2014年宾馆工作计划

第一篇：2014年宾馆工作计划

在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。

（一）以经济效益为中心，建立目标经营责任制

面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。

新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。

（二）加强精神文明建设，提高员工福利待遇

我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接XX年的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：

1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；

2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。

3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。

4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。

5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。

6、为规范管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于XX年9月28日——富都饭店开业5周年之日，奉上《富都饭店管理手册》。

在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。

（三）加大培训、考核、质检力度，提高服务质量：

各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核，巩固业务技能,提高服务质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

（四）加强安全和后勤保障工作

认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性； 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。

春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心，团结一致，乘风破浪，勇往直前，加强管理，节支增效，我们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在XX年再创辉煌！

第二篇：2014宾馆工作计划

2014客房工作计划汇总

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的培训。

二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率我们的酒店开业已经2年了，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧，面对义乌的酒店行业，竞争很激烈，也可说是任重道远。对于有时候出现的硬件问题影响对客人的正常服务，我们将进行定期检查与维护。对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，我们计划对前台服务员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客

人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

三、开源节流

根据季节和气候变化，在保证和满足客人对空调、热水俱求的基础上，调正好用水温度及水的流量，降低热耗，尽量节省水资源，使成本消耗减至最低限度。

四、提倡节约

节约是很多酒店一直在号召的，我们也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新。同时对大堂灯光、空调的开

关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划 五．保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，我们将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

六．加强文明建设，提高员工的积极性

我们要积极加强精神文明建设，提高员工的综合素质，以崭新的面貌迎接2014年的挑战。在这方面，酒店决定从以下方面着手：

21、为提高员的工作积极性，本店员工每月选出“优秀员工”，并且给予100元的奖励。

2、对于平时表现突出，为酒店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在年终总结会上给予表彰。

第三篇：宾馆工作计划

宾馆工作计划

回顾***x年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把09年工作总结如下，宾馆工作计划。

1、工作成绩描述

⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;

⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;

⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;

⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;

⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。

2、工作失误总结

⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;

⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;

⑶培训工作缺乏系统性，***x年注意改进;

3、个人优势分析

⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;

⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中;

⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;

⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;

4、个人劣势分析

⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;

⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。

二、***xx年工作计划

展望充满挑战的cccc年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在09年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助，工作计划《宾馆工作计划》。

1、总体工作计划描述

一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。

两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;

2、***x年具体工作计划

⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在***x年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作：***x年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在***x年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基矗

⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。在***x年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。

⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在***x年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在***x年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。

cccc年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在***x年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的***团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!

第四篇：宾馆工作计划

2013年工作计划

1、协调XXX宾馆加强俱乐部安全管理，抓好安全运作，特别是消防、食品卫生、XX区大门的安全工作。制定出应急预案、按国家卫生标准制定食品卫生安全标准，确保客人及员工人身财产安全。

2、各部门领班在每个星期五制定出下周工作计划表、培训表；在每月30日之前制定出下月度工作计划，交给相关总负责人存档。并落实、实施检查。

3、增加XX大门外植物维护检查制，落实检查植物养护人员一周浇一次水等的维护工作，以确保XX大门外绿色植物的茂盛和优美的环境。

4、建立仓库管理制度，确保进出仓库的物品都有记录并确保准确性。

5、协调稻香楼宾馆餐饮部为我们员工进行水果拼盘的培训及建立在行政酒廊供应简餐的互惠互利的合作关系。建立起桂苑XX客房部领班和稻香楼宾馆桂苑客房部的沟通桥梁作用。

6、组织俱乐部预算，主要衡量与监控各部的经营绩效。控制营业成本，审定和控制各类销售价格，做好开源节流工作，并作修正与调整，力求最大回报率。

7、市场营销实际要走出去营销，根据目标客户群营销、先期建立市场营销架构。走出去请客人进来俱乐部体验，以

增加俱乐部的人气。另外营销部员工也要做好专人负责销售会议及会议客人的信息采集工作。

8、调研、及时应付市场变化，重要客户建立联系网络，利用各种形式、机会、组织营销活动，并签署销售合同。确保市场份额占有率，带领营销团队努力达到营销目标。

9、建立营销培训制度、营销工作汇报制度、营销工作考核制度、营销部例会制度，以规范营销部的管理。

10、制定并不断调整公司的营销策略，全年预算目标XX元营业额。实行全员营销计划，营销部全年任务指标是完成预算的XX %，前台完成预算目标的XX%，行政酒廊完成预算目标的XX%，增加员工的主人翁的责任心，调动员工的积极性和主观能动性，奖罚分明，落实到实处。

11、行政人事部严格按照经营预算来采购和控制成本。制定出切实可行的采购流程和制度、报销流程和领取制度。以规范财务制度，更好的控制营业成本，力求公司利益最大化。

12、加强员工一人多岗的技能，必要时把现有的人力资源复合起来。如：由于我们只有间客房，前台的工作量很少。但前台肩负者宾馆核心的沟通桥梁作用，为了控制人员成本，下一步将我们的前台管理成综合的服务前台。贴心的管家式服务是主题。员工必须实实在在的去和客人沟通，管理层会协助员工了解客人的喜好来为客人服务，关心客人，并且做好入住期间的日志，每周一开一次客户分析会议，讨

论客户的情况，总结接待时发生种种的问题及语言沟通技巧等等。最后做好离店客人的回访工作，热情真诚的邀请客人下次入住。

13、加强服务语言的培训，服务人员和客人角色换位训练，销售语言和技巧的训练，邀请专业的销售人员来分享销售经验，并实际演练。让员工不断的提高服务语言能力。

14、加强文字写作能力的锻炼，处理语言文字要突出重点，完整又清楚的表达文章的含义。

15、制定出切实可行的品质检查标准21条。不仅要提倡员工自律和自检，更主要的是培养并提高员工的个人素质。用品质标准来约束检查工作。是：（1）客房领班交接班的内容;（2）前台交接班的内容；（3）例会传达管理的检查标准；（4）查房管理的检查标准；(5)档案管理的检查标准；

（6）服务室卫生管理的检查标准；（7）酒廊食品的检查标准；（8）客户拜访管理的检查标准；（9）前台服务员交班的内容；（10）前台绩效管理的检查标准；（11）安全巡视检查标准；（12）备用金的检查标准；（13）客户管理的检查标准；

（14）员工出勤的检查标准；（15）钥匙管理的检查标准；（16）遗留物品管理的检查标准；（17）借物的检查标准r酒廊布草洗涤标准；（18）能源管理的检查标准；（19）领班查房管理的检查标准；（20）培训管理的检查标准

16、加强行政酒廊的员工的培训，特别是水果拼盘和茶文化的方面的培训。其次培训（1）咖啡酒吧的服务标准；（2）

杯具擦洗标准；（3）香烟服务标准；（4）酒吧茶水服务标准；

（5）托盘服务标准；（6）行政酒廊稽查制度；（7）食品卫生检查标准。邀请专业的厨师以增加我们的专业度。

17、每月举行月度例会

（1）例会宣达前段的工作状况、汇总问题、分析解决；

（2）例会宣达近期俱乐部新举措，销售策略及对部门的要求；

（3）例会对员工表现作出小结，及时指出帮助，以提高其工作效率；

（4）例会对员工服务技能进行培训考核，制定下一阶段服务培训重点；

（5）考核不合格者，将视其程度给予相应处罚；

（6）例会需积极提出工作问题与建议，以供参会人员讨论，提高各部门的工作效率和解决问题的能力；

（7）所有员工必须参加，特殊事由需提前一天向行政人事部请假，得到批准后方可准假。

第五篇：宾馆领班工作计划 （模版）

宾馆领班工作计划

1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况，宾馆领班工作计划。

2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIp客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准，工作计划《宾馆领班工作计划》。

10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

16.积极完成上级经理交派的其他任务。

1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIp客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

16.积极完成上级经理交派的其他任务。

有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证.