政策，严格执行中小学教辅材料管理各项政策，切实减轻学生负担。各教研组要认真贯彻落实“一科一辅”和自愿购买原则，严禁进校推销和强制购买，不得将面向学生公开发行的刊物列入教辅材料，不得向学生推荐或变相推荐教辅资料，不得用教辅资料布置作业；严禁教师通过征订教辅资料谋取利益。

4、在职教师严禁有偿家教，不得接受学生及其家长任何馈赠的现金和贵重物品；严禁公办教师到民办培训机构兼课。

学校随时开展专项督查，并将结果纳入期末绩效考核。对违反规定者，及时制止，限期整改；情节严重、经教育不改者，按照有关要求追究其责任，并给予相应的处分。

2013年8月31日