第一篇：养生菜谱(图文解说)详细步聚
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
养生谱特产贸易中心
http:www.xiexiebang.com
第二篇：优秀工程精品图片+详细解说
图片：
图片：
图片：
钢筋工程
钢筋加工样板制度及码放
严格遵循 “样板先行”制度，在钢筋加工棚显要位置，悬挂钢筋加工示范样板；钢筋分类码放整齐，并挂标识牌。图片：
图片：
图片：
① 钢筋张拉：
控制要点：采用卷扬机进行冷拉，常温下一级钢筋的冷拉率不大于4%，二级钢筋的冷拉率不大于1%，钢筋表面应洁净，带有颗粒状老锈的钢筋不得使用。保证措施：用双控控制张拉质量（控制张拉长度和张拉率）②箍筋：
控制要点：加工的精度符合规范要求：（1）弯心：一级钢筋为2.5d，二、三级级钢筋为4.0d；
（2）平直长度：为钢筋直径的10d；（3）弯钩角度：135度；
保证措施：加强对钢筋加工场箍筋加工的检查，落实到具体 操作人，检查弯心加工工具的使用情况。直螺纹套丝：
控制要点：直螺纹加工的丝扣长度、丝扣饱满度、端部平直度等精度符合规范要求。
保证措施：加强机具的检查，切割方向与刀具垂直，端头铣平，专业人员操作;用专用的螺纹环规检验螺纹直径，通规能顺利旋入，止规旋入量不超过3圈则判定为螺丝直径合格;用卡尺或专用量规检验丝头长度满足规范要求;丝头长度和螺纹直径加工完检查合格后立即戴上保护帽。
图片：
钢筋弯曲：
控制要点：加工的精度符合规范要求：（1）弯心：一级钢筋为2.5d，二级钢筋、三级钢为4.0d ；（2）平直长度10d ；（3）弯钩角度：135度角或90度角。
保证措施：加强对钢筋加工精度的检查，各种弯心规格要齐全，模具要准确，落实到具体操作人，检查加工工具的使用情况。先作样板。
图片：
图片：
图片：
竖向墙体钢筋的控制
为保证竖向墙体筋的间距和排距及墙筋保护层厚度准确，在每层墙体的上口设置一道水平向梯子筋。水平梯子筋位于墙顶接槎处，待墙体混凝土浇筑有强度后，拆下可重复使用，根据墙身厚度设置用φ14钢筋焊成„梯子筋‟，作为钢筋网限位。同时在未浇筑楼板的模板下口设置“F卡”间距不大于1200mm，以控制模板内向间距及保护层厚度。图片：
图片：
图片：
竖向柱体钢筋的控制
为保证柱钢筋保护层厚度及钢筋正确位置，在柱顶位置及柱筋内侧设置一道定距框，定距框用Φ12钢筋制作；在柱根部设置顶模钢筋；塑料定型垫块每0.6m留至一点。
图片：
楼板钢筋限位及定位
铺设模板后，按照图纸标识的板筋定位及间距在模板顶面上准确弹出墨线，以控制板筋间距更方便更准确
墙柱钢筋的绑扎
①搭接长度：根据规范及图纸，对于墙体钢筋绑扎搭接长度控制
图片：
图片：
图片：
起步筋：墙筋起步距暗柱筋50mm，水平筋距板上皮50mm。门窗洞口带线绑扎，防止保护层过大或过小。垫 块：对底板、梁柱等保护层较厚及钢筋较多的底面部位采用与结构同标号水泥砂浆垫块，其它采用塑料垫块。
图片：
图片：
丝扣：为防止钢筋跑位，丝扣不能一顺扣，要间隔采用正反扣；对于柱筋采用缠扣绑扎方式，对于梁上部纵向钢筋的箍筋采用套扣绑扎方式。所有丝扣的头最后一律朝里。⑤电盒： 对于墙体预埋的电盒为达到一次成型的效果，在墙筋施工时，让电盒外表面比墙面突出出来2mm，这样模板合模时将其顶回，使得电盒与模板面紧贴不漏浆。为了防止PVC电盒位置偏移，在预埋管和线盒用4根φ6附加钢筋箍起来，再与主筋用12#扎丝绑扎牢固。限位筋紧贴线盒与主筋用粗铁丝绑扎，不允许点焊主筋。
图片：
图片：
图片：
梁钢筋的绑扎：钢筋锚固和搭接长度严格按规范执行；钢筋二排三排及以上间距用垫铁控制；箍筋绑扎的扎丝朝内、绑扣朝外，重叠处平行等长10d、弯钩135度；箍筋加密严格按设计和规范执行。
板钢筋的绑扎：在顶板模板上弹出钢筋位置线及预留洞位置，钢筋绑扎时严格按线操作;双层及以上钢筋采用马凳支撑将板上铁撑起，保证了板上铁的位置及保护层的厚度，该马凳钢筋支撑放在板下铁的上面;钢筋搭接相互错开，严格按规范执行；板筋绑扎要做到横平竖直、盖铁长度一致；操作人员必须蹲在跳板上进行顶板上铁绑扎；加强过程检查，落实到具体操作班组和操作人员，挂牌施工。图片：
图片：
图片：
柱、暗柱、梁主筋直螺纹钢筋接头不能在同一截面连接，需错开50%，错开长度不得小于主筋直径的35倍；现场对直螺纹连接检验采用目测，普通型直螺纹接头每端头外露丝扣不得超过一个完整丝扣；力矩扳手检验合格后必须点红油漆做出标记；
图片：
按正常间距布置柱箍筋时，若箍筋遇到直螺纹连接套，则将箍筋下移至连接套下端，在连接套上端增加一支箍筋。钢筋成品保护
图片：
图片：
图片：
模板工程：
优质18mm厚覆膜多层板，严格按照模板加工拼装图切割，切缝刨光；模板拆除后及使用前必须进行表面清理，清理干净后方可分类码放及再次加工；模板安装后及浇筑混凝土前要及时清理杂物浮渣，下次使用前必须涂刷脱模剂。
图片：
图片：
清理杂物！！
图片：
模板工程，图上有解释的
图片：
图片：
在楼板底模弹出砌筑墙体外边线（砌筑墙外边线向两侧对称外放50mm），按弹线位置用9mm竹胶板（宽：砌筑墙厚+10mm）钉于底模上，并固定牢固。此做法有利于砌筑墙体的定位，防止顶端裂缝、穿墙板线管定位准确等优点，且有利于构造柱顶部的纵筋打弯焊接于顶板的板底钢筋，避免大量的植筋工作（构造柱底部的纵筋采用楼板混凝土浇筑前预留插筋）。② 门窗洞口模板采用定型角模，保证几何尺寸，施工方便易于周转
图片：
图片：
图片：
柱头模板：对较高结构柱，竖向与水平结构分两次浇筑时，梁、柱接头模板施工一直是施工的难点部位，制作定型柱头模板及加长连接模板等措施，连接模板与柱接触长度大于15cm 图片：
图片：
图片：
楼板后浇带模板与阴角模
图片：
图片：
图片：
对拉螺栓：防止模板跑、涨模，用Φ12高强对拉螺栓；防止对拉孔漏浆，采用锥形塑料套筒堵眼，加强检查
图片：
楼梯踏步侧板、梯段侧板、平台梁侧板、梯段及平台底模板均为18mm厚覆膜多层板和50×100mm木方。踏步侧板上设反三角木两根。梯段、平台及平台梁的支撑系统采用钢管架，上设可调支撑头，以钢管水平杆相互连接成整体
图片：
图片：
图片：
图片：
图片：
.模板支撑：
模板支撑选用体系牢固、稳定，立杆卸载均匀；在每根立杆下加垫50*100的木方，长度不小于500mm，尽量通长；
后浇带部位需要按照方案的要求进行回顶； 模板拆模：
①墙体拆模控制要点
a、拆模强度：同条件养护试块强度达到1.2MPa。
b、拆模顺序：先平面后纵向，先纵墙后横墙，最后节点及门窗洞口模板。
c、门窗洞口模板拆除：待边框离开墙面后，再行吊出，防止将门窗洞口部分的砼拉裂。
d、拆模有困难时，不得用大锤砸或强力晃动，可在模板下部用撬棍撬动。
e、模板拆除后，及时将板面清理干净，码放整齐。②楼板拆模控制要点
a、拆模强度：同条件养护试块强度达到1.2MPa。
b、拆模顺序：先平面后纵向，先纵墙后横墙，最后节点及门窗洞口模板。
c、门窗洞口模板拆除：待边框离开墙面后，再行吊出，防止将门窗洞口部分的砼拉裂。
d、拆模有困难时，不得用大锤砸或强力晃动，可在模板下部用撬棍撬动。
e、模板拆除后，及时将板面清理干净，码放整齐。
图片：
混凝土工程 图片：
图片：
内墙（柱）与上层板底的施工缝
当竖向结构与水平结构分两次浇筑时，墙柱混凝土的施工缝要高出板底20mm，在板底水平施工缝以切割机割线后剔除10mm软弱层，这样板底水平施工缝留在板内，视觉效果好；
图片：
图片：
板顶与上层内墙（柱）的施工缝
顶板混凝土浇筑后，墙柱边15cm范围用3m长刮杠一次性赶平压光，既能够保证上部墙体支模时下口严密不漏浆杜绝烂根现象，又能够保证装修时踢脚线顺直；
沿墙柱根部外廓尺寸线向内5mm用砂轮切割机切齐，保证接缝质量，割线以内剔除浮浆并使剔除部分向下凹1cm。图片：
图片：
图片：
施工缝的处理 图片：
图片：
混凝土振捣棒标识
分层厚度必须在1.25倍振捣棒有效长度范围内，相邻两层砼浇筑间隔时间不得超过砼初凝时间；振捣上层砼时，振动棒要下插50mm（振捣有效深度385mm，分层400mm）；插点均匀，呈梅花型布置，间距不大于400mm，快插慢拔；混凝土浇筑时必须使用标尺杆随时检查分层厚度；并在振捣棒上缠绕红色标识胶布以标识振捣棒插入深度。图片：
图片：
图片：
慢慢看哈，欢迎提意见 图片：
图片：
图片：
养护，光面与毛面 图片：
图片：
图片：
混凝土试验
①坍落度：混凝土进入现场，由专人进行坍落度实测，不符合要求的给予退回，严把过程质量。
混凝土工程
②试块：对于1天强度的试块，必须从最后一罐混凝土中选取，确保整体混凝土都能达到1天的时间。对于3天、28天及其他强度的试块，应均匀地从全部混凝土中选取；混凝土试块取自于布料机的出口；对于同条件试块，取样时要做好记录，取自于哪一位置，试块就放到哪里。
图片：
图片：
图片：
试块养护！图片：
图片：
图片：
成品保护！！图片：
图片：
图片：
结构施工流程
图片：
图片：
结构施工流程2 图片：
图片：
图片：
结构施工流程3 图片：
结构施工流程4 描述：底浆过厚 图片：
描述：烂根 图片：
描述：优质结构 图片：
竖向结构典型质量缺陷
①现象：墙柱座浆较厚，有的达到10cm，较为明显；
原因：现场操作随意，无现场责任师控制；
整改：严格控制铺浆衬底的厚度<5cm。
②现象：墙柱存在烂根现象；
原因：混凝土未按规范分层或分层过厚，且振捣欠振、过振；
整改：严格控制分层厚度及振捣部位、时间, 顶板砼浇筑时墙柱边线外15cm
范围内进行压光，弹出墙柱边线并切割剔除表面 图片：
图片：
图片：
③现象：墙柱横纵向错台、错缝现象严重；
原因：模板拼缝不密实，背楞加固不够；
整改：严格验收模板拼缝，模板边缘有缺陷则切割平整或更换，拼缝增加背楞固定对拉螺栓紧固并在浇筑前验收。
图片：
图片：
图片：
现象：柱头漏浆、错台、错缝现象严重；
原因：模板清理不净，拼装错位，不严密；
整改：模板清理干净，拼缝贴海绵条，加固柱头模板，增强
柱箍对拉螺栓，柱头模板的下边超出施工缝以下15cm。
图片：
图片：
⑤现象：墙柱阳角漏浆现象严重； 原因：模板清理不净，拼装错位，不严密；
整改：模板清理干净，拼缝贴海绵条，加固阳角模板，抵抗弯扭。
图片：
图片：
图片：
楼板结构典型质量缺陷
①现象：楼地面有污染、坑痕、脚印；
原因：砼浇筑后未终凝前及堆物或上人踩踏，成品保护差；
整改：砼浇筑后未终凝前（<1.0MPa)悬挂警示牌，严禁上人踩踏。
②现象：楼地面平整度差、局部高低不平、高差超限；
原因：找平使用2m以下短刮杠，局部平整度控制不严；
整改：找平使用4m以上长刮杠，特别是墙、柱根部平整度严格控制。
③现象：楼板底部错台、错缝、漏浆现象严重；
原因：模板敲曲废旧、清理不净、拼缝未在规范允许范围内，支撑不牢；
整改：绑筋及浇筑前进行模板清理，硬拼接的密缝严格验收，浇筑前脚手架（尤其超高支架）要按方案严格验收
图片：
图片：
图片：
梁结构典型质量缺陷
①现象：梁底阳角漏浆现象严重；
原因：模板清理不净，拼缝不密实，支撑不牢固，振捣不到位；
整改：模板清理干净，底模采用侧压平，缝贴海绵条，梁端加固。
②现象：梁底塌腰，弧度过大；
原因：模板支撑薄弱；
整改：模板支撑加密、加固，混凝土浇筑前严格按照方案验收。
图片：
图片：
图片：
其他缺陷
①现象：地面浮浆未及时清理，对现场文明施工及上部接茬结构施工造成质量隐患；
原因：现场监督不到位；
整改：浇筑完混凝土及时用扁铲铲除浮浆，并用以扫帚清理干净。
②现象：混凝土表面气泡多，现象严重；
原因：振捣点不均匀、振捣时间不够、振捣不密实，下料分层厚度不均匀或过厚；
整改：振捣点呈梅花型均匀布置，严格控制振捣时间，以砼表面不下沉为准，按标尺严格控制下料分层厚度。
③现象：混凝土粘模现象严重；
原因：模板过旧，清理不净，未涂刷脱模剂；
整改：更新过旧的模板，每次脱模后及时清理及保养，拼装模板前涂刷脱模剂。
图片：
图片：
再发点优质结构的图片1 图片：
图片：
优质结构的图片2 图片：
图片：
图片：
优质结构的图片3
第三篇：员工守则详细解说
员工手则
1、迟到、早退
普通员工、领班、后勤行政人员迟到、早退以1元/分钟计；主管级、部门经理级迟到、早退均以2元/分钟计；当月累计迟到、早退30分钟以上（含30分钟）另处警告一次，警告累计达三次辞退处理：全年累计迟到、早退达60分钟扣除个人年终10%，往后再超过1分钟加扣除个人年终奖1%
●打卡
酒店所有员工无特殊情况漏打卡均按50元/次计；累计超过3次漏打卡处以警告处分一次，累计警告三次辞退处理；全年累计漏打卡达5次以上扣除个人年终奖10%，往后每月超过一次家口年终奖2%；
●旷工
★凡事先办理请假手续而无故缺勤或请假未经批准而私自休假者，作旷工处理，并每旷工一天扣除日新三天，并视旷工天数对当事人给与行政处分。
★连续旷工三天者，按自动离职或辞退处理（并按旷工一天扣除日薪三天）。
★在一个月旷工累计达二次、或在一年内旷工累计达五次者，被视为恶意旷工，并予以辞退。
★当班时间，员工无辜脱岗30分钟内，扣除当月绩效奖金，员工无故脱岗达30分钟以上3小时以内，除扣除当月绩效奖金外加扣个人年终奖的10%；无故脱离岗位3小时以上辞退处理；如果部门经理知情不报，除扣除部门经理当月绩效奖金外同时处警告处分一次；
备注：旷工均不享受当月绩效奖金。
2、病假、医疗期的规定
●酒店所有员工入职之日起半年以内可以请假6天病假，半年以上可以请12天（以二级甲等或以上医院医疗证明为准，病假享受半薪）；全年不超过12天，超出按市价计；
●医疗期：
★每工作满1年的员工每年可享受带薪住院医疗期5天；满2年以上3年以下每年可享受带薪住院医疗期8天；满3年以上每年均可享受带薪住院医疗期15天，超出医疗期均按无薪事假计。
注：符合以上条件的员工医疗期可以和病假同时享受（带薪住院医疗假期，已满3年以上的员工当年没有使用的情况下可累计至下）；
3、慰唁假
员工的直系亲属（包括配偶、父母、子女、兄弟、姐妹）及非亲属（单指祖父母及外祖父母）去逝，按国家规定，员工可获直系3天或非直系1天的有薪慰唁假。
4、假期计算
★员工请假假期连续在5天以下的（含5天），其同的公休日或法定假日均不计算在内。★员工请假假期连续在5天以上的（含5天），其见的公休日或法定假日均计算在内。★员工休各类年假或是婚假、产假等7天（含7天）以内，期间的公休日或法定假日均不计算在内。7天以上期间公休日或法定假日均计算在内。
5、员工考勤统计：
●为保证按时计发员工工资，各个部门于每月二号前须将统计好的考勤表经部门经理核准签字后，上报行政部一份，部门自留底一份。
●新入职员工及酒店内调动的员工，各部门要如实做好考勤登记。
●员工请病假、事假、探亲假、婚、丧假等请假单要随考勤表一起上报。
第四篇：深圳餐饮业发展趋势 聚尚菜谱设计
跟着国民收入的增长和人民糊口水平的进步，跟着旅游业的发展，我国餐饮业泛起了空前繁荣的局面，同时也面对着更加激烈的市场竞争。在这种状况下，如何能够捉住市场机遇，晋升经营与治理水平，在激烈的竞争中立足市场并更好地获得发展，这是每个餐饮企业普遍关注和思索的题目。从我国餐饮业目前的现实状况来看，餐饮经营的六个发展趋势非常凸起。
一、捉住市场，餐饮行业经营重于治理
面临日益壮大的餐饮市场，面临迅速增长和日趋成熟的餐饮消费者，餐饮企业经营者应当学会了解市场、分析市场和应对市场。从目前的餐饮供应市场发展状况来看，首先，酒店餐饮与社会餐馆在竞争中相互学习、互相鉴戒，酒店餐饮的规范化服务、个性化服务和良好的用餐环境等诸多优点越来越多地为社会餐馆所吸收；而社会餐馆市场意识强，供应呈现饱和的发展状态。但这并不意味着餐饮市场就不可进入，恰恰相反，因为餐饮业的投资经营门槛低、回报快，消费群体数目多、发展快，市场潜力巨大，因而被很多经营者看好，纷纷涉足。由此，餐饮业竞争激烈程度前所未有，进入这一市场的企业也是有赚有赔，有进有出。成功者的经验有千条万条，但最根本的一条就是要捉住市场需求特点，积极迎合消费者的需要。近年来餐饮市场畅销产品良多，“家常菜”就是其中一个。从市场需求的角度分析有三点原因：其一，跟着收入进步和糊口节奏的加快，很多家庭消费和工薪阶层用餐一改传统的糊口方式，外出就餐比例大幅度增加，家宴、生日宴更是相聚在酒店宾馆、餐馆酒楼，餐饮消费社会化现象十分显著。家庭消费天然首选家常菜，由于它经济实用、利便快捷。其二，告别家乡的客人也在选择家常菜，因其怀恋故土，乡味难忘，纯正隧道的家乡菜肴使他们可口可心。其三，有一些高收入阶层也愿意选择家乡菜，由于吃腻了山珍海味，要尝新鲜、换口味，要吃“杂粮野蔬”。于是，餐饮企业牢牢捉住这个市场需求，利用本地食品资源，正视烹饪原理综合利用，凸起“南甜北咸东辣西酸”的风味特点和“春酸夏苦秋辛冬咸”的菜品变化规律，加上烹调公道，科学搭配，加上容器的巧妙配置，原来普通的家常菜就深受顾客喜爱。难怪一些治理行家赞叹某些餐馆“治理平平却生意火爆”。这个现象的背后能反映一个重要题目，产品对路是餐饮经营的枢纽，餐饮经营者首先是要具有前瞻意识，发现市场的需求并有针对性地开发产品。从这个意义上说，治理虽然重要，但餐饮经营的重要性弘远于治理。
二、掌握时代特点，餐饮与休闲、文化相结合休闲是现代社会的产物，我们的社会正在逐渐步入休闲时代。有休闲，就有消费，余暇时间的公道使用与旅游、餐饮业为代表的休闲消费状况紧密亲密相关。固然余暇时间可以进行不同的分布，但在逐日余暇和周末的余暇时间，相称一部门家庭和消费者选择了美食用餐作为其休闲方式。这要求我们的用餐场所为消费者提供相应的消费环境，知足休闲的消费需求。恰是对应这些需求，城市兴起了自助餐吧、怀旧吧、纺布吧、陶艺吧、果吧、咖啡厅、西餐厅由此火爆，这类餐厅的成功经营就在于它能够为顾客提供理想的休闲环境和交流氛围，使餐饮与休闲借助某种文化形式实现了最佳融合。
现代餐饮业的发展，使人们已经不仅仅停留在追求“色、香、味、形、器、声、法、量、质、数”等菜肴和食物本身的内涵关系上，而更多地是注重了把文化与食物、饮食方式、饮食习惯相融合。从餐饮的卖场形式到餐厅的设计装潢，从餐饮的功能布局到菜肴的设计命名都体现出一定的文化主题和内涵。利用人们求新猎奇的心理，或是利用本地特有原料，施展本地餐饮产品的上风，结合本地文化，体现民族特色又推陈出新；或是引进国外文化，展示各国风情，营造欧美、东南亚或是日本、韩国的环境氛围，通过独特的建筑装修、音乐衣饰、餐具摆台、烹调技艺、服务方式等各个方面，让顾客领略异国的风土着土偶情，更多地品味
饮食文化的丰硕内涵，获得美食、交际、休闲、娱乐、艺术赏识等多方面的享受，体现饮食、休闲和多种形式文化更新更好的融合。
三、转变观念，环保、绿色、营养、健康型餐饮消费升温
跟着社会的提高，人们糊口水平的进步和糊口质量的晋升，饮食已经不仅仅是为了生存，饮食对人类的健康发展和享受功能日益凸起。那些步入小康的消费者，餐桌上的话题已经从菜肴味道如何转向食物的卫生性安全机能否获得保证，是否有营养、利于健康，怎样的饮食才是公道搭配，原料是否绿色和制作过程能否更公道等新奇话题。总之是吃要讲科学，饮食要使人类智慧、健康、锦绣。因此，越来越多的有机食物、无污染的鲜活食物、绿色蔬菜瓜果在餐馆逐渐走俏，低糖、低脂食物更多地被消费者选用。无味精菜肴被加了标识，自然饮料备受青睐，干红葡萄酒成为时尚，鱼头鱼骨制成独特菜肴，滋补的药膳、药茶、药酒人见人爱。一些餐馆还对市场进行了细分，针对老年消费制定的菜单凸起了“优选蛋白，多补钙；多食蔬豆，降供热；多炖煨蒸，少刺激。”对应高血压、冠心病消费者“多用不饱和脂肪酸，多选粗纤维食物，控盐淡口味，多维(维生素b、维生素c)代谢。”
在现代社会，健康是幸福糊口的同义语。为知足消费者的这种新需求，不少度假型酒店和商务型酒店在开发健康餐饮新产品中已经步入前列。例如，提供五颜六色的健康菜单，设置绿色餐厅无烟区，推出绿色产品精选，一些酒店还专门开发以豆制品、菌类、笋类为主要原料的素食系列产品和野菜佳肴。专家以“厚味为基础、以摄生为目的”的健康餐饮思路推出的“滋补官府菜”，还根据人体四季的不同状态，以“四季五补”为理论根据，推出了春夏秋冬四季食谱，即春季补肝、夏季补心、长夏补脾、秋季滋阴润肺、冬季补肾，“滋补官府菜”由此获得“国家贸易科学技术提高奖”。
四、不断立异，品牌菜肴是餐饮企业的生命
目前餐饮市场竞争的激烈程度是前所未有的，不仅海内各种菜系的烹调制作在不断推陈出新，海派菜在各地初露锋芒，就连洋快餐也在不断扩大市场范围。为使餐饮企业在日趋严重的市场竞争中立于不败之地，成功的企业必需要有自己的特色和个性，即特色菜肴和品牌菜肴。特色菜、品牌菜和优秀厨师的结合往往是一个成功餐饮企业的最重要组成部门。专家讲过这样一句话“餐饮制胜，菜肴为本”，我赞成这个观点。餐饮企业获得成功的因素有很多，但是菜肴的质量是顾客的首选。菜肴的风格，菜式的搭配组合，菜肴的翻新节律，餐品的可口程度，是吸引客人、锁定客人的枢纽。因此，从菜肴的立异和品牌的建立来讲，行家说的好：传统菜肴做到位是厨师功夫的体现，立异菜的及时到位是企业有活力的展现，看家菜做规范是企业的治理和实力的显示，餐餐菜肴做可口，是企业常胜不衰的枢纽。在现代餐饮发展过程中，我们必需看到更新周期加快的事实，注重立异的重要性和必要性。同时，需要夸大的是，我们所说的立异一定是那些有市场需求的立异，而不是几个或一群“圈子”里的人孤芳自赏的立异。立异并不仅仅是厨师的责任，它是一项应该由经理人和厨师共同完成的任务。餐饮的立异动力来自三股气力，厨师、经营治理职员和营销职员。后者紧密亲密地把握着大量的客人用餐信息反馈，他们的意见可以同经营治理者的意见结合起来，形成指导厨师技术立异的思路。只有走在潮流前头，顺应消费需求，餐饮立异才具有旺盛的生命力。
五、追求特色，服务晋升，赢得回头客
餐饮经营重在特色，特色化一方面表现为特色原料、特色菜肴、特色环境，另一方面还表现为特色化的个性服务。个性化服务就是将规范化的要素进行拆分、重组，面向顾客的直接需求做出细节改良，使服务的末端环节更多地融入到对顾客需求的考虑，力求在顾客并不介入服务设计的情况下，设身处地地为他们预制多种被选方案，让顾客按其个性需求进行选择，让客人充分感慨感染其主人的地位。在餐饮经营中，服务晋升的重要性就在于：服务以其高机能价格比和不可替换性的长处，能够使餐饮消费者在用餐过程中获得夸姣的经历，形成餐饮企业的忠诚顾客。个性化服务给餐饮企业的员工提出更高的要求，服务要更灵活、更机动、更细致、更殷勤，在宴会服务中，个性化服务体现在从菜单设计到台型的装饰、饰品的摆放、口布折花的设计、整体的光彩搭配，终极到冷盘雕刻、菜肴的装盘等都围绕宴会主题，知足顾客意愿。在零点用餐中，个性化服务的表现为对顾客服务所具有的超前意识，用最短的时间减少客人的目生感，对常来客人提供持续性的人道化和细微化服务，处处体现为客人着想的服务意识，时时展示顾客至尊的服务亮点。例如上海滩餐饮店推出的“量勺服务”，就是按照消费公道性原则，从顾客的角度出发，在点菜服务过程中匡助对所点的菜肴数目进行把关，使顾客亲身感慨感染到餐馆给予的真诚，顾客对餐馆的回报是不断地回头消费，餐饮营业额因此大幅度增加。
六、注重卫生，给顾客营造放心的就餐环境
饮食卫生是餐饮企业获得消费者认可的首先前提，特别是经历“非典”以后，顾客的卫生意识进一步的进步。为此，很多餐饮业强化了自律能力，当真贯彻《食物卫生法》。一些餐饮企业不仅注重餐厅的卫生质量，使营业场所、举措措施设备保持了卫生清洁，有效地防止了传染性疾病的传播，而且，厨房卫生治理也有了严格的划定。例如制定“不新鲜的不准进厨房；厨师个人卫生不外关者不准进厨房；厨师不戴工作帽者不准进厨房”的“三不划定”。对于餐具的洗涤严格执行了“一涮、二冲、三洗、四消毒、五保洁”的程序；对于直接进口的食物，不准用手接触，一律佩戴一次性的手套；每个厨房餐后都要进行紫外线消毒。一些餐饮企业注重选用无公害蔬菜、绿色食物为原料，从初加工—切配—烹调—打包进行全过程的卫生控制。在广东省，餐饮企业卫生治理还受到社会的严格监视。从2004年起，广东省将对餐饮企业实行严格检查轨制，将餐饮企业按照卫生质量的高低，将其划分为a、b、c、d四个等级，把餐饮的卫生状况向消费者公然，由其自主地进行选择。现在，消费者在选择餐饮企业过程中，卫生质量已经成为其衡量餐饮质量尺度的重要前提或首要前提。2003年历经“非典”疫情以后，跟着《贸易、服务业经营场所传染性疾病预防措施》国家强制性尺度和《全国餐饮企业非典疫情应急预防措施》、《分餐制经营服务规范》等行业规范相应出台，各地更是注重强化了食物卫生和用餐环境卫生安全方面的治理。今年年初，中国烹饪协会就食物卫生和餐饮安全还提出四条详细要求，这些规范和要求对推动餐饮企业的提高与晋升都起到了积极的促进作用。
第五篇：《NBA2K11》键盘操作详细解说
《NBA2K11》键盘操作详细解说
很多朋友依旧停留在2K10上面，没有玩2K11，原因就是他们觉得2K10的操作比2K11简单，比如2K10一个键就可以做出转身，而且基本是瞬间转到内线，并且不会犯规，不会失误，2K11冲进内线一个转身 大多数的情况下 不是球掉失误 就是进攻犯规，比如2K10 是点2次加速就开始晃动 加上多个花式动作，还有篮板键是转身，2K11则是加速是加速 靠打键盘才是晃动 篮板是跳步 操作上难度变大所以很多人都喜欢2K10的操作 其实2K11的操作还是不错的，下面我给大家总结下键盘党的打法，欢迎补充。由于每个人设置的键盘按钮不一样，我就直接用设置建来讲，各位设置的时候都应该看得到。先放个设置图，便于大家理解。
都是根据自己最合适的按键设置的，我就直接用动作来说。大家参考上图就知道自己大概是那个键了。
先说明几个主要键的基本用处：
1.假传：顾名思义，假传键就是做出传球动作但是并不传球，其用处在于，按“假传”后在传球 是为了不让某些抢断过高的球员断球而导致失误。2.垫步：进攻中，“垫步”键可以在内线转身，不过多数会引起失误或进攻犯规，加上方向键后垫步，可以做出后撤步，小跳步等动作。防守中的“垫步”键，是盖帽和篮板 3.投篮摇杆键：仔细设置会发现有4个之多的摇杆建，并不是每个键都是一样的，不同的投篮键，做出的扣篮以及上篮动作是不一样的，这个应该都知道 最主要的用处用在防守上面。
4.私人游戏/选择控制:此键属于比较重要的，键盘党有些人会很少用到，后面我会说明，主要用于触发战术
5.关键：进攻中，“关键”属于做过人动作的建，防守中，如果对方靠打你，按住“关键”不放，可以卡主他，便于盖帽。如果对方投篮后，按住“关键”不放，则可以卡主身后的人，便于篮板。
了解所有键的用处后，下面来如何基本的运用这些建
1.如何用键盘触发战术：按一下“私人游戏/选择控制”这个键，然后每个队友都会现出相应的动作按钮，点那个那个队友就会过来和你做战术配合。很多人用键盘打2K是基本是不用战术的，但是战术是团队必须体现的东西，所以战术很重要，这个可以慢慢练习默认是TAB键，我也是TAB键，2.让队友反跑或切入内线（刷助攻）：也是按下“私人游戏/选择控制”这个键, 选择队友后，点方向键，这样选中的队友就会往方向键的方向跑，这个刷助攻非常方便，以免队友都站着不动，哪是很头疼的。
3.挡拆：在MP模式中，如果你处于无求状态，那么“假传”就可以做出挡拆配合，在王朝模式类得比赛当中，按住然后松开“假传”，呼出挡拆，在按一次“假传”，则呼出掩护者。有了挡拆配合，不论是突破投篮 还是 突破分球 都是比较简单方便的
4.包夹：轻点“私人游戏/选择控制”，选择你需要的球员过来实施包夹，一般情况下会自动有人前来包夹某些比较难防的对手，或者手感极好的对手，包夹是必须的。
5.战术犯规：按住“加速键”+相应的“投篮摇杆键”理解为如果对手站在你左边 你就点“加速”+“投篮摇杆向左”，以此类推，举一反三。
6.绕前抢断：当对手在内线背靠你要球的时候，在持球者传球给他时，按下“关键”+“投篮”，则绕前抢断这个要把握好对手传球的时机，不然失败的后果基本就是对手接球转身就是一个暴扣。
理解这些基本的操作后，下面如何用键盘做出各种进攻动作。
1.空接：“假传”+“关键”这个用于快攻中，或者有队友内切时候使用，即使你的队友不会扣篮，放心，用空接后，他们会在空中接球做出上篮动作，某些时候会比空接暴扣还华丽 2.后侧步：“对着篮筐反方向键”+“垫步”
3.小跳步上篮或者扣篮：突破至3分线内，在中距离或者近距离后按“垫步” 4.欧洲脚步：上篮时，“关键”+“投篮”这个就像是非常之好用
5.背扣或者转身扣篮：“加速”+背对篮筐的“摇杆投篮键”例如：正面则是“加速”+“摇杆投篮向下” 左侧突破后则是“加速”+摇杆投篮向右” 以此类推。6：空中变向投篮：扣篮途中按下“摇杆投篮键” 然后就是活用这些键来进行升华，1.晃人过人：关键+方向键
2.双重换手过人：运球行进时, 按住“关键”键,朝无球手方向一次方向键后，马上再按回刚才有球手一侧。
3.翻身后仰跳投：进入靠打状态，朝底线对应的方向键+投篮键
4.虚晃后仰跳投：这里要用到摇杆投篮键，按“加速”+“关键”进入靠打状态，松开“关键”，连点两下摇杆投篮键。摇杆投篮键左为左侧投篮，右为右侧投篮。
5.虚晃后再后仰投篮：按住“关键”，连点两下摇杆投篮键，再松开“关键”，等虚晃动作做完后，接着按对应底线的方向键+投篮键。
6.背身内切突破接急停后仰：进入靠打状态后，轻点一下“关键”，按住要背转的方向键，快要突破到合适的位置，按投篮键。
7、背切突破上篮：靠打状态后，点一下“关键”，按住对应的方向键，按住投篮键。
8、背切突破假动作接上篮：进入靠打状态后，轻点一下“关键”，按住要背转的方向键，快要突破到合适的位置，不断点投篮键假动作投篮。
9、后转身篮下强攻：靠打进去，背转对应的方向键+加速键。
10、虚晃后篮下强攻：按住“关键”，连点两下摇杆投篮键，赶紧松开“关键”，按方向键+投篮键。
11、虚晃拍球转身强攻：快要接球的时候就得按住“关键”，切忌不能拍球。然后点两下摇杆投篮键后，赶紧松开“关键”，狂点几下垫步，拍球动作出来后按投篮键。以下要用到摇杆投篮键组合，键盘要反复操练。
12、半勾手投篮：按加速+关键进入靠打状态，往内线顶进篮框时，摇杆投篮键组合为持球球员的左肩或者右肩方向。
13、转身跳勾：要球球员接到球后背向靠着防守球员，摇杆投篮键组合为防守者就会变成面对面后，马上按投篮键。
点击咨询 