非物质文化遗产项目-葡萄软月 振兴传统工艺情况汇报

第一篇：非物质文化遗产项目-葡萄软月 振兴传统工艺情况汇报

坚守传统工艺

创造现代生活

――济南市益康食品厂有限公司振兴传统工艺情况汇报

尊敬的各位领导、同仁们：

根据会议安排，我就济南市益康食品厂有限公司在保护传承“葡萄软月”月饼制作技艺、壮大本土品牌方面的做法，做一简要汇报，不当之处，请批评指正。

一、企业基本情况

济南市益康食品厂有限公司是省级非遗项目葡萄软月制作技艺的保护单位，成立于1977年，已有40年历史，是一家从事传统糕点传承、生产和销售的食品企业。公司以弘扬传统糕饼文化为己任，是山东省老字号企业，也是全省食品百强企业、济南市糕点龙头企业。拥有山东省著名商标“益利思”，葡萄软月月饼是公司独有产品、拳头产品，是一款拥有独特生产工艺和配方、传承于1862年清朝同治年间的传统食品。

济南市益康食品厂有限公司经过40年的发展壮大已初具规模, 门店达到近80家，现安排职工1100余人，其中下岗职工700余人。先后成立了济南益康百姓连锁超市公司、济南益康置业有限公司等，成为集食品生产、销售、连锁超市经营、地产开发为一体的综合性股份制企业。企业先后被评为济南市劳动和谐单位；济南市“工字号”再就业基地；济南市4A级再就业规范化管理企业；荣获山东省消协等六部门颁发的食品安全诚信企业；2007年被全国总工会、全国工商联评为“双爱双评”先进企业，是全市唯一一家获此殊荣的企业。

益康公司在发展壮大的同时，勇于承担社会责任，爱心回报社会，以实际行动积极投身于社会公益事业。积极为政府排忧解难，在集团公司内部各企业增加下岗职工就业机会，先后共安置700多名下岗职工，并且与益康职工做到了“四个一样”即：工资待遇一样，晋级提拔一样，政治待遇一样，福利分配一样。2006年益康被济南市总工会评为济南市4A级“工字号创业基地”。

每年春节、元宵节、端午节、仲秋节等我国的传统节日，益康人都会带上益康自产的节令食品去看望社会福利院的孤寡老人和孤残儿童，这种活动20年来从未间断过。“国家有难，匹夫有责”，毎当国家的大灾大难面前，益康都会积极的伸出援手，竭尽所能的奉献爱心，2008年的汶川大地震、2010年的玉树地震、2013年的雅安地震，益康都是第一时间与民政局及红十字会取得联系，积极的组织员工捐款捐物，同时积极配合政府做好救灾物资的准备工作，保障物资供给。近20多年来，我们积极开展双拥共建活动，多次获得省市双拥共建模范单位，2012年我们董事长王忠本先生被中共济南市委、济南市人民政府，济南警备区评为“济南市爱国拥军模范”。

2007年，在益康食品厂成立30周年之际，我们将为中国革命做出突出贡献的“沂 蒙六姐妺”聘请为益康的名誉职工，每月给其发放养老金，每逢传统节日，董事长王忠本先生都会带上慰问品、慰问金前去探望，并承诺像儿女一样为她们养老送终，直至2016年最后一位老人家去世。2016年7月29日，我们在大成美术馆举办了《情缘——庆祝建军89周年 纪念“沂蒙六姐妺”图片展》，展览通过近百幅图片，充分展示了“沂蒙六姐妺”与人民子弟兵，益康人与“沂蒙六姐妺”之间的浓浓情缘，10年来益康与沂蒙六姐妺的情缘成为一段佳话，在齐鲁大地争相传唱，成为爱老、敬老爱心回报社会的典型。“沂蒙六姐妺”的精神已深深的融入进了益康的企业文化，成为益康人宝贵的精神财富。

二、非物质文化遗产项目——葡萄软月介绍

历史悠久 经典传承：

葡萄软月源自清朝同治1862年，至今已有150余年历史，历经五代传承，清朝同治年间，老济南泉水绕城，一户姓秦的人家做着糕点生意，他家生产的葡萄饼被人们赞为“吃一口而口留余香数日”。1979年，秦家糕点的第四代传人秦咸成被济南市益康食品厂聘为技术顾问进行产品的研制开发。在自家秘制葡萄饼的基础上，进行技术创新、改进、研制出具有独特配方、独特工艺流程，独特口感的益康“葡萄软月”月饼，并在三十几年里，不断的创新、改良，从而得到传承和升华。选料考究 风味独特：

葡萄软月选用北纬40度新疆天山南麓红提葡萄干入料，营养丰富、颗粒饱满，底料选用内蒙产马铃薯品种夏波蒂，该品种胶质丰富，口感香滑，加上上等的优质蜂蜜，就形成了口味独特的“葡萄软月”。同时我们与本土著名品牌普利思矿泉水公司签约战略合作，强强联手，在源头上保证产品品质。葡萄软月传承传统手工艺，纯手工制作，人工包馅，木质模具成型，从选料到配方再到制作工艺，整个过程考究而独特，形成了葡萄软月“外皮松软，内馅爽滑”独有的风味。健康营养 老少皆宜：

葡萄软月所用食材100%来自原产地物料，高品质产地，纯天然水果，营养价值高。配料里的马铃薯、红提葡萄干，天然蜂蜜，营养丰富，有益健康。红提葡萄干中含有丰 富的钙、磷、铁，并有多量维生素和氨基酸；马铃薯含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，能健脾和胃，益气调中，老年人和小孩吃后有利于促进消化，调节肠胃。葡萄软月低糖低油，外皮松软，内馅爽滑，营养丰富，老少皆宜。

三、振兴传统工艺的主要做法

（一）实施品牌战略，进行品牌注册、商标保护。1995年“益利思”商标及图、2005年“葡萄软月”商标及图先后在国家工商总局注册成功，使“葡萄软月”商标和“益利思”商标的使用权受到法律的保护，从而最大限度的维护消费者和企业的合法权益。

（二）加强品牌宣传，塑造品牌价值。

在企业发展壮大的同时，我们深刻的认识到品牌是企业的生命，一个没有自已品牌的企业是没有潜力，没有生命力的，从2006年开始，益康开始打造“益利思”和“葡萄软月”这两个品牌，加大广告投入和品牌宣传力度，在企业的整体形象设计和产品包装的设计上着力突出品牌形象，提出了“内修品质，外塑形象”新的管理思路，同时加强企业管理，提升企业管理水平，提升产品品质，做健康、安全、放心的好食品。

经过多年努力，2007年“益利思”商标被评为“山东省著名商标”； 2009年被天桥区政府授予实施商标战略先进单位；

2009年中国食品工业协会授予济南市益康食品厂有限公司为“中国著名月饼品牌企业”；

2011年中国食品工业协会授予“葡萄软月”为中国金牌月饼称号；

2012年“葡萄软月”月饼被评为“济南市特产月饼”；并于同年被列入济南市非物质文化遗产名录；从此【会讲故事的“非遗”月饼】被消费者争相传诵； 2013年“益利思”荣获“最受消费者欢迎食品品牌”称号； 2014年“益利思”被推举为中华糕饼优秀品牌100强； 2014年“葡萄软月”被授予“最具影响品牌月饼”称号； 2014年益康被山东省商务厅授予山东省老字号企业。2015年葡萄软月被山东省商务厅授予“齐鲁名吃”称号； 2016年葡萄软月被列入“山东省非物质文化遗产名录”。

2016年9月在第四届中国非物质文化遗产博览会上，葡萄软月荣获最受欢迎美食奖。

经过多年努力，葡萄软月已在济南家喻户晓，成为济南人中秋餐桌上必备的节日食 品，融入了济南人的生活，市民们亲切的称呼它为“会讲故事”的非遗月饼，成为济南乃至山东月饼的一张名片。

2015年，我们建立了自已的营销型官方网站，包括PC端和移动端，充分利用网络平台和资源进行葡萄软月的宣传、推广和销售工作。同时在线下广泛利用传统媒体：报纸、电视、公交站牌、公交车体以及各类博览会、展销会等机会，进行葡萄软月的宣传和推广工作。葡萄软月不仅在省内畅销，还销售到了全国各地，得到了全国消费者的认可。每年还有人特地购买，寄给远在美国、加拿大、新加坡、马来西亚等地的亲朋好友。

（三）培养传承人，实现人才永续衔接。为能更好地对“葡萄软月”这一传统的制作技艺进行保护和传承，我们开展“师徒结对子”活动，采用师傅带徒弟的方式，由第五代传承人徐传爱亲自收徒授艺。2012年7月29日，公司举办了盛大的拜师仪式，3个徒弟敬茶拜师，延续技艺传承。目前，能熟练制作葡萄软月的技师已达到50余人，更好地让传统技艺得以保护和传承。

（四）注重传统技艺的创新与改良。再好的产品随着社会的发展和进步，也必须进行不断创新和改良，以更好地适应现代生活方式。益康技术团队，在保护传统工艺和口味的基础上，从健康营养出发，研发不同品种，加入更加绿色健康的元素，研发出更多的口味、品种。如在葡萄软月配料基础上加入桂圆制作而成的精品葡萄软月以及加入阿胶和腰果制作而成的特级葡萄软月，营养更加丰富，口味更佳宜人。

四、未来规划及打算

当工业流水线把生活变得仓促与乏味，传统手工艺总能让人找到心灵深处的坚守 与美好。在这个飞速发展的时代里，坚守传统，需要勇气和信念。济南市益康食品厂有限公司一直致力于传统糕点的生产和销售，在老品牌、老技艺不断受到冲击甚至消亡的形势下，深感身上责任重大，传承和弘扬传统糕饼文化是我们义不容辞的责任。在企业未来发展的历程中，我们将一如继往的坚定这种责任与信念，大力弘扬传统文化，壮大本土品牌，让老传统工艺在现代社会更好地传承发展下去。

（一）建设齐鲁糕饼文化产业园。

在益康未来的发展规划中，不久的将来，我们将会建立一座齐鲁糕饼文化产业园。用以展示传统糕点的制作工艺，保留传统节日的历史记忆，弘扬传统的糕饼文化。

齐鲁糕饼文化产业园分为三部分：一是博物馆，展示传统糕饼食品制作工艺、工具、模具、故事、文化传承等，让参观者更加深入的了解糕饼的文化和历史传承。二是设立体验区，成为少年儿童、学校学生的传统文化教育基地，让其感受传统文化的魅力、从而爱上我们的传统文化。三是设立礼品区，同旅游相结合，展示非遗产品葡萄软月的现场制作工艺，形成济南乃至山东特色旅游产品，远销全国各地、海内外。

（二）进一步加大传承人才的培养力度。传统工艺技术的传承不能仅局限于靠口口相传的模式进行传承，下一步我们要探索新的传承模式，编写教材，开办培训班等，培养更多的传承人才，提升产品的制作技艺水平，提高产品的创意设计能力，不断发展壮大品牌。

（三）进一步加大产品和品牌的保护力度。现在我们正着手对实用新型、外观设计进行专利保护，使该产品和技艺得到更加全面而有效的保护和传承。

（四）传承工匠精神 提升产品品质 缔造品牌价值。

传承工匠精神，坚持对品质的精益求精，对工作的一丝不苟，对完美的孜孜追求。在加强“葡萄软月”制作技艺的保护和传承的同时，加强企业管理，提升产品品质，使产品不断的得到改进和提升，适应现代人的需求，受到现代人的欢迎，从而使产品更好地传承下去。同时，探索传统工艺企业发展的模式和途径，充分利用互联网和现代信息传播技术，加大品牌宣传和推广力度，提升品牌价值。用匠心铸梦，弘扬非遗文化，让非遗产品代代相传，缔造完美永恒的经典。

“不忘初心，方得始终”，在益康未来发展的道路上，我们将秉承“坚守传统 工艺，创造现代生活”的理念，不忘初心，砥砺前行，我们有决心有信心让传统技艺和传统文化绽放新的生机与活力。

以上是济南市益康食品厂有限公司关于振兴传统工艺情况的汇报，不当之处，敬请各位领导和同仁们批评指正。不胜感激，谢谢大家！

坚守传统工艺 创造现代生活 ——济南市益康食品厂有限公司振兴传统工艺情况汇报

第二篇：非物质文化遗产项目

国务院公布的第三批国家级非物质文化遗产名录，重庆渝东南地区入选项目分别是：酉阳古歌、四川评书、土家族吊脚楼营造技艺、锣鼓艺术（小河锣鼓）、高台狮舞、四川扬琴、四川清音、金钱板、荣昌陶器制作技艺和桐君阁传统丸剂制作技艺。其中最有特色的，当属土家族吊脚楼营造技艺。

倚山临水而建、造型独特的土家吊脚楼，是老重庆吊脚楼的代表，这种传统建筑技艺最早可追溯到东汉，现在武陵山区还能看到上万处吊脚楼，多建于清代，在当地又称作“干栏”、“千柱落地式”或“转角楼”，营造工艺科学、构思巧妙。吊脚楼在营造时，充分利用当地石、木材料，飞檐翘角，穿枓勾心，不用一颗铁钉，全部是用木条做铆，牢固耐用，还能抗七八级的地震，有“墙倒楼不倒”的说法。

市非遗保护中心副主任谭小兵表示，目前土家吊脚楼的生存状况堪忧，标准化、模式化的新兴建筑工艺加速取代吊脚楼传统建筑工艺。“对于我市最后一位掌墨师石柱土家族自治县万朝乡69岁的刘成海，我市已为他申报国家级传承人，鼓励他开门授徒，以保存好重庆的传统吊脚楼技艺。” 《武陵地区非物质文化遗产及其文献集成》介绍了武陵地区的民间文学、民间音乐、民间舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、传统手工技艺、民俗等内容，供相关读者阅读参考。武陵地区是指以武陵山脉为主线的由湘、鄂、渝、黔接壤地区构成的一个特殊地理区域。

一、土家族梯玛神歌

二、土家族山歌

三、土家族哭嫁歌

四、土家族挖土锣鼓歌

五、苗族古老话

六、苗族歌谣

七、都镇湾故事

（一）桑植民歌

(二）石柱土家哕儿调

(三）利川灯歌(四）酉阳民歌(五）长阳山歌(六）鞍子苗歌

二、劳动号子(一）南溪号子(二）酉水船工号子(三）长江峡江号子

三、土家族打溜子

四、锣鼓及其他(一）宣恩薅草锣鼓(二）喜花鼓(三）建始丝弦锣鼓(四）土家斗锣(五）土家族咚咚喹(六）鹤峰围鼓民间舞蹈

一、土家族摆手舞

二、土家族撒叶儿嗬

三、土家族毛古斯舞

四、湘西苗族鼓舞

五、宣恩土家族八宝铜铃舞

六、地龙灯

七、建始闹灵歌

八、耍耍

九、地盘子

十、肉连响

十一、莲花十八响

十二、龙舞

十三、松桃瓦窑四面花鼓

十四、张家界高花灯传统戏剧

一、高腔

二、花灯戏(一）思南花灯戏(二）恩施灯戏

三、傩戏(一）德江傩堂戏(二）鹤峰傩愿戏(三）恩施坛傩

四、阳 戏

五、木偶戏(石阡木偶戏）

六、文琴戏

七、南 剧

八、鹤峰柳子戏

九、巴东堂戏

曲艺

一、南 曲

二、恩施扬琴

三、利川小曲

四、满堂音杂技与竞技

一、苗族武术

二、中塘向氏武术传统手工技艺

一、土家族织锦技艺

二、苗族服饰与银饰锻制技艺(一）苗族银饰锻制技艺(二）苗族服饰

三、印染工艺

四、朗溪竹板桥造纸

五、玉屏箫笛制作工艺

六、恩施傩面具制作工艺

七、凤凰纸扎民俗

一、仡佬族毛龙节

二、仡佬族敬雀节

三、恩施社节

四、思南上元沙洲节

五、土家族舍巴日

六、秀山花灯

七、苗族椎牛祭

八、乾州春会

九、土家族过赶年

十、苗族赶秋节

十一、土家女儿会

十二、土家族哭嫁

重庆地区 ：

南溪号子 民间音乐 黔江区

鞍子苗歌 民间音乐彭水苗族土家族自治县

秀山民歌 民间音乐 秀山土家族苗族自治县

薅草锣鼓 民间音乐 秀山土家族苗族自治县

酉阳民歌 民间音乐 酉阳土家族苗族自治县

后坝山歌 民间音乐 黔江区

摆手舞 民间舞蹈 酉阳土家族苗族自治县

面具阳戏 传统戏剧 酉阳土家族苗族自治县

阳戏 传统戏剧 秀山土家族苗族自治县

余家傩戏 传统戏剧 秀山土家族苗族自治县

中塘向氏武术 杂技与竞技 黔江区县

龙凤花烛 传统手工技艺 秀山土家族苗族自治县

朗溪竹板桥造纸 传统手工技艺 彭水苗族土家族自治县

秀山花灯 民俗 秀山土家族苗族自治县

丰都庙会 民俗 丰都县

湘西苗族民歌、土家族打溜子、土家族毛古斯、湘西辰河高腔、土家族哭嫁歌、土家族织锦、苗族银饰、土家族摆手舞

位于湖南西部的湘西地处武陵山区，为土家族、苗族聚集地区。长期以来，湘西土家族、苗族人民创造了丰富多彩的民族传统文化，包括世代相传的非物质文化遗产，如神话、传说、歌谣、鼓舞、织锦、刺绣、印染等，与湘西的自然环境，古村镇、古建筑相依相存，形成了较为完整的文化生态区域。物质文化遗产方面，湘西州有各级文物保护单位396处，其中国家重点文物保护单位6处、省级文物保护单位21处，国家历史文化名城1座（凤凰古城），国家历史文化名镇2座（里耶古镇、芙蓉镇）；非物质文化遗产有1056项，其中国家级非物质文化遗产名录24项、省级非物质文化遗产名录50项，有国家级非物质文化遗产代表性传承人18人、省级非物质文化遗产代表性传承人44人。目前，该州已有苗族鼓舞等国家级非物质文化遗产项目24个，乾州春会等省级非物质文化遗产项目50个，河溪香醋等州级非物质文化遗产项目190个；拥有国家级非遗项目传承人18人，省级非遗项目传承人24人，民间工艺大师30名。龙山县、永顺县、吉首市保靖县纷获“全省非遗保护十强县”，土家族织锦技艺、苗族四月

八、湘西苗族鼓舞被评为“全省十大最具魅力非遗项目”。

武陵山区（湘西）土家族苗族文化生态保护实验区设立后，将通过完善保护实验区范围内的国家、省、州、县（市）四级非物质文化遗产名录体系，完善四级名录项目代表性传承人认定体系及保护机制，建立非物质文化遗产专题博物馆和传习所等方式，对保护实验区内的传统技艺等文化遗产项目加以保护与扶持。

屈盛瑞在挂牌仪式上指出，武陵山区（湘西）土家族苗族文化生态保护实验区的设立，对于宣传非物质文化遗产保护知识、扩大非物质文化遗产社会影响，提高民众自觉保护非物质文化遗产意识，促进湖南省和湘西土家族苗族自治州非物质文化遗产保护，具有重要意义。他希望湖南省和湘西土家族苗族自治州按照国家非物质文化遗产保护工作方针和文化部《关于加强国家级文化生态保护区建设的指导意见》的有关要求，制定科学的武陵山区（湘西）土家族苗族文化生态保护区总体规划和实施方案，积极发挥政府主导、社会参与的作用，加大资金投入，加强对非物质文化遗产名录项目及其传承人保护，并突出社会公众的文化主体地位，开展非物质文化遗产教育传承，营造有利于文化生态可持续发展的良好社会氛围，为保护中华民族珍贵的文化遗产，建设共有精神家园，促进文化大发展大繁荣及经济社会发展，做出积极的贡献。

武陵山区第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单（新入选项目）

一、民间文学

盘瓠传说湖南省泸溪县

土家族哭嫁歌湖南省永顺县、古丈县

酉阳古歌重庆市酉阳土家族苗族自治县

二、传统音乐

利川灯歌湖北省利川市

三、传统舞蹈

桑植仗鼓舞湖南省桑植县

四、传统戏剧

张家界阳戏湖南省张家界市永定区

五、曲艺

三棒鼓湖北省宣恩县

六、传统体育、游艺与杂技

赛龙舟湖南省沅陵县，广东省东莞市万江区，贵州省铜仁市、镇远县

七、传统美术

苗画湖南省保靖县

八、传统技艺

土家族吊脚楼营造技艺湖北省咸丰县，湖南省永顺县，重庆市石柱土家族自治县

十、民俗

苗族四月八湖南省吉首市

土家年湖南省永顺县

第三篇：2016年非物质文化遗产项目

2016年（非物质文化遗产项目 及传承人补助专项保护资金）绩效评价报告

一、专项资金绩效情况

（一）专项资金设立情况

根据《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号），青岛市于2005年设立了非物质文化遗产专项资金，专项用于青岛市非物质文化遗产管理和保护等。

（二）绩效目标完成情况

2016年整体绩效目标：一是对非物质文化遗产重点项目和传承人进行资金扶持，鼓励项目保护单位和代表性传承人开展传承传习活动；二是积极开展非物质文化遗产生产性保护，积极探索生产性保护机制和管理模式；三是加强非遗保护推广和宣传。组织参加第四届中国非物质文化遗产博览会。继续组织开展非遗保护工作亮点事项、模范传承人，充分利用“文化遗产日”和传统节日，开展非遗展演、讲座及咨询服务等活动。

主要经验：专项资金主要用于组织管理费（即组织开展非物质文化遗产保护工作和管理工作所发生的支出）和保护补助费（即补助重要非遗代表性项目和市级代表性传承人）。存在的问题是专项资金的额度并不能很好的满足非遗管理和保护工作，建议专项资金增加到150万元左右。

二、专项资金项目绩效情况

（一）2016年专项资金预算批复情况 批复文件名称和文号《关于批复2016年市级部门预算的通知》（青财预指【2016】2号）、批复金额48万元。

1.安排概况：2016年计划非物质文化遗产重点项目及市级传承人补助资金、非遗保护活动开展经费、培训研究经费、非物质文化遗产名录申报评审费、宣传经费等支出项目。

2.各项目绩效情况：

（1）市级非物质文化遗产项目及传承人补助资金：安排48万元。建议加大扶持数量，建议每年扶持10个非遗项目，保证每个区市均有项目入选扶持范围。该项资金的使用进一步扶持市级非物质文化遗产重点项目和传承人开展传承传习工作，保证市级非物质文化遗产专项资金使用效益

（2）按照5万元、4万元、3万元、2万元、1万元的标准，2016年对京剧、刘世普泥塑、九狮图、胶州剪纸、查拳、洼里盘鼓、茂强、闫家山地秧歌、平度泥塑、九嶷派古琴进行资金扶持，共支出48万元。该项资金的使用旨在向社会展示近年来我市非遗保护工作取得的丰硕成果，在全社会营造非遗保护的良好意识。圆满完成2016年绩效目标任务。

第四篇：非物质文化遗产保护项目

非物质文化遗产保护项目——毛绣

毛绣工艺作品是内蒙古自治区非物质文化遗产，是目前国内仅存的祭祀礼仪的民族手工技艺，技艺的唯一继承人——萧掌柜，中国高级工艺师。继承其父毛绣技艺，创造了单面植、双面植和无底稿植制作品技法，使毛绣这一濒危绝迹的技艺重新焕发出艺术的光彩！

毛绣工艺工艺作品是利用动物皮毛中的锋毛（退绒），在传统的纱网上栽植出的各种动物图案，其作品写实、立体、鲜活、粗矿，能够真实再现动物的原生状态，具有较强的艺术张力和视觉冲击力，被誉为“平面标本”。

该工艺产品规格品种多，适宜居家客厅、办公场所、会议室、宾馆饭店等的装饰，可作为高档礼品走亲访友。产品由萧掌柜大师亲自制作，远销蒙古国、俄罗斯、日本、韩国、法国、意大利等十多个国家及国内许多地区。

地址：中国内蒙古察右后旗察哈尔民族工艺协会

中国内蒙古察右后旗企业家协会

联系人：赵海平（企业家协会会长）

联系☏：******

邮箱：tzbfs@163.com

第五篇：鄂尔多斯市国家级非物质文化遗产项目

鄂尔多斯市国家级非物质文化遗产项目

截止2010年，鄂尔多斯市非物质文化遗产共有5项入选国家级非物质文化遗产保护名录，54项入选自治区级非物质文化遗产保护名录，86项入选市级非物质文化遗产保护名录，产生31名自治区级非物质文化遗产代表性传承人和84名市级非物质文化遗产代表性传承人。为了更好地引导社会公众关注并积极参与非物质文化遗产保护，特以全国第五个文化遗产日非遗保护宣传主题“非遗保护，人人参与”为题，对我市5个入选国家级非物质文化遗产保护名录的项目做一简要介绍，以飨读者。

成吉思汗祭奠

成吉思汗祭奠是鄂尔多斯成吉思汗陵独有的非物质文化遗产，2006年5月2日，经国务院批准被列入国家级第一批非物质文化遗产保护名录，编号482 IX-34。成吉思汗祭奠，完全保留着十三世纪以来的蒙古帝王祭祀仪式，成吉思汗祭祀中所应用的祝词、颂词、祭文、祭歌等，所涉及的内容涵盖了蒙古民族古老、原始的历史、文化、信仰、观念、风俗、语言、文字、法律等诸多方面，是蒙古民族原始文化的代表，也是中华民族乃至人类珍贵的非物质文化遗产。

1227年成吉思汗在西夏（今宁夏）去世后，在鄂尔多斯和漠北建立祭祀宫帐，派遣守护、祭祀专人达尔扈特部落祭祀成吉思汗。1282年元朝忽必烈钦定四时大祭，规范祭文祭词，制定祭祀制度，委任祭祀官员，使成吉思汗祭祀不断完善。十五世纪，在蒙古高原供奉成吉思汗几位夫人的成吉思汗四大鄂尔多（宫帐）随鄂尔多斯部迁至现在的鄂尔多斯高原，形成成吉思汗“八白宫”，守灵部落达尔扈特人世代守护，一直祭祀至今。

基于原始萨满教的成吉思汗祭祀，在内容上主要表达对长生天、祖先、英雄人物的崇拜；在祭奠形式上再现了蒙古民族牲祭、火祭、奶祭、酒祭、歌祭等形式；在祭祀用具上，表现了草原民族对大自然和动物的艺术审美属性。

成吉思汗祭奠由圣主宫帐为核心的八白宫祭奠和成吉思汗苏勒德祭奠两大部分组成。其圣主祭奠以日祭与奉祭、月祭、米里亚古德祭（点奶祝福祭）、公羔祭、台吉祭、香火（灶）祭和四时大典组成。四时大典为春季查干苏鲁克大典、夏季淖尔大典、秋季斯日格大典、冬季达斯玛大典。祭奠仪式包括敬献哈达、神灯、全羊、圣酒，祭圣火，念讼祭词等多种。除此之外，在鄂尔多斯的查干苏勒德、阿拉格苏勒德以及其它所供奉的圣物，都有各自的祭祀规程。

春季查干苏鲁克大典，是成吉思汗陵寝原型八白宫最隆重的一次祭祀，于农历每年三月十七至二十四日举行，前后历时八天。查干苏鲁克大典中所举行的各种祭祀仪式包括：八白宫聚集仪式，嘎日利祭，祭天仪式、金殿大祭、巴图吉勒祭，招福仪式等等。

大祭，以牲羊祭开始，举行金殿大祭、祭天仪式和招福仪式。祭天仪式，是成吉思汗在世时举行的“拉起万群牲畜的练绳，用九十九匹白骒马之乳祭祀长生天”的仪式。将九十九匹白骒马的四百斤鲜奶斟满叫“宝日温都尔”的圣奶桶。在距宝日温都尔三九二十七步远的地方，竖起名叫阿拉坦嘎达斯的“金马桩”。然后将成吉思汗神马“溜圆白骏”请出，供人们膜拜、祭祀。成吉思汗“溜圆白骏”，相传是上天赐予的神马，使成吉思汗马背上征服天下。后来，守灵部落使溜圆白骏作为神物世世代代传承，进行供奉。鄂尔多斯蒙古族又将它作为吉祥的图腾，印在风旗上，与成吉思汗战神苏勒德一起竖立在家家户户门前，称“禄马风旗”，成为守护成吉思汗宫殿部落鄂尔多斯蒙古族的标志。祭洒鲜奶仪式开始，祝颂人吟诵《九十九匹白马之乳祭洒祝词》，人们一个接一个接过“楚楚格”，围绕象征“天座”的“哲勒玛”把马奶洒向苍天。

成吉思汗祭祀中，祭奠祭词成为核心，是成吉思汗祭祀形成的主体，也是成吉思汗祭祀能够世代相传的载体。成吉思汗祭奠祭词，主要对长生天、成吉思汗及其夫人、功臣等表示祭祀，赞颂他们的丰功伟绩，以美好吉祥的语言为他们祝福，并祈祷圣主为百姓赐给美好的生活。成吉思汗祭奠祭词，主要由祭文、祝颂词、祝福词、祝祷词、祭歌等组成。这些祭词内容丰富、形式多样，内涵深刻。其内容涵盖了蒙古民族古老、原始的历史、文化、风俗、礼仪、观念、信仰、语言、文字、法律等诸多方面。在成吉思汗祭奠中应用的祭词，有五十多部（篇），长达近五千行，形成丰富多彩的长篇韵文，成为蒙古民族珍贵的巨幅文献。

在成吉思汗祭奠中所唱的歌，是蒙古王朝专门为祭奠所创作的祭歌。这些祭歌是伴随查尔给（马头响板）的打击声唱的，因此称“查尔给之歌”。这些祭歌包括《大蒙古》、《召木尔苏》、《德尔特》等十二首歌。多数歌的歌词，是用听不懂的“苍天语言”唱的，所以这些祭歌也称为“天歌”。成吉思汗祭歌是一种情感的表达，它将成吉思汗祭奠推向高潮。

鄂尔多斯婚礼

鄂尔多斯婚礼，这里特指鄂尔多斯蒙古族婚礼，她集鄂尔多斯蒙古族传统的宗教文化、祭祀文化、宫廷文化、饮食文化、服饰文化、礼仪习俗、民族歌舞于一体，是我国最重要的、具有鲜明地域色彩的少数民族非物质文化遗产之一；2006年5月20日，经国务院批准被列入国家级第一批非物质文化遗产保护名录，编号503 IX-55。

鄂尔多斯婚礼发源于古代蒙古，形成于蒙元时期。15世纪，随着蒙古族鄂尔多斯部进入鄂尔多斯地区，祭祀成吉思汗的“八白室”安奉在鄂尔多斯境内的甘德尔敖包上，蒙古族的鄂尔多斯婚礼便以其特有的仪式程序流传在鄂尔多斯民间。七百多年来，鄂尔多斯婚礼以其独特的民族特色，浓郁的生活气息，悠扬的歌舞形式和热烈隆重的场面，表达了勤劳、勇敢、智慧的鄂尔多斯蒙古族人民对美好生活的热情追求和粗犷、豪爽、善良的性格，使其逐渐发展演变成为一种礼仪化、规范化、风俗化和歌舞化的民俗文化现象。

鄂尔多斯婚礼有哈达订亲、佩弓娶亲、拦门迎婿、献羊祝酒、求名问庚、卸羊脖子、分发出嫁、母亲祝福、抢帽子、圣火洗礼、跪拜公婆、掀开面纱、新娘敬茶、大小回门等一系列特定的仪式程序和活动内容。

鄂尔多斯婚礼至今仍保留着男到女家娶亲的习惯。结婚那一天，男家附近另设一座披红挂绿的蒙古包，作为新房。包里包外都是穿着鲜艳的蒙古袍、欢声笑语的男男女女，新郎也换上崭新的装束，忙碌着准备去娶亲。新娘则在自己家的蒙古包内梳洗打扮，迎接新郎的到来。

佩弓娶亲

下午申时，新郎家中，宾客盈门，馈赠礼品。主家摆下宴席，请来乐手、歌手，宴请大宾、伴郎、祝颂人为首的娶亲代表。宴罢，鼓号一响，已近日暮。娶亲的人们来到禄马下面，祭过圣主成吉思汗。此时，披弓挂箭的新郎如一位即将出征的勇士被众人簇拥过来。据传，战时娶亲，必佩戴弓箭，一为随时备战，二怕“抢亲”的习俗。新郎翻身上马，充当司仪的祝颂人端起一碗鲜奶，高声吟诵《弓箭赞》、《骏马赞》。念了三遍后，一行四人的娶亲队伍策马向新娘家驰去。

拦门迎婿

按照传统的礼节，娶亲队伍在新娘所在的浩特先骑马绕跑一圈，正停在新娘的蒙古包前下马，欢聚在新娘家的亲友便迎上来，寒暄之间，娶亲的祝颂人还未来得及下马，他手捧的哈达就给新娘家的一位厨师用烧火棍接过去。这时，新娘的亲友们在包外围成一个半月形圈子，作出拒娶的样子，还用一条丝带将迎亲者挡住，这叫“彩带隔门”。于是善于辞令的祝颂人便高唱鄂尔多斯民歌发问：“你家天天关门，还是见我们来了关门？是嫌我们来的人多，还是因为错过了时辰？”口齿伶俐的伴娘就会用民歌反唇相讥。这样，双方一唱一答，充满情趣，直到最后，伴娘才收起彩带，放迎亲者进包。进包后，祝颂人拿出送给新娘的首饰和衣物，请女方父母亲友过目，并敬献上奶酒和全羊。之后，新娘家举行盛宴，招待迎亲的人。蒙古包内，男女老少围坐一堂，杯盏交错，歌声不绝，直到深夜。

求名问庚

入夜，开始进行另一个仪式：求名问庚，这是婚礼过程中时间最长的一项内容。鄂尔多斯少女，出嫁时都要另起一个名字，在婚宴上公开。男方祝颂人与手持银盅的新郎跪在地下，千方百计想套出新娘的新名字，女方四位大嫂答非所问，有意刁难。直到最后，新郎把哈达举在手上，把求婚的礼品金银对环摆在哈达上，祝颂人再次求情，大嫂们才生恻隐之心，从怀里取出一条哈达，说出新娘名字，双方互换信物，此时已是黎明时分。

送亲上路

女方家最盛大的婚宴就要开始了。宴毕，新娘就要出嫁。所以也称“离娘宴”。同时也是新郎的最后一次过关考试。新郎先轮流给宾客叩头敬酒，接受女方家亲戚赠送的衣服佩饰并穿上才可以娶走新娘。进膳时，新郎必须当众掰开一个半生不熟的羊脖子（即卸羊脖子），一般羊脖子里总要塞根红柳棍，以考验新郎的腕力和智力。当新郎识破伎俩，终于把羊颈骨折断时，他要当众与新娘分着吃，以示全心全意的爱情像羊颈骨那般紧紧相扣。宴后，新娘就要登程，女友们把新娘团团围住，进行“阻嫁”，男方奋力抢亲。之后，开始装扮新娘。冠头额吉解开新娘的大辫，蘸着碗里的清水，梳得油光净亮，把链垂头饰戴上，意味着少女时代就此结束，今后将以少妇的形象出现（即分发出嫁）。女方送亲的人准备好骑乘，在悠扬的礼赞声中，蒙着红纱的新娘由俩位胞兄牵着，缓缓穿过人群上了红马，向婆家走去。这时，女方宾客唱起了惜别的歌为她送行，直唱得新娘泪如雨下，不时地停马回望。

迎新拜灶

娶亲队和送亲队都想抢先到男方家，双方在路上都尽情驰骋，互相追逐戏逗。离婆家不远时，男方派出的人已在野外迎侯多时，就地摆开酒宴为送亲者接风洗尘。娶亲到家，在新郎新娘下马前，要先绕蒙古包走三圈。下马后，拿着马鞭，双双通过两堆旺火，表示爱情的纯洁、忠贞不渝，象征着婚后生活的兴旺、幸福、纯洁。新郎新娘先拜佛爷、灶神，男方祝颂人同时为她吟诵《祭灶词》。拜灶时，先在灶里燃起红彤彤的旺火，新人并排跪在一起，新郎的膝部还要压着新娘的袍子边，以示男贵女贤；同时新郎伸右手插入白布口袋的日形处，新娘伸左手插入白布口袋的月形处，手携手，表示同心同德，永不分离。再拜父母、拜亲友，和小姑小叔一一相见互献洁白的哈达，互换鼻烟壶，新郎也向新娘的亲友礼拜，跪拜完毕，揭去喜帕，新娘方可在众人面前亮相（即圣火洗礼、跪拜公婆、掀开面纱）。

新婚庆典

喜宴摆开，新婚典礼就此开始，第一个招待贵宾的隆重礼仪是献羊背子，等《全羊赞》的吟诵声一落，宾客就可以尽情品尝，开怀畅饮了。同时，新娘开始接受各方亲戚的赠礼，而这些送礼的宾客也会得到一份新郎家的回礼。接下来，新娘与新郎的父母依次向宾客敬酒。在一片歌舞声中，鄂尔多斯婚礼走向了高潮，也走向了尾声。

古如歌

被誉为蒙古族古典音乐的“活化石”及蒙古族古老文明的“活标本”——古如歌，2008年6月7日，经国务院批准被列入国家级第二批非物质文化遗产保护名录，编号604 II-105。

“古如歌”中的“古如”蒙语意为“国度”或“朝政”，它源于宫廷，后因王权衰落而流传于民间，成为了一种古老的民间音乐体裁。应该说“古如歌”是蒙古族古典音乐的精品，它集中展示了蒙元以来蒙古宫廷礼仪音乐的面貌。目前，古如歌仅留存于鄂尔多斯市杭锦旗北部沿河一带，以独贵特拉镇、吉日嘎朗图镇为主，另外，梁外原白音恩格苏木靠近沿河一带也有传唱。“古如歌”的基本特征就是无伴奏，而且不能随意吟唱，一般只在隆重而盛大的庆典仪式上演唱，主题非常严肃，内容相当正统，旋律优美独特，节奏舒缓自由，演唱细腻独到，风格高贵典雅，以唱时政、唱佛教、唱父母、唱故乡、唱骏马和说教为主。正宗的鄂尔多斯民歌“古如歌”演唱时以三首为一组，称为“三支首歌”或“三首正歌”，都是一些正统的说教歌曲，旋律缓而不拖，慢而不沓，节奏若隐若现，若即若离，旋法大跳大落，跌岩起伏。整个音乐充满苍凉之美、空灵之美和悲壮之美。“古如歌”的价值不仅仅体现在音乐学、文艺学和语言方面，而且也体现在人类学、民族学和民俗学等方面，它既是蒙古族古典音乐的经典，又是蒙古族古老文明的结晶。

漫瀚调

漫瀚调，2008年6月7日，经国务院批准被列入国家级第二批非物质文化遗产保护名录，编号591 II-92。

漫瀚调，又名蛮汉调、蒙汉调，是蒙汉劳动人民在长期的生产和生活交往中，在文化艺术方面的相互融合中产生的一种独特的民歌歌种。它主要分布于蒙、汉杂居的准格尔旗、达拉特旗，另外包头市土默特右旗、呼和浩特市土默特左旗等地也有传唱。清朝晚期，大量的山西、陕西和河北等地的逃荒饥民冒着风险“走西口”涌入内蒙古，伊盟沿河地区是主要聚集地，再加上该地是清末新政“开放蒙荒”、“移民实边”主要地区，逐渐形成了蒙汉杂居、农牧兼营的局面。清末，在准格尔旗、达拉特旗，蒙汉杂居已成气候，人们经常在一起吹拉弹唱，起初蒙古族唱蒙古民歌，汉族唱晋陕民歌，时间一长，一些蒙古族短调被汉族接受，而且还按着即兴填词方法随意编词，听起来备感新鲜，很快又被蒙古族人所欣赏。就这样逐渐形成现在的漫瀚调，所以“漫瀚调”又叫“蒙汉调”、“蛮汉调”。“漫瀚调”的另一种解释认为“漫瀚”二字，是蒙古语“芒赫”的译音，意为“沙丘”“沙梁”“沙漠”，而当地多为沙丘、沙梁地貌，因此得名。

漫瀚调主要特点是：旋律以鄂尔多斯蒙古族短调民歌为主，吸收了爬山调的特点；唱词以汉语为主，但又吸收了蒙语词汇，使两种风格的旋律互相揉合，两个民族的语言混合使用。如《王爱召》、《栽柳树》，均属此例。其它还有《阿拉坦岱日》、《扫帚花日》、《毛主席带将幸福来》等。

“漫瀚调”的演唱形式主要是对唱。一般采取男女对唱，即兴填词，有问有答，一唱一和；漫瀚调的唱腔洒脱奔放，旋律朴实舒展，曲调简洁明快，男女歌手们在演唱漫瀚调时，男的嗓音高亢、强劲、明亮；女的嗓音清脆、柔和、甜美。“漫瀚调”以民族传统乐器四胡、粗管笛子（俗称“梅”）、扬琴、三弦等伴奏。“漫瀚调”的曲名有40多个，绝大多数仍保留着蒙古曲名，如“广林召”、“韩庆达哇”等；部分为汉名，如“白菜花”、“双山梁”等；部分为蒙汉音合成，如“哈岱沟”、“合彦梁”等；有的则保留蒙汉两种称谓。调式共4种：羽调式、宫调式、征调式、商调式。“漫瀚调”歌词题材广泛，采用叙事，抒情两种方式，既有时政内容，又有生活反映，更多的为爱情吐露，三十句、五十句不限，即兴出口，一气呵成。

鄂尔多斯短调民歌

鄂尔多斯短调民歌，2008年6月7日，经国务院批准被列入国家级第二批非物质文化遗产保护名录，编号604 II-105。

鄂尔多斯“短调”民歌，以其别具一格的民族风格和浓郁的地方色彩而赢得广大人民群众的喜爱。它旋律新颖别致，明朗优美，调式既有一般羽调式为主的蒙古族民间歌曲的共同风格，也有其自己特有的民族特点与地方色彩。鄂尔多斯短调民歌风韵独特与地理环境和人文环境密不可分，历史上游牧民族交替入住鄂尔多斯，自然留下了自己音乐印记；西夏王朝统治鄂尔多斯约150年，无疑对鄂尔多斯民间歌曲产生重要的影响。

鄂尔多斯短调民歌与长调截然不同，“短调”民歌结构短小玲珑精悍，句法整齐、节奏明朗有力，情绪欢快活泼，音乐形象鲜明，曲调优美动听。短调一般是两行，有韵的两句式或四句式，节拍比较固定。歌词简单，但不呆板，其特点在音韵上广泛运用叠字。短调民歌主要流行于蒙汉杂居的半农半牧区。往往是即兴歌唱，灵活性很强。“短调”民歌在旋律中经常采用反向转位的手法，在六、七、八九度远距离跳进现象十分常见。

鄂尔多斯蒙古族短调民歌多以五声音阶构成。其中，由四个音构成的歌曲也不少（五声音阶隐伏其音阶的“商”音），如《协布仁喇嘛》、《阴山》等，六声音阶的歌曲也颇多，如《森吉德玛》、《山头》、《西召》等，也有七声音阶的歌曲，如《巴音杭盖》等。不论六声音阶的歌曲，还是七声音阶的歌曲，其中4与7两个音在旋律中多以经过音的形式出现。

鄂尔多斯民间音乐的调式，主要是以蒙古族音乐所特有的羽调式为主及其副调式。其他的宫、商、角、徵调式也不少（其中尤以宫、徵调式居多）。宫调式的歌曲如《金色的百灵鸟》、《嫦娥》；商调式的歌曲如《嘹望》、《乌达高勒》；角调式的歌曲如《蓿骇滩》、《哈地温都尔》；徵调式的歌曲如《巴音杭盖》、《我有钱的弟弟呀》等。就其调式意义来讲，鄂尔多斯蒙古族短调民歌比较丰富，表现手法多样。

另外，在传统的五度调式的民歌中加入七度调式的引子和过门，更别具一格。这些特点使“短调”民歌具有强烈的舞蹈性，比如《圆顶帽子》、《鄂托克的西部》等，使鄂尔多斯的歌和舞两朵并蒂花在高原上交相辉映。

蒙古族马奶节

[ 来源：内蒙古旅游网 | 发布日期：2012-06-26 | 浏览（58）人次 | 投稿 | 收藏 ]

马奶节是蒙古族传统节日，因为这个节日以喝马奶酒为主要内容，故名。马奶节流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手扒肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。据传，那达慕盛会即源于此。蒙古族燃灯节

[ 来源：内蒙古旅游网 | 发布日期：2012-06-26 | 浏览（51）人次 | 投稿 | 收藏 ]

每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。今和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节；乌苏市蒙古族在燃灯节的一天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。娱乐活动蒙古族传统的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭射击、拔河、民间歌手弹唱，马头琴演奏《江格尔》演唱、民间舞蹈。土尔扈特蒙古族舞蹈有群舞、独舞、男女对舞，还有随歌伴舞，舞姿飘逸豪放，显示出草原民族独有的特色。