2011年永乐镇中心学校食堂饮食及饮水卫生工作计划

第一篇：2011年永乐镇中心学校食堂饮食及饮水卫生工作计划

永乐镇中心学校2011年食堂饮食及饮水安全工作

工作计划

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想和十七届精神为指导，牢固树立科学发展观，按照构建和谐社会的要求，以深入开展 “平安校园”建设为载体，以建立健全长效工作机制为核心，进一步落实堂饮食及饮水安全工作建设责任制，大力营造有利于学生健康成长的育人环境，确保教育事业健康稳定、全面协调发展。

二、领导小组 组长：吕天泽 副组长：刘朝廷 防疫组长：赵应红

成员：王月 张文达 黎昭 刘林卫 刘兴祥 王梅 李建群 余忠敏 何杰 王启世 汪荣刚

领导小组下设办公室，黎昭任办公室主任

三、工作目标 饮水卫生：

1、全校师生要牢固树立“安全第一”的思想，做好饮水卫生工作，具体负责后勤的教师应加强对饮水安全的指导、监督和检查。

2、存水室要讲好卫生，桶摆放整齐，水的存放时间不能超过15日。

3、每学期要对饮水机进行清洗和检修，搞好饮水机的卫生，确保饮水安全。

4、班级要加强对饮水机的保护，要有专人负责。

5、要建立索证制度，每一期送水都要索要饮水质量合格证。

6、要建立饮水机检修记录，要详细记录饮水机检修记录。

7、学校要加大对饮水管理员的监督与管理，管理员每年要进行体检。

饮食方面：

在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。对餐具做到：

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保洁措施。食堂卫生人员方面做到：

1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证

2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露

3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指

4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物 在环境卫生方面做到：

1、室内水池加盖上锁

2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰

3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除

4、排污沟保持通畅 三,活动安排: 二月份:安排布置全镇学校食堂食品卫生工作 三月份:学校食堂食品卫生检查 四月份:学校健康教育工作检查

五～六月份:学校食堂食品卫生第二次检查 七～八月份:后勤工作人员培训

九～十月份:学校食堂食品卫生第三次检查 十一～十二月份:年终检查,总结,评比

永乐镇中心学校 2011年1月

第二篇：学校食堂及饮水卫生安全管理制度

学校食堂卫生、饮用水管理制度

石灰窑中心学校

2017.3 为预防食堂中毒事件的发生，确保确保全校师生生命安全，维护学校正常的教学秩序。根据上级精神要求，结合我校实际，制定本制度。

（1）厨房应有良好的供水系统和排水系统，尤以排水系统最重要。因为厨房烹调食物时，材料需要清水冲洗，厨房清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。

（2）食堂厨房地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

（3）食堂应装置抽油烟机。

（4）厨房工作橱台及橱柜内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

（5）食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理；刀和案板工具及抹布等，必须保持整洁。

（6）厨房工作人员工作前、便后，均以彻底洗手，保持一双清洁的手。

（7）食堂工作人员患病应留在家中休息。

（8）每周采购食品教师应把好食品安全关，严禁过期、变质食品进入校园。若因采购不慎，造成安全隐患，由本周采购教师负主要责任。

（9）每周采购食品教师应认真填写食品留样表，同时监督食堂工人对食品的留样、标签贴写。

（10）消毒人员每周应对食堂、餐厅彻底消毒一次，同时认真填写消毒记录。

本制度从宣布之日起执行。

石灰窑中心学校 2017年3月1日

第三篇：镇中心学校食堂工作规范

城关镇中心学校食堂工作规范

第一条

为了推进学生营养改善计划工作，进一步加强师生伙食的管理，规范学校食堂从业人员的工作行为，推进学校后勤工作又好又快发展，制定本规范。

第二条

学校设伙食管理员一名，主要负责营养改善计划的具体实施工作。包括伙食的调配、食品原材料的采购、保管、食品卫生安全、炊事员管理等具体工作。

第三条

炊事员设厨师长一名，具体负责炊事工作，包括炊事员的分工和日常管理。各炊事员按照“既分工，又合作、讲团结、顾大局”的原则共同配合协作完成炊事任务。

第四条

合理计划，规范采购。大宗计划需报领导审批。米面、菜油、干杂、鲜肉统一组织定点采购，食品原材料采购实行周报制度。采购须结合食谱进行。

第五条

结合蔬菜上市特点，本着营养全面搭配的原则，管理员和炊事员共同合理制定师生食谱。

第六条

严把入库关。物质入库时，管理员要验质、验量、验证、验票，腐败过期或感官异常物质、无证货品不得入库。物质入库应及时登记。

第七条

规范库房管理。管理员要做好库房的安全与卫生工作。冷柜应做到生熟分开，标识明显，物质隔墙、离地、上架。不得存放有毒有害物品和个人生活用品，非管理人员禁止入内。

第八条

严把出库关。出库实行“先进先出，易坏先用，已坏不用”的原则。物质出库应与炊事员进行交接登记。物质报损应由分管领导签批。出库数量应根据实际需求，不得擅自更改。

第九条

从业人员须持有有效健康证。从业人员发生有碍于食品卫生病症的不能上岗。上岗期间必须穿戴工作衣帽，保持良好个人卫生，严格执行食品卫生安全方面的各项操作规程。

第十条

物质进入加工环节时，炊事员必须查验物质的质量与数量，要把过期、霉变、腐烂等有碍卫生安全的物质杜绝于加工环节之外。烹饪操作以大众口味为宜，不得过量添加调味品。

第十一条

规范试尝与留样。试尝工作由炊事员负责。每个种类留样不少于200g，留存时间不少于48小时，并由管理员按顿次做好记录。

第十二条

加强成品饭菜的餐前值守。值守责任人（食堂工作人员轮转）要尽职尽责，防止投毒、投异物、投脏物事件发生。

第十三条

加强防蝇、防鼠工作。食堂用房的门帘、纱窗等有损坏时要及时报告维修。学生餐具必须进入消毒柜，公用餐具须入厨房消毒。

第十四条

坚持节能降耗，反对铺张浪费，不得超标用物，严格落实用料指标和工作要求。

第十五条

严格劳动纪律。坚持准时上下班，保证按时开饭。有事耽搁须提前向领导请假。杜绝出工不出力现象。工作期间不饮酒，不开展娱乐性活动。所有从业人员不得将私人物件（特别是炊餐用具及食品）带入食堂清洗或加工，不得将食堂原料、成品或半成品占为己有，剩余且无法保存的食品由管理员安排处理并报分管领导批准。

第十六条

严格考核和责任追究。实行“管理人员+就餐教师+就餐学生”三级评价制度，本着“一岗双责”的原则追究安全工作责任和过错损失责任。凡擅自侵占、截留、私分食堂物资的，考核在“合格”以下确定等次，编外人员予以解除劳动合同。

第十七条

本规范从2013年2月起执行。

第四篇：永乐镇中心学校2011年教研工作总结A

永乐镇中心学校2011年教研工作总结

永乐镇中心学校教研主任Ni宣卿

2011年转瞬与我们挥手作别。回首宏“兔”之年，永乐镇中心学校教研工作在遵县教研室，东路片区中心教研组的正确领导下，坚持以邓小平理论、江泽民“三个代表”的重要思想和党的十七大精神为指导，以“研究、指导、管理、服务”为工作主线，狠抓教研常态管理，结合我镇实际扎实推进新课程改革，现工作总结如下：

一、基本情况

永乐镇，位于遵义县东部，东邻湄潭，南接三渡，西接新舟,北抵绥阳。距历史文化名城遵义70公里，距县城南白95公里。全镇辖13个村（居）276个村民组，总人口4.2万。

现镇属(中)小学共15间，其中中学1间，完小12间，教学点2个，私立幼儿园1所。2011秋季学期在校学生3389人，其中小学2623人、初中766人。在园在班幼儿63人。在职在编中小学教职工218人。

二、工作完成情况

1、浓墨重彩推课改，华丽转身固成果

抓课堂教学的有效性、发展学生知识、技能、态度和价值观是本教研工作出发点和归属。做好“十二五”中小学教师继续教育起步工作，组织中小学教师参加培训。3至6月，我镇徐远德、郑华等7名教师，分别参加了贵州省2011年农村教师素质提高培训工程学习。组织骊龙中学刘榜利教师参加英语教师培训一次、组织王启富等8名教师参加县级音乐培训1次。经统计，2011年我镇中小学教师参加的各种学科观摩，听讲座，新教师培训，骨干教师培训等人数达153人。同时，注重学科教学的巩固与拓展，不断反思，总结。2011年，结合县教科局对全县教师的学科考试文件精神，组织了学科骨干教师编撰印发课课程标准书下发，为教育教学“导航”，使之能为新课程改革服务。

2、深入持久抓教学研究与管理，循序渐进开展课题研究活动 切实履行教研工作职责，坚持“321”的调研思路，即中心学校包保领导或教师每月调研1所学校，到校听课2节，召开3个调查问卷或会议（教师问卷、学生问卷、听领导工作汇报）。在2011年《遵义县中小学常规管理细则》的指导下，中心学校拟定了更精细化的常规管理细则，对备、教、批、辅、考、研等教学环节作了具体的要求和考核认定制度。经统计，本中心学校下校常规督导共8次，听评课186节。

继续在全镇校开展“好课一节”活动，组织教师参加课堂教学比赛。抓骨干教师的培养，发挥骨干教师的引领作用。本我镇继续以小学“语文发展与创新”，“数学情景创设与问题提出”开展课题研究。重反思，把反思作为一种研究方式，遵循“自我反思、同伴互

助”的方式，引导教师以课例为载体，将日常点滴的教学工作、教学活动与新问题结合起来，解决教学实践中的实际问题。9月，下校对新分教师课堂指导一次。积极为新教师搭建交流平台，5月，开展镇级班主任论坛1次。

在永乐小学、骊龙中学尝试集体备课活动，本，加强了统考科目中“新授课、复习课、练习课、讲评课”的课堂研究。在至少两周一次集体备课的尝试中，我们做了严格的要求与管理，在充分发挥教师个人独创性及各自教学风格的基础上，做到统一教学进度、内容、要求。备课笔记在教研组长或指导教师的签字下方可教学。

3、开展多形式的教学比赛活动，以促进教师成长。

以遵县教研室为龙头，在东路片区教研组的指引下，创新性的开展教研工作。组织参加东路片区教研活动5次（语文、品社、数学、地理、历史各一次），组织参加县级品社赛课一次，镇级教研2次。坚持教学视导，积极开展送课下乡活动，指导农村学校开展校本培训，努力创建平台，本送课下乡2次（光明、民群），送课节数4节，科目分别为综合实践、英语、体育、音乐，弥补边远山区学科知识不足，促进齐学习，共进步。经统计，在教研工作方面，我镇教师共获各级各类优秀论文2篇，优秀课件2个，各类教学反思一等奖1人，二等奖10人，获县级赛课二等奖1人。获片区级赛课一等奖1人，二等奖5人。

三、存在的问题及工作思路

本期的教研工作虽然取得了一些成绩，但也存在着一些问题，主要表现在以下两个方面：

1、教师对教研的关注度不够。虽然我们的教师都在参与“一节好课”中去，但少部分教师的课件，教学设计等抄袭严重，把工作停留在表面搞应付。反思不彻底，没把教学中存在的问题分析总结做剖析，未达到反思目的。在今后的教研工作方面，还需从意识上提高，让教师真正把学习落实到实处。

2、“321”工作思路力度加强。

本根据年终工作计划衡定，永乐镇骊龙中学，中心小学评为优秀教研组。

附：本教研大事记

（1）2011年3月18日，遵义县五小送课到我镇中心小学。

（2）2011年3月29日，中心学校组织送课至光明小学。

（3）2011年4月15日，组织镇级小学语文优质课评比。

（4）2011年11月10日，举行永乐、苟江联谊教研。

（5）2011年11月23日，中心学校送课至民群小学。

永乐镇中心学校

2011年12月

第五篇：遵义县永乐镇中心学校2011年工作总结

遵义县永乐镇中心学校2011年工作总结

永乐镇中心学校 吕天泽

风雨送春归，飞雪迎春到。

2011年，永乐镇中心学校在遵县教科局，镇党委、政府的正确领导下，坚持以邓小平理论、江泽民“三个代表”的重要思想和党的十七大精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，以办人民满意的教育为出发点，扎实推进新课程改革，狠抓教学常规管理，抓教师队伍建设，努力推动我镇教育事业科学和谐发展。现工作总结如下：

一、基本情况

永乐镇，位于遵义县东部，东邻湄潭，南接三渡，西接新舟,北抵绥阳。距历史文化名城遵义70公里，距县城南白95公里。全镇辖13个村（居）276个村民组，总人口4.2万。

现镇属(中)小学共15间，其中中学1间，完小12间，教学点2个，私立幼儿园1所。2011秋季学期在校学生3389人，其中小学2623人、初中766人。在园在班幼儿63人。在职在编中小学教职工218人。

二、工作完成情况

（一）抓各级各类教育管理、办人民满意教育

1、以2009年“两基”迎国检为契机，根据2010年4月9日贵州省巩固“两基”成果、提高义务教育水平试点工作会议精神，继续抓实我镇“两基”工作。

2、抓义务教育与学前教育的衔接工作。“十二五”期间，我镇拟建公办幼儿园3所。2011年，举全镇之力，共征地5亩，投资602万，完成永小幼儿园的前期建设工作，其余幼儿园建设相继进行中。同时，抓好目前我镇私立幼儿园办学情况的督查指导工作，定期进行安全排查，对存在的安全隐患及时整改，确保各项教育常规落到实处。

3、结合2011年省远程办督导检查计划，我镇针对性安排部署了2011年远程教育与信息技术教育工作。本，中心学校到各站点督导检查共2次，下整改意见书1次。召开各级各类远程培训会3次，定期远程设备维修4次。积极配合县远程办工作，上交现代远程教育优秀论文、优秀课件15件，其中杨桂等教师上交的课件、论文喜获县级表彰。普实工作方面，在遵义县人民政府督导室2010年督导文件的指引下，建好各类资料，认真对学校实验室管理，实验仪器存放、药品、图书借阅跟踪管理。据镇内督导统计，镇中，镇小演示实验开出率高达90%、学生实验开出率高达70%以上。

4、均衡发展，抓德体艺等工作。教育教学，德育为首。各校有计划的深入开展中小学学生养成教育活动。我镇充分发挥课题引领作用，有步骤、有计划的开展我镇的德育课题------《农村学校养成教育内容与目标体系的研究与实验》。4月28日，在凤岗召开德育课题研究会1次，上交论文10篇，获得先进实验校称号1次，获先进课题工作者5人，优秀论文1篇。以建党90周年为契机，大力开展爱国主义教育。抓“红歌唱响校园”活动，分别组织了镇小学、中学代表队参加了东路片区的“红歌唱响校园”活动。深入开展大课间活动和阳光体育运动，组织参加了东路初中生“道桥杯”篮球赛、初中生田径运动会等。12月中旬，督导我镇校保质保量完成了学生体质健康标准测试及数据上报工作。

5、安全工作。“安全不保、何谈教育”。中心学校站在讲政治的高度，扎实各学校安全工作。每月定期和不定期安全检查，及时排除安全隐患，建立健全各项安全制度措施等。本完善了骊龙中学、骊龙小学，中心小学、民群小学警务室建设，增设高粱小学，浪潮小学等治安岗亭11座，发放安保器具20余件，配备增设了骊中，永小楼道消防设施，组织召开学校安全会议6次，在骊龙中学，民群小学开展地震，防火演练各一次。协和虾子四中队，在永小开展了一次交通宣讲活动。会同镇综治、卫生、城管等部门，狠抓校园周边综合治理，从严治理违规接纳未成年学生的电子游戏厅、网吧等娱乐场所，严厉打击侵犯师生合法权益、唆使学生违法乱纪、收取学生保护费、寻衅滋事等违法犯罪行为，切实维护学校正常教育教学秩序，确保师生平安。

6、搭建学生健康成长快速直通车，建好“爱心食堂”。“求木之长，必固其根；欲流之远，必浚其源”。2011年，举全镇之力，多方筹措，开设建好我镇各校“爱心食堂”。截止目前为止，全镇15间学校（中学一间，小学14间）中，有13间已经开设爱心食堂。其中，接受市团委、县国税局捐赠9.5万元和2.3万元。接受社会贤达人士杨兴、张平各捐赠1万元。圆满完成“爱心食堂”建设工作。

7、“两免一补”。认真落实“两免一补”政策，分期足额将资金直接拨付到学校，不出现挪用、挤占、截留等现象，同时要求学校严格把好对象审核、公示发放、签字领取等关口，确保公平公正、公开透明，真正让国家惠民政策落到实处。

（二）教师队伍建设

1、师德师风教育。严格执行教职工行为“五严禁”、“十不准”，认真贯彻落实《中小学教师职业道德规范》等文件精神，严格要求各校一周1次政治、业务学习。在8月24日至28日集中教师开展暑期政治、业务学习1次。3月14日，召集全镇教师，听取遵义县教科局李大伟书记师德宣讲会1次。3月26日，永乐镇中心学校举行“师德师风”和“校园安全知识”宣讲会1次。各校校长上交师德心得15篇。

2、干部培训工作。加大学校干部队伍培训力度。4月21日至22日，组织官田小学刘涛校长赴安顺参加小学校长提高培训。6月28日至7月1日，组织骊龙中学卢光权副校长、民群小学何文田副校长赴西南大学校长提高培训。4月18日至27日，组织永乐小学王启世校长在贵阳校长提高培训。5月21日，中心学校组织全镇中小学班主任进行了班主任工作交流学习。

3、教师队伍培训。认真做好“十二五”中小学教师继续教育起步工作，组织中小学教师参加培训。3至6月，我镇徐远德、郑华等7名教师，分别参加了贵州省2011年农村教师素质提高培训工程的学科培训学习。组织骊龙中学刘榜利教师参加英语教师培训一次、组织王启富等8名教师参加县级音乐培训1次。据统计，2011年我镇中小学教师参加的各种学科观摩，听讲座，新教师培训，骨干教师培训等人数达82人。

4、表彰激励。今年，镇政府拨专款，对我镇教育进行了集体和个人表彰。同时，对曾经在永乐中学、骊龙中学毕业今年分别升入清华大学的杨亚楠、代光永实行了物质和精神上的奖励。其中我镇私企老板陈太忠也慷慨解囊，奖励我镇教育系统集体与个人共5万余元。教师节之际，表彰优秀教育工作者、优秀班主任、优秀教师共43名。

（三）教育教学

1、狠抓教学常规管理。在2011年《遵义县中小学常规管理细则》的指导下，中心学校拟定了更精细化的常规管理细则，对备、教、批、辅、考、研等教学环节作了具体的要求和考核认定制度。据统计，中心学校下校常规督导共8次，随堂听课86节，下发各校通报及整改书4次。5月27日，组织全镇毕业班摸底考试一次。11月上旬，对中和小学新分教师李会会课堂教学指导1次。专项查询法治进课堂备课检查一次。

2、教研工作。以教研室为龙头，在东路片区教研组的指引下，创新性的开展教研工作。组织参加东路片区教研活动5次（语文、品社、数学、地理、历史各一次），组织参加县级品社赛课一次，镇级教研2次。坚持教学视导，积极开展送课下乡活动。本送课下乡2次（光明，民群），送课节数4节，科目分别为综合实践、英语、体育、音乐，弥补边远山区学科知识不足，促进齐学习，共进步。据统计，在教研工作方面，我镇教师共获各级各类优秀论文2篇，优秀课件2个，各类教学反思一等奖1人，二等奖10人，获县级赛课二等奖1人。获片区级赛课一等奖1人，二等奖5人。

3、抓素质教育督导。5月26日，县督导室对我镇永乐小学素质教育复评验收。以此为契机，我镇开展了镇内素质评估先导工作，对我镇民群小学开展素质教育督导评估。计划2011年对骊龙中学，官田小学进行镇内素质评估。

（四）党建工作

召开“三个建设年”工作部署和推进会各1次。在建党九十周年之际，组织全镇教师“我为党旗添彩”征文撰写活动，上交县级征文5篇，喜获优秀论文1篇，同时在全镇党员干部中收集红色短信71条。开展“廉政文化进校园”活动，组织观看专题片、上交心得体会。扎实开展党风廉政建设之换届选举“五个严禁、五个一律、十七个不准”工作要求，建好廉洁型党组织。

七、一前夕，表彰了汪荣刚等6名优秀党员，帮扶贫困党员2人次。坚持“三会一课”制度，全年召开支委会2次、上党课2次，每期召开支部会议1次。重视党员发展工作，全年接收预备党员3人，转为正式党员1人，转为预备党员1人。发挥中心校党领导的帮扶辐射作用，“

六、一”之际，中心学校吕天泽校长，刘朝廷支书分别向山堡小学、光明小学困难学生送去了节日的温暖，捐赠了学习用品和慰问金。

（五）其他工作

1、工会工作。组织教师节日期间慰问贫困教职工2次、访贫困党员2人、慰问贫困学生14人，慰问金额共5000余元。积极组织全镇教职工向民群小学肖玲霜家捐款（房子被烧）。9月下旬，召开永乐镇中小学教师教育教学考核奖惩方案的教代会一次。4月下旬，组织教师“五个一工程”捐款一次。

2、计生工作。参照县级计生管理办法，加大跟踪管理力度，本年无违计发生。12月底，开展了青春期心理健康教育进校园培训会1次。

3、信息上报及党刊党报征订。今年，完成2012《贵州教育》35份，《初中生辅导》120份，《小学生之友》596份,《开心幼儿画刊》10份。圆满完成上级征订任务。2011年上传教育局内部刊物文章18篇，上报县教科局各科室信息简报共24条，整理中心学校工作简报8期、协助永乐小学《新星乐园》、民群小学《春芽》的编撰审理工作2次。

4、校安工程。投资15万余元，修建光明，浪潮，工农等13间中小学“爱心食堂”附属工程建设。为工农，新民，永小，骊龙、睦邻围墙维修加固共600余米。

5、严把岗位设置、教师职务晋升评聘工作，严把考核关，充分调动教师积极性。同时加强学校领导班子建设，把教师信任，工作能力强，有责任心的同志补充到领导队伍建设中去，发挥学校团队作战能力。努力做好代课教师的档案清理，为维稳打下坚实的基础。

三、存在的问题与工作思路

1、我镇地域面积广，校点分布散、专业学科教师匮乏，亟待提高学科教学质量。

2、提高义务教育普及水平，缩小城乡义务教育差距，办好公办幼儿园是大势所趋。

3、加大教育事业的投入，增加学校校舍、实验仪器、图书资料、信息化设施、运动场地等硬件设施。

永乐镇中心学校

2011年1月