第一篇：07传感技术课教案重点
传感技术课教案
学期：2007第2学期
学时： 32
院（部）：微电子与固体电子学院 教研室：1501 授课教师：陶佰万
授课班级 所在系
传感技术教案
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章节： 第1章：绪论（2学时）教学任务：
了解传感器的定义、组成、分类方法、应用和的发展方向；传感器的主要应用领域；传感器的发展动向；传感器的命名方法。重点及难点：
传感器的定义和作用；传感器由哪几部分组成和各部分的作用；传感器的分类方法，功能型传感器和结构型传感器的异同。教学内容提要：
1.传感器的定义，传感器的组成。2.传感器的分类方法。
3.结构型传感器与功能型传感器。4.传感器的应用。5.传感器的发展动向。6.传感器的命名方法。复习思考题、作业：
第1章复习思考题
1.传感器的定义与组成。
2.传感器有哪些分类方法？什么是结构型传感器与功能型传感器？ 3.传感器如何命名？MZ11和MZ91表示什么传感器？ 课后小结：
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章节： 第2章传感器基理论（上）（2学时）
教学任务：了解感测系统的组成、传感器在感测系统中的作用；信号及其分类；信号的频谱分析方法；传感器的静态和动态特性；传感器的静态特性的数学表示方法。传感器的静态特性及其主要参数。
重点及难点：感测系统的组成；信号的频谱分析方法；传感器的静态特性的数学表示方法；量程、分辨力、线性度等静态参数的表示方法和使用中的意义。教学内容提要：
1.检测系统及其组成。2.信号及其特性分析。3.信号的频谱分析方法； 4.传感器的静态特性。
5.主要的静态特性参数的意义及其表示。复习思考题、作业：
第2章复习思考题 1.检测系统及其组成。2.什么叫信号?怎样分类？
3.什么是传感器的静态特性，有哪些重要的静态特性参数。课后小结：
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章节：第2章传感器基理论（下）（2学时）
教学任务：
传感器动态特性的数学表示；传感器动态分析的特殊性；传递函数和频率响应函数；一阶传感器与二阶传感器；传感器的时域和频域分析。
重点及难点：
传感器的动态特性的数学表示，传递函数和频率响应函数的物理意义，一阶传感器与二阶传感器的时域与频域中的特性。
教学内容提要：
1.传感器动态特性函数的数学表示。2.传感器动态分析的特殊性。3.传递函数和频率响应函数。
4.一阶系统（一阶传感器）的频率特性。5.二阶系统（二阶传感器）的频率特性。6.一个良好的传感器在频域和时域的表现。复习思考题、作业：
1.什么是传感器的动态特性？研究与分析传感器的动态特性有哪些方法？ 2.什么是一阶传感器与二阶传感器和它们的时域和频域的特点？ 3.动态良好的传感器在时域和频域上的特点。课后小结：
第3章不讲
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章节： 第4章 电位器、电感及电容式传感器（2学时）教学任务：
掌握电位器传感器的工作原理和应用；电感式传感器的工作原理、分类和应用；电涡流式传感器的工作原理和应用；电容式传感器的工作原理与应用。重点及难点：
各类结构型传感器的工作原理、分类。电感式传感器与涡流传感器工作机理的异同。这些传感器目前的主要应用场合。教学内容提要：
1.电位器式传感器的工作原理和电位器传感器的应用。2.电感式传感器的工作原理与分类。3.电感式传感器的应用。4.电涡流式传感器。5.电容式传感器。复习思考题、作业：
第4章复习思考题
1.电位器式传感器的工作原理与优缺点。2.比较电感式传感器与涡流式传感器的异同。3.电容式传感器的工作原理。4.本章讨论的传感器从电、磁特性上看是一种什么类型的传感器？从工作特点看是什么类型的传感器？
5.用本章讨论的传感器设计一种非接触的测量位移的传感器。课后小结：
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章节： 第5章 应变式传感器（3学时）
教学任务：了解压阻式传感器的工作原理、应变片的结构及其分类；应变传感器的测量电路；应变式传感器的应用。重点及难点：
应变效应和影响灵敏度的因素；应变片的结构及弹性元件的作用；电桥电路的种类与灵敏度的关系；实际应用中应变片的安装。教学内容提要： 1.应变片的工作原理 2.应变片的结构与材料。3.应变式传感器的测量电路 4.应变式传感器的应用。复习思考题、作业：
第5章复习思考题
1.应变式传感器的工作原理。
2.弹性元件在力传感器中的作用和对弹性材料的基本要求。3.应变片的分类。
4.应变传感器在测量时，有几种类型的电桥电路？哪一种灵敏度高？为什么？
课后小结：
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章节： 第6章压电式传感器（4学时）教学任务：
了解压电效应和压电系数和压电传感器的工作机理；压电式传感器的等效电路与测量电路；压电传感器的应用。重点及难点：
压电效应与逆压电效应；压电元件的等效电路；电压灵敏度与电荷灵敏度；电压放大器与电荷放大器。
教学内容提要：
1.压电效应与逆压电效应。2.压电方程与压电常数。3.压电式传感器的等效电路。4.电压放大器与电荷放大器。5.压电传感器的应用
复习思考题、作业：写实验报告 第6章复习思考题
1.什么是压电效应与逆压电效应？ 2.压电元件有哪些等效电路？
3.什么是电压灵敏度与电荷灵敏度？两者有何关系？
4.压电传感器的前置放大电路有何作用？常用的前置电路有哪些？
5.单片压电元件等效电容为C，输出电荷为q输出电压为U。求两片串联与并联时的电容、电荷与输出电压各是多少？ 课后小结：
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章节： 第7章 压阻式传感器（2学时）教学任务：
掌握压阻式传感器式的工作原理；了解压阻效应和压阻系数的物理各向异性；弄清压阻传感器与应变片工作机理的异同；压阻传感器的设计与制造的特点。重点及难点：
晶面晶向的表示方法，压阻效应的形成物理机制，压阻系统的表示方法，硅不同晶面的压阻系数和影响因素；压阻在硅片上的安置原则。教学内容提要：
1.晶体的晶面、晶向。2.压阻效应和压阻系数。
3.硅不同晶面的压阻系数和影响压阻系数的因素。4.压阻式传感器的设计与制造。复习思考题、作业：
第7章复习思考题 1.什么是压阻效应？
2.比较金属应变片与半导体应变片和它们的优缺点。3.影响压阻系数的主要因素。
4.什么是扩散型压阻传感器（固态压阻传感器）？
5.什么叫的各向异性？目前用阻传感器那种材料制作？常用的有那些晶面？ 课后小结：
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章节： 第8章气体与湿度传感器（上）（4学时）
教学任务：了解气体传感器在信息社会中的作用；气体传感器的分类；气体导热式气体传感器；半导体气体传感器及其分类；电阻式半导体气体传感器；体控制型电阻式传感器和薄膜电导型气体传感器；氧化锆传感器和氧化钛氧传感器；气体传感器的应用。重点及难点：接触燃烧式气敏元件和气体导热式气体传感器导的工作机理；半导体电阻式传感器的工作机理；固体电解质气敏传感器的工作机理。教学内容提要：
1气体传感器在信息社会中的应用和气体传感器的分类。2接触燃烧式气敏元件和气体导热式气体传感器。3.半导体气体传感器及其分类。4.电阻式半导体传感器的主要结构。
5.固体电解质气敏传感器氧传感器的结构与工作原理。6.氧化锆传感器和氧化钛氧传感器 7.非电阻型半导体气体传感器 8.气体传感器的应用。复习思考题、作业：
第8章复习思考题（气体传感器部分）1.接触式气体传感器的工作机理和优缺点。2.半导体气体传感器及其分类。
3.直热式气体传感器的工作机理和特性。
4.氧化锆氧传感器和氧化钛氧传感器它们的工作原理。课后小结：
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章节：第8章气体与湿度传感器（下）（3学时）
教学任务：了解湿度传感器的作用和湿度的表示方法；湿度传感器的主要参数；电介质湿度传感器的工作机理和类型；陶瓷湿度传感器的分类；MgCr2O4-TiO2陶瓷湿度传感器的性能；有机物及高分子聚合物湿度传感器；毛发湿度计；干湿球湿度计；石英振动式湿度传感器。重点及难点：
绝对湿度、相对湿度和露（霜）点的定义使用场合和彼此的关系；电介质湿度传感器的工作机理；陶瓷湿度传感器工作机理；干湿球湿度计的测湿原理。教学内容提要：
1.湿度与科研生产和日常生活的关系。2.湿度的表示方法。
3.电介质湿度传感器的工作机理和类型。
4.陶瓷湿度传感器的分类和MgCr2O4-TiO2陶瓷湿度传感器的性能。5.有机物及高分子聚合物湿度传感器。
6.毛发湿度计、干湿球湿度计和石英振动式湿度传感器。复习思考题、作业：
第8章湿度传感器部分复习思考题
1.什么叫相对湿度与露点？讨论相对湿度和露点的关系。2.比较电介质湿度传感器与陶瓷湿度传感器。3.薄膜氧化铝传感器的工件机理。4.有机湿度传感器的类型。5.干湿球湿度计的工作原理。课后小结：
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章节： 第9章热学量传感器（5学时）教学任务： 了解热电偶、热电阻、热敏电阻等温度传感器的工作原理、物理过程、主要材料和应用场合。重点及难点：
热电偶中的热电效应和热电偶基本定律；热电阻与半导体热敏电阻的工作机理；PTC与NTC的意义和温度电阻关系。教学内容提要：
1.热电偶的物理基础。2.热电偶的结构及材料。
3.热电偶的分度方法及主要特性。
4.热电阻传感器的工作原理、材料及结构。
5.半导体热敏电阻的分类、工作机理及其主要参数。6.热敏电阻的主要特性及其应用。7.其它温度传感器。复习思考题、作业：
第9章复习思考题
1.什么是接触电热（帕尔帖）电势和温差（汤姆孙）电势。2.热电偶的工作机理。
3.什么叫中间导体定律？有何用处。
3热电阻的工作原理和可供应用的热电阻。
4.半导体热敏电阻的类型、温度电阻特性与工作原理。
5.简述热电偶、热电阻、热敏电阻和晶体管温度传感器的测温范围。课后小结：
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章节：第10章光学传感器（5学时）教学任务：
介绍光电效应和光电器件的基本特性，光电器件的主要类型和工作原理；固体图像传感器工作原理；红外传感器分类和主要应用；激光传感器的工作机理和应用。重点及难点：
内光电效应与外光电效应，光电器件的基本参数；光敏电阻与光电池的工作机理，固体图像传感器的工作机理；红外探测器的分类与特点；激光的产生和激光的特点。教学内容提要：
1.光电效应与光电器件的基本特性。2.光敏电阻的基本特性和主要参数。3.光敏二极管和光和敏三极管。4.光电池与光电位敏感器。5.固体图像传感器。
6.红外传感器与红外探测器。7.激光传感器及应用。复习思考题、作业： 第10章复习思考题 1.光电效应的种类。
2.光电管、光敏电阻、光电二极管和光电池是用什么效应工作的？ 3.什么是色敏元件及其工作原理。
4.红外光的波长有多长？什么叫红外窗口？ 5.有哪些类型的红外光传感器？ 6.激光是怎样产生的？它有何特性。7.激光传感器有哪些用途？ 课后小结：
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章节： 第11章光纤传感器（4学时）
教学任务：本章节重点讲述光导纤维传感器的工作原理和分类；介绍光导纤结构、主要对数数和类型；光纤传感元件间的耦合与连接、调制技术和典型的光纤传感器。重点及难点：
光纤传感器的两种类型—传光型和功能型的原理理及其应用；光纤传感器的组成；光纤的类别和主要参数；光纤传感器元件间的耦合与连接；光纤光波调制技术。教学内容提要：
1.光导纤维传感器的工作原理及其应用。2.光纤结构和主要参数。3.光纤传感器的组成。
4.光纤传感器元件之间的耦合与连接。5.光纤的光波调制技术 6.典型的光纤传感器 复习思考题、作业：
第11章复习思考题
1.什么叫光纤传感器？简述光纤传感器的工作原理和光纤的类型。2.光纤传感器的类型，光纤传感器由哪些部分组成？
3.什么叫色散？光纤中有哪些类型的色散？它们会产生哪些后果。4.什么是光纤的激励？有哪些激励方式？ 课后小结：
第二篇：光纤传感(教案)（范文模版）
第一章 光纤传感器
1.1 概论
1.1.1 光纤传感器技术的形成及其特点
（1）来源
上世纪70年代发展起来的一门崭新的技术，是传感器技术的新成就。
最早用于光通信技术中。在实际光通信过程中发现，光纤受到外界环境因素的影响，如：压力、温度、电场、磁场等环境条件变化时，将引起光纤传输的光波量，如光强、相位、频率、偏振态等变化。
（2）特点
灵敏度高、结构简单、体积小、耗电量少、耐腐蚀、绝缘性好、光路可弯曲，以及便于实现遥测等。
1.1.1 光纤传感器的组成与分类
（1）组成
光纤、光源、探测器
（2）分类：一般分为两大类
功能型传感器：利用光纤本身的某种敏感特性或功能制成的传感器。
只能用单模光纤构成。
传光型传感器：光纤仅仅起传输光波的作用，必须在光纤端面或中间加装其它敏感元件才能构成传感器。主要由多模光纤构成。
（a）功能型
（b）传光型
图1-1 光纤类型
根据对光调制的手段不同，光纤传感器分为：强度调制型、相位调制型、频率调制型、偏振调制型和波长调制型等。
根据被测参量的不同，光纤传感器又可分为位移、压力、温度、流量、速度、加速度、振动、应变、电压、电流、磁场、化学量、生物量等各种光纤传感器。
举例：
功能型：测温等
传光型：光纤血流计 1.2 光导纤维以及光在其中的传输
1.2.1 光导纤维及其传光原理
(1)芯子：直径只有几十个微米；芯子的外面有一圈包层，其外径约为：100－200m(2)数值孔径：NAsinmaxn12n22
(3)光纤（或激光）的模：包括横模和纵模
激光的横模：光束在谐振腔的两个反射镜之间来回反射将形成各种光程差的光波存在，这些光波的相互干涉可能使振动加强或减弱。但是只有那些加强的光波才有可能产生振荡。显而易见，这些光波的位相差必须是2的整数倍，即
2N
—光波在谐振腔中经过一个来回时的位相差。同时又知道：
2nL
L—谐振腔的长度； n—腔内介质的折射率；
—激光波长。
根据上面两个式子得出符合谐振条件的光波波长为
N
或谐振频率为
NNc2nL2nLN
激光的纵模：原则上谐振腔内可以有无限多个谐振频率，每一种谐振频率代表一种振荡方式，成为一个模式。对轴向稳定的光场分布模式通常称为轴模或纵模。
光纤的纵模：沿着芯子传输的光，可以分解为沿轴向与沿界面传输的两种平面波成分。因为沿截面传输的平面波是在芯子与包层的界面处全反射的，所以，每一往复传输的相位变化是2整数倍时，就可以在界面内形成驻波。像这样的驻波光线组又称为“模”。“模”只能离散地存在。就是说，光导纤维内只能存在特定数目的“模”传输光波。如果用归一化频率表达这些传输模的总数，其值一般在22—24之间。归一化频率
2aNA
能够传输较大值的光纤成为多模光纤；仅能传输小于2.41的光纤称为单模光纤。二者都称为普通光纤。越小，越容易实现单模。1.3 光纤传感器对光源的要求
1.3.1 对光源的要求
（1）由于光纤传感器结构有限，要求光源的体积小，便于与光纤耦合；
（2）光源要有足够的亮度；
（3）光波长适合，以减少传输损耗；
（4）光源工作时稳定性好、噪声小，能在室温下连续长期工作；
（5）便于维修，使用方便。
1.3.2 光源的种类
光纤传感器使用的光源分为相干光源和非相干光源两大类。
常用的相干光源有：半导体激光器、氦氖激光器和固体激光器等。
常用的非相干光源有：白炽光源、发光二极管。
1.4 光纤传感器用光探测器
1.4.1 光纤传感器对光探测器的要求
一般要求如下：
（1）线性好，按比例地将光信号转换为电信号；
（2）灵敏度高，能敏感微小的输入光信号，并输出较大的电信号；（3）响应频带宽、响应速度快，动态特性好；（4）性能稳定，噪声小等。
1.4.2 光纤传感器常用的光探测器
在光纤传感器中常用的光探测器大多是光电式传感器（也称光电器件）。光电式传感器所应用的效应分为内光电效应与外光电效应。内光电效应又分为光电导效应、光生伏特效应和光磁电效应。
光纤传感器常用的光探测器有：（1）光敏二极管、光电倍增管。
它们的特点是响应速度较快，一般只需要几个纳秒。
一般只适宜于近红外辐射或可见光范围内使用。（2）光敏电阻
它是利用光电导效应：即当光照射在某些半导体材料表面上时，透入内部的光子能量足够大，半导体材料中一些电子吸收了光子的能量，从原来束缚状态变成为能导电的自由状态，这时半导体的电导率增加，也就是电阻值下降。
（3）光电池
利用光生伏特效应，直接将光能转换为电能的光电器件，它是一个大面积的pn结。
1.5 光调制技术
光纤传感器也利用光调制技术。按照调制方式分类，光调制可以分为强度调制、相位调制、偏振调制、频率调制和波长调制等。所有这些调制过程都可以归结为将一个携带信息的信号叠加到光在波上。而能完成这一过程的器件称为调制器。1.5.1 相位调制与干涉测量
相位调制常与干涉测量技术并用，构成相位调制的干涉型光纤传感器。
其基本原理是通过被测物理量的作用，使某段单模光纤内传播的光波发生相位变化。
实现干涉测量的常用干涉仪主要有四种：迈克耳逊干涉仪、马赫—泽德干涉仪、赛格纳克干涉仪和法布里—珀罗干涉仪。
光学干涉仪的共同特点是它们的相干光在空气中传播，由于空气受环境温度变化的影响，引起空气的折射扰动及声波干扰。这种影响就会导致空气光程的变化，从而引起测量工作不稳定，以致准确度降低。利用单模光纤作干涉仪的光路，就可以排除上述影响，并可以克服光路加长时对相干长度的严格限制，从而可以制造出千米量级光路长度的干涉仪。
图1-2 3db耦合器
当一真空中波长为0的光入射到长度为L的光纤时，若以其入射端面为基准，则出射光的相位为
2L/0K0nL
式中，K0为光在真空中的传播常数；n为纤芯折射率。
由此可见，纤芯折射率的变化和光纤长度L的变化都会导致光相位的变化，即
K0(nLLn)
3dB耦合器：
如图所示，圆圈内的两股光纤是融合到一起的，所以输入为1，输出就为0.5，故称为3dB耦合器。
10lgP1P010lg0.5P0P03.01
1.5.2 频率调制
光纤传感中的相位调制（或强度调制、偏振调制）是通过改变光纤本身的内部性能来达到调制的目的，通常称为内调制。而频率（或波长调制），基本上不是以改变光纤的特性来实现调制。因此，在这种调制中光纤往往只起着传输光信号的作用，而不是作为敏感元件。
一、光学多普勒频移原理
（1）相对论多普勒频移基本公式
光学中的多普勒现象是指由于观察者和目标的相对运动，使观察者接受的光波频率产生变化的现象。
f1f1v/c2121v/ccosf1v/ccos
式中，c为真空中的光速；为物体至光源方向与物体运动方向的夹角。
上述公式是相对论多普勒频移的基本公式。但是，一般最关心的还是物体所散射的光的频移，而光源与观察者是相对静止的。对于这种情况，可以作为双重多普勒来 考虑。
图1-3 多普勒频移
当物体相对于光源以速度v运动时，在P点所观察到的光频率为上面公式：
f1f1v/c2121v/ccosf1v/ccos1
在Q处观察到的光频率f2为
f2f11v/c由于v＜＜c，所以上式写成
f2f2121v/ccosf1v/ccos2
1(v/c)cos1cos2
二、光纤多普勒技术
利用光纤多普勒频移原理，利用光纤传光功能组成测量系统，可用于普通光学多普勒测量装置不能安装的一些特殊场合，如密封容器中流速的测量和生物体中液体的测量。
1.6 光纤位移传感器
一、简单的光纤开关、定位装置
最简单的位移测量时采用各种光开光装置进行的，即利用光纤中光强度的跳变来测出各种移动物体的极端位置，如定位、技术，或者是判断某种情况。测量精度最低，它只反映极限位置的变化，其输出是跳变的信号。
图1-4 简单的光纤开关、定位装置
（a）计数装置；（b）编码器装置；（3）定位装置；（4）液位控制装置
二、移动球镜光学开关传感器
图1-5所示为一种移动球镜位移传感器原理图，这是一种高灵敏度面位移检测装置。当球透镜在平衡位置时，从两个接收光纤得到的光强I1和I2是相同的。如果球透镜在垂直于光路方向上产生微小的位移，两光强将发生变化。光强比值I1I2的对比数值与球透镜位移量x呈线性关系，而光强的比值I1I2与初始光强无关。即：
lgI1I2kx
图1-5 移动球镜位移传感器原理图
三、光纤自动测位装置
图1-6所示是用光纤传感器检测位置偏差的自动测位装置见图。被测工件在传送带上移动，两组光纤传感器的视场分别对准工件的两个边缘，测量工件边缘影响位置的变化。
第三篇：劳动技术课教案
家用电器知多少
1、洗衣机的使用
教学目标：通过本课学习使用洗衣机。养学生的热爱劳动的思想和习惯。
过程与方法：通过动手操作，掌握使用洗衣机的方法。培养学生的热爱劳动的思想和习惯。
教学重点：了解洗衣机的使用方法。
教学难点：洗涤和脱水。
学情分析： 学生们对于洗衣机有一定的了解，有利于他们学用洗衣机。
教具、学具：洗衣机
脏衣服
教学过程：
一、展示提问，导入课题
要使用双缸洗衣机清洗衣服，首先要了解洗衣机的结构，了解所有需要操作和控制的部分。
二、演示讲解，理解操作
双缸洗衣机操作技术要点如下：
1、准备。接通电源、接通进水管和排水管，清除杂物、饰物，衣物合理分类。
2、洗涤。适量注水、加洗衣粉，选择按键（强洗、弱洗等）、确定洗涤时间，漂洗要充分（但应注意节水）。
三、扩展知识
3、脱水。均匀摆放衣物，选择正确脱水时间，脱水桶完全停转后再取出衣物。
1、注意用电安全，手湿不要随意摸电源。
2、洗涤毛线等易缠绕物品，应装入细孔网袋中。
3、脱水机没停止运转，千万不要用手去碰。
4、水温不可过高。
增加安全用电意识。检查衣物是否洗干净了。
四、成品展示，2、家电淘宝
教学目标：
1、了解日常生活中的家用电器，并学会用不同的方法对他们进行统计分类。
2、通过教学，使学生养成节约用电的好习惯。
教学过程：
（一）激发兴趣，导入新课。
1、启发学生讨论：假如我们的生活中没了电将会怎样？
2、学生在交流的基础上得出：我们的工作，学习，生活都离不开电，它与我们的生活息息相关。
3、揭示课题，明确本节课学习内容。
（二）学习课文，认识电的广泛用途及它的来源。
1、多媒体展示电在我们生活中的用途。
2、请学生说说点的其他用途，认识点给我们的生活带来了许多方便。
4、了解电的来源后，针对不同的发电方式，可以有目的的教育学生养成节约用电的习惯，并可以组织学生讨论什么样的方式是节约用电（比如：随手关灯，出门关掉电视机等）
5、同时还可以开展爱国主义教育，因为我们国家虽然国土面积很大，在世界排名第三位，但我国人口众多，人均占有的资源就很少了，节约用电就是减少资源的消耗，这也是爱国的一种具体行为。
（三）学习课文，评议学生家里的家用电器。
1、出示家用电器照片，组织学生分组进行讨论：你家里有哪些家用电器？那些你会用？小组内可议一议使用各种家用电器的体会，进一步认识电给我们的生活带来的方便。同时完成书上习题。
2小组内合作完成课文中的统计表。
3小组内合作完成课文中的填空题。
4引导学生思考是否可以采取其他方法给家用电器分类。
（四）因地制宜，加强现场教学。
组织学生议一议自己希望用的的家用电器及理由，先小组内交流，后小组内推选代表交流。
3、安全使用家电
教学目标：
1、通过交流、辨析、调查等活动，获得安全使用家电的基础常识。
2、掌握一些常用家电的正确操作方法。
3、养成正确使用家电的良好生活习惯。
教学准备：课前搜集一些常见家电的使用说明书。
活动过程：
一、认一认书上呈现的各种家用电器，说一说：自己家里有哪些家用电器？各有什
么作用？
二、小组交流：
1、家用电器使用应注意哪些安全事项？
2、把自己知道的使用电器的安全注意事项写在书本“我还知道”栏里，再说给大家听听。
3、教师归纳：
使用家电前要看懂说明书；有些家电使用时人不能离开；使用后要注意关闭电源。
三、辨 析：
1、仔细看看书上的几种操作方法，评一评，这样做对吗？为什么？
2、集体朗读“提示”内容，明确正确的操作事项。
3、评一评，自己安全使用家电吗？平时哪些做法是正确的？哪些做法需要改正？
四、课外延伸：
回家与父母、家人一起阅读家电使用说明书，对照有关条目，检查自己平时操作是否正确，有哪些行为需要改进。
美食烹调
炒肉片
教学目标：
1.使学生懂得炒肉片的烹饪方法，学会炒肉片。
2.培养学生的劳动观，体会劳动带来的快乐。
教学重点难点：教会学生炒肉片的烹饪方法。
教学过程：
一、谈话导入
平时，你在家里经常吃用猪肉做的哪些菜？
二、交流讨论
猪肉的烹饪方法很多，炒肉片就是其中的一种。
三、学习“学·做”
1、将洗净的瘦肉顺着纹路斜切成薄片，放在碗里，加少量盐、淀粉拌匀。
2、锅热后加入适量的的食用油，倒入拌好的肉片，用锅铲翻炒。当肉片变成白色时捞起。
3、将火烧旺，锅内留少量油，放入适量的葱段、蒜、姜，炒出味后，先倒入切好的胡萝卜、香菇等，翻炒一会儿，再放入肉片，继续翻炒片刻，加入适量的盐、味精、黄酒等，炒动几下，再添入少量的淀粉汁，略加翻炒，即可起锅装入盘内。
四、实践·创新
1.按课文介绍的方法，学着炒肉片。
2.在家长的指导下，学习肉的其他烹饪方法。
3.留心观察你吃过的用肉做的菜，把他记下来，有机会学着做，一定可以学到不少知识。
清蒸鲫鱼
教学目标：
1．知识目标：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。
2．能力目标：；学会蒸鱼。
3．情感目标：教育学生在家主动协助父母做饭煮菜。
教学重点、难点：学习蒸鱼的基本知识和进行实践活动。
教学课时：1课时。
教学准备：
1．炉具、锅、锅盖、蒸格、碟子。
2．鲜鱼一条、配料、宰鱼刀具等。
教学过程：
一．导入：你会蒸鱼吗？怎样蒸出一碟鲜嫩的鱼。
二．让学生学习课文，使学生对怎样做清蒸鲫鱼这道菜有初步的了解。
三．教师进行示范，讲解要领和应注意的问题。
1）宰鱼：宰鱼时用左手把鱼按在砧板上，右手握刀，用刀身拍鱼头，把鱼拍晕（便于刮鳞、开肚），然后刮鳞、开肚，取出内脏，挖掉鱼腮。
2）洗鱼：用清水洗去鱼血、刮去鱼肚内的黑膜（不洗去鱼血和鱼肚内的黑膜，蒸好的鱼会有较大的腥味）。用干净的布抹去鱼身上的水或把鱼竖直拿起滴去水分，并在鱼身和鱼肚内涂上少许盐（不抹干鱼身的水，蒸出来的鱼会有较多的水分，使鱼失去一些鲜味。在鱼身上涂上少许盐是调和去腥）。使
3）准备好配料和调味料。
4）蒸鱼：把洗净的葱切段放在碟中，把鱼放在葱上（这样做能使鱼受热均匀，整条鱼一起熟，还可避免鱼粘碟）。再放一些姜丝。在锅中放上蒸格，加水至平蒸格面，盖上锅盖，用武火（猛火）把水烧开。水烧开后，把整碟鱼放入锅内，用武火蒸10-15分钟左右。蒸鱼要讲究火候，蒸的时间长，鱼蒸得过熟会失去鲜嫩的味道；蒸的时间不够，鱼末熟则不能吃。蒸鱼的时间与鱼的大小、炉火的旺弱有关，可通过实践逐步掌握。大条的鱼可在蒸鱼前先用刀在鱼的背鳍一侧或两侧割开一条切口，这样就可避免外熟内生或需加长蒸鱼时间的情况。观察鱼是否蒸熟的方法是一看鱼眼，如果鱼眼突出、变白，表示鱼已蒸熟；二可用筷子插进鱼肉，如可顺利穿过亦表示鱼已蒸熟。倒
5）加配料和调味：鱼蒸熟后从锅中拿出，倒去鱼水（这些鱼水往往会有较浓的腥味），去掉原来的葱段、姜丝，加酱油，重新放上洗净的葱丝、姜丝，用锅把适量的生油煮熟后趁热淋的鱼面上。少
如果条件限制，教师可以用视频播放录制好的一种家庭日常的蒸鱼方法做为示范（或下载教学视频），这样可节省时间和简化操作步骤。
四．学生进行实践活动。在这项活动开始时要提醒学生注意以不安全事项：
1）把鱼拍晕和刮鱼鳞时要注意用刀的安全操作，防止伤手（如从安全角度出发，可考虑省去让学生宰鱼这项操作）。
2）洗鱼时动作太急太猛也容易被鱼鳍的刺刺伤手。
3）从锅中拿出蒸熟的鱼时要防止烫伤（拿起锅盖的方法要正确，观察鱼是否已蒸熟时要离开一定距离，从锅中拿出蒸熟的鱼时要先熄灭炉火再用布隔热拿起碟子）。
4）现在一般的售鱼档，都有代客宰鱼的服务，省却了顾客很多工夫。
五．检查评比、分尝品味，鼓励学生在家主动协助家人做菜。
教学要求:
1、通过教学使学生学会在野味砌炉灶和煮食物，锻炼学生的生存能力。
2、培养学生计划分工和团结合作的能力。
3、开展野炊活动要有计划，全班以小组为单位既分工又合作。
教学过程:
一、导入。
交流野炊的感受。
二、了解野炊的几个步骤。
野炊的关键环节有:
野
炊
1.材料和工具。
野炊的材料主要是食物。带什么食物应根据小组同学的口味和营养搭配，先设计一个菜单，然后分头购买或各从家里带去。食物应简便、易于烹饪，别忘了带调味品。这些食物必须在野外煮熟后才能吃。
野炊的工具主要有锅、大勺子、小刀、碗筷、水壶以及火柴等。
2.建炉灶。炉灶的地点应选择在小河滩或山坡的开阔地带，要远离树木，四周无杂草，较平坦，能避风，有活动空间。砌炉灶的方法很多。最简单的是找几个较大的石头(约20厘米高)叠成“门字形灶”。石头要尽量砌齐平，以便锅能平放。锅底距地面约20厘米左右。
3.捡柴和烧火。捡柴可到附近小树林、河边捡一些枯树枝、落叶、松针、易燃的小木棍等烧火是野炊的关键环节。刚点火是尽量用细小饿枯枝，待火烧旺后，再添加一些粗的木头进灶内。不要一下子就添加许多柴，这样反而使灶内空气不足，炉火不但不旺，还会冒烟，这时可用草帽等来扇风使火苗重新燃烧。烧火时要有专人负责，并且要一直守到灭火为止，不能离开，以防万一。
4.烹饪。野炊同样可以用煮、炸、煎、炒、烤等多种烹饪方法，可以把在劳动课中学到的本领和平时在家练就的特长发挥出来。要保证野炊烹饪成功，几个关键点要把握住:第一，火要旺;第二，由于小组人多，要把量大的食物分几次煮;第三，别忘了放调味品;第四，要沉稳操作，忌手忙脚乱，因此分工合作非常重要;第五;火候要恰到好处，不宜过生或过熟，尽量使色、香、味俱全。
5.野炊时的注意事项。(1)注意食物的卫生和用水的清洁。所有食物都必须事先洗干净、切好、煮熟才可以出吃。(2)注意用火安全。炉灶要远离树林和有茅草的地方，野炊完要用水浇灭火苗。(3)注意环境保护。不浪费食物，尽量吃完煮好的食品;不要乱丢废弃物，不毁坏树木和植被。
物品保养与整理
保养皮制品
教学目标：学会保养皮制品，逐步养成爱清洁讲卫生良好习惯。
教学准备：
教师：皮衣和皮鞋各一件，清洁亮光油、鞋油，毛刷或净布。
学生：同上
教学重难点：教会学生皮制品的保养方法。
教学过程：
一．谈话揭题
人们平时怎样保养皮制品？
二．学与做
1、老师边示范边讲其方法。
a.皮鞋的保养。
皮鞋穿在脚上，比较容易脏。擦皮鞋之前，要用刷子将鞋上的尘土刷去，再在鞋面上抹上鞋油，然后用鞋刷来回拭擦。也可以在鞋面上直接涂上皮鞋亮光油。
b.皮衣、皮包、皮沙发的保养。
皮衣、皮包、皮沙发不能用鞋油拭擦，要用毛刷或净布把表面的灰尘刷擦干净，再喷上专用的清洁亮光剂，边喷洒边用细软的净布拭擦。
2、皮制品的保养要注意的事项。
避免雨林水泡，不能烈日下暴晒等
三．思考与实践
1、皮制品的保养要注意什么？
2、学着给家人擦皮鞋。
3、如果家里有皮沙发，请学着清洁它。
四．小结。
同学们，我们已经学会了擦皮鞋和保养皮制品。那么，从今天起我们可以把自己的皮鞋擦好皮衣保养好，若有时间的话，还要帮助父母的皮鞋皮衣保养好，这样，既能把我们的小手练得更灵巧，又能让父母高兴。
整理外出行装
教学目标：知道如何整理行装，养成自己动手的好习惯。
教学重难点：列出所需的物品清单并将之放入旅行包中
教学准备：准备教学参考视频
教学课时：1课时
教学过程
1、谈话揭题
平时爸爸妈妈外出时是怎样整理行装的？
2、说说为什么要整理行装？
学校组织夏令营、春游、秋游，节假日全家外出旅游等，都必须带一些行李。
3、怎样整理行装？
A要根据外出的季节、地点、时间长短以及自己的身体情况，列出外出所需的物品清单。如旅行袋、换洗衣服、洗漱用品、针线包、雨具、常用药品等。
B按清单备齐所有用品。所带物品必须实用、简便、结实。这样，外出期间才能既方便使用又不多余累赘。
C将物品分类整齐地放入旅行包中。需要的东西最好伸手就能拿到。常用的小物品如手帕、小刀、零食、清凉油等应放在最外层的口袋里。外出时最好带一两本课外书，以便空闲时阅读。
D检查旅行袋的背带、拉链等是否结实，有没有哪些东西忘了。
4.实践与创新
1）.你对整理外出行装还有什么好的建议？
2）.从现在开始，外出时自己整理行装。
3）.进行一次整理行装比赛，看谁整理得又快又有条理。
教学目标
用绳子捆绑物品
1．初步学会自己动手用绳子捆绑物品的本领。
2．培养学生动手的能力以及互助合作的精神。
重点难点：学习用“十字形”“井字形”捆绑法捆绑物品
教学过程：
（1）谈话导入新课。
你能一个一只手提起四个酒瓶子吗？
学生：很难。教师：再给你一根长的绳子呢？学生：将之捆绑起来。教师：对了，在生活中经常要用绳子捆绑物品，这样会很方便。大家看，老师一只手里很简单的提起了四个瓶子。那么，除了用绳子捆绑酒瓶外，还有什么物品也需要用绳子来捆绑呢？
学生讨论交流。
你见过这样用绳子捆绑的物品吗？（教材第28页图）
（2）学与做
首先，要根据物品的轻重选择粗细合适的塑料绳、尼龙绳、麻绳、草绳等。物品重，绳子要粗些，物品轻，绳子可细些。
常见的捆绑物品的方法有两种：
1.”十字形”捆绑法
绳子长度是包装物长与高之和的4倍左右。
2.“井字形”捆绑法
绳子的长度是物品的长与高之和的8倍左右。
注意：捆绑物品时，当绳子遇到已捆好的横向绳子时，必须交叉缠绕，这样才会捆绑的更牢固。最后，绳子两端应在物品的棱角处打上活结。
3.用绳子捆绑物品的方法有很多。只要注意观察和实践，还可以创造出许多新的方法
来。
（3）实践与调查
1.学习用“十”字形捆绑法把几本书捆绑起来。
2.学习用“井”字形捆绑法打包。
3.观察人们如何用绳子捆绑物品。
小制作
1、蛋壳彩绘
认知目标：蛋壳上绘画较纸上难度要高一些，学生要有一定的耐心，不能操之过急，要认真对待画面上的每一笔，尽量使它成为一个较成功的艺术品。培养学生举一反三，在实践中创造美，挖掘学生的发散性思维。
重点难点：通过制作蛋壳画的过程，在活动中向学生渗透探索性学习的意识；培养学生的设计、创造能力。
教具学具：
教师准备：蛋壳画范作、多媒体课件、在教室中设置“材料站”，学生可以自选辅助材料，学生准备：鸡蛋、鸭蛋、作画工具
教学过程
（一）创设情境、设疑导入：
活动一是探索实践，通过设疑，让学生思考、实践、探索“把鸡蛋液从蛋壳中弄出来，而不损坏蛋壳。”激发学生去探索，并在探索中引发学生对蛋壳的兴趣。
（二）感知、自主探究：
教育学告诉我们：“兴趣是学生发展创造性思维能力的巨大推动力。”
探索将蛋壳“变废为宝”的方法，培养学生的发散思维。让学生讨论蛋壳可以变成怎样的工艺品？（课件演示蛋壳工艺品。）
1、让学生在讨论、活动中发现蛋壳的作用，从而明白“废”与“宝”的关系。
2、在欣赏中感受蛋壳作品的美，激发制作的欲望。
3、培养学生的环保意识。
（三）学生练习，教师辅导：
活动三是设计制作，通过联想进入设计状态，并在此基础上实现创作。活动中给学生自主选择和探索的空间，培养学生的想象、创造及动手能力。
1分钟联想
蛋壳外形的联想
蛋壳作用的联想
蛋壳碎片的联想
1、通过1分钟联想，给学生思考的空间，让学生充分发挥联想力。培养学生的想象力。
2、欣赏、讨论中开阔学生的思路，从而更有利于培养学生的发散性思维。
3、给学生充分的自由，让学生尽情的发挥。相信学生是最好的艺术家。
4、学生自由组合制作蛋壳作品
（四）拓展知识、自主创造：
活动四是成果展示和交流。个人或小组代表展示制作的蛋壳工艺品，并进行介绍和评议，互赠作品活动。给学生一个展示自己的机会，也让活动获得升华和延伸。
（五）创新实践、开拓延伸：
本课的教学，我将劳技与艺术进行了有机的整合，起到了在劳技教学中渗透美育的目的，取得了很好的效果。在彩绘蛋壳的制作中，进行造型创新。如作“不倒翁”，学生兴趣浓厚，许多学生除了在课堂上精心制作，课后还利用节假日制作各种造型的彩蛋。他们都有了善于发现的眼、勤于创造的手、勇于探索的心。
2、做相框
教学目标：
1.使学生学会看示意图制作相框，巩固掌握纸工制作的划、折等技法。
2.启发学生自己动手设计相框外形，培养劳动意识。
3.在制作过程中培养学生认真仔细的劳动态度和审美能力。
教学重点：看懂制作示意图并制作相框。
教学难点：启发学生展开想象的翅膀，自己动手设计相框外形。
教学准备：
教师准备：已做好的房子相框。
学生准备：制作材料，剪刀，刻刀，双面胶，一张照片，一个自己喜爱的相框。
教学安排：1课时
教学过程：
1.让学生各自展示带来的相框，并说说这个相框是用什么材料制作的，为什么你喜欢它？然后教师出世纸制相框成品，告诉学生用纸也可以作出漂亮的相框，激发学生的制作愿望。
2.让学生分组自学，对照示意图，将剪下的制作材料的各部件试着组合。发现有看不懂或不理解的地方在小组内提出，共同讨论，逐步完成相框作品。
3.根据“助学提示”，展示各种不同形式，不同图形的相框，激发学生的创作意愿。让学生展开想象的翅膀，自己准备设计一个相框并画出设计图，然后在小组内交流，相互提出修改意见。
4.将学生设计制作的相框展示出来，以每小组为一个专柜，选出代表介绍本小组的相框，最后评出“优秀作品”。
5.教师可根据评价内容，先让一个小组进行自评和互评，为其它小组进行评价作出示范。
教学目标
3、巧做光盘架
1、选择适当的材料，根据光盘的尺寸，利用插接的原理，使光盘与架子形成富有实用性和艺术性的整体。
2、体验美好的生活，培养热爱生活的积极向上的思想。
教学重点：能简单的制作光盘架，体验制作的快乐
教学过程：
一、激趣
1、（师出示一个简单的光盘架小制作）光盘架的设计老师这有一个很简单的小制作，你们看看，他可以派什么用？有什么益处？
2、学生猜想交流
3、现在生活水平好了，我们一定有很多学习与娱乐的光盘，它给我们的生活和学习带来了无穷的乐趣和帮助，今天我们亲自动手制作一个光盘架，将这些光盘有秩序地摆放在一起，既方便查，又可增添生活情趣。
4、板书课题：光盘架的设计
二、师生探究
1、生活的多彩使我们的光盘种类繁多，市场上便出现了许多这样的架子（展示更多工艺光盘架）观察选用的是哪些材料？
不锈钢 木材 铁 布 等等
2、这些漂亮的光盘架美观耐用，光盘架的设计使用方便更是装饰家居的理想物品，那设计时应该注意哪些什么问题呢？
①平衡 ②尺寸 ③选材 ④插接口的设置
小结：制作时用较硬的包装盒纸或硬纸，也可使用其他材料。根据光盘的尺寸，利用插接的原理，使光盘与架子形成富有实用性与艺术性的整体。
三、体验创新
1、我们是新时代的创造者，是未来的创造者，你觉得你的创新思维怎么样？
2、先来欣赏这些小创新者的作品吧。（出示书上的若干作品范图）
集体讨论：选材 造型 创意
和身边的同学交流下自己的想法看
3、有比较才有发现，有胆量才有惊喜，老师期待着你们给我一个大大的惊喜，用自己或小群体的智慧设计制作一个既实用又有个性的光盘架。
四、学生作业，师巡视指导
五、展示作品：
1、自我推荐
2、相互展示
3、师小结 鼓励
六、总结全课 生活赋予我们很多的乐趣，制作光盘架的全过程你开心吗？热爱生活，感受生活，你会更乐观，更接近成功！
喜迎新年
1、节日的教室布置
一、教学目标
1．初步学会自己动手布置教室的本领。
2．培养学生创造美和审美的能力以及互助合作的精神。
二、重点难点
1．重点：布置节日或游园活动的教室。
2．难点：用彩色纸链布置教室。
三、教学过程
（1）谈话导人新课。XX节日要到了，本班要举行一次游园活动，前两天老师已布置同
学们设计布置教室的方案，要求教室要充满节日的气氛，现在就请各小组谈自己的设想。
（2）让四个小组谈他们各自的设想
（3）教学第二自然段
（4）布置教室要做好分工。
（5）教室布置最主要的部分是课桌椅的排列。
（6）布置好教室后要进行卫生大扫除。
（7）布置教室的彩条
（8）教师讲解
（9）总结：［实践·创新］告诉学生这节课是一次布置教室的演习，今后应学习其他
班级的教室布置的长处，在班主任的协助下把教室布置得更好！
制作头饰和面具
教学要求:
1、通过制作头饰和面具，促使学生更加熟练地使用各种工具，并提高设计能力，培养学生动手，动脑，创新思维的能力。
2.掌握制作头饰很面具的基本技能和方法。
教学过程:
一、导入。
做作头饰和面具可简可繁。工具与材料有:厚纸皮、吹塑纸、松紧带、彩色蜡光纸、剪刀、透明胶等。
二、讲授制作过程。
(一)小丑帽
制作步骤:将一张厚纸皮或吹塑纸卷成圆锥体;用钉书钉或透明胶布固定好;剪掉不规则的边，剪出两眼睛，再包上蜡光纸，穿上松紧带，一个小丑帽就做好了。用这种方法还可以做出圣诞老人帽。
(二)魔鬼面具
制作步骤:将厚纸皮或吹塑纸剪倒梯形;如果纸皮不是白色的，要在面上贴上白纸或涂成白色;剪好眼睛，画上鼻子和嘴，用松紧带将面具拉成弧形。
制作面具和头饰一般都要先构思，根据自己的头和面部的大小选择材料尺寸，画出轮廓，然后在裁剪并加工。注意眼睛一定要剪在恰当的位置，否则无法看清外面的情况，松紧带的长短和安装位置也要合适，并且要牢固，否则不好不固定
教学目标：
1.知道公益劳动不仅能造福社会，而且能陶冶情操，美化心灵。
2.懂得积极参加公益劳动是为社会尽力，是热爱劳动的表现。
教学重点：培养学生关心公益事业的热情和参加公益劳动的主动性和自觉性，让他们懂得积极参加公益劳动不仅能造福社会，还能陶冶情操，美化心灵，是一种高尚的行为。
3、新春社区活动
教学难点：使学生正确理解公益劳动的概念，能够分辨公益劳动与其他劳动的区别。
教学过程：
一、导入
1．师：你参加过打扫卫生或绿化等活动吗？这些活动对公众有什么好处？
2．学生根据自己的理解谈认识。
3．师：同学们的想法是否正确呢？我们一起来学习第3课《新春社区活动》
二、明理激情
1、义务清洁劳动
2、美化环境
3、专题宣传
4、才艺奉献
三、深化认识
1．师：课前，同学们调查了许多关于人们参加公益劳动的资料，我们相互交流一下。
2．学生分小组介绍自己找到的资料。
3．提问：
通过刚才的学习，谁能说说为什么要参加公益劳动？你参加过哪些公益劳动？说一说当时劳动的情景和劳动后的感受。
4．小结并过渡：
参加公益劳动是为了公众的利益，可是有些同学的认识却不同。
5．电脑演示课后练习“议一议”的内容。
6．学生任选题目进行讨论。
7．教师根据学生的发言进行小结。
（1）小文能够参加公益劳动是对的，但他的想法不对。参加公益劳动是为了造福于人民，造福于社会，不图表扬、不图回报。
（2）小英的说法是错误的。清扫街道是一项有意义的公益劳动，作为小学生要有社会责任感，为美化环境尽力，而且在劳动中陶冶情操，美化心灵。
（3）小明的做法是对的。为了给别人带来方便，他不怕脏、不怕累，主动疏通下水道，是我们学习的榜样。
四、总结全课，歌曲结束
1．同学们，有一首歌唱的好：“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。”只要我们每一个人都能积极参加公益劳动，热心公益事业，我们的社会，我们的国家也会变得更加美好！塑
2．师生共听歌曲《爱的奉献》，结束全课。
第四篇：羽毛球技术课教案
羽毛球技术课教案 第1次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：熟悉羽毛球球性。
五、教学难点：球性的熟悉。
一、课的主要任务：
1、了解羽毛球接发球基本技术；
2、初步掌握羽毛球握拍、挥拍、击球等基本技术；
3、激发学生对羽毛球运动的兴趣。
二、课的主要内容：
1、学习握拍、挥拍技术；
2、学习2人对击高远球技术；
3、学习发球和接发球；
4、分组练习。
三、课的组织与教法：
1、值日生集合整队，点名、报告人数；
2、老师布置课的任务和要求；
3、准备活动：小步跑3－5’→徒手操（由值日生负责）；
4、基本内容学习：
（1）学习原地持拍挥臂
要点：
击球点高于头部，充分利用身高、臂长和拍长；击球动作一致性。
（2）学习击高远球：
A、教师示范；
B、分解练习向前上方投掷羽毛球；
C、2人一组对击定位定线路高远球；
D、接老师传给的多球练习；
初练对击高远球易出现错误：
A、球性不熟练引起击球不准、击球无力；
B、站立姿势不当，影响身体发力；
C、手臂没有伸直；
D、击球时没有爆发力；
E、击球时拍面没有对准击球方向。
（3）学习发正手高球：
A、老师讲解示范；
B、学生模仿练习。
技术要点：
两脚前后开立与肩宽、左脚尖对网，右脚在后，左手中、食指夹球持于胸前。击球时要转腰挥臂，拍挥至左肩上，提右脚跟。
易出现错误：
A、放球与挥拍配合不当，击球点不准； B、手臂僵硬紧张，动作不协调；
C、击球挥拍方向未向左方；
D、击球瞬间拍网角度不正确。
小结: 基本掌握羽毛球握拍、挥拍、击球等基本技术；
;
羽毛球技术课教案
第2次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：击球的高度挥拍方向。
五、教学难点：球的飞行高度。
一、课的任务：
1、掌握正确的握拍和击球方法；
2、提高发球（正手高球）技术；
3、培养对羽毛球运动的学习兴趣。
二、课的主要内容：
1、复习击球（高球）技术；
2、复习发高远球技术；
3、学习羽毛球基本步法。
三、课的组织与教法
1、值日班干集队考勤；
2、老师布置课的内容及要求；
3、准备活动，徒手操（由值日班干带领）；
4、羽毛球专门练习（老师带领）。
基本教学内容：
1、学习步法移动：
（1）后退步法：并步后退、交叉步后退；
（2）上网步法：正手交叉步，反手交叉步；
（3）左、右两侧移动步法。
教学方法：
1、示范——讲解——学生模仿练习——讲评——练习；
2、复习发高远球×50－100次（纠正示范）；
3、复习2人对击高远球（打对区直线）；
4、分组练习（老师个别指导）。
小结: 基本掌握发球（正手高球）技术.羽毛球技术教案
第3次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：击球的高度、远度、力量与方向。
五、教学难点：击球的力量
一、课的主要任务：
1、熟练发球和接发球技术；
2、巩固提高击高球高度、远度、方向、力量等；
3、掌握单打比赛方法。
二、课的主要内容：
1、复习发高远球；
2、学习发网前短球；
3、复习步法结合；
4、学习单打方法。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队向老师报告人数；
2、老师布置课的内容及要求；
3、准备活动，由值日班干带领；
4、基本技术学习。
教学要求：
1、每次练习时都要注意动作的技术规范；
2、把球发到指定标志区；
3、步法移动要协调、快速、稳健；
4、单打比赛接规则要求进行换位和发球。
网前球动作要领：面对球网前后开立（右脚在前），上体前倾，重心在前脚，右手用反手握拍将球拍斜下举在腰间，准备击球时手腕内屈，击球瞬间用小臂带动手腕、手指力量向前推出。
（1）动作僵硬，用手腕、手指推送时节奏差，球的稳定性差；
（2）击球时拍面仰角掌握不好。球向上飞行太高。
小结: 基本掌握发球和接发球技术.羽毛球技术教案
第4次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：发球的成功率。
五、教学难点：正确发球。
一、课的主要任务：
1、巩固提高发球的技术，讲究发球成功率；
2、逐步熟练各项技术运用，进一步激发兴趣。
二、课的主要内容：
1、复习击远球技术；
2、复习步法与击球；
3、学习网前击球。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队考勤，向老师报告人数；
2、老师布置课的任务和要求；
3、准备活动（由值日班干组织）。
4、基本练习：学习网前球
组织：示范并讲解网前球技术及要领
放网前球：分正手放球和反手放球，注意击球时手腕外展引拍，手腕内收。
易出现错误：动作僵硬，把球弹出过高；搓球时球不旋转。
挑网前球：分正、反手挑球，注意挑球时以前臂带动手腕。
正反手接杀球：注意动作要上下肢协调一致，快速从上至下甩腕杀球。
易出现错误：
① 站位不当；
② 击球点判断不准确；
③ 手指、手腕力量不能很好利用；
④ 映慢、拍面控制不好。
小结: 训练积极认真,基本掌握动作要领.羽毛球技术教案
第5次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：羽毛球的步法移动。
五、教学难点：步法移动
一、课的主要任务：
1、巩固提高发球和接发球的成功率；
2、基本掌握和运用前上网、后退交叉、左右交叉步；
3、激发学生参与羽毛球比赛的热情。
二、课的主要内容：
1、复习发高远球和网前短球；
2、学习网前杀球与步法结合；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队并考勤上课人数；
2、老师布置课的任务和要求；
3、准备活动（值日班干负责）；
4、学习网前杀球与步法结合。
练习要求：
1、发球要求：发高远球要高、飘、落点在对方场区双打后发球限制线前、后。
2、发短球时：努力使球低贴球网、落点于对区前发球线后30cm左右。
3、发球练习：长、短球各×50次。
4、网前球：两人一组站前发球线作球轻推，搓球练习5－10分钟。
5、教学比赛要积极，学会记分与换位方法。小结: 基本掌握和运用前上网、后退交叉、左右交叉步.羽毛球技术课教案
第6次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：羽毛球挥拍与击球落点。
五、教学难点：挥拍与击球。
一、课的主要任务：
1、熟练羽毛球各种技术运用组合；
2、提高羽毛球比赛意识。
二、课的主要内容：
1、击球与步法组合运用练习；
2、学习比赛与裁判法。
三、课的组织与教学：
1、值日班干集队考勤报告人数；
2、老师布置任务；
3、准备活动（值日班干带领）；
4、老师对单打和双打比赛方法及裁判进行示范讲解；
5、基本练习开始：（2人一组配合）。
（1）技术组合练习：A发高远球开始—A在网前练习搓球和挑高球—B练习吊球和搓网前球。结合前后场步法移动练习。
（2）比赛方法及规则讲解：
①讲述规则与裁判方法；
②比赛战术运用介绍。
（3）学习双打比赛。
（4）身体素质练习：分腿跳30次×2。
小结: 基本掌握击球与步法组合运用.羽毛球技术课教案
第7次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：步法的运用。
五、教学难点：步法组合运用。
一、课的主要任务：
1、提高羽毛球基本技术的运用能力。
2、培养羽毛球比赛的兴趣与爱好。
二、课的主要内容：
1、复习羽毛球技术组合；
2、复习高远球和网前球；
3、技术结合练习；
4、教学比赛；
二、课的组织与教法：
1、值日班干集队考勤并报名人数；
2、老师布置课的内容及要求；
3、值日班干带领做热身操；
4、基本练习开始：
（1）提高发球技术要点：
①提高球飞行弧度，以及球的落点尽量靠近对方底线；
②发球时动作要一致；
③发球要符合各规则要求，不发违例球。
（2）提高击球技术要点：
①高点击球，击球时，首先调整好击球点；
②所有的击球动作和击球前动作要一致；
③控制击球时的力量，使球的落点更准确；
④提高灵活控制拍面角度的能力。
练习方法：（1）移动中击球练习
（2）连续击球练习：扣杀球——挑球——挑球——扣杀球——挑球
小结: 基本掌握球和网前球技术.羽毛球技术课教案
第8次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：熟悉比赛规则与裁判法。
五、教学难点：掌握理解规则与裁判法。
一、课的主要任务：
1、提升羽毛球运动能力；
2、熟练比赛规则与裁判方法；
3、提高身体素质。
二、课的主要内容：
1、击球法练习；
2、技术结合练习；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队并报告人数；
2、老师检查人数并布置任务；
3、准备活动（由值日班干负责）；
4、基本练习开始。
课的重点：技术组合和整体战术运用。
技术要点提示：
（1）步法移动要快；
（2）击球力量要大；
（3）要巧打巧扣。
练习方法：（2人一组）
①A发高远球——B回击高远球——A回击高远球——B斜线扣杀——A放网前球——B上网搓网前球——A挑后场高球——B回击高远球——A回击高远球——B斜线和杀球——A放风前球。两人轮换练习。
②半场练习：可以运用已学过的几种姿势。
5、身体素质练习：结合步法四角移动速度练习。
小结: 基本掌握技术组合和整体战术运用。
羽毛球技术课教案
第9次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：熟悉比赛规则与裁判法。
五、教学难点：掌握比赛方法与裁判法。
一、课的主要任务：
1、继续提高羽毛球运动能力；
2、激发参与运动球终身运动的欲望；
3、提高身体的灵活性和协调性。
二、课的主要内容：
1、提高发球能力辅导练习；
2、提高击球能力对抗练习；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队向老师报告；
2、老师布置本课内容及要求；
3、值日班干带领做热身操；
4、基本练习开始：
①规范性发球练习（60球）
②复习网前球推球技术、要点为把球推至对方后场底线。
推球易出现错误：
① 球拍握及过紧；
② 推球动作过大；
③ 步法移动过慢；
④ 击球点低导致弧线太高。
基本组合练习：
单线固定线路：从A发高运球开始，A、B均需要进行吊球——挑球（高后场）——挑后场变球——搓网前球循环练习。
整体战术介绍：
1、单打：①压后场底线；②打四方球；③守中反攻。
2、双打：①快攻压网；②前场打点；
3、教学比赛。
小结: 大部分学生掌握发球和击球的技术.羽毛球技术课教案
第10次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：步法与击球的组合运用。
五、教学难点：掌握比赛方法与裁判法。
一、课的主要任务：
1、巩固提高羽毛球运动技术水平；
2、提高参与羽毛球运动能力；
3、提高羽毛球专项技术水平。
二、课的主要内容：
1、复习羽毛球击球技术练习；
2、羽毛球专项素质练习；
3、双打比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队并向老师报告；
2、老师布置任务要求；
3、准备活动，值日班干带领；
4、羽毛球技术练习。
组织教法：
1、分组（2人一组）对击高远球，结合步法。
2、羽毛球专项素质练习：四角移动步法。
介绍比赛方法：
双打比赛战术：
① 快攻压网，发球抢攻，快速扣杀；
② 前场打点；运用勾球、推球等打乱敌方站位。
③ 后攻前封：两人前后站位，后场球逢对方高球都采用下压式进行。
小结: 学生练习积极,有相当一部分学生技术运用的很好.羽毛球技术课教案
第11次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：步法与击球的组合运用。
五、教学难点：掌握比赛方法与裁判法。
一、课的主要任务：
1、提高羽毛球运动能力；
2、激发羽毛球比赛热情；
3、发展身体的协调性。
二、课的主要内容：
1、复习发远球和网前球；
2、步法组合练习；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队报告人数；
2、老师布置任务和要求；
3、准备活动（由班干负责）；
4、教学比赛。
本课难道：
① 步法的移动与协调能力差；
② 教学比赛裁判规则不熟练。
要求：
①比赛为3局2胜，打满5局。
③ 判员要严肃、认真。
小结: 学生们比赛时积极性很高,技术运用的很好.羽毛球技术课教案
第12次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：步法与击球的组合运用。
五、教学难点：掌握比赛方法与裁判法。
一、课的主要任务：
1、提升学生羽毛球运动技术运用能力；
2、激发学生参与羽毛球比赛热情；
3、锻炼学生的灵活性和协调性。
二、课的主要内容：
1、复习发高远球和网前球；
2、复习2人对击高远球；
3、教学比赛。
课的重点：
运用正确合理技术对抗各种来球能力。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队报名人数；
2、老师布置课的任务及要求；
3、准备活动（值日班干带领）；
4、羽毛球教学赛。
比赛规则：（双打）
① 先确立1、2发球顺序运动员；
② 比赛从0:0开始；
③ 第一发球员须在右边发球；
④ 每局比赛第一发球员在右区发球，发往对方右区；
⑤ 发球时，发球与接发球位置不能乱；
⑥ 比赛得分：只有发球权才能获得得分权；
⑦ 比球得分的换位。
小结: 学生们比赛时积极性很高,技术运用的很好.羽毛球技术课教案
第13次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：比赛能力的引导。
五、教学难点：掌握比赛方法与裁判法。
一、课的主要任务：
1、提高学生羽毛球技术水平；
2、不断激发羽毛球运动爱好兴趣；
3、锻炼学生的应变能力。
二、课的主要内容：
1、羽毛球移动步法；
2、复习击后场大力球，体会甩臂；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集体并报告人数；
2、老师布置任务及要求；
3、准备活动，值日班干带领；
4、分组练习。
局部战术比赛运用：
1、半场战术：两人配合进行攻、守练习，提高基本技术能力；
2、压后场底线战术；把对方的来球全部回击到对方后场；
3、前、后移动战术练习，运用不同手法，把对方的来球击向前、后场。
技术提示：
接杀球时要把球挑对区后场直线。
小结: 练习积极认真,比赛兴趣很高.羽毛球技术教案
第14次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：提高比赛能力。
五、教学难点：提高比赛能力。
一、课的主要任务：
1、提高学生羽毛球基本技术的运用能力；
2、提高学生对羽毛球比赛的欣赏能力；
3、提高身体素质，增强抵抗力。
二、课的主要任务：
1、复习步法；
2、复习接发球；
3、复习打四角球；
4、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队报告人数；
2、老师布置课的任务；
3、准备活动，由值日班干带领；
4、分组练习。
步法要点：
（1）正手后退步：以并步式交叉步的方式向后退，在移动中做好击球准备，移动到位做正手击球，快速回位，依次循环……
（2）并步后退移动步法，右腿向后撤一步，上体右转，左脚并步靠近右脚，然后右脚向右后撤一步。
（3）交叉后退移动：右腿快速后退一小步，上体右转，然后左脚从体后交叉后退一步击球。
小结: 虽然是复习课,学生们都很认真.羽毛球技术课教案、11 第15次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：提高比赛能力。
五、教学难点：提高比赛能力。
一、课的主要任务：
1、巩固与提高发球与接发球技术；
2、提高击高球的技术能力；
3、提高对羽毛球比赛的欣赏能力。
二、课的主要内容：
1、复习考核项目：发球、直线定距击球；
2、身体素质练习；
3、教学比赛。
三、课的组织与教法：
1、值日班干集队检查报告人数；
2、老师布置课的任务要求；
3、准备活动，值日生负责；
4、基本练习。
①发定点高远球×30（发展双打后发球线）
②发短球（前发球线20cm内）×30 ③折返跑（素质练习）：（6.1m×10）×3 ④ 学比赛：（按以往分组）
小结: 学生们比赛时积极性很高,技术运用的很好.羽毛球技术课教案
第16次课
一、课题： 羽毛球技术技能课
二、课时： 2 学时
三、教学目的：培养终身体育锻炼兴趣，掌握羽毛球锻炼的技能与方法。
四、教学重点：考核学生对羽毛球基本技术掌握能力。
五、教学难点：提高比赛能力。
一、课的主要内容：
检查考核学生对羽毛球基本技术掌握能力。
二、课的主要内容：
羽毛球技术考试：
1）发高远球×5，短球×5；2）击点定、高远球20球；3）折返跑6.1×10。
三、课的组织及教法：
1、值日班干集队报告人数；
2、老师宣布任务及考度要求；
3、准备活动；
4、考试开始：
（1）学生抽序
（2）按序考试
考试要求与方法：
1、学生必须按抽到的序号考试；
2、发球必须要发到规定区域方算成绩；
3、动作必须符合规则要求；
4、折返跑项目：在6.1米边线的两侧各立羽毛球5只，学生从中线开始，依次向左右两边做跨步推求动作，每次推倒羽毛球一个，以全部推倒10只羽毛球所用时间计算成绩。
5、学生们比赛时积极性很高,技术运用的很好.发球10次，每球10分
小结: 学生们能以积极认真的态度对待考试.羽毛球理论课教案
第17次课
一、课题： 羽毛球概况与裁判法
二、课时： 2 学时
三、教学目的：使学生较系统的了解羽毛球运动的发展概况，了解羽毛球比赛的主要规则与裁判法掌握羽毛球健身的基本要求与方法。
四、课的重点：对羽毛球规则的了解。
五、教学难点：熟练规则与裁判法，提高比赛能力。
一、课的主要任务：
1、系统了解羽毛球运动特点及概况；
2、掌握羽毛球比赛的裁判知识；
3、掌握羽毛球进行强身健体方法；
4、掌握利用羽毛球进行强身健体方法。
二、课的组织与教法：
在文化课教案上课。
注：理论课教案详见下页。
小结: 认真听讲,积极做笔记.13
第五篇：劳动技术课教案汇总
劳动技术课教案
课 题 第一课 插花艺术 课 型：综合技能课 课 时：二课时
教学目标: 德育目标：增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
知识目标：了解有关插花的知识：花名、花语、插花的工具、插花方法
能力目标：掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
教学重点：插花的艺术性 教学难点：插花的技巧 教学方法：讲授法、演示法
教 具：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等.教学过程及内容
一、导言：
今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。同学们喜欢吗？下面再请同学们欣赏一段录像，看一看鲜花装点的城市、居室。
欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，净化了空气，陶冶了人们的情操，而且已经走进了我们的生活，成为居室一种高雅的礼品。鲜花有这么大的作用。那么怎样才能使鲜花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就来学习如何插花。
出示课题： 插花艺术
二、新授：
1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经
过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。在世界上两种插花形式，一种是以中国为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。
2、请大家欣赏插花作品。
大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。
3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所产生了一种花的语言叫花语。请同学们回家收集一些常见花的花语，现在请说一说你所了解的花语。学生说：玫瑰：纯洁的爱情，在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰花 的刺划破了，鲜血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。
百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。我国取其百合的寓意，意为百年好合。康乃馨：象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。
向日葵：憧憬、光辉、敬慕。
教师:了解了花语，才能使作品更具有艺术性和表现力。
4、我们来认识一下插花的工具材料：
利刀、剪刀、花泥等。花泥：是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分的供给。
按花材的性质分为鲜花、绢花和干花。我们常见的种类是鲜花和绢花。它们的插花方法:⑶确定花插的形状或大小，也叫打底。
⑷根据造型选用确定插入焦点花材，要选择鲜艳、富有神采形状的花材。我选当前盛开的鲜花。另外要意高低的搭配，要具有合谐性。
⑸添充花插的空间，使线条和焦点和谐融为一体。我选用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。
师：下一步应添入什么呢？
生：一些配草、配叶，除有衬托作用外还可起到遮盖的作用。师：大家说的很好，最后还要加一些装饰性花材，如满天星等。你喜欢教师的插花吗？相信大家一定很想试一试。
5、演示插花步骤：
⑴立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。
并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。我要做一个盆花，送给我的好朋友，愿我们的友谊更深。
⑵根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。我以扇形为例。
6、请同学们自愿分成小组制作插花：3—5人都可以，人数不限。请各小组的同学讨论一下，你们的花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么花材？
在大家插花之前，请给作品起出名字，请大家用自己灵巧的双手来进行你们的创作吧。
7、作品展评：请大家把作品放到前面。你喜欢哪个作品？为什么？请说一下你的创意吧。
三、小结：同学们的作品都很有想象力和创造性。插花，不是单纯的花草组合，也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。同学们通过花与草的构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调.课后记: 掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
裴菊
课题：
第二课
择洗青菜
设计者：裴菊颖
教学目标：
1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。教学重点：如何选择青菜。教学难点：如何把青菜洗干净。
教学准备：教师收集被青菜虫和蚜虫伤害过的青菜（大白菜、菠菜）各两棵，清水一盆。教学过程及内容：
一、了解学生对择洗青菜的认识。
二、结合实物讲解择洗青菜的必要性。强调洗菜前必须先把青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农药。
三、让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的 菠菜，带有蚜虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。
四、讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。
五、检查菜叶是否有蚜虫，最好让学生看看有蚜虫的菜叶，让学生认识蚜虫。
六、让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。
七、让学生充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中毒的重要方法之一。
八、教学完这一课之后，让学生回家巩固练习择洗青菜，由家长给予评定是否择得好，是否洗得干净，教师抽查后作小结
课堂小结： 师生共结
课后记：
培养学生承担家务劳动的能力。使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
课
题：
第三课 课
型：
理论实践课
锅贴饺子的制作
教
法： 讲授法，实践演示发 教 学 方 式：教 学 目 标：教学重点：
教学难点：
复习提问
导
言：
教学过程
及内容：
启发式；多媒体课件
使学生掌握锅贴饺子的制作程序和方法，提高动手能力，培养生活自理能力。
包制方法
制皮
面点制作分中点和西点
锅贴饺子也是锅烙，它具有馅鲜，皮香色美等特点，是中华民族 的传统美食，深受人们的喜爱。
一、出示交待工具，材料。
二、制作程序与方法
（一）制皮
（二）混合材料
饧面
揉面
搓面条
切面剂
擀面皮。
（二）制馅
摘洗青菜
汤菜
碎馅
拌馅
（三）包制方法：
放馅
折皮
捏拢
放置(四)煎制：
涂油
摆饺
加火
闷煎
出锅装盘
三、品尝
板书设计
锅
贴
饺 子 的 制 作 制作程序与方法：
制皮： 混合材料
饧面
搓条
切面剂
擀面皮 制馅： 摘洗菜
烫菜
碎馅
拌馅 包制： 放馅
折皮
捏拢
放置
煎制;
涂油
摆饺
加火
闷煎
出锅装盘
小结;师生同结，学生总结实际操作过程及经验。作业：自己动手给家人做一次锅贴饺子。
课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
课
题：
第四课 面包制作程序与方法
课
型：
理论实践课
教
法： 讲授法，实践演示发 教 学方 式： 启发式；多媒体视频 教 学目 标；
1.了解制作面包需要的原料和设备。
2.了解面包的制作过程,知道发酵粉的作用。3.通过自制面包,激发探索兴趣;培养动手能力。
教学准备：
1.录有面包制作过程的录像带。
教学重点：
烤前处理方法 教学难点：
烘烤
复习提问
面点制作分中点和西点。教学过程：
一、引出课题
1.你们知道面包的制作程序与方法吗？它是怎么做出来的 2.下面我们一起来仔细看一看制作面包的录像。
二、引导学生了解面包的制作过程
1.完整看一遍录像,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
①看录像的第一段,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
②看录像的第一段,引导学生回忆并讲述制作面包的步骤:
搅拌原料(面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋等）第一次发酵 第二次发酵成形 放人烤箱烘制。
三、引导学生进一步认识发酵粉的作用
1.出示两个一样大的面团(其中一个已和入发酵粉并经过两次发酵)。请观察这两个面团是否一样大。2.将这两个一样的面团放入烤箱,请观察面团发生了什么变化。3.约6分钟后,从烤箱中拿出面包,请说说两个面包的大小有什么不同。4.为什么一样大的面团烤出来的面包大小不同呢?
5.小结:放过发酵粉的面包又大又膨松,没放过发酵粉的面包又小又硬.这是因为发酵粉的面包又小又硬。这是因为发酵粉里有一种酵母，它会让面团变大、变松、变软。
识特点。在面包的制作过程中，既有微生物技术，又有传动原理及电能的运用。以此为题，让学生从感性层面上了解到发酵粉能使面包松软可口，用机器可以轻松、均匀地搅拌原料，把面包烤熟
四、组织谈话：培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质
五、观察微波炉烘烤点心的过程分享劳动的快乐。小
结;师生同结，学生总结实际操作过程及经验。
课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
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